{"title":"니가라 SG2 츠치메","description":"","products":[{"product_id":"nigara-sg2-kurouchi-tsuchime-santoku-180mm","title":"니가라 하모노 SG2 쿠로우치 츠치메 산토쿠(다용도칼) 180mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 KU 산토쿠 180mm 츠치메 에보니는 SG2 분말강 심재를 갖춘 180mm 블레이드를 찾는 프로 셰프 및 첫 구매자에게 가장 적합한 스테인리스 클래드 범용 칼입니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작된 이 산토쿠는 양날 날 구조를 특징으로 하며, 절단면 길이는 168mm, 힐 높이는 48mm입니다. 블레이드는 산마이 스테인리스 클래드 구조에 쿠로우치 츠치메 표면 마감을 적용하여, SG2 심재 주변의 스테인리스 클래드 특성을 유지하면서도 질감 있는 미학을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 분말강은 HRC 62-64의 경도를 달성하며, 제조 공정에서의 균일한 탄화물 분포로 높은 내마모성을 제공합니다. 이러한 강재 구성은 날 유지력을 중시하는 사용자에게 적합하지만, 관리 시 연마가 다소 어려울 수 있습니다. 팔각형 에보니 핸들은 테이퍼진 기하학적 그립 프로필을 제공하며, 167g의 블레이드 무게와 어우러져 슬라이싱, 다지기, 민싱 작업에 균형 잡힌 도구를 완성합니다. 힐 부분에서 2.4mm인 등 두께는 팁 근처에서 1.2mm까지 얇아지며, 산토쿠 프로필 특유의 정교한 썰기 동작을 지원합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37980463825048,"sku":"NIGA_SGKU_SA180_EB","price":349.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2KurouchiTsuchimeSantoku180mma.jpg?v=1764132381"},{"product_id":"nigara-sg2-matt-migaki-tsuchime-petty-150mm","title":"니가라 하모노 SG2 매트 미가키 츠치메 페티 120mm","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 매트 미가키 츠치메 페티 120mm는 스테인리스 클래드 유틸리티 나이프로, 껍질 벗기기, 손질 및 디테일 작업에 정밀한 도구가 필요한 입문자 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작된 이 양날 칼은 산마이 구조로 SG2 분말강 코어에 스테인리스 클래딩을 적용했습니다. 120mm 길이의 프로파일은 손에 쥐고 하는 필링 및 범용 작업에 적합하며, 새우 내장 제거나 가니쉬 준비와 같은 섬세한 절단을 위한 슬림한 지오메트리를 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강재는 HRC 62-64의 경도를 가지며 높은 내마모성과 뛰어난 날 유지력을 제공하지만, 분말 야금 공정 특성상 숫돌질이 다소 까다로운 편입니다. 스테인리스 클래딩 덕분에 관리가 쉽고 일상적인 사용 중 부식에도 강합니다. 무게 65g, 등 두께 1.6mm(힐 기준)인 이 칼은 성능 중심의 날과 팔각형 티크 핸들, 검은색 물소뿔 페룰을 조합했습니다. 이러한 구성은 전용 페티 나이프 특유의 가벼운 밸런스를 유지하면서도 정교한 컨트롤을 위한 견고한 그립감을 선사합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43993876005085,"sku":"NIGA_SGHA_PE120","price":309.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2MattMigakiTsuchimePetty120mmEbonyHandle-20250319-01.jpg?v=1742344560"},{"product_id":"nigara-sg2-matt-migaki-tsuchime-k-tip-petty-150mm","title":"니가라 하모노 SG2 매트 미가키 츠치메 K팁 페티 150mm","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 매트 미가키 츠치메 K팁 페티 150mm는 스테인리스 클래드 유틸리티 나이프로, 껍질 벗기기, 트리밍 및 디테일 작업에 정밀한 도구가 필요한 입문자 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작된 이 양날 칼은 SG2 분말 스테인리스강 코어를 사용하며 경도는 HRC 62~64입니다. K팁 프로파일은 더 얇고 날카로운 팁을 제공하여 정밀한 슬라이싱과 픽업 작업을 돕고, 평평한 엣지 형상은 손에 쥐고 하는 껍질 벗기기 작업을 용이하게 합니다. 전장 270mm, 무게 99g의 이 150mm 페티 나이프는 과일, 채소 및 가니쉬 처리를 위한 전용 도구로 활약합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e산마이 스테인리스 클래딩으로 제작된 이 칼날은 균일한 탄화물 분포를 통해 뛰어난 절단력 유지와 내마모성을 제공합니다. 매트 미가키 츠치메 마감은 검은 뿔 페룰이 장착된 팔각 에보니 핸들과 어우러져 정밀 절단 시 편안한 그립감을 선사합니다. SG2 강은 높은 내구성과 섬세한 날카로움을 구현하지만, 분말 야금 특성상 상대적으로 숫돌 작업 난이도가 있습니다. 스테인리스 구조 덕분에 관리가 쉬우며, 첨단 금속 가공 기술과 츠가루 도검 대장장이 전통으로부터 이어진 단조 기술을 결합했습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37980713746584,"sku":"NIGA_SGHA_PE150KT","price":299.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2MattMigakiKtipPetty150mm.jpg?v=1715046035"},{"product_id":"nigara-sg2-matt-tsuchime-sakimaru-sujihiki-300mm","title":"니가라 SG2 매트 츠치메 사키마루 스지히키 300mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e니가라 하모노의 매우 멋진 사키마루 타코히키입니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e===\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e츠가루 번으로부터 일본도 제작을 명받은 이래, 니가라 단조는 350년이 넘는 역사를 이어오고 있습니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e일본의 몇 남지 않은 도검 장인 가문 중 하나로서, 니가라 하모노는 이 전통 기예를 계속 지켜오고 있습니다. 도검 제작은 1965년 이후 사업 품목에서 제외되었지만, 용접과 해머링 같은 동일한 단조 기법은 그대로 주방칼 제작에 이어지고 있습니다.\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e일본의 몇 남지 않은 도검 장인 가문 중 하나로서, 니가라 하모노는 이 전통 기예를 계속 지켜오고 있습니다. 도검 제작은 1965년 이후 사업 품목에서 제외되었지만, 용접과 해머링 같은 동일한 단조 기법은 그대로 주방칼 제작에 이어지고 있습니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e치수\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable cellpadding=\"5\" cellspacing=\"1\" border=\"1\" style=\"border: 1px solid #e3e3df; height: 411px; width: 400px; background-color: #e3e3df;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"320\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"200\" colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e치수\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e무게\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e198 g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e전체 길이\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e442 mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e팁~힐 길이\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e290 mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e힐 부분 날 높이\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e40 mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e힐 상단 등 두께\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e2.3 mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e날 중앙 등 두께\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e2.3 mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e팁에서 약 1cm 지점 등 두께\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e1.2 mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e강재\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eR2 분말강, 스테인리스 클래딩\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e경도\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eHRC 62~64\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e핸들 디자인\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e다양한 KS 핸들\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42371512533213,"sku":"NAKA_SGMM_SASU300","price":549.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/NigaraSG2MigakiTsuchimeSakimaruSujihiki300mma.jpg?v=1643001342"},{"product_id":"nigara-sg2-kurouchi-tsuchime-double-bevel-boning-knife","title":"니가라 SG2 쿠로우치 츠치메 양날 호네스키(본칼) 150mm 블랙차 핸들","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 쿠로우치 츠치메 양날 호네스키 150mm는 가금류 손질 시 단단한 칼날이 필요한 전문 셰프와 입문자 모두에게 가장 적합한 발골용 나이프입니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작된 이 양날 모델은 산마이 구조로, SG2 분말강 코어에 스테인리스 클래딩을 더했습니다. 칼날 표면에는 쿠로우치 츠치메 마감이施해져 있으며, 길이는 150mm입니다. 이는 발골 작업 중 뼈를 따라 움직이거나 관절을 절단할 때 필요한 충분한 두께와 뾰족한 팁을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강은 HRC 62-64의 경도를 달성하며 내마모성이 뛰어나지만, 상대적으로 숫돌 작업 난이도가 높은 편입니다. 팔각형 블랙 차카테 핸들은 미세한 질감과 짙은 갈색 톤으로 내구성 뛰어난 그립감을 선사합니다. 이 나이프의 무게는 사양에 따라 145g~176g이며, 등 두께는 힐 부분 약 4mm에서 팁 근처 2.2mm까지 테이퍼링됩니다. 단단하고 넓은 칼날은 유연성보다는 정밀한 도축 작업에 탁월하여, 민첩함이 요구되는 세밀한 처리에 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42463650152669,"sku":"NIGA_SGKH_HO135","price":369.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2TsuthimeKurouchiDoubleBevelHonesuki150mmBlackChacatea.jpg?v=1715308921"},{"product_id":"nigara-sg2-matt-migaki-tsuchime-santoku-170mm","title":"니가라 하모노 SG2 매트 미가키 츠치메 산토쿠(다용도칼) 170mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e츠가루 번으로부터 일본도 제작을 명받은 이래, 니가라 단조는 350년이 넘는 역사를 이어오고 있습니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e일본의 몇 남지 않은 도검 장인 가문 중 하나로서, 니가라 하모노는 이 전통 기예를 계속 지켜오고 있습니다. 도검 제작은 1965년 이후 사업 품목에서 제외되었지만, 용접과 해머링 같은 동일한 단조 기법은 그대로 주방칼 제작에 이어지고 있습니다.\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e일본의 몇 남지 않은 도검 장인 가문 중 하나로서, 니가라 하모노는 이 전통 기예를 계속 지켜오고 있습니다. 도검 제작은 1965년 이후 사업 품목에서 제외되었지만, 용접과 해머링 같은 동일한 단조 기법은 그대로 주방칼 제작에 이어지고 있습니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e치수\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"border: 1px solid #e3e3df; height: 411px; width: 400px; background-color: #e3e3df;\" border=\"1\" cellspacing=\"1\" cellpadding=\"5\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"320\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\" width=\"200\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e치수\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e무게\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e145 g \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e전체 길이\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e313 mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e팁~힐 길이\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e170 mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e힐 부분 날 높이\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e50.3 mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e힐 상단 등 두께\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e2.2 mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e날 중앙 등 두께\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e2.2 mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e팁에서 약 1cm 지점 등 두께\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e0.9 mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e강재\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eR2 분말강, 스테인리스 클래딩\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e경도\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eHRC 62~64\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e핸들 디자인\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e블랙 혼 페룰 티크 핸들\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43721953575133,"sku":"NIGA_SGMT_SA170","price":349.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/NigaraSG2MattMigakiTsuchimeSantoku180mma.jpg?v=1676613281"},{"product_id":"nigara-sg2-matt-migaki-tsuchime-petty-150mm-1","title":"니가라 SG2 매트 미가키 츠치메 페티 150mm","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 매트 미가키 츠치메 페티 150mm는 스테인리스 클래드 유틸리티 나이프로, 껍질 벗기기, 손질 및 디테일 작업에 정밀한 도구가 필요한 입문자와 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작된 이 양날 칼은 SG2 분말 스테인리스강 코어에 산마이 스테인리스 클래딩을 적용했습니다. 150mm 길이의 프로파일은 손에 쥐고 하는 껍질 벗기기 및 범용 작업에 적합하며, 새우 내장 제거나 가니쉬 준비와 같은 정교한 절단을 위한 슬림한 지오메트리를 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강재는 HRC 62-64의 경도를 가지며, 분말 야금 특유의 균일한 탄화물 분포로 높은 내마모성을 제공합니다. 이러한 구조는 날 유지력을 뒷받침하지만 강재의 경도 때문에 연마 시 특별한 주의가 필요합니다. 블레이드는 매트 미가키 츠치메 마감 처리되었으며, 무게는 84g이고 등 두께는 힐 부분 1.8mm에서 팁 부분 1.0mm로 테이퍼링됩니다. 팔각 에보니 핸들은 테이퍼진 그립감을 제공하여 가벼운 블레이드와 어우러져 디테일한 손질 작업 중에도 정교한 조작을 가능하게 합니다. 스테인리스 클래딩은 관리가 용이하며, SG2 코어는 소형 유틸리티 나이프에서 내구성을 중시하는 사용자에게 일관된 성능을 발휘합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44973075857629,"sku":"NIGA_SGHA_PE150","price":299.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2MattMigakiTsuchimePetty150mma.jpg?v=1713326581"},{"product_id":"nigara-sg2-tsuchime-matt-migaki-bunka-180mm","title":"니가라 SG2 츠치메 매트 미가키 분카 180mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 츠치메 매트 미가키 분카 180mm는 양날 만능 칼로, 산토쿠보다 뾰족한 형태와 분말 스테인리스강의 뛰어난 절단력 유지력을 원하는 입문자 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 아오모리의 요시자와 고 장인이 제작한 이 180mm 칼날은 산마이 스테인리스 클래드 구조 안에 HRC 62-64 경도의 SG2\/R2 분말야금 강재를 사용했습니다. 분카 프로파일은 직선에 가까운 날선과 리버스 탄토 팁을 결합하여, 평평한 날선 형상과 정교한 팁 컨트롤로 채소, 과일, 고기를 정확하게 썰고 다지고 자르는 작업을 용이하게 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 심재는 균일한 탄화물 분포로 인해 우수한 내마모성과 섬세한 절삭력을 제공하지만, 상대적으로 숫돌 작업 난이도가 있는 편입니다. 스테인리스 클래딩은 일상적인 주방 사용 시 관리와 유지보수를 간편하게 해줍니다. 무게 168g, 힐 높이 49mm, 힐 등 두께 2.5mm인 이 칼은 테이퍼진 기하학적 그립감을 제공하는 팔각 에보니 WA 핸들과 조합됩니다. 츠치메 매트 미가키 마감은 니가라 SG2 라인 내에서 이 모델을 차별화하며, 해당 라인은 최적화된 제작 공정을 통해 분말 강재 심재와 더불어 특화된 날선 형상을 구현합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45667575660765,"sku":"NG-SG2TSUMAT-BK180","price":359.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Nigara_SG2_Tsuchime_Matt_Migaki_Bunka_180mm-20240907-01.jpg?v=1725682690"},{"product_id":"nigara-sg2-tsuchime-matt-migaki-k-tip-gyuto-240mm-ebony","title":"니가라 SG2 츠치메 매트 미가키 K팁 규토(셰프나이프) 240mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e이 니가라 SG2 츠치메 매트 미가키 K팁 규토 240mm는 파우더 스테인리스강 날을 갖춘 양날 셰프 나이프로, 정교한 팁 작업과 푸시 컷팅 성능을 원하는 사용자에게 가장 적합합니다. K팁 프로파일은 표준 규토 바디에 각진 클립 포인트와 평평한 칼날 형상을 결합하여, 칼집 내기, 디테일 작업 및 긴 슬라이싱 스트로크에 최적화되어 있습니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작된 이 240mm 블레이드는 스테인리스 산마이 구조에 SG2 스테인리스강을 심재로 사용합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 파우더 스틸은 HRC 62-64의 경도를 달성하며, 균일한 탄화물 분포로 내마모성이 뛰어나고 칩핑 위험을 줄여줍니다. 이 스테인리스 클래드 블레이드는 관리가 쉽지만 강재의 높은 내마모성으로 인해 숫돌 작업 시 상대적으로 어려움이 있을 수 있습니다. 칼날 길이는 226mm, 힐 높이는 53mm이며 무게는 225g입니다. 등 두께는 힐 부분에서 2.5mm이며 팁 방향으로 가면서 0.6mm까지 얇아집니다. 팔각 에보니 핸들은 기하학적 프로파일의 테이퍼드 그립을 제공합니다. 이 K팁 규토는 일반적인 절단 작업에서 팁을 활용한 의도적이고 정밀한 컨트롤이 필요한 입문자 및 전문 셰프에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45667580215517,"sku":"NG-SG2TSUMAT-KGY240EB","price":449.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Nigara_SG2_Tsuchime_Matt_Migaki_K-tip_Gyuto_240mm_Ebony-20240907-01.jpg?v=1725682728"},{"product_id":"nigara-sg2-tsuchime-matt-migaki-santoku-180mm-ebony","title":"니가라 SG2 츠치메 매트 미가키 산토쿠(다용도칼) 180mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 츠치메 매트 미가키 산토쿠 180mm 에보니는 스테인리스 클래드 파우더 스틸 칼날을 찾는 입문자 및 전문 셰프에게 가장 적합한 양날 범용 칼입니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작한 이 180mm 칼날은 SG2 스테인리스강을 사용했으며 경도는 HRC 62-64입니다. 산마이 스테인리스 클래드 구조는 관리를 용이하게 해주면서도 썰기, 다지기, 잘게 자르기 작업에서 뛰어난 성능을 발휘합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 산토쿠는 날 길이 167mm, 힐 높이 51mm이며 무게는 168g입니다. 등 두께는 힐과 중앙 모두 2.2mm이며 팁 부분에서 0.7mm로 가늘어집니다. 팔각형 에보니 핸들은 기하학적인 그립감을 제공하며 츠치메 매트 미가키 마감과 조화를 이룹니다. SG2 파우더 스틸은 내마모성과 날 유지력이 뛰어나지만 상대적으로 숫돌질이 어렵습니다. 최적화된 제작 방식과 전통 단조의 결합으로, 독특한 심미성을 갖춘 내구성 높은 스테인리스 절단 도구를 원하는 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45674875388125,"sku":"NG-SG2TSUMM-ST180EB","price":349.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Nigara_SG2_Tsuchime_Matt_Migaki_Santoku_180mm_Ebony-20240909-01.jpg?v=1725864791"},{"product_id":"nigara-sg2-kurouchi-tsuchime-petty-120mm","title":"니가라 SG2 매트 미가키 츠치메 K팁 페티 120mm","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 매트 미가키 츠치메 K팁 페티 120mm는 스테인리스 클래드 유틸리티 나이프로, 손에 들고 사용하는 정교한 필링, 트리밍 및 디테일 작업이 필요한 입문자 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 이 양날 블레이드는 산마이 구조의 스테인리스 클래딩과 SG2 분말강 코어를 특징으로 하며, 날 길이는 120mm이고 K팁 프로파일을 적용해 더 얇고 날카로운 팁으로 세밀한 슬라이싱 및 픽킹 작업을 수행할 수 있습니다. 플랫한 에지 프로파일은 손에 쥐고 필링할 때 편리함을 제공하며, 츠치메 망치 자국과 매트 미가키 마감은 블레이드의 심미성을 돋보이게 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 분말강은 HRC 62-64의 경도를 달성하며, 균일한 탄화물 분포로 인성이 향상되어 뛰어난 절단력 유지력을 제공합니다. 스테인리스 클래딩 덕분에 관리가 용이하지만, 분말강 코어는 상대적으로 숫돌질이 어려울 수 있습니다. 무게는 73g이며 등 두께는 힐 부분 1.6mm에서 팁 부분 0.9mm까지 테이퍼링됩니다. 블랙 혼 페룰을 갖춘 팔각형 에보니 핸들과 매칭되며, 이 웨스턴핸들은 장시간 정밀 작업에 적합한 은은한 테이퍼와 미니멀한 기하학적 프로파일로 편안한 그립감을 제공합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46292245905629,"sku":"NIGA_SGHA_KPE120","price":309.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2MattMigakiTsuchimePettyKtip120mmEbonyHandle-20250319-01.jpg?v=1742344742"},{"product_id":"nigara-sg2-kurouchi-tsuchime-k-tip-petty-90mm","title":"니가라 SG2 쿠로우치 츠치메 K팁 페티 90mm","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 쿠로우치 츠치메 K팁 페티는 손에 들고 정교하게 껍질을 벗기거나 다듬는 작업, 과일 및 채소의 디테일한 손질에 가장 적합한 90mm 유틸리티 칼입니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작한 이 칼은 산마이 구조로 스테인리스 클래딩이 입혀진 SG2 분말 스테인리스강 코어를 특징으로 합니다. 양날 날선은 85mm이며 HRC 62~64의 경도를 달성하여, 섬세한 작업에 적합한 내마모성과 뛰어난 절삭력을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 모델의 무게는 62g이며 등 두께는 힐 부분에서 1.7mm, 팁 부분에서 0.9mm로 점차 얇아집니다. 팔각 에보니 핸들은 검은색 뿔 페룰을 포함하며, 디테일한 커팅 시 안정적인 조작을 위한 테이퍼드 기하학적 그립감을 제공합니다. 스테인리스 클래드 블레이드로서 관리가 쉽고 조리 중 부식에 강합니다. SG2 강재는 탄소 1.25%, 크롬 14%, 몰리브덴 2.3%, 바나듐 1.8%를 함유하여 우수한 날 유지력에 기여합니다. 컴팩트한 페티 프로필은 첫 구매자와 소규모 주방 준비 작업을 위한 전용 도구를 찾는 프로 셰프 모두에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46292255080669,"sku":"NIGA_SGKU_KPE90","price":319.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2MattKurouchiTsuchimePetty90mmEbonyHandle-20250319-01.jpg?v=1742345132"},{"product_id":"nigara-sg2-tsuchime-matt-migaki-k-tip-nakiri-180mm-ebony-handle","title":"니가라 SG2 츠치메 매트 미가키 K팁 나키리(야채칼) 180mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e이 Nigara SG2 Tsuchime Matt Migaki K팁 나키리 180mm는 스테인리스 클래드 칼날과 팔각 에보니 핸들을 찾는 입문자 및 전문 셰프에게 가장 적합한 양날 일본식 채소칼입니다. 아오모리의 요시자와 고가 제작한 이 167g의 칼은 SG2 분말강 코어를 심재로 한 산마이 스테인리스 구조를 갖추고 있으며, 경도는 HRC 62-64입니다. 평평한 날선 프로파일은 로킹 동작 없이 채소를 수직으로 밀어 자르는 푸시 컷을 용이하게 하여, 도마에 날 전체가 닿게 함으로써 식재료를 깔끔하게 절단할 수 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강은 분말 야금 공정으로 탄화물이 균일하게 분포되어 뛰어난 절삭력 유지성과 내마모성을 제공합니다. 이 스테인리스 클래드 칼날은 관리가 쉽지만, 강재의 높은 경도 때문에 연마 시 세심한 주의가 필요합니다. 팔각 에보니 핸들은 끝으로 갈수록 가늘어지는 기하학적 그립감을 제공하며, 52mm의 힐 높이 및 힐 부분 2.2mm의 등 두께와 조화를 이룹니다. 츠치메 매트 미가키 마감은 니가라 SG2 라인업 내에서 이 170mm 절삭날을 차별화하며, 최적화된 제작 공정을 통해 예리한 날선 형상과 분말 스테인리스강의 성능을 결합했습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46312899379421,"sku":"NG-SG2TSUMAT-NA180-EB","price":359.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2MattMigakiTsuchimeKtipNakiri180mm-20250326-01.jpg?v=1742970680"},{"product_id":"nigara-sg2-tsuchime-matt-migaki-bunka-180mm-western-ironwood","title":"니가라 SG2 츠치메 매트 미가키 분카 180mm 웨스턴핸들 아이언우드","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 츠치메 매트 미가키 분카 180mm 웨스턴 아이언우드는 분말 스테인리스강으로 제작된 뾰족한 산토쿠 프로필을 찾는 입문자 및 전문 셰프에게 가장 적합한 양날 범용 칼입니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작한 이 180mm 블레이드는 산마이 스테인리스 클래드 구조 내에 HRC 62-64 경도의 SG2\/R2 분말 스테인리스강을 사용했습니다. 분카 프로필은 직선에 가까운 날과 리버스 탄토 팁을 결합하여 과일, 채소, 고기를 썰고 다지고 자르는 작업을 용이하게 하며, 채 썰기 같은 정교한 작업도 가능하게 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 스테인리스 클래드 블레이드는 일반적인 관리가 필요하며, 내마모성이 뛰어난 SG2 심재로 인해 상대적으로 숫돌질이 어렵다는 점이 특징입니다. 콜라병 모양의 웨스턴핸들은 암보냐 벌 안정화 목재, 아크릴 및 G10 소재를 사용하여 그립감을 높이기 위해 후단이 가늘어지고 중간 부분이 더 넓게 디자인되었습니다. 등 두께 2.5mm, 무게 220g인 이 칼은 최적화된 제작 공정을 통해 날카로운 날 기하학을 구현합니다. 츠치메 매트 미가키 마감은 니가라 SG2 라인업 내에서 이 특정 모델을 차별화하는 요소입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46419139297501,"sku":"NG-SG2TSUMAT-BK180-IRONWOOD","price":599.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2TsuchimeBunka180mmWesternIronwood-20250509-02.jpg?v=1746752471"},{"product_id":"nigara-sg2-tsuchime-matt-migaki-gyuto-210mm-western-ironwood","title":"니가라 SG2 츠치메 매트 미가키 규토(셰프나이프) 210mm 웨스턴핸들 아이언우드","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 츠치메 매트 미가키 규토 210mm는 관리가 쉬운 분말강 날을 원하는 입문자 및 전문 셰프에게 가장 적합한 스테인리스 클래드 셰프 나이프입니다. 아오모리의 요시자와 고가 제작한 이 양날 칼은 SG2 심재에 산마이 스테인리스 클래딩을 더했으며 길이는 210mm입니다. 츠치메 망치질 마감과 매트 미가키 연마가 칼날 표면을 돋보이게 하며, SG2 강철의 분말 야금 공정은 탄화물의 균일한 분포를 제공하여 HRC 62-64에서 뛰어난 내마모성과 날 유지력을 발휘합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 규토는 다지기, 채소 썰기, 고기 자르기 등 주방의 다양한 작업에 적합합니다. 스테인리스 클래딩 덕분에 관리는 간편하지만, 경도가 높은 분말강 심재는 상대적으로 숫돌질이 어려울 수 있습니다. 무게 232g, 힐 높이 48mm, 힐 부분 등 두께 2.4mm인 이 칼은 안정화된 암보이나 벌, 아크릴, G10 소재로 만든 콜라병 모양의 웨스턴핸들과 어우러집니다. 테이퍼진 핸들 디자인은 중간 부분이 더 넓어 장시간 사용 시에도 안정적인 그립감을 제공합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46419155222749,"sku":"NG-SG2TSUMAT-GT210-IRONWOOD","price":699.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2TsuchimeGyuto210mmWesternIronwood-20250509-16.jpg?v=1746753120"},{"product_id":"nigara-sg2-tsuchime-matt-migaki-gyuto-240mm-western-ironwood","title":"니가라 SG2 츠치메 매트 미가키 규토(셰프나이프) 240mm 웨스턴핸들 아이언우드 사야 포함","description":"","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46419266273501,"sku":"NG-SG2TSUMAT-GY240-IRONWOOD","price":739.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2TsuchimeGyuto240mmWesternIronwoodmissingsaya-20250509-15.jpg?v=1746756502"},{"product_id":"nigara-sg2-tsuchime-matt-migaki-k-tip-gyuto-210mm-western-ironwood","title":"니가라 SG2 츠치메 매트 미가키 K팁 규토(셰프나이프) 210mm 웨스턴핸들 아이언우드","description":"\u003cp\u003e이 니가라 SG2 츠치메 매트 미가키 K팁 규토 210mm는 웨스턴 아이언우드 핸들을 장착한 양날 셰프 나이프로, 분말 스테인리스강의 뛰어난 절단력 유지와 칼끝을 활용한 정교한 커팅을 원하는 입문자 및 프로 셰프에게 가장 적합합니다. K팁 프로파일은 각진 클립 포인트와 푸시 컷 및 긴 슬라이싱 스트로크에 최적화된 평평한 날선을 결합했으며, 날카롭게 마감된 칼끝은 일반적인 식재료 손질 시 홈 내기, 디테일 작업, 재료를 집어 올리는 작업 등에서 탁월한 성능을 발휘합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e칼날은 SG2 분말 스테인리스강 심재를 스테인리스 산마이 구조로 클래딩하여 제작되었으며, 힐 부분 두께는 2.6mm이고 팁 방향으로 가면서 0.8mm까지 얇아지며 힐 높이는 49mm입니다. 이 강재는 HRC 62-64의 경도를 달성하고 우수한 내마모성을 제공하지만, 상대적으로 숫돌 작업 난이도가 있는 편입니다. 총 무게 232g인 이 나이프는 안정화 처리된 암보이나 벌, 아크릴, G10 소재로 만든 콜라병 형태의 웨스턴핸들을 적용하여, 후면으로 갈수록 좁아지고 중간 부분이 넓은 형상을 통해 의도적인 커팅 동작 중에도 안정적인 그립감과 컨트롤을 제공합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46419270467805,"sku":"NG-SG2TSUMAT-KGY210-IRONWOOD","price":649.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2TsuchimeK-tipGyuto210mmWesternIronwood-20250508-07.jpg?v=1746756704"},{"product_id":"nigara-sg2-tsuchime-matt-migaki-k-tip-nakiri-180mm-western-ironwood","title":"니가라 SG2 츠치메 매트 미가키 K팁 나키리(야채칼) 180mm 웨스턴핸들 아이언우드","description":"\u003cp\u003e웨스턴 아이언우드 핸들을 장착한 이 니가라 SG2 츠치메 매트 미가키 K팁 나키리 180mm는 스테인리스강의 날 유지력을 중시하는 입문자 및 전문 셰프에게 가장 적합한 양날 일본식 채소칼입니다. 아오모리의 요시자와 고 장인이 제작한 이 칼은 산마이 구조로 스테인리스강에 클래딩된 SG2 분말 스테인리스강 코어를 특징으로 합니다. 이러한 특정 강재 구성은 HRC 62-64의 경도와 뛰어난 내마모성을 제공하지만, 상대적으로 연마 난이도가 높은 편입니다. 180mm 나키리 프로파일은 채소를 수직으로 밀어 자르는 스트레이트 푸시 컷에 최적화된 평평한 날을 갖추고 있어, 로킹 동작 없이 도마 전체가 닿아 깔끔하게 절단할 수 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 칼의 무게는 223g이며, 힐 부분 두께 2.4mm에서 팁 부분 1.2mm까지 테이퍼링됩니다. 이러한 지오메트리는 안정화 처리된 암보냐 벌, 아크릴, G10 소재로 제작된 콜라병 모양의 웨스턴핸들과 조화를 이룹니다. 이 핸들 디자인은 후면이 좁고 중간 부분이 넓어 사용 중 안정적인 그립감과 자연스러운 컨트롤을 돕습니다. 스테인리스 클래드 블레이드로 관리가 용이하며, 채소 손질 전용 도구로서 높은 성능과 낮은 반응성을 우선시하는 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46419274498269,"sku":"NG-SG2TSUMAT-KNA180-IRONWOOD","price":599.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2TsuchimeK-tipNakiri180mmWesternIronwood-20250508-05.jpg?v=1746756927"},{"product_id":"nigara-sg2-tsuchime-matt-migaki-santoku-180mm-western-ironwood","title":"니가라 SG2 츠치메 매트 미가키 산토쿠(다용도칼) 180mm 웨스턴핸들 아이언우드","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 츠치메 매트 미가키 산토쿠 180mm 웨스턴 아이언우드는 최적화된 제작 공정과 분말 스테인리스강 날을 원하는 가정 요리사와 전문 셰프에게 가장 적합한 양날 범용 칼입니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작한 이 180mm 산토쿠는 산마이 구조로 스테인리스강에 클래딩된 SG2 심재를 갖추고 있습니다. 날은 볼스터 부분에서 2.4mm 두께를 가지며 끝으로 갈수록 얇아져 팁에서는 1.2mm가 되고, 무게는 210g입니다. 이러한 프로파일은 제어하기 쉬운 썰기 동작으로 슬라이싱, 다지기, 민싱 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 분말강은 HRC 62-64의 경도를 달성하며 높은 내마모성을 제공하지만, 상대적으로 숫돌 작업 난이도가 있는 편입니다. 스테인리스 클래딩은 일상적인 사용 시 관리와 유지보수를 간편하게 해줍니다. 츠치메 매트 미가키 마무리는 칼날 표면 전체에 질감을 더합니다. 앰보냐 벌 안정화 처리된 웨스턴핸들은 그립감을 높이기 위해 뒤쪽이 좁고 중간 부분이 넓은 콜라병 형태를 띱니다. 분말강의 성능과 인체공학적 핸들링이 결합된 이 컴팩트한 데일리 나이프는 날 유지력과 사용감을 중시하는 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46419281641693,"sku":"NG-SG2TSUMAT-ST180-IRONWOOD","price":639.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2TsuchimeSantoku180mmWesternIronwood-20250509-17.jpg?v=1746757314"},{"product_id":"nigara-sg2-tsuchime-matt-migaki-k-tip-petty-150mm-western-ironwood","title":"니가라 SG2 츠치메 매트 미가키 K팁 페티 150mm 웨스턴 아이언우드 핸들","description":"\u003cp\u003e이 니가라 SG2 츠치메 매트 미가키 K팁 페티 150mm는 스테인리스 클래드 유틸리티 나이프로, 껍질 벗기기, 트리밍 및 디테일 작업에 정밀한 도구가 필요한 입문자 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 아오모리의 요시자와 고가 제작한 이 양날 칼은 더 얇은 팁으로 정교한 슬라이싱과 픽업이 가능한 K팁 프로파일을 갖추고 있으며, 평평한 날선은 손에 들고 하는 필링 작업을 지원합니다. 150mm 길이의 날은 힐 높이가 32mm이며, 힐 부분의 등 두께 2.1mm에서 팁 부분 1.2mm까지 점차 얇아지는 테이퍼 구조를 가집니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e심재는 타케후 특수강에서 제조한 SG2 파우더 스테인리스 강으로, 관리가 용이한 산마이 스테인리스 클래드 구조 내에서 절단력 유지와 내마모성을 위해 HRC 62-64로 경화 처리되었습니다. 이 특정 강재 구성은 내마모성 특성으로 인해 상대적으로 숫돌 작업이 어려울 수 있습니다. 무게는 120g이며, 안정화된 암보냐 벌, 아크릴 및 G10 소재로 제작된 콜라병 모양의 웨스턴핸들과 결합되었습니다. 이 핸들 디자인은 후방이 좁고 중간 부분이 넓어 일반적인 절단 및 가니쉬 준비 시 안정적인 그립감과 컨트롤을 제공합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46435259842781,"sku":"NG-SG2TSUMAT-KPT150-IRONWOOD","price":599.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2TsuchimeK-tipPetty150mmWesternIronwood-20250516-05.jpg?v=1747399034"},{"product_id":"nigara-sg2-tsuchime-matt-migaki-k-tip-gyuto-210mm-ebony","title":"니가라 SG2 츠치메 매트 미가키 K팁 규토(셰프나이프) 210mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e이 니가라 SG2 츠치메 매트 미가키 K팁 규토 210mm는 흑단 팔각 손잡이를 갖춘 양날 셰프 나이프로, 파우더 스테인리스강 날을 통해 정교한 팁 중심의 커팅을 원하는 입문자 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. K팁 프로파일은 표준 규토 바디에 각진 키리츠케 스타일의 포인트와 더 평평한 날선을 결합하여, 범용성을 유지하면서도 칼집 내기, 디테일 작업, 밀어 자르기, 긴 슬라이싱 스트로크에 최적화된 블레이드 성능을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 파우더 스테인리스강 코어는 HRC 62–64의 경도를 달성하며, 균일한 탄화물 분포를 통해 인성을 높여 뛰어난 날 유지력과 내마모성을 발휘합니다. 이 산마이 스테인리스 클래드 구조는 관리가 용이하지만, 강재 특성상 숫돌 작업 난이도는 다소 높은 편입니다. 아오모리에서 8대 명장 요시자와 고가 제작한 이 블레이드는 츠치메 망치 마감과 매트 미가키 폴리싱을 특징으로 하며, 등 부분 힐 두께 2.4mm에서 팁 방향으로 1.0mm까지 테이퍼링되고, 힐 높이 49mm에 총 무게는 171g입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e팔각 흑단 손잡이는 210mm 블레이드 길이와 양날 구조에 잘 어울리는 전통적인 웨스턴핸들 그립감을 제공합니다. 니가라는 이 라인업에서 대대로 이어져 온 츠가루 도검 단조 전통과 현대 금속 가공 기술을 접목하여, 날카로운 엣지 지오메트리와 일상적인 주방 사용에 적합한 접근성 높은 성능을 결합한 최적화된 제작 공정을 구현했습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46435309682909,"sku":"NG-SG2TSUMAT-KGY210-EB","price":419.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2TsuchimeK-tipGyuto210mmEbony-20250516-05.jpg?v=1747402080"},{"product_id":"nigara-sg2-kurouchi-tsuchime-gyuto-210mm-western-ironwood","title":"니가라 SG2 쿠로우치 츠치메 규토(셰프나이프) 210mm 웨스턴핸들 아이언우드","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 쿠로우치 츠치메 규토 210mm는 SG2 스테인리스강 코어와 웨스턴핸들을 갖춘 양날 셰프 나이프로, 특정 예술적 마감 처리가 된 수집 가치 높은 칼을 찾는 애호가에게 가장 적합합니다. 아오모리의 요시자와 고가 제작한 이 칼은 산마이 스테인리스 클래드 구조 위에 쿠로우치 표면 마감과 츠치메 질감을 더했습니다. SG2 분말강 코어의 경도는 HRC 62-64이며, 제조 공정 특유의 균일한 탄화물 분포를 통해 뛰어난 내마모성을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 규토 프로파일은 다지기, 썰기, 채소나 고기 자르기 등 일반적인 주방 작업에 적합합니다. 콜라병 모양의 웨스턴핸들은 암보냐 벌 안정화 목재, 아크릴, G10 소재를 사용했으며, 그립감을 높이기 위해 뒷부분은 가늘고 중간 부분은 넓게 설계되었습니다. 전체 길이 210mm에 날 길이는 199mm이며, 칼등 두께는 힐 부분에서 2.2mm부터 팁 부분에서 1.0mm까지 점차 얇아지고 힐 높이는 48mm입니다. 무게는 218g으로 사용 시 묵직한 안정감을 주면서도 일본 식칼 특유의 예리한 날 각도를 유지합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46490470351069,"sku":"NIGA_SGTSKU_GY210_IRONWOOD","price":699.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2KurouchiTsuchimeGyuto210mmWesternIronwoodj.jpg?v=1749805422"},{"product_id":"nigara-sg2-kurouchi-honesuki-160mm-tsuchime-western-ironwood","title":"니가라 SG2 쿠로우치 츠치메 호네스키 170mm 웨스턴핸들 아이언우드","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 쿠로우치 호네스키 170mm는 SG2 스테인리스강 코어와 웨스턴핸들을 갖춘 양날 뼈 발골 나이프로, 수집 가치가 있는 예술적 마감과 단단한 강성을 겸비한 가금류 처리 도구를 찾는 애호가에게 가장 적합합니다. 이 가라스키 프로파일은 삼각형 형태와 뾰족한 팁을 갖추고 있어 고기 손질 시 뼈 주변을 정교하게 다루거나 질긴 조직을 관통하고 관절을 절단하는 작업에 최적화되어 있습니다. 칼날 길이는 170mm, 힐 높이는 39mm이며 무게는 219g으로, 정밀한 발골 작업에 필요한 충분한 강성을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 분말 스테인리스강은 HRC 62-64의 경도를 달성하며, 균일한 탄화물 분포로 인성이 향상되어 뛰어난 날 유지력을 제공합니다. 산마이 스테인리스 클래드 구조는 쿠로우치 츠치메 표면 마감이 적용되었으며, 등 부분 힐 두께는 4.1mm에서 팁 방향으로 2.2mm까지 얇아집니다. 콜라병 형태의 웨스턴핸들은 암보냐 벌 안정목, 아크릴 및 G10 소재를 사용했으며, 뒤쪽이 좁고 중간 부분이 넓은 테이퍼드 디자인으로 안정적인 그립감을 선사합니다. 아오모리현의 요시자와 고가 제작한 이 나이프는 현대 금속 가공 기술을 주방용 칼에 접목하면서도 츠가루 대장장이의 전통을 이어가고 있습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46624752238813,"sku":"NG-SG2TSUKU-HONE155","price":689.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraKUSG2Honesuke155mmWesternIronwood-20250801-04.jpg?v=1754023954"},{"product_id":"nigara-sg2-tsuchime-k-tip-nakiri-165mm-kurouchi-western-ironwood-sp1","title":"니가라 SG2 츠치메 쿠로우치 K팁 나키리(야채칼) 165mm 웨스턴핸들","description":"\u003cp\u003e이 니가라 SG2 츠치메 K팁 나키리 165mm는 예술적인 표면 마감과 분말 스테인리스강 날을 원하는 애호가 및 수집가에게 가장 적합한 양날 일본식 채소칼입니다. 아오모리의 요시자와 고가 제작한 이 칼은 SG2 심재를 스테인리스강으로 클래딩하고 쿠로우치 츠치메 질감을 더했습니다. 평평한 날 프로필은 채소를 수직으로 밀어 자르는 푸시 컷에 용이하며, 로킹 동작 없이 도마 전체가 닿아 깔끔하게 절단할 수 있습니다. 이러한 형상은 단단한 뿌리 식재료를 효과적으로 절단하며, 둥근 K팁은 반복적인 다지기 작업 중 안전성을 보장합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 분말강은 HRC 62-64의 경도를 달성하여 높은 내마모성과 균일한 탄화물 분포를 제공함으로써 칩핑 위험을 줄여줍니다. 산마이 스테인리스 클래드 구조로서, 스테인리스 특성에도 불구하고 표준 관리가 필요합니다. 무게는 214g이고 등 두께는 힐 부분에서 2.4mm로 비교적 무거운 편에 속합니다. 기하학적 그립감을 위해 은은한 테이퍼가 적용된 팔각 에보니 핸들과 조합됩니다. 최적화된 제작 공정과 전승된 츠가루 단조 전통의 결합은 기능적 절단 형상과 수집 가치가 있는 장인 정신의 균형을 맞춘 독창적인 도구를 완성했습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46624990331101,"sku":"NG-SG2TSM-KNA165KU-IRW","price":589.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_5866_a67d152a-56b9-4729-a639-137eed496aba.jpg?v=1779776095"},{"product_id":"nigara-sg2-ku-gyuto-240mm-kurouchi-tsuchime","title":"니가라 하모노 SG2 쿠로우치 츠치메 규토(셰프나이프) 270mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 KU 규토 270mm 쿠로우치 츠치메 에보니는 SG2 분말강을 사용한 270mm 범용 칼날을 찾는 전문 셰프 및 첫 구매자에게 가장 적합한 스테인리스 클래드 셰프 나이프입니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작된 이 규토는 양날 구조로 채소, 고기 및 대형 식재료를 다지거나 썰고 자르는 작업에 적합하도록 설계되었습니다. 칼날 길이는 257mm, 힐 높이는 52mm이며 무게는 228g입니다. 등 두께는 힐과 중간 부분이 2.2mm이고 팁 방향으로 가면서 1.2mm까지 얇아집니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 나이프는 HRC 62-64 경도의 SG2\/R2 분말 스테인리스강을 사용하여 탄화물의 균일한 분포를 통해 높은 내마모성과 날 유지력을 제공합니다. 산마이 스테인리스 클래드 구조에 쿠로우치 츠치메 표면 마감이 조화를 이룹니다. 이 강재는 높은 경도와 분말 야금 특성으로 인해 연마 시 특별한 주의가 필요합니다. 팔각형 에보니 핸들은 테이퍼진 기하학적 그립감을 제공하여 270mm 칼날의 균형을 맞추어 장시간 주방 작업에도 편안함을 더합니다. 이 모델은 니가라 SG2 쿠로우치 츠치메 라인업에 속하며, 최적화된 생산 공정을 적용하여 까다로운 전문가 환경에 맞는 성능을 발휘하면서도 초보 사용자도 쉽게 접근할 수 있도록 제작되었습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46662250397917,"sku":"NIGA_SGHA_GY270EB","price":499.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraKUSG2Gyuto240mm-20250813-04.jpg?v=1755089227"},{"product_id":"nigara-sg2-ku-butcher-165mm-kurouchi-tsuchme-ebony","title":"니가라 SG2 쿠로우치 츠치메 부처 165mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 KU 부처 165mm는 고기 해체, 발골, 트리밍 작업에 특화된 니쿠기리 프로필의 전문용 칼로, SG2 분말 스테인리스강과 팔각 에보니 핸들을 탑재했습니다. 이 양날 블레이드는 날 길이 160mm, 힐 높이 34mm, 무게 125g이며, 짧은 날 길이에도 불구하고 두꺼운 재료를 길게 슬라이스할 수 있도록 끝이 위쪽으로 곡선을 그리며 둥글게 마감되어 도마에 수직으로 찔러 넣기 용이한 구조입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강은 HRC 62-64의 경도를 달성하며, 분말 야금 공정으로 탄화물이 균일하게 분포되어 내마모성이 뛰어나지만 이러한 조성 때문에 상대적으로 숫돌 작업 난이도가 높은 편입니다. 산마이 스테인리스 클래드 구조에 쿠로우치 츠치메 표면 마감을 적용했으며, 힐과 등 중앙 두께는 2.3mm이고 팁 쪽으로 1.1mm까지 얇아집니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 요시자와 고 장인이 제작한 이 칼은 대대로 이어온 츠가루 도검 단조 전통과 현대 금속 가공 기술을 결합하여, 뼈에서 살코기를 분리하고 지방과 힘줄을 제거하며 연골과 관절을 절단하는 작업에 최적화되었습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46668466159837,"sku":"NIGA_SGHA_BC165EB","price":379.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2KUButcherKnife150mm-20250814-03.jpg?v=1755236913"},{"product_id":"nigara-sg2-tsuchime-matt-migaki-petty-150mm-western-ironwood","title":"니가라 SG2 츠치메 매트 미가키 페티 150mm 웨스턴 아이언우드 핸들","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 츠치메 매트 미가키 페티 150mm 웨스턴 아이언우드는 정밀한 작업에 스테인리스 클래드 칼날을 필요로 하는 입문자 및 전문 셰프에게 가장 적합한 양날 유틸리티 나이프입니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작된 이 150mm 페티는 SG2 분말 스테인리스강 코어에 산마이 스테인리스 클래딩을 적용했습니다. 칼날은 날 길이 140mm, 힐 높이 31mm이며, 등 두께는 힐 부분 1.7mm에서 팁 쪽으로 갈수록 1.1mm까지 얇아집니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강은 HRC 62-64의 경도를 달성하며 내마모성이 뛰어나지만, 상대적으로 숫돌질이 까다로운 편입니다. 츠치메 매트 미가키 마감은 스테인리스 클래드 구조와 어우러져 일상적인 사용에 적합한 쉬운 관리 특성을 제공합니다. 무게는 113g이며, 안정화된 암보이나 벌, 아크릴, G10 소재로 제작된 콜라병 모양의 웨스턴핸들을 장착했습니다. 이 핸들 디자인은 뒤쪽이 좁고 중간 부분이 넓게 설계되어 손에 들고 껍질을 벗기거나 다듬는 작업, 정교한 채소 손질 시 그립감을 안정적으로 제어할 수 있습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46860580421853,"sku":"NG-SG2TSUMAT-KPT150-IRONWOOD","price":599.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2TsuchimeMattMigakiPetty150mmWesternIronwooda.jpg?v=1760073481"},{"product_id":"nigara-sg2-kurouchi-tsuchime-bunka-180mm","title":"니가라 하모노 SG2 쿠로우치 츠치메 분카 180mm","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 쿠로우치 츠치메 분카 180mm는 SG2 파우더 스틸 코어를 갖춘 산토쿠보다 뾰족한 형태를 찾는 전문 셰프 및 첫 구매자에게 가장 적합한 양날 범용 칼입니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작된 이 180mm 블레이드는 산마이 스테인리스 클래드 구조에 쿠로우치 츠치메 표면 마감을 적용했습니다. 분카 프로파일은 직선에 가까운 날과 리버스 탄토 팁을 결합하여 슬라이싱, 다지기, 절단 작업을 용이하게 하며, 각진 끝부분을 통해 정교한 작업도 가능합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 파우더 스틸은 HRC 62-64의 경도를 달성하며, 제조 공정에서의 균일한 탄화물 분포로 높은 내마모성을 제공합니다. 이 스테인리스 클래드 블레이드는 힐 부분 등 두께가 2.5mm이고 무게는 163g이며, 그립감을 위해 미세하게 테이퍼진 팔각 에보니 웨스턴핸들과 조합됩니다. 쿠로우치 츠치메 마감은 니가라 하모노 라인업 내에서 이 시리즈를 차별화하며, 비 쿠로우치 모델과 최적화된 생산 공정을 공유합니다. 사용자는 SG2 강재가 스테인리스 특성과 우수한 절삭력 잠재력에도 불구하고 상대적으로 숫돌 작업이 어려울 수 있음을 유의해야 합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47058651480285,"sku":"NIGA_SGKU_BU180","price":379.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2KurouchiTsuchimeBunka180mma_535af3ff-1693-4496-b621-e9da695af260.jpg?v=1764133099"},{"product_id":"nigara-sg2-kurouchi-tsuchime-gyuto-210mm","title":"니가라 SG2 쿠로우치 츠치메 K팁 규토(셰프나이프) 210mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 KU K팁 규토 210mm는 SG2 분말 스테인리스강 심재와 팔각 에보니 손잡이를 갖춘 양날 셰프 나이프로, 칼끝을 활용한 정교한 절단을 원하는 전문 셰프나 입문자에게 가장 적합합니다. 이 K팁 규토 프로파일은 표준 규토 바디에 각진 키리츠케 스타일의 칼끝과 평평한 날선을 결합하여, 칼집 내기, 디테일 작업, 밀어 썰기, 긴 슬라이싱 스트로크에 최적화되었습니다. 210mm 사이즈는 다양한 주방 작업에 적합한 범용 길이를 제공하면서도 의도적인 컨트롤을 유지할 수 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강은 분말 야금 특유의 균일한 탄화물 분포를 통해 HRC 62-64의 경도를 달성하며, 쿠로우치 츠치메 마감으로 클래딩된 완전 스테인리스 산마이 구조에서 뛰어난 날 유지력과 내마모성을 제공합니다. 이러한 질감 있는 표면 처리는 사용 중 음식물이 달라붙는 것을 줄여줍니다. 무게 182g, 힐 높이 50mm에 등 두께가 힐 부분 2.4mm에서 칼끝 1.2mm까지 테이퍼링되어 묵직한 존재감과 칼끝의 민첩함 사이의 균형을 맞춥니다. 팔각 에보니 손잡이는 테이퍼진 기하학적 그립감을 제공하여 정밀함에 중점을 둔 칼날 지오메트리를 보완합니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 8대 명장 요시자와 고의 지도 아래 제작된 이 나이프는 대대로 이어져 온 츠가루 검 단조 전통과 현대 금속 가공 기술을 함께 적용했습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47058684051677,"sku":"NIGA_SGKU_KGY210_EB","price":429.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2KurouchiTsuchimeKtipGyuto210mma_18fbc519-67ef-4975-94cc-bee1f1043244.jpg?v=1764133720"},{"product_id":"nigara-sg2-kurouchi-tsuchime-gyuto-210mm-1","title":"니가라 하모노 SG2 쿠로우치 츠치메 규토(셰프나이프) 210mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 KU 규토 210mm 츠치메 에보니는 SG2 분말강 심재를 갖춘 스테인리스 클래드 일본식 셰프 나이프로, 다용도 칼을 찾는 전문 셰프 및 첫 구매자에게 가장 적합합니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작된 이 210mm 규토는 산마이 스테인리스 클래드 구조에 쿠로우치 츠치메 표면 마감을 적용했으며, 날 길이는 198mm입니다. 양날 프로파일은 채소 다지기·썰기·자르기, 고기 썰기, 대형 식재료 손질 등 다양한 주방 작업에 적합한 다목적 도구입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e타케후 특수강의 SG2 분말강은 HRC 62-64의 경도를 달성하며, 균일한 탄화물 분포로 인성이 향상되어 뛰어난 절단력 유지력을 제공합니다. 내마모성으로 인해 숫돌 작업 난이도는 다소 높은 편이지만, 장시간 사용에도 섬세한 날 선 예리함을 유지합니다. 블레이드는 볼스터 부분 등 두께 2.4mm에서 팁 쪽으로 1.2mm까지 테이퍼지며, 무게는 177g, 볼스터 높이는 48mm입니다. 팔각 에보니 핸들은 미니멀한 형상의 테이퍼드 그립을 제공하며, 스테인리스 클래드 블레이드와 어우러져 일반적인 식재료 손질 시 균형 잡힌 조작성을 발휘합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47058701910237,"sku":"NIGA_SGKU_GY210_EB","price":429.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2KurouchiTsuchimeGyuto210mma_5fb154b6-77cb-4bd4-ad38-142c4b52f3fb.jpg?v=1764133982"},{"product_id":"nigara-sg2-kurouchi-tsuchime-k-tip-gyuto-240mm","title":"니가라 하모노 SG2 쿠로우치 츠치메 K팁 규토(셰프나이프) 240mm","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 쿠로우치 츠치메 K팁 규토 240mm는 SG2 분말 스테인리스강으로 정교한 팁 중심의 절단을 원하는 전문가와 입문자 모두에게 가장 적합한 양날 셰프 나이프입니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작된 이 칼은 산마이 스테인리스 클래드 구조에 쿠로우치 츠치메 표면 마감을 적용했습니다. K팁 프로파일은 각진 클립 포인트와 평평한 날선을 결합하여 푸시 컷과 긴 슬라이싱 스트로크에 최적화되어 있으며, 날카롭게 정의된 팁은 스코어링 및 디테일 작업에 탁월합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강은 HRC 62-64의 경도를 달성하며, 분말 야금 특유의 균일한 탄화물 분포를 통해 높은 내마모성을 제공합니다. 이 스테인리스 코어는 스테인리스강으로 클래딩되어 사용 중 반응성을 줄여줍니다. 팔각 에보니 핸들은 215g의 무게와 228mm의 날 길이에 균형을 맞추는 테이퍼드 그립을 제공합니다. 힐 높이 52mm에 등 두께가 힐 부분 2.3mm에서 팁 쪽으로 1.0mm까지 가늘어지는 이 규토는 신중하고 정밀한 작업에 적합합니다. SG2는 내마모성으로 인해 숫돌질이 다소 어려울 수 있으나, 전문 주방 환경에 적합한 날 유지력을 갖추고 있습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47058710233309,"sku":"NIGA_SGKU_KGY240","price":459.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2KurouchiTsuchimeKtipGyuto240mma.jpg?v=1764134418"},{"product_id":"nigara-sg2-kurouchi-tsuchime-k-tip-sujihiki-255mm-update-pic","title":"니가라 SG2 쿠로우치 츠치메 K팁 스지히키 255mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 쿠로우치 츠치메 K팁 스지히키 255mm 에보니는 스테인리스 클래드 슬라이서로, 단백질 식재료 절단용 긴 칼날을 찾는 전문 셰프 및 첫 구매자에게 가장 적합합니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작한 이 나이프는 SG2 분말강 코어에 산마이 스테인리스 클래딩과 쿠로우치 츠치메 표면 마감을 적용했습니다. 양날 프로파일의 칼날 길이는 255mm, 힐 높이는 38mm이며, 마찰을 줄여야 하는 단백질, 테린, 파테 등을 예술적으로 얇게 썰 수 있도록 특별히 설계되었습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강은 HRC 62-64의 경도를 달성하며, 분말 야금 공정으로 탄화물이 균일하게 분포되어 높은 내마모성을 제공합니다. 이러한 구조는 날 유지력을 뒷받침하지만 상대적으로 숫돌 작업이 어려울 수 있습니다. 팔각형 에보니 핸들은 테이퍼진 기하학적 그립감을 제공하며 블레이드와 어우러져 총 무게 185g을 완성합니다. 등 두께는 힐과 중간 부분이 2.2mm이고 팁 방향으로 가며 1.4mm까지 얇아집니다. 이 스지히키는 일반적인 슬라이싱 작업과 대형 고기 부위 소분 작업에 적합하며, 슬림한 지오메트리를 활용해 당겨 썰기 시 표면 접촉을 최소화합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47246104035549,"sku":"NIGA_SGHA_KSU255KU_EB","price":459.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2KUK-tipSujihiki255mmTsuchimeHammeredEbony-20260111-01.jpg?v=1768173968"},{"product_id":"nigara-sg2-nakiri-180-mm-with-kurouchi-tsuchime-finish-update-pic","title":"니가라 SG2 쿠로우치 츠치메 K팁 나키리(야채칼) 170mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e이 니가라 SG2 K팁 나키리 170mm는 쿠로우치 츠치메 마감의 스테인리스 클래드 구조를 찾는 프로 셰프 및 입문자에게 가장 적합한 양날 일본식 채소 칼입니다. 아오모리의 요시자와 고가 제작한 이 칼은 산마이 스테인리스 클래드 구조 안에 SG2 분말강 심재를 사용하였으며, 날 길이는 168mm, 힐 높이는 52mm, 무게는 174g입니다. 평평한 날 프로필은 채소를 수직으로 밀어 자르는 푸시 컷에 용이하며, 로킹 동작 없이 도마 전체가 닿아 깔끔하게 절단할 수 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강은 HRC 62-64의 경도를 달성하고 높은 내마모성을 제공하지만, 카탈로그에 따르면 상대적으로 숫돌 작업이 다소 까다롭습니다. 이 모델은 합리적인 가격대의 니가라 SG2 쿠로우치 츠치메 라인업에 속하며, 비쿠로우치 버전과 최적화된 생산 공정을 공유합니다. 팔각 에보니 핸들은 그립감이 점차 가늘어지는 테이퍼드 형태이며, 힐과 중간 부분의 등 두께 2.3mm에서 시작해 팁에서는 0.9mm까지 얇아집니다. 스테인리스 클래드 나이프로서 이 나키리는 채소 손질 전용 도구로 날 유지력과 부식 저항성을 중시하는 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47246108983517,"sku":"NIGA_SGHA_NK180_EB","price":369.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_9957.jpg?v=1768177862"},{"product_id":"nigara-sg2-ku-double-bevel-honesuki-150mm-boning-knife-tsuchime-ebony","title":"니가라 SG2 쿠로우치 츠치메 양날 호네스키 150mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 KU 양날 호네스키 150mm는 스테인리스 클래드 본닝 나이프로, 가금류 손질에 단단한 칼날을 필요로 하는 전문 셰프와 입문자 모두에게 가장 적합합니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작된 이 칼은 SG2 분말강 심재에 쿠로우치 츠치메 표면 마감을 적용했습니다. 양날 구조는 발골 작업의 다용도성을 원하는 사용자에게 적합하며, 산마이 스테인리스 클래드 구조는 육류 도축 중 부식에 대한 내구성을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 호네스키 프로필은 150mm 길이에 삼각형 형태와 뾰족한 팁을 갖추고 있어 뼈 주변을 정교하게 움직이거나 관절을 절단하도록 설계되었습니다. 유연성보다는 단단한 칼날이 정밀 작업에 탁월하며, 힐과 중간 부분의 등 두께는 4.2mm이고 팁 쪽으로 갈수록 2.4mm까지 얇아집니다. SG2 강은 HRC 62-64의 경도를 달성하여 뛰어난 날 유지력을 제공하지만, 카탈로그에 따르면 상대적으로 숫돌질이 까다로운 편입니다. 무게는 176g이며, 세밀한 절단 작업 중 안정적인 컨트롤을 위해 테이퍼진 그립감을 제공하는 팔각 에보니 핸들과 매칭됩니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47246110916829,"sku":"NIGA_SGKH_HO135_EB","price":369.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_0083.jpg?v=1768530764"},{"product_id":"nigara-sg2-ku-double-bevel-honesuki-170mm-boning-knife-tsuchime-ebony","title":"니가라 SG2 쿠로우치 츠치메 양날 호네스키 170mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 KU 양날 호네스키 170mm는 스테인리스 클래드 본닝 나이프로, 가금류 및 육류 해체 작업에 단단한 칼날을 찾는 전문 셰프와 입문자에게 가장 적합합니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작된 이 가라스키 프로파일은 삼각형 형태와 뾰족한 팁을 갖추고 있어 뼈 주변을 정교하게 다루고, 질긴 조직을 관통하며, 관절을 절단하도록 설계되었습니다. 양날 구조는 칼날의 유연성에 의존하지 않고도 정밀한 발골 작업에 필요한 다용도성을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 칼은 HRC 62-64로 경화된 SG2 분말 스테인리스강을 사용하여 뛰어난 날 유지력과 내마모성을 제공하며, 기본적인 관리가 필요한 산마이 스테인리스 클래드 구조를 갖추고 있습니다. 쿠로우치 츠치메 표면 마감이 이 라인의 특징으로, 최적화된 생산 공정을 통해 성능은 유지하면서도 합리적인 가격을 실현했습니다. 이 분말강은 균일한 탄화물 분포와 높은 경도로 인해 숫돌 작업이 다소 까다로울 수 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e무게 194g에 힐 부분 등 두께 3.9mm로, 육류 해체에 충분한 강성을 갖춘 칼날입니다. 팔각 에보니 핸들은 기하학적 프로필과 함께 테이퍼진 그립감을 제공합니다. 전체 길이 170mm, 날 길이 158mm인 이 호네스키는 전통적인 츠가루 단조 유산과 현대 금속 가공 기술을 결합하여 특화된 주방 작업을 지원합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47246112719069,"sku":"NIGA_SGKH_HO170_EB","price":399.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_9968.jpg?v=1768177714"},{"product_id":"nigara-sg2-kurouchi-tsuchime-k-tip-sujihiki-255mm-green-turquoise","title":"니가라 하모노 SG2 쿠로우치 츠치메 K팁 스지히키 255mm 그린 터콰이즈 핸들","description":"\u003cp\u003e이 니가라 SG2 쿠로우치 츠치메 K팁 스지히키 255mm는 단백질 커팅용 긴 칼날이 필요한 전문가 및 첫 구매자에게 가장 적합한 양날 슬라이서입니다. 아오모리의 요시자와 고가 제작한 이 나이프는 SG2 분말 스테인리스강 코어에 산마이 스테인리스 클래드 구조와 쿠로우치 츠치메 표면 마감을 적용했습니다. 255mm의 칼날 길이는 단백질을 예술적으로 얇게 썰거나 테린을 슬라이싱할 때 적합하며, 슬림한 프로파일은 전진 커팅 동작 시 표면 접촉과 마찰을 줄여줍니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강재는 HRC 62-64의 경도를 가지며, 분말 야금 공정으로 탄화물이 균일하게 분포되어 높은 내마모성을 제공합니다. 이 강재 구성은 연마 난이도가 다소 높은 편이지만 대량 사용 환경에서도 뛰어난 날 유지력을 발휘합니다. 팔각 에보니 핸들과 결합된 칼날은 힐과 등 중앙 두께가 2.1mm이며 팁 방향으로 1.1mm까지 얇아집니다. 무게 277g, 힐 높이 40mm인 이 스지히키는 당겨 썰기 기법에 특화된 플랫 프로파일 형상으로 일반적인 슬라이싱 작업과 대형 육류 부위 포셔닝에 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47497810510045,"sku":"NIGA_SGHA_KSU255KU_GT","price":669.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_1962.jpg?v=1771987044"},{"product_id":"nigara-sg2-kurouchi-tsuchime-k-tip-petty-knife-150mm","title":"니가라 하모노 SG2 쿠로우치 츠치메 K팁 페티 150mm","description":"\u003cp\u003e이 니가라 SG2 쿠로우치 츠치메 K팁 페티 150mm는 스테인리스 클래드 유틸리티 나이프로, 손에 들고 정교하게 껍질을 벗기거나 다듬기, 디테일 작업이 필요한 입문자 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 아오모리의 요시자와 고가 제작한 이 양날 칼은 SG2 분말 스테인리스강 코어에 산마이 스테인리스 클래딩을 적용했습니다. K팁 프로파일은 더 얇고 날카로운 팁을 제공하여 재료를 집거나 정밀하게 슬라이싱하기 용이하며, 평평한 에지 형상은 칼을 손에 쥐고 껍질 벗기는 작업을 할 때 유용합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강재는 HRC 62-64의 경도를 가지며, 분말 야금 공법으로 탄화물이 균일하게 분포되어 높은 내마모성을 제공합니다. 이러한 구조는 날 유지력을 높여주지만 상대적으로 숫돌질이 어려울 수 있습니다. 쿠로우치 츠치메 마감은 그립감을 위해 은은하게 테이퍼진 팔각 에보니 핸들과 조화를 이룹니다. 날 길이 142mm, 힐 높이 32mm인 이 칼등 두께는 힐과 중간 부분에서 1.7mm이며 팁 쪽으로 갈수록 0.9mm로 얇아집니다. 무게는 84g으로, 세밀한 컨트롤이 필요한 일반적인 식재료 손질에 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47798549250269,"sku":"NIGA_SGKU_KPT150","price":319.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_4370.jpg?v=1776396807"},{"product_id":"nigara-sg2-tsuchime-k-tip-nakiri-165mm-kurouchi-turquoise-handle","title":"니가라 SG2 츠치메 K팁 나키리(야채칼) 165mm 쿠로우치 터콰이즈 핸들","description":"니가라 SG2 츠치메 K팁 나키리 165mm로 진정한 **일본 식칼**의 정밀함을 경험해 보십시오. 수작업으로 제작된 이 칼은 쿠로우치 마감과 눈부신 터콰이즈 컬러 핸들을 갖추고 있어 전통적인 미학과 현대적인 성능을 조화롭게 결합했습니다. SG2 분말강 심재는 뛰어난 절단력 유지성과 내식성을 제공하며, 높고 평평한 칼날 형태는 채소를 깔끔하고 반듯하게 자를 수 있게 해줍니다. 인체공학적 팔각 에보니 핸들은 장시간 사용에도 편안한 그립감을 선사합니다. 매장에서 직접 **절단 테스트**를 통해 그 차이를 느껴보시기를 권해드립니다. 내구성이 뛰어나고 고성능을 갖춘 채소용 칼을 찾는 애호가와 컬렉터에게 완벽한 선택입니다.","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47962720370909,"sku":"NG-SG2TSM-KNA165KU-TQS","price":589.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_5853_095a56ab-28b5-496c-8050-56217d5f53a5.jpg?v=1779776282"},{"product_id":"nigara-sg2-tsuchime-k-tip-nakiri-165mm-kurouchi-mother-of-pearl-handle","title":"니가라 SG2 츠치메 K팁 나키리(야채칼) 165mm 쿠로우치 자개 핸들","description":"**니가라 SG2 츠치메 K팁 나키리 165mm 쿠로우치 자개 핸들**로 요리의 품격을 높여보세요. 전통 장인 정신과 현대적 성능이 조화를 이룬 탁월한 **일본 식칼**입니다. 프리미엄 SG2\/R2 분말 스테인리스강으로 단조된 이 칼날은 HRC 62-64의 높은 경도를 달성하여 뛰어난 절단력 유지, 내마모성 및 부식 방지 성능을 제공합니다. 독특한 쿠로우치 마감과 수작업 해머링으로 완성된 츠치메 표면은 소박하면서도 눈길을 사로잡는 아름다움을 자아내며, 165mm K팁 나키리 프로파일은 정교하고 깔끔한 채소 썰기에 탁월합니다. 평평한 칼날은 도마와 완벽하게 밀착되어 푸시 컷을 수월하게 해주며, 높은 칼등은 손가락 관절에 충분한 공간을 확보해 줍니다. 흑단으로 제작된 우아한 팔각형 핸들과 아름다운 자개 스페이서를 수작업으로 맞춤 장착하여 편안하고 균형 잡힌 그립감을 선사합니다. 모든 제품은 매장에서 직접 테스트 컷을 거쳐 개봉 즉시 최상의 날카로움과 성능을 발휘할 수 있도록 보장됩니다. 전통과 혁신의 완벽한 융합을 경험해 보십시오. 최고의 절단 도구를 찾는 애호가와 컬렉터에게 이상적인 선택입니다.","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47962741276893,"sku":"NG-SG2TSM-KNA165KU-MOP","price":589.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_5878_aa34ba3f-fe6e-4438-87b1-ae355f7d2c88.jpg?v=1779777041"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/collections\/%eb%8b%88%ea%b0%80%eb%9d%bc-sg2-%ec%b8%a0%ec%b9%98%eb%a9%94.oembed?page=2","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}