{"title":"마자키 백2강 쿠로우치 라인 컬렉션","description":null,"products":[{"product_id":"mazaki-white-2-kurouchi-gyuto-210mm","title":"마자키 나오키 백2강 쿠로우치 규토(셰프나이프) 210mm","description":"\u003cp\u003e마자키 백2강 쿠로우치 규토 210mm는 산조 지역의 마자키 나오키가 홀로 단조한 양날 셰프 나이프로, 반응성 높은 탄소강 칼날과 수작업으로 완성된 지오메트리를 원하는 사용자에게 가장 적합합니다. 날 길이 217mm의 이 규토는 백2강 심재를 연철로 클래딩하고 쿠로우치 마감 처리를 했으며, 무게는 206g이고 등 두께는 힐 부분 5.9mm, 중간 2.1mm, 팁 0.9mm입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e백2강은 뛰어난 절삭력과 쉬운 연마성을 제공하지만 크롬을 함유하지 않아, 이 산마이 구조의 칼날은 반응성이 높으므로 부식을 방지하기 위해 사용 후 즉시 닦고 건조해야 합니다. 칼날의 단조, 연삭, 열처리, 마감 전 과정을 마자키 장인이 혼자 수작업으로 진행하여 숫돌 마무리를 통해 곧은 직진성과 평탄함을 보장합니다. 힐 높이 51mm의 다목적 프로파일은 탄소강 관리에 정성을 기울일 수 있는 전문가 및 가정 주방에서 채소나 고기를 다지고 썰고 자르는 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Mazaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47140739317981,"sku":"MAZA_W2KU_GY21","price":379.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/MazakiWhite2KurouchiGyuto210mma_e062de6b-2250-4a51-93f8-ab99c1682878.jpg?v=1766468200"},{"product_id":"mazaki-white-2-kurouchi-gyuto-240mm","title":"마자키 나오키 백2강 쿠로우치 규토(셰프나이프) 240mm","description":"\u003cp\u003e마자키 백2강 쿠로우치 규토 240mm는 산조 지역의 마자키 나오키가 홀로 단조한 양날 셰프 나이프로, 반응성이 높은 탄소강 칼날과 수작업으로 완성된 지오메트리를 원하는 사용자에게 가장 적합합니다. 이 240mm 규토는 쿠로우치 표면 마감과 산마이 구조를 갖추고 있으며, 백2강 심재 위에 연철을 클래딩했습니다. 칼날은 뒷목 높이 54mm, 등 두께 5.7mm에서 끝부분 1.0mm까지 테이퍼지며, 무게는 234g, 날 길이는 249mm입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e백2강은 뛰어난 절삭력과 쉬운 연마성을 제공하지만, 반응성이 높은 강재 특성상 부식을 방지하기 위해 사용 후 즉시 닦고 건조해야 합니다. 다목적 프로파일을 가진 이 규토는 전문가 및 가정 주방에서 채소나 고기를 다지고, 썰고, 자르는 작업에 적합합니다. 마자키 나오키는 1인 대장간을 운영하며 모든 칼의 단조, 연삭, 열처리, 마감을 완전히 수작업으로 진행하여 정교한 숫돌 마무리를 통해 각 칼날이 곧고 평평하도록 보장합니다. 이러한 완전한 1인 제작 과정이 이 도구의 핏 앤 피니시 특성을 결정짓습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Mazaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47140764090589,"sku":"MAZA_W2KU_GY24","price":449.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/MazakiWhite2KurouchiGyuto240mma_531d2d5b-f328-4450-b651-d6194703282b.jpg?v=1766468777"},{"product_id":"mazaki-white-2-kurouchi-nakiri-180mm","title":"마자키 백2강 쿠로우치 나키리(야채칼) 180mm","description":"\u003cp\u003e마자키 백2강 쿠로우치 나키리 180mm는 산조 지역의 마자키 나오키가 단독으로 단조한 양날 일본식 야채칼로, 히타치 백2강 탄소강과 연철 클래드 산마이 구조를 갖추고 있습니다. 평평한 칼날이 도마와 완전히 밀착되어 칼을 앞뒤로 흔들 필요 없이 깔끔하게 절단할 수 있으므로, 식재료를 수직으로 눌러 자르는 푸시 컷을 선호하는 사용자에게 적합한 프로파일입니다. 둥근 칼끝은 작업 중 안전성을 높여주며, 양날 형상은 단단한 식재료에도 부드럽게 파고들 수 있도록 돕습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e백2강은 뛰어난 절삭력을 제공하고 숫돌에 갈기 매우 쉬운 강재이지만, 반응성이 높은 탄소강 특성상 부식을 방지하기 위해 사용 후 즉시 닦아내고 건조해야 합니다. 칼날은 쿠로우치 표면 마감 처리가 되어 있으며, 날 길이는 188mm, 힐 높이는 56mm입니다. 등 두께는 힐 부분에서 6.0mm로 시작해 중간 2.2mm, 칼끝 1.7mm로 점차 얇아지며, 전체 무게는 226g으로 묵직한 손맛을 전달합니다. 모든 칼은 마자키 장인이 혼자서 단조, 연마, 열처리 및 숫돌 마무리까지 직접 수행하여 칼날의 곧고 평평한 상태를 보장합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Mazaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47140773560541,"sku":"MAZA_W2KU_NA180","price":339.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/MazakiWhite2KurouchiNakiri180mma_2876ca96-52b7-4872-82c4-aa15f993816d.jpg?v=1766469296"},{"product_id":"mazaki-white-2-kurouchi-santoku-180mm","title":"마자키 백2강 쿠로우치 산토쿠(다용도칼) 180mm","description":"\u003cp\u003e이 마자키 백2강 쿠로우치 산토쿠 180mm는 콤팩트한 프로필의 반응성 탄소강 칼날을 찾는 가정 요리사에게 가장 적합한 양날 범용 칼입니다. 산조 지역의 마자키 나오키가 단조, 연마, 열처리, 마감까지 모든 공정을 수작업으로 완성한 이 180mm 산토쿠는 히타치 백2강을 연철로 클래딩하고 쿠로우치 표면 마감을 적용했습니다. 칼날은 날 길이 186mm, 뒤꿈치 높이 56mm, 무게 195g이며, 등 두께는 뒤꿈치 6.0mm, 중간 2.1mm, 팁 1.0mm입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e백2강은 뛰어난 절삭력과 쉬운 연마성을 제공하지만 크롬을 함유하지 않아 습기와 산성 식재료에 매우 민감하게 반응합니다. 이 산마이 연철 클래드 구조는 부식을 방지하기 위해 사용 후 즉시 닦고 건조해야 합니다. 산토쿠 프로필은 썰기, 다지기, 잘게 자르기 작업에 적합하며, 덜 뾰족한 팁이 재료를 칠 때 안정적인 컨트롤을 제공합니다. 모든 칼은 마자키의 완전한 1인 제작 시스템으로 만들어지며, 그는 니가타에 자신의 공방을 설립하기 전 요시카네 하모노에서 요시다 츠네오 사사받았습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Mazaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47140786012381,"sku":"MAZA_W2KU_SA180","price":339.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/MazakiWhite2KurouchiSantoku180mma_ac893a78-4bbc-4cde-928d-1ad3fd1694df.jpg?v=1766469922"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/collections\/%eb%a7%88%ec%9e%90%ed%82%a4-%eb%b0%b12%ea%b0%95-%ec%bf%a0%eb%a1%9c%ec%9a%b0%ec%b9%98-%eb%9d%bc%ec%9d%b8-%ec%bb%ac%eb%a0%89%ec%85%98.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}