{"title":"스틸 컬렉션 AUS-8용","description":null,"products":[{"product_id":"tsunehira-aus8-tsuchime-sujihiki-240mm-brown-western-handle","title":"츠네히사 AUS8 츠치메 스지히키 240mm 브라운 웨스턴핸들","description":"\u003cp\u003e이 츠네히사 AUS-8 츠치메 스지히키 240mm는 브라운 웨스턴핸들 파카 우드를 장착한 스테인리스 클래드 슬라이서로, 접근하기 쉬운 일본식 슬라이싱 나이프를 찾는 입문자와 학생들에게 가장 적합합니다. 246mm의 날 길이와 양날 구조는 일반적인 슬라이싱 작업에 알맞으며, 슬림한 프로파일은 고기, 테린, 파테 등을 길게 당겨 썰 때 부드러운 단백질과의 접촉 면적을 줄여 마찰을 최소화합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e칼날은 57–59 HRC 경도의 AUS-8 심재를 사용한 산마이 스테인리스 클래드 구조로 제작되어 내식성과 연마 편의성을 제공합니다. 츠치메 마감과 샌드블라스팅 카스미 질감의 조합은 시노기 라인에 시각적 흥미를 더하며, 물결 모양의 마스크가 칼날 표면과 베벨의 경계를 명확히 구분합니다. 등 두께는 힐 부분에서 1.7mm이며 팁으로 갈수록 1.0mm까지 얇아집니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e무게 147g에 힐 높이 34mm인 이 나이프는 메탈 볼스터와 브라운 파카 우드 핸들로 고정된 풀탱 디자인을 갖추고 있습니다. 파카 우드는 적층 목재와 수지로 구성되어 밀도 높은 소재를 형성하며, 볼스터와 결합하여 구조적 지지력을 제공합니다. 후쿠야마의 시바타 타카유키가 마무리한 이 가성비 중심 모델은 일본의 지역 장인 정신을 담아 가정용으로 일관된 품질을 제공합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46434796994781,"sku":"TNHS_A8TS_SU24_BRN","price":199.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TsunehiraAUS8TsuchimeSujihiki240mmBrownWesternHandlea.jpg?v=1747366027"},{"product_id":"tsunehira-aus8-tsuchime-santoku-180-mm-brown-western-handle","title":"츠네히사 AUS8 츠치메 산토쿠(다용도칼) 180mm 웨스턴핸들","description":"\u003cp\u003e츠네히사 AUS8 츠치메 산토쿠 180mm 웨스턴핸들은 일본 식칼에 처음 입문하는 초보자나 학생들에게 가장 적합한 양날 범용 칼입니다. 후쿠야마의 시바타 타카유키가 마감한 이 칼날은 AUS-8 스테인리스강에 츠치메 망치 질감과 샌드블라스트 카스미 마감을 더했으며, 시노기 라인에 독특한 물결 무늬를 만들어냅니다. 180mm 산토쿠 프로파일은 슬라이싱, 다지기, 민싱 작업에 적합하여 가정 요리사에게 다루기 쉬운 절단 경험을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 산마이 스테인리스 클래드 구조는 메탈 볼스터가 장착된 풀탱 웨스턴 파카 나무 손잡이와 결합되어 있으며, 무게는 169g, 힐 높이는 46mm입니다. AUS-8 강은 HRC 57–59의 경도를 가지며 몰리브덴과 바나듐을 함유해 강도와 내식성이 향상되어 연마 및 관리가 용이합니다. 칼등 두께는 힐 부분 2.0mm에서 팁 부분 1.0mm까지 점차 얇아져 정교한 커팅 동작을 지원하면서도, 간단한 관리를 원하는 숙련도가 낮은 사용자도 부담 없이 사용할 수 있습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Brown","offer_id":47096142463197,"sku":"TNHS_A8TS_SA16_BRN-1","price":169.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"Red","offer_id":47096142495965,"sku":"TNHS_A8TS_SA16_BRN-2","price":169.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_1833.jpg?v=1747373356"},{"product_id":"tsunehisa-aus8-yanagiba-240mm-monosteel","title":"츠네히사 AUS8 모노스틸 야나기바(사시미칼) 240mm","description":"\u003cp\u003eTsunehisa AUS8 야나기바 240mm는 회와 생선 손질을 처음 시작하는 입문자 및 학생들에게 적합한 진입점을 제공하는 외날 모노스틸 회칼입니다. 후쿠야마의 시바타 타카유키가 마감한 이 칼은 미가키 표면 마감을 적용했으며, 날 길이는 235mm, 힐 높이는 33mm입니다. 등 두께는 힐 부분 3.0mm에서 팁 부분 1.3mm까지 점차 얇아져 불필요한 부피 없이 회 및 해산물 슬라이싱에 필요한 정교한 절단 형상을 지원합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e전체가 AUS-8 스테인리스강으로 제작된 이 모노스틸 칼날은 부식에 강하고 연마가 쉬워 실력을 쌓아가는 사용자에게 적합합니다. 이 강재는 탄소 0.7%, 크롬 13% 및 미량의 몰리브덴과 바나듐을 함유하여 HRC 57~59의 경도를 달성합니다. 무게는 152g이며, 일본산 가시 화이트 오크로 제작된 전통적인 팔각 WA 핸들과 결합됩니다. 이 핸들 형태는 외날 사용 시 안정성과 내구성을 제공하며, 페룰이나 스페이서 없이 나무와 풀탱 모노스틸 구조가 직접 연결되도록 설계되었습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Iron Clad","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46643360071901,"sku":"TNHS-AUS8-YA240KS","price":169.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TsunehisaAUS8Yanagiba240mmMonoKashi-20250806-05.jpg?v=1754459641"},{"product_id":"tsunehisa-aus8-yanagiba-247mm-monosteel","title":"츠네히사 AUS8 모노스틸 야나기바(사시미칼) 270mm 카시 핸들","description":"\u003cp\u003eTsunehisa AUS8 야나기바 270mm는 모노스틸 AUS-8 스테인리스강으로 제작된 외날 사시미 나이프로, 생선 전용 슬라이서가 필요한 입문자 및 학생들에게 가장 적합합니다. 이 270mm 칼날은 미가키 표면 마감을 적용했으며, 날 길이는 264mm, 힐 높이는 35mm입니다. 등 두께는 힐과 중간 부분에서 2.9mm이며 팁 쪽으로 갈수록 1.2mm까지 얇아지고, 총 무게는 178g입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAUS-8 스테인리스강은 내식성과 연마 용이성을 제공하며 경도 범위는 57-59 HRC입니다. 클래딩 없는 모노스틸 구조로, 이 칼날은 전체가 하나의 스테인리스강 단일 소재로 이루어져 있습니다. 핸들은 페룰이나 스페이서 없이 팔각형 WA 프로필의 카시 일본산 화이트 오크로 제작되었습니다. 시바타 타카유키가 마감한 이 나이프는 가성비 중심의 Tsunehisa 라인업에 속하며, 합리적인 가격대로 일관된 지역별 품질을 제공하기 위해 사카이, 토사, 에치젠 전역의 전문 공방에서 칼날을 소싱합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Iron Clad","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46643451461853,"sku":"TNHS-AUS8-YA270KS","price":161.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TsunehisaAUS8Yanagiba270mmMonoKashiYaki-20250806-05.jpg?v=1754461845"},{"product_id":"tsunehisa-aus8-k-tip-yanagiba-270mm-monosteel","title":"츠네히사 은삼강 모노스틸 K팁 야나기바(사시미칼) 270mm","description":"\u003cp\u003e츠네히사 K팁 야나기바 270mm는 AUS-8 모노스틸 소재의 외날 회칼로, 생선 전용 슬라이서가 필요한 입문자 및 학생들에게 가장 적합합니다. 이 키리츠케 변형 모델은 날카로운 팁과 평평한 칼날 윤곽을 갖추고 있어 절단력을 높여주며, 동시에 칼날 앞부분을 활용한 정교한 커팅 작업도 가능합니다. 270mm 길이는 가정에서 사시미와 초밥을 준비하기에 적당하며, 해산물을 길게 당겨 썰 때 필요한 충분한 리치를 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAUS-8 스테인리스강은 몰리브덴과 바나듐이 추가되어 강도와 내식성을 갖춘 균형 잡힌 성능을 발휘합니다. 이 모노스틸 칼날은 힐 부분 두께 3.0mm에서 팁 방향으로 1.1mm까지 얇아지며, 무게는 175g, 날 길이는 264mm입니다. 검은 물소뿔 페룰이 결합된 D형 호우드 손잡이는 방향성이 있으며 오른손 사용자를 위해 사전 설치되어 있습니다. 시바타 타카유키가 가성비 중심 라인업의 일환으로 마감한 이 나이프는 일본 지역의 장인 정신을 담아, 전통적인 외날 기술을 배우기에 적합한 실용적이고 군더더기 없는 성능을 제공합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Iron Clad","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46643464143069,"sku":"TNHS-Ginsan-KYA270HO","price":349.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TsunehisaAUS8K-tipYanagiba270mmMonoHoWood-20250806-05.jpg?v=1754462932"},{"product_id":"tsunehisa-aus8-tsuchime-gyuto-180-mm-western-handle","title":"츠네히사 AUS8 츠치메 규토(셰프나이프) 180mm 웨스턴핸들","description":"\u003cp\u003e웨스턴핸들을 장착한 이 츠네히사 AUS-8 츠치메 규토 180mm는 일본 식칼에 처음 입문하는 초보자나 학생들에게 가장 적합한 스테인리스 클래드 셰프 나이프입니다. 후쿠야마의 시바타 타카유키가 마감한 이 양날 칼은 산마이 스테인리스 구조에 츠치메 표면 마감과 샌드블라스트 카스미 질감을 더했습니다. 시노기 라인의 물결 모양 경계선은 칼날 표면과 베벨이 만나는 지점에 독특한 시각적 패턴을 만들어내며, 184mm의 날 길이는 다지기, 썰기, 자르기 등 일반적인 주방 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAUS-8 강재 코어는 HRC 57-59의 경도를 가지며 내식성과 쉬운 연마성을 제공하여 숙련도가 낮은 사용자에게도 실용적입니다. 풀탱 구조의 이 칼은 157g의 무게에 메탈 볼스터가 결합된 웨스턴 파카 우드 핸들을 탑재하여, 원목과는 다른 밀도 높은 적층 그립감을 선사합니다. 칼등 두께는 힐 부분에서 1.8mm이며 팁으로 갈수록 0.9mm까지 얇아지고, 힐 높이는 42mm입니다. 가성비 중심 라인업의 일환인 이 규토는 일본 지역의 단조 기술을 집약하여 일정한 기준으로 마감되었으며, 특별한 관리 절차 없이도 가정용으로 뛰어난 기능적 성능을 발휘합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Red","offer_id":47093837463773,"sku":"TNHS_A8TS_GYT180_RED-1","price":169.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"Brown","offer_id":47093837496541,"sku":"TNHS_A8TS_GYT180_RED-2","price":169.96,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TsunehisaAUS8TsuchimeGyuto180mmRedWesternHandle1.jpg?v=1765255080"},{"product_id":"tsunehisa-aus8-yanagiba-300mm-monosteel-kashi","title":"츠네히사 AUS8 야나기바(사시미칼) 300mm 모노스틸 카시","description":"\u003cp\u003e츠네히사 AUS8 야나기바 300mm 모노스틸 카시는 회를 썰기 위한 전용 도구가 필요한 입문자 및 학생들에게 가장 적합한 외날 생선회 칼입니다. 300mm 길이의 이 칼날은 AUS-8 스테인리스강을 사용한 풀 모노스틸 구조에 미가키 표면 마감 처리가 되어 있습니다. 길고 날렵한 형태는 초밥과 해산물 손질 시 정교한 절단을 가능하게 하며, 특정 강재 구성은 외날 관리를 배우는 초보 사용자에게 적합한 균형 잡힌 성능을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAUS-8 스테인리스강은 HRC 57-59의 경도를 가지며, 몰리브덴과 바나듐이 함유되어 강도와 내식성이 향상되었습니다. 이 모노스틸 구조는 클래딩 층을 없애 하나의 견고한 강철 덩어리로 제작되어 연마가 쉽고 주방 업무 중 녹에 강합니다. 칼의 무게는 196g이며, 등 두께는 힐 부분에서 3.0mm이고 293mm 길이의 날선을 따라 팁 부분에서는 0.8mm까지 가늘어집니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e카시 일본산 화이트 오크로 제작된 팔각 웨스턴핸들은 페룰이나 스페이서 없이도 안정감과 내구성을 제공합니다. 시바타 타카유키는 가성비 중심 라인업의 일환으로 이 칼을 완성하였으며, 지역의 장인 정신을 담아 일관된 품질 기준을 충족시킵니다. 전통적인 하드우드 핸들은 기능적인 블레이드 형상과 어우러져 깔끔한 회 슬라이스를 위해 필요한 특유의 당겨 썰기 동작을 지원합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Iron Clad","offers":[{"title":"Default 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