{"title":"산마이 스텐 다마스커스 클래드 칼날 구조 컬렉션","description":null,"products":[{"product_id":"sakai-takayuki-vg10-santoku-180mm-7-1-33-layer-hammered-damascus","title":"사카이 타카유키 VG10 33레이어 해머드 다마스커스 산토쿠(다용도칼) 180mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e가장 인기 있는 패밀리 라인 중 하나입니다. 다마스커스 VG10 시리즈는 스테인리스 VG10 코어강의 실용성과 다마스커스 패턴 연철의 예술성을 조화시켰습니다. VG10 강은 뛰어난 절단 유지력, 날카로움 및 녹 방지 성능으로 주방용 칼날 소재 중 최고로 평가받습니다. 적층 다마스커스 강은 손망치질로 단조하여 강도를 높였으며, 모든 나이프는 수작업으로 연마되고 세련된 레드우드 손잡이가 장착됩니다. HRC 60-61.\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e가장 인기 있는 패밀리 라인 중 하나입니다. 다마스커스 VG10 시리즈는 스테인리스 VG10 코어강의 실용성과 다마스커스 패턴 연철의 예술성을 조화시켰습니다. VG10 강은 뛰어난 절단 유지력, 날카로움 및 녹 방지 성능으로 주방용 칼날 소재 중 최고로 평가받습니다. 적층 다마스커스 강은 손망치질로 단조하여 강도를 높였으며, 모든 나이프는 수작업으로 연마되고 세련된 레드우드 손잡이가 장착됩니다. HRC 60-61.\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 10px;\"\u003e제품 사양:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e날 길이:179mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e전체 길이:309mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e등 두께: 1.8mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e칼끝에서 1cm 지점 두께:0.8mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e핸들 소재: 안정화 처리 마호가니\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e관리 방법:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e손세척 후 물기를 닦아 주십시오. 식기세척기 사용 금지.\u003cstrong\u003e손세척 후 물기를 닦아 주십시오. 식기세척기 사용 금지.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e칼은 본래 용도로만 사용해 주십시오. 냉동 식품 절단이나 드라이버 대용 사용을 금합니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e숫돌을 사용하여 손으로 연마해 주십시오. 일본 칼에는 호닝 로드 사용이 적합하지 않습니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31531068817545,"sku":"SATA_33VG_SA180","price":249.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6462.jpg?v=1780273734"},{"product_id":"sakai-takayuki-vg10-gyuto-240mm-9-4-33-layer-hammered-damascus","title":"사카이 타카유키 VG10 33레이어 핸머드 다마스커스 규토(셰프나이프) 240mm","description":"\u003cp\u003e이 사카이 타카유키 240mm 규토는 VG10 스테인리스강 코어에 33층 해머드 다마스커스 클래딩을 적용하여, 관리가 쉬운 일본식 셰프 나이프를 찾는 입문자나 학생들에게 가장 적합합니다. 날 길이는 240mm이며 다지기, 채소 썰기, 고기 자르기 등 범용 작업에 맞게 설계된 양날 규토 프로파일을 갖추고 있습니다. 사카이의 아오키 하모노에서 제작된 이 칼은 숙련된 장인들이 협력하여 전통 제칼 기준을 지키는 협업 생산 방식을 통해 일관된 품질을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVG10 코어는 HRC 59-61의 경도를 달성하며, 녹 방지 기능을 위해 15%의 크롬을 포함하고 내마모성과 날 유지력을 높이기 위해 몰리브덴과 바나듐이 첨가되었습니다. 이 산마이 스테인리스 다마스커스 구조는 스테인리스강으로 클래딩되어 있어 반응성 관리 없이도 손쉽게 칼을 관리할 수 있습니다. 츠치메 해머드 표면 마무리는 33층 다마스커스의 미학을 돋보이게 하며, 블레이드 형상은 다소 두꺼운 편에 속합니다. 이러한 사양은 내구성 있는 성능과 뛰어난 마감 품질을 결합하여, 날카로움과 간편한 관리를 겸비한 스테인리스강 규토를 필요로 하는 가정 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31531778736265,"sku":"SATA_33VG_GY240","price":329.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6481.jpg?v=1780273920"},{"product_id":"sakai-takayuki-vg10-petty-utility-150mm-5-9-33-layer-hammered-damascus","title":"사카이 타카유키 VG10 33레이어 핸머드 다마스커스 페티 150mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e가장 인기 있는 패밀리 라인 중 하나입니다. 다마스커스 VG10 시리즈는 스테인리스 VG10 코어강의 실용성과 다마스커스 패턴 연철의 예술성을 조화시켰습니다. VG10 강은 뛰어난 절단 유지력, 날카로움 및 녹 방지 성능으로 주방용 칼날 소재 중 최고로 평가받습니다. 적층 다마스커스 강은 손망치질로 단조하여 강도를 높였으며, 모든 나이프는 수작업으로 연마되고 세련된 레드우드 손잡이가 장착됩니다. HRC 60-61.\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e가장 인기 있는 패밀리 라인 중 하나입니다. 다마스커스 VG10 시리즈는 스테인리스 VG10 코어강의 실용성과 다마스커스 패턴 연철의 예술성을 조화시켰습니다. VG10 강은 뛰어난 절단 유지력, 날카로움 및 녹 방지 성능으로 주방용 칼날 소재 중 최고로 평가받습니다. 적층 다마스커스 강은 손망치질로 단조하여 강도를 높였으며, 모든 나이프는 수작업으로 연마되고 세련된 레드우드 손잡이가 장착됩니다. HRC 60-61.\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 10px;\"\u003e제품 사양:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e날 길이:149mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e전체 길이:265mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e등 두께: 1.8mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e칼끝에서 1cm 지점 두께:0.8mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e핸들 소재: 안정화 처리 마호가니\u003ca class=\"Action\" title=\"Edit this product\" href=\"%%GLOBAL_ShopPathSSL%%\/admin\/index.php?ToDo=editProduct\u0026amp;productId=122\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e관리 방법:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e손세척 후 물기를 닦아 주십시오. 식기세척기 사용 금지.\u003cstrong\u003e손세척 후 물기를 닦아 주십시오. 식기세척기 사용 금지.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e칼은 본래 용도로만 사용해 주십시오. 냉동 식품 절단이나 드라이버 대용 사용을 금합니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e숫돌을 사용하여 손으로 연마해 주십시오. 일본 칼에는 호닝 로드 사용이 적합하지 않습니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31531779752073,"sku":"SATA_33VG_PE150","price":179.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_5918.jpg?v=1779780711"},{"product_id":"sakai-takayuki-vg10-sujihiki-240mm-9-4-33-layer-hammered-damascus","title":"사카이 타카유키 VG10 33레이어 해머드 다마스커스 스지히키 240mm","description":"\u003cp\u003e사카이 타카유키 VG10 스지히키 240mm는 전용 고기 슬라이서를 찾는 입문자와 학생들에게 가장 적합한 스테인리스강 슬라이싱 나이프입니다. 일본 사카이의 아오키 하모노에서 제작된 이 양날 칼은 VG10 심재를 33층 해머드 다마스커스 스테인리스강으로 클래딩한 것이 특징입니다. 240mm 길이는 고기, 테린, 파테 등을 아름답게 얇게 썰어낼 때 균형 잡힌 절단 민첩성을 제공하며, 슬림한 프로필은 슬라이싱 작업 중 표면 접촉과 마찰을 줄여줍니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVG10 스테인리스강은 HRC 59-61의 경도를 달성하며 15%의 크롬 함량으로 높은 내식성을 제공합니다. 이 산마이 스테인리스 다마스커스 구조는 관리가 쉽고 간편한 관리를 중시하는 사용자에게 적합합니다. 츠치메 해머드 마감은 비전문가인 가정용 사용을 지향하는 내구성 있는 구성과 잘 어우러집니다. 전반적으로 평평한 프로필을 가진 슬라이서로서, 이 칼은 큰 고기 덩어리를 소분하거나 멜론을 자르는 용도로도 훌륭합니다. 날은 동급 내에서 다소 두꺼운 편에 속하여, 섬세한 단백질 작업에 필요한 정교함을 해치지 않으면서도 일반적인 슬라이싱 작업 시 묵직한 손맛을 제공합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31532399657097,"sku":"ST_VG10DA_SUJI240","price":299.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6472.jpg?v=1780273848"},{"product_id":"sakai-takayuki-vg10-kengata-k-tip-gyuto-190mm-33-layer-hammered-damascus","title":"사카이 타카유키 VG10 켄가타 규토(셰프나이프) 190mm 33레이어 해머드 다마스커스","description":"\u003cp\u003e이 사카이 타카유키 190mm K팁 규토는 VG10 스테인리스강 코어에 33층 해머드 다마스커스 클래딩을 더한 제품으로, 정교한 팁 형상을 갖춘 양날 셰프 나이프를 찾는 입문자 및 학생들에게 가장 적합합니다. K팁 프로파일은 표준 규토 바디에 각진 키리츠케 스타일의 포인트와 평평한 날선을 결합하여, 밀어 썰기, 긴 슬라이싱 스트로크, 칼집 내기나 세밀한 작업과 같은 팁 활용도에 최적화되어 있습니다. 사카이의 아오키 하모노에서 제작된 이 나이프는 33 Layers VG10 Damascus Tsuchime 라인 내에서 일관된 품질을 제공하는 협업 제조 방식을 보여줍니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVG10 코어는 HRC 59-61의 경도를 가지며 녹 방지 기능을 위해 15%의 크롬을 함유하고 있어, 연마와 관리가 쉽고 균형 잡힌 성능을 제공합니다. 산마이 스테인리스 다마스커스 구조 덕분에 칼날은 완전한 스테인리스 상태를 유지하며, 반응성 관리 없이도 가정에서 손쉽게 사용할 수 있습니다. 츠치메 해머드 마감은 33층 클래딩 전체에 시각적인 질감을 더해줍니다. 이 모델은 셰프 나이프 프로파일 중 두꺼운 편에 속해 내구성이 뛰어나며 비전문가 사용자에게도 적합합니다. 양날 형상은 일반적인 주방 작업을 지원하면서도, 외날 키리츠케 나이프와는 구별되는 의식적이고 팁 중심의 커팅 기술을 활용할 때 그 진가를 발휘합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31532931022985,"sku":"ST_VG10DA_KTIPGY190","price":279.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6450.jpg?v=1780273631"},{"product_id":"tanaka-r2-ironwood-sujihiki-210mm","title":"타나카 벤카마 R2 아이언우드 스지히키 210mm","description":"\u003cp\u003e타나카 R2 아이언우드 스지히키 210mm는 SG2 분말 스테인리스강과 사막 아이언우드 핸들을 갖춘 양날 일본식 슬라이서로, 정교한 단백질 커팅이 필요한 애호가 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 이 210mm 칼날은 슬라이싱 작업에 특화된 슬림한 프로파일을 적용하여 고기 손질이나 테린 절단 시 표면 접촉과 마찰을 줄여줍니다. 평평한 지오메트리는 긴 드로잉 컷을 지원하며, 스테인리스 다마스커스 클래딩은 타나카 시게키의 최상위 라인업 내에서 이 시리즈를 차별화하는 에칭 마감으로 완성됩니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강은 HRC 62~64의 경도를 가지며, 분말 야금 공법 덕분에 균일한 탄화물 분포와 높은 내마모성을 제공합니다. 산마이 스테인리스 클래드 구조는 칼날 전체가 스테인리스 상태를 유지하도록 하여 반응성 관리가 필요하지 않습니다. 타나카 시게키는 이러한 고성능 강재에 멕시코 사막 아이언우드로 제작한 밥 러브리스 스타일의 웨스턴핸들을 매칭하여, 부친인 카즈유키의 크로스컬처 디자인 유산을 반영했습니다. 미키시에서 제작된 이 나이프는 전통 일본 단조 기술과 서양 미학을 결합하여 전용 슬라이싱 용도에 맞는 최적의 밸런스와 절삭 성능을 선사합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31586072133769,"sku":"TANA_R2DA_SJ210","price":1700.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/P1077223__10329.1575263521.1280.1280.jpg?v=1577982709"},{"product_id":"masutani-vg10-damascus-gyuto-180mm-western-handle","title":"마스다니 사이류 VG10 다마스커스 규토(셰프나이프) 180mm 웨스턴핸들","description":"\u003cp\u003e마스다니 사이류 VG10 다마스커스 규토 180mm는 웨스턴핸들을 갖춘 스테인리스 셰프 나이프로, 에치젠산 칼을 찾는 입문자, 학생 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 타케후 나이프 빌리지에서 4대 대장장이 마스타니 구니오가 제작한 이 규토는 VG10 심재를 스테인리스 다마스커스로 클래딩하고 미가키 표면 마감 처리한 양날 구조입니다. 178mm의 날 길이는 채소 다지기, 고기 썰기, 절단 등 주방의 다양한 범용 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVG10 스테인리스강은 HRC 59-61의 경도를 가지며, 기질 강화를 위한 15% 크롬 및 코발트 첨가에 힘입어 우수한 절단력 유지성과 녹 방지 성능을 제공합니다. 이 산마이 스테인리스 구조는 반응성 탄소강 클래딩과 같은 번거로운 관리 없이 일반적인 세척 및 건조만으로 충분합니다. 등 두께는 힐 부분에서 1.7mm이며 팁 방향으로 0.6mm까지 얇아지고, 전체 무게는 132g입니다. 볼스터가 결합된 파카 소재의 웨스턴핸들은 컴팩트한 프로필과 어우러져, 서양식 식기류에서 넘어오는 사용자나 전통 일본식 와핸들보다 인체공학적 그립감을 선호하는 사용자에게 익숙한 그립감을 제공합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Black","offer_id":43988275265757,"sku":"MASU_VGDA_GY180","price":145.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"Blue","offer_id":43988275298525,"sku":"MASU_VGDA_GY180_BLU","price":145.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"Brown","offer_id":45743497511133,"sku":"","price":145.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/MasutaniSairyuVG10DamascusGyuto180mmBlackHandle-20241006-01_c9270889-32e3-4c06-95fb-60ef192edc9c.jpg?v=1728212216"},{"product_id":"masutani-vg10-damascus-small-santoku-135mm-western-handle","title":"마스다니 사이류 VG10 다마스커스 소형 산토쿠 135mm 웨스턴핸들","description":"\u003cp\u003e마스다니 사이류 VG10 다마스커스 소형 산토쿠 135mm 웨스턴핸들은 에치젠의 대장장이 마스타니 구니오가 제작한 합리적인 가격의 스테인리스강 칼을 찾는 가정 요리사, 학생 및 첫 구매자에게 가장 적합한 컴팩트한 범용 칼입니다. 이 산토쿠는 VG10 스테인리스강 코어에 스테인리스 다마스커스를 클래딩하고 미가키 폴리싱으로 마감한 135mm 날 길이를 갖추고 있습니다. 양날 프로파일은 슬라이싱, 다이싱, 민싱 작업에 적합하며, 덜 공격적인 팁 형상으로 제어하기 쉬운 썰기 동작을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHRC 60의 VG10 강재는 녹 방지 성능과 날 유지력을 제공하면서도 연마가 용이합니다. 산마이 스테인리스 다마스커스 구조는 반응성이 있는 코어를 스테인리스 클래딩이 완전히 보호하여 일반적인 세척과 건조만으로 관리할 수 있습니다. 볼스터가 포함된 파카우드 웨스턴핸들과 135mm 블레이드가 조화를 이루어 약 101g의 균형 잡힌 도구를 완성합니다. 블레이드 치수는 힐 높이 36.5mm이며, 등 두께는 힐과 중앙 모두 1.6mm이고 팁 근처에서 1.2mm로 가늘어집니다. 이러한 구성은 일상적인 주방 준비에 적합한 작은 크기에서 마스타니 특유의 그라인딩 및 출고 시 예리함이 발휘되는 절단 성능을 제공합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Mahogany","offer_id":46305777352925,"sku":"MASU_VGDA_SA135_MHGN","price":129.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"Black","offer_id":46305777385693,"sku":"MASU_VGDA_SA135_BLK","price":129.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true},{"title":"Blue","offer_id":46661761138909,"sku":"MASU_VGDA_SA135_BLU","price":129.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/MasutaniSairyuVG10DamascusSmallSantoku135mmWesternHandle-20250324-01.jpg?v=1742797449"},{"product_id":"nigara-anmon-暗紋-sg2-damascus-bunka-170mm","title":"니가라 하모노 안몬 SG2 레인드롭 다마스커스 분카 180mm 자작나무 벌 핸들","description":"\u003cp\u003e니가라 안몬 SG2 레인드롭 다마스쿠스 분카 180mm는 스테인리스 클래드 범용 칼로, 독창적인 츠가루 단조 미학과 고성능 파우더 스틸의 조화를 추구하는 애호가 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 이 양날 블레이드는 타케후 특수강에서 제조한 SG2 심재를 사용하여 62-64 HRC로 경화되어 뛰어난 날 유지력과 내마모성을 제공합니다. 산마이 구조는 양측에 각각 25겹의 단조 스테인리스 다마스쿠스 층으로 구성되어 있으며, 아오모리의 니가라 하모노가 개발한 고유의 안몬 기법 특유의 물결 무늬를 보여줍니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e180mm 분카 프로파일은 직선에 가까운 날과 뾰족한 리버스 탄토 팁을 결합하여 정교한 슬라이싱, 다이스, 쵸핑 작업을 용이하게 합니다. 파우더 메탈러지 강재인 SG2는 균일한 탄화물 분포로 미세한 예리함을 유지하면서도 인성을 향상시키지만, 높은 경도로 인해 특정 연마 방식이 필요합니다. 팔각형 와핸들은 안정화 처리된 자작나무 버얼로 제작되어 복잡한 천연 나뭇결 패턴을 제공하며, 안정화 공정을 통해 내구성이 강화되었습니다. 무게 171g, 힐 높이 50mm, 힐 등 두께 2.6mm의 이 칼은 밸런스와 클리어런스를 고려하는 사용자를 위한 구체적인 치수를 갖추고 있습니다. 에칭 마감 처리는 수제 단조 다마스쿠스 클래딩을 돋보이게 하며, 대대로 이어져 온 검술 전통과 현대 금속 가공 기술을 융합한 니가라 하모노의 철학을 보여줍니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42216312996061,"sku":"NIGA_SGAM_BU180","price":519.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraAnmonSG2RaindropDamascusBunka170mmD.jpg?v=1709959816"},{"product_id":"nigara-anmon-暗紋-sg2-damascus-nakiri-180mm","title":"니가라 하모노 안몬 SG2 다마스커스 나키리(야채칼) 180mm 자작나무 핸들","description":"\u003cp\u003e니가라 안몬 SG2 다마스쿠스 나키리 180mm는 SG2 분말강 심재와 스테인리스 다마스쿠스 클래드를 갖춘 일본식 채소칼로, 독특한 츠가루 단조 미학을 추구하는 애호가 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 이 양날 나키리는 전체 길이 180mm, 날 길이 169mm로 제작되었으며, 평평한 칼날 형태가 도마에 완전히 밀착되어 재료를 깔끔하게 절단할 수 있도록 채소의 직선 밀어 썰기에 특화되어 있습니다. 칼날 양측에는 각각 25겹의 단조 다마스쿠스가 적용되어 니가라 고유의 안몬 기법 특유의 물결 무늬를 드러내며, 에칭 마감 처리로 정교한 패턴이 한층 더 돋보입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 분말 스테인리스강은 HRC 62-64의 경도를 달성하여 내마모성과 날 유지력이 뛰어나 내구성을 중시하는 사용자에게 적합하지만, 상대적으로 숫돌 작업 난이도가 높은 편입니다. 산마이 스테인리스 클래드 구조는 예술적인 다마스쿠스의 외관을 유지하면서도 부식에 대한 저항성을 제공합니다. 무게는 167g이며 등 두께는 힐 부분에서 2.5mm부터 팁 부분에서 1.2mm까지 점차 얇아지는 테이퍼 형상을 갖추고 있습니다. 또한 안정화 처리된 자작나무 버얼 소재의 팔각 핸들과 매칭되며, 안정화 공정을 통해 내구성이 강화된 고유한 결 무늬가 특징입니다. 아오모리에서 8대째 명장 요시자와 고가 이끄는 니가라는 대대로 이어져 온 도검 단조의 전통과 현대 금속 가공 기술을 결합하여 이 소장 가치 높은 시리즈를 완성했습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42217408233693,"sku":"NIGA_SGAM_NA180_BR","price":519.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraAnmonSG2KtipNakiri180mma.jpg?v=1715143404"},{"product_id":"nigara-anmon-暗紋-sg2-damascus-santoku-165mm","title":"니가라 안몬 SG2 레인드롭 다마스커스 산토쿠(다용도칼) 170mm 자작나무 핸들","description":"\u003cp\u003e니가라 안몬 SG2 레인드롭 다마스커스 산토쿠 170mm는 스테인리스 클래드 범용 칼로, 독창적인 츠가루 단조 미학과 고성능 분말강을 동시에 추구하는 애호가 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 이 170mm 산토쿠는 SG2 심재를 양측 각 25겹의 단조 스테인리스 다마스커스로 감싸 제작되었으며, 니가라 고유의 안몬 기법 특유의 물결 무늬를 보여줍니다. 날 길이는 166mm, 힐 높이는 51mm이며, 썰기, 다지기, 잘게 자르기 작업에 적합한 양날 구조를 갖추고 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 분말강은 HRC 62-64의 경도를 달성하며 균일한 탄화물 분포로 뛰어난 절단력 유지성을 제공하지만, 이러한 구조는 상대적으로 숫돌 작업 난이도가 높은 편입니다. 산마이 스테인리스 다마스커스 클래드는 일반적인 관리만으로도 사용 중 부식에 대한 저항성을 제공합니다. 무게는 165g이며 등 두께는 힐 부분 2.6mm에서 팁 부분 1.1mm까지 점차 얇아지는데, 이 칼에는 정교한 안정화 처리로 내구성을 높이고 복잡한 결 무늬를 살린 안정화 자작나무 Burl 팔각 핸들이 장착됩니다. 아오모리에서 8대째 마스터 스미스 요시자와 고가 이끄는 니가라는 대대로 이어온 도검 단조 전통과 현대 금속 가공 기술을 결합하여 이 소장 가치 높은 시리즈를 제작합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42463503188189,"sku":"NIGA_SGAM_SA18_BR","price":589.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraAnmonSG2RaindropDamascusSantoku180mmD.jpg?v=1709964728"},{"product_id":"hatsukokoro-sg2-mirror-polished-damacus-gyuto-210mm-with-teak-wood-handle","title":"하츠코코로 사이효 SG2 다마스커스 규토(셰프나이프) 210mm 티크우드 핸들","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 SG2 다마스커스 라인은 뛰어난 절삭력과 아름다운 외관을 갖추면서도 합리적인 가격을 자랑합니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSuperGold 2(SG2) 강재는 타케푸 특수강이 제조하는 최첨단 분말 칼날용 강철입니다. 미세 구조가 극도로 치밀한 프리미엄 강재로, 기존 강철 대비 훨씬 날카롭게 세울 수 있습니다. 또한 현대 야금 기술 덕분에 분말강은 일반적으로 우수한 날 유지력과 내충격성을 지닙니다. SG2의 경우 보통 HRC 62로 열처리되며, 기존 백2강보다 두 배 이상의 날 유지력을 보입니다. 스테인리스강으로서 극한의 날카로움, 높은 날 유지력, 내충격성을 모두 갖춘 SG2는 식칼용 강재로서 완벽에 가깝습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e하츠코코로의 디자인은 역동적이고 생동감이 넘칩니다. 고도로 연마된 표면 위로, 눈부시게 아름답지만 복잡한 무늬 때문에 실제 '층'을 구분하는 것은 거의 불가능에 가깝습니다. KS 티크 팔각 웨스턴핸들과 검은색 물소 뿔을 매치하여, 전체적인 구성은 전통적이면서도 단순하고 우아합니다. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e치수\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e치수\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e210 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e240 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e무게\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e145 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e163 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e전체 길이\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e359 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e391 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e팁~힐 길이\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e208 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: 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두께\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%;\"\u003e1.8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e 2.1 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e칼끝에서 약 2cm 지점의 등 두께\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%;\"\u003e0.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e0.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e강재 종류: SG2 코어 + 다마스커스 클래딩\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e강재 종류: SG2 코어 + 다마스커스 클래딩\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e경도(HRC): 62-64\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e경도(HRC): 62-64\u003c\/span\u003e경도(HRC): 62-64\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e손잡이 디자인:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eKS 티크 원목 손잡이. 옵션 핸들 선택 가능. \u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"210 mm","offer_id":42717731061981,"sku":"HATS_SGDA_GY210","price":429.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true},{"title":"240 mm","offer_id":44062962745565,"sku":"HATS_SGDA_GY240","price":519.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/Hatsukokoro_SG2_Mirror-polished_Damascus_Gyuto_210mm_with_Teak_Wood_Handle_a.jpg?v=1652079478"},{"product_id":"tanaka-r2-damascus-gyuto-240mm-with-ironwood-western-handle","title":"타나카 벤카마 R2 다마스커스 규토(셰프나이프) 240mm 아이언우드 웨스턴핸들 가드 포함","description":"\u003cp\u003e타나카 R2 다마스커스 규토 240mm는 SG2 분말 스테인리스강과 가드가 있는 아이언우드 웨스턴핸들을 갖춘 양날 셰프 나이프로, 수집 가치가 높은 아름다움과 고성능 지오메트리를 동시에 추구하는 애호가 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 미키시의 타나카 시게키가 제작한 이 칼은 타나카 카즈유키 하모노의 최상위 라인인 SG2 쿠로조메 다마스커스 시리즈를 대표하며, 실용적인 절단 성능과 에칭 처리된 다마스커스 표면 마감을 조화롭게 결합했습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 규토는 날 길이 236mm, 힐 높이 50.6mm이며 무게는 256g입니다. 산마이 스테인리스 다마스커스 클래드 구조가 SG2 코어를 보호하며, 분말 야금 특유의 균일한 탄화물 분포 덕분에 HRC 62-64의 경도를 달성합니다. 등부분은 힐의 2.6mm에서 팁 근처 1.0mm까지 점차 얇아져 정교한 슬라이싱, 다지기, 썰기 작업을 지원합니다. 밥 러브리스 스타일의 디저트 아이언우드 핸들은 독특한 웨스턴 그립감을 제공하여 칼날의 전방 무게 배분을 균형 있게 잡아줍니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강은 주방 사용에 적합한 스테인리스 특성을 유지하면서도 뛰어난 날 유지력과 내마모성을 제공합니다. 에칭 처리된 다마스커스 마감은 질감 있는 표면이 연마된 강재보다 잔여물을 더 쉽게 붙잡을 수 있으므로 특별한 관리가 필요합니다. 이 칼은 주력 조리 도구에서 기술적 성능 수치와 예술적 장인 정신을 모두 중시하는 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42813076013277,"sku":"TANA_R2DA_GY240_IRWD","price":1599.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7166.jpg?v=1782096805"},{"product_id":"hatsukokoro-vg10-mirror-polished-damascus-k-tip-gyuto-180mm-with-teak-wood-handle","title":"하츠코코로 스나아라시 VG10 쿠로조메 분카 180mm 티크 핸들","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 스나아라시 VG10 쿠로조메 분카 180mm는 뾰족한 팁 프로파일을 갖춘 예술적인 스테인리스 블레이드를 찾는 컬렉터와 애호가에게 가장 적합한 양날 범용 칼입니다. 이 180mm 분카는 미러 폴리시 마감과 쿠로조메 염색 강재를 적용한 산마이 스테인리스 다마스쿠스 클래드 구조를 특징으로 하며, 힐 부분 등 두께는 2.0mm이고 팁 근처에서는 0.8mm까지 얇아집니다. 독특한 리버스 탄토 형태는 채 썰기 같은 정교한 작업에 필요한 정밀함을 제공하면서도, 과일, 채소, 고기를 슬라이싱하고 다지거나 썰기에 적합한 직선에 가까운 날선을 유지합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e타케후 특수강 VG10 스테인리스 코어는 15% 크롬 함량으로 내식성과 날 유지력을 확보하며 HRC 59-61의 경도를 달성합니다. 팔각형 웨스턴핸들은 티크 우드와 블랙 버팔로 혼 페룰을 매치했으며, 총 무게는 121g, 힐 높이는 47.4mm입니다. 이 스나아라시 라인은 날 뒤쪽의 얇은 지오메트리와 더불어 조밀한 다마스쿠스 패턴 및 미러 마감 등 심미적 요소를 중시합니다. 스테인리스 클래드 구조는 일상적인 주방 사용 중에도 광택 있는 표면 외관을 유지하기 위해 기본적인 관리가 필요합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"180 mm","offer_id":42814368317661,"sku":"HATS_VGDA_BU180","price":335.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/DSC09532_dd3cfea0-8893-4359-8afb-719e330e5f49.jpg?v=1661408964"},{"product_id":"hatsukokoro-sunaarashi-vg10-kurozome-petty-165mm-with-teak-wood-handle","title":"하츠코코로 스나아라시 VG10 쿠로조메 K팁 페티 150mm 티크우드 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탁월한 핏과 피니시를 중시하는 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43205977833693,"sku":"HATS_VGDA_PE150","price":269.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/DSC00531.jpg?v=1661410029"},{"product_id":"nigara-anmon-sg2-damascus-sakimaru-sujihiki-270-300mm","title":"니가라 하모노 안몬 SG2 레인드롭 다마스커스 사키마루 스지히키 270mm","description":"\u003cp\u003e니가라 안몬 SG2 레인드롭 다마스쿠스 사키마루 스지히키 270mm는 스테인리스 클래드 슬라이서로, 단백질 식재료를 정교하게 썰어내야 하는 긴 칼날 길이를 필요로 하는 전문 셰프와 컬렉터에게 가장 적합합니다. 이 나이프는 SG2 분말강 코어에 산마이 스테인리스 다마스쿠스 구조를 적용하여, 츠가루 단조의 독특한 물결 무늬를 보여줍니다. 양날 스지히키 프로파일은 길이가 270mm이며, 접촉 면적을 줄여 부드러운 단백질 절단 시 마찰을 최소화하는 일반적인 슬라이싱 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강은 HRC 62~64의 경도를 달성하여 높은 내마모성과 날 유지력을 제공하지만, 소재의 밀도로 인해 연마 시 특별한 주의가 필요합니다. 칼등 두께는 힐 부분에서 2.4mm이며 팁으로 갈수록 1.2mm까지 얇아져, 예술적인 얇은 썰기와 포셔닝에 적합한 지오메트리를 제공합니다. 198g 무게의 이 나이프에는 팔각형 안정화 자작나무 벌 핸들이 매칭되며, 정교한 안정화 처리 과정을 거쳐 내구성을 높이고 섬세한 나뭇결 패턴을 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츠치메 망치 마감은 미가키 연마 표면에 시각적인 질감을 더합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVG10 스테인리스강은 HRC 59-61의 경도를 가지며, 녹 방지 기능을 위해 15%의 크롬이 포함되어 있고 내마모성과 날 유지력을 높이기 위해 몰리브덴과 바나듐이 첨가되었습니다. 이 산마이 스테인리스 다마스커스 구조는 일반적인 스테인리스 관리법을 따르며 손쉬운 숫돌 사용을 지원합니다. 웨스턴 파카우드 핸들은 내구성을 위한 볼스터를 포함하고 있으며, 132g의 칼 무게와 어우러져 장시간 조리 시에도 균형 잡힌 그립감을 제공합니다. 등 두께가 힐 부분에서 1.7mm이고 팁 쪽으로 갈수록 0.6mm까지 얇아지는 지오메트리는 과도한 끼임 없이 다양한 식재료를 정교하게 절단할 수 있게 해줍니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Blue","offer_id":43988292501725,"sku":"MASU_VGKR_GY180_BLUE","price":149.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"Brown","offer_id":43988292534493,"sku":"MASU_VGKR_GY180_BRN","price":149.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"black","offer_id":44622020215005,"sku":"MASU_VGKR_GY180_BLK","price":149.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/DSC01029.jpg?v=1669956957"},{"product_id":"hatsukokoro-sunaarashi-vg10-kurozome-santoku-180mm-with-teak-wood-handle","title":"하츠코코로 스나아라시 VG10 쿠로조메 산토쿠(다용도칼) 180mm 티크우드 핸들","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 스나아라시 VG10 쿠로조메 산토쿠 180mm는 스테인리스 다마스커스 클래드 만능 칼로, 주방에서의 실용성과 함께 예술적인 마감미를 추구하는 컬렉터와 애호가에게 가장 적합합니다. 이 양날 블레이드는 치밀한 다마스커스 패턴과 쿠로조메 염색 강재, 경면 폴리싱이 특징이며, 날 길이는 183mm이고 무게는 125g입니다. 산토쿠 프로파일은 슬라이싱, 다지기, 민싱 작업에 적합하여 가정 요리사에게 제어하기 쉬운 절단 경험을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e타케후 VG10 스테인리스강 코어는 15% 크롬 함량으로 얼룩 저항성과 날 유지력을 갖추었으며 HRC 59-61의 경도를 달성합니다. 산마이 스테인리스 다마스커스 클래드 구조는 날 뒤쪽이 얇게 제작되었고, 등 두께는 힐 부분에서 2.0mm이며 팁 근처로 갈수록 0.8mm까지 가늘어집니다. 티크 우드로 만든 팔각 웨스턴핸들과 검은 물소 뿔 페룰은 조리 중 정교한 핸들링을 위한 내구성 있는 그립감을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e효고현에서 하츠코코로가 제작한 이 칼은 장식적인 표면 처리와 기능적인 형상을 결합했습니다. 경면 폴리싱 마감이 오래도록 아름다움을 유지하려면 특별한 관리가 필요합니다. 47mm의 힐 높이와 균형 잡힌 무게 배분을 갖춘 이 산토쿠는 하이엔드 가정용 주방 시장을 위해 설계된 스나아라시 라인업의 컴팩트한 데일리 옵션입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"180 mm","offer_id":43713208647901,"sku":"HATS_VGDA_SA180","price":335.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/HatsuokokoroVG10EtchedBlackDamascusSantoku180a.jpg?v=1676249537"},{"product_id":"masutani-kokuryu-vg10-damascus-santoku-170mm-western-handle","title":"마스타니 코쿠류 VG10 다마스커스 츠치메 산토쿠(다용도칼) 170mm 웨스턴핸들","description":"\u003cp\u003e마스다니 코쿠류 VG10 다마스커스 츠치메 산토쿠 170mm 웨스턴핸들은 합리적인 가격의 스테인리스 칼날과 뛰어난 초기 절삭력을 원하는 가정 요리사와 학생들에게 가장 적합한 범용 식칼입니다. 에치젠의 4대 대장장이 마스타니 구니오가 제작한 이 산토쿠는 HRC 60으로 경화된 VG10 스테인리스강 심재를 사용한 170mm 양날 날을 갖추고 있습니다. 날은 산마이 구조에 스테인리스 다마스커스 클래딩과 츠치메 표면 마감 처리를 적용하여, 썰기, 다지기, 잘게 자르기 등 일상적인 식재료 손질 시 오염에 강하고 관리가 용이합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 칼의 전체 길이는 292mm이며, 힐 높이는 46.5mm, 등 두께는 힐 부분에서 1.7mm로 시작하여 팁 근처에서 1.2mm까지 얇아집니다. 무게는 141g이며, 장시간 사용 시에도 안정적인 그립감을 제공하는 볼스터가 장착된 파카우드 웨스턴핸들과 결합되어 있습니다. VG10 강재는 15% 크롬과 1% 몰리브덴을 함유하여 날 유지력을 뒷받침하면서도 연마가 용이합니다. 컴팩트한 산토쿠 프로파일은 일상적인 조리 작업에 적합한 제어하기 쉬운 절단감을 제공하며, 이는 1974년에 설립된 타케후 나이프 빌리지의 대장간에서 합리적인 가격대의 고성능 스테인리스 나이프 생산에 주력해 온 마스타니 하모노의 철학을 반영합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Black Pakka Wood Handle","offer_id":46635263787229,"sku":null,"price":149.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"Blue Pakka Wood Handle","offer_id":43862827237597,"sku":"MASU_VGKKR_SA170_BLUE","price":149.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true},{"title":"Brown Scotch Handle","offer_id":43862827270365,"sku":"MASU_VGKKR_SA170_Mahogany","price":149.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/MasutaniKokuryuVG10DamascusTsuchimeSantoku170mmWesternHandlea.jpg?v=1754353335"},{"product_id":"sakai-takayuki-vg10-damascus-kengata-k-tip-sujihiki-270mm","title":"사카이 타카유키 VG10 33층 해머드 다마스커스 켄가타 스지히키 270mm","description":"\u003cp\u003e이 사카이 타카유키 270mm 켄가타 스지히키는 VG10 스테인리스강 코어를 사용했으며, 단백질 전용 슬라이서를 찾는 입문자나 학생에게 가장 적합합니다. 양날 칼날은 270mm 길이이며 산마이 스테인리스 다마스커스 구조에 츠치메 표면 마감을 적용했습니다. 스지히키 프로필로서 이 칼은 단백질을 얇게 저미거나 테린을 썰 때 유용하며, 날렵한 칼날 덕분에 길게 당겨 썰기 시 식재료와의 접촉 면적과 마찰을 줄여줍니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVG10 코어는 HRC 59-61의 경도를 달성하여 내식성과 함께 뛰어난 절단력 유지성을 제공합니다. 스테인리스 클래드 칼날은 관리가 쉽고 간편한 관리를 중시하는 사용자에게 적합합니다. 두께감이 있는 편으로 가정용으로서 충분한 내구성을 갖추고 있습니다. 볼스터 없는 웨스턴핸들 파카 손잡이가 장착되어 수지가 함침된 목재 섬유를 통해 가볍고 안정적인 그립감을 선사합니다. 사카이의 아오키 하모노에서 제작된 이 칼은 협업 생산 방식을 통해 비전문가 사용자도 일관된 마감과 완성도를 경험할 수 있도록 합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43866468810973,"sku":"SATA_VGDA_KSU270","price":349.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6490.jpg?v=1780274051"},{"product_id":"tanaka-r2-etched-black-damascus-nakiri-165mm-ironwood-handle","title":"타나카 R2 에칭 블랙 다마스커스 나키리(야채칼) 165mm 아이언우드 핸들","description":"\u003cp\u003e아이언우드 핸들이 장착된 이 타나카 시게키 SG2 다마스쿠스 나키리 165mm는 정밀한 수직 절단이 필요한 애호가 및 전문 셰프에게 가장 적합한 양날 일본식 채소칼입니다. 칼날은 62-64 HRC로 경화된 분말 SG2 강재를 사용한 에칭 스테인리스 다마스쿠스 클래드 산마이 구조를 갖추고 있어 뛰어난 내마모성과 날 유지력을 제공합니다. 이 특유의 프로파일은 비교적 평평한 날선을 지녀 로킹 동작 없이 야채를 곧게 썰 수 있게 해주며, 도마 전체가 닿아 식재료가 깔끔하게 잘리도록 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 칼은 칼끝부터 힐까지 길이가 170mm이며, 힐 부분의 날 높이는 49mm이고 등 두께는 전체적으로 균일하게 2.0mm입니다. 무게는 225g, 전체 길이는 303mm로, 고성능 지오메트리에 이 제작자로 유명한 밥 러브리스 스타일의 사막 아이언우드 핸들을 결합했습니다. 타나카 카즈유키 하모노 라인업의 최상위 제품으로서, 기능적인 절단 성능과 소장 가치가 있는 예술적 마감을 겸비하고 있습니다. 사용 시 에칭된 다마스쿠스 표면은 일상적인 주방 사용 중에도 외관을 보존하기 위해 특별한 관리가 필요하다는 점을 유의하시기 바랍니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43988446478557,"sku":"TANA_R2DA_NA165_IRON","price":1299.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7154.jpg?v=1782096583"},{"product_id":"nigara-vg10-damascus-tsuchime-santoku-180mm","title":"니가라 VG10 다마스커스 츠치메 산토쿠(다용도칼) 175mm","description":"\u003cp\u003e니가라 VG10 다마스커스 츠치메 산토쿠 175mm는 해머드 마감의 스테인리스 클래드 칼날을 찾는 입문자, 전문 셰프 및 애호가에게 가장 적합한 범용 식칼입니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작한 이 산토쿠는 VG10 심재에 스테인리스 다마스커스 클래딩과 츠치메 표면 질감을 더했습니다. 175mm의 칼날 길이는 썰기, 다지기, 잘게 자르기 작업에 적합하며, 양날 구조는 가정에서의 조리 시 안정감 있는 커팅 동작을 지원합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVG10 강은 HRC 60~61의 경도를 가지며 스테인리스 조성 덕분에 녹에 강합니다. 산마이 구조는 VG10 심재와 스테인리스 클래딩을 결합하여 반응성 관리 없이도 손쉽게 칼날을 유지할 수 있게 합니다. 등 두께는 힐 부분과 칼날 중앙 모두 2.1mm로, 산토쿠 카테고리 내에서는 다소 두꺼운 편에 속합니다. 이러한 실용적인 그라인드는 다양한 식재료를 다루는 일상적인 손질 작업을 원활하게 지원합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e팔각형 블랙 차카테 핸들은 섬세한 질감과 내구성을 갖춘 전통적인 웨스턴핸들 그립감을 제공합니다. 목재는 폴리싱 처리되어 은은한 결 무늬를 드러내며, 157g의 전체 무게와 어우러져 사용 시 뛰어난 밸런스를 완성합니다. 칼의 전체 길이는 317mm, 힐 높이는 49.5mm로 도마 위 작업 시 넉넉한 손등 공간을 확보해 줍니다. 니가라 하모노는 대대로 이어온 단조 기술과 현대 금속 가공 기술을 융합하여 이 VG10 츠치메 다마스커스 라인을 생산합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43993313837277,"sku":"NIGA_VGDATS_SA175","price":239.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraVG10DamascusSantokuBlackChacatea.jpg?v=1713326269"},{"product_id":"nigara-vg10-damascus-tsuchime-petty-150mm","title":"니가라 VG10 다마스커스 츠치메 페티 150mm","description":"\u003cp\u003e니가라 VG10 다마스쿠스 츠치메 페티 150mm는 스테인리스 클래드 유틸리티 나이프로, 껍질 벗기기, 트리밍 및 디테일 작업을 위한 정밀 도구를 찾는 입문자, 전문 셰프 및 애호가에게 가장 적합합니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작된 이 양날 칼은 VG10 코어에 스테인리스 다마스쿠스 클래딩과 망치로 두드린 츠치메 표면 마감을 특징으로 합니다. 143mm의 날 길이와 33mm의 힐 높이는 손에 들고 사용하는 필링 작업과 범용 작업에 적합하며, 산마이 스테인리스 구조는 녹 방지 성능과 관리의 용이성을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHRC 60–61 경도의 VG10 강재는 우수한 절단력 유지력을 제공하면서도 연마가 쉬워, 높은 관리 부담 없이 섬세한 커팅을 지원합니다. 칼등 두께는 힐과 중앙부에서 2.1mm이며 팁 근처로 갈수록 1.0mm까지 얇아지는데, 이는 동급 프로파일 중에서는 다소 두꺼운 편에 속합니다. 팔각형 블랙 차카테 핸들이 블레이드와 어우러져 전체 무게 약 95g, 전체 길이 275mm를 완성합니다. 이러한 구성은 뛰어난 마감 품질과 함께 정교한 주방 작업을 위한 실용적인 그라인드를 선사합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43993404244189,"sku":"NIGA_VGDATS_PE150BC","price":219.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraVG10DamascusTsuchimePetty150mma.jpg?v=1761540055"},{"product_id":"nigara-vg10-damascus-tsuchime-bunka-175mm","title":"니가라 VG10 다마스커스 츠치메 분카 175mm","description":"\u003cp\u003e니가라 VG10 다마스쿠스 츠치메 분카 175mm는 스테인리스 클래드 범용 칼로, 산토쿠보다 뾰족한 프로필과 독창적인 디자인을 찾는 입문자, 전문 셰프 및 애호가에게 가장 적합합니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작된 이 칼은 산마이 스테인리스 다마스쿠스 구조 안에 HRC 60–61로 경화된 VG10 심재를 사용했습니다. 츠치메 망치질 마감은 실용적인 그라인딩에 시각적 질감을 더하며, 양날 형상은 과일, 채소, 고기를 썰고 다지고 자르는 작업에서 정밀함을 지원합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 분카는 날 길이 175mm, 뒤꿈치 높이 48mm이며 무게는 153g입니다. 등 두께는 뒤꿈치와 날 중앙 모두 2.0mm로 다소 두꺼운 편이며, 팁 근처에서는 1.1mm까지 얇아집니다. 팔각형 블랙 차카테 손잡이는 미세한 질감과 짙은 갈색 빛깔로 내구성 있는 그립감을 제공합니다. VG10 강은 15%의 크롬 함량으로 높은 녹 방지 성능을 발휘하며, 바나듐 탄화물 덕분에 우수한 절단력 유지력을 보여줍니다. 이 스테인리스 클래드 구조는 일반적인 관리만 필요하므로, 리버스 탄토 팁의 기능적 정밀함과 함께 쉬운 관리를 중시하는 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43993670484189,"sku":"NIGA_VGDATS_BK175","price":229.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraVG10DamascusBunka180mmBlackChacatee.jpg?v=1713325974"},{"product_id":"nigara-vg10-damascus-tsuchime-nakiri-165mm","title":"니가라 VG10 다마스커스 츠치메 나키리(야채칼) 165mm","description":"\u003cp\u003e니가라 VG10 다마스쿠스 츠치메 나키리 165mm는 스테인리스 클래드 소재에 해머링 마감을 더한 칼을 찾는 입문자, 전문 셰프 및 애호가에게 가장 적합한 양날 일본식 채소칼입니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작된 이 칼은 VG10 심재에 스테인리스 다마스쿠스 클래딩과 츠치메 표면 질감을 갖추고 있습니다. 나키리 프로파일은 채소를 수직으로 밀어 자르는 스트레이트 푸시 컷에 적합하도록 평평한 날선을 지니고 있어, 도마와 날 전체가 완벽하게 닿아 절단 후 식재료가 서로 붙어 있는 현상을 방지합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 모델은 전장 165mm, 힐 높이 50mm이며 무게는 158g입니다. 등 두께는 힐, 중앙, 팁 부근 모두 2.1mm로 동급 카테고리 내에서 다소 두꺼운 편에 속합니다. VG10 강재는 HRC 60-61의 경도를 달성하여 녹 저항성과 함께 쉬운 연마성을 제공합니다. 팔각형 블랙 차카테 핸들은 짙은 색감과 섬세한 질감의 내구성 높은 목재 그립감을 선사합니다. 산마이 구조의 이 칼은 실용적인 연마와 시각적 아름다움을 겸비하여, 손쉬운 관리와 단단한 식재료 손질에서의 꾸준한 성능을 동시에 요구하는 채소 전용 나이프 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43998083350749,"sku":"NIGA_VGDATS_NA165","price":225.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraVG10DamascusNakiriBlackChacatee.jpg?v=1713326101"},{"product_id":"masutani-kokuryu-vg10-damascus-nakiri-165mm-western-handle","title":"마스타니 코쿠류 VG10 다마스커스 나키리(야채칼) 165mm 웨스턴핸들","description":"\u003cp\u003e마스다니 코쿠류 VG10 다마스커스 나키리 165mm 웨스턴핸들은 VG10 스테인리스강 코어와 웨스턴 파카우드 핸들을 갖춘 일본식 채소 칼로, 정교한 채소 손질이 필요한 입문자, 학생 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 에치젠의 4대 대장장이 마스타니 구니오가 제작한 이 양날 나키리는 날 길이 165mm, 힐 높이 51.5mm이며 무게는 167g입니다. 평평한 날 프로필은 채소를 수직으로 밀어 자르는 컷을 용이하게 하여, 로킹 모션 없이 도마에 날 전체가 닿아 깔끔하게 절단할 수 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 칼날은 HRC 60으로 경화된 VG10 코어 위에 산마이 스테인리스 다마스커스 클래딩을 적용하여, 일상적인 주방 사용에 적합한 내식성과 엣지 리텐션을 제공합니다. 등 두께는 힐, 중앙, 팁 부근 모두 1.6mm로 일정하여 절단면 전반에 걸쳐 균일한 지오메트리를 유지합니다. 볼스터가 장착된 웨스턴 파카우드 핸들은 기존의 천연 목재 핸들과 차별화되는 고밀도 레진 적층 그립감을 선사합니다. 마스타니 하모노는 에치젠에서 합리적인 가격의 고성능 스테인리스 식기에 집중하여 이러한 칼을 생산하며, 일상적인 채소 작업에 뛰어난 초기 예리함과 그라인딩을 제공합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Blue","offer_id":43998142660829,"sku":"MASU_VGKKR_NA165_BLUE","price":155.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true},{"title":"Brown","offer_id":43998142693597,"sku":"MASU_VGKKR_NA165_MHGN","price":155.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"Black","offer_id":47434573119709,"sku":null,"price":155.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_2058.jpg?v=1771378671"},{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-vg10-damascus-chinese-cleaver-175mm-chuvg10","title":"하츠코코로 하야부사 VG10 다마스커스 추카 175mm","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 하야부사 VG10 다마스커스 추카 175mm는 스테인리스 클래드 추카 나이프로, 합리적인 가격으로 입문하고자 하는 초보 사용자에게 가장 적합한 모델입니다. 이 양날 칼은 VG10 심재에 스테인리스 다마스커스 클래딩과 미가키 표면 마감을 적용했으며, 날 길이는 180mm, 힐 높이는 75mm, 등 두께는 전체적으로 균일한 2.5mm입니다. 무게는 343g으로 이 형태 특유의 묵직한 절단감을 제공하면서도 일본 주방칼을 처음 접하는 분들도 부담 없이 사용할 수 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e넓은 직사각형 날은 썰기, 다지기, 도마 위의 재료를 팬으로 옮기는 작업을 용이하게 하며, 뚜렷한 칼끝은 정교한 칼집 내기와 세밀한 손질 작업을 가능하게 합니다. VG10 강재는 HRC 59-61의 경도를 달성하며 가정에서도 관리하기 쉬운 녹 방지 성능을 갖추고, 볼스터 없는 풀탱 웨스턴핸들과 결합되어 장시간 조리 시에도 인체공학적인 그립감을 제공합니다. 높은 날 높이는 대량의 채소나 뼈 없는 단백질을 손질할 때 깊은 핀치 그립으로 정확한 방향 조절을 돕고, 뼈 절단용이 아닌 범용 도구로서 역할을 수행합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44031114543325,"sku":"HT-HBVGXS-CC175","price":229.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroHayabusaVG10DamascusChineseCleaver175mmD.jpg?v=1694177870"},{"product_id":"kato-kintaro-sg2-suminagashi-gyuto-210mm","title":"카토 요시미 SG2 스미나가시 규토(셰프나이프) 210mm","description":"\u003cp\u003e카토 요시미 SG2 스미나가시 규토 210mm는 SG2 분말강 심재에 에칭 다마스커스 블레이드를 원하는 애호가 및 전문 셰프에게 가장 적합한 스테인리스 클래드 셰프 나이프입니다. 이 210mm 규토는 산마이 스테인리스 다마스커스 구조에 양날 엣지 형상을 갖추고 있으며, 힐 높이는 46mm, 힐 부분 등 두께는 1.6mm입니다. 블레이드에는 독특한 소용돌이 모양의 스미나가시 패턴이 새겨진 표면 마감 위로 액체처럼 흐르듯 펼쳐집니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 분말강은 에치젠 지역의 인증 전통 공예가 카토 요시미의 정밀한 열처리를 통해 HRC 62-64의 경도를 달성합니다. 이 고급 도구강은 분말 야금 공정으로 탄화물이 균일하게 분포되어 뛰어난 절단력 유지성과 내마모성을 제공합니다. 날 뒤쪽의 얇은 형상은 다지기, 채소 썰기, 고기 자르기 등 다양한 주방 작업에 적합합니다. 검은 물소 뿔 페룰을 갖춘 팔각 티크 핸들은 조리 중 정교한 컨트롤을 위한 내구성 높은 그립감을 제공합니다. 무게는 135g이며, 타케후 나이프 빌리지의 예술적 장인 정신과 실용적인 성능이 조화를 이루는 나이프입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato Kintaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44041811198173,"sku":"KT-SUMIN-GY210","price":439.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/KatoKintaroSG2SuminagashiGyuto210mmH.jpg?v=1692797133"},{"product_id":"takeshi-saji-sg2-black-damascus-gyuto-240mm-ironwood-western-handle","title":"사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 규토(셰프나이프) 240mm 아이언우드 웨스턴핸들","description":"\u003cp\u003e아이언우드 웨스턴핸들을 장착한 이 사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 규토 240mm는 독특한 지오메트리의 스테인리스 클래드 칼날을 찾는 전문 셰프, 컬렉터 및 애호가에게 가장 적합한 양날 셰프 나이프입니다. 240mm 규토 프로파일은 두께가 다소 두꺼운 작업용 그라인드를 특징으로 하며, 힐과 등 중앙의 두께는 2.2mm이고 팁 근처에서는 1.3mm까지 얇아집니다. 이러한 구조는 다지기, 채소 썰기, 고기 자르기 등 일반적인 주방 작업을 지원하며, 산마이 스테인리스 다마스커스 클래드 제작 방식은 에칭 처리된 표면 마감을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e심재는 타케후 특수강에서 제조한 SG2 분말 스테인리스강으로, 날 유지력과 내마모성을 위해 HRC 62-64로 경화 처리되었습니다. 이 소재는 균일한 탄화물 분포를 통해 인성을 높이고 사용 중 칩핑 위험을 줄여줍니다. 칼의 무게는 약 280g이며, 전체 길이는 378mm, 힐 높이는 51mm입니다. 이 칼날에는 볼스터가 포함된 사지 웨스턴핸들이 결합되어 있으며, 사막 아이언우드로 제작되어 각 제품마다 고유한 자연스러운 질감을 보여줍니다. 사지 타케시는 타케후에서 이 라인을 생산하며, 전통 일본 부시크래프트 기술과 서양 디자인 요소를 융합하여 예술적 디테일이 가미된 실용적인 주방 나이프를 만들어냅니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44061954572509,"sku":"SJ-R2BLKDAMA-GY240","price":899.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TakeshiSajiSG2BlackDamascusGyuto240mmIronwoodWesternHandleA.jpg?v=1694779186"},{"product_id":"nigara-anmon-sg2-damascus-sakimaru-sujihiki-300mm-turquoise-handle","title":"니가라 안몬 SG2 다마스커스 사키마루 스지히키 300mm 터콰이즈 핸들 SP1","description":"\u003cp\u003e니가라 안몬 SG2 다마스쿠스 사키마루 스지히키 300mm는 스테인리스 클래드 슬라이서로, 츠가루 특유의 단조 미학을 지닌 긴 칼날을 찾는 애호가와 컬렉터에게 가장 적합합니다. 이 칼은 SG2 분말강 코어의 양측에 각각 25겹의 단조 다마스쿠스를 입혀 니가라 고유의 기법이 돋보이는 물결 무늬를 보여줍니다. 사키마루 프로파일은 285mm의 날 길이를 제공하여 식재료를 예술적으로 얇게 썰거나 테린을 절단하기에 적합하며, 양날 구조는 당겨 썰기 시 표면 접촉과 마찰을 줄여줍니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강은 분말 야금 공법으로 탄화물이 균일하게 분포되어 62-64 HRC의 경도를 달성하며 뛰어난 날 유지력을 제공합니다. 산마이 스테인리스 다마스쿠스 구조는 에칭 마감의 관리가 시간이 지날수록 어려울 수 있으므로 주의가 필요합니다. 무게 304g에 힐 부분 등 두께 2.6mm에서 팁 쪽으로 1.3mm까지 가늘어지는 이 스지히키는 안정화된 암보이나 벌, 아크릴, G10 소재로 제작된 터키색 콜라병 모양의 웨스턴핸들과 조합됩니다. 뒤쪽으로 갈수록 좁아지고 중간 부분이 넓은 핸들 디자인은 장시간 슬라이싱 작업 시 인체공학적인 그립감과 컨트롤을 제공하며, 대형 식재료 손질에 특화된 칼날의 플랫 프로파일과 완벽한 조화를 이룹니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44454782304477,"sku":"NG-ANSG2DM-SU300SP1","price":1300.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraAnmonSG2DamascusSakimaruSujihiki300mmTurquoiseHandleD.jpg?v=1705492909"},{"product_id":"tanaka-r2-black-damascus-ironwood-petty-135mm","title":"타나카 R2 블랙 다마스커스 페티 135mm","description":"\u003cp\u003e타나카 R2 블랙 다마스커스 아이언우드 페티 135mm는 정교한 디테일 작업이 필요한 애호가와 전문 셰프에게 가장 적합한 스테인리스 클래드 유틸리티 나이프입니다. 미키시의 타나카 시게키가 제작한 이 135mm 블레이드는 SG2 분말강 코어에 에칭 처리된 스테인리스 다마스커스 클래딩을 산마이 구조로 결합했습니다. 양날 프로파일은 손에 쥐고 과일을 껍질 벗기거나 다듬기, 채소 슬라이싱하기에 적합하며, 108g의 무게와 30mm의 힐 높이는 새우 내장 제거나 가니쉬 커팅과 같은 섬세한 작업 시 안정적인 컨트롤을 지원합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강재는 HRC 62-64의 경도를 가지며, 분말 야금 특유의 균일한 탄화물 분포를 통해 높은 내마모성을 제공합니다. 스테인리스 다마스커스 클래드 외부는 코어를 보호하고 예술적인 에칭 마감으로 완성되어 외관을 유지하기 위한 특별한 관리가 필요합니다. 이 모델은 고성능 지오메트리에 밥 러브리스 스타일의 디저트 아이언우드 핸들을 매치하여, 서양 미학과 일본 도검 제작 기술의 조화를 추구하는 타나카 시게키의 시그니처 밸런스를 반영합니다. 분말강의 성능, 전통 다마스커스의 예술성, 독특한 핸들 소재의 결합은 기능적 장인 정신을 찾는 컬렉터들에게 이 페티를 타나카 SG2 쿠로조메 다마스커스 라인 최상위권에 위치시킵니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Shigeki Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44528481566941,"sku":"TANA_R2DA_PT135","price":959.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC08746.jpg?v=1706831607"},{"product_id":"nigara-anmon-sg2-damascus-gyuto-240mm","title":"니가라 안몬 SG2 레인드롭 다마스커스 규토(셰프나이프) 240mm","description":"\u003cp\u003e니가라 안몬 SG2 레인드롭 다마스커스 규토 240mm는 스테인리스 클래드 셰프 나이프로, 뛰어난 절단 유지력과 독특한 츠가루 단조 미학을 추구하는 전문 셰프와 컬렉터에게 가장 적합합니다. 이 양날 규토는 HRC 62-64로 경화된 SG2 분말강 심재를 사용하였으며, 양측 각각 25겹의 단조 스테인리스 다마스커스로 클래딩되어 안몬 라인 특유의 에칭된 물결 무늬를 자랑합니다. 날 길이는 227mm, 힐 높이는 49mm이며, 등 부분 1.8mm에서 팁 근처 1.0mm까지 테이퍼링됩니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강은 균일한 탄화물 분포로 우수한 내마모성과 섬세한 절삭력을 제공하지만, 높은 경도로 인해 숫돌 작업이 다소 까다로울 수 있습니다. 스테인리스 산마이 구조는 고기 썰기나 채소 다지기 등 일반적인 주방 작업 중 반응성이 있는 심재를 안전하게 보호해 줍니다. 무게는 165g~185g이며, 정교한 나뭇결 패턴과 철저한 안정화 처리로 내구성을 높인 옥타곤 스태빌라이즈드 자작나무 벌 핸들과 매칭됩니다. 아오모리에서 8대 명장 요시자와 고가 이끄는 니가라는 대대로 이어져 온 도검 단조 전통과 현대 금속 가공 기술을 결합하여 이 수제 단조 다마스커스 작품을 완성했습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44551593951453,"sku":"NG-ANSG2DM-GY240_BR","price":679.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/7CR08835.jpg?v=1707646976"},{"product_id":"hatsukokoro-ginga-ats34-damascus-nakiri-165mm","title":"하츠코코로 긴가 ATS34 다마스커스 나키리(야채칼) 165mm","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 긴가 ATS34 다마스쿠스 나키리 165mm는 타케후의 야우지 요시히로가 단조한 양날 일본식 채소칼로, 정밀한 수직 절단이 필요한 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 이 165mm 칼날은 ATS34 스테인리스강을 심재로 사용하며, 미러 폴리싱 마감된 산마이 스테인리스 다마스쿠스 클래드 구조를 갖추고 있습니다. 나키리 프로파일은 비교적 평평한 날선을 적용하여 재료를 좌우로 흔들지 않고 곧게 썰 수 있도록 설계되었으며, 도마 전체가 닿아 절단 후 식재료가 서로 붙어 있지 않도록 깔끔하게 절단해 줍니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eATS34 강은 히타치 특수강에서 제조한 고탄소 스테인리스 합금으로, HRC 60-61의 경도를 가지며 뛰어난 인성과 내식성을 제공합니다. 칼날은 날 부분 뒤쪽이 얇고 힐(뒤꿈치) 부근 2.6mm에서 팁 근처 1.3mm까지 점차 얇아지는 테이퍼 형상이며, 무게는 169g, 힐 높이는 53mm입니다. 팔각형 블랙 차카테 핸들은 섬세한 질감과 짙은 갈색 톤을 지닌 내구성 높은 목재 그립감을 선사합니다. 전통 공예사 자격을 갖춘 야우지는 쿠츠로기 공방에서 홀로 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모든 단조, 연마, 마감 및 숫돌 과정을 직접 수행합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44551594082525,"sku":"HT-GINGAATS34-ST180","price":469.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_2818.jpg?v=1772683050"},{"product_id":"nigara-anmon-sg2-raindrop-damascus-k-tip-gyuto-240mm","title":"니가라 안몬 SG2 레인드롭 다마스커스 K팁 규토(셰프나이프) 240mm","description":"\u003cp\u003e니가라 안몬 SG2 레인드롭 다마스쿠스 K팁 규토 240mm는 높은 날 유지력과 정교한 팁 중심의 절단을 추구하는 애호가 및 전문 셰프에게 가장 적합한 양날 셰프 나이프입니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작된 이 칼은 SG2 분말 스테인리스강 코어를 양면 각 25겹의 단조 스테인리스 다마스쿠스로 클래딩하여, 특유의 츠가루 물결 무늬를 보여줍니다. K팁 프로파일은 표준 규토 바디에 각진 키리츠케 스타일의 포인트와 평평한 날선을 결합하여, 칼집 내기, 디테일 작업, 밀어 썰기, 긴 슬라이싱 스트로크에 최적화되었습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강은 HRC 62-64의 경도를 달성하며, 분말 야금 특성상 균일한 탄화물 분포로 뛰어난 내마모성을 제공합니다. 산마이 스테인리스 클래드 구조는 사용 중에도 칼날이 완전히 스테인리스 상태를 유지하며 부식에 강하도록 보장합니다. 이 모델은 전체 길이 240mm, 날 길이 221mm이며, 무게는 165g이고 등 두께는 힐 부분 1.8mm에서 팁 근처 1.0mm까지 테이퍼링됩니다. 안정화된 자작나무 Burl과 스페이서로 제작된 팔각형 웨스턴핸들을 장착하여, 에칭된 예술적 마감과 어우러지는 내구성 있는 그립감을 제공합니다. 첨단 금속 가공 기술과 대대로 이어져 온 단조 기술의 결합은 의도적인 정밀 작업을 위해 설계된 소장 가치 높은 도구를 완성했습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44648932114653,"sku":"NG-ANSG2DM-KGY240_BR","price":679.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraAnmonSG2RaindropDamascusK-tipGyuto240mmD.jpg?v=1709961231"},{"product_id":"nigara-anmon-sg2-damascus-sakimaru-sujihiki-300mm-brich","title":"니가라 안몬 SG2 레인드롭 다마스커스 사키마루 스지히키 300mm","description":"\u003cp\u003e니가라 안몬 SG2 레인드롭 다마스쿠스 사키마루 스지히키 300mm는 고기 썰기에 적합한 긴 칼날을 필요로 하는 전문 셰프와 컬렉터에게 가장 잘 어울리는 스테인리스 클래드 슬라이서입니다. 이 나이프는 경도 HRC 62-64의 SG2 분말강 심재를 사용하였으며, 양측면에 각각 25겹의 단조 스테인리스 다마스쿠스를 입혔습니다. 독특한 물결 무늬는 아오모리의 제작자 요시자와 고 장인이 전통 츠가루 단조 기법으로 만들어낸 결과물입니다. 산마이 스테인리스 구조로 제작되어 부식에 강하며 일반적인 관리만으로도 충분히 사용 가능합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 스지히키는 길이 300mm의 양날 디자인으로 고기, 테린, 파테 등을 얇게 썰도록 설계되었습니다. 슬림한 칼날 형상은 당겨 썰기 시 접촉 면적과 마찰을 줄여줍니다. 주요 사양은 힐 높이 40mm, 등 두께 힐 부분 2.2mm에서 팁 부분 1.3mm까지 테이퍼링되며, 총 무게는 204g입니다. 팔각형 손잡이는 안정화 처리된 자작나무 벌(Burl)과 스페이서로 제작되어 내구성이 뛰어난 그립감을 제공하며, 에칭된 레인드롭 다마스쿠스 마감과 조화를 이룹니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44648952430813,"sku":"NIGA_SGAM_SASU230BB","price":749.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraAnmonSG2RaindropDamascusSakimaruSujihiki300mmE.jpg?v=1709963004"},{"product_id":"hatsukokoro-ginga-ats34-damascus-petty-150mm-dyed-birch","title":"하츠코코로 긴가 ATS34 다마스커스 페티 150mm","description":"\u003cp\u003e야우지 요시히로가 제작한 초심 하츠코코로 긴가 ATS34 다마스커스 페티 150mm는 스테인리스 클래드 유틸리티 나이프로, 정교한 필링, 트리밍 및 디테일 작업을 수행하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 타케후에서 개인 공방을 운영하는 인증된 전통 장인이 단조한 이 양날 블레이드는 ATS34 스테인리스강 코어에 미러 폴리싱 처리된 스테인리스 다마스커스 클래딩을 특징으로 합니다. 150mm의 날 길이는 새우 내장 제거나 가니쉬 커팅과 같은 섬세한 작업에 적합하며, 일반적인 주방용으로 사용할 수 있는 작은 일본식 유틸리티 프로파일 역할을 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eATS34 스테인리스강은 표준 관리가 필요한 산마이 스테인리스 다마스커스 구조 내에서 내식성과 인성을 제공합니다. 블레이드는 힐 등부분 두께가 2.5mm이며 팁 부분으로 갈수록 0.6mm까지 얇아지고, 총 무게는 90g입니다. 옥타곤 안정화 자작나무 벌 핸들은 독특한 나뭇결 질감과 내구성 있는 그립감을 제공하여 손에 들고 하는 필링이나 도마 위 작업에 적합합니다. 이 페티 나이프는 에치젠에서 가장 젊은 전통 장인 중 한 명이 만든 기능적 형상과 예술적인 미러 피니싱을 결합했습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44651003543773,"sku":"HT-GINGAATS34-PT150BB","price":369.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroGingaATS34DamascusPetty150mmD.jpg?v=1710033466"},{"product_id":"hatsukokoro-ginga-ats34-damascus-gyuto-240mm","title":"하츠코코로 긴가 ATS34 다마스커스 규토(셰프나이프) 240mm","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 긴가 ATS34 다마스커스 규토 240 mm는 야우지 요시히로가 단조한 스테인리스 클래드 셰프 나이프로, 예술적인 미러 다마스커스 클래딩을 갖춘 경쾌한 칼날을 찾는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 이 240 mm 규토는 HRC 60-61로 경화된 ATS34 스테인리스강 심재를 사용하여 산마이 스테인리스 다마스커스 구조 안에서 뛰어난 인성과 내식성을 제공합니다. 칼날은 양날 기하학을 적용하였으며 등 부분 두께는 2.7 mm이고 날 근처에서는 0.9 mm까지 얇아져 날 뒤쪽의 얇은 두께감을 구현합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e야우지 요시히로는 타케후 나이프 빌리지에 위치한 자신의 쿠츠로기 공방에서 단조, 연마, 마감, 숫돌 작업을 모두 혼자서 수행합니다. 에치젠 최연소 인증 전통 공예사로서 키타오카 히데오 아래에서 16년간 수련한 뒤 2021년 독립하여 이 칭호를 얻었습니다. 이 나이프는 이러한 장인 정신에 정교한 나뭇결 무늬와 철저한 안정화 처리로 내구성을 높인 안정화 자작나무 벌 오크타곤 핸들을 더했습니다. 무게 165 g, 힐 높이 50 mm인 이 다목적 규토는 다지기, 썰기, 자르기 작업에 적합하며, 미러 폴리시 마무리는 외관을 유지하기 위해 관리가 필요합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44651100045533,"sku":"HT-GINGAATS34-GY240BB","price":549.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroGinganATS34DamascusGyuto240mmD.jpg?v=1710039935"},{"product_id":"yoshimi-kato-vg10-etched-damascus-gyuto-180mm","title":"카토 요시미 VG10 에칭 다마스커스 규토(셰프나이프) 180mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e이 카토 요시미 VG10 에칭 다마스커스 규토 180mm는 흑단 손잡이를 장착한 양날 셰프 나이프로, 정교한 지오메트리를 추구하는 애호가 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 전통 공예사 인증을 받은 카토 요시미가 에이젠에서 단조한 이 칼은 VG10 스테인리스강 코어를 스테인리스 다마스커스로 클래딩하고 에칭 마감 처리를 적용했습니다. 180mm 길이의 프로파일은 다지기, 채소 썰기, 고기 자르기 등 일반적인 주방 작업에 적합하며, 산마이 스테인리스 구조는 별도의 반응성 관리 없이도 뛰어난 내식성을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVG10 강재는 HRC 59-61의 경도를 가지며, 날 유지력과 내마모성을 위해 15% 크롬, 1% 몰리브덴 및 바나듐을 함유하고 있습니다. 이 규토는 등 두께가 힐과 중간 부분에서 2.0mm이며 팁 방향으로 1.0mm까지 테이퍼링되고, 힐 높이는 48mm, 총 무게는 144g입니다. 팔각형 흑단 손잡이는 테이퍼진 기하학적 그립감을 제공하며, 엣지 뒤쪽이 얇은 블레이드 지오메트리와 어우러져 정교한 절단 성능을 발휘합니다. 타케후 나이프 빌리지의 3대 대장장이로서, 카토는 모든 생산 과정을 자체적으로 진행하며 VG10 특성에 최적화된 열처리를 적용합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Kintaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44653164232925,"sku":"KATO_VGBDA_GY180EB","price":389.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/YoshimiKatoKintaroVG10DamascusGyuto180mmD.jpg?v=1710150165"},{"product_id":"yoshimi-kato-vg10-etched-damascus-gyuto-210mm-ebony-handle","title":"카토 요시미 VG10 에칭 다마스커스 규토(셰프나이프) 210mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e이 카토 요시미 VG10 에칭 다마스커스 규토 210mm는 정교한 지오메트리와 에칭 다마스커스 마감을 추구하는 애호가 및 전문 셰프에게 가장 적합한 양날 셰프 나이프입니다. 전통 공예사 인증을 받은 카토 요시미가 에치젠에서 단조한 이 칼은 산마이 구조로 스테인리스 다마스커스에 클래딩된 VG10 스테인리스강 코어를 특징으로 합니다. 216mm의 날 길이와 날 뒤쪽의 얇은 두께는 다지기, 채소 썰기, 고기 자르기 등 주방의 다양한 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVG10 강재는 HRC 59-61의 경도를 가지며, 내식성을 위해 15%의 크롬을 포함하고 내마모성과 날 유지력을 높이기 위해 몰리브덴과 바나듐이 함유되어 있습니다. 이러한 스테인리스 조성은 오랜 사용 중에도 내구성을 유지하면서 쉬운 연마를 지원합니다. 등 두께는 힐과 중간 부분에서 2.1mm이며 팁 방향으로 0.9mm까지 테이퍼링되어 세련된 절단 지오메트리에 기여합니다. 총 무게는 169g이며 힐 높이는 48mm입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e팔각형 에보니 핸들은 예술적인 에칭 다마스커스 클래딩과 어우러지는 미니멀한 디자인과 테이퍼드 그립을 제공합니다. 타케후 나이프 빌리지의 운영진인 카토는 자체 생산을 담당하며 이 VG10 라인에 특화된 열처리를 적용합니다. 에칭 다마스커스 표면은 시간이 지나도 외관을 보존하기 위해 세심한 관리가 필요합니다. 이 규토는 에치젠의 유서 깊은 단조 공방 중 한 곳에서 만들어진 독창적인 시각적 개성과 기능적 성능을 결합했습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Kintaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44653182451933,"sku":"KATO_VGBDA_GY210EB","price":449.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/YoshimiKatoKintaroVG10DamascusGyuto210mmE.jpg?v=1710151779"},{"product_id":"yoshimi-kato-vg10-etched-damascus-k-tip-gyuto-210mm-ebony-handle","title":"카토 요시미 VG10 에칭 다마스커스 K팁 규토(셰프나이프) 210mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e이 카토 요시미 VG10 에칭 다마스커스 K팁 규토 210mm는 스테인리스강 소재로 제작된 양날 셰프 나이프로, 날 끝을 활용한 정교한 절단을 추구하는 애호가 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 전통 공예사 인증을 받은 카토 요시미가 에치젠에서 단조한 이 칼은 VG10 심재를 스테인리스 다마스커스 강으로 클래딩하고 에칭 마감 처리를 더했습니다. K팁 프로파일은 표준 규토 바디에 각진 키리츠케 스타일의 팁과 평평한 날선을 결합하여 밀어 썰기, 긴 슬라이싱 스트로크, 섬세한 칼집 작업에 최적화되어 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVG10 스테인리스강은 HRC 59-61의 경도를 달성하며 높은 내식성과 우수한 날 유지력을 제공합니다. 산마이 스테인리스 다마스커스 클래드 구조의 이 칼은 힐 부분 두께 1.7mm에서 팁 방향으로 0.5mm까지 테이퍼지며 무게는 164g입니다. 팔각형 에보니 핸들은 날의 균형점과 조화를 이루는 테이퍼진 기하학적 그립감을 선사합니다. 에칭 다마스커스 나이프로서 질감 있는 표면은 일상적인 주방 사용 중에도 외관을 보존하기 위해 특별한 관리가 필요합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Kintaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44653617447133,"sku":"KATO_VGBDA_KGY210EB","price":449.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/YoshimiKatoKintaroVG10DamascusK-tipGyuto210mmD.jpg?v=1710152936"},{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-zdp-189-santoku-180mm","title":"하츠코코로 하야부사 ZDP-189 산토쿠(다용도칼) 180mm","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 하야부사 ZDP-189 산토쿠 180mm는 히타치 ZDP-189 분말 스테인리스강의 뛰어난 절단력 유지력을 원하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합한 양날 범용 칼입니다. 180mm 길이의 이 칼날은 산마이 스테인리스 다마스커스 클래드 구조에 미가키 표면 마감을 적용하여 높은 경도와 부식 저항성을 동시에 갖추고 있습니다. 산토쿠 형태는 슬라이싱, 다지기, 민싱 작업에 적합하며 조절하기 쉬운 커팅 지오메트리를 제공하여 가정에서 매일 사용하기에 좋은 컴팩트한 선택지가 됩니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZDP-189 강재는 높은 탄소 함량으로 HRC 63–66의 경도를 달성하여 탁월한 절단력 유지력을 제공하지만, 상대적으로 연마 난이도가 높은 편입니다. 칼날은 힐 부분에서 2.2mm 두께를 가지며 팁 방향으로 1.0mm까지 테이퍼링되고, 무게는 127g입니다. 티크 우드로 제작된 팔각 웨스턴핸들과 검은색 물소뿔 페룰은 정교한 핸들링을 위한 내구성 높은 그립감을 제공합니다. 이 칼은 하야부사 라인 내에서 기능적 성능과 합리적인 가격대를 조화시켰으며, 관리의 용이성보다 날의 안정성을 중시하는 사용자에게 필요한 장기적인 절단 성능을 선사합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44657010770141,"sku":"HT-HB189-ST180","price":389.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroZDP-189Santoku180mmE.jpg?v=1710238070"},{"product_id":"nigara-anmon-sg2-raindrop-damascus-kiritsuki-k-tip-sujihiki-255mm","title":"니가라 안몬 SG2 레인드롭 다마스커스 K팁 스지히키 255mm 자작나무 핸들","description":"\u003cp\u003e니가라 안몬 SG2 레인드롭 다마스쿠스 K팁 스지히키 255mm는 스테인리스 클래드 슬라이서로, 단백질 식재료 절단에 긴 칼날을 필요로 하는 전문가와 컬렉터에게 가장 적합합니다. 이 칼은 HRC 62-64 경도의 SG2 분말강 심재를 사용하여 뛰어난 내마모성과 날 유지력을 제공합니다. 칼날 길이는 255mm이며 양날 구조를 갖추고 있고, 양측면에 각각 25겹의 단조 스테인리스 다마스쿠스가 입혀져 츠가루 단조의 독특한 물결 무늬를 보여줍니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e일반적인 슬라이싱 작업을 위해 설계된 이 스지히키 프로파일은 당겨 썰기 시 부드러운 단백질 식재료와의 마찰을 줄여줍니다. 산마이 스테인리스 구조는 기본적인 관리가 필요하며, 분말강 특성 때문에 숫돌 작업 난이도가 다소 높은 편입니다. 팔각 웨스턴핸들 형태의 안정화 처리된 자작나무 버얼 손잡이가 장착되어 내구성과 독특한 결 무늬를 제공합니다. 무게는 약 175g이며 등 두께는 힐 부분 2.5mm에서 팁 부분 1.0mm까지 점차 얇아지는 테이퍼 형상으로, 고기 소분이나 테린 슬라이싱 시 절단 길이와 기동성 사이의 균형을 잘 잡아줍니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44996164747485,"sku":"NIGA_SGAM_KSU255_BR","price":679.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraAnmonSG2RaindropDamascusKiritsuki_K-tip_Sujihiki255mma.jpg?v=1713417736"},{"product_id":"nigara-vg10-damascus-tsuchime-gyuto-210mm-black-charcate-handle","title":"니가라 VG10 다마스커스 츠치메 규토(셰프나이프) 210mm 블랙 차카테 핸들","description":"\u003cp\u003e블랙 차카테 손잡이가 장착된 이 니가라 VG10 다마스커스 츠치메 규토 210mm는 스테인리스 클래드 셰프 나이프로, 처음 입문하는 사용자부터 프로 셰프, 그리고 실용적인 연마감을 선호하는 애호가들에게 가장 적합합니다. 아오모리에서 요시자와 고가 제작한 이 양날 칼은 산마이 스테인리스 다마스커스 구조 안에 VG10 심재를 사용했으며 길이는 210mm입니다. 츠치메 망치질 마감은 칼날 표면에 시각적 질감을 더해주며, 팔각형 웨스턴핸들은 내구성이 뛰어난 블랙 차카테 목재로 제작되었습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVG10 강은 HRC 59-61의 경도를 달성하며 스테인리스 성분 덕분에 녹에 강해 다지기, 썰기, 자르기 등 일반적인 주방 작업 중에도 관리가 쉽습니다. 칼등 두께는 힐과 중앙 모두 2.1mm로 동급 규토 중에서는 다소 두꺼운 편에 속합니다. 무게 162g에 힐 높이 49mm로 절단 시 단단한 손맛을 선호하는 사용자에게 적합합니다. 이 모델은 대대로 이어져 온 츠가루 검 대장 전통과 현대 금속 가공 기술을 결합하여 일상적인 사용에서도 뛰어난 성능을 유지하는 기능적인 도구로 완성되었습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45091380822237,"sku":"NIGA_VGDATS_GY210BC","price":265.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7604.jpg?v=1783308413"},{"product_id":"nigara-vg10-damascus-tsuchime-k-tip-gyuto-210mm-black-chacate-handle","title":"니가라 VG10 다마스커스 츠치메 K팁 규토(셰프나이프) 210mm 블랙 차카테 핸들","description":"\u003cp\u003e블랙 차카테 손잡이가 장착된 이 니가라 VG10 다마스쿠스 츠치메 K팁 규토 210mm는 양날 셰프 나이프로, 정교한 팁 중심의 커팅을 원하는 입문자, 전문 셰프 및 애호가에게 가장 적합합니다. K팁 프로파일은 표준 규토 바디에 각진 키리츠케 스타일의 끝부분과 더 평평한 칼날을 결합하여, 밀어 자르기, 긴 슬라이싱 스트로크 및 섬세한 스코어링 작업에 최적화되었습니다. 아오모리에서 요시자와 고가 제작한 이 나이프는 VG10 심재와 망치로 두드려 만든 츠치메 다마스쿠스 클래딩을 갖춘 스테인리스 산마이 구조를 특징으로 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVG10 스테인리스강은 HRC 59-61의 경도를 달성하며, 우수한 절단력 유지력과 함께 높은 내식성을 제공합니다. 칼날은 힐 부분에서 2.2mm 두께를 가지며 팁 근처에서 1.1mm까지 얇아지는데, 이는 동급 제품 중에서는 다소 두꺼운 편에 속합니다. 이러한 견고한 그라인드는 일상적인 사용에 필요한 구조적 내구성을 유지하면서도 다양한 주방 작업을 지원합니다. 팔각형 블랙 차카테 손잡이는 미세한 질감과 짙은 갈색 빛깔을 지닌 내구성 있는 원목 그립감을 제공하며, 폴리싱을 통해 은은한 나뭇결 무늬가 돋보입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e159.5g에서 191g 사이의 무게와 51mm의 힐 높이를 가진 이 규토는 오랜 시간 식재료 손질 시 묵직한 안정감과 다루기 쉬운 조작성의 균형을 맞춥니다. 스테인리스 클래드 구조는 별도의 반응성 관리 없이도 손쉬운 유지보수를 가능하게 합니다. 니가라는 대대로 이어져 온 츠가루 검 제조 전통과 현대 금속 가공 기술을 접목하여, VG10 츠치메 다마스쿠스 라인 전반에 걸쳐 뛰어난 마감과 완성도를 갖춘 나이프를 생산합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45134947188957,"sku":"NIGA_VGDATS_KGY210BC","price":269.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7621.jpg?v=1783308650"},{"product_id":"nigara-vg10-damascus-tsuchime-k-tip-gyuto-240mm-black-chacate-handle","title":"니가라 VG10 다마스커스 츠치메 K팁 규토(셰프나이프) 240mm 블랙 차카테 핸들","description":"\u003cp\u003e블랙 차카테 핸들이 장착된 이 니가라 VG10 다마스커스 츠치메 K팁 규토 240mm는 양날 셰프 나이프로, 정교한 팁 중심의 커팅을 원하는 입문자, 전문 셰프 및 애호가에게 가장 적합합니다. 아오모리에서 요시자와 고가 제작한 이 칼은 VG10 스테인리스강 코어를 스테인리스 다마스커스로 클래딩하고 망치로 두드린 츠치메 마감으로 완성되었습니다. K팁 프로파일은 표준 규토 바디에 각진 키리츠케 스타일의 포인트와 더 평평한 칼날을 결합하여, 범용성을 유지하면서도 칼집 내기, 디테일 작업, 밀어 썰기, 긴 슬라이싱 스트로크에 최적화되어 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVG10 강재는 HRC 59-61의 경도를 달성하며 15%의 크롬 함량으로 높은 내식성을 제공하여, 일상적인 작업용 연마에도 관리가 쉬운 산마이 스테인리스 클래드 구조를 갖추고 있습니다. 칼등 두께는 힐과 중간 부분에서 2.2mm로 동급 제품 중 다소 두꺼운 편에 속합니다. 무게는 159.5g~212g이며 힐 높이는 54mm이고, 고급스러운 질감과 내구성 있는 그립감을 제공하는 팔각형 블랙 차카테 WA 핸들이 적용되었습니다. 합리적인 성능과 독창적인 미학이 조화를 이루는 이 제품은 양날 일본식 셰프 나이프에서 기능적 정밀함과 시각적 아름다움을 모두 중시하는 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45134952169693,"sku":"NIGA_VGDATS_KGY240BC","price":289.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7610_7951547a-8566-41cf-a831-22a4c347ee74.jpg?v=1783308567"},{"product_id":"nigara-anmon-暗紋-sg2-damascus-gyuto-210mm","title":"니가라 안몬 SG2 다마스커스 규토(셰프나이프) 210mm","description":"\u003cp\u003e니가라 안몬 SG2 다마스커스 규토 210mm는 스테인리스 클래드 일본식 셰프 나이프로, 독특한 츠가루 단조 미학과 내마모성이 뛰어난 분말강을 동시에 추구하는 전문 셰프 및 컬렉터에게 가장 적합합니다. 이 210mm 규토는 SG2 심재를 양측 각각 25겹의 단조 다마스커스로 클래딩하여, 니가라 고유의 안몬 기법 특유의 물결 무늬를 보여줍니다. 날 높이는 49mm이며 양날 구조이고 무게는 175g으로, 다지기, 채소 썰기, 고기 자르기 등 주방의 다양한 일반 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 분말강은 HRC 62-64의 경도를 달성하며 균일한 탄화물 분포로 뛰어난 절단력 유지성을 제공하지만, 이러한 구조는 상대적으로 숫돌 작업이 어렵습니다. 스테인리스 산마이 구조는 반응성 탄소강 클래딩과 같은 번거로운 관리 없이 일반적인 관리만 필요합니다. 안정화 처리된 자작나무 버얼로 제작한 팔각 웨스턴핸들은 천연 나무 특유의 고유한 결 패턴과 함께 내구성 높은 그립감을 제공합니다. 아오모리에서 8대 장인 요시자와 고가 제작한 이 칼은 대대로 이어진 도검 단조 전통을 현대 식칼 제조에 적용하여, 예술적인 표면 마감과 기능적인 절단 성능을 겸비해 애호가와 현업 전문가 모두에게 소장 가치가 높은 작품입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45139144474845,"sku":"NIGA_SGAM_GY210","price":619.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraAnmonSG2Gyuto210mma.jpg?v=1715133727"},{"product_id":"nigara-anmon-暗紋-sg2-damascus-kiritsuke-k-tip-gyuto-210mm","title":"니가라 안몬 SG2 다마스커스 키리츠케 규토(셰프나이프) 210mm","description":"\u003cp\u003e니가라 안몬 SG2 다마스쿠스 K팁 규토 210mm는 높은 절단력 유지력과 날 끝을 활용한 정교한 커팅을 추구하는 애호가 및 전문 셰프에게 가장 적합한 양날 셰프 나이프입니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작된 이 칼은 SG2 분말 스테인리스강 코어를 양측 각 25겹의 단조 스테인리스 다마스쿠스로 클래딩하여, 츠가루 단조 특유의 독특한 물결 무늬를 보여줍니다. 키리츠케 규토 프로파일은 표준 규토 바디에 각진 K팁 포인트와 평평한 날선을 결합하여, 칼집 내기, 디테일 작업, 밀어 썰기, 긴 슬라이싱 스트로크에 최적화되어 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강은 HRC 62–64의 경도를 달성하며, 분말 야금 특성상 탄화물이 균일하게 분포되어 뛰어난 내마모성을 제공합니다. 산마이 스테인리스 다마스쿠스 구조는 부식에 강하면서도 에칭 처리된 안몬 표면 마감을 아름답게 드러냅니다. 이 210mm 모델은 힐 높이 50mm, 등 두께 2.3mm이며 핸들 구성에 따라 무게는 144g에서 190g 사이입니다. 안정화된 자작나무 벌(Burl)과 스페이서로 제작된 팔각형 웨스턴핸들을 장착하여 내구성과 독특한 나뭇결 질감을 동시에 제공합니다. 첨단 금속 가공 기술과 전통 단조 기술의 조화는 이 칼을 범용 주방 작업에서 의도적인 정밀함을 요구하는 컬렉터와 사용자에게 적합한 선택으로 만듭니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45139242287325,"sku":"NIGA_SGAM_KGY210","price":629.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraAnmonSG2KtipGyuto210mma.jpg?v=1715135000"},{"product_id":"sukenari-zdp-189-damascus-gyuto-210mm","title":"스케나리 ZDP-189 다마스커스 규토(셰프나이프) 210mm 자작나무 버얼 핸들","description":"\u003cp\u003e이 스케나리 ZDP-189 다마스커스 규토 210mm는 예술적인 미러 다마스커스 클래딩과 고경도 분말강의 성능을 동시에 추구하는 컬렉터와 애호가를 위한 양날 셰프 나이프입니다. 토야마에서 하나키 노부오가 단조한 이 칼날은 ZDP-189 분말 야금 스테인리스 코어에 스테인리스 다마스커스를 입히고 미러 폴리시 마감으로 완성되었습니다. 산마이 구조는 날등 뒤쪽이 얇게 제작되어 채소나 고기의 다지기, 썰기, 자르기 등 정교한 절단 작업을 지원합니다. ZDP-189는 HRC 63–66에 도달하며 뛰어난 절삭 유지력을 제공하지만, 이러한 높은 경도로 인해 숫돌 작업이 비교적 어렵고 칩핑을 방지하기 위해 세심한 기술이 필요합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e팔각 웨스턴핸들은 안정화 처리된 자작나무 벌(Burl)과 스페이서로 제작되어 내구성이 뛰어난 그립감을 제공하며 칼날의 미학을 완성합니다. 무게는 171g~193g, 힐 높이는 약 48mm인 이 규토는 관리의 용이성보다 오랜 절삭력 유지를 중시하는 일반적인 주방 작업에 적합합니다. 스테인리스 클래딩은 부식 저항성을 제공하지만, 미러 폴리시 표면은 일상 사용 중 외관을 유지하기 위해 특별한 관리가 필요합니다. 스케나리의 오랜 ZDP-189 미러 다마스커스 라인업에 속하는 이 나이프는 까다로운 분말강을 실용적인 주방 도구로 단조해 온 제작자의 확고한 전문성을 보여줍니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45162310729949,"sku":"SUKE_ZDDA_GY210_Burl","price":779.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SukenariZDP-189DamascusGyuto210mma.jpg?v=1715310874"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/collections\/%eb%8b%a4%eb%a7%88%ec%8a%a4%ec%bb%a4%ec%8a%a4-%ec%82%b0%eb%a7%88%ec%9d%b4-%ec%b9%bc%eb%82%a0-%ea%b5%ac%ec%a1%b0-%ec%bb%ac%eb%a0%89%ec%85%98.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}