{"title":"마사모토 KS 시리즈 라인 컬렉션","description":null,"products":[{"product_id":"masamoto-sohonten-hongasumi-white-2-sujihiki-270mm-ks4327","title":"마사모토 소혼텐 혼가스미 백2강 스지히키 270mm KS4327","description":"\u003cp\u003e마사모토 소혼텐 혼가스미 백2강 스지히키 270mm는 단백질 식재료를 전문적으로 손질해야 하는 셰프와 컬렉터에게 최적화된 양날 탄소강 슬라이서입니다. KS 시리즈에 속하는 이 칼은 히타치 백2강 모노스틸로 단조된 270mm 블레이드를 탑재했으며, 표면은 미가키 마감 처리되었습니다. 힐 높이는 38mm이며, 등 부분의 두께 2.2mm에서 팁 근처 0.8mm까지 점차 얇아지는 테이퍼 형상을 갖추고 있습니다. 슬림한 프로파일은 슬라이싱 시 식재료와의 접촉 면적을 줄여주어, 고기나 테린, 파테 등을 최소한의 마찰로 부드럽게 썰어내기에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHRC 61-62 경도의 백2강은 뛰어난 절삭력과 쉬운 연마성을 제공하지만, 반응성이 높은 탄소강이므로 부식을 방지하기 위해 사용 후 즉시 닦고 건조해야 합니다. 블레이드에는 검은색 물소 뿔 페룰을 적용한 D형 호우드 핸들이 장착되어 있으며, 오른손잡이 전용으로 설계되었습니다. 무게 132g, 전체 길이 445mm인 이 도쿄산 슬라이서는 1866년에 정립된 마사모토 소혼텐의 전통적인 제작 기준을 충실히 반영하고 있습니다. 날 뒤쪽의 얇은 지오메트리는 반응성 탄소강 칼날을 꾸준히 관리할 수 있는 사용자에게 정교한 커팅 퍼포먼스를 제공합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto Sohonten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34425888112792,"sku":"MASA_KS4327_SU270","price":622.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/MasamotoSohontenHongasumiWhite2Sujihiki270mmKS4327a.jpg?v=1750992664"},{"product_id":"masamoto-sohonten-ks-series-gyuto-210-mm-ks3121-with-saya-copy","title":"마사모토 소혼텐 KS K팁 규토(셰프나이프) 210mm 사야 포함 KS3121KT","description":"\u003cp\u003e마사모토 소혼텐 KS K팁 규토 210 mm는 히타치 백2강 탄소강으로 제작된 양날 셰프 나이프로, 정교한 팁 중심의 커팅을 필요로 하는 전문 셰프와 컬렉터에게 가장 적합합니다. 이 K팁 프로파일은 각진 팁과 평평한 칼날 형상을 갖추고 있어 밀어 자르기, 홈 내기, 디테일 작업에 최적화되어 있으면서도 범용성을 유지합니다. 칼날 길이는 217 mm, 힐 높이는 45.4 mm이며, 등 부분의 2.7 mm에서 팁 근처의 0.6 mm까지 점차 얇아지는 테이퍼 구조를 가집니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e스테인리스 클래딩 없이 반응성 탄소강 단일 소재로 제작된 이 나이프는 부식을 방지하기 위해 사용 후 즉시 닦고 건조해야 합니다. 백2강은 HRC 61의 경도를 달성하며, 적당한 인성과 함께 쉬운 연마성을 제공합니다. 미가키 마감 처리로 얇은 칼날에 세련된 광택을 더했습니다. 무게는 136 g이며, 검은색 물소 뿔 페룰이 장착된 D형 호우드 핸들과 결합됩니다. 이 방향성 핸들은 오른손잡이 전용으로 사전 설치되어 있습니다. 도쿄의 마사모토 소혼텐에서 제작된 KS 시리즈는 1866년에 시작된 전통 일본 칼 제작 기술을 대표하며, 보호용 사야가 포함되어 있습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto Sohonten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46213998739677,"sku":"MASA_KS3121KT_KGY210_BLK","price":769.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/MasamotoSohontenKSK-tipGyuto210mmKS3121KTwithSayaa.jpg?v=1740026721"},{"product_id":"masamoto-sohonten-hongasumi-white-2-yanagiba-240-mm-ks0424","title":"마사모토 소혼텐 혼가스미 백2강 야나기바(사시미칼) 240mm KS0424","description":"\u003cp\u003e마사모토 소혼텐 혼가스미 백2강 야나기바 240 mm는 회를 다루는 전문 셰프와 컬렉터에게 가장 적합한 외날 회칼입니다. 도쿄에서 마사모토 소혼텐이 제작한 이 KS 시리즈 칼날은 백2강 탄소강에 미가키 표면 마감을 적용했으며 길이는 240 mm입니다. 이 프로파일은 회와 해산물을 정교하게 썰 수 있도록 특별히 설계되었으며, 사시미 호초 계열의 전통적인 도구로서 역할을 수행합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e백2강은 뛰어난 절삭력과 쉬운 연마성을 제공하지만, 부식을 방지하기 위해 사용 후 즉시 닦고 건조해야 하는 반응성 탄소강입니다. 이 비스테인리스 클래드 구조는 사용 및 보관 시 세심한 관리를 필요로 합니다. 칼날은 날등 뒤쪽이 얇으며 방향성 커팅 기술에 적합한 외날 형상을 갖추고 있습니다. 무게는 130 g이며, 등 두께는 힐 부분에서 3.4 mm이고 팁 쪽으로 갈수록 1.1 mm까지 가늘어집니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e검은 물소 뿔 페룰을 장착한 D형 호 목재 핸들이 이 칼날과 조화를 이루어 가볍고 기능적인 그립감을 제공합니다. 이 전통적인 도쿄 스타일 핸들은 방향성이 있으며 오른손잡이용으로 사전 설치되어 있습니다. 마사모토 소혼텐은 1866년부터 전통 외날 칼을 제작해 왔으며, 이 야나기바는 간토 지역 전문가용 주방 환경에 맞춰 확립된 그들의 제조 기준을 반영하고 있습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto Sohonten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46624713277661,"sku":"MASA_KS0424","price":467.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/MasamotoKS0424-20250801-02.jpg?v=1754022182"},{"product_id":"masamoto-white-2-kiritsuke-yanagiba-165-mm-ks4616-with-saya","title":"마사모토 백2강 키리츠케 야나기바(사시미칼) 165mm 사야 포함 KS4616","description":"\u003cp\u003e이 마사모토 소혼텐 KS 시리즈 키리츠케 야나기바는 반응성이 높은 백2강으로 단조된 165mm 외날 사시미 나이프로, 컴팩트한 사이즈에서 정교한 생선 손질이 필요한 전문 셰프와 컬렉터에게 가장 적합합니다. 칼날은 미가키 마감 처리되었으며 등 부분 두께는 3.4mm이고 팁 방향으로 가면서 1.5mm까지 얇아지며, 힐 높이는 28mm입니다. 스테인리스가 아닌 탄소강 소재로 제작되었으므로 부식을 방지하기 위해 사용 후 즉시 닦고 건조해야 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e백2강은 뛰어난 절삭력과 쉬운 연마성을 제공하여 키리츠케 야나기바 형태 특유의 정교한 슬라이싱 작업을 지원합니다. 이 모델은 더 평평한 라인과 뚜렷한 팁을 갖추고 있어 일반적인 사시미 썰기뿐만 아니라 칼날 앞부분을 활용한 섬세한 커팅 능력을 향상시킵니다. 검은색 물소 뿔 페룰이 결합된 D형 호목 손잡이가 오른손용으로 장착되어 있으며 전체 무게는 90g입니다. 도쿄의 마사모토 소혼텐에서 제작된 이 KS 시리즈 나이프는 전통적인 외날 장인 정신을 담고 있으며 보관용 사야가 포함되어 있습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto Sohonten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46817816838365,"sku":"MASA_KS4216_YA165_SAYA","price":699.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/MasamotoWhite2KiritsukeYanagiba165mmKS4616withsayaa.jpg?v=1758864029"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/collections\/%eb%a7%88%ec%82%ac%eb%aa%a8%ed%86%a0-ks-%ec%8b%9c%eb%a6%ac%ec%a6%88-%ec%bb%ac%eb%a0%89%ec%85%98.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}