{"title":"마사카게 코이시 슈퍼청지 쿠로우치 츠치메 라인 컬렉션","description":null,"products":[{"product_id":"masakage-koishi-as-kurouchi-tsuchime-bunka-175mm-k-s-hearted-shaped-ironwood-handle","title":"마사카게 코이시 슈퍼청지 쿠로우치 츠치메 분카 175mm K\u0026S 하트형 아이언우드 핸들","description":"\u003cp\u003e마사카게 코이시 AS 분카 175mm는 슈퍼청지 탄소강과 KS 하트형 아이언우드 핸들을 갖춘 양날 범용 칼로, 정교한 채소 및 육류 손질을 원하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 마사카게 협업 브랜드 내에서 카토 요시미가 단조 및 연마한 이 칼은 쿠로우치 츠치메 표면 마감으로 에치젠 장인 정신을 보여줍니다. 분카 프로파일은 더 곧은 날선과 뾰족한 리버스 탄토 팁을 제공하여 슬라이싱, 다지기, 절단 및 정교한 채 썰기 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e슈퍼청지강은 높은 탄소 및 텅스텐 함량에 바나듐을 추가하여 인성을 높임으로써 HRC 62-65의 경도를 달성합니다. 이 탄소강 심재는 산마이 스테인리스 클래드 구조로 제작되어 뛰어난 절삭력과 날 유지력을 제공하며, 노출된 탄소강 날 부분의 녹을 방지하기 위해 사용 후 건조가 필요합니다. 날 길이는 175mm, 뒷등 높이는 48mm이며, 등 부분 3.4mm에서 끝부분 0.9mm까지 테이퍼링되고 무게는 156g입니다. 날 뒤쪽의 얇은 지오메트리는 다양한 주방 식재료에 대해 깔끔한 절단 성능을 지원합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46624734576861,"sku":"MASA_KSAS_BU175_HIRW","price":489.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/MasakageKoishiASKurouchiTsuchimeBunka175mm_K_SHearted-shapedIronwoodHandlea_f8c0a9b9-a97e-4c9f-a517-e2c0b6fd24dc.jpg?v=1754023302"},{"product_id":"masakage-koishi-as-kurouchi-tsuchime-santoku-175mm-k-s-hearted-shaped-ironwood-handle","title":"마사카게 코이시 슈퍼청지 쿠로우치 츠치메 산토쿠(다용도칼) 175mm K\u0026S 하트형 아이언우드 핸들","description":"\u003cp\u003e마사카게 코이시 AS 산토쿠 175mm는 카토 요시미가 단조한 양날 범용 칼로, 슈퍼청지 탄소강 심재에 스테인리스 클래드 구조를 갖추고 있으며 날 뒤쪽의 얇은 지오메트리를 추구하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 이 175mm 블레이드는 쿠로우치 츠치메 표면 마감을 적용했으며, 힐 높이는 47mm이고 등 두께는 힐 부분 3.7mm에서 팁 부분 1.0mm까지 테이퍼링됩니다. 산토쿠 프로파일은 슬라이싱, 다이싱, 민싱 작업에 적합하여 일상적인 주방 준비 시 제어하기 쉬운 썰기 동작을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e슈퍼청지 강재는 HRC 62-65의 경도를 달성하며 텅스텐과 바나듐 첨가로 인해 이 산마이 스테인리스 클래드 구조 내에서 날 유지력과 인성을 지원합니다. 스테인리스 클래딩에도 불구하고 노출된 탄소강 날 부분은 산화를 방지하기 위해 사용 후 건조가 필요합니다. 칼 무게는 153g이며 밝은 색 뿔 페룰이 장착된 하트 모양의 디저트 아이언우드 핸들과 조합됩니다. 이 핸들 형태는 손에 밀착되어 정밀한 절단 작업 시 조작성을 높여줍니다. 명장 시바타 타카유키가 후쿠야마에서 각 블레이드의 최종 연마를 담당하며, 이는 타케후 나이프 빌리지의 에치젠 대장장이들을 소개하는 마사카게 협업 브랜드의 일환입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46624758792413,"sku":"MASA_KSAS_SA175_HIRW","price":469.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/MasakageKoishiASKurouchiTsuchimeSantoku175mm_K_SHearted-shapedIronwoodHandlea.jpg?v=1754024009"},{"product_id":"masakage-koishi-as-kurouchi-tsuchime-gyuto-210mm-k-s-hearted-shaped-ironwood-handle-copy-1","title":"마사카게 코이시 슈퍼청지 쿠로우치 츠치메 규토(셰프나이프) 210mm K\u0026S 하트형 아이언우드 핸들","description":"\u003cp\u003e마사카게 코이시 AS 규토 210mm는 카토 요시미가 단조한 슈퍼청지강 스테인리스 클래드 셰프 나이프로, 칼날 뒤쪽의 얇은 지오메트리를 추구하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 이 210mm 규토는 산마이 구조에 쿠로우치 츠치메 표면 마감을 적용했으며, 등 부분 두께는 힐에서 3.5mm이고 팁으로 갈수록 얇아져 0.8mm에 이르며 총 무게는 179g입니다. 양날 프로파일은 다지기, 채소 썰기, 고기 자르기 등 주방의 다양한 범용 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e슈퍼청지 탄소강 심재는 HRC 62-65의 경도를 달성하여 고탄소 일본 식칼 특유의 날 유지력과 절삭력을 제공합니다. 스테인리스 클래드 구조이지만 노출된 탄소강 칼날 부분은 녹 방지를 위해 사용 후 반드시 건조해야 합니다. 이 칼날은 칼날 뒤쪽이 얇지만 다소 취성이 있어 적절한 커팅 기술이 필요합니다. 명장 시바타 타카유키가 각 칼날의 최종 연마를 담당하며, 마사카게는 타케후 나이프 빌리지의 에치젠 대장장이들을 소개하는 협업 브랜드입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 나이프는 하트 모양의 사막 아이언우드 손잡이와 밝은 색 뿔 페룰을 갖추고 있습니다. 인체공학적 손잡이 형태가 손에 밀착되어 정교한 절단 작업 시 조작성을 높여줍니다. 얇은 연마, 반응성 높은 심재, 성형된 나무 손잡이의 조합은 절삭 성능과 전통적인 일본의 마감 및 핏감을 중시하는 사용자를 위한 코이시 라인 규토의 특징입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46624788840669,"sku":"MASA_KSAS_GY210_HIRW","price":549.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7394.jpg?v=1783044068"},{"product_id":"masakage-koishi-as-nakiri-165mm-aogami-super-kurouchi-tsuchime-k-s-hearted-shaped-ironwood-handle-copy","title":"마사카게 코이시 슈퍼청지 쿠로우치 츠치메 나키리(야채칼) 165mm K\u0026S 하트형 아이언우드 핸들","description":"\u003cp\u003e마사카게 코이시 AS 나키리 165mm는 슈퍼청지 탄소강과 하트형 사막철목 손잡이를 갖춘 양날 일본식 채소칼로, 정밀한 푸시 컷을 필요로 하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 명장 시바타 타카유키가 설립한 협업 브랜드 마사카게 산하에서 카토 요시미가 단조한 이 칼은 쿠로우치 츠치메 표면 마감으로 에치젠의 장인 정신을 보여줍니다. 나키리 프로파일은 비교적 평평한 날선을 갖추고 있어 수직으로 내리칠 때 도마와 완전히 밀착되며, 로킹 동작 없이도 채소를 깔끔하게 절단할 수 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e슈퍼청지강은 바나듐 첨가를 통해 높은 경도와 인성을 동시에 확보하여, 탄소강 심재 구조에서 뛰어난 날 유지력과 예리함을 제공합니다. 스테인리스 클래드 소재를 사용했으나 반응성이 있는 탄소강 심재는 산화를 방지하기 위해 사용 후 즉시 건조해야 합니다. 날은 힐 부분에서 2.8mm이며 팁 방향으로 1.5mm까지 얇아지고, 무게는 206g, 힐 높이는 60mm입니다. 하트형 사막철목 손잡이는 밝은 색 뿔 페룰과 어우러져 손에 편안하게 밀착되어 장시간 조리 작업 시 피로를 줄여줍니다. 이러한 특정 지오메트리는 단단한 뿌리채소와 덩이줄기 손질에 적합하며, 양날 구조가 식재료 침투를 돕고 둥근 팁이 작업 중 안전성을 보장합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46699646091485,"sku":"MASA_KSAS_NA165_HIRW","price":479.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/MasakageKoishiASNakiri165mma.jpg?v=1755845706"},{"product_id":"masakage-koishi-as-petty-120mm-aogami-super-kurouchi-tsuchime-k-s-hearted-shaped-ironwood-handle-copy","title":"마사카게 코이시 슈퍼청지 쿠로우치 츠치메 페티 120mm K\u0026S 하트형 아이언우드 핸들","description":"\u003cp\u003e마사카게 코이시 AS 페티 120mm는 슈퍼청지 탄소강을 사용한 양날 유틸리티 및 파링 나이프로, 정교한 작업을 수행하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 명장 연마사 시바타 타카유키가 설립한 협업 브랜드 마사카게 산하에서 카토 요시미가 단조한 이 칼은 타케후 나이프 빌리지의 에치젠 장인 정신을 대표합니다. 120mm 길이의 프로파일은 손에 들고 껍질을 벗기거나 다듬기, 새우 내장 제거, 가니쉬 절단에 적합하며, 디테일한 작업을 위한 슬림한 지오메트리를 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e슈퍼청지강은 텅스텐과 바나듐이 추가되어 높은 경도와 날 유지력, 인성을 제공하며 HRC 62~65의 경도를 가집니다. 이 탄소강 심재는 산마이 스테인리스 클래딩으로 감싸져 있으며 쿠로우치 츠치메 표면 마감 처리가 되어 있어, 노출된 날 부분의 녹을 방지하기 위해 사용 후 건조가 필요합니다. 블레이드는 힐 부분에서 2.0mm 두께를 가지며 팁 방향으로 1.2mm까지 얇아지고, 전체 무게는 69g입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e블론드 혼 페룰이 결합된 하트형 사막 아이언우드 핸들은 정교한 절단 중 손에 밀착되는 인체공학적 그립감을 제공하여 뛰어난 컨트롤을 가능하게 합니다. 명장 연마사 시바타 타카유키가 모든 칼을 직접 마무리하여 코이시 라인 특유의 뛰어난 피팅과 마감 품질을 보장합니다. 이러한 구조는 반응성 좋은 탄소강의 성능과 스테인리스 클래딩을 결합하여, 컴팩트한 유틸리티 포맷 속에 전통 에치젠 대장장이 기술을 중시하는 사용자에게 안성맞춤입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46699664769245,"sku":"MASA_KSAS_PE120_HIRW","price":399.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_1212.jpg?v=1772163346"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/collections\/%eb%a7%88%ec%82%ac%ec%b9%b4%ea%b2%8c-%ec%bd%94%ec%9d%b4%ec%8b%9c-%ec%bf%a0%eb%a1%9c%ec%9a%b0%ec%b9%98-%ec%b8%a0%ec%b9%98%eb%a9%94-%eb%9d%bc%ec%9d%b8-%ec%bb%ac%eb%a0%89%ec%85%98.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}