{"title":"스틸 컬렉션 SKD용","description":null,"products":[{"product_id":"hatsukokoro-x-yoshikane-skd-nashiji-santoku-170mm-ebony-handle","title":"하츠코코로 x 요시카네 SKD 나시지 산토쿠(다용도칼) 170mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 x 요시카네 SKD 나시지 산토쿠 170mm는 SKD 세미 스테인리스 강재와 팔각 에보니 핸들을 갖춘 양날 범용 칼로, 산조 지역의 얇은 그라인딩 지오메트리를 선호하는 사용자에게 이상적인 컴팩트한 일상용 칼입니다. 이 170mm 산토쿠 프로파일은 힐 부분 높이가 50mm이며, 절단 시 과도하게 날카롭지 않은 팁 형태가 썰기, 다지기, 민싱 작업 중 더 높은 제어력을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e요시카네 하모노는 이 칼을 HRC 63 경도의 스테인리스 클래드 SKD 강재 산마이 구조로 제작하였으며, 음식물 들러붙음을 방지하는 볼록 1차 베벨이 적용되었습니다. SKD 심재는 약 1%의 탄소와 5%의 크롬을 함유하여, 연마 반응과 날카로움 면에서 탄소강과 유사한 성능을 보이면서도 고탄소강 대비 관리 부담이 적습니다. 다만 스테인리스 클래딩에도 불구하고 심재가 세미 스테인리스 특성상 물기에 방치될 경우 녹이 슬 수 있으므로 사용 후 즉시 건조해 주는 것이 좋습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 모델의 무게는 167g이며, 등 두께는 힐 부분 3.9mm에서 팁 근처 1.2mm까지 점차 얇아져 날선 뒤쪽의 정교한 그라인딩을 뒷받침합니다. 팔각 에보니 핸들은 기하학적인 그립감을 제공하며 칼날의 밸런스 포인트와 어우러져 정밀한 핸들링을 가능하게 합니다. 산조 지역에서 요시카네 하모노가 제작한 이 칼은 제작자의 확립된 열처리 기술과 SKD 공구강에 적용된 시그니처 씬 그라인딩을 잘 보여줍니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40067399975064,"sku":"YOSH_SKNA_SA170HATSU","price":429.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroSKDNashijiSantokuEbonyHandlea.jpg?v=1715048657"},{"product_id":"hatsukokoro-by-yoshikane-skd-nashiji-nakiri-165mm-stainless-clad","title":"요시카네 SKD 강 나시지 스텐클래드 나키리(야채칼) 165mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e요시카네 SKD 나시지 나키리 165mm는 SKD 세미 스테인리스 강재와 팔각 에보니 핸들을 갖춘 스테인리스 클래드 일본식 채소칼로, 산조 연마 특유의 얇은 날붙이로 정교한 푸시 컷팅 성능을 원하는 사용자에게 가장 적합합니다. 이 양날 나키리는 칼끝부터 힐까지 길이가 166mm이며 힐 부분의 날 높이는 52mm이고, 로킹 동작 없이 야채를 수직으로 곧게 자를 수 있도록 설계된 플랫 에지 프로파일을 적용했습니다. 또한 볼록한 주 베벨은 식재료를 가르는 작업을 돕고 손질 중 음식물이 달라붙는 현상을 줄여줍니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSKD 강은 약 1%의 탄소와 5%의 크롬을 함유하며 HRC 62-64로 경화되어, 탄소강과 유사한 숫돌 반응을 제공하면서도 세미 스테인리스 특성상 관리 부담이 적습니다. 날은 산마이 스테인리스 클래드 구조에 나시지 표면 마감을 더했으며, 힐 위쪽 등부분 3.4mm에서 중간 부분 2.2mm로 점차 얇아지는 테이퍼 형상을 띱니다. 무게 182g에 전체 길이 320mm인 이 칼은 얇은 지오메트리에 테이퍼진 팔각 에보니 핸들을 조합하여 전통적인 웨스턴핸들 형태에 어울리는 기하학적인 그립감을 제공합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44067080044765,"sku":"HT-YOSHISKD-NA165-EB","price":449.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/YoshikaneSKDNashijiNakiri165mmStainlessCladEbonyHandlea.jpg?v=1740548680"},{"product_id":"hatsuokokoro-by-yoshikane-skd-nashiji-gyuto-210mm-ebony-handle","title":"하츠코코로 x 요시카네 SKD 나시지 규토(셰프나이프) 210mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 x 요시카네 SKD 나시지 규토 210mm는 팔각 에보니 핸들을 장착한 스테인리스 클래드 셰프 나이프로, 세미 스테인리스 강재의 성능과 날등 뒤쪽이 얇은 산조 그라인딩을 원하는 사용자에게 가장 적합합니다. 이 210mm 규토는 HRC 62-64 경도로 담금질된 SKD 공구강을 핵심 소재로 사용하며, 산마이 구조로 스테인리스강에 입혀져 있고 표면은 나시지 마감으로 처리되었습니다. 블레이드 형상은 절단 동작 시 식재료가 잘 갈라지도록 설계된 볼록 주 베벨을 갖추고 있으며, 양날 칼날은 다지기, 썰기, 자르기 작업에 모두 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSKD 강은 약 1%의 탄소와 5%의 크롬을 함유하고 있어, 연마 반응성과 날카로움 면에서는 탄소강과 유사하게 작동하면서도 고탄소강 대비 더 뛰어난 내식성을 제공합니다. 세미 스테인리스 소재이지만 산화를 방지하기 위해 사용 후 반드시 물기를 제거해야 합니다. 이 칼의 칼날 길이는 213mm, 힐 높이는 45mm이며, 등 두께는 힐 부분 4.0mm에서 팁 부분 0.8mm까지 점차 얇아지고 무게는 166g입니다. 팔각 에보니 핸들은 끝으로 갈수록 가늘어지는 그립 형태를 제공하여, 얇은 블레이드와 어우러져 장시간 손질 작업 중에도 정교한 컨트롤을 가능하게 합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44523832115421,"sku":"YOSH_SKNA_GY210EB","price":539.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/7CR09142.jpg?v=1709080633"},{"product_id":"hatsuokokoro-by-yoshikane-skd-nashiji-sujihiki-240mm-ebony-handle","title":"하츠코코로 x 요시카네 SKD 나시지 스지히키 240mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 x 요시카네 SKD 나시지 스지히키 240mm는 스테인리스강으로 클래딩된 세미 스테인리스 SKD 강재를 사용한 양날 슬라이서로, 정교한 단백질 커팅이 필요한 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 이 칼은 볼록한 기본 베벨 그라인드를 적용하여 절단 시 식재료가 달라붙는 현상을 줄여줍니다. SKD 코어는 HRC 62-64의 경도를 가지며, 날카로움과 숫돌 반응 면에서 탄소강과 유사한 성능을 발휘하면서도 스테인리스 클래딩 덕분에 관리 부담을 덜어줍니다. 크롬 함량이 낮은 세미 스테인리스강 특성상, 노출된 코어 날 부분은 산화를 방지하기 위해 사용 후 반드시 물기를 제거해 주어야 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 240mm 스지히키 프로파일은 대형 단백질 재료를 손질하거나 테린을 썰 때 적합하며, 슬림한 블레이드 형상이 부드러운 식재료와의 접촉 면적과 마찰을 최소화합니다. 주요 치수는 날 길이 237mm, 힐 높이 40mm이며 등 두께는 힐 부분 3.4mm, 중간 2.4mm, 팁 1.0mm입니다. 팔각 에보니 핸들은 테이퍼진 기하학적 그립감을 제공하며 전체 무게 194g에 기여합니다. 산조의 요시카네 하모노에서 제작된 이 칼은 나시지 표면 마감 처리가 되어 있으며, 제작자가 확립한 SKD 세미 스테인리스강 열처리 기술을 보여줍니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44650995417309,"sku":"YOSH_SKNA_SJ240EB","price":569.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokorobyYoshikaneSKDNashijiSujihiki240mmD.jpg?v=1710032564"},{"product_id":"hatsukokoro-x-yoshikane-skd-nashiji-petty-150mm","title":"하츠코코로 x 요시카네 SKD 나시지 페티 150mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 x 요시카네 SKD 나시지 페티 150mm는 팔각 에보니 핸들을 갖춘 스테인리스 클래드 유틸리티 나이프로, 손에 들고 하는 정교한 필링 작업과 일반적인 디테일 작업이 필요한 사용자에게 가장 적합합니다. 이 양날 블레이드는 칼날 길이가 155mm, 힐 높이가 32mm이며 무게는 100g입니다. 등 부분은 힐의 3.8mm에서 팁의 1.0mm까지 가늘어지며, 트리밍, 새우 내장 제거, 가니쉬 커팅 등 섬세한 작업을 지원합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e요시카네 하모노는 산마이 스테인리스 클래드 구조 내에 HRC 62-64로 경화된 히타치 SKD 세미 스테인리스 강을 사용하여 이 블레이드를 제작했습니다. 이 강재는 약 1%의 탄소와 5%의 크롬을 함유하고 있어 고탄소강 대안보다 부식에 더 강하면서도 연마가 용이합니다. 볼록한 기본 그라인딩은 식재료를 자를 때 잘 갈라지게 하고 사용 중 들러붙음을 줄여줍니다. 나시지 표면 마감은 이 산조 장인이 확립한 기능적 형상과 조화를 이룹니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e팔각 에보니 핸들은 얇은 블레이드 프로필과 어우러져 정교한 조작이 가능한 테이퍼진 기하학적 그립감을 제공합니다. SKD는 세미 스테인리스 공구강으로서 스테인리스 클래딩에도 불구하고 녹 방지를 위한 기본적인 관리가 필요합니다. 이러한 구성은 주방에서의 섬세한 준비 작업을 위해 특정 연마 특성을 갖춘 전용 소형 유틸리티 나이프를 찾는 분들에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45134981136605,"sku":"HT-YOSHISKD-PT150","price":389.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroSKDNashijiPetty150mmEbonyHandlea.jpg?v=1715049448"},{"product_id":"hatsukokoro-x-yoshikane-skd-nashiji-bunka-170mm-ebony-handle","title":"하츠코코로 x 요시카네 SKD 나시지 분카 165mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 x 요시카네 SKD 나시지 분카 165mm는 뾰족한 팁 프로파일을 갖춘 세미 스테인리스 산마이 나이프로, 채소와 고기의 정교한 손질을 원하는 사용자에게 가장 적합합니다. 산조의 요시카네 하모노에서 제작된 이 양날 칼은 HRC 63의 SKD 강을 스테인리스강으로 클래딩하고 나시지 표면 마감 처리를 적용했습니다. 168mm의 날 길이와 51mm의 힐 높이는 일반적인 주방 작업을 지원하며, 독특한 리버스 탄토 팁은 채 썰기 같은 섬세한 작업에 유용합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSKD 강은 약 1%의 탄소와 5%의 크롬을 함유하여, 세미 스테인리스 특성을 제공하면서도 절삭력과 연마 용이성 면에서 탄소강과 유사한 거동을 보입니다. 날 뒤쪽은 얇게 제작되었고 볼록한 기본 베벨이 적용되어 절단 시 식재료 들러붙음을 방지합니다. 무게는 172g이며 등 두께는 힐 부분 3.7mm에서 팁 쪽으로 갈수록 1.2mm까지 가늘어지며, 묵직한 존재감과 정교한 지오메트리의 균형을 이룹니다. 팔각 에보니 핸들은 미세한 테이퍼가 가미된 전통적인 일본식 그립감을 제공하여 장시간 사용 시에도 기능적이고 안정적인 컨트롤을 가능하게 합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45135005024477,"sku":"YOSH_SKNA_BU170HATSUEB","price":459.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroSKDNashijiBunka165mmEbonyHandlea.jpg?v=1715050422"},{"product_id":"yoshikane-skd-stainless-cladding-nashiji-finish-k-tip-gyuto-210mm-ebony-handle","title":"하츠코코로 x 요시카네 SKD 나시지 K팁 규토(셰프나이프) 210mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 x 요시카네 SKD 나시지 K팁 규토 210mm는 세미 스테인리스 SKD 강과 에보니 핸들을 갖춘 양날 셰프 나이프로, 평평한 칼날 프로파일로 끝부분을 활용한 정교한 절단을 원하는 사용자에게 가장 적합합니다. 이 K팁 규토는 일반 규토의 범용적인 몸체에 키리츠케 스타일의 각진 팁을 결합하여, 깔끔한 푸쉬 컷, 긴 슬라이싱 스트로크, 섬세한 칼집 작업에 최적화되었습니다. 210mm의 날 길이와 볼록한 기본 베벨 형상은 식재료를 가르는 작업을 원활하게 하며 조리 중 음식물이 달라붙는 것을 줄여줍니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e요시카네 하모노는 이 칼날을 산마이 스테인리스 클래드 SKD 강으로 제작하여 HRC 62-64로 경화 처리했습니다. 이 세미 스테인리스 공구강은 연마 반응성과 날카로움 면에서 탄소강과 유사한 성능을 발휘하면서도 고탄소강 대비 관리가 훨씬 수월합니다. 나시지 표면 마감은 날 뒤쪽의 얇은 그라인딩과 어우러져 완성도를 높입니다. 팔각형 에보니 핸들은 테이퍼진 기하학적 그립감을 제공하여 칼날의 밸런스와 기능적 디자인을 보완합니다. 세미 스테인리스 나이프인 만큼 사용 후 건조를 통해 산화를 방지하면 요시카네 특유의 산조 그라인딩 및 열처리 기술이 구현하는 뛰어난 성능을 오래도록 유지할 수 있습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45138959171805,"sku":"YOSH_SKNA_KGY210_EB","price":548.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroSKDNashijiKtipGyuto210mmEbonyHandlea.jpg?v=1715132238"},{"product_id":"yoshikane-skd-nashiji-stainless-clad-gyuto-240mm-ebony-handle","title":"하츠코코로 x 요시카네 SKD 나시지 규토(셰프나이프) 240mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 x 요시카네 SKD 나시지 규토 240mm는 스테인리스 산마이 구조에 세미 스테인리스 SKD 강을 사용한 양날 셰프 나이프로, 관리 부담은 줄이면서도 정교한 절단 성능을 원하는 사용자에게 가장 적합합니다. 산조의 요시카네 하모노에서 제작된 이 240mm 규토는 나시지 표면 마감 처리가 되어 있으며, 날 길이는 242mm, 힐 높이는 48mm입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSKD 강은 약 1%의 탄소와 5%의 크롬을 함유하고 있어, 날카로움과 연마 용이성 면에서는 탄소강과 유사한 특성을 보이지만 스테인리스 클래딩 덕분에 더 뛰어난 내식성을 제공합니다. 블레이드 형상은 음식을 부드럽게 가르고 사용 중 달라붙음을 줄이도록 설계된 볼록한 주 베벨을 갖추고 있습니다. 등 두께는 힐 부분에서 3.8mm이며, 블레이드 중앙에서 2.0mm, 팁 부분에서 0.8mm로 점차 얇아지고 총 무게는 213g입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e팔각 에보니 핸들은 이 다목적 나이프에 어울리는 테이퍼드 그립 형태를 제공합니다. 세미 스테인리스 공구강으로서, 노출된 SKD 코어는 보호용 스테인리스 클래딩에도 불구하고 산화를 방지하기 위해 사용 후 건조가 필요합니다. 이 규토는 채소와 단백질 재료를 다지고, 썰고, 자르는 작업에 활용할 수 있는 다목적 주방 도구입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45527176937693,"sku":"YOSH_SKNA_GY240EB","price":589.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsuokokoroxYoshikaneSKDNashijiGyuto240mmEbonyHandle-20240725-02.jpg?v=1721881312"},{"product_id":"hatsukokoro-x-yoshikane-skd-nashiji-k-tip-gyuto-240mm-ebony-handle","title":"하츠코코로 x 요시카네 SKD 강 나시지 K팁 규토(셰프나이프) 240mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 x 요시카네 SKD 나시지 K팁 규토 240mm는 SKD 세미 스테인리스 강재와 에보니 핸들을 갖춘 양날 셰프 나이프로, 산조 그라인딩 지오메트리를 기반으로 날 끝을 활용한 정교한 커팅을 원하는 사용자에게 가장 적합합니다. 산조의 요시카네 하모노에서 제작된 이 칼은 규토의 범용적인 바디에 키리츠케 스타일의 클립 팁과 푸시 컷 및 롱 슬라이싱 스트로크에 최적화된 평평한 엣지 프로파일을 결합했습니다. 날카롭게 정의된 포인트는 메인 주방 도구로서의 다용도성을 유지하면서도 스코어링, 디테일 작업, 픽킹 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 블레이드는 음식물을 깔끔하게 자르고 들러붙음을 줄이도록 설계된 컨벡스 주 베벨과 나시지 표면 마감의 산마이 스테인리스 클래드 구조를 특징으로 합니다. SKD 코어는 HRC 62-64의 경도를 가지며, 세미 스테인리스임에도 연마 반응성과 절삭력 면에서 탄소강과 유사한 특성을 보입니다. 팔각형 에보니 핸들은 테이퍼진 기하학적 그립감을 제공하며, 칼의 무게는 264g, 날 길이는 242mm입니다. 세미 스테인리스 블레이드로서 반응성 탄소강보다 관리는 수월하지만, 녹을 방지하기 위해 사용 후 반드시 건조가 필요합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45667450487005,"sku":"HS-YSK-SKDNASHSLC-KGY240EB","price":649.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Hatsukokoro_x_Yoshikane_SKD_Nashiji_K-tip_Gyuto_240mm_Ebony_Handle-20240907-01.jpg?v=1725680725"},{"product_id":"hatsukokoro-x-yoshikane-skd-nashiji-gyuto-240mm-ebony-handle-copy","title":"하츠코코로 x 요시카네 SKD 강 나시지 규토(셰프나이프) 240mm 엑스트라 톨 (자석 가드 포함)","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 x 요시카네 SKD 나시지 규토 240mm 엑스트라 톨은 SKD 세미 스테인리스강과 스테인리스 클래드 산마이 구조를 갖춘 양날 셰프 나이프로, 정교한 지오메트리와 유독 높은 칼날 높이를 선호하는 사용자에게 가장 적합합니다. 산조의 요시카네 하모노에서 제작된 이 규토는 날 길이 247mm, 힐 높이 56mm, 무게 258g입니다. 칼날은 나시지 표면 마감과 볼록한 주 베벨을 적용하여 식재료를 부드럽게 가르고 조리 중 달라붙음을 줄이도록 설계되었습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSKD 강은 약 1%의 탄소와 5%의 크롬을 함유하고 있어, 연마 반응과 음식 떨어짐 면에서는 탄소강과 유사하게 작동하면서도 고탄소강 대비 관리가 더 수월합니다. 이 세미 스테인리스 소재는 HRC 62-64에 도달하며, 크롬 함량이 낮아 사용 후 건조해 주는 것이 좋습니다. 등 두께는 힐 부분에서 3.6mm이며 팁 방향으로 0.9mm까지 얇아지는데, 이는 요시카네의 산조 제작 방식 특유의 얀 그라인딩을 잘 보여줍니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e팔각 에보니 핸들은 테이퍼진 그립감을 제공하며, 높은 칼날 프로필과 어우러져 썰기 작업 시 손등 간섭을 줄여줍니다. 이 규토는 슬라이싱, 다지기, 발골 등 주방의 다양한 범용 작업에 적합합니다. 유독 높은 치수, 날 뒤쪽의 얇은 지오메트리, 그리고 SKD 세미 스테인리스의 성능이 결합되어 하츠코코로 협업 라인 내에서 이 특정 구성만의 독보적인 특징을 완성합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46299750138077,"sku":"YOSH_SKNA_GY240-ET","price":779.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroxYoshikaneSKDNashijiGyuto240mmExtraTall_withMagneticGuard-20250321-07.jpg?v=1742534946"},{"product_id":"hatsukokoro-x-yoshikane-skd-nashiji-gyuto-240mm-extra-tall-with-magnetic-guard-copy","title":"하츠코코로 x 요시카네 SKD 나시지 규토(셰프나이프) 210mm 엑스트라 톨 스태빌라이즈드 벌 핸들","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 x 요시카네 SKD 나시지 규토 210mm 엑스트라 톨은 SKD 세미 스테인리스 강재와 안정화 처리된 자작나무 Burl 손잡이를 갖춘 스테인리스 클래드 셰프 나이프로, 높은 절삭 성능과 함께 관리 부담을 줄이고자 하는 사용자에게 가장 적합합니다. 이 210mm 규토는 힐 높이가 55mm인 엑스트라 톨 프로파일을 특징으로 하며 무게는 191g입니다. 칼날은 산마이 스테인리스 클래드 구조에 나시지 표면 마감과 양날 지오메트리를 적용했습니다. 주 베벨은 볼록한 프로필로 연마되어 재료를 부드럽게 가르고 사용 중 들러붙음을 줄여줍니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSKD 강은 약 1%의 탄소와 5%의 크롬을 함유하고 있어, 날의 예리함과 숫돌 작업의 용이성 면에서 탄소강과 유사한 특성을 보이면서도 세미 스테인리스 성질을 제공합니다. HRC 62-64까지 경화되며 녹이 슬 수 있으므로 사용 후 반드시 건조가 필요합니다. 팔각 웨스턴핸들은 안정화 처리된 자작나무 Burl로 제작되어 내구성과 독특한 결 무늬를 자랑합니다. 산조 지역의 요시카네 하모노에서 제작된 이 칼은 SKD 강의 얇은 연마와 열처리에 대한 장인의 철학을 반영합니다. 날 뒤쪽의 얇은 지오메트리와 컨벡스 그라인드의 조합은 일반적인 주방 준비 작업 전반에서 정교한 커팅을 지원합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46366723375325,"sku":"YOSH_SKNA_GY210W-SB","price":699.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/YoshikaneSKDNashijiGyuto210mmExtraTallSP1a.jpg?v=1744868025"},{"product_id":"hatsukokoro-x-yoshikane-skd-nashiji-gyuto-210mm-extra-tall-stablized-burl-wa-handle-copy","title":"하츠코코로 x 요시카네 SKD 나시지 규토(셰프나이프) 210mm 엑스트라 톨 코퍼 메쉬 핸들","description":"\u003cp\u003e이 초심 하츠코코로 x 요시카네 SKD 나시지 규토 210mm 엑스트라 톨 모델은 세미 스테인리스 특성과 고성능 절단 지오메트리를 동시에 추구하는 사용자에게 가장 적합한 양날 셰프 나이프입니다. 산조의 요시카네 하모노에서 제작된 이 칼은 스테인리스강으로 클래딩된 SKD 공구강 블레이드에 나시지 표면 마감을 적용했습니다. 주 베벨에는 식재료를 부드럽게 가르고 조리 중 들러붙음을 줄여주는 컨벡스 그라인드를 채택했습니다. SKD 강재는 날카로움과 숫돌 반응 면에서 탄소강과 유사한 성능을 발휘하면서도, 세미 스테인리스 조성 덕분에 부식에 대한 저항성이 더 뛰어납니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e엑스트라 톨 프로파일은 힐 부분 높이가 53mm, 날 길이는 217mm로 채소 다지기나 단백질 슬라이싱 시 넉넉한 손등 공간을 확보해 줍니다. 등 두께는 힐의 3.1mm에서 팁 쪽 1.0mm까지 점차 얇아지며, 이는 요시카네 그라인드 특유의 날 뒤쪽이 매우 얇은 지오메트리를 잘 보여줍니다. 무게는 187g이며, 제품명에 명시된 구리 메쉬 핸들과 조화를 이룹니다. 세미 스테인리스 SKD 블레이드이므로 스테인리스 클래딩에도 불구하고 산화 방지를 위해 사용 후 반드시 물기를 제거해야 합니다. 이 칼은 다지기, 슬라이싱, 발골 등 주방에서의 다양한 범용 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46366745460957,"sku":"YOSH_SKNA_GY210W-CM","price":699.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroxYoshikaneSKDNashijiGyuto210mmExtraTall_CopperMeshYOHandlef.jpg?v=1744868613"},{"product_id":"hatsukokoro-x-yoshikane-skd-nashiji-gyuto-210mm-extra-tall-argetine-lignum-wa-handle","title":"하츠코코로 x 요시카네 SKD 나시지 규토(셰프나이프) 210mm 엑스트라 톨 아르헨티나 리그넘 핸들","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 x 요시카네 SKD 나시지 규토 210mm 엑스트라 톨은 SKD 세미 스테인리스 강과 아르헨티나 리그넘 손잡이를 갖춘 양날 셰프 나이프로, 산조 지역의 연마 형상이 적용된 높은 칼몸 높이를 선호하는 사용자에게 가장 적합합니다. 산조의 요시카네 하모노에서 제작된 이 규토는 날 길이 217mm, 힐 부분 높이 53mm, 무게 187g입니다. 칼날은 나시지 표면 마감과 스테인리스 클래드 산마이 구조를 특징으로 하며, SKD 공구강의 절단 성능과 외부 스테인리스 층의 부식 저항성을 조화롭게 결합했습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSKD 강은 약 1%의 탄소와 5%의 크롬을 함유하며 HRC 62-64의 경도로 담금질됩니다. 이러한 세미 스테인리스 조성은 날 세우기가 용이하고 고탄소강보다 관리가 덜 필요하면서도 예리한 날선 형상을 유지합니다. 볼록한 주 베벨은 슬라이싱 및 다지기 작업 시 식재료 들러붙음을 방지합니다. 등 두께는 힐 부분 3.1mm에서 중간 2.2mm, 팁 1.0mm로 점차 얇아지며, 이는 요시카네의 산조 제품 특유의 날선 뒤쪽까지 얇게 연마된 형상을 반영합니다. 팔각 WA 핸들은 이 범용 나이프에 전통적인 일본식 그립감을 제공합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46366749065437,"sku":"YOSH_SKNA_GY210W-AL","price":699.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroxYoshikaneSKDNashijiGyuto210mmExtraTall_ArgetineLignumWAHandlee.jpg?v=1744868966"},{"product_id":"hatsukokoro-x-yoshikane-skd-nashiji-gyuto-210mm-extra-tall-cosmic-swirl-handle","title":"하츠코코로 x 요시카네 SKD 나시지 규토(셰프나이프) 210mm 엑스트라 톨 코스믹 스월 핸들","description":"\u003cp\u003e이 초심 하츠코코로 x 요시카네 SKD 나시지 규토 210mm 엑스트라 톨은 세미 스테인리스강 관리법으로 높은 절삭 성능을 원하는 사용자에게 가장 적합한 양날 셰프 나이프입니다. 산조의 요시카네 하모노에서 제작되었으며, 스테인리스강으로 클래딩된 SKD 코어에 나시지 표면 마감이 적용되었습니다. 날 길이는 217mm이며, 힐 높이가 54mm로 매우 높고 무게는 191g입니다. 이 프로파일은 고기 썰기와 채소 다지기를 포함한 일반적인 주방 작업에 적합하며, 컨벡스 주 베벨 형상은 사용 중 음식물이 칼날에 달라붙는 것을 방지합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSKD 세미 스테인리스강 코어는 HRC 62-64의 경도를 가지며, 스테인리스 클래딩 덕분에 관리 부담은 줄이면서도 연마 반응성과 날카로움은 탄소강과 유사한 성능을 보입니다. 등 두께는 힐 부분에서 3.3mm이며, 중간 부분에서 1.9mm, 팁 부분에서 1.0mm로 얇아집니다. 팔각형 에보니 핸들은 네녹스 스타일의 웨스턴핸들 프로필을 따르며, 내구성을 위해 전후면에 폴리싱 처리된 스테인리스 페룰이 장착되었습니다. 이러한 구조는 요시카네 특유의 얇은 산조 그라인딩 형상과 반응성이 뛰어난 코어의 결합으로, 노출된 날 부분의 산화를 방지하기 위해 표준 세미 스테인리스 관리가 필요합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46366749884637,"sku":"YOSH_SKNA_GY210W-CS","price":699.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroxYoshikaneSKDNashijiGyuto210mmExtraTall_CosmicSwirlHandlef.jpg?v=1744869193"},{"product_id":"hatsukokoro-x-yoshikane-skd-nashiji-gyuto-210mm-extra-tall-heart-shaped-ebony-handle","title":"하츠코코로 x 요시카네 SKD 나시지 규토(셰프나이프) 210mm 엑스트라 톨 하트 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 x 요시카네 SKD 나시지 규토 210mm 엑스트라 톨은 세미 스테인리스 SKD 강과 하트 모양 에보니 핸들을 갖춘 양날 셰프 나이프로, 산조 그라인딩 지오메트리의 높은 블레이드 프로파일을 원하는 사용자에게 가장 적합합니다. 산조의 요시카네 하모노에서 제작된 이 규토는 날 길이 218mm, 힐 높이 53mm이며 무게는 196g입니다. SKD 코어는 산마이 구조로 스테인리스강에 클래딩되어 있으며 나시지 텍스처로 마감되었습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSKD 세미 스테인리스강은 약 1%의 탄소와 5%의 크롬을 함유하며 62-64 HRC까지 경화됩니다. 이러한 조성 덕분에 칼날은 예리한 날을 세울 수 있고 연마 반응이 뛰어나며 고탄소강보다 관리가 덜 필요합니다. 주 베벨은 절단 작업 시 식재료 분리를 돕는 컨벡스 그라인드를 적용했습니다. 등 두께는 힐 부분 3.6mm, 중간 2.0mm, 팁 1.0mm로 점차 얇아집니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e팔각형 하트 모양 에보니 핸들은 마블 및 밝은 색 뿔 볼스터와 어우러져 손에 자연스럽게 밀착되는 인체공학적 그립감을 제공합니다. 이 핸들 디자인은 장시간 사용 시에도 균형감과 조작성을 높여줍니다. 다목적 규토로서 이 엑스트라 톨 프로파일은 전문가 및 가정 주방에서 채소나 단백질 재료를 다지기, 썰기, 자르기에 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46366753194205,"sku":"YOSH_SKNA_GY210W-HSE","price":699.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroxYoshikaneSKDNashijiGyuto210mmExtraTall_Heart-shapedEbonyHandlel.jpg?v=1744869432"},{"product_id":"hatsukokoro-x-yoshikane-skd-nashiji-gyuto-210mm-extra-tall-bocote-handle","title":"하츠코코로 x 요시카네 SKD 나시지 규토(셰프나이프) 210mm 엑스트라 톨 보코테 핸들","description":"\u003cp\u003e이 초심 하츠코코로 x 요시카네 SKD 나시지 규토 210mm 엑스트라 톨은 세미 스테인리스 SKD 강을 스테인리스 산마이 구조로 클래딩한 양날 셰프 나이프로, 높은 절삭 성능과 함께 관리 부담을 줄이고자 하는 사용자에게 가장 적합합니다. 날 길이는 218mm이며 힐 높이가 54mm로 매우 높아 무게는 189g이고, 고기 썰기 및 채소 다지기를 비롯한 일반적인 주방 작업 시 손등에 충분한 공간을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e요시카네 하모노는 주 베벨에 컨벡스 그라인드를 적용하여 음식 분리를 돕고 사용 중 들러붙음을 줄였습니다. SKD 심재는 약 1%의 탄소와 5%의 크롬을 함유하고 있어, 연마 반응과 날카로움 면에서는 탄소강과 유사하게 작동하면서도 스테인리스 클래딩 덕분에 더 뛰어난 내식성을 제공합니다. 이러한 세미 스테인리스 구성은 노출된 심재 날 부분의 산화를 방지하기 위해 사용 후 물기를 닦아 건조해야 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e팔각형 보코테 핸들은 스테인리스 페룰과 스페이서 없는 네녹스 스타일 WA 프로필을 갖추고 있으며, 높은 블레이드 형상과 어우러져 독특한 밸런스 포인트를 형성합니다. 산조에서 요시카네 하모노가 제작한 이 나이프는 제작자가 확립한 SKD 공구강 열처리 프로토콜을 반영합니다. 나시지 표면 마감은 칼날 전체에 질감을 더해주며, 이 산조 공방이 개발한 기능적 그라인드 형상과 조화를 이룹니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46366757552349,"sku":"YOSH_SKNA_GY210W-BH","price":699.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroxYoshikaneSKDNashijiGyuto210mmExtraTall_BocoteHandlea.jpg?v=1744869757"},{"product_id":"hatsukokoro-x-yoshikane-skd-nashiji-honesuki-150mm-ebony-handle","title":"하츠코코로 x 요시카네 SKD 나시지 호네스키 150mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 x 요시카네 SKD 나시지 호네스키 150mm는 흑단 팔각 핸들을 장착한 양날 발골 나이프로, 정교한 가금류 손질이 필요한 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 산조의 요시카네 하모노에서 제작된 이 칼은 스테인리스강으로 클래딩된 SKD 세미 스테인리스 강재에 나시지 표면 마감을 적용했습니다. 단단하고 넓은 삼각형 프로파일의 날 길이는 157mm이며, 식재료 손질 시 뼈 주변을 유연하게 다루고 질긴 조직을 관통하며 관절을 절단하도록 설계되었습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSKD 강은 약 1%의 탄소와 5%의 크롬을 함유하여, 세미 스테인리스 특성을 제공하면서도 절삭력과 연마 용이성 면에서 탄소강과 유사한 거동을 보입니다. 볼록한 기본 그라인드는 식재료를 부드럽게 가르고 들러붙음을 줄여주며, 힐 부분 4.0mm, 중앙 2.6mm, 팁 1.9mm 두께의 등 부분과 조화를 이룹니다. 무게 135g, 힐 높이 45mm인 이 칼은 날 뒤쪽이 얇은 지오메트리에 테이퍼진 팔각 흑단 핸들을 결합하여 섬세한 발골 작업 중 기능적인 그립감을 제공합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46561858453725,"sku":"HT-YOSHIW2-HS150-EB","price":578.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroxYoshikaneSKDNashijiHonesuki150mmEbonyHandlea.jpg?v=1752214810"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/collections\/%ea%b0%95%ec%9e%ac-%ec%bb%ac%eb%a0%89%ec%85%98-skd-%ea%b0%95.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}