{"title":"스틸 컬렉션 스웨덴강용","description":null,"products":[{"product_id":"masamoto-sohonten-sw-series-sujihiki-240-mm","title":"마사모토 소혼텐 SW 시리즈 스지히키 240mm SW4324","description":"\u003cp\u003e마사모토 소혼텐 SW 시리즈 스지히키 240mm는 단백질 슬라이싱 및 고기 포션닝을 위한 전용 도구가 필요한 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합한 양날 스테인리스 슬라이서입니다. 이 칼은 미가키 표면 마감의 모노스틸 구조에 HRC 58-60으로 경화된 스웨덴 강을 사용했습니다. 240mm 날 길이는 일반적인 슬라이싱 작업에 균형 잡힌 절단력과 기동성을 제공하며, 슬림한 프로파일은 길게 당겨 썰 때 부드러운 식재료와의 접촉 면적과 마찰을 줄여줍니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e무게 102g의 이 가벼운 칼은 얇은 지오메트리에 검은색 물소 뿔 페룰이 장착된 D형 호우드 핸들을 결합했습니다. 핸들은 방향성이 있으며 오른손 사용에 맞게 사전 설치되어 있습니다. 등 두께는 힐 부분에서 2.2mm이며, 중간 부분에서 1.8mm, 팁 근처에서 0.9mm로 가늘어져 정교한 슬라이싱 작업을 지원합니다. 모노스틸 스테인리스 날로서 탄소강 코어와 같은 반응성 강재 관리는 필요하지 않으나, 강재 성분 특성상 숫돌 작업 시 난이도가 있을 수 있습니다. 도쿄의 마사모토 소혼텐에서 제작된 이 SW 시리즈 모델은 전문가용 주방에 실용적인 도구를 공급해 온 제작사의 전통을 이어갑니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto Sohonten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33023649611913,"sku":"MASA_SW4324","price":669.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/MasamotoSWSwedishStainlessSteelSujihiki240mmSW4324BlackFerrulea.jpg?v=1585279031"},{"product_id":"masamoto-sohonten-sw-series-gyuto-210mm-sw3121","title":"마사모토 소혼텐 SW 규토(셰프나이프) 210mm SW3121","description":"\u003cp\u003e마사모토 소혼텐 SW 규토 210mm는 스웨덴 강을 사용한 양날 셰프 나이프로, 뛰어난 성능과 가벼운 무게를 추구하는 전문 셰프 및 애호가에게 가장 적합합니다. 이 210mm 칼날은 볼스터 부분에서 3.0mm 두께를 가지며 팁 방향으로 가면서 1.0mm까지 얇아지고, 무게는 135g입니다. 스테인리스 스웨덴 강은 58-60 HRC 경도로 담금질되었으며 미가키 표면 마감이 적용되었습니다. 스테인리스 클래딩이 없는 모노스틸 구조의 반응성 높은 칼날이므로, 산화를 방지하기 위해 사용 후 즉시 건조하고 가볍게 오일을 발라 보관해야 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 규토는 다지기, 채소 썰기, 고기 자르기 등 주방의 다양한 범용 작업에 적합합니다. D형 웨스턴핸들은 호 목재로 제작되었고 검은 물소 뿔 페룰이 장착되어 있어, 날렵한 칼날 프로필과 어우러져 기능적인 그립감을 제공합니다. 마사모토 소혼텐은 1866년부터 이어진 전통을 계승하여 도쿄에서 이 나이프를 생산하며, 이는 간토 지역의 칼 제작 체계를 정립한 역사입니다. 이 제작사는 전문가용 분야에서 일관된 품질로 인정받고 있으며, 본 SW 시리즈 모델은 일상적 사용에서의 기능적 우수성에 대한 그러한 철학을 반영합니다. 특유의 지오메트리와 무게 배분은 전문가 환경에서 요구되는 정교한 커팅 기술을 뒷받침합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto Sohonten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44569968148701,"sku":"MASA_SW3121","price":689.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/7CR09112.jpg?v=1708249885"},{"product_id":"masamoto-sohonten-sw-gyuto-210mm-sw3124","title":"마사모토 소혼텐 SW 규토(셰프나이프) 240mm SW3124","description":"\u003cp\u003e마사모토 소혼텐 SW 규토 240mm는 스웨덴 강 소재의 양날 셰프 나이프로, 가볍고 경쾌한 칼을 찾는 프로 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 이 240mm 규토는 모노스틸 구조에 미가키 표면 마감 처리가 되어 있으며, 날 길이는 251mm, 힐 높이는 50mm입니다. 등 부분은 힐 쪽 2.9mm에서 팁 쪽 0.9mm로 가늘어지며, 전체 무게는 167g으로 정교한 컨트롤이 필요한 장시간 조리 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e58-60 HRC 경도로 담금질된 스웨덴 강은 다지기, 썰기, 자르기 등 다양한 범용 작업에 적합한 스테인리스 절삭력을 제공합니다. 검은색 물소 뿔 페룰을 결합한 D형 호우드 손잡이는 방향성이 있어 오른손 사용자를 위해 사전 설치되었으며, 칼날의 균형점과 어우러져 기능적인 그립감을 선사합니다. 마사모토 소혼텐은 도쿄에서 이 SW 시리즈를 전문가 라인업으로 제작하며, 시그니처인 백2강 탄소강과 함께 스웨덴 강을 활용하여 일관된 성능이 요구되는 까다로운 주방 환경을 충족합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto Sohonten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44600777900253,"sku":"MASA_SW3124","price":719.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/7CR09129.jpg?v=1709016769"},{"product_id":"masamoto-sohonten-sw-k-tip-gyuto-210mm-sw3121","title":"마사모토 소혼텐 SW K팁 규토(셰프나이프) 210mm SW3121KT","description":"\u003cp\u003e마사모토 소혼텐 SW K팁 규토 210mm는 스웨덴 강 소재의 양날 셰프 나이프로, 칼끝 중심의 정밀한 작업과 밀어 썰기를 중시하는 전문 셰프 및 애호가에게 가장 적합합니다. 이 K팁 프로파일은 규토의 범용적인 몸체에 각진 클립 포인트와 평평한 날선을 결합하여, 칼집 내기, 디테일 작업, 식재료 고르기, 긴 슬라이싱 스트로크를 원활하게 수행할 수 있습니다. 도쿄의 마사모토 소혼텐에서 제작된 이 나이프는 제작사의 SW 라인을 대표하며, 스테인리스 모노스틸 블레이드에 미가키 표면 마감을 적용했습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHRC 58-60 경도의 스웨덴 강은 이 양날 구조에서 특유의 절단감을 제공합니다. 검은색 물소 뿔 페룰을 갖춘 D형 호나무 손잡이는 방향성이 있어 오른손 사용에 맞게 사전 설치되어 있으며, 가볍고 실용적인 그립감을 선사합니다. 날 길이 214mm, 힐 높이 45mm인 이 블레이드는 힐 부분의 등 두께 3.3mm에서 칼끝 0.6mm까지 테이퍼링됩니다. 무게는 146g으로, 일반적인 로킹 컷보다는 의도적이고 정밀한 작업을 위한 특정 지오메트리를 원하는 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto Sohonten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46415280636125,"sku":"MASA_SW3121KT","price":749.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_1063.jpg?v=1746588502"},{"product_id":"sakai-takayuki-grand-chef-sp-petty-150mm","title":"사카이 타카유키 그랜드 셰프 SP 페티 150mm","description":"\u003cp\u003e사카이 타카유키 Grand Chef SP 페티 150mm는 스웨덴 강을 사용한 양날 유틸리티 나이프로, 껍질 벗기기, 손질 및 세밀한 준비 작업에 정밀한 도구가 필요한 사용자에게 가장 적합합니다. 이 150mm 칼날은 새우 내장 제거, 가니쉬 커팅, 과일이나 채소 슬라이싱과 같은 섬세한 작업을 위해 특별히 설계된 작은 일본식 유틸리티 나이프입니다. 그 형태는 손에 들고 사용하는 필링 작업과 일반적인 주방 사용을 모두 지원하며, 세밀한 컨트롤이 필요한 상황에서 효과적으로 기능합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSandvik 또는 Uddeholm에서 제조한 스웨덴 강으로 제작된 칼날은 힐 부분 두께가 1.8mm이며 팁 방향으로 0.6mm까지 얇아지고, 힐 높이는 26mm입니다. 이 스테인리스강은 약 0.65%의 탄소와 13%의 크롬을 함유하여 HRC 58~60의 경도를 달성합니다. 칼의 무게는 80g이며 정밀 절단에 적합한 양날 형상을 갖추고 있습니다. 슬림한 프로파일은 세밀한 작업의 기능성을 향상시키면서도 컴팩트한 유틸리티 포맷에서 스웨덴 스테인리스강 특유의 특성을 유지합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47039473320157,"sku":"SATA-GCSP-PE150","price":209.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiGrandChefSPPetty150mma.jpg?v=1763530611"},{"product_id":"sakai-takayuki-grand-chef-sp-gyuto-240mm","title":"사카이 타카유키 그랜드 셰프 SP 규토(셰프나이프) 240mm","description":"\u003cp\u003e사카이 타카유키 그랑 셰프 SP 규토 240mm는 스웨덴 스테인리스강으로 제작된 양날 일본식 셰프 나이프로, 채소나 고기를 다지고 썰고 자르는 범용 칼날이 필요한 사용자에게 가장 적합합니다. 이 규토 프로파일은 전통적인 프렌치 셰프 나이프보다 평평한 형상을 지니며, 날 길이는 240mm, 힐 높이는 46mm입니다. 칼날은 힐 부분의 등 두께 2.3mm에서 팁 부분의 0.9mm까지 점차 얇아지며, 주방 준비 작업에 최적화된 물리적 치수를 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSandvik 또는 Uddeholm에서 제조한 스웨덴 강으로 제작된 이 스테인리스 칼날은 0.65%의 탄소와 13%의 크롬을 함유하며 경도는 HRC 58~60입니다. 이러한 강재 구성은 일본 칼 특유의 15~18도 예리한 날 각도를 지원합니다. 무게는 217g이며, 다양한 주방 작업을 수행할 수 있도록 설계된 다목적 도구입니다. 스테인리스강 구조는 반응성 탄소강 클래딩 사용 시 필요한 건조 및 오일 도포 관리를 불필요하게 하면서도 일본 칼날 형상의 뛰어난 절삭력을 유지합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47039487574237,"sku":"SATA-GCSP-GY240","price":299.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiGrandChefSPGyuto240mma.jpg?v=1763531270"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/collections\/%ea%b0%95%ec%9e%ac-%ec%bb%ac%eb%a0%89%ec%85%98-steel-qcqyrahq.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}