{"title":"몰리브덴 바나듐강 컬렉션","description":null,"products":[{"product_id":"masamoto-sohonten-vg-series-sujihiki-270-mm-vg5427","title":"마사모토 소혼텐 VG 시리즈 스지히키 270mm","description":"\u003cp\u003e마사모토 소혼텐 VG 시리즈 스지히키 270 mm는 MV 몰리브덴 바나듐강 스테인리스 소재의 양날 일본식 슬라이서로, 단백질을 얇게 썰거나 테린을 절단하기 위해 긴 칼날이 필요한 사용자에게 가장 적합합니다. 이 270 mm 모델은 슬림한 칼날 형상을 갖추고 있어 부드러운 단백질과의 접촉 면적을 줄여 전진 커팅 시 마찰을 최소화합니다. 전반적으로 평평한 프로파일은 일반적인 슬라이싱 작업과 큰 고기 덩어리의 포션 나누기에 적합하며, 양날 구조는 표준 연마 기술을 적용하기에 용이합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e마사모토 하이퍼 몰리브덴 바나듐강은 완전한 스테인리스 소재로 경도는 HRC 54~60 사이이며, 강성을 해치지 않으면서도 단단한 탄화물을 통해 내마모성을 제공합니다. 칼날 길이는 271 mm이고 등 두께는 힐 부분에서 2.4 mm이며 팁 근처에서는 0.8 mm까지 가늘어지고, 힐 높이는 40 mm입니다. 무게는 201 g, 전체 길이는 390 mm이며, 볼스터가 없는 웨스턴핸들 타입의 항균 POM 손잡이가 장착되어 있습니다. 가벼운 핸들 구조는 270 mm 날 길이 전반에 걸쳐 민첩성을 유지하면서도 장시간 슬라이싱 작업 시 안정감을 제공합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto Sohonten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31799281418377,"sku":"MASA_VG5427","price":429.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_4930.jpg?v=1778202383"},{"product_id":"masamoto-sohonten-vg-series-sujihiki-240-mm-vg5424","title":"마사모토 소혼텐 VG 시리즈 스지히키 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e마사모토 VG 시리즈는 약 1%의 탄소를 함유한 특수 \"하이퍼 몰리브덴 바나듐\" 강을 사용하며, 베벨은 7:3 그라인드입니다. 핸들은 항균 POM 소재로, 업무용 주방 환경에 더욱 적합합니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" lang=\"EN-US\"\u003e일본 주방용 칼의 명실상부한 왕인 마사모토 소혼텐이 Knives and Stones에 입점했습니다. 1872년 마츠자와 미노스케가 창립하고 1891년 히라노 키치조가 계승한 마사모토 소혼텐은 현재 6\u003csup\u003e대\u003c\/sup\u003e째 마사모토 가문인 히라노 마사히로가 경영을 맡고 있습니다. 약 150년의 역사를 자랑하는 마사모토 소혼텐은 거의 모든 일본 셰프들에게 일본 최고의 주방용 칼 브랜드로 인정받고 있습니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e치수\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"border: 1px solid #e3e3df; height: 424px; width: 400px; background-color: #e3e3df;\" border=\"1\" cellspacing=\"1\" cellpadding=\"5\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"320\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\" width=\"200\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e치수\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e무게\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e192 g \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e전체 길이\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e370 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e팁~힐 길이\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e251 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e힐 부분 날 높이\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e37 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e힐 상단 등 두께\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e2.3 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e날 중앙 등 두께\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e1.9 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e팁에서 약 1cm 지점 등 두께\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e0.7 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e강재\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e마사모토 하이퍼 몰리브덴 바나듐\u003cspan\u003e마사모토 하이퍼 몰리브덴 바나듐\u003c\/span\u003e마사모토 하이퍼 몰리브덴 바나듐\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e경도\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e핸들 디자인\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e웨스턴 핸들, 항균 POM\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Masamoto Sohonten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31799281451145,"sku":"MASA_VG5424","price":374.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_4918.jpg?v=1778202995"},{"product_id":"sakai-takayuki-serrated-bread-knife-240mm","title":"사카이 타카유키 톱니 빵칼 250mm","description":"\u003cp\u003e사카이 타카유키 톱니 빵칼 250mm는 일상적인 빵 준비와 제과점 업무에 가장 적합한 양날 스테인리스 슬라이서입니다. 몰리브덴 바나듐강으로 제작된 이 칼날은 톱니 날을 적용하여, 일반 날로는 다루기 어려운 사워도우나 바게트의 두꺼운 크러스트를 썰어낼 때도 절단력을 유지하도록 설계되었습니다. 전체가 스테인리스로 제작된 이 칼은 날 길이 245mm, 힐 높이 30mm의 치수를 갖추어 최대 절단 길이를 제공하면서도 사용 중 마찰을 최소화합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e몰리브덴 바나듐강은 몰리브데넘과 바나듐 탄화물을 함유하여 인성을 희생하지 않으면서 내마모성을 높였으며, HRC 54~60의 경도를 달성합니다. 칼등은 힐 부분의 1.7mm에서 팁 부분의 1.1mm까지 얇아져 밀도가 높은 식빵도 깔끔하게 썰 수 있습니다. 무게는 140g이며 볼스터 없는 웨스턴핸들 파카우드 손잡이가 장착되어 있습니다. 레진이 함침된 목재 섬유 소재는 가벼우면서도 내구성이 뛰어나 대량의 반복적인 슬라이싱 작업에 적합합니다. 이러한 특정 프로파일은 정기적으로 빵을 즐기거나 준비하는 분들에게 필수적인 도구로서, 거친 크러스트와의 잦은 접촉에도 톱니 날이 기능을 오래도록 유지해 줍니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42216711880925,"sku":"SATA_BRED_250","price":95.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiSerratedBreadKnife250mma.jpg?v=1740548160"},{"product_id":"tojiro-stainless-deba-180mm-mv-f1055","title":"토지로 몰리브덴 바나듐강 데바(생선손질칼) 180mm F-1055","description":"\u003cp\u003e토지로 MV 스테인리스 데바 180mm F-1055는 생선 손질용 스테인리스 칼날이 필요한 입문자 및 학생에게 가장 적합한 외날 일본 생선칼입니다. 이 180mm 데바는 몰리브덴 바나듐강을 사용하여 HRC 54~60의 경도를 가지며, 니마이 스테인리스 클래드 구조와 카스미 표면 마감을 적용했습니다. 칼날 형상은 뼈를 발라내고 통생선을 포 뜨는 데 필요한 두께와 무게를 제공하며, 완전한 스테인리스 소재는 입문 사용자의 관리를 간편하게 해줍니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 칼의 무게는 275g이며, 무거운 칼날과 검은색 물소뿔 페룰이 장착된 D형 호 목재 핸들이 조화를 이룹니다. 방향성 핸들은 외날 날 선 프로파일에 맞춰 오른손잡이 전용으로 사전 설치되어 있습니다. 츠바메에서 토지로가 제작한 이 모델은 적절한 우라기리 형상을 갖춘 MV 외날 시리즈로 입문 시장을 타겟팅합니다. MV 강은 몰리브덴과 바나듐 탄화물을 함유하여 인성을 유지하면서도 내마모성을 높였으며, 반응성 탄소강처럼 번거로운 관리 없이 가정에서 생선을 손질하기에 실용적인 선택지입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43977278750941,"sku":"TOJI_F1055_DE180","price":169.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TOJIROF1055MVDEBA180mm.jpg?v=1690435450"},{"product_id":"tojiro-serrated-bread-knife-255mm","title":"토지로 톱날 빵칼 235mm F-737","description":"\u003cp\u003e토지로 F-737은 MV 몰리브덴 바나듐강 스테인리스 소재의 235mm 톱니 빵칼로, 일상적인 빵 썰기 및 전문 베이커리 사용에 가장 적합합니다. 이 양날 프로파일은 길고 좁은 칼날을 특징으로 하여, 두꺼운 껍질을 가진 사워도우나 바게트를 톱질하듯 자를 때 최대 절단 길이와 최소 마찰력을 제공합니다. 톱니 날은 일반 칼날로는 감당하기 어려운 반복 작업에서도 절삭력을 유지하므로, 빵을 자주 드시는 분들에게 필수적인 도구입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMV 강은 몰리브덴과 바나듐 탄화물을 함유하여 인성을 유지하면서도 내마모성을 높였으며, 경도는 HRC 54~60 사이입니다. 완전 스테인리스 구조로 대량 조리 중에도 부식에 강한 칼날을 원하는 사용자에게 적합합니다. 볼스터가 없는 웨스턴핸들 파카 우드 손잡이는 수지가 함침된 목재 섬유를 사용하여 가볍고 내구성이 뛰어나며, 전체 무게 115g에 기여합니다. 칼날은 전장에 걸쳐 등부분 두께 1.6mm, 힐 높이 25mm로, 과도한 하중 없이 깔끔하고 손쉽게 썰 수 있도록 지원합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46314440098013,"sku":"TOJIRO_BRED_235_F737","price":44.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TojiroBreadKnife235mmF-737-20250326-01.jpg?v=1743038185"},{"product_id":"tojiro-mv-stainless-yanagiba-210mm-f-1056","title":"토지로 몰리브덴 바나듐강 스테인리스 야나기바(사시미칼) 210mm F-1056","description":"\u003cp\u003e토지로 MV 스테인리스 야나기바 210mm F-1056은 회 손질을 위해 합리적인 가격의 스테인리스 칼을 찾는 입문자와 학생들에게 가장 적합한 외날 회칼입니다. 츠바메 지역에서 토지로가 제작한 이 210mm 야나기바는 HRC 54~60의 경도를 가진 MV 몰리브덴 바나듐강을 사용했으며, 니마이 구조로 전체를 스테인리스로 클래딩했습니다. 카스미 표면 마감과 적절한 우라오시(오목 갈기)는 반응성 탄소강 특유의 번거로운 관리 없이도 초밥과 해산물을 정교하게 썰 수 있도록 지원합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 입문용 외날 나이프는 스테인리스 MV 심재에 검은색 물소 뿔 페룰을 더한 D형 호 목재 핸들을 조합하여, 특히 오른손잡이 사용에 맞게 설계되었습니다. 무게는 120g~145g이며 등 두께는 힐 부분 2.5mm에서 팁 근처 1.4mm까지 점차 얇아지는 형상으로, 식재료 단면을 깔끔하게 당겨 썰기에 용이합니다. 1953년부터 전량 자체 생산해 온 토지로의 MV 시리즈에 속하는 이 야나기바는 전통 일본 칼질법을 배우는 가정 사용자도 쉽게 접할 수 있는 공장 정밀도를 제공합니다. 스테인리스 구조 덕분에 관리가 쉬우면서도 정통 회 요리 제공에 필요한 기능적 특성을 그대로 유지합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46382718058717,"sku":"TOJI_MVF1056_YA210","price":119.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TojiroMVStainlessYanagiba210mm-20250424-01.jpg?v=1745474709"},{"product_id":"tojiro-mv-stainless-yanagiba-240mm-f-1057","title":"토지로 몰리브덴 바나듐강 스텐레스 야나기바(사시미칼) 240mm F-1057","description":"\u003cp\u003e토지로 MV 스테인리스 야나기바 240mm F-1057은 회 썰기용 외날 칼로, 생선 손질에 적합한 합리적인 가격의 스테인리스 블레이드를 찾는 입문자 및 학생들에게 가장 적합합니다. 츠바메 지역에서 토지로가 제작한 이 240mm 야나기바는 MV 몰리브덴 바나듐강을 사용했으며 경도는 HRC 54~60 사이입니다. 전체 스테인리스 구조는 반응성 탄소강보다 관리가 쉬워, 간편한 관리를 중시하는 가정용으로 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 칼은 니마이 스테인리스 클래드 구조에 카스미 샌드블라스트 표면 마감 처리가 되어 있으며, 외날 날 부분에 적절한 우라오시(오목 갈기)가 적용되었습니다. 날 길이는 233mm이며 등 두께는 힐 부분에서 2.6mm, 팁 부분으로 갈수록 얇아져 1.6mm입니다. 검은색 물소 뿔 페룰이 달린 D형 호 목재 핸들이 오른손잡이용으로 사전 장착되어 있습니다. 무게는 120g~145g 사이로, 정교한 회 준비에 필요한 길고 날렵한 형태를 제공하면서도 전통 일본식 외날 칼을 처음 접하는 분들도 부담 없이 사용할 수 있는 야나기바입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46382722023645,"sku":"TOJI_MVF1057_YA240","price":129.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TojiroMVStainlessYanagiba240mm-20250424-01.jpg?v=1745475058"},{"product_id":"tojiro-mv-stainless-yanagiba-270mm-f-1058","title":"토지로 몰리브덴 바나듐강 스텐레스 야나기바(사시미칼) 270mm F-1058","description":"\u003cp\u003eTojiro MV 스테인리스 야나기바 270mm F-1058은 회 썰기용 합리적인 가격의 스테인리스 칼날을 찾는 입문자와 학생들에게 가장 적합한 외날 사시미 나이프입니다. 츠바메에서 토지로가 제작한 이 270mm 야나기바는 몰리브덴 바나듐강을 사용했으며 경도는 HRC 54~60 사이입니다. 스테인리스 클래드 니마이 구조와 카스미 샌드블라스트 마감은 내식성을 제공하여, 반응성이 강한 탄소강과 같은 번거로운 관리 없이도 손쉽게 칼날을 유지보수할 수 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 칼날의 길이는 261mm이며 등 두께는 힐과 중앙 부분이 2.5mm이고 팁 부분으로 갈수록 1.7mm로 얇아집니다. 무게는 약 155g이며, 오른손잡이용으로 사전 설치된 검은색 물소뿔 페룰과 D형 호 목재 핸들이 결합되어 있습니다. 길고 날렵한 프로파일은 회 준비 시 정교한 절단을 용이하게 하며, MV 강은 미세한 탄화물 입자 크기를 통해 내마모성을 제공합니다. 토지로의 입문용 외날 시리즈에 속하는 이 나이프는 1953년부터 모든 제조 공정을 자체적으로 처리해 온 제작사의 적절한 우라(오목) 그라인딩 형상과 공장 출하 정밀도를 제공합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46382724055261,"sku":"TOJI_MVF1058_YA270","price":149.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TojiroMVStainlessYanagiba270mm-20250424-01.jpg?v=1745475292"},{"product_id":"tojiro-zen-bread-knife-240mm-japanese-handle","title":"토지로 젠 빵칼 240mm 일본식 핸들 F-1559","description":"\u003cp\u003e토지로 젠 빵칼 240mm는 몰리브덴 바나듐강 스테인리스 소재의 톱니형 슬라이싱 나이프로, 두꺼운 크러스트의 사워도우나 바게트를 매일 자르는 사용자에게 가장 적합합니다. 양날 구조에 240mm 날 길이와 좁은 블레이드 형상을 적용하여 톱질 동작 시 마찰을 최소화하면서도 최대 절단 길이를 확보했습니다. 톱니 날은 일반 칼로는 다루기 힘든 단단한 크러스트 위에서도 반복적인 사용 내내 뛰어난 절삭력을 유지합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e몰리브덴 바나듐강은 몰리브덴과 바나듐 탄화물 덕분에 인성을 해치지 않으면서 내마모성을 높여 54-60 HRC 경도를 달성하며, 완전 스테인리스 조성이라 별도의 반응성 관리가 필요 없습니다. 웨스턴핸들 파카 손잡이는 볼스터 없이 수지 함침 목재 섬유를 사용하여 대량 생산 방식에서도 안정적이고 가벼운 내구성을 제공합니다. 힐 높이 40mm에 등 두께가 힐 부분 2.6mm에서 팁 쪽 1.3mm까지 점차 얇아지는 이 159g 무게의 나이프는 가정이나 전문 베이커리 환경에서 필수적인 빵칼을 찾는 분들에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46451581223133,"sku":"TOJIRO_BRED_235_F1559","price":199.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TojiroBreadKnife240mmFD-1559-20250523-06.jpg?v=1748088703"},{"product_id":"kai-seki-magoroku-imayo-tsuchime-petty-knife-120mm","title":"카이 세키 마고로쿠 이마요 몰리브덴 바나듐강 츠치메 페티 120mm","description":"\u003cp\u003e카이 세키 마고로쿠 이마요 MV 츠치메 페티 나이프 120mm는 일본 칼에 처음 입문하는 초보자, 학생 및 애호가를 위한 접근하기 쉬운 스테인리스 유틸리티 겸 페티 나이프입니다. 세키의 카이(KAI)에서 제작된 이 120mm 블레이드는 몰리브덴 바나듐강(MV) 소재에 양날 구조를 갖추고 있으며, 힐 높이는 27mm입니다. 모노스틸 구조에 전면 스테인리스 클래딩을 적용하고 나시지 표면 마감과 츠치메 망치 자국 텍스처를 더해, 일반적인 관리만으로 충분히 사용할 수 있는 가정용 주방의 실용적인 선택지입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 페티 프로파일은 손으로 껍질 벗기기, 다듬기, 새우 내장 제거, 가니쉬 커팅 등 정교한 작업에 적합합니다. MV 강재는 HRC 54~60의 경도를 달성하며, 몰리브덴과 바나듐 탄화물 덕분에 내마모성을 제공하면서도 관리가 용이합니다. 무게는 70g이며 힐과 중간 부분의 등 두께가 1.4mm로 동급 대비 다소 두꺼운 편에 속합니다. 볼스터 없는 파카우드 웨스턴핸들과 조합되어, 레진이 함침된 목재 섬유를 활용해 안정감과 가벼운 내구성을 갖추어 일상적인 사용에 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47775015043293,"sku":"KAI-SEKIMR-PT120","price":69.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3074.jpg?v=1775797494"},{"product_id":"kai-seki-magoroku-imayo-mv-tsuchime-gyuto-knife-210mm","title":"카이 세키 마고로쿠 이마요 몰리브덴 바나듐강 츠치메 규토(셰프나이프) 210mm","description":"\u003cp\u003e카이 세키 마고로쿠 이마요 MV 츠치메 규토 210mm는 입문용 일본 칼을 찾는 초보자, 학생 및 애호가에게 가장 적합한 스테인리스 셰프 나이프입니다. 세키 지역의 KAI에서 제작된 이 210mm 규토는 몰리브덴 바나듐강을 사용하여 54-60 HRC의 경도와 양날 구조를 갖추고 있습니다. 블레이드는 모노스틸 구조에 나시지 표면 마감과 츠치메 망치 질감이 적용되어 있으며, 등 두께는 1.8mm이고 무게는 170g입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 규토는 다지기, 썰기, 채소나 고기 절단 등 일반적인 주방 작업에 적합합니다. 몰리브덴 바나듐강은 완전한 스테인리스 소재로 관리가 용이하며, 몰리브덴과 바나듐 탄화물이 인성을 유지하면서도 내마모성을 높여줍니다. 두께감 있는 프로파일을 가진 이 블레이드는 볼스터 없는 웨스턴핸들 파카 우드 손잡이와 결합되었습니다. 레진이 함침된 목재 섬유 손잡이는 가볍고 안정적이며, 가정에서 누구나 쉽게 사용할 수 있는 특징을 더해줍니다. 전통적인 미학과 현대적 제조 기술의 조화는 세키 마고로쿠 이마요 모델을 일본 칼 입문자에게 실용적인 선택지로 만들어 줍니다.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47775023661277,"sku":"KAI-SEKIMR-GY210","price":109.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3882.jpg?v=1775798144"},{"product_id":"sakai-takayuki-serrated-bread-knife-250mm-pc-handle","title":"사카이 타카유키 톱니 빵칼 250mm PC 핸들","description":"\u003cp\u003ePC 핸들을 장착한 사카이 타카유키 톱니 빵칼 250mm는 양날 몰리브덴 바나듐강 슬라이서로, 일상적인 빵 준비 및 제과점 업무에 가장 적합합니다. 이 스테인리스 블레이드는 두꺼운 껍질을 가진 사워도우와 바게트를 톱질하듯 자른 후에도 절단력을 유지하도록 설계된 톱니 날을 갖추고 있어, 일반 칼로는 다루기 어려운 작업을 거뜬히 수행합니다. 길고 좁은 프로파일은 슬라이싱 시 최대 절단 길이와 최소 마찰을 보장합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e몰리브덴 바나듐강은 완전한 스테인리스 소재로 경도가 HRC 54~60 사이이며, 몰리브덴과 바나듐 탄화물이 인성을 희생하지 않으면서 내마모성을 높여줍니다. 날 길이는 245mm, 힐 높이는 30mm이며, 힐 부분의 1.7mm에서 팁 부분의 1.1mm까지 테이퍼링됩니다. 무게는 140g으로, 가벼운 구조에 내구성이 뛰어난 PC 핸들을 결합하여 장시간 사용에도 적합합니다. 톱니 형상은 깔끔하고 힘들이지 않는 빵 슬라이싱을 가능하게 하며, 스테인리스 소재는 대량 조리 환경이나 가정에서도 관리를 간편하게 해줍니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47782128255197,"sku":"SATA_BRED_250-PC","price":89.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_4106.jpg?v=1776053143"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/collections\/%eb%aa%b0%eb%a6%ac%eb%b8%8c%eb%8d%b4-%eb%b0%94%eb%82%98%eb%93%90%ea%b0%95-%ec%8a%a4%ed%8b%b8-%ec%bb%ac%eb%a0%89%ec%85%98.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}