{"title":"니가라 SG2 쿠로우치 츠치메 라인 컬렉션","description":null,"products":[{"product_id":"nigara-sg2-kurouchi-tsuchime-santoku-180mm","title":"니가라 하모노 SG2 쿠로우치 츠치메 산토쿠(다용도칼) 180mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 KU 산토쿠 180mm 츠치메 에보니는 SG2 분말강 심재를 갖춘 180mm 블레이드를 찾는 프로 셰프 및 첫 구매자에게 가장 적합한 스테인리스 클래드 범용 칼입니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작된 이 산토쿠는 양날 날 구조를 특징으로 하며, 절단면 길이는 168mm, 힐 높이는 48mm입니다. 블레이드는 산마이 스테인리스 클래드 구조에 쿠로우치 츠치메 표면 마감을 적용하여, SG2 심재 주변의 스테인리스 클래드 특성을 유지하면서도 질감 있는 미학을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 분말강은 HRC 62-64의 경도를 달성하며, 제조 공정에서의 균일한 탄화물 분포로 높은 내마모성을 제공합니다. 이러한 강재 구성은 날 유지력을 중시하는 사용자에게 적합하지만, 관리 시 연마가 다소 어려울 수 있습니다. 팔각형 에보니 핸들은 테이퍼진 기하학적 그립 프로필을 제공하며, 167g의 블레이드 무게와 어우러져 슬라이싱, 다지기, 민싱 작업에 균형 잡힌 도구를 완성합니다. 힐 부분에서 2.4mm인 등 두께는 팁 근처에서 1.2mm까지 얇아지며, 산토쿠 프로필 특유의 정교한 썰기 동작을 지원합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37980463825048,"sku":"NIGA_SGKU_SA180_EB","price":349.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2KurouchiTsuchimeSantoku180mma.jpg?v=1764132381"},{"product_id":"nigara-sg2-kurouchi-tsuchime-double-bevel-boning-knife","title":"니가라 SG2 쿠로우치 츠치메 양날 호네스키(본칼) 150mm 블랙차 핸들","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 쿠로우치 츠치메 양날 호네스키 150mm는 가금류 손질 시 단단한 칼날이 필요한 전문 셰프와 입문자 모두에게 가장 적합한 발골용 나이프입니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작된 이 양날 모델은 산마이 구조로, SG2 분말강 코어에 스테인리스 클래딩을 더했습니다. 칼날 표면에는 쿠로우치 츠치메 마감이施해져 있으며, 길이는 150mm입니다. 이는 발골 작업 중 뼈를 따라 움직이거나 관절을 절단할 때 필요한 충분한 두께와 뾰족한 팁을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강은 HRC 62-64의 경도를 달성하며 내마모성이 뛰어나지만, 상대적으로 숫돌 작업 난이도가 높은 편입니다. 팔각형 블랙 차카테 핸들은 미세한 질감과 짙은 갈색 톤으로 내구성 뛰어난 그립감을 선사합니다. 이 나이프의 무게는 사양에 따라 145g~176g이며, 등 두께는 힐 부분 약 4mm에서 팁 근처 2.2mm까지 테이퍼링됩니다. 단단하고 넓은 칼날은 유연성보다는 정밀한 도축 작업에 탁월하여, 민첩함이 요구되는 세밀한 처리에 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42463650152669,"sku":"NIGA_SGKH_HO135","price":369.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2TsuthimeKurouchiDoubleBevelHonesuki150mmBlackChacatea.jpg?v=1715308921"},{"product_id":"nigara-sg2-kurouchi-tsuchime-petty-120-150mm","title":"니가라 SG2 쿠로우치 츠치메 페티 120mm","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 쿠로우치 츠치메 페티 120mm는 스테인리스 클래드 유틸리티 및 필링 나이프로, 껍질 벗기기, 트리밍, 디테일 작업에 정밀함이 필요한 전문 셰프와 첫 구매자에게 가장 적합합니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작된 이 양날 칼은 SG2 분말강 코어에 산마이 스테인리스 클래딩과 쿠로우치 츠치메 표면 마감을 적용했습니다. 120mm 길이의 프로파일은 손에 들고 사용하는 껍질 벗기기 작업과 섬세한 컨트롤이 필요한 다양한 범용 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강재는 HRC 62-64의 경도를 가지며, 분말 야금 공법으로 탄화물이 균일하게 분포되어 높은 내마모성을 제공합니다. 이 스테인리스 클래드 블레이드는 일반적인 관리가 필요하며 상대적으로 숫돌 작업 난이도가 있는 편입니다. 팔각 에보니 핸들은 테이퍼진 그립감을 제공하여 슬림한 페티 형상과 어우러져 정교한 절단이 가능합니다. 무게는 68g~99g이며, 등 두께는 힐 부분 1.9mm에서 팁 근처 1.1mm까지 점차 얇아지는 구조로, 가벼운 사용감과 세밀한 주방 작업을 위한 충분한 강성을 균형 있게 갖추고 있습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44107151474909,"sku":"NG-SG2KUTSU-PT120","price":237.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2KurouchiTsuchimePetty120mma_eed831b2-3fba-41ed-bd0d-6810d0efa6a3.jpg?v=1764130892"},{"product_id":"nigara-sg2-tsuchime-kurouchi-sakaimaru-sujihiki-270mm","title":"니가라 SG2 츠치메 쿠로우치 사키마루 스지히키 270mm","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 츠치메 쿠로우치 사키마루 스지히키 270mm는 스테인리스 클래드 슬라이서로, 단백질 커팅용 긴 칼날을 찾는 프로 셰프 및 첫 구매자에게 가장 적합합니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작된 이 나이프는 SG2 분말강 코어에 산마이 스테인리스 클래딩과 쿠로우치 츠치메 표면 마감을 적용했습니다. 270mm 길이는 슬라이싱 작업에 균형 잡힌 절단 범위를 제공하며, 양날 구조는 일반적인 주방 사용에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강은 HRC 62-64의 경도를 가지며, 분말 야금 공정으로 인한 균일한 탄화물 분포로 높은 내마모성을 제공합니다. 이러한 구조는 장기간 사용 시 날 유지력을 뒷받침하지만, 강의 경도 때문에 연마 시 특별한 주의가 필요합니다. 칼등 두께는 힐과 중간 부분에서 2.6mm이며 팁에서는 1.0mm까지 얇아져 당겨 썰기 시 부드러운 단백질과의 마찰을 줄여줍니다. 무게 180g, 힐 높이 41mm인 이 나이프는 그립 위치 선정을 돕도록 은은하게 테이퍼진 팔각 에보니 핸들과 조화를 이룹니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45667574022365,"sku":"NG-SG2TSUKU-SKSJ270","price":479.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Nigara_SG2_Tsuchime_Kurouchi_Sakaimaru_Sujihiki_270mm-20240907-01.jpg?v=1725682673"},{"product_id":"nigara-sg2-tsuchime-kurouchi-gyuto-240mm-c","title":"니가라 SG2 츠치메 쿠로우치 규토(셰프나이프) 240mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 츠치메 쿠로우치 규토 240mm는 스테인리스 클래드 일본식 셰프 나이프로, SG2 분말강 심재를 갖춘 240mm 범용 칼날을 찾는 전문 셰프 및 첫 구매자에게 가장 적합합니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작된 이 양날 규토는 산마이 스테인리스 클래드 구조에 쿠로우치 츠치메 표면 마감을 적용했으며, 날 길이는 225mm입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 분말강은 HRC 62-64의 경도를 달성하며 높은 내마모성을 제공하지만, 카탈로그에 따르면 이 강재는 상대적으로 숫돌 작업이 까다로운 편입니다. 칼등 두께는 힐 부분에서 2.3mm이며 팁 방향으로 가면서 0.6mm까지 얇아지고, 힐 높이는 50mm, 총 무게는 210g입니다. 이러한 형상은 채소와 고기를 비롯한 다양한 식재료의 다지기, 썰기, 자르기 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e팔각 에보니 손잡이가 이 웨스턴핸들 나이프에 테이퍼진 그립감을 제공합니다. 스테인리스 클래드와 쿠로우치 츠치메 마감의 조합은 니가라 하모노 제품군 내에서 이 라인을 차별화하며, 분말야금 강재를 사용한 240mm 규토를 선택하는 사용자에게 특유의 심미적·기능적 특성을 선사합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45667594469597,"sku":"NG-SG2TSUKU-GY240EB","price":399.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Nigara_SG2_Tsuchime_Kurouchi_Gyuto_240mm_C-20240907-01.jpg?v=1725683066"},{"product_id":"nigara-sg2-tsuchime-kurouchi-k-tip-gyuto-270mm-ebony-handle","title":"니가라 SG2 츠치메 쿠로우치 K팁 규토(셰프나이프) 270mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e이 니가라 SG2 츠치메 쿠로우치 K팁 규토 270mm는 높은 절단력 유지성과 날 끝을 활용한 정교한 커팅을 원하는 프로 셰프 및 입문자에게 가장 적합한 양날 셰프 나이프입니다. 아오모리의 요시자와 고가 제작한 이 칼은 산마이 스테인리스 클래드 구조 안에 HRC 62-64 경도의 SG2 분말 스테인리스 강재를 심재로 사용합니다. K팁 프로필은 표준 규토 바디에 각진 키리츠케 스타일의 날 끝과 더 평평한 칼날 라인을 결합하여, 칼집 내기, 디테일 작업, 밀어 썰기, 긴 슬라이싱 스트로크에 최적화되어 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e쿠로우치 츠치메 표면 마감은 성능은 그대로 유지하면서도 비쿠로우치 모델 대비 합리적인 가격대의 라인업임을 보여줍니다. SG2 강은 분말 야금 공법 덕분에 뛰어난 내마모성과 균일한 탄화물 분포를 제공하지만, 상대적으로 숫돌질이 까다로운 편입니다. 주요 치수는 칼날 길이 260mm, 힐 높이 52mm이며, 등 두께는 힐 부분 2.2mm에서 날 끝 쪽으로 갈수록 1.2mm까지 얇아집니다. 무게는 180g~248g 사이이며, 은은한 테이퍼가 적용된 팔각 에보니 핸들은 기하학적인 그립감을 제공하여 정밀함이 요구되는 다양한 주방 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46238702993629,"sku":"NG-SG2TSUKU-KGY270","price":479.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2TsuchimeKurouchiK-tipGyuto270mmEbonyHandlea_5ffb56a7-99fb-4117-a6bb-e07cc6e812e5.jpg?v=1740616957"},{"product_id":"nigara-sg2-tsuchime-kurouchi-sakaimaru-sujihiki-255mm-western-ironwood","title":"니가라 하모노 SG2 츠치메 쿠로우치 K팁 스지히키 255mm 웨스턴핸들 아이언우드","description":"\u003cp\u003e웨스턴 아이언우드 핸들이 장착된 이 니가라 SG2 츠치메 쿠로우치 K팁 스지히키 255mm는 스테인리스 클래드 슬라이서로, 단백질 커팅용 긴 칼날을 찾는 전문가 및 첫 구매자에게 가장 적합합니다. 아오모리의 요시자와 고가 제작한 이 나이프는 산마이 스테인리스 클래드 구조 안에 SG2 분말강 심재를 사용했으며, 쿠로우치 츠치메 마감으로 완성되었습니다. 양날 프로파일의 칼날 길이는 240mm, 힐 높이는 41mm이며, 등 두께는 힐 부분 2.2mm에서 중간 부분을 거쳐 팁 부분 1.0mm까지 테이퍼링되고 무게는 238g입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e슬림한 스지히키 형상은 슬라이싱 작업 시 표면 접촉을 줄여 부드러운 단백질과의 마찰을 최소화합니다. SG2 강은 HRC 62-64의 경도를 달성하며, 분말 야금 특유의 균일한 탄화물 분포를 통해 높은 내마모성을 제공합니다. 이러한 특정 강재 구성은 내마모성 특성으로 인해 상대적으로 숫돌질이 어려울 수 있습니다. 콜라병 모양의 웨스턴핸들은 뒤쪽이 좁고 중간 부분이 넓어 장시간 사용 시에도 안정적인 그립감을 제공합니다. 스테인리스 클래드 칼날로서 탄소강 심재와 관련된 반응성 강재 관리가 필요하지 않습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46415332999389,"sku":"NG-SG2TSUKU-SUJI255KT_IRONWOOD","price":699.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_1144.jpg?v=1746589689"},{"product_id":"nigara-sg2-tsuchime-kurouchi-sakimaru-sujihiki-300mm-ebony","title":"니가라 SG2 츠치메 쿠로우치 사키마루 스지히키 300mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 츠치메 쿠로우치 사키마루 스지히키 300mm 에보니는 단백질 손질을 위해 긴 칼날이 필요한 전문가 및 입문자에게 가장 적합한 스테인리스 클래드 슬라이서입니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작된 이 칼은 SG2 분말강 심재에 산마이 스테인리스 클래딩과 쿠로우치 츠치메 표면 마감을 적용했습니다. 300mm 스지히키 프로파일은 양날 구조이며, 날 길이 287mm, 뒤꿈치 높이 41mm, 무게 204g입니다. 등 두께는 뒤꿈치 2.3mm, 중앙 2.2mm, 팁 0.8mm입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강은 HRC 62-64의 경도를 달성하며, 분말 야금 특유의 균일한 탄화물 분포를 통해 높은 내마모성을 제공합니다. 이러한 구조는 마찰 감소가 중요한 슬라이싱 작업 시 절삭력 유지를 돕습니다. 팔각형 에보니 핸들은 웨스턴 프로파일 슬라이서에 전통적인 그립감을 선사합니다. 스테인리스 클래드 칼날로서 사용 중 부식에 강하면서도 고경도 분말강 특유의 뛰어난 절삭 성능을 유지합니다. 이 모델은 전문가 또는 입문자로서 내구성과 특정 슬라이싱 형상을 중시하는 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46435319283933,"sku":"NG-SG2TSUKU-SUJI300-SM-EB","price":559.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2TsuchimeKurouchiSakimaruSujihiki300mm-20250516-06.jpg?v=1747402499"},{"product_id":"nigara-sg2-tsuchime-kurouchi-k-tip-sujihiki-255mm-western-ironwood-copy","title":"니가라 SG2 츠치메 쿠로우치 K팁 스지히키 255mm 자개 핸들","description":"\u003cp\u003e정교한 슬라이싱을 위해 설계된 프리미엄 일본 주방칼, 니가라 SG2 츠치메 쿠로우치 사키마루 스지히키 270mm의 장인 정신을 만나보십시오. 270mm 날은 뛰어난 절삭력, 날 유지력 및 내식성으로 유명한 SG2 강으로 단조되어 깔끔하고 힘들이지 않는 절단을 위한 완벽한 도구가 됩니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e날에는 아름다운 츠치메(망치질) 마감과 소박한 쿠로우치 처리가 결합되어 강도와 심미성을 높이고 음식물이 달라붙는 것을 줄여줍니다. 사키마루 팁은 칼의 다용도성을 더해 고기나 생선을 썰 때 더 높은 정밀도와 제어력을 제공합니다. 고품질 소재로 제작된 손잡이는 편안하고 안정적인 그립감을 제공하여 전문 셰프와 가정 요리사 모두에게 필수적인 도구가 됩니다. 모든 니가라 칼은 전통 일본 기법과 현대적 혁신을 조화시키며 세심한 장인 정신을 반영합니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e시드니 Knives and Stones에서 만나볼 수 있는 니가라 SG2 츠치메 쿠로우치 사키마루 스지히키로 요리의 경험을 한 단계 높이십시오. 가격 매칭 보장 및 매장 내 테스트 컷 서비스를 제공합니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e특징:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e날 길이:\u003c\/strong\u003e 270mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e강재 종류: SG2 스틸\u003cstrong\u003e강재 종류: SG2 스틸\u003c\/strong\u003e강재 종류: SG2 스틸\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e날 마감: 츠치메 쿠로우치\u003cstrong\u003e날 마감: 츠치메 쿠로우치\u003c\/strong\u003e날 마감: 츠치메 쿠로우치\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e손잡이 소재:\u003c\/strong\u003e 프리미엄 핸들 디자인\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e장인 정신: 니가라 하모노 수제작\u003cstrong\u003e장인 정신: 니가라 하모노 수제작\u003c\/strong\u003e장인 정신: 니가라 하모노 수제작\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e용도:\u003c\/strong\u003e 고기 및 생선의 정교한 슬라이싱에 적합\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46503150584029,"sku":"NG-SG2TSUKU-SUJI255KT_MOP","price":699.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2TsuchimeKurouchiK-tipSujihiki255mmMother-of-pearlhandlea.jpg?v=1750306948"},{"product_id":"nigara-sg2-ku-gyuto-240mm-kurouchi-tsuchime","title":"니가라 하모노 SG2 쿠로우치 츠치메 규토(셰프나이프) 270mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 KU 규토 270mm 쿠로우치 츠치메 에보니는 SG2 분말강을 사용한 270mm 범용 칼날을 찾는 전문 셰프 및 첫 구매자에게 가장 적합한 스테인리스 클래드 셰프 나이프입니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작된 이 규토는 양날 구조로 채소, 고기 및 대형 식재료를 다지거나 썰고 자르는 작업에 적합하도록 설계되었습니다. 칼날 길이는 257mm, 힐 높이는 52mm이며 무게는 228g입니다. 등 두께는 힐과 중간 부분이 2.2mm이고 팁 방향으로 가면서 1.2mm까지 얇아집니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 나이프는 HRC 62-64 경도의 SG2\/R2 분말 스테인리스강을 사용하여 탄화물의 균일한 분포를 통해 높은 내마모성과 날 유지력을 제공합니다. 산마이 스테인리스 클래드 구조에 쿠로우치 츠치메 표면 마감이 조화를 이룹니다. 이 강재는 높은 경도와 분말 야금 특성으로 인해 연마 시 특별한 주의가 필요합니다. 팔각형 에보니 핸들은 테이퍼진 기하학적 그립감을 제공하여 270mm 칼날의 균형을 맞추어 장시간 주방 작업에도 편안함을 더합니다. 이 모델은 니가라 SG2 쿠로우치 츠치메 라인업에 속하며, 최적화된 생산 공정을 적용하여 까다로운 전문가 환경에 맞는 성능을 발휘하면서도 초보 사용자도 쉽게 접근할 수 있도록 제작되었습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46662250397917,"sku":"NIGA_SGHA_GY270EB","price":499.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraKUSG2Gyuto240mm-20250813-04.jpg?v=1755089227"},{"product_id":"nigara-sg2-k-tip-sujihiki-255mm-tsuchime-kurouchi-amboyna-western","title":"니가라 하모노 SG2 K팁 페티 255mm 츠치메 쿠로우치 웨스턴핸들","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 K팁 스지히키 255mm는 스테인리스 클래드 슬라이서로, 단백질 커팅용 긴 칼날을 찾는 프로 셰프 및 첫 구매자에게 가장 적합합니다. 아오모리의 요시자와 고가 제작한 이 나이프는 SG2 분말강 코어에 산마이 스테인리스 클래딩과 쿠로우치 츠치메 표면 마감을 적용했습니다. 양날 프로파일은 날 길이 255mm, 힐 높이 40mm이며, 등 두께는 힐과 칼날 중앙에서 2.2mm이고 팁 부분으로 갈수록 1.0mm까지 얇아집니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강은 HRC 62-64의 경도를 달성하며, 분말 야금 특유의 균일한 탄화물 분포를 통해 높은 내마모성을 제공합니다. 이러한 구조는 부드러운 단백질을 썰 때 표면 접촉을 줄여 마찰을 최소화하므로, 슬라이싱 작업 중 우수한 절단력 유지력을 지원합니다. 228g의 무게는 안정화된 암보이나 벌, 아크릴, G10 소재로 제작된 콜라병 모양의 웨스턴핸들과 결합되었습니다. 이 핸들 프로파일은 뒤쪽이 좁고 중간 부분이 넓게 설계되어 긴 드로잉 컷 시 그립 안정성을 높여줍니다. 스테인리스 클래드 블레이드로서 외부가 반응성이 없음에도 불구하고 기본적인 관리가 필요하며, SG2 코어는 고경도 분말강 특유의 숫돌 연마 특성을 보입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46662276186333,"sku":"NG-SG2TSUKU-SUJI255KT_AMB","price":719.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2K-tipSujihiki255mmWesternAmbonya-20250813-22.jpg?v=1755090907"},{"product_id":"nigara-sg2-ku-butcher-165mm-kurouchi-tsuchme-ebony","title":"니가라 SG2 쿠로우치 츠치메 부처 165mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 KU 부처 165mm는 고기 해체, 발골, 트리밍 작업에 특화된 니쿠기리 프로필의 전문용 칼로, SG2 분말 스테인리스강과 팔각 에보니 핸들을 탑재했습니다. 이 양날 블레이드는 날 길이 160mm, 힐 높이 34mm, 무게 125g이며, 짧은 날 길이에도 불구하고 두꺼운 재료를 길게 슬라이스할 수 있도록 끝이 위쪽으로 곡선을 그리며 둥글게 마감되어 도마에 수직으로 찔러 넣기 용이한 구조입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강은 HRC 62-64의 경도를 달성하며, 분말 야금 공정으로 탄화물이 균일하게 분포되어 내마모성이 뛰어나지만 이러한 조성 때문에 상대적으로 숫돌 작업 난이도가 높은 편입니다. 산마이 스테인리스 클래드 구조에 쿠로우치 츠치메 표면 마감을 적용했으며, 힐과 등 중앙 두께는 2.3mm이고 팁 쪽으로 1.1mm까지 얇아집니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 요시자와 고 장인이 제작한 이 칼은 대대로 이어온 츠가루 도검 단조 전통과 현대 금속 가공 기술을 결합하여, 뼈에서 살코기를 분리하고 지방과 힘줄을 제거하며 연골과 관절을 절단하는 작업에 최적화되었습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46668466159837,"sku":"NIGA_SGHA_BC165EB","price":379.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2KUButcherKnife150mm-20250814-03.jpg?v=1755236913"},{"product_id":"nigara-sg2-tsuchime-k-tip-sakimaru-sujihiki-255mm-kurouchi-mother-of-pearl-handle-copy","title":"니가라 하모노 SG2 쿠로우치 츠치메 사키마루 스지히키 300mm 자개 핸들","description":"","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default 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적합합니다. 아오모리의 요시자와 고가 제작한 이 나이프는 SG2 분말강 심재에 산마이 스테인리스 클래딩과 쿠로우치 츠치메 표면 마감을 적용했습니다. 240mm 길이는 테린, 파테를 썰거나 대형 육류를 portions으로 자를 때 균형 잡힌 절단력을 제공하며, 슬림한 칼날 형상 덕분에 마찰이 적습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 양날 스지히키는 날 길이 227mm, 뒤꿈치 높이 35mm이며 무게는 172g입니다. 등 두께는 뒤꿈치와 칼날 중앙에서 2.1mm이며 팁 부분에서는 1.2mm로 얇아집니다. SG2 강은 HRC 62-64의 경도를 달성하며, 분말 야금 특유의 균일한 탄화물 분포로 높은 내마모성을 제공합니다. 팔각형 웨스턴핸들은 티크 우드로 제작되었고 검은색 물소 뿔 페룰을 장착하여, 장시간 슬라이싱 작업 중에도 정교한 조작을 위한 견고한 그립감을 선사합니다. 이 모델은 반응성이 없는 클래딩으로 기본 관리만 필요하면서도 스테인리스 클래드 구조에서 날 유지력을 우선시하는 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46817848066269,"sku":"NG-SG2KUTSU-SU240","price":419.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2KurouchiTsuchimeSujihiki240mmEbonyHandlea.jpg?v=1758868045"},{"product_id":"nigara-sg2-kurouchi-tsuchime-petty-150","title":"니가라 하모노 SG2 쿠로우치 츠치메 페티 150mm","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 쿠로우치 츠치메 페티 150mm는 스테인리스 클래드 유틸리티 나이프로, 필링, 트리밍 및 디테일 작업에서 정밀한 성능을 추구하는 전문 셰프와 첫 구매자에게 가장 적합합니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 장인 요시자와 고가 제작한 이 양날 칼은 SG2 분말강 코어에 산마이 스테인리스 클래딩과 쿠로우치 츠치메 표면 마감을 적용했습니다. 150mm 페티 프로파일은 손으로 쥐고 하는 작업과 섬세한 컨트롤이 필요한 일반적인 주방 용도에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강재는 HRC 62-64의 경도를 가지며, 분말 야금 공법으로 인해 탄화물이 균일하게 분포되어 높은 내마모성을 제공합니다. 이 스테인리스 클래드 산마이 구조는 기본적인 관리가 필요하며 상대적으로 숫돌 작업 난이도가 있는 편입니다. 팔각 에보니 핸들은 테이퍼진 기하학적 그립감을 제공하며, 83g의 칼 무게와 힐 부분 1.8mm의 등 두께와 조화를 이룹니다. 니가라의 SG2 쿠로우치 츠치메 라인업으로 설계된 이 칼은 최적화된 생산 공정을 통해 정교한 채소 손질, 가니쉬 커팅, 새우 등 제거 작업 등에서 일관된 절삭 성능을 발휘합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47058641354973,"sku":"NG-SG2KUTSU-PT150","price":349.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2KurouchiTsuchimePetty150mma.jpg?v=1764131667"},{"product_id":"nigara-sg2-kurouchi-tsuchime-bunka-180mm","title":"니가라 하모노 SG2 쿠로우치 츠치메 분카 180mm","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 쿠로우치 츠치메 분카 180mm는 SG2 파우더 스틸 코어를 갖춘 산토쿠보다 뾰족한 형태를 찾는 전문 셰프 및 첫 구매자에게 가장 적합한 양날 범용 칼입니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작된 이 180mm 블레이드는 산마이 스테인리스 클래드 구조에 쿠로우치 츠치메 표면 마감을 적용했습니다. 분카 프로파일은 직선에 가까운 날과 리버스 탄토 팁을 결합하여 슬라이싱, 다지기, 절단 작업을 용이하게 하며, 각진 끝부분을 통해 정교한 작업도 가능합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 파우더 스틸은 HRC 62-64의 경도를 달성하며, 제조 공정에서의 균일한 탄화물 분포로 높은 내마모성을 제공합니다. 이 스테인리스 클래드 블레이드는 힐 부분 등 두께가 2.5mm이고 무게는 163g이며, 그립감을 위해 미세하게 테이퍼진 팔각 에보니 웨스턴핸들과 조합됩니다. 쿠로우치 츠치메 마감은 니가라 하모노 라인업 내에서 이 시리즈를 차별화하며, 비 쿠로우치 모델과 최적화된 생산 공정을 공유합니다. 사용자는 SG2 강재가 스테인리스 특성과 우수한 절삭력 잠재력에도 불구하고 상대적으로 숫돌 작업이 어려울 수 있음을 유의해야 합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47058651480285,"sku":"NIGA_SGKU_BU180","price":379.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2KurouchiTsuchimeBunka180mma_535af3ff-1693-4496-b621-e9da695af260.jpg?v=1764133099"},{"product_id":"nigara-sg2-kurouchi-tsuchime-gyuto-210mm","title":"니가라 SG2 쿠로우치 츠치메 K팁 규토(셰프나이프) 210mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 KU K팁 규토 210mm는 SG2 분말 스테인리스강 심재와 팔각 에보니 손잡이를 갖춘 양날 셰프 나이프로, 칼끝을 활용한 정교한 절단을 원하는 전문 셰프나 입문자에게 가장 적합합니다. 이 K팁 규토 프로파일은 표준 규토 바디에 각진 키리츠케 스타일의 칼끝과 평평한 날선을 결합하여, 칼집 내기, 디테일 작업, 밀어 썰기, 긴 슬라이싱 스트로크에 최적화되었습니다. 210mm 사이즈는 다양한 주방 작업에 적합한 범용 길이를 제공하면서도 의도적인 컨트롤을 유지할 수 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강은 분말 야금 특유의 균일한 탄화물 분포를 통해 HRC 62-64의 경도를 달성하며, 쿠로우치 츠치메 마감으로 클래딩된 완전 스테인리스 산마이 구조에서 뛰어난 날 유지력과 내마모성을 제공합니다. 이러한 질감 있는 표면 처리는 사용 중 음식물이 달라붙는 것을 줄여줍니다. 무게 182g, 힐 높이 50mm에 등 두께가 힐 부분 2.4mm에서 칼끝 1.2mm까지 테이퍼링되어 묵직한 존재감과 칼끝의 민첩함 사이의 균형을 맞춥니다. 팔각 에보니 손잡이는 테이퍼진 기하학적 그립감을 제공하여 정밀함에 중점을 둔 칼날 지오메트리를 보완합니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 8대 명장 요시자와 고의 지도 아래 제작된 이 나이프는 대대로 이어져 온 츠가루 검 단조 전통과 현대 금속 가공 기술을 함께 적용했습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47058684051677,"sku":"NIGA_SGKU_KGY210_EB","price":429.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2KurouchiTsuchimeKtipGyuto210mma_18fbc519-67ef-4975-94cc-bee1f1043244.jpg?v=1764133720"},{"product_id":"nigara-sg2-kurouchi-tsuchime-gyuto-210mm-1","title":"니가라 하모노 SG2 쿠로우치 츠치메 규토(셰프나이프) 210mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 KU 규토 210mm 츠치메 에보니는 SG2 분말강 심재를 갖춘 스테인리스 클래드 일본식 셰프 나이프로, 다용도 칼을 찾는 전문 셰프 및 첫 구매자에게 가장 적합합니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작된 이 210mm 규토는 산마이 스테인리스 클래드 구조에 쿠로우치 츠치메 표면 마감을 적용했으며, 날 길이는 198mm입니다. 양날 프로파일은 채소 다지기·썰기·자르기, 고기 썰기, 대형 식재료 손질 등 다양한 주방 작업에 적합한 다목적 도구입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e타케후 특수강의 SG2 분말강은 HRC 62-64의 경도를 달성하며, 균일한 탄화물 분포로 인성이 향상되어 뛰어난 절단력 유지력을 제공합니다. 내마모성으로 인해 숫돌 작업 난이도는 다소 높은 편이지만, 장시간 사용에도 섬세한 날 선 예리함을 유지합니다. 블레이드는 볼스터 부분 등 두께 2.4mm에서 팁 쪽으로 1.2mm까지 테이퍼지며, 무게는 177g, 볼스터 높이는 48mm입니다. 팔각 에보니 핸들은 미니멀한 형상의 테이퍼드 그립을 제공하며, 스테인리스 클래드 블레이드와 어우러져 일반적인 식재료 손질 시 균형 잡힌 조작성을 발휘합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47058701910237,"sku":"NIGA_SGKU_GY210_EB","price":429.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2KurouchiTsuchimeGyuto210mma_5fb154b6-77cb-4bd4-ad38-142c4b52f3fb.jpg?v=1764133982"},{"product_id":"nigara-sg2-kurouchi-tsuchime-k-tip-gyuto-240mm","title":"니가라 하모노 SG2 쿠로우치 츠치메 K팁 규토(셰프나이프) 240mm","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 쿠로우치 츠치메 K팁 규토 240mm는 SG2 분말 스테인리스강으로 정교한 팁 중심의 절단을 원하는 전문가와 입문자 모두에게 가장 적합한 양날 셰프 나이프입니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작된 이 칼은 산마이 스테인리스 클래드 구조에 쿠로우치 츠치메 표면 마감을 적용했습니다. K팁 프로파일은 각진 클립 포인트와 평평한 날선을 결합하여 푸시 컷과 긴 슬라이싱 스트로크에 최적화되어 있으며, 날카롭게 정의된 팁은 스코어링 및 디테일 작업에 탁월합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강은 HRC 62-64의 경도를 달성하며, 분말 야금 특유의 균일한 탄화물 분포를 통해 높은 내마모성을 제공합니다. 이 스테인리스 코어는 스테인리스강으로 클래딩되어 사용 중 반응성을 줄여줍니다. 팔각 에보니 핸들은 215g의 무게와 228mm의 날 길이에 균형을 맞추는 테이퍼드 그립을 제공합니다. 힐 높이 52mm에 등 두께가 힐 부분 2.3mm에서 팁 쪽으로 1.0mm까지 가늘어지는 이 규토는 신중하고 정밀한 작업에 적합합니다. SG2는 내마모성으로 인해 숫돌질이 다소 어려울 수 있으나, 전문 주방 환경에 적합한 날 유지력을 갖추고 있습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47058710233309,"sku":"NIGA_SGKU_KGY240","price":459.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2KurouchiTsuchimeKtipGyuto240mma.jpg?v=1764134418"},{"product_id":"nigara-sg2-kurouchi-tsuchime-k-tip-sujihiki-255mm-update-pic","title":"니가라 SG2 쿠로우치 츠치메 K팁 스지히키 255mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 쿠로우치 츠치메 K팁 스지히키 255mm 에보니는 스테인리스 클래드 슬라이서로, 단백질 식재료 절단용 긴 칼날을 찾는 전문 셰프 및 첫 구매자에게 가장 적합합니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작한 이 나이프는 SG2 분말강 코어에 산마이 스테인리스 클래딩과 쿠로우치 츠치메 표면 마감을 적용했습니다. 양날 프로파일의 칼날 길이는 255mm, 힐 높이는 38mm이며, 마찰을 줄여야 하는 단백질, 테린, 파테 등을 예술적으로 얇게 썰 수 있도록 특별히 설계되었습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강은 HRC 62-64의 경도를 달성하며, 분말 야금 공정으로 탄화물이 균일하게 분포되어 높은 내마모성을 제공합니다. 이러한 구조는 날 유지력을 뒷받침하지만 상대적으로 숫돌 작업이 어려울 수 있습니다. 팔각형 에보니 핸들은 테이퍼진 기하학적 그립감을 제공하며 블레이드와 어우러져 총 무게 185g을 완성합니다. 등 두께는 힐과 중간 부분이 2.2mm이고 팁 방향으로 가며 1.4mm까지 얇아집니다. 이 스지히키는 일반적인 슬라이싱 작업과 대형 고기 부위 소분 작업에 적합하며, 슬림한 지오메트리를 활용해 당겨 썰기 시 표면 접촉을 최소화합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47246104035549,"sku":"NIGA_SGHA_KSU255KU_EB","price":459.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2KUK-tipSujihiki255mmTsuchimeHammeredEbony-20260111-01.jpg?v=1768173968"},{"product_id":"nigara-sg2-nakiri-180-mm-with-kurouchi-tsuchime-finish-update-pic","title":"니가라 SG2 쿠로우치 츠치메 K팁 나키리(야채칼) 170mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e이 니가라 SG2 K팁 나키리 170mm는 쿠로우치 츠치메 마감의 스테인리스 클래드 구조를 찾는 프로 셰프 및 입문자에게 가장 적합한 양날 일본식 채소 칼입니다. 아오모리의 요시자와 고가 제작한 이 칼은 산마이 스테인리스 클래드 구조 안에 SG2 분말강 심재를 사용하였으며, 날 길이는 168mm, 힐 높이는 52mm, 무게는 174g입니다. 평평한 날 프로필은 채소를 수직으로 밀어 자르는 푸시 컷에 용이하며, 로킹 동작 없이 도마 전체가 닿아 깔끔하게 절단할 수 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강은 HRC 62-64의 경도를 달성하고 높은 내마모성을 제공하지만, 카탈로그에 따르면 상대적으로 숫돌 작업이 다소 까다롭습니다. 이 모델은 합리적인 가격대의 니가라 SG2 쿠로우치 츠치메 라인업에 속하며, 비쿠로우치 버전과 최적화된 생산 공정을 공유합니다. 팔각 에보니 핸들은 그립감이 점차 가늘어지는 테이퍼드 형태이며, 힐과 중간 부분의 등 두께 2.3mm에서 시작해 팁에서는 0.9mm까지 얇아집니다. 스테인리스 클래드 나이프로서 이 나키리는 채소 손질 전용 도구로 날 유지력과 부식 저항성을 중시하는 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47246108983517,"sku":"NIGA_SGHA_NK180_EB","price":369.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_9957.jpg?v=1768177862"},{"product_id":"nigara-sg2-ku-double-bevel-honesuki-150mm-boning-knife-tsuchime-ebony","title":"니가라 SG2 쿠로우치 츠치메 양날 호네스키 150mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 KU 양날 호네스키 150mm는 스테인리스 클래드 본닝 나이프로, 가금류 손질에 단단한 칼날을 필요로 하는 전문 셰프와 입문자 모두에게 가장 적합합니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작된 이 칼은 SG2 분말강 심재에 쿠로우치 츠치메 표면 마감을 적용했습니다. 양날 구조는 발골 작업의 다용도성을 원하는 사용자에게 적합하며, 산마이 스테인리스 클래드 구조는 육류 도축 중 부식에 대한 내구성을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 호네스키 프로필은 150mm 길이에 삼각형 형태와 뾰족한 팁을 갖추고 있어 뼈 주변을 정교하게 움직이거나 관절을 절단하도록 설계되었습니다. 유연성보다는 단단한 칼날이 정밀 작업에 탁월하며, 힐과 중간 부분의 등 두께는 4.2mm이고 팁 쪽으로 갈수록 2.4mm까지 얇아집니다. SG2 강은 HRC 62-64의 경도를 달성하여 뛰어난 날 유지력을 제공하지만, 카탈로그에 따르면 상대적으로 숫돌질이 까다로운 편입니다. 무게는 176g이며, 세밀한 절단 작업 중 안정적인 컨트롤을 위해 테이퍼진 그립감을 제공하는 팔각 에보니 핸들과 매칭됩니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47246110916829,"sku":"NIGA_SGKH_HO135_EB","price":369.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_0083.jpg?v=1768530764"},{"product_id":"nigara-sg2-ku-double-bevel-honesuki-170mm-boning-knife-tsuchime-ebony","title":"니가라 SG2 쿠로우치 츠치메 양날 호네스키 170mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 KU 양날 호네스키 170mm는 스테인리스 클래드 본닝 나이프로, 가금류 및 육류 해체 작업에 단단한 칼날을 찾는 전문 셰프와 입문자에게 가장 적합합니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작된 이 가라스키 프로파일은 삼각형 형태와 뾰족한 팁을 갖추고 있어 뼈 주변을 정교하게 다루고, 질긴 조직을 관통하며, 관절을 절단하도록 설계되었습니다. 양날 구조는 칼날의 유연성에 의존하지 않고도 정밀한 발골 작업에 필요한 다용도성을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 칼은 HRC 62-64로 경화된 SG2 분말 스테인리스강을 사용하여 뛰어난 날 유지력과 내마모성을 제공하며, 기본적인 관리가 필요한 산마이 스테인리스 클래드 구조를 갖추고 있습니다. 쿠로우치 츠치메 표면 마감이 이 라인의 특징으로, 최적화된 생산 공정을 통해 성능은 유지하면서도 합리적인 가격을 실현했습니다. 이 분말강은 균일한 탄화물 분포와 높은 경도로 인해 숫돌 작업이 다소 까다로울 수 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e무게 194g에 힐 부분 등 두께 3.9mm로, 육류 해체에 충분한 강성을 갖춘 칼날입니다. 팔각 에보니 핸들은 기하학적 프로필과 함께 테이퍼진 그립감을 제공합니다. 전체 길이 170mm, 날 길이 158mm인 이 호네스키는 전통적인 츠가루 단조 유산과 현대 금속 가공 기술을 결합하여 특화된 주방 작업을 지원합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47246112719069,"sku":"NIGA_SGKH_HO170_EB","price":399.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_9968.jpg?v=1768177714"},{"product_id":"nigara-sg2-kurouchi-tsuchime-k-tip-sujihiki-255mm-green-turquoise","title":"니가라 하모노 SG2 쿠로우치 츠치메 K팁 스지히키 255mm 그린 터콰이즈 핸들","description":"\u003cp\u003e이 니가라 SG2 쿠로우치 츠치메 K팁 스지히키 255mm는 단백질 커팅용 긴 칼날이 필요한 전문가 및 첫 구매자에게 가장 적합한 양날 슬라이서입니다. 아오모리의 요시자와 고가 제작한 이 나이프는 SG2 분말 스테인리스강 코어에 산마이 스테인리스 클래드 구조와 쿠로우치 츠치메 표면 마감을 적용했습니다. 255mm의 칼날 길이는 단백질을 예술적으로 얇게 썰거나 테린을 슬라이싱할 때 적합하며, 슬림한 프로파일은 전진 커팅 동작 시 표면 접촉과 마찰을 줄여줍니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강재는 HRC 62-64의 경도를 가지며, 분말 야금 공정으로 탄화물이 균일하게 분포되어 높은 내마모성을 제공합니다. 이 강재 구성은 연마 난이도가 다소 높은 편이지만 대량 사용 환경에서도 뛰어난 날 유지력을 발휘합니다. 팔각 에보니 핸들과 결합된 칼날은 힐과 등 중앙 두께가 2.1mm이며 팁 방향으로 1.1mm까지 얇아집니다. 무게 277g, 힐 높이 40mm인 이 스지히키는 당겨 썰기 기법에 특화된 플랫 프로파일 형상으로 일반적인 슬라이싱 작업과 대형 육류 부위 포셔닝에 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47497810510045,"sku":"NIGA_SGHA_KSU255KU_GT","price":669.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_1962.jpg?v=1771987044"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/collections\/%eb%8b%88%ea%b0%80%eb%9d%bc-sg2-%ec%bf%a0%eb%a1%9c%ec%9a%b0%ec%b9%98-%ec%b8%a0%ec%b9%98%eb%a9%94-%eb%9d%bc%ec%9d%b8-%ec%bb%ac%eb%a0%89%ec%85%98.oembed?page=2","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}