{"title":"나키리 프로필 컬렉션","description":null,"products":[{"product_id":"yoshikane-white-2-nashiji-stainless-clad-nakiri-170mm-by-yoshikane","title":"요시카네 백2강 나시지 스텐클래드 나키리(야채칼) 165mm","description":"\u003cp\u003e요시카네 백2강 나시지 스테인리스 클래드 나키리 165mm는 산조 지역에서 제작된 양날 일본식 채소칼로, 식재료를 정밀하게 밀어 썰어야 하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 초심 하츠코코로 라인의 이 칼은 산마이 구조로 백2강 탄소강 심재를 스테인리스로 감싸고 있으며, 날 길이는 166mm, 힐 높이는 51.5mm입니다. 평평한 프로파일은 수직으로 내려치는 동작 시 도마에 날 전체가 닿게 하여, 칼을 앞뒤로 흔들지 않고도 채소를 깔끔하게 절단할 수 있게 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHRC 62-63 경도의 백2강은 뛰어난 절삭력과 쉬운 연마성을 제공하지만, 노출된 날 부분에서는 반응성이 있어 부식을 방지하기 위해 사용 후 즉시 닦아내고 건조해야 합니다. 블레이드는 힐 위쪽 등부분의 3.9mm에서 팁 근처 1.8mm까지 얇아지며, 이는 요시카네 하모노 특유의 산조 지역 극박 연마를 잘 보여줍니다. 무게는 202g이며, 반복적인 채소 손질 작업 중에도 안정적인 그립감을 제공하는 검은색 물소뿔 페룰이 장착된 팔각 티크 핸들과 결합되어 있습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40068105765016,"sku":"YOSH_W2NA_NA165","price":399.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/DSC00632.jpg?v=1662528622"},{"product_id":"nigara-anmon-暗紋-sg2-damascus-nakiri-180mm","title":"니가라 하모노 안몬 SG2 다마스커스 나키리(야채칼) 180mm 자작나무 핸들","description":"\u003cp\u003e니가라 안몬 SG2 다마스쿠스 나키리 180mm는 SG2 분말강 심재와 스테인리스 다마스쿠스 클래드를 갖춘 일본식 채소칼로, 독특한 츠가루 단조 미학을 추구하는 애호가 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 이 양날 나키리는 전체 길이 180mm, 날 길이 169mm로 제작되었으며, 평평한 칼날 형태가 도마에 완전히 밀착되어 재료를 깔끔하게 절단할 수 있도록 채소의 직선 밀어 썰기에 특화되어 있습니다. 칼날 양측에는 각각 25겹의 단조 다마스쿠스가 적용되어 니가라 고유의 안몬 기법 특유의 물결 무늬를 드러내며, 에칭 마감 처리로 정교한 패턴이 한층 더 돋보입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 분말 스테인리스강은 HRC 62-64의 경도를 달성하여 내마모성과 날 유지력이 뛰어나 내구성을 중시하는 사용자에게 적합하지만, 상대적으로 숫돌 작업 난이도가 높은 편입니다. 산마이 스테인리스 클래드 구조는 예술적인 다마스쿠스의 외관을 유지하면서도 부식에 대한 저항성을 제공합니다. 무게는 167g이며 등 두께는 힐 부분에서 2.5mm부터 팁 부분에서 1.2mm까지 점차 얇아지는 테이퍼 형상을 갖추고 있습니다. 또한 안정화 처리된 자작나무 버얼 소재의 팔각 핸들과 매칭되며, 안정화 공정을 통해 내구성이 강화된 고유한 결 무늬가 특징입니다. 아오모리에서 8대째 명장 요시자와 고가 이끄는 니가라는 대대로 이어져 온 도검 단조의 전통과 현대 금속 가공 기술을 결합하여 이 소장 가치 높은 시리즈를 완성했습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42217408233693,"sku":"NIGA_SGAM_NA180_BR","price":519.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraAnmonSG2KtipNakiri180mma.jpg?v=1715143404"},{"product_id":"hatsukokoro-hap-40-damascus-nakiri165-mm-with-western-handle","title":"하츠코코로 하야부사 HAP-40 다마스커스 나키리(야채칼) 165mm 웨스턴핸들","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 하야부사 HAP-40 다마스커스 나키리 165 mm 웨스턴핸들 모델은 높은 날 유지력을 요구하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합한 일본식 채소칼입니다. 이 양날 나키리는 채소를 수직으로 밀어 자르는 스트레이트 푸시 컷에 최적화된 평평한 칼날 프로파일을 갖추고 있어, 로킹 동작 없이 도마 전체가 고르게 닿아 재료가 깔끔하게 절단됩니다. 칼날 길이는 154 mm, 힐 높이는 47.7 mm이며 무게는 186 g이고, 산마이 연철 클래드 구조 위에 미가키 표면 마감 처리가 되어 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHAP-40 분말 세미 스테인리스강은 64–68 HRC 경도를 달성하며 내마모성을 위해 텅스텐과 바나듐이 함유되어 있으나, 이러한 높은 경도로 인해 숫돌 작업 시 상급 도구가 필요합니다. 스테인리스 클래드가 아니므로 반응성이 있는 연철 클래드 부분은 사용 후 즉시 건조하고 녹 방지를 위해 가볍게 오일링해야 합니다. 볼스터가 포함된 웨스턴 파카우드 핸들은 힐 부분 2.3 mm 두께의 등두께와 조화를 이루며, 효고현에서 제작된 하츠코코로의 이 칼은 예술적인 다마스커스 외관과 정교한 채소 손질 작업을 위한 실용적 성능을 겸비하고 있습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42808210882781,"sku":"HATS_HAPDA_NA165_PKW","price":449.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/HAP40DamascusNakiri180mma.jpg?v=1653971309"},{"product_id":"tetsujin-blue-2-nakiri-180mm","title":"테츠진 청2강 카스미 나키리(야채칼) 180mm","description":"\u003cp\u003e테츠진 청2강 카스미 나키리 180mm는 타무라 토루가 단조하고 묘진 나오히토가 연마한 양날 일본식 채소칼로, 정밀한 푸시 컷이 필요한 애호가 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 이 180mm 칼날은 히타치 청2강 탄소강을 사용했으며, 연철 산마이 클래드 구조와 카스미 마감으로 제작되었습니다. 평평한 에지 프로파일은 로킹 동작 없이 야채를 수직으로 절단할 수 있게 하여 도마와의 완전한 접촉을 보장하고 식재료를 깔끔하게 잘라냅니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e청2강은 HRC 61-63의 경도를 가지며, 텅스텐과 크롬 성분이 첨가되어 연마 용이성을 유지하면서도 인성과 날 유지력을 향상시킵니다. 반응성 탄소강 칼날로서 산화를 방지하기 위해 사용 후 즉시 건조하고 가볍게 오일을 발라야 합니다. 칼의 무게는 169g이며, 힐 높이는 49.5mm, 등 두께는 힐 부분 2.9mm에서 팁 근처 1.9mm까지 테이퍼링됩니다. 검은색 물소 뿔 페룰을 갖춘 팔각형 티크 핸들은 전통적인 그립감을 제공하며, 이 도사산 칼은 묘진 리키 공방의 단일 시설에서 전 과정이 일관 생산됩니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Myojin Riki","offers":[{"title":"180mm","offer_id":43284334739677,"sku":"MYOJ_B2KTM_NA180","price":479.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/DSC00690.jpg?v=1662964144"},{"product_id":"kurosaki-gekko-vg-xeos-nakiri-165mm","title":"구로사키 유 겍코 VG XEOS 나키리 165mm","description":"\u003cp\u003e구로사키 유가 타케후에서 제작한 구로사키 Gekko VG XEOS 나키리 165mm는 양날 일본식 채소칼로, 정밀한 밀어 썰기 성능을 요구하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 이 칼날은 타케후 특수강의 VG XEOS 스테인리스강을 사용하여 HRC 62-63의 경도를 자랑하며, 특수 용해법으로 형성된 미세 조직 덕분에 뛰어난 내식성과 내마모성을 제공합니다. 산마이 스테인리스 클래드 구조에 날 부분의 균일하고 고운 미가키 마감 처리가 어우러져, 구로사키 라인업 내에서 Gekko 시리즈만의 독보적인 개성을 드러냅니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e평평한 엣지 프로파일은 절단면 길이가 157mm이고 힐 높이는 53mm로, 로킹 동작 없이 도마 전체에 닿는 수직 절단이 가능하여 채소를 깔끔하게 자를 수 있습니다. 등 두께는 힐과 중앙에서 2.0mm이며 팁 근처에서는 0.9mm까지 얇아집니다. 무게는 168g이며, 티크 원목으로 만든 팔각형 웨스턴핸들과 검은색 물소뿔 페룰이 장착되어 있습니다. 얇은 지오메트리와 첨단 강재의 결합은 스테인리스 소재로 관리의 편의성을 유지하면서도 궁극의 절삭력을 추구하는 구로사키의 철학을 반영합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43884835963101,"sku":"KURO_XEGK_NA165","price":379.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_1437.jpg?v=1770963704"},{"product_id":"tanaka-r2-etched-black-damascus-nakiri-165mm-ironwood-handle","title":"타나카 R2 에칭 블랙 다마스커스 나키리(야채칼) 165mm 아이언우드 핸들","description":"\u003cp\u003e아이언우드 핸들이 장착된 이 타나카 시게키 SG2 다마스쿠스 나키리 165mm는 정밀한 수직 절단이 필요한 애호가 및 전문 셰프에게 가장 적합한 양날 일본식 채소칼입니다. 칼날은 62-64 HRC로 경화된 분말 SG2 강재를 사용한 에칭 스테인리스 다마스쿠스 클래드 산마이 구조를 갖추고 있어 뛰어난 내마모성과 날 유지력을 제공합니다. 이 특유의 프로파일은 비교적 평평한 날선을 지녀 로킹 동작 없이 야채를 곧게 썰 수 있게 해주며, 도마 전체가 닿아 식재료가 깔끔하게 잘리도록 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 칼은 칼끝부터 힐까지 길이가 170mm이며, 힐 부분의 날 높이는 49mm이고 등 두께는 전체적으로 균일하게 2.0mm입니다. 무게는 225g, 전체 길이는 303mm로, 고성능 지오메트리에 이 제작자로 유명한 밥 러브리스 스타일의 사막 아이언우드 핸들을 결합했습니다. 타나카 카즈유키 하모노 라인업의 최상위 제품으로서, 기능적인 절단 성능과 소장 가치가 있는 예술적 마감을 겸비하고 있습니다. 사용 시 에칭된 다마스쿠스 표면은 일상적인 주방 사용 중에도 외관을 보존하기 위해 특별한 관리가 필요하다는 점을 유의하시기 바랍니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43988446478557,"sku":"TANA_R2DA_NA165_IRON","price":1299.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7154.jpg?v=1782096583"},{"product_id":"nigara-vg10-damascus-tsuchime-nakiri-165mm","title":"니가라 VG10 다마스커스 츠치메 나키리(야채칼) 165mm","description":"\u003cp\u003e니가라 VG10 다마스쿠스 츠치메 나키리 165mm는 스테인리스 클래드 소재에 해머링 마감을 더한 칼을 찾는 입문자, 전문 셰프 및 애호가에게 가장 적합한 양날 일본식 채소칼입니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작된 이 칼은 VG10 심재에 스테인리스 다마스쿠스 클래딩과 츠치메 표면 질감을 갖추고 있습니다. 나키리 프로파일은 채소를 수직으로 밀어 자르는 스트레이트 푸시 컷에 적합하도록 평평한 날선을 지니고 있어, 도마와 날 전체가 완벽하게 닿아 절단 후 식재료가 서로 붙어 있는 현상을 방지합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 모델은 전장 165mm, 힐 높이 50mm이며 무게는 158g입니다. 등 두께는 힐, 중앙, 팁 부근 모두 2.1mm로 동급 카테고리 내에서 다소 두꺼운 편에 속합니다. VG10 강재는 HRC 60-61의 경도를 달성하여 녹 저항성과 함께 쉬운 연마성을 제공합니다. 팔각형 블랙 차카테 핸들은 짙은 색감과 섬세한 질감의 내구성 높은 목재 그립감을 선사합니다. 산마이 구조의 이 칼은 실용적인 연마와 시각적 아름다움을 겸비하여, 손쉬운 관리와 단단한 식재료 손질에서의 꾸준한 성능을 동시에 요구하는 채소 전용 나이프 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43998083350749,"sku":"NIGA_VGDATS_NA165","price":225.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraVG10DamascusNakiriBlackChacatee.jpg?v=1713326101"},{"product_id":"masutani-kokuryu-vg10-damascus-nakiri-165mm-western-handle","title":"마스타니 코쿠류 VG10 다마스커스 나키리(야채칼) 165mm 웨스턴핸들","description":"\u003cp\u003e마스다니 코쿠류 VG10 다마스커스 나키리 165mm 웨스턴핸들은 VG10 스테인리스강 코어와 웨스턴 파카우드 핸들을 갖춘 일본식 채소 칼로, 정교한 채소 손질이 필요한 입문자, 학생 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 에치젠의 4대 대장장이 마스타니 구니오가 제작한 이 양날 나키리는 날 길이 165mm, 힐 높이 51.5mm이며 무게는 167g입니다. 평평한 날 프로필은 채소를 수직으로 밀어 자르는 컷을 용이하게 하여, 로킹 모션 없이 도마에 날 전체가 닿아 깔끔하게 절단할 수 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 칼날은 HRC 60으로 경화된 VG10 코어 위에 산마이 스테인리스 다마스커스 클래딩을 적용하여, 일상적인 주방 사용에 적합한 내식성과 엣지 리텐션을 제공합니다. 등 두께는 힐, 중앙, 팁 부근 모두 1.6mm로 일정하여 절단면 전반에 걸쳐 균일한 지오메트리를 유지합니다. 볼스터가 장착된 웨스턴 파카우드 핸들은 기존의 천연 목재 핸들과 차별화되는 고밀도 레진 적층 그립감을 선사합니다. 마스타니 하모노는 에치젠에서 합리적인 가격의 고성능 스테인리스 식기에 집중하여 이러한 칼을 생산하며, 일상적인 채소 작업에 뛰어난 초기 예리함과 그라인딩을 제공합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Blue","offer_id":43998142660829,"sku":"MASU_VGKKR_NA165_BLUE","price":155.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true},{"title":"Brown","offer_id":43998142693597,"sku":"MASU_VGKKR_NA165_MHGN","price":155.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"Black","offer_id":47434573119709,"sku":null,"price":155.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_2058.jpg?v=1771378671"},{"product_id":"hatsukokoro-by-yoshikane-skd-nashiji-nakiri-165mm-stainless-clad","title":"요시카네 SKD 강 나시지 스텐클래드 나키리(야채칼) 165mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e요시카네 SKD 나시지 나키리 165mm는 SKD 세미 스테인리스 강재와 팔각 에보니 핸들을 갖춘 스테인리스 클래드 일본식 채소칼로, 산조 연마 특유의 얇은 날붙이로 정교한 푸시 컷팅 성능을 원하는 사용자에게 가장 적합합니다. 이 양날 나키리는 칼끝부터 힐까지 길이가 166mm이며 힐 부분의 날 높이는 52mm이고, 로킹 동작 없이 야채를 수직으로 곧게 자를 수 있도록 설계된 플랫 에지 프로파일을 적용했습니다. 또한 볼록한 주 베벨은 식재료를 가르는 작업을 돕고 손질 중 음식물이 달라붙는 현상을 줄여줍니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSKD 강은 약 1%의 탄소와 5%의 크롬을 함유하며 HRC 62-64로 경화되어, 탄소강과 유사한 숫돌 반응을 제공하면서도 세미 스테인리스 특성상 관리 부담이 적습니다. 날은 산마이 스테인리스 클래드 구조에 나시지 표면 마감을 더했으며, 힐 위쪽 등부분 3.4mm에서 중간 부분 2.2mm로 점차 얇아지는 테이퍼 형상을 띱니다. 무게 182g에 전체 길이 320mm인 이 칼은 얇은 지오메트리에 테이퍼진 팔각 에보니 핸들을 조합하여 전통적인 웨스턴핸들 형태에 어울리는 기하학적인 그립감을 제공합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44067080044765,"sku":"HT-YOSHISKD-NA165-EB","price":449.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/YoshikaneSKDNashijiNakiri165mmStainlessCladEbonyHandlea.jpg?v=1740548680"},{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-aogami-super-k-tip-nakiri-180mm","title":"하츠코코로 하야부사 슈퍼청지 K팁 나키리(야채칼) 180mm","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 하야부사 슈퍼청지 K팁 나키리 180mm는 스테인리스 클래드 일본식 채소칼로, 레이저 그라인딩이 적용된 고성능 탄소강을 찾는 입문자 및 학생들에게 가장 적합합니다. 이 양날 나키리는 날 길이 180mm의 슈퍼청지 코어를 탑재했으며, 칼을 좌우로 흔들지 않고 수직으로 밀어 썰기에 특화되어 있습니다. 평평한 날 라인 덕분에 아래로 내리칠 때 도마와 완전히 밀착되어 식재료를 깔끔하게 절단할 수 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e슈퍼청지 탄소강은 텅스텐과 바나듐 함량 증가로 인해 HRC 62-65의 경도를 달성하며 뛰어난 절삭력 유지성을 제공합니다. 스테인리스 클래드가 관리 부담을 줄여주지만, 노출된 탄소강 코어는 산화를 방지하기 위해 사용 후 반드시 건조해야 합니다. 블레이드는 힐 부분 등 두께가 2.3mm이며 팁 근처에서 1.1mm까지 얇아져 날 뒤쪽으로 슬림한 지오메트리를 형성합니다. 무게 123g, 힐 높이 49mm인 이 칼은 산마이 구조에 팔각 블랙 차카테 핸들을 조합했습니다. K팁 형태는 작업 중 안전성을 높여주면서도 전용 채소칼에 기대되는 정교한 절단 성능을 그대로 유지합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44067080339677,"sku":"HT-HBAS-NA180","price":209.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/hatsukokorohayabusaASktipNakiria.jpg?v=1725343845"},{"product_id":"tojiro-dp-nakiri-165mm-f-502","title":"토지로 DP3 나키리(야채칼) 165mm F-502","description":"\u003cp\u003e토지로 DP3 나키리 165mm F-502는 VG10 스테인리스강 심재를 사용한 양날 일본식 채소칼로, 합리적인 가격의 가정용 도구를 찾는 입문자 및 학생들에게 가장 적합합니다. 이 나키리 프로필은 비교적 평평한 날선을 갖추고 있어 채소를 수직으로 밀어 자르는 방식에 최적화되어 있으며, 칼을 앞뒤로 흔들 필요 없이 도마와 날 전체가 완벽하게 닿아 깔끔한 절단이 가능합니다. 블레이드는 끝부터 힐까지 길이가 170mm, 힐 높이가 45mm이며 등 두께는 전체적으로 일정하게 1.8mm입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e타케후 VG10 스테인리스강은 HRC 59-61의 경도를 달성하며, 우수한 내식성과 함께 좋은 날 유지력을 제공합니다. 산마이 스테인리스 클래드 구조는 이 심재에 미가키 표면 마감을 더하여 일상적인 주방 사용 시 관리가 용이합니다. 무게는 207g이며, 볼스터가 포함된 웨스턴핸들 파카 우드 손잡이를 적용해 입문자에게도 적합한 단단하고 내구성 높은 그립감을 선사합니다. 츠바메 지역의 토지로 공장에서 자체 제작된 이 DP 라인 모델은 전용 채소 준비용 나이프를 찾는 분들에게 공장 특유의 정밀함과 뛰어난 가성비를 대표하는 제품입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44551593885917,"sku":"TO-DP-NA165","price":110.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/7CR08732.jpg?v=1707650340"},{"product_id":"hatsukokoro-ginga-ats34-damascus-nakiri-165mm","title":"하츠코코로 긴가 ATS34 다마스커스 나키리(야채칼) 165mm","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 긴가 ATS34 다마스쿠스 나키리 165mm는 타케후의 야우지 요시히로가 단조한 양날 일본식 채소칼로, 정밀한 수직 절단이 필요한 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 이 165mm 칼날은 ATS34 스테인리스강을 심재로 사용하며, 미러 폴리싱 마감된 산마이 스테인리스 다마스쿠스 클래드 구조를 갖추고 있습니다. 나키리 프로파일은 비교적 평평한 날선을 적용하여 재료를 좌우로 흔들지 않고 곧게 썰 수 있도록 설계되었으며, 도마 전체가 닿아 절단 후 식재료가 서로 붙어 있지 않도록 깔끔하게 절단해 줍니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eATS34 강은 히타치 특수강에서 제조한 고탄소 스테인리스 합금으로, HRC 60-61의 경도를 가지며 뛰어난 인성과 내식성을 제공합니다. 칼날은 날 부분 뒤쪽이 얇고 힐(뒤꿈치) 부근 2.6mm에서 팁 근처 1.3mm까지 점차 얇아지는 테이퍼 형상이며, 무게는 169g, 힐 높이는 53mm입니다. 팔각형 블랙 차카테 핸들은 섬세한 질감과 짙은 갈색 톤을 지닌 내구성 높은 목재 그립감을 선사합니다. 전통 공예사 자격을 갖춘 야우지는 쿠츠로기 공방에서 홀로 작업하며, 이 긴가 라인의 단조, 연마, 마감, 숫돌 세우기에 이르는 모든 제작 과정을 직접 수행합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44551594049757,"sku":"HT-GINGAATS34-NA165","price":499.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/7CR08641.jpg?v=1707643423"},{"product_id":"masutani-vg1-tsuchime-nakiri-165mm-black-chacate-handle","title":"마스타니 VG-1 츠치메 나키리(야채칼) 165mm 블랙 차카테 핸들","description":"\u003cp\u003e마스다니 VG1 츠치메 나키리 165mm는 스테인리스 클래드 VG-1 강재와 팔각 블랙 차카테 핸들을 갖춘 양날 일본식 채소칼로, 고성능 스테인리스 칼을 찾는 입문자 및 학생들에게 가장 적합합니다. 이 165mm 나키리는 채소를 수직으로 눌러 썰기에 최적화된 평평한 날선 프로파일을 갖추고 있어, 칼을 앞뒤로 흔들지 않고도 도마에 날 전체가 닿아 깔끔한 절단면을 만듭니다. 날의 높이는 힐 부분에서 54mm이며, 등 두께는 힐부터 팁까지 1.7mm로 일정하고 무게는 156g입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVG-1 스테인리스강은 탄소 0.95%, 크롬 13%를 함유하여 내식성을 제공하며, 단단한 1차 및 2차 탄화물에 의한 내마모성도 갖추고 있습니다. 산마이 스테인리스 클래드 구조에 츠치메 해머 마감 처리가 되어 있으며 경도는 HRC 58-61입니다. 타케후 특수강에서 제조한 VG-1은 높은 인성과 우수한 열간 단조 특성을 지녀 일상적인 채소 손질에 적합합니다. 마스타니 구니오는 에치젠에서 이 라인을 생산하며, 개봉 직후부터 뛰어난 절삭력을 발휘하는 합리적인 가격의 고성능 스테인리스 칼 제작에 주력하고 있습니다. 팔각형 블랙 차카테 핸들은 견고한 목재로 제작되었으며, 짙은 갈색에서 검은색에 이르는 색상과 고운 질감을 지니고 있고 폴리싱을 통해 은은한 나뭇결 무늬가 돋보입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44654915780829,"sku":"MASU_VG1TS_NA165BC","price":129.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/MasutaniVG10TsuchimeNakiri165mmBlackChacateWAHandleD.jpg?v=1710155295"},{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-vg10-tsuchime-sanmai-nakiri-180mm","title":"하츠코코로 하야부사 VG10 츠치메 산마이 나키리(야채칼) 180mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 하야부사 VG10 츠치메 산마이 나키리 180mm는 스테인리스 클래드 VG10 심재와 팔각 에보니 핸들을 갖춘 양날 일본식 야채칼로, 식재료를 수직으로 눌러 썰어내는 스트레이트 푸시 컷에 적합한 평평한 날을 원하는 사용자에게 가장 잘 맞습니다. 이 180mm 모델은 힐 높이가 48mm이며, 등 두께는 힐과 중간 부분이 2.1mm이고 팁 쪽으로 갈수록 2.0mm로 얇아집니다. 평평한 날 형상은 아래로 내리칠 때 도마와 완전히 밀착되도록 하여, 칼을 앞뒤로 흔들지 않고도 재단을 깔끔하게 분리할 수 있게 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e타케후 VG10 스테인리스강이 산마이 구조의 절단 심재를 이루어 15% 크롬 함량으로 부식에 강하며 HRC 59-61의 경도를 달성합니다. 츠치메 망치 자국 마감은 미러 폴리싱 버전과 구별되는 하야부사 라인만의 특징입니다. 무게는 172g이며, 블레이드는 에보니 우드로 제작된 팔각 웨스턴핸들과 결합되어 있습니다. 이러한 구성은 둥근 팁 디자인으로 안전성과 효과적인 절입력을 제공하는 양날 나키리의 특성을 살려, 채소 손질 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45666382184669,"sku":"HS-HAB-VG10TS-NK180","price":179.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Hatsukokoro_Hayabusa_VG10_Tsuchime_Sanmai_Nakiri_180mm-20240907-01.jpg?v=1725665622"},{"product_id":"hatsukokoro-kumokage-blue-2-kurouchi-damascus-nakiri-165mm","title":"하츠코코로 쿠모카케 청2강 쿠로우치 다마스커스 나키리(야채칼) 165mm 블랙 차카테 핸들","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 쿠모카케 다마스쿠스 나키리 165mm는 청2강 탄소강 코어에 연철 다마스쿠스 클래딩과 팔각 블랙 차카테 핸들을 갖춘 제품으로, 전통 일본 야채칼을 찾는 애호가와 컬렉터에게 가장 적합합니다. 이 양날 나키리 프로파일은 비교적 평평한 칼날을 가지고 있어 야채를 수직으로 밀어 자르는 컷팅에 최적화되어 있으며, 로킹 동작 없이 도마와 완전히 밀착되어 깔끔한 절단면을 만들어냅니다. 칼날 길이는 165mm, 힐 높이는 50mm, 무게는 207g이며, 등 두께는 힐 부분 2.9mm, 중간 2.1mm, 팁 부분 1.7mm입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e청2강은 HRC 61-63의 경도를 달성하며, 크롬과 텅스텐이 첨가되어 연마 용이성을 유지하면서도 인성과 날 유지력을 향상시킵니다. 이 칼은 스테인리스 클래딩이 아니므로 반응성이 있는 산마이 구조 특성상 녹을 방지하기 위해 사용 후 즉시 건조하고 가볍게 오일을 발라야 합니다. 쿠로우치 표면 마감과 에칭된 다마스쿠스 패턴은 독특한 시각적 개성을 더해주지만, 질감이 있는 클래딩은 폴리싱 마감보다 관리가 다소 까다로울 수 있습니다. 블랙 차카테 목재는 짙은 갈색에서 검은색까지의 색감에 미세한 질감과 내구성을 지니며, 폴리싱을 통해 팔각 웨스턴핸들 위의 은은한 나뭇결 무늬를 돋보이게 합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45667382821085,"sku":"HS-KUKG-B2KU-NK165","price":209.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Hatsukokoro_Kumokage_Blue_2_Kurouchi_Damascus_Nakiri_165mm-20240907-01.jpg?v=1725679758"},{"product_id":"hatsukokoro-shinkiro-aogami-super-kurouchi-damascus-nakiri-165mm","title":"하츠코코로 신키로 슈퍼청지 쿠로우치 다마스커스 나키리(야채칼) 165mm","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 신키로 슈퍼청지 쿠로우치 다마스커스 나키리 165mm는 예술적 디테일이 가미된 반응성 탄소강의 성능을 추구하는 컬렉터와 애호가를 위한 양날 일본식 채소칼입니다. 이 165mm 칼날은 슈퍼청지 심재를 연철 다마스커스로 클래딩하고 쿠로우치 마감 처리를 했으며, 힐 부분 두께는 4.3mm, 무게는 254g입니다. 평평한 날선 프로파일은 채소를 수직으로 밀어 자르는 푸시 컷에 적합하며, 칼날 전체가 도마에 닿아 흔들림 없이 깔끔하게 절단할 수 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e슈퍼청지 탄소강은 HRC 62-65의 경도를 달성하며, 비스테인리스 클래딩은 녹이 슬기 쉬우므로 사용 후 즉시 건조하고 가볍게 오일을 발라야 합니다. 안정화된 자작나무 버얼 팔각 핸들은 장식적인 다마스커스 베벨 및 쿠로우치 등부분과 어우러져 내구성 있는 그립감을 제공합니다. 이 산마이 구조는 정교한 채소 손질에 적합한 높은 예리함과 날 유지력을 발휘하며, 둥근 팁은 단단한 뿌리 채소를 절단할 때 안전성을 높여줍니다. 전통 단조 미학과 기능적 형상의 조화는 전용 채소칼에서 시각적 장인 정신과 특정 절단 메커닉스를 모두 중시하는 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45667463233757,"sku":"HS-SHKR-ASDMKU-NK165BR","price":549.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Hatsukokoro_Shinkiro_Blue_2_Kurouchi_Damascus_Nakiri_165mm-20240907-01.jpg?v=1725680859"},{"product_id":"kurosaki-senko-sg2-nakiri-165mm","title":"구로사키 유 센코 에이 SG2 나키리(야채칼) 165mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e구로사키 유가 타케후에서 제작한 Kurosaki Senko Ei SG2 나키리 165mm는 SG2 분말 스테인리스강과 팔각 에보니 핸들을 갖춘 양날 일본식 야채칼입니다. 평평한 날선이 도마에 완전히 밀착되어 칼을 앞뒤로 흔들지 않고도 재료를 깔끔하게 절단할 수 있으므로, 채소를 직선으로 눌러 자르는 작업이 많은 사용자에게 가장 적합합니다. 165mm의 날 길이와 54mm의 뒤꿈치 높이는 식재료를 손질하기에 충분한 면적을 제공하며, 둥글게 마감된 칼끝은 반복적인 다지기 작업 중 안전성을 높여줍니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 스테인리스강은 HRC 62-64의 경도를 가지며, 츠치메 망치 마감과 산마이 스테인리스 클래드 구조를 갖추고 있습니다. 이러한 분말야금 공법은 탄화물의 균일한 분포를 통해 뛰어난 날 유지력과 내마모성을 제공하지만, 높은 경도로 인해 숫돌 작업 난이도는 다소 높은 편입니다. 칼 무게는 180g이며 뒤꿈치부터 칼끝까지 일정한 2.1mm의 등 두께를 가져 얇은 지오메트리와 구조적 내구성을 동시에 확보했습니다. 팔각 에보니 핸들은 그립감을 위해 미묘하게 테이퍼 처리되었으며 칼날의 예술적인 아름다움과 조화를 이룹니다. 구로사키 유는 12년간의 수련 끝에 2014년 자신의 공방을 설립했으며, 이 Senko 라인에는 첨단 강재와 독창적인 수단조 마감을 결합하고자 하는 그의 철학이 담겨 있습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default 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이룹니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Shiro Kamo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45667649487069,"sku":"SK-KK-SG2BLDM-NA180","price":349.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Shiro_Kamo_Kurokumo_SG2_Black_Damascus_Nakiri_180mm-20240907-01.jpg?v=1725683889"},{"product_id":"takeshi-saji-sg2-black-damascus-nakiri-175mm-stag-handle","title":"사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 나키리(야채칼) 175mm 아이언우드 핸들","description":"\u003cp\u003e사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 나키리 175mm 아이언우드는 에칭 처리된 스테인리스 다마스커스 칼날과 사막 아이언우드 웨스턴핸들을 갖춘 양날 일본식 채소칼로, 전문 셰프와 컬렉터 및 애호가에게 안성맞춤입니다. 이 175mm 나키리는 HRC 62-64의 SG2 분말강을 산마이 스테인리스 클래드 구조로 제작하여, 균일한 탄화물 분포를 통해 뛰어난 절단력 유지성과 내마모성을 제공합니다. 평평한 칼날 프로파일은 채소를 수직으로 밀어 자르는 푸시 컷에 용이하며, 로킹 동작 없이 도마 전체가 닿아 깔끔하게 절단할 수 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e칼날 형상은 두꺼운 편으로 견고한 실사용 그라인드를 적용했으며, 힐 부분 두께는 2.2mm이고 중간 및 팁 방향으로 가며 1.5mm까지 얇아집니다. 무게는 239g이며 힐 높이는 51mm, 날 길이는 165mm로 묵직한 존재감을 자랑합니다. 볼스터가 포함된 특유의 사지 웨스턴핸들 프로필을 갖추고 있으며, 애리조나 사막 아이언우드로 제작된 손잡이는 개체마다 고유한 자연스러운 질감과 무늬를 보여줍니다. 타케후에서 4대 대장장이 사지 타케시가 제작한 이 칼은 일본의 전통 단조 기술과 서양 디자인 요소를 융합하여, 단단한 채소 손질에 적합한 기능적 도구이자 예술적인 에칭 다마스커스 미학을 지닌 작품입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45667696410845,"sku":"SJ-SG2BLDM-NA175WSTG","price":629.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SajiIronwoodDiamondR2Nakiri-20250328-02.jpg?v=1743133747"},{"product_id":"tetsujin-blue-2-kasumi-nakiri-180mm","title":"테츠진 청2강 카스미 나키리(야채칼) 180mm 에보니 핸들","description":null,"brand":"Myojin Riki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45667699228893,"sku":"MJ-TSJB2KA-NA180","price":429.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Tetsujin_Blue_2_Kasumi_Nakiri_180mm-20240907-01.jpg?v=1725684639"},{"product_id":"yoshimi-kato-kintaro-minamo-sg2-nakiri-165mm","title":"카토 요시미 킨타로 미나모 SG2 나키리(야채칼) 165mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e카토 요시미 킨타로 미나모 SG2 나키리 165mm 는 신선한 채소를 정밀하게 푸시 컷해야 하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합한 양날 일본식 채소 칼입니다. 에치젠에서 전통 공예 인증 장인 카토 요시미가 단조한 이 블레이드는 경도 62-64 HRC 의 SG2 분말 스테인리스강 코어와 산마이 스테인리스 클래드 구조를 특징으로 합니다. 평평한 에지 프로파일은 수직 하향 동작 시 도마와 완전히 접촉하여 로킹 없이 채소를 깔끔하게 분리할 수 있도록 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 미나모 라인 칼은 여름 뇌우에서 영감을 얻어 해머드 쓰치메 마감을 적용했으며 등 두께 1.9mm, 힐 높이 51mm 입니다. SG2 코어는 분말 야금 공정을 통한 균일한 탄화물 분포 덕분에 뛰어난 엣지 유지력과 내마모성을 제공하지만, 강재가 상대적으로 단단하여 숫질에는 다소 노력이 필요합니다. 무게는 181g 이며, 테이퍼된 기하학적 그립감을 제공하는 팔각형 흑단 핸들과 결합되었습니다. 스테인리스 클래드 산마이 블레이드로서 부식에 강하면서도 카토의 열처리 특유의 엣지 뒤쪽 얇은 지오메트리를 유지합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45667700211933,"sku":"KT-MINASG-NA165","price":369.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Yoshimi_Kato_Kintaro_Minamo_SG2_Nakiri_165mm-20240907-01.jpg?v=1725684672"},{"product_id":"takeshi-saji-srs13-nakiri-165mm-western-amboyna-handle-sp1","title":"사지 타케시 SRS13 나키리(야채칼) 165mm 암보이나 웨스턴핸들","description":"\u003cp\u003e웨스턴 암보이나 핸들이 장착된 이 사지 타케시 SRS-13 나키리 165mm는 정밀한 밀어 썰기가 필요한 애호가 및 전문 셰프에게 가장 적합한 양날 일본식 채소칼입니다. HRC 63-64로 경화된 SRS-13 분말 스테인리스강으로 단조된 칼날은 산마이 스테인리스 클래드 구조에 츠치메 표면 마감을 특징으로 합니다. 비교적 평평한 날선 프로파일은 로킹 동작 없이 야채를 곧고 깔끔하게 자를 수 있게 하여, 도마와의 완전한 접촉을 보장하고 식재료를 완벽하게 절단합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSRS-13 분말야금강은 균일한 입자 구조와 크롬 함량 덕분에 높은 내마모성과 내식성을 제공하지만, 상대적으로 숫돌 작업이 어려울 수 있습니다. 콜라병 모양의 웨스턴핸들은 안정화 처리된 암보이나 벌, 아크릴 및 G10 소재로 구성되어 있으며, 뒤쪽으로 갈수록 좁아지고 중간 부분이 넓은 형태로 안정적인 그립감과 컨트롤을 제공합니다. 날 길이 166mm, 일정한 등 두께 2.0mm, 무게 244g의 이 칼은 전통적인 에치젠 단조 기술과 독특한 서구식 인체공학을 결합했습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45677880049885,"sku":"TS-SRS13-NA165WAMSP1","price":599.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Takeshi_Saji_SRS13_Nakiri_165mm_Western_Amboyna_Handle_SP1-20240910-01.jpg?v=1725970403"},{"product_id":"nigara-aogami-blue-super-matt-migaki-tsuchime-finished-nakiri-180mm-black-chacate","title":"니가라 하모노 슈퍼청지 K팁 나키리(야채칼) 180mm 블랙 차카테","description":"\u003cp\u003e이 니가라 슈퍼청지 K팁 나키리는 165mm 길이에 양날 탄소강 칼날을 갖추고 있어, 채소를 수직으로 눌러 자르는 작업에 가장 적합합니다. 평평한 칼날 프로파일은 아래로 내리칠 때 도마와 완전히 밀착되어 칼을 좌우로 흔들 필요 없이 깔끔하게 절단할 수 있습니다. 이러한 형상은 완전한 절단을 위해 도마와의 일정한 접촉이 필수적인 정교한 채소 손질에 안성맞춤입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e히타치 특수강의 슈퍼청지 탄소강은 텅스텐과 바나듐이 추가되어 뛰어난 날 유지력과 인성을 발휘하며 HRC 62-65의 경도를 달성합니다. 반응성이 높은 탄소강 소재 특성상 산화를 방지하기 위해 사용 후 즉시 물기를 제거하고 가볍게 오일을 발라 보관해야 합니다. 매트 미가키 츠치메 마감은 고급스러운 질감과 내구성을 겸비한 팔각 블랙 차카테 핸들과 조화를 이룹니다. 무게는 157g~169g, 힐 높이 50.9mm, 힐 등 두께 2.2mm로 반복적인 다지기 작업에서도 든든한 안정감을 주며, 팁 근처에서는 등 두께를 0.9mm까지 얇게 가공하여 절단 시 마찰을 줄였습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45972410269917,"sku":"NIGA_ASMM_NA180_BC","price":279.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraAogamiSantokuMattKurouchiTsuchimeFinisha.jpg?v=1734500985"},{"product_id":"hatsukokoro-aosagi-blue-2-kurouchi-nakiri-165mm-black-chacate","title":"하츠코코로 아오사기 청2강 쿠로우치 나키리(야채칼) 165mm 블랙 차카테","description":"\u003cp\u003e블랙 차카테 핸들이 장착된 초심 하츠코코로 아오사기 청2강 쿠로우치 나키리 165mm는 사카이에서 제작된 일본식 채소칼로, 합리적인 가격의 탄소강 실전용 칼을 찾는 프로 셰프, 애호가 및 학생들에게 가장 적합합니다. 이 양날 나키리는 채소를 수직으로 밀어 자르는 스트레이트 푸시 컷에 최적화된 평평한 날 선 프로파일을 갖추고 있어, 도마와의 완전한 접촉을 보장함으로써 절단 후 식재료가 서로 붙어 있는 것을 방지합니다. 칼날 길이는 165mm, 힐 높이는 50mm이며 무게는 194g입니다. 등 두께는 힐 부분 2.5mm, 중간 2.2mm, 팁 1.8mm입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e청2강 탄소강 코어를 연철로 감싼 산마이 구조로 제작된 이 반응성 칼날은 녹을 방지하기 위해 사용 후 즉시 건조하고 가볍게 오일링해야 합니다. 청2강 코어는 HRC 61-63의 경도를 달성하며, 텅스텐 첨가로 인해 연마 용이성을 유지하면서도 인성과 날 지속력이 향상되었습니다. 칼날 전체에는 쿠로우치 마감 처리가 되어 있으며, 팔각형 웨스턴핸들은 짙은 갈색에서 검은색에 이르는 색상과 고운 결, 뛰어난 내구성을 지닌 블랙 차카테 목재로 제작되었습니다. 이러한 조합은 반응성 탄소강 관리에 익숙하며 전통적인 일본 미학을 갖춘 전용 채소 손질 도구가 필요한 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default 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적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Anryu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46238932762845,"sku":"AR-ASTSCHKU-NA165","price":254.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/AnryuAogamiSuperHammeredKurouchiNakiri165mmEbonyHandlea.jpg?v=1740619393"},{"product_id":"myojin-riki-seisakusho-sg2-kasumi-nakiri-180mm-ebony-handle","title":"묘진 리키 제작소 SG2 카스미 나키리(야채칼) 180mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e묘진 리키 제작소의 SG2 카스미 나키리 180mm는 SG2 분말 스테인리스강과 팔각 에보니 핸들을 갖춘 양날 일본식 채소칼로, 정교한 채소 손질이 필요한 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 이 나키리 프로필은 채소를 수직으로 밀어 자르는 스트레이트 푸시 컷에 최적화된 평평한 날선을 갖추고 있어, 로킹 동작 없이 도마 전체가 닿아 깔끔한 절단면을 만듭니다. 칼날 길이는 180mm, 힐 높이는 50mm이며 무게는 약 184g으로 식재료 손질에 특화된 지오메트리를 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e산마이 스테인리스 클래드 구조로 제작된 칼날은 내마모성과 날 유지력을 위해 HRC 62-64로 경화된 SG2 심재를 사용합니다. 묘진 나오히토가 토사에서 이 양날 나이프를 연마하고 폴리싱하여, 공방의 정밀한 그라인딩 철학을 반영하는 카스미 표면 마감을 적용합니다. 팔각 에보니 핸들은 얇은 칼날 지오메트리와 어우러지는 테이퍼드 기하학적 그립감을 제공합니다. 스테인리스 클래드 도구로서 부식에 강하면서도 묘진 리키의 마감 기준에 부합하는 절삭 성능을 유지합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Myojin Riki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46239596839133,"sku":"MYOJ_SGMG_NA180","price":599.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TetsujinSG2KasumiNakiri180mm-20250227-01.jpg?v=1740633201"},{"product_id":"nigara-sg2-tsuchime-matt-migaki-k-tip-nakiri-180mm-ebony-handle","title":"니가라 SG2 츠치메 매트 미가키 K팁 나키리(야채칼) 180mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e이 Nigara SG2 Tsuchime Matt Migaki K팁 나키리 180mm는 스테인리스 클래드 칼날과 팔각 에보니 핸들을 찾는 입문자 및 전문 셰프에게 가장 적합한 양날 일본식 채소칼입니다. 아오모리의 요시자와 고가 제작한 이 167g의 칼은 SG2 분말강 코어를 심재로 한 산마이 스테인리스 구조를 갖추고 있으며, 경도는 HRC 62-64입니다. 평평한 날선 프로파일은 로킹 동작 없이 채소를 수직으로 밀어 자르는 푸시 컷을 용이하게 하여, 도마에 날 전체가 닿게 함으로써 식재료를 깔끔하게 절단할 수 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강은 분말 야금 공정으로 탄화물이 균일하게 분포되어 뛰어난 절삭력 유지성과 내마모성을 제공합니다. 이 스테인리스 클래드 칼날은 관리가 쉽지만, 강재의 높은 경도 때문에 연마 시 세심한 주의가 필요합니다. 팔각 에보니 핸들은 끝으로 갈수록 가늘어지는 기하학적 그립감을 제공하며, 52mm의 힐 높이 및 힐 부분 2.2mm의 등 두께와 조화를 이룹니다. 츠치메 매트 미가키 마감은 니가라 SG2 라인업 내에서 이 170mm 절삭날을 차별화하며, 최적화된 제작 공정을 통해 예리한 날선 형상과 분말 스테인리스강의 성능을 결합했습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46312899379421,"sku":"NG-SG2TSUMAT-NA180-EB","price":359.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2MattMigakiTsuchimeKtipNakiri180mm-20250326-01.jpg?v=1742970680"},{"product_id":"nakagawa-ginsan-kasumi-wide-bevel-nakiri-180mm","title":"나카가와 은삼강 카스미 와이드 베벨 나키리(야채칼) 180mm","description":"\u003cp\u003e이 나카가와 긴소우 카스미 와이드 베벨 나키리 180mm는 식재료를 수직으로 눌러 썰 때 스테인리스 강재를 선호하는 사용자에게 가장 적합한 양날 일본식 채소칼입니다. 사카이에서 나카가와 사토시가 단조한 이 칼은 은삼강(Silver #3) 심재에 스테인리스 클래딩을 두르고 미가키 표면 마감 처리를 했습니다. 평평한 날선 프로파일은 수직 절단 시 도마와 날 전체가 완벽하게 닿도록 하여, 칼을 앞뒤로 흔들지 않고도 채소를 깔끔하게 절단할 수 있게 합니다. 이러한 구조는 내식성과 절삭 성능을 모두 중시하는 전문가의 주방 작업 및 가정용 조리 준비에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e날 길이는 팁부터 힐까지 172mm이며, 힐 부분 높이는 47.5mm, 등 두께는 힐 위쪽 기준 2.9mm에서 팁 근처 1.0mm까지 점차 얇아집니다. HRC 60-61 경도로 열처리된 은삼강은 미세한 입자 구조로 스테인리스 특성을 유지하면서도 뛰어난 예리함을 제공합니다. 무게는 175g, 전체 길이는 313mm이며, 끝으로 갈수록 좁아지는 기하학적 그립감의 팔각 에보니 손잡이가 장착되어 있습니다. 산마이 스테인리스 클래드 블레이드로서, 숫돌 작업 시 미가키 마감과 날의 형상을 유지하기 위해 표준 관리가 필요합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nakagawa Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46314778099933,"sku":"NAKA_G3KA_NA180","price":459.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NakagawaGinsanKasumiNakiri180mm-20250326-01.jpg?v=1743052599"},{"product_id":"nakagawa-ginsan-kasumi-wide-bevel-nakiri-210mm","title":"나카가와 은삼강 카스미 와이드 베벨 나키리(야채칼) 210mm","description":"\u003cp\u003e이 나카가와 긴소우 카스미 와이드 베벨 나키리 210mm는 정밀한 밀어 썰기에 적합한 평평한 스테인리스 날을 원하는 사용자에게 가장 알맞은 양날 일본식 채소칼입니다. 사카이에서 나카가와 사토시가 단조한 이 칼은 은삼강 코어에 스테인리스 산마이 클래딩과 미가키 표면 마감을 적용했습니다. 완전한 스테인리스 구조로 관리가 간편하며, 와이드 베벨 형상은 수직으로 내리썰 때 도마와의 일정한 접촉을 도와 곡선형 칼날이 식재료를 완전히 자르지 못하고 남기는 문제를 해결합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e날 길이는 210mm이며, 힐 높이는 51mm, 등 두께는 힐 부분 2.6mm에서 팁 근처 2.1mm까지 점차 얇아집니다. 은삼강은 미세한 입자 구조로 절단력 유지와 숫돌 반응을 균형 있게 갖추어, 탄소강 특유의 절삭 성능을 제공하면서도 반응성 관리 부담이 없습니다. 무게는 175g이며, 테이퍼진 기하학적 그립감의 팔각 에보니 손잡이를 장착했습니다. 적당한 두께와 완벽한 스테인리스 내식성을 갖춘 전용 채소 손질 도구를 찾는 분들에게 적합한 구성입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nakagawa Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46314781311197,"sku":"NAKA_G3KA_NA210","price":529.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NakagawaGinsanKasumiNakiri210mm-20250326-01.jpg?v=1743053015"},{"product_id":"takeshi-saji-sg2-black-damascus-nakiri-175mm-bone-handle","title":"사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 나키리(야채칼) 175mm 스태그 핸들","description":"\u003cp\u003e사지 타케시 SG2 블랙 다마스쿠스 나키리 175mm(녹각 손잡이)는 정밀한 푸시 컷을 위한 평평한 칼날 프로파일을 필요로 하는 전문 셰프, 컬렉터 및 애호가에게 가장 적합한 양날 일본식 야채칼입니다. 칼날은 에칭 처리된 블랙 피니시의 스테인리스 다마스쿠스로 클래딩된 SG2 분말 스테인리스강 코어를 특징으로 하며, HRC 62-64의 경도로 뛰어난 날 유지력과 내마모성을 제공합니다. 이 산마이 구조는 전체가 스테인리스로 제작되어 탄소강 클래딩과 관련된 반응성 강재 관리가 필요하지 않습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e나키리 프로파일은 길이 175mm, 힐 높이 51mm이며 로킹 동작 없이 채소를 수직으로 절단하는 데 중점을 두어 도마에 완전히 밀착되어 깔끔하게 썰립니다. 등 두께는 힐 부분에서 2.6mm이며 팁 방향으로 1.9mm까지 얇아지는데, 이러한 형상은 실용적인 워크호스 그라인드 카테고리 내에서 다소 두꺼운 편에 속합니다. 무게는 275g으로, 볼스터가 포함된 웨스턴핸들 녹각 손잡이와 어우러져 전통적인 에치젠 단조 기술과 독특한 이국적 손잡이 소재를 결합한 사지 타케시 특유의 시그니처 스타일을 보여줍니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46316807815389,"sku":"SJ-SG2BLDM-NA175WBONE","price":649.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SajiboneR2Nakiri-20250328-14.jpg?v=1744246341"},{"product_id":"nigara-sg2-tsuchime-matt-migaki-k-tip-nakiri-180mm-western-ironwood","title":"니가라 SG2 츠치메 매트 미가키 K팁 나키리(야채칼) 180mm 웨스턴핸들 아이언우드","description":"\u003cp\u003e웨스턴 아이언우드 핸들을 장착한 이 니가라 SG2 츠치메 매트 미가키 K팁 나키리 180mm는 스테인리스강의 날 유지력을 중시하는 입문자 및 전문 셰프에게 가장 적합한 양날 일본식 채소칼입니다. 아오모리의 요시자와 고 장인이 제작한 이 칼은 산마이 구조로 스테인리스강에 클래딩된 SG2 분말 스테인리스강 코어를 특징으로 합니다. 이러한 특정 강재 구성은 HRC 62-64의 경도와 뛰어난 내마모성을 제공하지만, 상대적으로 연마 난이도가 높은 편입니다. 180mm 나키리 프로파일은 채소를 수직으로 밀어 자르는 스트레이트 푸시 컷에 최적화된 평평한 날을 갖추고 있어, 로킹 동작 없이 도마 전체가 닿아 깔끔하게 절단할 수 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 칼의 무게는 223g이며, 힐 부분 두께 2.4mm에서 팁 부분 1.2mm까지 테이퍼링됩니다. 이러한 지오메트리는 안정화 처리된 암보냐 벌, 아크릴, G10 소재로 제작된 콜라병 모양의 웨스턴핸들과 조화를 이룹니다. 이 핸들 디자인은 후면이 좁고 중간 부분이 넓어 사용 중 안정적인 그립감과 자연스러운 컨트롤을 돕습니다. 스테인리스 클래드 블레이드로 관리가 용이하며, 채소 손질 전용 도구로서 높은 성능과 낮은 반응성을 우선시하는 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46419274498269,"sku":"NG-SG2TSUMAT-KNA180-IRONWOOD","price":599.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2TsuchimeK-tipNakiri180mmWesternIronwood-20250508-05.jpg?v=1746756927"},{"product_id":"yoshikane-white-2-nashiji-stainless-clad-nakiri-165mm-ebony-handle","title":"요시카네 백2강 나시지 스텐클래드 나키리(야채칼) 165mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e요시카네 백2강 나시지 스테인리스 클래드 나키리 165mm는 정밀한 푸시 컷이 필요한 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합한 양날 일본식 채소칼입니다. 산조의 요시카네 하모노에서 제작된 이 칼은 백2강 탄소강 심재에 스테인리스 클래딩을 더했으며, 절삭면 길이는 168mm입니다. 나키리 프로파일은 수직으로 내리칠 때 도마와 날 전체가 밀착되도록 평평하게 설계되어, 칼을 앞뒤로 흔들 필요 없이 채소를 깔끔하게 절단할 수 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 산마이 구조는 반응성이 있는 백2강 심재와 스테인리스 측면을 결합하여, 노출된 날 부분의 부식을 방지하기 위해 사용 후 즉시 닦고 건조해야 합니다. 날 뒤쪽이 얇게 제작되었으며 힐 부분의 3.9mm에서 팁 근처의 1.8mm까지 점차 가늘어져, 초박형 산조 연마로 유명한 제작사의 명성을 뒷받침합니다. 팔각 에보니 핸들은 테이퍼진 그립감을 제공하며 162g의 칼 무게와 균형을 이룹니다. 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채소를 쉽게 절단할 수 있도록 설계된 양날 대안이자 작업 안전성을 고려해 둥근 팁을 적용했습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Kei Kobayashi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46624564969693,"sku":null,"price":359.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/KeiKobayashiSG2Nakiri165mma.jpg?v=1754017106"},{"product_id":"masakage-yuki-white2-nakiri-165mm","title":"마사카게 유키 백2강 스텐클래드 나키리(야채칼) 165mm","description":"\u003cp\u003e마사카게 유키 백2강 스테인리스 클래드 나키리 165mm는 식재료를 수직으로 눌러 썰 때 최적의 성능을 발휘하는 양날 일본식 채소칼로, 프로 셰프부터 애호가 및 입문자까지 두루 사용하기 좋습니다. 이 165mm 칼날은 산마이 구조로 제작되었으며, 백2강 탄소강 심재를 스테인리스로 감싸고 내시지 마감과 미가키 날 연마를 적용했습니다. 평평한 날 라인 덕분에 수직 절단 시 도마와 날 전체가 밀착되어, 칼을 좌우로 흔들 필요 없이 채소를 깔끔하게 자를 수 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e백2강은 뛰어난 절삭력과 쉬운 재연마성을 자랑하지만, 스테인리스 클래딩에도 불구하고 심재가 노출된 부분은 반응성이 있으므로 부식을 방지하기 위해 사용 후 즉시 닦아내고 건조해야 합니다. 칼등 두께는 힐 부분에서 2.6mm이며 팁 방향으로 1.6mm까지 얇아져 날 뒤쪽이 매우 슬림한 지오메트리를 가집니다. 191g 무게에 힐 높이 60mm인 이 칼에는 검은색 물소 뿔 페룰을 더한 팔각 에보니 손잡이가 장착됩니다. 명장 시바타 타카유키가 후쿠야마에서 각 칼날의 최종 연마를 담당하며, 마사카게는 에치젠 대장장이들의 기술을 선보이는 협업 브랜드입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46624592330973,"sku":"MASA_YKW2_NA165","price":369.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_4853.jpg?v=1777859424"},{"product_id":"nigara-sg2-tsuchime-k-tip-nakiri-165mm-kurouchi-western-ironwood-sp1","title":"니가라 SG2 츠치메 쿠로우치 K팁 나키리(야채칼) 165mm 웨스턴핸들","description":"\u003cp\u003e이 니가라 SG2 츠치메 K팁 나키리 165mm는 예술적인 표면 마감과 분말 스테인리스강 날을 원하는 애호가 및 수집가에게 가장 적합한 양날 일본식 채소칼입니다. 아오모리의 요시자와 고가 제작한 이 칼은 SG2 심재를 스테인리스강으로 클래딩하고 쿠로우치 츠치메 질감을 더했습니다. 평평한 날 프로필은 채소를 수직으로 밀어 자르는 푸시 컷에 용이하며, 로킹 동작 없이 도마 전체가 닿아 깔끔하게 절단할 수 있습니다. 이러한 형상은 단단한 뿌리 식재료를 효과적으로 절단하며, 둥근 K팁은 반복적인 다지기 작업 중 안전성을 보장합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 분말강은 HRC 62-64의 경도를 달성하여 높은 내마모성과 균일한 탄화물 분포를 제공함으로써 칩핑 위험을 줄여줍니다. 산마이 스테인리스 클래드 구조로서, 스테인리스 특성에도 불구하고 표준 관리가 필요합니다. 무게는 214g이고 등 두께는 힐 부분에서 2.4mm로 비교적 무거운 편에 속합니다. 기하학적 그립감을 위해 은은한 테이퍼가 적용된 팔각 에보니 핸들과 조합됩니다. 최적화된 제작 공정과 전승된 츠가루 단조 전통의 결합은 기능적 절단 형상과 수집 가치가 있는 장인 정신의 균형을 맞춘 독창적인 도구를 완성했습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46624990331101,"sku":"NG-SG2TSUMAT-KNA165KU-WISP1","price":629.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_5866_a67d152a-56b9-4729-a639-137eed496aba.jpg?v=1779776095"},{"product_id":"hatsukokoro-hikari-sld-nakiri-165mm-black-chacate","title":"하츠코코로 히카리 SLD 강 나키리(야채칼) 165mm 블랙 차카테","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 히카리 SLD 나키리 165mm는 히타치 SLD 강과 블랙 차카테 핸들을 적용한 양날 일본식 채소칼로, 식재료를 수직으로 눌러 썰기에 적합한 평평한 칼날 형태를 원하는 사용자에게 가장 알맞습니다. 이 165mm 블레이드는 산마이 스테인리스 클래드 구조에 미러 폴리시 마감을 더했으며, 전체 길이에 걸쳐 등 두께가 1.8mm입니다. 나키리 프로필은 아래로 내리치는 절단 동작에서 도마와 칼날이 완전히 닿도록 설계되어, 칼을 앞뒤로 흔들지 않고도 재료를 깔끔하게 자를 수 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e히타치 SLD 강은 12%의 크롬과 몰리브덴 및 바나듐에 의해 형성된 단단한 탄화물을 함유하여 뛰어난 날 유지력을 제공하면서도, 전통적인 탄소강보다 관리 부담이 적습니다. 히카리 라인은 이러한 공구강에 다소 두꺼운 실용적인 그라인드를 결합하여 150g의 무게를 구현했습니다. 팔각형 블랙 차카테 핸들은 짙은 갈색 톤에 미세한 질감과 은은한 결 패턴이 특징입니다. 이 칼은 일정한 등 두께와 독특한 미러 마감의 아름다움을 갖춘 스테인리스 클래드 채소칼을 찾는 분들에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46662104318173,"sku":"HT-HIRARI-NK165-BC","price":189.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroSLDNakiri165mm-20250813-08.jpg?v=1755081168"},{"product_id":"masakage-koishi-as-nakiri-165mm-aogami-super-kurouchi-tsuchime-k-s-hearted-shaped-ironwood-handle-copy","title":"마사카게 코이시 슈퍼청지 쿠로우치 츠치메 나키리(야채칼) 165mm K\u0026S 하트형 아이언우드 핸들","description":"\u003cp\u003e마사카게 코이시 AS 나키리 165mm는 슈퍼청지 탄소강과 하트형 사막철목 손잡이를 갖춘 양날 일본식 채소칼로, 정밀한 푸시 컷을 필요로 하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 명장 시바타 타카유키가 설립한 협업 브랜드 마사카게 산하에서 카토 요시미가 단조한 이 칼은 쿠로우치 츠치메 표면 마감으로 에치젠의 장인 정신을 보여줍니다. 나키리 프로파일은 비교적 평평한 날선을 갖추고 있어 수직으로 내리칠 때 도마와 완전히 밀착되며, 로킹 동작 없이도 채소를 깔끔하게 절단할 수 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e슈퍼청지강은 바나듐 첨가를 통해 높은 경도와 인성을 동시에 확보하여, 탄소강 심재 구조에서 뛰어난 날 유지력과 예리함을 제공합니다. 스테인리스 클래드 소재를 사용했으나 반응성이 있는 탄소강 심재는 산화를 방지하기 위해 사용 후 즉시 건조해야 합니다. 날은 힐 부분에서 2.8mm이며 팁 방향으로 1.5mm까지 얇아지고, 무게는 206g, 힐 높이는 60mm입니다. 하트형 사막철목 손잡이는 밝은 색 뿔 페룰과 어우러져 손에 편안하게 밀착되어 장시간 조리 작업 시 피로를 줄여줍니다. 이러한 특정 지오메트리는 단단한 뿌리채소와 덩이줄기 손질에 적합하며, 양날 구조가 식재료 침투를 돕고 둥근 팁이 작업 중 안전성을 보장합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46699646091485,"sku":"MASA_KSAS_NA165_HIRW","price":479.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/MasakageKoishiASNakiri165mma.jpg?v=1755845706"},{"product_id":"ono-suzukaze-sg2-damascus-nakiri-165mm-tsuchime","title":"오노 스즈카제 SG2 다마스커스 나키리(야채칼) 165mm 츠치메","description":"\u003cp\u003e오노 나이프가 세키에서 단조한 오노 스즈카제 SG2 다마스쿠스 나키리 165mm는 SG2 분말강을 사용한 높은 블레이드 프로파일을 찾는 전문 셰프와 입문자 모두에게 가장 적합한 양날 일본식 야채칼입니다. 이 165mm 나키리는 채소를 직선으로 밀어 자르는 푸시 컷에 최적화된 평평한 날 형태를 갖추고 있어, 로킹 동작 없이 도마 전체가 닿아 깔끔하게 절단할 수 있습니다. 블레이드는 힐 부분 높이가 52mm, 등 두께가 2.5mm이며 총 무게는 285g입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e62-64 HRC로 경화된 스테인리스 클래드 산마이 SG2 강재로 제작된 이 칼은 타케후 특수강의 분말 야금 기술 특유의 높은 내마모성과 날 유지력을 제공합니다. 69겹 다마스쿠스 클래딩이 심재를 스테인리스로 보호하며, 츠치메 표면 마감은 칼날 면에 질감을 더합니다. 이 강재는 높은 경도와 탄화물 구조로 인해 연마 시 특별한 주의가 필요합니다. 볼스터가 결합된 웨스턴핸들 파카 우드 손잡이는 밀도 높은 수지 적층 그립감을 제공하여, 야채 손질 작업에 적합한 이 칼의 묵직한 무게감과 높은 형상과 잘 어우러집니다.\u003c\/p\u003e","brand":"ONO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46730047422685,"sku":"ONO-SUZUSG-NA165","price":399.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_4132.jpg?v=1776053507"},{"product_id":"yoshikane-white-2-ku-nashijinakiri-165mm-stainless-clad-ebony-by-hatsukokoro","title":"하츠코코로 x 요시카네 백2강 쿠로우치 나시지 스텐클래드 나키리(야채칼) 165mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e이 요시카네 하모노 나키리는 백2강 심재를 사용한 165mm 스테인리스 클래드 채소칼로, 손쉬운 관리와 함께 정밀한 푸시 커팅 성능을 원하는 사용자에게 가장 적합합니다. 칼날은 산마이 구조에 쿠로우치 나시지 마감을 적용했으며 날 길이는 168mm입니다. 히타치 백2강 탄소강으로 형성된 절단면은 뛰어난 예리함과 쉬운 연마성을 제공하며, 스테인리스 클래딩은 채소 손질 중 반응성이 높은 심재의 부식을 방지해 줍니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e평평한 에지 프로파일은 식재료를 수직으로 자를 때 원활하게 절단되도록 하여, 로킹 동작 없이 도마 전체가 닿아 깔끔하게 분리됩니다. 이 양날 형상은 단단한 뿌리류도 효과적으로 절단할 수 있으며 둥근 팁으로 작업 시 안전성을 확보합니다. 등 두께는 힐 부분에서 4.0mm이며 중간 2.2mm, 팁 1.8mm로 얇아지며, 이는 요시카네 하모노 특유의 극박 산조 그라인딩을 잘 보여줍니다. 칼 무게는 162g이고 힐 높이는 53mm입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e팔각 에보니 핸들은 가늘어지는 기하학적 그립감을 제공하여 얇은 칼날과 어우러져 균형 잡힌 채소 작업을 가능하게 합니다. 1919년 니가타현 산조에서 설립된 요시카네 하모노는 백2강의 숙련된 열처리를 통해 이 칼을 제작합니다. 전통적인 탄소강의 절단 성능과 스테인리스 클래딩의 결합은 관리를 간편하게 하면서도 고성능 채소 처리가 필요한 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46730155720925,"sku":"YOSH_W2KUNA_NA165-EB","price":439.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/YoshikaneWhite2BlackNashijiNakiri165mmEbony-20250829-02.jpg?v=1756538733"},{"product_id":"katsushige-anryu-blue-2-tsuchime-nakiri-stainless-clad-ebony-handle","title":"안류 카츠시게 청2강 츠치메 스텐클래드 나키리(야채칼) 170mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e이 카츠시게 안류 청2강 츠치메 나키리 170mm는 스테인리스 클래드 일본식 채소칼로, 식재료를 수직으로 썰어내는 스트레이트 푸시 컷에 적합한 평평한 날을 원하는 사용자에게 가장 적합합니다. 에치젠의 안류 하모노에서 단조된 이 양날 칼은 165mm의 날 길이를 가지며 힐 부분 높이는 51mm입니다. 비교적 평평한 날선은 아래로 내리칠 때 도마와 완전히 밀착되어, 칼을 앞뒤로 흔들지 않고도 재료를 깔끔하게 절단할 수 있게 합니다. 이러한 형상은 완전한 절단을 위해 도마와의 일정한 접촉이 필요한 정교한 채소 손질에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e칼날 심재는 HRC 61-63 경도로 담금질된 히타치 청2강 탄소강으로 제작되었으며, 스테인리스 산마이 클래드로 감싸 탄소강 특유의 절삭력은 유지하면서도 관리 부담을 줄였습니다. 표면에는 수작업으로 두드려 만든 츠치메 해머 마감이 돋보입니다. 무게는 187g이며 등 두께는 힐 부분 3.2mm에서 팁 부분 1.7mm까지 점차 얇아지고, 팔각 에보니 손잡이와 결합됩니다. 이 전통적인 웨스턴핸들은 끝으로 갈수록 가늘어지는 기하학적 그립감을 제공합니다. 청2강은 텅스텐과 크롬 성분에 기인한 높은 경도와 날 유지력을 갖추고 있어, 연마 반응이 우수하고 일반적인 채소 손질 시 날 빠짐에도 강합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Anryu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46746903511261,"sku":"ANRY_B2TS_NA170EB","price":299.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/KatsushigeAnryuBlue2TsuchimeNakiriStainlessCladEbonyHandlec_11a72a2c-3bdc-4e05-97b9-f0d011e01856.jpg?v=1757049092"},{"product_id":"tetsujin-ginsan-ukiba-180mm-ebony-handle","title":"테츠진 은삼강 우키바 나키리(야채칼) 180mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e묘진 리키가 제작한 테츠진 은삼강 우키바 나키리 180mm는 스테인리스 클래드 은삼강과 팔각 에보니 핸들을 갖춘 양날 일본식 채소칼로, 관리가 간편하면서도 정밀한 푸시 컷팅 성능을 원하는 사용자에게 가장 적합합니다. 이 180mm 나키리는 칼을 앞뒤로 흔들지 않고도 채소를 깔끔하게 수직으로 썰 수 있도록 설계된 평평한 날선 프로파일을 갖추고 있어, 절단 후 식재료가 서로 붙어 있는 것을 방지하기 위해 도마에 날 전체가 닿도록 합니다. 블레이드는 힐 부분에서 2.6mm 두께를 가지며 팁 방향으로 1.9mm까지 얇아지고, 무게는 183g, 힐 높이는 51mm입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e은삼강 스테인리스 스틸은 내식성을 제공함과 동시에 날카로움과 쉬운 연마를 지원하는 미세한 입자 구조를 갖추고 있습니다. 산마이 스테인리스 클래드 구조는 우키바 표면 마감을 특징으로 하며, 스테인리스 식기에 적합한 일반적인 세척 및 건조 관리가 필요합니다. 토사에서 묘진 나오히토가 단조한 이 칼은 단조와 마감 공정이 한 작업장에서 이루어지는 곳에서 뛰어난 연마 기술력을 반영합니다. 팔각 에보니 핸들은 블레이드의 균형점과 어우러져 채소 손질 시 안정적인 그립감을 제공하는 테이퍼드 기하학적 형태를 띠고 있습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Myojin Riki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46746946207965,"sku":"MYOJ_G3MGK_NA180_EB","price":499.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TetsujinGinsanUkiba180mmEbonyHandlea_7e45f841-2481-46cc-9806-be6b9b57b6d6.jpg?v=1757050931"},{"product_id":"tsunehisa-ginsan-nashiji-nakiri-165mm-ebony-handle","title":"츠네히사 은삼강 나시지 나키리(야채칼) 165mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e츠네히사 긴소우 나시지 나키리 165mm는 스테인리스 클래드 은삼강과 팔각 에보니 핸들을 갖춘 양날 일본식 채소칼로, 입문용 작업도구를 찾는 초보자 및 학생들에게 가장 적합합니다. 후쿠야마의 시바타 타카유키가 마감한 이 칼은 나시지 표면 마감과 산마이 스테인리스 클래드 구조를 적용하여 관리를 간편하게 했으며, 부식 걱정 없이 탄소강 특성의 절단감을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 나키리 프로파일은 비교적 평평한 날선을 갖추고 있어 채소를 수직으로 밀어 자르는 푸시 컷에 적합하며, 로킹 동작 없이 도마 전체가 닿아 깔끔하게 절단할 수 있습니다. 은삼강은 미세한 입자 구조로 뛰어난 예리함을 제공하며, 날 유지력과 연마 용이성 사이의 균형을 잘 맞춥니다. 힐부터 팁까지 일정한 1.8mm 등 두께를 가진 다소 두꺼운 편에 속하는 이 칼은 날 뒤쪽의 극한의 얇음보다 내구성이 중요한 가정에서의 손질 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e무게 165g, 힐 높이 51mm인 이 칼은 기능적인 그라인딩과 테이퍼드 팔각 에보니 핸들이 어우러져 편안한 기하학적 그립감을 선사합니다. 시바타가 큐레이션한 츠네히사의 가성비 라인업에 속하는 이 칼은 지역 단조 기술을 활용하여, 일본 칼을 처음 접하는 분들도 부담 없는 가격에 일관된 마감 품질을 경험할 수 있도록 제작되었습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46794625712349,"sku":"TNHS-G3NSJ-NA165","price":189.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TsunehisaGinsanNashijiNakiri165mmEbonyHandlea_990a2f6a-d7f0-4a30-baf0-e876e3dcd48b.jpg?v=1758173710"},{"product_id":"takeshi-saji-vg10-rainbow-damascus-nakiri-165mm-ebony-handle-mosaic-pin","title":"사지 타케시 VG10 레인보우 다마스커스 나키리(야채칼) 165mm 에보니 핸들 모자이크 핀","description":"\u003cp\u003e이 사지 타케시 VG10 레인보우 다마스쿠스 나키리 165mm는 정밀한 푸시 컷을 필요로 하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합한 양날 일본식 채소칼입니다. 칼날은 59-61 HRC 경도의 VG10 심재를 스테인리스 산마이 구조로 제작했으며, 구리와 황동이 적층된 다마스쿠스 강으로 클래딩하고 미가키 마감 처리를施했습니다. 이 특유의 프로파일은 비교적 평평한 날선을 갖추고 있어 로킹 동작 없이 수직으로 야채를 썰 수 있으며, 도마 전체가 닿아 재료가 깔끔하게 절단되도록 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 칼의 무게는 170g이며 힐부터 팁까지 일정한 1.8mm 등 두께를 가지고 절단면 길이는 157mm입니다. 아프리카 에보니로 제작된 팔각 웨스턴핸들은 편안한 그립감을 위해 미세한 테이퍼가 적용되었으며 중앙에 사각형 모자이크 핀이 장식되어 있습니다. VG10 스테인리스강은 녹에 강하고 미세 조직이 치밀하여 연마가 용이합니다. 타케후에서 4대 대장장이 사지 타케시가 제작한 이 나키리는 전통 단조 기술과 독창적인 구리 다마스쿠스의 아름다움이 조화를 이루어 일상적인 채소 손질 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46817851343069,"sku":"TAKE-V10RB-NA165-SAYA","price":529.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TakeshiSajiVG10RainbowDamascusNakiri165mmEbonyHandleMosaicPina_fc474c31-fc95-4a81-b22e-93b583a7f7f1.jpg?v=1758868948"},{"product_id":"takeshi-saji-sg2-black-damascus-nakiri-180mm-heart-shaped-ironwood-handle","title":"사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 나키리(야채칼) 180mm 아이언우드 핸들 웬지 사야 포함","description":"\u003cp\u003e이 사지 타케시 SG2 블랙 다마스쿠스 나키리 180mm는 양날 일본식 채소칼로, 정교한 푸시 컷을 위해 평평한 칼날 프로파일을 필요로 하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 칼날은 SG2 분말 스테인리스강 코어에 산마이 스테인리스 다마스쿠스 클래딩과 에칭 표면 마감을 적용했습니다. 이러한 구조는 완전한 스테인리스 특성을 유지하면서도 HRC 62-64의 경도에서 뛰어난 날 유지력과 내마모성을 제공합니다. 나키리 프로파일은 길이 180mm이며 비교적 평평한 칼날이 로킹 동작 없이 야채를 곧고 깔끔하게 썰 수 있게 하여 도마와의 완전한 접촉을 보장합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e칼날 지오메트리는 다소 두꺼운 편으로, 힐 부분 두께 1.9mm, 무게 197g이며 단단한 식재료에 적합한 견고한 그라인드를 제공합니다. 하트 모양의 디저트 아이언우드 핸들과 블론드 혼 페룰은 인체공학적 그립감을 선사하여 장시간 사용 시 손에 자연스럽게 밀착되어 피로를 줄여줍니다. 이 독특한 핸들 디자인은 블랙 다마스쿠스의 미학과 어우러져 독보적인 시각적 개성을 지닌 실용적인 도구를 완성합니다. 사용하지 않을 때는 보관 및 보호를 위한 웬지 사야가 포함됩니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46896696721629,"sku":null,"price":629.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3855.jpg?v=1775795845"},{"product_id":"k-s-vg10-tsuchime-damascus-nakiri-180mm","title":"K\u0026S VG10 츠치메 다마스커스 나키리(야채칼) 180mm","description":"\u003cp\u003eKS VG10 츠치메 다마스쿠스 나키리 180mm는 식재료를 수직으로 눌러 자르는 푸시 컷에 최적화된 양날 일본식 채소 칼입니다. 180mm 길이의 날은 평평한 에지 프로파일을 갖추고 있어 아래로 내리칠 때 도마와 전면적으로 밀착되며, 로킹 동작 없이도 재료를 깔끔하게 절단할 수 있습니다. 비교적 얇은 양날 구조는 단단한 채소에도 부드럽게 파고들며, 둥근 팁은 반복적인 썰기 작업 시 안정적인 컨트롤을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e타케후 VG10 스테인리스강 코어는 HRC 59-61의 경도를 가지며, 스테인리스 다마스쿠스에 츠치메 표면 마감으로 클래딩되었습니다. 이 산마이 구조는 녹 방지 성능과 우수한 연마성을 제공하지만, 질감 있는 마감을 오래도록 유지하려면 세심한 관리가 필요합니다. 등 두께는 힐 부분에서 2.0mm이며 중간 및 팁 부분으로 갈수록 1.9mm까지 얇아지고, 총 무게는 139g입니다. 페룰이나 스페이서 없는 팔각 올리브우드 와핸들이 이러한 형상과 어우러져 정교한 채소 손질에 적합한 전통적인 그립감을 선사합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Knives and Stones","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46897062445277,"sku":"KNS-VGTSDA-NA180","price":229.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3503.jpg?v=1774571569"},{"product_id":"matsubara-blue-2-nashiji-nakiri-165mm-burnt-chestnut","title":"마츠바라 하모노 청2강 나키리(야채칼) 165mm 나시지 번트 카시","description":"\u003cp\u003e마츠바라 하모노의 청2강 나키리 165mm 나시지 번트 카시는 스테인리스 클래딩을 입힌 청2강 탄소강을 사용한 양날 일본식 채소칼로, 정교한 푸시 컷이 필요한 애호가 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 나가사키의 마츠바라 하모노에서 4대 대장장이 타나카 카츠토가 단조한 이 165mm 칼날은 나시지 표면 마감과 반응성 높은 청2강 심재 위에 스테인리스 산마이 클래딩 구조를 갖추고 있습니다. 평평한 날선 프로파일은 로킹 동작 없이 야채를 수직으로 썰어낼 수 있게 하여 도마에 날 전체가 닿게 함으로써 식재료를 깔끔하게 절단할 수 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e청2강은 HRC 61-63의 경도를 가지며 크롬과 텅스텐이 첨가되어 연마 용이성을 유지하면서도 인성과 날 유지력을 향상시킵니다. 스테인리스 클래딩에도 불구하고, 노출된 탄소강 날 부분은 산화를 방지하기 위해 사용 후 반드시 건조해야 합니다. 팔각형 웨스턴핸들은 페룰이나 스페이서 없이 번트 카시 일본산 화이트 오크로 제작되어 그을린 듯한 독특한 미감과 함께 질감 있는 그립감을 제공합니다. 이 나키리의 무게는 191g이며, 등 두께는 힐 부분에서 3.6mm이고 수작업 단조 형상을 통해 팁 부분에서 1.8mm까지 점차 얇아집니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Matsubara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46968308990173,"sku":"MABA-B2NASH-NA165BK","price":289.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_5216.jpg?v=1778809916"},{"product_id":"mazaki-white-2-kurouchi-nakiri-180mm","title":"마자키 백2강 쿠로우치 나키리(야채칼) 180mm","description":"\u003cp\u003e마자키 백2강 쿠로우치 나키리 180mm는 산조 지역의 마자키 나오키가 단독으로 단조한 양날 일본식 야채칼로, 히타치 백2강 탄소강과 연철 클래드 산마이 구조를 갖추고 있습니다. 평평한 칼날이 도마와 완전히 밀착되어 칼을 앞뒤로 흔들 필요 없이 깔끔하게 절단할 수 있으므로, 식재료를 수직으로 눌러 자르는 푸시 컷을 선호하는 사용자에게 적합한 프로파일입니다. 둥근 칼끝은 작업 중 안전성을 높여주며, 양날 형상은 단단한 식재료에도 부드럽게 파고들 수 있도록 돕습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e백2강은 뛰어난 절삭력을 제공하고 숫돌에 갈기 매우 쉬운 강재이지만, 반응성이 높은 탄소강 특성상 부식을 방지하기 위해 사용 후 즉시 닦아내고 건조해야 합니다. 칼날은 쿠로우치 표면 마감 처리가 되어 있으며, 날 길이는 188mm, 힐 높이는 56mm입니다. 등 두께는 힐 부분에서 6.0mm로 시작해 중간 2.2mm, 칼끝 1.7mm로 점차 얇아지며, 전체 무게는 226g으로 묵직한 손맛을 전달합니다. 모든 칼은 마자키 장인이 혼자서 단조, 연마, 열처리 및 숫돌 마무리까지 직접 수행하여 칼날의 곧고 평평한 상태를 보장합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Mazaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47140773560541,"sku":"MAZA_W2KU_NA180","price":339.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/MazakiWhite2KurouchiNakiri180mma_2876ca96-52b7-4872-82c4-aa15f993816d.jpg?v=1766469296"},{"product_id":"nigara-sg2-nakiri-180-mm-with-kurouchi-tsuchime-finish-update-pic","title":"니가라 SG2 쿠로우치 츠치메 K팁 나키리(야채칼) 170mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e이 니가라 SG2 K팁 나키리 170mm는 쿠로우치 츠치메 마감의 스테인리스 클래드 구조를 찾는 프로 셰프 및 입문자에게 가장 적합한 양날 일본식 채소 칼입니다. 아오모리의 요시자와 고가 제작한 이 칼은 산마이 스테인리스 클래드 구조 안에 SG2 분말강 심재를 사용하였으며, 날 길이는 168mm, 힐 높이는 52mm, 무게는 174g입니다. 평평한 날 프로필은 채소를 수직으로 밀어 자르는 푸시 컷에 용이하며, 로킹 동작 없이 도마 전체가 닿아 깔끔하게 절단할 수 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강은 HRC 62-64의 경도를 달성하고 높은 내마모성을 제공하지만, 카탈로그에 따르면 상대적으로 숫돌 작업이 다소 까다롭습니다. 이 모델은 합리적인 가격대의 니가라 SG2 쿠로우치 츠치메 라인업에 속하며, 비쿠로우치 버전과 최적화된 생산 공정을 공유합니다. 팔각 에보니 핸들은 그립감이 점차 가늘어지는 테이퍼드 형태이며, 힐과 중간 부분의 등 두께 2.3mm에서 시작해 팁에서는 0.9mm까지 얇아집니다. 스테인리스 클래드 나이프로서 이 나키리는 채소 손질 전용 도구로 날 유지력과 부식 저항성을 중시하는 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47246108983517,"sku":"NIGA_SGHA_NK180_EB","price":369.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_9957.jpg?v=1768177862"},{"product_id":"hatsukokoro-ginrei-ginsan-nakiri-165mm-nashiji-ebony","title":"하츠코코로 긴레이 은삼강 나시지 나키리(야채칼) 165mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 긴레이 은삼강 나키리 165mm는 스테인리스 클래드 은삼강과 팔각 에보니 핸들을 갖춘 양날 일본식 채소칼로, 전용 채소 손질 도구가 필요한 입문자, 학생 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 이 165mm 나키리는 채소를 수직으로 밀어 자르는 스트레이트 푸시 컷에 최적화된 평평한 칼날 프로파일을 특징으로 하며, 흔들림 없이 도마 전체가 닿아 깔끔하게 절단할 수 있습니다. 칼등 두께는 1.9mm, 무게는 179g이며, 뿌리 및 덩이줄기 식재료 손질에 특화된 지오메트리를 제공하고 작업 중 안전을 위해 칼끝을 둥글게 마감했습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e은삼강(Silver #3) 스테인리스강은 미세한 입자 구조로 뛰어난 절삭력과 쉬운 연마성을 제공하며 부식에도 강합니다. 히타치 특수강에서 제조된 이 합금은 날 유지력과 관리 편의성의 균형이 뛰어나 일상적인 사용에 적합합니다. 산마이 스테인리스 클래드 구조는 긴레이 라인 전반에 적용된 내추럴한 나시지 표면 마감과 어우러집니다. 팔각 에보니 핸들은 점차 가늘어지는 기하학적 그립감을 제공하여, 가정 및 전문가 환경 모두에서 꾸준한 채소 손질이 요구되는 기능적 디자인을 완성합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47259505623261,"sku":"HST-GR-G3-NA16EB","price":179.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroGinreiGinsanNakiriNashijiEbony-20260113-01.jpg?v=1768279459"},{"product_id":"tsunehisa-ginsan-nawame-nakiri-165mm","title":"츠네히사 은삼강 나와메 나키리(야채칼) 165mm","description":"\u003cp\u003e츠네히사 긴소우 나와메 나키리 165mm는 은삼강 스테인리스 스틸을 사용한 양날 일본식 채소칼로, 정교한 밀어 썰기에 적합한 평평한 칼날 형태를 찾는 입문자 및 학생들에게 가장 적합합니다. 이 165mm 블레이드는 등부분과 힐 부분의 두께가 2.0mm로 동급 제품 중에서는 다소 두꺼운 편에 속하며, 무게는 156g입니다. 나키리 특유의 비교적 평평한 칼날은 수직으로 내리칠 때 도마 전체에 고르게 닿아, 칼을 앞뒤로 흔들 필요 없이 채소를 깔끔하게 절단할 수 있게 해줍니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e은삼강은 뛰어난 내식성과 함께 미세한 입자 구조를 갖추고 있어 날카로움과 연마 용이성을 모두 제공합니다. 칼날은 산마이 스테인리스 다마스커스 클래드 구조에 츠치메 표면 마감과 독특한 나와메 로프 패턴 질감이 적용되었습니다. 페룰이나 스페이서 없는 팔각형 그을린 카시 참나무 웨스턴핸들이 이 165mm 나키리와 조화를 이룹니다. 시바타 타카유키는 사카이, 토사, 에치젠 등 일본 주요 칼 산지의 전문 공방에서 블레이드를 조달하여 후쿠야마에서 일관된 기준에 맞춰 최종 마감을 진행합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47367873986781,"sku":"TNHS-G3NWM-NA165","price":269.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TsunehisaGinsanNawameNakiri165mma.jpg?v=1770338475"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/collections\/%eb%82%98%ed%82%a4%eb%a6%ac-%ed%94%84%eb%a1%9c%ed%95%84-%ec%bb%ac%eb%a0%89%ec%85%98.oembed?page=5","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}