{"title":"코발트 스페셜 강재 컬렉션","description":null,"products":[{"product_id":"myojin-cobalt-special-cosp-bunka-170mm","title":"묘진 코발트 스페셜 분카 180mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e묘진 리키 코발트 스페셜 COSP 분카 180mm는 스테인리스 클래드 범용 칼로, 날 끝이 더 뾰족한 산토쿠 형태와 뛰어난 절단력 유지를 원하는 입문자 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 토사에서 묘진 나오히토가 제작한 이 양날 칼은 우키바 표면 마감 처리가 되어 있으며, 날 길이는 169mm, 힐 높이는 48mm입니다. 독특한 리버스 탄토 팁과 직선에 가까운 날선은 채소와 고기를 정교하게 썰고 다지는 작업을 용이하게 하며, 날 뒤쪽의 얇은 지오메트리는 깔끔한 절단 성능을 지원합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 산마이 스테인리스 클래드 구조는 타케후 특수강 COSP를 사용하여 코발트 함량을 높임으로써 내마모성과 부식 안정성을 확보하고 HRC 60-62를 달성했습니다. 칼등 두께 2.1mm에서 날 끝 근처 0.8mm까지 점차 얇아지며 무게는 131g이고, 균형 잡힌 컨트롤을 위해 팔각 에보니 핸들과 결합됩니다. 스테인리스 옵션으로서 반응성 강재보다 관리가 쉬운 동시에 묘진 리키 특유의 탁월한 연마 기준을 유지합니다. 다만 사용자는 높은 경도에도 불구하고 이 특정 강재 구성이 최적의 성능을 유지하기 위해 더 자주 숫돌질을 해야 할 수 있음을 유의해야 합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Myojin Riki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44201114829021,"sku":"MJ-COSP-BU180","price":349.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/MyojinCOSPMigakiBunka180mmEbonyHandlea.jpg?v=1715063142"},{"product_id":"myojin-riki-cobalt-special-steel-gyuto-210mm-ebony-handle","title":"묘진 리키 코발트 스페셜 규토(셰프나이프) 210mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e묘진 리키 코발트 스페셜 규토 210mm는 관리가 용이하면서도 높은 절단 유지력을 원하는 입문자 및 전문 셰프에게 가장 적합한 스테인리스 클래드 셰프 나이프입니다. 토사에서 묘진 나오히토가 제작한 이 양날 칼은 타케후 특수강의 COSP 강재를 사용하며 경도는 HRC 60-61입니다. 산마이 스테인리스 클래드 구조는 내식성을 제공하면서도 이 라인의 특징인 날 뒤쪽의 얇은 지오메트리를 유지합니다. 우키바 표면 마무리는 칼날에 독특한 심미성을 더합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCOSP 강재는 코발트를 첨가하여 내마모성과 강도를 높였으며, 가혹한 사용 환경에서도 오랜 시간 날카로움을 유지할 수 있습니다. 다만 이러한 특정 그라인딩 형태는 강재 자체의 내구성에도 불구하고 최적의 성능을 유지하기 위해 더 자주 숫돌질을 해야 합니다. 팔각 에보니 핸들은 테이퍼진 기하학적 프로파일을 제공하며 칼날 포함 총 무게는 173g입니다. 절단면 길이 205mm, 힐 높이 47mm인 이 규토는 다지기, 채소 썰기, 고손질 등 범용 작업에 적합합니다. 묘진 리키는 단조와 마감 공정을 한곳에서 모두 수행하며, 사카이에서 익힌 탁월한 그라인딩 기술을 적용하여 정밀한 지오메트리와 기능적 균형으로 평가받는 나이프를 생산합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Myojin Riki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45135240757469,"sku":"MYOJ_COMI_GY210","price":399.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/MyojinCOSPMigakiGyuto210mmEbonyHandlea.jpg?v=1715062883"},{"product_id":"myojin-cobalt-special-cosp-santoku-180mm-ebony-handle","title":"묘진 코발트 스페셜 산토쿠(다용도칼) 180mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e묘진 리키 코발트 스페셜 COSP 산토쿠 180mm는 관리가 용이하면서도 높은 절단력 유지력을 원하는 초보 사용자 및 전문 셰프에게 가장 적합한 스테인리스 클래드 범용 칼입니다. 토사에서 묘진 나오히토가 제작한 이 양날 칼은 타케후 특수강의 COSP 강재를 사용했으며 경도는 60-62 HRC입니다. 산마이 스테인리스 클래드 구조는 내식성을 제공하며, 우키바 표면 마무리는 제작자의 탁월한 연마 기술을 돋보이게 합니다. 이 칼의 형태는 썰기, 다지기, 잘게 다지기 작업에 적합하며, 힐 부분 높이가 47mm이고 팁 근처에서 0.9mm까지 얇아지는 조종하기 쉬운 지오메트리를 갖추고 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCOSP 강재는 코발트를 첨가하여 내마모성과 강도를 높였으며, 가혹한 사용 환경에서도 날카로움을 유지하고 관리가 간편합니다. 날 뒤쪽은 얇게 제작되었으나 최적의 성능을 유지하려면 더 자주 숫돌질을 해야 합니다. 무게는 129g이며 힐 부분 등 두께는 2.1mm인 이 산토쿠는 팔각 에보니 핸들과 검은 물소 뿔 페룰을 조합하여 전통적인 웨스턴핸들 그립감을 제공합니다. 묘진 리키는 단조와 마감 공정을 한곳에서 일괄 처리하며, 사카이에서 익힌 기술을 바탕으로 일상적인 주방 작업에서 정교한 연마와 기능적 균형으로 가치 있는 칼을 생산합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Myojin Riki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45569884946653,"sku":"MJ-COSP-ST180-EB","price":369.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/MyojinCobaltSpecialCOSPSantoku180mmEbony-20240808-02.jpg?v=1723096050"},{"product_id":"myojin-riki-cobalt-special-steel-gyuto-240mm-ebony-handle","title":"묘진 리키 코발트 스페셜 규토(셰프나이프) 240mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e묘진 리키 코발트 스페셜 강재 규토 240mm는 뛰어난 날 유지력을 갖춘 범용 칼날을 찾는 입문자 및 전문 셰프에게 가장 적합한 스테인리스 클래드 셰프 나이프입니다. 토사에서 묘진 나오히토가 제작한 이 규토는 HRC 60-61로 경화된 코발트 스페셜 강재 심재를 사용한 산마이 구조를 갖추고 있습니다. 양날 프로파일의 길이는 240mm이며 채소와 단백질 식재료의 다지기, 썰기, 자르기 작업에 적합합니다. COSP 합금은 타케후 특수강에서 제조하며, 내식성을 유지하면서도 내마모성과 강도를 높이기 위해 코발트, 탄소, 크롬을 배합했습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 나이프는 우키바 표면 마감을 적용했으며 날 뒤쪽이 얇게 연마되어 뛰어난 그라인딩으로 명성이 높은 묘진 리키의 특징을 잘 보여줍니다. 팔각 에보니 핸들은 테이퍼진 그립감을 제공하며, 무게 163g, 힐 높이 51mm의 칼날과 조화를 이룹니다. 스테인리스 클래드 나이프라 관리가 쉽고 사용 중 녹에도 강합니다. COSP 강재는 우수한 내구성을 제공하지만 최적의 성능을 유지하려면 더 자주 숫돌질을 해야 합니다. 단조와 마감 공정이 모두 묘진 리키 공방 내에서 이루어져 생산 전반에 걸쳐 일관된 지오메트리와 완성도를 보장합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Myojin Riki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45569898119389,"sku":"MYOJ_COMI_GY240EB","price":439.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/MyojinRikiCobaltSpecialSteelGyuto240mmEbony-20240808-02.jpg?v=1723096410"},{"product_id":"kurosaki-sasame-cosp-sujihiki-240mm","title":"구로사키 유 사사메 코발트 스페셜 스지히키 240mm","description":"\u003cp\u003e구로사키 사사메 COSP 스지히키 240mm는 단백질 손질에 긴 칼날이 필요한 전문 셰프와 애호가를 위한 단조 스테인리스 클래드 슬라이서입니다. 타케후에서 구로사키 유가 제작한 이 칼은 COSP (코발트 스페셜) 강재를 심재로 사용했으며, 양날 구조와 츠치메 마감으로 완성되었습니다. 240mm의 칼날 길이는 고기를 예술적으로 얇게 썰거나 테린을 절단하는 작업에 적합하며, 슬림한 프로파일은 절단 시 접촉 면적과 마찰을 줄여줍니다. 사사메 라인은 프레스 성형이 아닌 단조 방식으로 차별화되며, 두꺼운 마치(목) 부분과 등부분의 디스탈 테이퍼로 이를 확인할 수 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCOSP 강재는 높은 코발트 함량을 통해 높은 경도와 내마모성을 달성하여, 가혹한 사용 환경에서도 날카로움을 유지합니다. 산마이 스테인리스 클래드 구조는 이 심재를 스테인리스 클래딩으로 감싸며, 날 뒤쪽이 얇은 지오메트리는 정교한 슬라이싱 작업을 지원합니다. 무게는 172g, 힐 높이는 39mm이며, 칼등 두께는 힐 부분 2.6mm, 중앙 2.1mm에서 팁 부분 1.0mm까지 테이퍼집니다. 팔각 에보니 핸들은 칼날의 균형점과 어우러지는 테이퍼진 그립감을 제공합니다. 단조 지오메트리와 코발트 합금강의 이러한 조합은 전용 슬라이싱 도구에서 절단 성능을 최우선으로 생각하는 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46624446120157,"sku":"KS-SACO-SU240","price":549.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/KurosakiSasameCOSPSujihiki240mma.jpg?v=1754012783"},{"product_id":"kurosaki-sasame-cosp-sujihiki-270mm","title":"구로사키 유 사사메 코발트 스페셜 스지히키 270mm","description":"\u003cp\u003e구로사키 사사메 COSP 스지히키 270mm는 단백질 손질에 긴 칼날이 필요한 전문 셰프와 애호가를 위한 단조 스테인리스 클래드 슬라이서입니다. 타케후의 구로사키 유가 제작한 이 칼은 COSP (코발트 스페셜) 강재 코어에 양날 구조를 갖추고 있으며 길이는 270mm입니다. 사사메 라인은 프레스 성형 대신 단조 공법을 통해 차별화되며, 그 결과 두꺼운 마치와 등 부분을 따라 뚜렷한 디스탈 테이퍼를 가집니다. 이러한 구조는 날 뒤쪽의 얇은 지오메트리를 뒷받침하여 성능 중심을 추구하는 구로사키의 특징을 잘 보여줍니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCOSP 강재는 높은 경도와 내마모성을 제공하여 고강도 슬라이싱 작업 중에도 뛰어난 절단력 유지력을 발휘합니다. 스테인리스 클래드 산마이 구조의 코어에는 츠치메 망치 자국 마감 처리가 되어 있어 단백질을 썰거나 큰 부위를 손질할 때 마찰을 줄여줍니다. 무게는 186g이며, 칼날은 힐 부분의 3.1mm에서 팁 부분의 1.0mm까지 테이퍼져 긴 절단 길이와 함께 민첩한 핸들링을 제공합니다. 팔각 에보니 핸들은 칼날의 균형점에 어울리는 테이퍼진 그립감을 선사합니다. 이 스지히키는 정교한 슬라이싱 성능을 중시하고 고경도 스테인리스 소재 속에 담긴 수작업 단조 지오메트리의 가치를 아는 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46624497860829,"sku":"KS-SACO-SU270","price":589.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/KurosakiSasameCOSPSujihiki270mma_fd770387-e10f-438c-a23f-cc7bdc331cf7.jpg?v=1754015020"},{"product_id":"kurosaki-sasame-cosp-santoku-180mm","title":"구로사키 유 사사메 코발트 스페셜 산토쿠(다용도칼) 170mm","description":"\u003cp\u003e구로사키 사사메 COSP 산토쿠 170mm는 얇은 지오메트리를 필요로 하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합한 단조 스테인리스 클래드 범용 칼입니다. 타케후에서 구로사키 유가 제작한 이 양날 블레이드는 타케후 특수강의 COSP (코발트 스페셜) 강재를 사용했으며 경도는 60-62 HRC입니다. 사사메 라인은 프레스 성형이 아닌 단조 방식으로 차별화되어 두꺼운 마치와 등 부분의 디스탈 테이퍼를 갖추고 있습니다. 이러한 구조는 츠치메 망치질 마감 및 산마이 스테인리스 클래딩과 결합되어 가혹한 사용 환경에서도 오랜 기간 날카로움을 유지할 수 있도록 지원합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e날 길이 170mm의 산토쿠 프로파일은 조절하기 쉽고 공격성이 적은 팁으로 썰기, 다지기, 잘게 자르기 작업에 적합합니다. 주요 사양으로는 45mm의 힐 높이, 힐 부분 3.0mm에서 팁 부분 1.0mm까지 이어지는 등의 두께, 그리고 총 무게 159g 등이 있습니다. 팔각 에보니 핸들은 블레이드의 밸런스를 보완하는 테이퍼드 그립을 제공합니다. 정밀함을 위해 설계된 고성능 도구로서, 이 칼은 코발트 합금 강재 구성을 통해 날카로움을 유지하면서도 전문가 또는 애호가 주방에서 산토쿠 형태에 기대되는 기능적 다용도성을 제공합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46624507691229,"sku":"KS-SACO-SA180","price":459.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_1370.jpg?v=1770962918"},{"product_id":"kurosaki-sasame-cosp-bunka-170mm","title":"구로사키 유 사사메 코발트 스페셜 분카 170mm","description":"\u003cp\u003e구로사키 사사메 COSP 분카 170mm는 정밀한 범용 절단을 추구하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합한 수제 스테인리스 클래드 나이프입니다. 타케후에서 구로사키 유가 제작한 이 170mm 칼날은 타케후 특수강의 COSP (코발트 스페셜) 강재를 사용하여 HRC 60-62의 경도를 자랑합니다. 분카 프로파일은 직선에 가까운 날과 뾰족한 리버스 탄토 팁을 결합하여 과일, 채소, 고기를 썰고 다지고 자르는 작업을 용이하게 합니다. 이러한 단조 구조는 두꺼운 마키 목 부분과 등 부분을 따라 이어지는 디스탈 테이퍼를 통해 사사메 라인의 차별화된 특징을 보여줍니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCOSP 강재는 코발트를 첨가하여 인성을 유지하면서도 내마모성과 강도를 높였으며, 그 결과 가혹한 사용 환경에서도 뛰어난 날 지속력을 제공합니다. 칼날은 힐 부분에서 3.1mm이며 팁으로 갈수록 얇아져 1.0mm에 이르며, 날 뒤쪽의 얀 지오메트리와 함께 무게는 155g입니다. 스테인리스 클래드 산마이 구조 위에는 츠치메 망치 질감 마감 처리가 되어 있습니다. 팔각형 에보니 핸들은 테이퍼진 그립감을 제공하며 양날과 어우러져 정교한 조작을 가능하게 합니다. 이 나이프는 일상적인 주방 작업에서 고성능 강재의 특성과 예술적인 단조 디테일을 중시하는 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46624518799581,"sku":"KS-SACO-BU170","price":459.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/KurosakiSasameCOSPBunka170mma.jpg?v=1754015723"},{"product_id":"kurosaki-sasame-cosp-gyuto-240mm","title":"구로사키 유 사사메 코발트 스페셜 규토(셰프나이프) 240mm","description":"\u003cp\u003e구로사키 사사메 COSP 규토 240mm는 얇은 지오메트리와 높은 내마모성을 필요로 하는 전문 셰프 및 애호가에게 가장 적합한 단조 스테인리스 클래드 셰프 나이프입니다. 타케후에서 구로사키 유가 제작한 이 240mm 칼날은 타케후 특수강의 COSP (코발트 스페셜) 강재를 사용하여 HRC 60-62의 경도를 자랑합니다. 산마이 스테인리스 클래드 구조에 츠치메 망치 마감과 양날 엣지 지오메트리가 조화를 이루며, 다지기, 썰기, 자르기 등 다양한 주방 작업에 적합하도록 설계되었습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 사사메 라인 나이프는 프레스 가공이 아닌 단조 방식으로 제작되었으며, 두꺼운 마키 목 부분과 등 부분을 따라 이어지는 디스탈 테이퍼가 특징입니다. 두께는 힐 부분 3.6mm, 중간 2.1mm, 팁 부분 1.0mm입니다. 칼날 무게는 224g이며, 힐 높이는 51mm, 날 길이는 244mm입니다. 팔각 에보니 핸들은 점차 가늘어지는 그립감을 제공합니다. COSP 강재는 코발트를 첨가하여 인성을 유지하면서도 내마모성과 강도를 높였으나, 날 뒤쪽이 얇은 지오메트리는 측면 충격에는 취약할 수 있습니다. 이 스테인리스 클래드 규토는 고성능 도구에서 절삭력과 예술적 장인 정신을 모두 중시하는 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46624528859357,"sku":"KS-SACO-GY240","price":589.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/KurosakiSasameCOSPGyuto240mma_42ae88b8-d139-446e-b7c4-cde10864cb12.jpg?v=1754016082"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/collections\/%ea%b0%95%ec%9e%ac-%ec%bb%ac%eb%a0%89%ec%85%98-%ec%bd%94%eb%b0%9c%ed%8a%b8-%ec%8a%a4%ed%8e%98%ec%85%9c.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}