{"title":"니가라 SG2 매트 미가키 츠치메 라인 컬렉션","description":null,"products":[{"product_id":"nigara-sg2-matt-migaki-tsuchime-petty-150mm","title":"니가라 하모노 SG2 매트 미가키 츠치메 페티 120mm","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 매트 미가키 츠치메 페티 120mm는 스테인리스 클래드 유틸리티 나이프로, 껍질 벗기기, 손질 및 디테일 작업에 정밀한 도구가 필요한 입문자 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작된 이 양날 칼은 산마이 구조로 SG2 분말강 코어에 스테인리스 클래딩을 적용했습니다. 120mm 길이의 프로파일은 손에 쥐고 하는 필링 및 범용 작업에 적합하며, 새우 내장 제거나 가니쉬 준비와 같은 섬세한 절단을 위한 슬림한 지오메트리를 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강재는 HRC 62-64의 경도를 가지며 높은 내마모성과 뛰어난 날 유지력을 제공하지만, 분말 야금 공정 특성상 숫돌질이 다소 까다로운 편입니다. 스테인리스 클래딩 덕분에 관리가 쉽고 일상적인 사용 중 부식에도 강합니다. 무게 65g, 등 두께 1.6mm(힐 기준)인 이 칼은 성능 중심의 날과 팔각형 티크 핸들, 검은색 물소뿔 페룰을 조합했습니다. 이러한 구성은 전용 페티 나이프 특유의 가벼운 밸런스를 유지하면서도 정교한 컨트롤을 위한 견고한 그립감을 선사합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43993876005085,"sku":"NIGA_SGHA_PE120","price":309.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2MattMigakiTsuchimePetty120mmEbonyHandle-20250319-01.jpg?v=1742344560"},{"product_id":"nigara-sg2-matt-migaki-tsuchime-k-tip-petty-150mm","title":"니가라 하모노 SG2 매트 미가키 츠치메 K팁 페티 150mm","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 매트 미가키 츠치메 K팁 페티 150mm는 스테인리스 클래드 유틸리티 나이프로, 껍질 벗기기, 트리밍 및 디테일 작업에 정밀한 도구가 필요한 입문자 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작된 이 양날 칼은 SG2 분말 스테인리스강 코어를 사용하며 경도는 HRC 62~64입니다. K팁 프로파일은 더 얇고 날카로운 팁을 제공하여 정밀한 슬라이싱과 픽업 작업을 돕고, 평평한 엣지 형상은 손에 쥐고 하는 껍질 벗기기 작업을 용이하게 합니다. 전장 270mm, 무게 99g의 이 150mm 페티 나이프는 과일, 채소 및 가니쉬 처리를 위한 전용 도구로 활약합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e산마이 스테인리스 클래딩으로 제작된 이 칼날은 균일한 탄화물 분포를 통해 뛰어난 절단력 유지와 내마모성을 제공합니다. 매트 미가키 츠치메 마감은 검은 뿔 페룰이 장착된 팔각 에보니 핸들과 어우러져 정밀 절단 시 편안한 그립감을 선사합니다. SG2 강은 높은 내구성과 섬세한 날카로움을 구현하지만, 분말 야금 특성상 상대적으로 숫돌 작업 난이도가 있습니다. 스테인리스 구조 덕분에 관리가 쉬우며, 첨단 금속 가공 기술과 츠가루 도검 대장장이 전통으로부터 이어진 단조 기술을 결합했습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37980713746584,"sku":"NIGA_SGHA_PE150KT","price":299.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2MattMigakiKtipPetty150mm.jpg?v=1715046035"},{"product_id":"nigara-sg2-matt-migaki-tsuchime-sujihiki-240mm","title":"니가라 하모노 SG2 매트 미가키 츠치메 스지히키 240mm","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 매트 미가키 츠치메 스지히키 240mm는 스테인리스 클래드 슬라이서로, 단백질 손질에 긴 칼날이 필요한 입문자 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작한 이 칼은 SG2 분말 스테인리스강 코어에 산마이 스테인리스 클래딩과 양날 구조를 갖추고 있습니다. 240mm 스지히키 프로파일은 전체 길이 390mm, 무게 155g이며, 고기를 썰거나 테린을 슬라이싱할 때 표면 접촉과 마찰을 줄여주는 슬림한 칼날을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강재는 HRC 62-64의 경도를 달성하며, 분말 야금 특유의 균일한 탄화물 분포를 통해 높은 내마모성을 제공합니다. 이러한 구조는 장기적인 절단력 유지를 돕지만, 강재의 내마모 특성상 연마 시 특별한 주의가 필요합니다. 칼날은 매트 미가키 츠치메 마감 처리되었으며, 힐 부분 2.1mm에서 팁 근처 1.2mm까지 두께가 점차 얇아지고, 36mm의 힐 높이와 어우러져 정교한 슬라이싱 작업을 지원합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e티크 우드와 블랙 버팔로 혼 페룰로 제작된 팔각형 웨스턴핸들은 조리 중 정교한 핸들링에 적합한 내구성 있는 그립감을 제공합니다. 스테인리스 클래드 산마이 구조는 관리가 용이하면서도 분말 스테인리스강 날 특유의 뛰어난 절단 성능을 발휘합니다. 최적화된 제작 방식과 전통 단조의 조화는 니가라 SG2 매트 미가키 츠치메 라인업 내에서 특정 슬라이싱 기능을 원하는 사용자에게 안성맞춤입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44067081486557,"sku":"NG-SG2MATMIGAKI-SU240","price":399.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2MattMigakiTsuchimeSujihiki240mmE.jpg?v=1695126343"},{"product_id":"nigara-sg2-matt-migaki-tsuchime-k-tip-paring-95mm","title":"니가라 SG2 매트 미가키 츠치메 K팁 페티 95mm","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 매트 미가키 츠치메 K팁 페티 95mm는 손에 들고 껍질을 벗기거나 다듬기, 정교한 작업에 적합한 컴팩트한 칼날을 필요로 하는 입문자 및 전문 셰프에게 가장 알맞은 양날 유틸리티 나이프입니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작된 이 95mm 페티는 산마이 스테인리스 클래드 구조에 SG2 분말 스테인리스강 심재를 사용하였으며, 날 길이는 85mm, 힐 높이는 26mm, 무게는 50g입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강은 HRC 62-64의 경도를 달성하며, 분말 야금 특유의 균일한 탄화물 분포를 통해 높은 내마모성을 제공합니다. 스테인리스 클래드 산마이 구조는 관리를 간편하게 해주며, 매트 미가키 츠치메 마감은 칼날 표면 전체에 질감을 더합니다. 등 두께는 힐과 중앙에서 1.8mm이며 팁 근처로 갈수록 1.0mm까지 얇아집니다. 팔각형 웨스턴핸들은 티크 우드와 블랙 버팔로 혼 페룰을 조합하여 정교한 작업에 독특한 그립감을 선사합니다. 이러한 분말강의 날 형상과 스테인리스 클래딩의 조화는 소형 절단 도구에서 손쉬운 관리와 더불어 뛰어난 날 유지력을 중시하는 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44201115418845,"sku":"NG-SG2MATMIGAKI-PR95","price":259.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2MattMigakiTsuchimeK-tipParing95mmB.jpg?v=1698141230"},{"product_id":"nigara-sg2-matt-migaki-tsuchime-petty-150mm-1","title":"니가라 SG2 매트 미가키 츠치메 페티 150mm","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 매트 미가키 츠치메 페티 150mm는 스테인리스 클래드 유틸리티 나이프로, 껍질 벗기기, 손질 및 디테일 작업에 정밀한 도구가 필요한 입문자와 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작된 이 양날 칼은 SG2 분말 스테인리스강 코어에 산마이 스테인리스 클래딩을 적용했습니다. 150mm 길이의 프로파일은 손에 쥐고 하는 껍질 벗기기 및 범용 작업에 적합하며, 새우 내장 제거나 가니쉬 준비와 같은 정교한 절단을 위한 슬림한 지오메트리를 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강재는 HRC 62-64의 경도를 가지며, 분말 야금 특유의 균일한 탄화물 분포로 높은 내마모성을 제공합니다. 이러한 구조는 날 유지력을 뒷받침하지만 강재의 경도 때문에 연마 시 특별한 주의가 필요합니다. 블레이드는 매트 미가키 츠치메 마감 처리되었으며, 무게는 84g이고 등 두께는 힐 부분 1.8mm에서 팁 부분 1.0mm로 테이퍼링됩니다. 팔각 에보니 핸들은 테이퍼진 그립감을 제공하여 가벼운 블레이드와 어우러져 디테일한 손질 작업 중에도 정교한 조작을 가능하게 합니다. 스테인리스 클래딩은 관리가 용이하며, SG2 코어는 소형 유틸리티 나이프에서 내구성을 중시하는 사용자에게 일관된 성능을 발휘합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44973075857629,"sku":"NIGA_SGHA_PE150","price":299.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2MattMigakiTsuchimePetty150mma.jpg?v=1713326581"},{"product_id":"nigara-sg2-tsuchime-matt-migaki-bunka-180mm","title":"니가라 SG2 츠치메 매트 미가키 분카 180mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 츠치메 매트 미가키 분카 180mm는 양날 만능 칼로, 산토쿠보다 뾰족한 형태와 분말 스테인리스강의 뛰어난 절단력 유지력을 원하는 입문자 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 아오모리의 요시자와 고 장인이 제작한 이 180mm 칼날은 산마이 스테인리스 클래드 구조 안에 HRC 62-64 경도의 SG2\/R2 분말야금 강재를 사용했습니다. 분카 프로파일은 직선에 가까운 날선과 리버스 탄토 팁을 결합하여, 평평한 날선 형상과 정교한 팁 컨트롤로 채소, 과일, 고기를 정확하게 썰고 다지고 자르는 작업을 용이하게 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 심재는 균일한 탄화물 분포로 인해 우수한 내마모성과 섬세한 절삭력을 제공하지만, 상대적으로 숫돌 작업 난이도가 있는 편입니다. 스테인리스 클래딩은 일상적인 주방 사용 시 관리와 유지보수를 간편하게 해줍니다. 무게 168g, 힐 높이 49mm, 힐 등 두께 2.5mm인 이 칼은 테이퍼진 기하학적 그립감을 제공하는 팔각 에보니 WA 핸들과 조합됩니다. 츠치메 매트 미가키 마감은 니가라 SG2 라인 내에서 이 모델을 차별화하며, 해당 라인은 최적화된 제작 공정을 통해 분말 강재 심재와 더불어 특화된 날선 형상을 구현합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45667575660765,"sku":"NG-SG2TSUMAT-BK180","price":359.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Nigara_SG2_Tsuchime_Matt_Migaki_Bunka_180mm-20240907-01.jpg?v=1725682690"},{"product_id":"nigara-sg2-tsuchime-matt-migaki-k-tip-gyuto-240mm-ebony","title":"니가라 SG2 츠치메 매트 미가키 K팁 규토(셰프나이프) 240mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e이 니가라 SG2 츠치메 매트 미가키 K팁 규토 240mm는 파우더 스테인리스강 날을 갖춘 양날 셰프 나이프로, 정교한 팁 작업과 푸시 컷팅 성능을 원하는 사용자에게 가장 적합합니다. K팁 프로파일은 표준 규토 바디에 각진 클립 포인트와 평평한 칼날 형상을 결합하여, 칼집 내기, 디테일 작업 및 긴 슬라이싱 스트로크에 최적화되어 있습니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작된 이 240mm 블레이드는 스테인리스 산마이 구조에 SG2 스테인리스강을 심재로 사용합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 파우더 스틸은 HRC 62-64의 경도를 달성하며, 균일한 탄화물 분포로 내마모성이 뛰어나고 칩핑 위험을 줄여줍니다. 이 스테인리스 클래드 블레이드는 관리가 쉽지만 강재의 높은 내마모성으로 인해 숫돌 작업 시 상대적으로 어려움이 있을 수 있습니다. 칼날 길이는 226mm, 힐 높이는 53mm이며 무게는 225g입니다. 등 두께는 힐 부분에서 2.5mm이며 팁 방향으로 가면서 0.6mm까지 얇아집니다. 팔각 에보니 핸들은 기하학적 프로파일의 테이퍼드 그립을 제공합니다. 이 K팁 규토는 일반적인 절단 작업에서 팁을 활용한 의도적이고 정밀한 컨트롤이 필요한 입문자 및 전문 셰프에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45667580215517,"sku":"NG-SG2TSUMAT-KGY240EB","price":449.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Nigara_SG2_Tsuchime_Matt_Migaki_K-tip_Gyuto_240mm_Ebony-20240907-01.jpg?v=1725682728"},{"product_id":"nigara-sg2-tsuchime-matt-migaki-santoku-180mm-ebony","title":"니가라 SG2 츠치메 매트 미가키 산토쿠(다용도칼) 180mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 츠치메 매트 미가키 산토쿠 180mm 에보니는 스테인리스 클래드 파우더 스틸 칼날을 찾는 입문자 및 전문 셰프에게 가장 적합한 양날 범용 칼입니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작한 이 180mm 칼날은 SG2 스테인리스강을 사용했으며 경도는 HRC 62-64입니다. 산마이 스테인리스 클래드 구조는 관리를 용이하게 해주면서도 썰기, 다지기, 잘게 자르기 작업에서 뛰어난 성능을 발휘합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 산토쿠는 날 길이 167mm, 힐 높이 51mm이며 무게는 168g입니다. 등 두께는 힐과 중앙 모두 2.2mm이며 팁 부분에서 0.7mm로 가늘어집니다. 팔각형 에보니 핸들은 기하학적인 그립감을 제공하며 츠치메 매트 미가키 마감과 조화를 이룹니다. SG2 파우더 스틸은 내마모성과 날 유지력이 뛰어나지만 상대적으로 숫돌질이 어렵습니다. 최적화된 제작 방식과 전통 단조의 결합으로, 독특한 심미성을 갖춘 내구성 높은 스테인리스 절단 도구를 원하는 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45674875388125,"sku":"NG-SG2TSUMM-ST180EB","price":349.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Nigara_SG2_Tsuchime_Matt_Migaki_Santoku_180mm_Ebony-20240909-01.jpg?v=1725864791"},{"product_id":"nigara-sg2-tsuchime-matt-migaki-gyuto-210mm-ebony-handle","title":"니가라 SG2 츠치메 매트 미가키 규토(셰프나이프) 210mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e이 니가라 SG2 츠치메 매트 미가키 규토 210mm는 팔각 블랙 차카테 손잡이를 장착한 양날 셰프 나이프로, 스테인리스 분말강 날을 찾는 입문자 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 칼날은 62-64 HRC로 경화된 SG2 코어의 산마이 스테인리스 클래드 구조를 갖추고 있으며, 균일한 탄화물 분포를 통해 뛰어난 절단력 유지와 내마모성을 제공합니다. 이 분말야금 강재는 미세한 날카로움을 구현하면서도 칩핑 위험을 줄여주지만, 높은 경도와 내마모성 조성으로 인해 상대적으로 숫돌 작업 난이도가 있는 편입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e규토 프로파일은 날 길이 200mm, 힐 높이 49mm이며 등 두께는 힐과 중앙부에서 2.2mm이고 팁 부분에서는 1.2mm로 얇아집니다. 무게는 178g으로, 다지기, 썰기, 채소 절단 및 고기 슬라이싱에 적합한 범용 나이프입니다. 츠치메 망치 마감과 스테인리스 클래딩의 매트 미가키 폴리싱이 조화를 이루어 일상적인 주방 사용 중에도 칼날 관리가 용이합니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 명장 요시자와 고가 제작한 이 나이프는 대대로 이어진 단조 기술과 현대 금속 가공 기술을 결합하여 최적화된 제작 공정을 적용함으로써 예리한 날 각도와 실용적인 스테인리스 관리 편의성의 균형을 맞추고 있습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46239556862173,"sku":"NG-SG2TSUMAT-GY210","price":409.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2TsuchimeMattMigakiGyuto210mmEbonyHandle-20250227-01.jpg?v=1740630276"},{"product_id":"nigara-sg2-kurouchi-tsuchime-petty-120mm","title":"니가라 SG2 매트 미가키 츠치메 K팁 페티 120mm","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 매트 미가키 츠치메 K팁 페티 120mm는 스테인리스 클래드 유틸리티 나이프로, 손에 들고 사용하는 정교한 필링, 트리밍 및 디테일 작업이 필요한 입문자 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 이 양날 블레이드는 산마이 구조의 스테인리스 클래딩과 SG2 분말강 코어를 특징으로 하며, 날 길이는 120mm이고 K팁 프로파일을 적용해 더 얇고 날카로운 팁으로 세밀한 슬라이싱 및 픽킹 작업을 수행할 수 있습니다. 플랫한 에지 프로파일은 손에 쥐고 필링할 때 편리함을 제공하며, 츠치메 망치 자국과 매트 미가키 마감은 블레이드의 심미성을 돋보이게 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 분말강은 HRC 62-64의 경도를 달성하며, 균일한 탄화물 분포로 인성이 향상되어 뛰어난 절단력 유지력을 제공합니다. 스테인리스 클래딩 덕분에 관리가 용이하지만, 분말강 코어는 상대적으로 숫돌질이 어려울 수 있습니다. 무게는 73g이며 등 두께는 힐 부분 1.6mm에서 팁 부분 0.9mm까지 테이퍼링됩니다. 블랙 혼 페룰을 갖춘 팔각형 에보니 핸들과 매칭되며, 이 웨스턴핸들은 장시간 정밀 작업에 적합한 은은한 테이퍼와 미니멀한 기하학적 프로파일로 편안한 그립감을 제공합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46292245905629,"sku":"NIGA_SGHA_KPE120","price":309.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2MattMigakiTsuchimePettyKtip120mmEbonyHandle-20250319-01.jpg?v=1742344742"},{"product_id":"nigara-sg2-kurouchi-tsuchime-k-tip-petty-90mm","title":"니가라 SG2 쿠로우치 츠치메 K팁 페티 90mm","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 쿠로우치 츠치메 K팁 페티는 손에 들고 정교하게 껍질을 벗기거나 다듬는 작업, 과일 및 채소의 디테일한 손질에 가장 적합한 90mm 유틸리티 칼입니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작한 이 칼은 산마이 구조로 스테인리스 클래딩이 입혀진 SG2 분말 스테인리스강 코어를 특징으로 합니다. 양날 날선은 85mm이며 HRC 62~64의 경도를 달성하여, 섬세한 작업에 적합한 내마모성과 뛰어난 절삭력을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 모델의 무게는 62g이며 등 두께는 힐 부분에서 1.7mm, 팁 부분에서 0.9mm로 점차 얇아집니다. 팔각 에보니 핸들은 검은색 뿔 페룰을 포함하며, 디테일한 커팅 시 안정적인 조작을 위한 테이퍼드 기하학적 그립감을 제공합니다. 스테인리스 클래드 블레이드로서 관리가 쉽고 조리 중 부식에 강합니다. SG2 강재는 탄소 1.25%, 크롬 14%, 몰리브덴 2.3%, 바나듐 1.8%를 함유하여 우수한 날 유지력에 기여합니다. 컴팩트한 페티 프로필은 첫 구매자와 소규모 주방 준비 작업을 위한 전용 도구를 찾는 프로 셰프 모두에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46292255080669,"sku":"NIGA_SGKU_KPE90","price":319.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2MattKurouchiTsuchimePetty90mmEbonyHandle-20250319-01.jpg?v=1742345132"},{"product_id":"nigara-sg2-tsuchime-matt-migaki-k-tip-nakiri-180mm-ebony-handle","title":"니가라 SG2 츠치메 매트 미가키 K팁 나키리(야채칼) 180mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e이 Nigara SG2 Tsuchime Matt Migaki K팁 나키리 180mm는 스테인리스 클래드 칼날과 팔각 에보니 핸들을 찾는 입문자 및 전문 셰프에게 가장 적합한 양날 일본식 채소칼입니다. 아오모리의 요시자와 고가 제작한 이 167g의 칼은 SG2 분말강 코어를 심재로 한 산마이 스테인리스 구조를 갖추고 있으며, 경도는 HRC 62-64입니다. 평평한 날선 프로파일은 로킹 동작 없이 채소를 수직으로 밀어 자르는 푸시 컷을 용이하게 하여, 도마에 날 전체가 닿게 함으로써 식재료를 깔끔하게 절단할 수 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강은 분말 야금 공정으로 탄화물이 균일하게 분포되어 뛰어난 절삭력 유지성과 내마모성을 제공합니다. 이 스테인리스 클래드 칼날은 관리가 쉽지만, 강재의 높은 경도 때문에 연마 시 세심한 주의가 필요합니다. 팔각 에보니 핸들은 끝으로 갈수록 가늘어지는 기하학적 그립감을 제공하며, 52mm의 힐 높이 및 힐 부분 2.2mm의 등 두께와 조화를 이룹니다. 츠치메 매트 미가키 마감은 니가라 SG2 라인업 내에서 이 170mm 절삭날을 차별화하며, 최적화된 제작 공정을 통해 예리한 날선 형상과 분말 스테인리스강의 성능을 결합했습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46312899379421,"sku":"NG-SG2TSUMAT-NA180-EB","price":359.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2MattMigakiTsuchimeKtipNakiri180mm-20250326-01.jpg?v=1742970680"},{"product_id":"nigara-sg2-tsuchime-matt-migaki-bunka-180mm-western-ironwood","title":"니가라 SG2 츠치메 매트 미가키 분카 180mm 웨스턴핸들 아이언우드","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 츠치메 매트 미가키 분카 180mm 웨스턴 아이언우드는 분말 스테인리스강으로 제작된 뾰족한 산토쿠 프로필을 찾는 입문자 및 전문 셰프에게 가장 적합한 양날 범용 칼입니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작한 이 180mm 블레이드는 산마이 스테인리스 클래드 구조 내에 HRC 62-64 경도의 SG2\/R2 분말 스테인리스강을 사용했습니다. 분카 프로필은 직선에 가까운 날과 리버스 탄토 팁을 결합하여 과일, 채소, 고기를 썰고 다지고 자르는 작업을 용이하게 하며, 채 썰기 같은 정교한 작업도 가능하게 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 스테인리스 클래드 블레이드는 일반적인 관리가 필요하며, 내마모성이 뛰어난 SG2 심재로 인해 상대적으로 숫돌질이 어렵다는 점이 특징입니다. 콜라병 모양의 웨스턴핸들은 암보냐 벌 안정화 목재, 아크릴 및 G10 소재를 사용하여 그립감을 높이기 위해 후단이 가늘어지고 중간 부분이 더 넓게 디자인되었습니다. 등 두께 2.5mm, 무게 220g인 이 칼은 최적화된 제작 공정을 통해 날카로운 날 기하학을 구현합니다. 츠치메 매트 미가키 마감은 니가라 SG2 라인업 내에서 이 특정 모델을 차별화하는 요소입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46419139297501,"sku":"NG-SG2TSUMAT-BK180-IRONWOOD","price":599.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2TsuchimeBunka180mmWesternIronwood-20250509-02.jpg?v=1746752471"},{"product_id":"nigara-sg2-tsuchime-matt-migaki-gyuto-210mm-western-ironwood","title":"니가라 SG2 츠치메 매트 미가키 규토(셰프나이프) 210mm 웨스턴핸들 아이언우드","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 츠치메 매트 미가키 규토 210mm는 관리가 쉬운 분말강 날을 원하는 입문자 및 전문 셰프에게 가장 적합한 스테인리스 클래드 셰프 나이프입니다. 아오모리의 요시자와 고가 제작한 이 양날 칼은 SG2 심재에 산마이 스테인리스 클래딩을 더했으며 길이는 210mm입니다. 츠치메 망치질 마감과 매트 미가키 연마가 칼날 표면을 돋보이게 하며, SG2 강철의 분말 야금 공정은 탄화물의 균일한 분포를 제공하여 HRC 62-64에서 뛰어난 내마모성과 날 유지력을 발휘합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 규토는 다지기, 채소 썰기, 고기 자르기 등 주방의 다양한 작업에 적합합니다. 스테인리스 클래딩 덕분에 관리는 간편하지만, 경도가 높은 분말강 심재는 상대적으로 숫돌질이 어려울 수 있습니다. 무게 232g, 힐 높이 48mm, 힐 부분 등 두께 2.4mm인 이 칼은 안정화된 암보이나 벌, 아크릴, G10 소재로 만든 콜라병 모양의 웨스턴핸들과 어우러집니다. 테이퍼진 핸들 디자인은 중간 부분이 더 넓어 장시간 사용 시에도 안정적인 그립감을 제공합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46419155222749,"sku":"NG-SG2TSUMAT-GT210-IRONWOOD","price":699.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2TsuchimeGyuto210mmWesternIronwood-20250509-16.jpg?v=1746753120"},{"product_id":"nigara-sg2-tsuchime-matt-migaki-gyuto-240mm-western-ironwood","title":"니가라 SG2 츠치메 매트 미가키 규토(셰프나이프) 240mm 웨스턴핸들 아이언우드 사야 포함","description":"","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46419266273501,"sku":"NG-SG2TSUMAT-GY240-IRONWOOD","price":739.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2TsuchimeGyuto240mmWesternIronwoodmissingsaya-20250509-15.jpg?v=1746756502"},{"product_id":"nigara-sg2-tsuchime-matt-migaki-k-tip-gyuto-210mm-western-ironwood","title":"니가라 SG2 츠치메 매트 미가키 K팁 규토(셰프나이프) 210mm 웨스턴핸들 아이언우드","description":"\u003cp\u003e이 니가라 SG2 츠치메 매트 미가키 K팁 규토 210mm는 웨스턴 아이언우드 핸들을 장착한 양날 셰프 나이프로, 분말 스테인리스강의 뛰어난 절단력 유지와 칼끝을 활용한 정교한 커팅을 원하는 입문자 및 프로 셰프에게 가장 적합합니다. K팁 프로파일은 각진 클립 포인트와 푸시 컷 및 긴 슬라이싱 스트로크에 최적화된 평평한 날선을 결합했으며, 날카롭게 마감된 칼끝은 일반적인 식재료 손질 시 홈 내기, 디테일 작업, 재료를 집어 올리는 작업 등에서 탁월한 성능을 발휘합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e칼날은 SG2 분말 스테인리스강 심재를 스테인리스 산마이 구조로 클래딩하여 제작되었으며, 힐 부분 두께는 2.6mm이고 팁 방향으로 가면서 0.8mm까지 얇아지며 힐 높이는 49mm입니다. 이 강재는 HRC 62-64의 경도를 달성하고 우수한 내마모성을 제공하지만, 상대적으로 숫돌 작업 난이도가 있는 편입니다. 총 무게 232g인 이 나이프는 안정화 처리된 암보이나 벌, 아크릴, G10 소재로 만든 콜라병 형태의 웨스턴핸들을 적용하여, 후면으로 갈수록 좁아지고 중간 부분이 넓은 형상을 통해 의도적인 커팅 동작 중에도 안정적인 그립감과 컨트롤을 제공합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46419270467805,"sku":"NG-SG2TSUMAT-KGY210-IRONWOOD","price":649.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2TsuchimeK-tipGyuto210mmWesternIronwood-20250508-07.jpg?v=1746756704"},{"product_id":"nigara-sg2-tsuchime-matt-migaki-k-tip-nakiri-180mm-western-ironwood","title":"니가라 SG2 츠치메 매트 미가키 K팁 나키리(야채칼) 180mm 웨스턴핸들 아이언우드","description":"\u003cp\u003e웨스턴 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Title","offer_id":46419274498269,"sku":"NG-SG2TSUMAT-KNA180-IRONWOOD","price":599.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2TsuchimeK-tipNakiri180mmWesternIronwood-20250508-05.jpg?v=1746756927"},{"product_id":"nigara-sg2-tsuchime-matt-migaki-santoku-180mm-western-ironwood","title":"니가라 SG2 츠치메 매트 미가키 산토쿠(다용도칼) 180mm 웨스턴핸들 아이언우드","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 츠치메 매트 미가키 산토쿠 180mm 웨스턴 아이언우드는 최적화된 제작 공정과 분말 스테인리스강 날을 원하는 가정 요리사와 전문 셰프에게 가장 적합한 양날 범용 칼입니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작한 이 180mm 산토쿠는 산마이 구조로 스테인리스강에 클래딩된 SG2 심재를 갖추고 있습니다. 날은 볼스터 부분에서 2.4mm 두께를 가지며 끝으로 갈수록 얇아져 팁에서는 1.2mm가 되고, 무게는 210g입니다. 이러한 프로파일은 제어하기 쉬운 썰기 동작으로 슬라이싱, 다지기, 민싱 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 분말강은 HRC 62-64의 경도를 달성하며 높은 내마모성을 제공하지만, 상대적으로 숫돌 작업 난이도가 있는 편입니다. 스테인리스 클래딩은 일상적인 사용 시 관리와 유지보수를 간편하게 해줍니다. 츠치메 매트 미가키 마무리는 칼날 표면 전체에 질감을 더합니다. 앰보냐 벌 안정화 처리된 웨스턴핸들은 그립감을 높이기 위해 뒤쪽이 좁고 중간 부분이 넓은 콜라병 형태를 띱니다. 분말강의 성능과 인체공학적 핸들링이 결합된 이 컴팩트한 데일리 나이프는 날 유지력과 사용감을 중시하는 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46419281641693,"sku":"NG-SG2TSUMAT-ST180-IRONWOOD","price":639.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2TsuchimeSantoku180mmWesternIronwood-20250509-17.jpg?v=1746757314"},{"product_id":"nigara-sg2-tsuchime-matt-migaki-k-tip-petty-150mm-western-ironwood","title":"니가라 SG2 츠치메 매트 미가키 K팁 페티 150mm 웨스턴 아이언우드 핸들","description":"\u003cp\u003e이 니가라 SG2 츠치메 매트 미가키 K팁 페티 150mm는 스테인리스 클래드 유틸리티 나이프로, 껍질 벗기기, 트리밍 및 디테일 작업에 정밀한 도구가 필요한 입문자 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 아오모리의 요시자와 고가 제작한 이 양날 칼은 더 얇은 팁으로 정교한 슬라이싱과 픽업이 가능한 K팁 프로파일을 갖추고 있으며, 평평한 날선은 손에 들고 하는 필링 작업을 지원합니다. 150mm 길이의 날은 힐 높이가 32mm이며, 힐 부분의 등 두께 2.1mm에서 팁 부분 1.2mm까지 점차 얇아지는 테이퍼 구조를 가집니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e심재는 타케후 특수강에서 제조한 SG2 파우더 스테인리스 강으로, 관리가 용이한 산마이 스테인리스 클래드 구조 내에서 절단력 유지와 내마모성을 위해 HRC 62-64로 경화 처리되었습니다. 이 특정 강재 구성은 내마모성 특성으로 인해 상대적으로 숫돌 작업이 어려울 수 있습니다. 무게는 120g이며, 안정화된 암보냐 벌, 아크릴 및 G10 소재로 제작된 콜라병 모양의 웨스턴핸들과 결합되었습니다. 이 핸들 디자인은 후방이 좁고 중간 부분이 넓어 일반적인 절단 및 가니쉬 준비 시 안정적인 그립감과 컨트롤을 제공합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46435259842781,"sku":"NG-SG2TSUMAT-KPT150-IRONWOOD","price":599.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2TsuchimeK-tipPetty150mmWesternIronwood-20250516-05.jpg?v=1747399034"},{"product_id":"nigara-sg2-tsuchime-matt-migaki-gyuto-240mm-ebony","title":"니가라 SG2 츠치메 매트 미가키 규토(셰프나이프) 240mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 츠치메 매트 미가키 규토 240mm는 관리가 쉬운 분말강 날을 원하는 입문자 및 전문 셰프에게 가장 적합한 스테인리스 클래드 셰프 나이프입니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작된 이 240mm 규토는 산마이 스테인리스 클래드 구조에 SG2 심재를 사용했으며 양날 기하학을 갖추고 있습니다. 칼날은 츠치메 망치 마감과 매트 미가키 연마를 보여주며, 날 길이는 230mm, 힐 높이는 50mm이고, 등 두께는 힐 부분 2.6mm에서 팁 부분 1.1mm까지 점차 얇아집니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 분말 스테인리스강은 HRC 62-64의 경도를 달성하여 내마모성과 날 유지력을 제공해 긴 조리 세션에 적합하지만, 상대적으로 숫돌 작업 난이도가 있는 편입니다. 무게는 208g이며, 이 다용도 나이프는 채소와 단백질 식재료를 가리지 않고 다지기, 썰기, 자르기 작업을 수행합니다. 팔각 에보니 손잡이는 칼날과 어우러져 규토 프로파일에 어울리는 전통적인 일본식 그립감을 제공합니다. 이 스테인리스 클래드 구조는 상태를 유지하기 위해 기본적인 관리가 필요하며, 절삭 도구의 내구성을 중시하는 사용자에게 뛰어난 성능을 발휘합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46435302834397,"sku":"NG-SG2TSUMAT-GY240","price":382.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2TsuchimeGyuto240mmEbony-20250516-05.jpg?v=1747401622"},{"product_id":"nigara-sg2-tsuchime-matt-migaki-k-tip-gyuto-210mm-ebony","title":"니가라 SG2 츠치메 매트 미가키 K팁 규토(셰프나이프) 210mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e이 니가라 SG2 츠치메 매트 미가키 K팁 규토 210mm는 흑단 팔각 손잡이를 갖춘 양날 셰프 나이프로, 파우더 스테인리스강 날을 통해 정교한 팁 중심의 커팅을 원하는 입문자 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. K팁 프로파일은 표준 규토 바디에 각진 키리츠케 스타일의 포인트와 더 평평한 날선을 결합하여, 범용성을 유지하면서도 칼집 내기, 디테일 작업, 밀어 자르기, 긴 슬라이싱 스트로크에 최적화된 블레이드 성능을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 파우더 스테인리스강 코어는 HRC 62–64의 경도를 달성하며, 균일한 탄화물 분포를 통해 인성을 높여 뛰어난 날 유지력과 내마모성을 발휘합니다. 이 산마이 스테인리스 클래드 구조는 관리가 용이하지만, 강재 특성상 숫돌 작업 난이도는 다소 높은 편입니다. 아오모리에서 8대 명장 요시자와 고가 제작한 이 블레이드는 츠치메 망치 마감과 매트 미가키 폴리싱을 특징으로 하며, 등 부분 힐 두께 2.4mm에서 팁 방향으로 1.0mm까지 테이퍼링되고, 힐 높이 49mm에 총 무게는 171g입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e팔각 흑단 손잡이는 210mm 블레이드 길이와 양날 구조에 잘 어울리는 전통적인 웨스턴핸들 그립감을 제공합니다. 니가라는 이 라인업에서 대대로 이어져 온 츠가루 도검 단조 전통과 현대 금속 가공 기술을 접목하여, 날카로운 엣지 지오메트리와 일상적인 주방 사용에 적합한 접근성 높은 성능을 결합한 최적화된 제작 공정을 구현했습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46435309682909,"sku":"NG-SG2TSUMAT-KGY210-EB","price":419.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2TsuchimeK-tipGyuto210mmEbony-20250516-05.jpg?v=1747402080"},{"product_id":"nigara-sg2-tsuchime-matt-migaki-petty-150mm-western-ironwood","title":"니가라 SG2 츠치메 매트 미가키 페티 150mm 웨스턴 아이언우드 핸들","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 츠치메 매트 미가키 페티 150mm 웨스턴 아이언우드는 정밀한 작업에 스테인리스 클래드 칼날을 필요로 하는 입문자 및 전문 셰프에게 가장 적합한 양날 유틸리티 나이프입니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작된 이 150mm 페티는 SG2 분말 스테인리스강 코어에 산마이 스테인리스 클래딩을 적용했습니다. 칼날은 날 길이 140mm, 힐 높이 31mm이며, 등 두께는 힐 부분 1.7mm에서 팁 쪽으로 갈수록 1.1mm까지 얇아집니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강은 HRC 62-64의 경도를 달성하며 내마모성이 뛰어나지만, 상대적으로 숫돌질이 까다로운 편입니다. 츠치메 매트 미가키 마감은 스테인리스 클래드 구조와 어우러져 일상적인 사용에 적합한 쉬운 관리 특성을 제공합니다. 무게는 113g이며, 안정화된 암보이나 벌, 아크릴, G10 소재로 제작된 콜라병 모양의 웨스턴핸들을 장착했습니다. 이 핸들 디자인은 뒤쪽이 좁고 중간 부분이 넓게 설계되어 손에 들고 껍질을 벗기거나 다듬는 작업, 정교한 채소 손질 시 그립감을 안정적으로 제어할 수 있습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46860580421853,"sku":"NG-SG2TSUMAT-KPT150-IRONWOOD","price":599.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2TsuchimeMattMigakiPetty150mmWesternIronwooda.jpg?v=1760073481"},{"product_id":"nigara-sg2-kurouchi-tsuchime-k-tip-petty-knife-150mm","title":"니가라 하모노 SG2 쿠로우치 츠치메 K팁 페티 150mm","description":"\u003cp\u003e이 니가라 SG2 쿠로우치 츠치메 K팁 페티 150mm는 스테인리스 클래드 유틸리티 나이프로, 손에 들고 정교하게 껍질을 벗기거나 다듬기, 디테일 작업이 필요한 입문자 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 아오모리의 요시자와 고가 제작한 이 양날 칼은 SG2 분말 스테인리스강 코어에 산마이 스테인리스 클래딩을 적용했습니다. K팁 프로파일은 더 얇고 날카로운 팁을 제공하여 재료를 집거나 정밀하게 슬라이싱하기 용이하며, 평평한 에지 형상은 칼을 손에 쥐고 껍질 벗기는 작업을 할 때 유용합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강재는 HRC 62-64의 경도를 가지며, 분말 야금 공법으로 탄화물이 균일하게 분포되어 높은 내마모성을 제공합니다. 이러한 구조는 날 유지력을 높여주지만 상대적으로 숫돌질이 어려울 수 있습니다. 쿠로우치 츠치메 마감은 그립감을 위해 은은하게 테이퍼진 팔각 에보니 핸들과 조화를 이룹니다. 날 길이 142mm, 힐 높이 32mm인 이 칼등 두께는 힐과 중간 부분에서 1.7mm이며 팁 쪽으로 갈수록 0.9mm로 얇아집니다. 무게는 84g으로, 세밀한 컨트롤이 필요한 일반적인 식재료 손질에 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47798549250269,"sku":"NIGA_SGKU_KPT150","price":319.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_4370.jpg?v=1776396807"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/collections\/%eb%8b%88%ea%b0%80%eb%9d%bc-sg2-%eb%a7%a4%ed%8a%b8-%eb%af%b8%ea%b0%80%ed%82%a4-%ec%b8%a0%ec%b9%98%eb%a9%94-%eb%9d%bc%ec%9d%b8-%ec%bb%ac%eb%a0%89%ec%85%98.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}