{"title":"묘진 코발트 스페셜 COSP 라인 컬렉션","description":null,"products":[{"product_id":"myojin-cobalt-special-cosp-bunka-170mm","title":"묘진 코발트 스페셜 분카 180mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e묘진 리키 코발트 스페셜 COSP 분카 180mm는 스테인리스 클래드 범용 칼로, 날 끝이 더 뾰족한 산토쿠 형태와 뛰어난 절단력 유지를 원하는 입문자 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 토사에서 묘진 나오히토가 제작한 이 양날 칼은 우키바 표면 마감 처리가 되어 있으며, 날 길이는 169mm, 힐 높이는 48mm입니다. 독특한 리버스 탄토 팁과 직선에 가까운 날선은 채소와 고기를 정교하게 썰고 다지는 작업을 용이하게 하며, 날 뒤쪽의 얇은 지오메트리는 깔끔한 절단 성능을 지원합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 산마이 스테인리스 클래드 구조는 타케후 특수강 COSP를 사용하여 코발트 함량을 높임으로써 내마모성과 부식 안정성을 확보하고 HRC 60-62를 달성했습니다. 칼등 두께 2.1mm에서 날 끝 근처 0.8mm까지 점차 얇아지며 무게는 131g이고, 균형 잡힌 컨트롤을 위해 팔각 에보니 핸들과 결합됩니다. 스테인리스 옵션으로서 반응성 강재보다 관리가 쉬운 동시에 묘진 리키 특유의 탁월한 연마 기준을 유지합니다. 다만 사용자는 높은 경도에도 불구하고 이 특정 강재 구성이 최적의 성능을 유지하기 위해 더 자주 숫돌질을 해야 할 수 있음을 유의해야 합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Myojin Riki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44201114829021,"sku":"MJ-COSP-BU180","price":349.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/MyojinCOSPMigakiBunka180mmEbonyHandlea.jpg?v=1715063142"},{"product_id":"myojin-riki-cobalt-special-steel-gyuto-210mm-ebony-handle","title":"묘진 리키 코발트 스페셜 규토(셰프나이프) 210mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e묘진 리키 코발트 스페셜 규토 210mm는 관리가 용이하면서도 높은 절단 유지력을 원하는 입문자 및 전문 셰프에게 가장 적합한 스테인리스 클래드 셰프 나이프입니다. 토사에서 묘진 나오히토가 제작한 이 양날 칼은 타케후 특수강의 COSP 강재를 사용하며 경도는 HRC 60-61입니다. 산마이 스테인리스 클래드 구조는 내식성을 제공하면서도 이 라인의 특징인 날 뒤쪽의 얇은 지오메트리를 유지합니다. 우키바 표면 마무리는 칼날에 독특한 심미성을 더합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCOSP 강재는 코발트를 첨가하여 내마모성과 강도를 높였으며, 가혹한 사용 환경에서도 오랜 시간 날카로움을 유지할 수 있습니다. 다만 이러한 특정 그라인딩 형태는 강재 자체의 내구성에도 불구하고 최적의 성능을 유지하기 위해 더 자주 숫돌질을 해야 합니다. 팔각 에보니 핸들은 테이퍼진 기하학적 프로파일을 제공하며 칼날 포함 총 무게는 173g입니다. 절단면 길이 205mm, 힐 높이 47mm인 이 규토는 다지기, 채소 썰기, 고손질 등 범용 작업에 적합합니다. 묘진 리키는 단조와 마감 공정을 한곳에서 모두 수행하며, 사카이에서 익힌 탁월한 그라인딩 기술을 적용하여 정밀한 지오메트리와 기능적 균형으로 평가받는 나이프를 생산합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Myojin Riki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45135240757469,"sku":"MYOJ_COMI_GY210","price":399.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/MyojinCOSPMigakiGyuto210mmEbonyHandlea.jpg?v=1715062883"},{"product_id":"myojin-cobalt-special-cosp-santoku-180mm-ebony-handle","title":"묘진 코발트 스페셜 산토쿠(다용도칼) 180mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e묘진 리키 코발트 스페셜 COSP 산토쿠 180mm는 관리가 용이하면서도 높은 절단력 유지력을 원하는 초보 사용자 및 전문 셰프에게 가장 적합한 스테인리스 클래드 범용 칼입니다. 토사에서 묘진 나오히토가 제작한 이 양날 칼은 타케후 특수강의 COSP 강재를 사용했으며 경도는 60-62 HRC입니다. 산마이 스테인리스 클래드 구조는 내식성을 제공하며, 우키바 표면 마무리는 제작자의 탁월한 연마 기술을 돋보이게 합니다. 이 칼의 형태는 썰기, 다지기, 잘게 다지기 작업에 적합하며, 힐 부분 높이가 47mm이고 팁 근처에서 0.9mm까지 얇아지는 조종하기 쉬운 지오메트리를 갖추고 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCOSP 강재는 코발트를 첨가하여 내마모성과 강도를 높였으며, 가혹한 사용 환경에서도 날카로움을 유지하고 관리가 간편합니다. 날 뒤쪽은 얇게 제작되었으나 최적의 성능을 유지하려면 더 자주 숫돌질을 해야 합니다. 무게는 129g이며 힐 부분 등 두께는 2.1mm인 이 산토쿠는 팔각 에보니 핸들과 검은 물소 뿔 페룰을 조합하여 전통적인 웨스턴핸들 그립감을 제공합니다. 묘진 리키는 단조와 마감 공정을 한곳에서 일괄 처리하며, 사카이에서 익힌 기술을 바탕으로 일상적인 주방 작업에서 정교한 연마와 기능적 균형으로 가치 있는 칼을 생산합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Myojin Riki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45569884946653,"sku":"MJ-COSP-ST180-EB","price":369.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/MyojinCobaltSpecialCOSPSantoku180mmEbony-20240808-02.jpg?v=1723096050"},{"product_id":"myojin-riki-cobalt-special-steel-gyuto-240mm-ebony-handle","title":"묘진 리키 코발트 스페셜 규토(셰프나이프) 240mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e묘진 리키 코발트 스페셜 강재 규토 240mm는 뛰어난 날 유지력을 갖춘 범용 칼날을 찾는 입문자 및 전문 셰프에게 가장 적합한 스테인리스 클래드 셰프 나이프입니다. 토사에서 묘진 나오히토가 제작한 이 규토는 HRC 60-61로 경화된 코발트 스페셜 강재 심재를 사용한 산마이 구조를 갖추고 있습니다. 양날 프로파일의 길이는 240mm이며 채소와 단백질 식재료의 다지기, 썰기, 자르기 작업에 적합합니다. COSP 합금은 타케후 특수강에서 제조하며, 내식성을 유지하면서도 내마모성과 강도를 높이기 위해 코발트, 탄소, 크롬을 배합했습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 나이프는 우키바 표면 마감을 적용했으며 날 뒤쪽이 얇게 연마되어 뛰어난 그라인딩으로 명성이 높은 묘진 리키의 특징을 잘 보여줍니다. 팔각 에보니 핸들은 테이퍼진 그립감을 제공하며, 무게 163g, 힐 높이 51mm의 칼날과 조화를 이룹니다. 스테인리스 클래드 나이프라 관리가 쉽고 사용 중 녹에도 강합니다. COSP 강재는 우수한 내구성을 제공하지만 최적의 성능을 유지하려면 더 자주 숫돌질을 해야 합니다. 단조와 마감 공정이 모두 묘진 리키 공방 내에서 이루어져 생산 전반에 걸쳐 일관된 지오메트리와 완성도를 보장합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Myojin Riki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45569898119389,"sku":"MYOJ_COMI_GY240EB","price":439.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/MyojinRikiCobaltSpecialSteelGyuto240mmEbony-20240808-02.jpg?v=1723096410"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/collections\/%eb%ac%98%ec%a7%84-%ec%bd%94%eb%b0%9c%ed%8a%b8-%ec%8a%a4%ed%8e%98%ec%85%9c-%eb%9d%bc%ec%9d%b8-%ec%bb%ac%eb%a0%89%ec%85%98.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}