{"title":"베스트 50 양날","description":"","products":[{"product_id":"sakai-takayuki-vg10-gyuto-210mm-8-9-33-layer-hammered-damascus","title":"사카이 타카유키 VG10 33겹 해머드 다마스커스 규토(셰프나이프) 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium; font-family: arial, helvetica, sans-serif;\"\u003e가장 인기 있는 가정용 라인업 중 하나입니다. 다마스커스 VG10 시리즈는 스테인리스 소재의 VG10 심재가 제공하는 실용성과 다마스커스 패턴 연철의 뛰어난 예술성을 조화롭게 결합했습니다. VG10 강은 우수한 절단력 유지, 날카로움 및 녹 방지 성능으로 주방칼에 가장 적합한 강재 중 하나로 평가받습니다. 적층 다마스커스 강은 손으로 두드려 단조하여 칼날의 강도를 높였으며, 모든 칼은 수작업으로 연마되고 세련된 레드우드 핸들이 장착됩니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 10px;\"\u003e \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e제품 사양:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: medium;\"\u003e날 길이: 210mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: medium;\"\u003e전체 길이: 340mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: medium;\"\u003e등 두께: 1.8mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: medium;\"\u003e칼끝에서 1cm 지점의 두께: 0.8mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: medium;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: medium;\"\u003e손잡이 재질\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif;\"\u003e소재:S\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e안정화 처리된 마호가니\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium; font-family: arial, helvetica, sans-serif;\"\u003e\u003cstrong\u003e관리:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium; font-family: arial, helvetica, sans-serif;\"\u003e손세탁 후 물기를 완전히 닦아내고,\u003cstrong\u003e식기세척기 사용 금지\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium; font-family: arial, helvetica, sans-serif;\"\u003e얼린 음식이나 드라이버 대용으로는 사용하지 마시고, 나이프 본연의 용도에 맞게 사용해 주세요.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium; font-family: arial, helvetica, sans-serif;\"\u003e숫돌로 손 연마를 권장하며, 호닝 로드는 일본식 칼날에는 적합하지 않습니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31531777196169,"sku":"SATA_33VG_GY210","price":237.98,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7209.jpg?v=1782092301"},{"product_id":"tojiro-vg10-kurouchi-tsuchime-gyuto-240mm","title":"토지로 VG10 쿠로우치 츠치메 규토(셰프나이프) 240mm F-1116","description":"\u003cp\u003e전통과 현대 기술의 조화입니다.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e심재는 VG10, 외층은 13크롬 스테인리스강으로 제작되었습니다. 쿠로우치 마무리는 일반적으로 녹이 쉽게 슬 수 있으나, 칼날 표면에 클리어 코팅을 적용하여 녹 발생을 효과적으로 방지합니다.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e해머 타격 자국은 디자인 요소일 뿐만 아니라 식재료가 칼날에 달라붙는 것을 방지하는 데에도 효과적입니다.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e손잡이는 촉감이 매끄럽고 내수성이 뛰어난 일본산 목련나무로 제작되었습니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e치수\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable cellpadding=\"5\" cellspacing=\"1\" border=\"1\" style=\"border: 1px solid #e3e3df; height: 424px; width: 400px; background-color: #e3e3df;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"320\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"200\" colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e치수\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e무게\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e176 g\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e전체 길이\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e389 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e팁~힐 길이\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e240 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e힐 부분 날 높이\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e50.3 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e힐 상단 등 두께\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e2.0 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e날 중앙 등 두께\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e1.9 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e팁에서 약 1cm 지점 등 두께\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e0.9 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e강재\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eVG10 스테인리스강\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e경도\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eHRC 60\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e핸들 디자인\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e호우 손잡이\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43569810669789,"sku":"TOJI_F1116_GY240","price":132.96,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/DSC01306-2.jpg?v=1669868323"},{"product_id":"masutani-kokuryu-vg10-damascus-tsuchime-small-santoku-135mm-western-handle","title":"마스타니 코쿠류 VG10 다마스커스 츠치메 스몰 산토쿠(다용도칼) 135mm 웨스턴 핸들","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSairyu 라인의 큰 성공에 이어, 마스타니 구니오는 새로운 라인인 'Kokuryu'에 망치질 마감(쓰치메)을 더해 성능뿐만 아니라 심미적으로도 매력적인 칼날을 완성했습니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e부드러운 스테인리스강으로 클래딩된 이 칼은 일본 주방에서 가장 인기 있는 강재인 VG10 코어를 사용했습니다. 날 뒤쪽이 얇게 연마되어 레이저와 같은 절삭력을 발휘하며, 재료를 힘들이지 않고 부드럽게 썰 수 있습니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e소형 산토쿠는 일반 산토쿠보다 다루기 편하고 페티 나이프보다 활용도가 높습니다. 주방에서 간단한 손질을 할 때 완벽한 칼입니다.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e핸들 디자인은 블루 파카우드와 두 개의 스테인리스 핀이 적용된 웨스턴핸들입니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e치수\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable cellpadding=\"5\" cellspacing=\"1\" border=\"1\" style=\"border: 1px solid #e3e3df; height: 424px; width: 400px; background-color: #e3e3df;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"320\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"200\" colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e치수\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e무게\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e107 g\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e전체 길이\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e247 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e팁~힐 길이\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e133 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e힐 부분 날 높이\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e35 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e힐 상단 등 두께\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e1.6 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e날 중앙 등 두께\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e1.6 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e팁에서 약 1cm 지점 등 두께\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e1.2 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e강재\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eVG10 스테인리스 심재 및 스테인리스 다마스커스 클래딩\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e경도\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eHRC 60\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e핸들 디자인\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e웨스턴 파카우드 핸들\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"마호가니","offer_id":44280997675229,"sku":"MASU_VGKR_SA135_MHGN","price":118.98,"currency_code":"AUD","in_stock":true},{"title":"블랙","offer_id":44280997707997,"sku":"MASU_VGKR_SA135_BLK","price":118.98,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"블루","offer_id":44536538464477,"sku":"MASU_VGKR_SA136_BLU","price":118.98,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/MasutaniKokuryuVG10DamascusTsuchimeSmallSantoku135mmBlackWesternHandleC.jpg?v=1700133628"},{"product_id":"nigara-vg10-damascus-tsuchime-santoku-180mm","title":"니가라 VG10 다마스커스 츠치메 산토쿠(다용도칼) 175mm","description":"\u003cp\u003e니가라 VG10 다마스커스 츠치메 산토쿠 175mm는 해머드 마감의 스테인리스 클래드 칼날을 찾는 입문자, 전문 셰프 및 애호가에게 가장 적합한 범용 식칼입니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작한 이 산토쿠는 VG10 심재에 스테인리스 다마스커스 클래딩과 츠치메 표면 질감을 더했습니다. 175mm의 칼날 길이는 썰기, 다지기, 잘게 자르기 작업에 적합하며, 양날 구조는 가정에서의 조리 시 안정감 있는 커팅 동작을 지원합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVG10 강은 HRC 60~61의 경도를 가지며 스테인리스 조성 덕분에 녹에 강합니다. 산마이 구조는 VG10 심재와 스테인리스 클래딩을 결합하여 반응성 관리 없이도 손쉽게 칼날을 유지할 수 있게 합니다. 등 두께는 힐 부분과 칼날 중앙 모두 2.1mm로, 산토쿠 카테고리 내에서는 다소 두꺼운 편에 속합니다. 이러한 실용적인 그라인드는 다양한 식재료를 다루는 일상적인 손질 작업을 원활하게 지원합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e팔각형 블랙 차카테 핸들은 섬세한 질감과 내구성을 갖춘 전통적인 웨스턴핸들 그립감을 제공합니다. 목재는 폴리싱 처리되어 은은한 결 무늬를 드러내며, 157g의 전체 무게와 어우러져 사용 시 뛰어난 밸런스를 완성합니다. 칼의 전체 길이는 317mm, 힐 높이는 49.5mm로 도마 위 작업 시 넉넉한 손등 공간을 확보해 줍니다. 니가라 하모노는 대대로 이어온 단조 기술과 현대 금속 가공 기술을 융합하여 이 VG10 츠치메 다마스커스 라인을 생산합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43993313837277,"sku":"NIGA_VGDATS_SA175","price":203.98,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraVG10DamascusSantokuBlackChacatea.jpg?v=1713326269"},{"product_id":"nigara-vg10-damascus-tsuchime-bunka-175mm","title":"니가라 VG10 다마스커스 츠치메 분카 175mm","description":"\u003cp\u003e니가라 VG10 다마스쿠스 츠치메 분카 175mm는 스테인리스 클래드 범용 칼로, 산토쿠보다 뾰족한 프로필과 독창적인 디자인을 찾는 입문자, 전문 셰프 및 애호가에게 가장 적합합니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작된 이 칼은 산마이 스테인리스 다마스쿠스 구조 안에 HRC 60–61로 경화된 VG10 심재를 사용했습니다. 츠치메 망치질 마감은 실용적인 그라인딩에 시각적 질감을 더하며, 양날 형상은 과일, 채소, 고기를 썰고 다지고 자르는 작업에서 정밀함을 지원합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 분카는 날 길이 175mm, 뒤꿈치 높이 48mm이며 무게는 153g입니다. 등 두께는 뒤꿈치와 날 중앙 모두 2.0mm로 다소 두꺼운 편이며, 팁 근처에서는 1.1mm까지 얇아집니다. 팔각형 블랙 차카테 손잡이는 미세한 질감과 짙은 갈색 빛깔로 내구성 있는 그립감을 제공합니다. VG10 강은 15%의 크롬 함량으로 높은 녹 방지 성능을 발휘하며, 바나듐 탄화물 덕분에 우수한 절단력 유지력을 보여줍니다. 이 스테인리스 클래드 구조는 일반적인 관리만 필요하므로, 리버스 탄토 팁의 기능적 정밀함과 함께 쉬운 관리를 중시하는 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43993670484189,"sku":"NIGA_VGDATS_BK175","price":195.98,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraVG10DamascusBunka180mmBlackChacatee.jpg?v=1713325974"},{"product_id":"hatsukokoro-kokugei-aogami-super-santoku-165mm","title":"하츠코코로 코쿠게이 청1강 산토쿠 165mm","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 코쿠게이 청1강 산토쿠 165mm는 컴팩트한 사이즈에서 고탄소강의 성능을 추구하는 애호가와 학생들에게 가장 적합한 양날 범용 칼입니다. 이 칼날은 반응성이 높은 연철 클래드 산마이 구조의 청1강을 사용했으며 쿠로우치 표면 마감을 적용했고, 칼끝부터 턱까지 길이는 167mm, 턱 높이는 45mm입니다. 등 두께는 턱 부분에서 3.1mm이며 중간과 칼끝 근처로 갈수록 1.7mm까지 얇아지고, 무게는 143g입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e청1강 탄소강은 HRC 61-64의 경도를 달성하며, 녹을 방지하기 위해 사용 후 즉시 건조해야 하고 시간이 지남에 따라 보호막 역할을 하는 파티나 (금속 표면의 자연 산화층)가 자연스럽게 형성됩니다. 산토쿠 형태는 썰기, 다지기, 잘게 자르기 작업에 적합하며, 날카롭지 않은 칼끝 형상으로 다질 때 안정적인 컨트롤을 제공합니다. 팔각형 블랙 차카테 손잡이는 섬세한 질감과 내구성을 갖춘 전통적인 웨스턴핸들 그립감을 선사합니다. 코쿠게이 라인의 일부인 이 칼은 하츠코코로의 장인 네트워크가 전통 단조 방식과 실용적인 사양을 통해 뛰어난 가성비를 실현합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44218095435997,"sku":"HT-KSAGASSK-ST165","price":134.98,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroKokugeiBlue1Santoku165mma.jpg?v=1715144708"},{"product_id":"hatsuokokoro-by-yoshikane-skd-nashiji-gyuto-210mm-ebony-handle","title":"하츠코코로 x 요시카네 SKD 나시지 규토(셰프나이프) 210mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 x 요시카네 SKD 나시지 규토 210mm는 팔각 에보니 핸들을 장착한 스테인리스 클래드 셰프 나이프로, 날등 뒤쪽이 얇은 산조 그라인딩을 원하는 사용자에게 가장 적합합니다. 이 210mm 규토는 HRC 62-64 경도로 담금질된 SKD 공구강을 핵심 소재로 사용하며, 산마이 구조로 스테인리스강에 입혀져 있고 표면은 나시지 마감으로 처리되었습니다. 블레이드 형상은 절단 동작 시 식재료가 잘 갈라지도록 설계된 볼록 주 베벨을 갖추고 있으며, 양날 칼날은 다지기, 썰기, 자르기 작업에 모두 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSKD 강은 약 1%의 탄소와 5%의 크롬을 함유하고 있어, 연마 반응성과 날카로움 면에서는 탄소강과 유사하게 작동하면서도 고탄소강 대비 더 뛰어난 내식성을 제공합니다. 산화를 방지하기 위해 사용 후 반드시 물기를 제거해야 합니다. 이 칼의 칼날 길이는 213mm, 힐 높이는 45mm이며, 등 두께는 힐 부분 4.0mm에서 팁 부분 0.8mm까지 점차 얇아지고 무게는 166g입니다. 팔각 에보니 핸들은 끝으로 갈수록 가늘어지는 그립 형태를 제공하여, 얇은 블레이드와 어우러져 장시간 손질 작업 중에도 정교한 컨트롤을 가능하게 합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44523832115421,"sku":"YOSH_SKNA_GY210EB","price":458.98,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_9715.jpg?v=1789699647"},{"product_id":"copy-of-muneishi-kumokage-blue-2-kurouchi-damascus-gyuto-210-240-mm","title":"하츠코코로 쿠모카게 청2강 쿠로우치 다마스커스 규토(셰프나이프) 210mm","description":"\u003cp\u003e저희는 모두 타나카 시게키의 칼을 사랑합니다. 가볍고 경쾌하며, 레이저처럼 얇지는 않지만 감자에 대한 저항감이 거의 없어 힘들이지 않고 미끄러지듯 절단됩니다. 문제는 이 칼들을 아무리 구해도 늘 부족하다는 점입니다. 특히 쿠로우치 라인은 입수하기 가장 어려운 제품 중 하나로, 리드타임도 상당히 깁니다. 그래서 몇 년 전부터 저는 완벽한 대체품을 찾기 시작했습니다. 절삭력이 뛰어나고 소박한 멋이 있으며, 무엇보다 비교할 수 없는 가격 경쟁력을 갖춘 제품이었습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e시간이 흘러 2022년, 저희는 긴밀한 파트너인 하츠코코로부터 마침내 새로운 제품을 받게 되었고, 정말이지 흥분을 감출 수 없었습니다. 이 청2강 KU 라인은 거의 모든 면에서 기대치를 뛰어넘었기 때문입니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e이 하츠코코로 청2강 라인은 1955년부터 이어진 오랜 역사를 가진 무네이시 제작소에서 제작되었습니다. 그들은 청2강을 약 HRC 62~63으로 열처리하는데, 이는 제가 생각하기에 청2강에 최적화된 경도입니다. 그라인딩 또한 흠잡을 데 없이 훌륭하여 매우 견고한 절삭 성능을 보여주며, 이로 인해 이 하츠코코로 청2강 라인은 탄소강 나이프의 세계에 입문하려는 분이나 탄소강 특유의 절삭감을 사랑하는 숙련된 사용자 모두에게 완벽한 칼이 됩니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e====\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e치수\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e무게 (g): 190g\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e날 길이 (mm): 213\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e날 높이 (mm): 47mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e등 두께 (mm): 3.5 \/ 2.5 \/ 0.9\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e강재\u003c\/strong\u003e: \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e청2강 다마스쿠스 쿠로우치 아이언클래드\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e경도: HRC 62-63\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e손잡이 디자인\u003c\/strong\u003e: \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e팔각 블랙 차카테 손잡이 (블랙 차카테는 아프리카산 밀도 1.0 이상의 경목으로 흑단과 유사한 수종입니다. 밀도가 1 미만인 부빙가와 혼동되기도 하지만 엄연히 다른 나무입니다)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44536611963101,"sku":"MUNE_B2KK_GY210BC","price":220.98,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_2783.jpg?v=1772684906"},{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-vg10-damascus-tsuchime-gyuto-210mm-ebony-handle","title":"하츠코코로 하야부사 VG10 다마스커스 츠치메 규토(셰프나이프) 210mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 하야부사 VG10 다마스커스 츠치메 규토 210mm는 에보니 손잡이를 장착한 스테인리스 클래드 셰프 나이프로, 첫 입문자, 학생 및 범용 칼날을 찾는 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 세키시에서 제작된 하야부사 VG10 Damascus WA 라인의 일부인 이 양날 규토는 산마이 스테인리스 다마스커스 구조에 츠치메 표면 마감을 적용했습니다. 210mm 날 길이는 가정 및 상업용 주방에서 채소나 고기를 다지고, 썰고, 자르는 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e타케후 VG10 강재가 심재를 이루며, 59-61 HRC의 경도와 15% 크롬, 1% 몰리브덴 함량으로 내식성과 날 유지력을 확보했습니다. 이 스테인리스 소재는 연마가 용이하고 코발트 강화 처리를 통해 높은 경도를 지원합니다. 칼날은 힐과 중간 부분에서 2.4mm 두께이며 팁 방향으로 1.0mm까지 얇아지고, 힐 높이는 46mm, 총 무게는 170g입니다. 팔각형 에보니 WA 핸들은 테이퍼진 기하학적 그립감을 제공하며, 스테인리스 다마스커스 클래딩과 어우러져 장시간 조리 작업 시 기능적인 밸런스를 완성합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45546319315165,"sku":"HT-HBVG10DM-GY210EB","price":203.98,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Hatsukokoro_Hayabusa_VG10_Damascus_Tsuchime_Gyuto_210mm_Ebony_Handle-20240731-05.jpg?v=1722392505"},{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-vg10-damascus-tsuchime-santoku-180mm-ebony-handle","title":"하츠코코로 하야부사 VG10 다마스커스 츠치메 산토쿠(다용도칼) 180mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 하야부사 VG10 다마스커스 츠치메 산토쿠 180mm는 팔각 에보니 핸들을 갖춘 양날 만능 칼로, 컴팩트한 일상용 칼을 찾는 입문자, 학생 및 프로 셰프에게 가장 적합합니다. 세키 시에서 하츠코코로가 제작한 이 산토쿠는 VG10 심재에 스테인리스 클래드 산마이 구조와 츠치메 표면 마감을 특징으로 합니다. 180mm의 날 길이는 슬라이싱, 다지기, 민싱 작업에 적합하며, 과도하지 않은 블레이드 프로필은 썰기 작업 시 안정적인 컨트롤을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVG10 스테인리스강은 HRC 59-61의 경도를 가지며 15%의 크롬을 함유하여 녹에 강해, 내식성과 엣지 유지를 모두 중시하는 사용자에게 적합한 칼입니다. 산마이 스테인리스 다마스커스 클래드 구조가 심재를 보호하며, 츠치메 텍스처는 독특한 시각적 개성을 더합니다. 무게 163g, 힐 높이 45mm인 이 칼은 힐 부분 등 두께 2.4mm에서 팁 쪽으로 1.1mm까지 테이퍼링됩니다. 팔각 에보니 핸들은 은은한 테이퍼와 기하학적인 프로필을 갖추고 있어 블레이드와 어우러져 가정용 또는 전문가용 주방에서 균형 잡힌 도구를 완성합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45546320396509,"sku":"HT-HBVG10DM-ST180EB","price":169.98,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_9784.jpg?v=1789704876"},{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-vg10-tsuchime-sanmai-nakiri-180mm","title":"하츠코코로 하야부사 VG10 츠치메 산마이 나키리(야채칼) 180mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 하야부사 VG10 츠치메 산마이 나키리 180mm는 스테인리스 클래드 VG10 심재와 팔각 에보니 핸들을 갖춘 양날 일본식 야채칼로, 식재료를 수직으로 눌러 썰어내는 스트레이트 푸시 컷에 적합한 평평한 날을 원하는 사용자에게 가장 잘 맞습니다. 이 180mm 모델은 힐 높이가 48mm이며, 등 두께는 힐과 중간 부분이 2.1mm이고 팁 쪽으로 갈수록 2.0mm로 얇아집니다. 평평한 날 형상은 아래로 내리칠 때 도마와 완전히 밀착되도록 하여, 칼을 앞뒤로 흔들지 않고도 재단을 깔끔하게 분리할 수 있게 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e타케후 VG10 스테인리스강이 산마이 구조의 절단 심재를 이루어 15% 크롬 함량으로 부식에 강하며 HRC 59-61의 경도를 달성합니다. 츠치메 망치 자국 마감은 미러 폴리싱 버전과 구별되는 하야부사 라인만의 특징입니다. 무게는 172g이며, 블레이드는 에보니 우드로 제작된 팔각 와핸들과 결합되어 있습니다. 이러한 구성은 둥근 팁 디자인으로 안전성과 효과적인 절입력을 제공하는 양날 나키리의 특성을 살려, 채소 손질 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45666382184669,"sku":"HS-HAB-VG10TS-NK180","price":152.98,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Hatsukokoro_Hayabusa_VG10_Tsuchime_Sanmai_Nakiri_180mm-20240907-01.jpg?v=1725665622"},{"product_id":"hatsukokoro-kumokage-blue-2-kurouchi-damascus-bunka-180mm","title":"하츠코코로 쿠모카게 청2강 쿠로우치 다마스커스 분카 180mm","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 쿠모카게 청2강 쿠로우치 다마스쿠스 분카 180mm는 반응성 탄소강 칼날과 독창적인 예술적 마감을 원하는 애호가 및 수집가에게 가장 적합한 양날 범용 칼입니다. 이 180mm 분카 프로파일은 더 곧은 칼날선과 뾰족한 리버스 탄토 팁을 갖추고 있어 채소, 과일, 고기를 썰고 다지고 자르는 일반적인 작업뿐만 아니라 채썰기 같은 정교한 작업도 수월하게 합니다. 칼날에는 61-63 HRC로 경화된 청2강 탄소강이 사용되었으며, 크롬과 텅스텐의 추가로 인해 인성과 날 유지력이 향상되었습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e구조는 쿠로우치 표면 마감의 연철 다마스쿠스 산마이 클래딩으로, 칼날이 반응성이 높아 녹을 방지하기 위해 사용 후 즉시 건조하고 가볍게 오일을 발라야 합니다. 에칭된 다마스쿠스 패턴은 관리가 까다로울 수 있으나 높은 수집 가치를 지닙니다. 팔각형 블랙 차카테 핸들은 내구성과 섬세한 질감을 제공하며, 힐 등부분 두께 3.2mm, 무게 157g의 칼날과 조화를 이룹니다. 이러한 구성은 전통 수단조 단조의 미학을 중시하고 비 스테인리스 클래딩 관리를 기꺼이 감수할 준비가 된 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45667382001885,"sku":"HS-KUKS-B2KU-BK180","price":186.98,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Hatsukokoro_Kumokage_Blue_2_Kurouchi_Damascus_Bunka_180mm-20240907-01.jpg?v=1725679739"},{"product_id":"hatsukokoro-kumokage-blue-2-kurouchi-damascus-nakiri-165mm","title":"하츠코코로 쿠모카게 청2강 쿠로우치 다마스커스 나키리(야채칼) 165mm 블랙 차카테 핸들","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 쿠모카게 다마스쿠스 나키리 165mm는 청2강 탄소강 코어에 연철 다마스쿠스 클래딩과 팔각 블랙 차카테 핸들을 갖춘 제품으로, 전통 일본 야채칼을 찾는 애호가와 컬렉터에게 가장 적합합니다. 이 양날 나키리 프로파일은 비교적 평평한 칼날을 가지고 있어 야채를 수직으로 밀어 자르는 컷팅에 최적화되어 있으며, 로킹 동작 없이 도마와 완전히 밀착되어 깔끔한 절단면을 만들어냅니다. 칼날 길이는 165mm, 힐 높이는 50mm, 무게는 207g이며, 등 두께는 힐 부분 2.9mm, 중간 2.1mm, 팁 부분 1.7mm입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e청2강은 HRC 61-63의 경도를 달성하며, 크롬과 텅스텐이 첨가되어 연마 용이성을 유지하면서도 인성과 날 유지력을 향상시킵니다. 이 칼은 스테인리스 클래딩이 아니므로 반응성이 있는 산마이 구조 특성상 녹을 방지하기 위해 사용 후 즉시 건조하고 가볍게 오일을 발라야 합니다. 쿠로우치 표면 마감과 에칭된 다마스쿠스 패턴은 독특한 시각적 개성을 더해주지만, 질감이 있는 클래딩은 폴리싱 마감보다 관리가 다소 까다로울 수 있습니다. 블랙 차카테 목재는 짙은 갈색에서 검은색까지의 색감에 미세한 질감과 내구성을 지니며, 폴리싱을 통해 팔각 와핸들 위의 은은한 나뭇결 무늬를 돋보이게 합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45667382821085,"sku":"HS-KUKG-B2KU-NK165","price":178.98,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Hatsukokoro_Kumokage_Blue_2_Kurouchi_Damascus_Nakiri_165mm-20240907-01.jpg?v=1725679758"},{"product_id":"nigara-sg2-tsuchime-matt-migaki-santoku-180mm-ebony","title":"니가라 SG2 츠치메 매트 미가키 산토쿠(다용도칼) 180mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 츠치메 매트 미가키 산토쿠 180mm 에보니는 스테인리스 클래드 파우더 스틸 칼날을 찾는 입문자 및 전문 셰프에게 가장 적합한 양날 범용 칼입니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작한 이 180mm 칼날은 SG2 스테인리스강을 사용했으며 경도는 HRC 62-64입니다. 산마이 스테인리스 클래드 구조는 관리를 용이하게 해주면서도 썰기, 다지기, 잘게 자르기 작업에서 뛰어난 성능을 발휘합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 산토쿠는 날 길이 167mm, 힐 높이 51mm이며 무게는 168g입니다. 등 두께는 힐과 중앙 모두 2.2mm이며 팁 부분에서 0.7mm로 가늘어집니다. 팔각형 에보니 핸들은 기하학적인 그립감을 제공하며 츠치메 매트 미가키 마감과 조화를 이룹니다. SG2 파우더 스틸은 내마모성과 날 유지력이 뛰어나지만 상대적으로 숫돌질이 어렵습니다. 최적화된 제작 방식과 전통 단조의 결합으로, 독특한 심미성을 갖춘 내구성 높은 스테인리스 절단 도구를 원하는 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45674875388125,"sku":"NG-SG2TSUMM-ST180EB","price":305.98,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Nigara_SG2_Tsuchime_Matt_Migaki_Santoku_180mm_Ebony-20240909-01.jpg?v=1725864791"},{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-aogami-super-sanmai-sujihiki-270mm-black-chacate","title":"하츠코코로 하야부사 슈퍼청지 산마이 스지히키 270mm 블랙 차카테","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 하야부사 슈퍼청지 라인의 스지히키 슬라이싱 나이프입니다. 슈퍼청지(아오가미 슈퍼) 탄소강 심재를 산마이 구조로 만들고 미가키 마감을 했으며, 팔각 와핸들은 블랙 차카테입니다. 날 길이는 271mm, 무게는 176g입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default 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있습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46015294701789,"sku":"HS-HAB-VG10TS-PE150","price":118.98,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroHayabusaVG10TsuchimeSanmaiPetty150mmg.jpg?v=1736227454"},{"product_id":"hatsukokoro-kurogane-blue2-kurouchi-ko-bunka-165mm-black-chacate","title":"하츠코코로 쿠로가네 청2강 쿠로우치 분카 165mm 블랙 차카테","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 쿠로가네 청2강 쿠로우치 분카 165mm는 팔각 블랙 차카테 손잡이를 갖춘 양날 범용 칼로, 반응성 높은 탄소강 날을 찾는 애호가와 학생들에게 가장 적합합니다. 이 분카 프로파일은 직선에 가까운 날과 뾰족한 리버스 탄토 팁을 갖추고 있어 과일, 채소, 고기를 썰고 다지고 자르는 작업에 적합합니다. 165mm 길이와 평평한 날 프로파일은 채 썰기 같은 정교한 작업에서 뛰어난 조작성을 제공하며, 산토쿠 형태보다 더 뾰족한 대안 역할을 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e청2강 심재 위에 연철을 덧댄 산마이 구조로 제작된 이 칼은 쿠로우치 표면 마감을 적용했으며, 스테인리스가 아니므로 사용 후 건조와 가벼운 오일 도포가 필요합니다. 청2강은 HRC 61-63의 경도를 가지며 텅스텐과 크롬이 첨가되어 연마 용이성을 유지하면서도 인성과 날 유지력을 향상시킵니다. 두꺼운 편에 속하는 실전형 그라인드를 적용하여 날등 두께 3.1mm, 무게 157g입니다. 내구성이 뛰어난 블랙 차카테 원목 손잡이는 은은한 나뭇결 무늬가 드러나도록 폴리싱 처리되었으며 전통적인 팔각 WA 핸들과 어우러집니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46015587451101,"sku":"HT-KRGN-B2KU-BK165BC","price":134.98,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroKuroganeBlue2KurouchiBunka165mmBlackChacatea.jpg?v=1736399866"},{"product_id":"hatsukokoro-sentan-white-2-stainless-clad-kurouchi-chinese-cleaver-195mm-copy","title":"하츠코코로 센탄 백2강 스텐클래드 추카 175mm","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 센탄 백2강 스테인리스 클래드 추카 175mm는 양날 추카 보초로, 썰기, 다지기, 손질한 식재료를 떠옮기는 작업에 넓은 날을 필요로 하는 사용자에게 가장 적합합니다. 이 175mm 모델은 굽 높이 80mm, 무게 240g으로 높은 절단면을 제공하여 섬세한 작업부터 강도가 필요한 거친 다지기 작업까지 정교한 컨트롤을 돕습니다. 또렷한 칼끝은 홈 내기와 조각하기에 유용하며, 넓은 직사각형 형태는 도마에서 팬으로 음식을 효율적으로 옮길 수 있게 해줍니다. 단, 뼈를 자르는 용도로 제작된 것은 아닙니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e백2강 \/ 백2강 심재를 산마이 스테인리스 클래드로 감싼 구조로, 반응성이 좋은 탄소강 날과 스테인리스 외층을 결합했습니다. 히타치 특수강 심재는 HRC 60-64의 경도를 가지며 뛰어난 절삭력과 연마 편의성으로 유명하지만, 노출된 탄소강 날 부분은 부식을 방지하기 위해 사용 후 즉시 닦고 건조해야 합니다. 날은 쿠로우치 표면 마감을 보여주며, 굽 부분의 등 두께 3.2mm에서 칼끝 2.3mm까지 테이퍼링되어 많은 양의 식재료를 안정적으로 손질하는 데 필요한 특유의 지오메트리를 뒷받침합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46286786363613,"sku":"HS-ST-W2SLC-CK175","price":144.98,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/hatsukokorosentanchinesecleaversml-20250316-04.jpg?v=1742116155"},{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-ginsan-bunka-180mm","title":"하츠코코로 하야부사 은삼강 분카 180mm","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 하야부사 은삼강 분카 180mm는 스테인리스 클래드 범용 칼로, 관리가 쉽고 합리적인 가격의 칼을 찾는 입문자, 학생 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 이 양날 칼은 직선에 가까운 날선과 뾰족한 리버스 탄토 팁을 갖춘 분카 프로파일을 특징으로 하여 과일, 채소, 고기를 썰고 다지고 자르는 작업을 용이하게 합니다. 180mm 길이와 플랫 에지 프로파일은 채썰기 같은 정교한 작업 시 뛰어난 조작성을 제공하며, 산마이 스테인리스 클래드 구조는 부식 저항성을 보장합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e은삼강은 미세한 입자 구조를 갖추고 있어 예리함을 뒷받침하며, 절단력 유지와 연마 용이성 사이의 균형을 잘 맞춥니다. 날은 날선 뒤쪽이 얇고 등 부분 뿌리에서 1.7mm 두께를 보이다가 끝부분으로 갈수록 0.9mm까지 가늘어집니다. 무게는 122g이며, 가벼운 칼날에 팔각형 블랙 차카테 손잡이를 조합했습니다. 이 목재는 짙은 갈색에서 검은색 톤을 띠며, 폴리싱을 통해 은은한 나뭇결 무늬가 돋보입니다. 하야부사 미가키 라인의 일부인 이 칼은 하츠코코로 제품군 내에서 심플한 표면 마감과 접근하기 쉬운 가격대를 제시합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46561941192925,"sku":"HATS-HYG3-BU180","price":195.98,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_1069_c0d1e908-e46d-4722-a9e5-a293ec8b0cbd.jpg?v=1793576500"},{"product_id":"hatsukokoro-ryuhyo-sg2-black-damascus-gyuto-210mm-ebony","title":"하츠코코로 류효 SG2 블랙 다마스커스 K팁 규토(셰프나이프) 210mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 류효 SG2 블랙 다마스커스 K팁 규토 210mm는 흑단 팔각 핸들을 장착한 양날 셰프 나이프로, SG2 분말강을 사용하여 정교한 팁 중심의 커팅을 추구하는 애호가 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 이 210mm 블레이드는 힐 부분 높이가 48mm이며 무게는 152g이고, 에칭 표면 마감 처리된 산마이 스테인리스 다마스커스 클래드 구조를 채택했습니다. K팁 프로파일은 표준 규토 바디에 각진 키리츠케 스타일의 포인트와 더 평평한 날선을 결합하여 밀어 자르기, 긴 슬라이싱 스트로크, 정교한 칼집 내기 작업에 최적화된 형상을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e타케후 특수강의 SG2 분말 스테인리스강은 HRC 62-64의 경도를 달성하며, 균일한 탄화물 분포로 높은 내마모성을 제공하여 절단력 유지력을 뒷받침하고 날 빠짐 위험을 줄여줍니다. 블레이드는 날 뒤쪽이 얇게 연마되어 있으며, 힐 부분의 등 두께 2.0mm에서 팁 부분 0.8mm까지 테이퍼링됩니다. 팔각 흑단 핸들은 216mm 날 길이에 맞춰 균형 잡힌 테이퍼드 기하학적 그립감을 제공합니다. 스테인리스 클래드 나이프로서 사용 중 부식에 강하지만, 에칭된 다마스커스 마감을 오랫동안 아름답게 유지하려면 특별한 관리가 필요합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46730445226205,"sku":"HATS_SGBRH_KGY210-EB","price":312.98,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_9739.jpg?v=1789700616"},{"product_id":"k-s-blue-2-kurouchi-chinese-cleaver-210mm","title":"K\u0026S 청2강 쿠로우치 추카 210mm","description":"\u003cp\u003eK\u0026amp;S Blue 2 Kurouchi Chinese Cleaver 210mm은 청2강 탄소강을 사용한 양날 추카입니다. 넓은 날이 필요한 전문 셰프와 애호가가 채소와 고기를 정교하게 손질하기에 적합합니다. 210mm 길이에 등 높이 95mm, 무게 352g의 높은 직사각형 프로파일은 재료를 떠 올리기 편하고, 깊은 핀치 그립으로 키 큰 식재료를 절단할 때 방향을 안정적으로 제어할 수 있습니다. 또렷한 칼끝은 일반적인 주방 작업에서 칼집 내기와 조각 작업에도 유용합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e히타치 특수강의 청2강은 HRC 61-63에 달하며, 크롬과 텅스텐을 추가해 인성과 날 유지력을 높였습니다. 쿠로우치 마감의 와리코미 연철 클래드 구조는 반응성 탄소강으로 제작되어 녹 방지를 위해 사용 후 즉시 물기를 제거하고 가볍게 오일링해야 합니다. 날 뒤쪽의 얇은 지오메트리는 절삭 성능을 뒷받침하며, 스테인리스 페룰을 갖춘 전통 호나무 추카 핸들은 밸런스 포인트를 앞쪽에 둡니다. 이러한 블레이드 헤비 밸런스는 중국식 추카 기법 특유의 두 손가락 블레이드 그립과 세 손가락 핸들 홀드에 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46746973536477,"sku":"KNS_B2KU_CH210","price":186.98,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_1494_b92b3f1b-8001-4eac-ba4d-f29f6e195373.jpg?v=1794191749"},{"product_id":"tsunehisa-aus10-damascus-steak-knife-red","title":"츠네히사 AUS10 다마스커스 스테이크 나이프 레드","description":"\u003cp\u003eTsunehisa AUS10 Damascus Steak Knife Red는 85mm 날 길이의 양날 다이닝 나이프로, 스테이크를 정교하게 자르기 위해 톱니 없는 테이블 나이프를 찾는 사용자에게 가장 적합합니다. 후쿠야마의 시바타 타카유키가 마감한 이 나이프는 AUS-10 스테인리스강을 스테인리스 다마스커스 강으로 클래딩하고 츠치메 표면 마감을 적용했습니다. 전문가용 프로파일은 부드러운 커팅 동작을 돕고 재연마가 가능한 날을 유지하여, 연마할 수 없는 일반 톱니형 소비자용 스테이크 나이프와 차별화됩니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAUS-10 강은 HRC 58–60의 경도를 가지며, 탄소, 크롬, 몰리브덴, 바나듐 성분 덕분에 높은 인성, 날 유지력 및 내식성을 제공합니다. 이 스테인리스 산마이 구조는 반응성 클래딩보다 관리가 덜 필요하면서도 일상적인 식사용으로 적합한 내구성 있고 날카로운 날을 지원합니다. 칼날은 힐 부분에서 1.9mm이며 팁으로 갈수록 0.7mm까지 얇아지고, 힐 높이는 16mm, 총 무게는 65g입니다. 이러한 치수는 식탁에서 과도한 힘 없이 깔끔하게 썰 수 있도록 설계된 경량 지오메트리를 구현합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46797925613789,"sku":"TNHS_A10DA_STEAK_RED","price":93.98,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TsunehisaAUS10DamascusSteakKnifeReda_cfe997ed-5e2c-44b1-955f-5f14fe2585d7.jpg?v=1758263290"},{"product_id":"hatsukokoro-ginrei-ginsan-petty-130mm-nashiji-ebony","title":"하츠코코로 긴레이 은삼강 나시지 페티 130mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 긴레이 은삼강 페티 130mm는 스테인리스 클래드 다용도 칼로, 껍질 벗기기, 다듬기, 세밀한 작업에 정밀한 도구가 필요한 입문자, 요리 학생, 전문 셰프 모두에게 적합합니다. 이 양날 블레이드는 나시지 표면 마감의 은삼강 (Ginsan Silver #3) 강재를 사용하며, 날 길이는 130mm입니다. 산마이 스테인리스 클래드 구조는 탄소강 특유의 예리함을 유지하면서도 내식성을 제공하여, 집중적인 관리 없이도 높은 성능을 원하는 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e은삼강은 미세한 결정 구조를 지녀 예리한 날을 지지하며, 날 유지력과 연마 용이성 사이의 균형이 뛰어납니다. 블레이드는 힐 높이 30mm, 힐 및 중간 부분의 등 두께 2.1mm에서 팁 쪽으로 0.9mm까지 테이퍼지며, 무게는 77g입니다. 팔각형 흑단 핸들은 테이퍼드 그립감과 미니멀한 미감을 제공합니다. 이 페티 나이프는 손에 쥐고 하는 껍질 벗기기, 새우 내장 제거, 가니시 커팅, 과일 및 채소 슬라이싱에 특화된 도구로, 단독 정밀 작업 도구로서는 물론 대형 주방칼의 보조 칼로도 효과적으로 활용할 수 있습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47259406467293,"sku":"HST-GR-G3-PT13EB","price":111.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroGinreiGinsanPetty130mmNashijiEbony-20260113-01_313144eb-ec80-464c-a8ed-42458f6c4a6a.jpg?v=1768277194"},{"product_id":"hatsukokoro-ginrei-ginsan-small-gyuto-tall-petty-150mm-nashiji-ebony","title":"하츠코코로 긴레이 은삼강 나시지 규토(셰프나이프) 150mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 긴레이 은삼강 스몰 규토 \/ 톨 페티 150mm는 양날 스테인리스 유틸리티 나이프로, 껍질 벗기기, 트리밍 및 디테일 작업에 정밀한 도구가 필요한 전문가, 학생 및 첫 구매자에게 가장 적합합니다. 이 150mm 블레이드는 60-62 HRC의 경도를 가진 은삼강을 사용하여 탄소강 특유의 날카로움과 미세한 입자 구조를 제공하면서도 스테인리스의 부식 저항성을 유지합니다. 산마이 스테인리스 클래드 구조는 내구성과 관리의 용이성을 보장하여, 반응성 강재의 번거로운 관리 없이 새우 내장 제거나 가니쉬 커팅과 같은 정교한 작업에 적합한 프로필입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e무게 114g에 힐 높이 39mm인 이 톨 페티 프로필은 등 부분 두께 2.0mm에서 팁 부분 0.8mm까지 테이퍼링되어 정교한 슬라이싱이 가능합니다. 팔각형 에보니 핸들은 테이퍼진 기하학적 그립감을 제공하며, 소박한 나시지 표면 마감과 어우러져 기능적인 아름다움을 완성합니다. 하츠코코로의 이 나이프는 개봉 즉시 사용할 수 있을 만큼 날카로우며, 날 유지력과 연마 용이성의 균형을 잘 갖추고 있습니다. 은삼강 소재는 손으로 쥐고 사용하는 다양한 범용 작업에서 일관된 성능을 발휘하여, 정밀한 준비 과정이 중요한 주방 도구 컬렉션에 실용적인 추가 아이템이 됩니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47259491795165,"sku":"HST-GR-G3-SGY15EB","price":152.98,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroGinreiGinsanSmallSantoku150mmNashijiEbony-20260113-01.jpg?v=1768278699"},{"product_id":"hatsukokoro-ginrei-ginsan-bunka-175mm-nashiji-ebony","title":"하츠코코로 긴레이 은삼강 나시지 분카 175mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 긴레이 은삼강 분카 175mm는 스테인리스 클래드 범용 나이프로, 팔각 에보니 손잡이를 갖춘 뾰족한 산토쿠 형태를 원하는 입문자, 학생 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 이 양날 칼은 날 길이 174mm, 힐 높이 46mm이며 무게는 148g입니다. 산마이 스테인리스 구조에 소박한 나시지 마감으로 완성되었습니다. 분카 형태는 직선에 가까운 날과 리버스 탄토 팁을 결합하여 과일, 채소, 고기를 썰고 다지고 자르는 작업을 용이하게 하며, 채썰기 같은 정교한 작업도 가능하게 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e은삼강은 탄소강 특유의 예리함과 미세한 입자 구조에 스테인리스의 부식 저항성을 더하여, 반응성 관리 부담 없이 탄소강과 유사한 성능을 원하는 사용자에게 적합합니다. 등 두께는 힐과 중간 부분 모두 1.9mm이며 팁에서 0.6mm까지 얇아집니다. 팔각 에보니 와핸들은 테이퍼진 기하학적 그립감을 제공하며, 칼날의 균형점과 어우러져 일상적인 주방 사용 시 안정적인 컨트롤을 돕습니다. 하츠코코로의 이 긴레이 시리즈는 다양한 제품 라인업 전반에 걸쳐 꾸준한 공급과 기능적 디자인을 제공합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47259526758621,"sku":"HST-GR-G3-BU17EB","price":143.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroGinreiGinsanBunkaNashijiEbony-20260113-01_194402d4-cc37-4926-bf24-c94288e869e3.jpg?v=1768280699"},{"product_id":"hatsukokoro-ginrei-ginsan-santoku-175mm-nashiji-ebony","title":"하츠코코로 긴레이 은삼강 나시지 산토쿠(다용도칼) 175mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 긴레이 은삼강 산토쿠 175mm는 스테인리스 클래드 범용 칼로, 입문자, 학생 및 컴팩트한 일상용 칼을 찾는 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 이 양날 산토쿠는 날 길이 171mm, 무게 146g이며, 등 두께는 힐과 날 중앙에서 1.9mm이고 팁 부분으로 갈수록 0.9mm로 얇아집니다. 블레이드 코어는 은삼강으로 제작되어 HRC 60-62의 경도를 가지며, 뛰어난 내식성과 함께 예리함과 쉬운 연마를 가능하게 하는 미세한 입자 구조를 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e산마이 스테인리스 클래드 구조로 제작된 이 칼은 소박한 나시지 표면 마감을 보여주며, 그립감을 위해 미묘하게 테이퍼진 팔각 에보니 핸들과 조화를 이룹니다. 스테인리스 스틸 나이프로서 녹에 강해 반응성 관리 부담 없이 절단 성능을 필요로 하는 사용자에게 적합합니다. 은삼강은 탄소 1.02%, 크롬 13.75%를 함유하여 슬라이싱, 다이스, 민싱 작업 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2.0mm까지 얇아져 날 뒤쪽 지오메트리가 슬림합니다. 전통적인 호우드 추카 손잡이는 스테인리스 페룰과 결합되어 있으며, 검지와 중지는 칼날 위에 걸치고 나머지 세 손가락은 짧은 그립을 감싸 쥐도록 설계되었습니다. 이러한 구성은 무게 중심을 앞쪽으로 배치하여 블레이드 헤비 밸런스를 이루며, 이는 중국식 추카 테크닉에 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Knives and Stones","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47514622263517,"sku":"KNS_W2KU_CH200","price":212.98,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_2026.jpg?v=1772163027"},{"product_id":"masutani-vg1-tsuchime-slim-nakiri-165mm-western-handle","title":"마스타니 구니오 VG-1 츠치메 나키리(야채칼) 165mm 슬림","description":"\u003cp\u003e마스타니 VG1 츠치메 나키리 165mm 슬림은 VG1 스테인리스강 심재와 웨스턴핸들 파카우드 손잡이를 갖춘 양날 일본식 채소칼로, 합리적인 가격의 에치젠산 나키리를 찾는 입문자 및 학생들에게 가장 적합합니다. 타케후 나이프 빌리지에서 마스타니 구니오가 제작한 이 165mm 칼날은 등 두께 1.6mm, 무게 약 170g이며 채소 손질에 특화된 슬림한 프로파일을 갖추고 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 나키리는 비교적 평평한 날선 프로파일을 적용하여 채소를 수직으로 밀어 자르기 쉬우며, 로킹 동작 없이 도마에 날 전체가 닿아 재료를 깔끔하게 절단할 수 있습니다. VG1 스테인리스강 심재는 스테인리스강으로 클래딩되어 망치로 두드린 듯한 츠치메 마감 처리되었으며, HRC 60의 경도로 내식성과 높은 인성을 제공합니다. 이러한 산마이 구조는 개봉 직후의 뛰어난 절삭력을 유지하면서도 마모에 강한 스테인리스 칼날을 원하는 사용자에게 적합합니다. 웨스턴핸들 파카우드 손잡이는 얇은 1.6mm 등 두께와 어우러져 정교한 채소 다듬기 작업에 최적화된 가벼운 도구를 완성합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"브라운","offer_id":48500783448285,"sku":"MASU_VG1TS_SLNA165","price":110.98,"currency_code":"AUD","in_stock":true},{"title":"레드","offer_id":48500783481053,"sku":"MASU_VG1TS_SLNA166","price":110.98,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_2347.jpg?v=1772423208"},{"product_id":"introductory-offer-k-s-white-2-kurouchi-chinese-cleaver-210mm","title":"K\u0026S 백2강 쿠로우치 추카 210mm","description":"\u003cp\u003e이 Knives and Stones 백2강 쿠로우치 추카는 210mm 규격으로, 손질한 식재료를 썰고 다지며 떠담기에 적합한 넓은 직사각형 날을 찾는 사용자에게 가장 잘 어울립니다. 추카 보초 프로파일은 양날 구조에 뚜렷한 팁과 완만하게 곡선진 베리를 갖추고 있어 키가 큰 채소 작업 시 정교한 절단이 가능하며, 높은 칼등은 깊은 핀치 그립 컨트롤을 용이하게 합니다. 이 범용 추카는 뼈를 자르는 용도는 아니지만, 야채와 고기의 섬세한 다지기부터 굵직한 절단 작업까지 무난하게 소화합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e칼날은 히타치 백2강 탄소강을 와리코미 연철 클래드 구조로 제작되었으며, 표면은 쿠로우치 마감 처리되었습니다. 이 반응성 강재는 부식을 방지하기 위해 사용 후 즉시 닦아내고 건조해야 하며, 숫돌 세팅이 쉬운 것으로 유명합니다. 등 두께 3.0mm, 무게 339g으로 조리 중 묵직한 존재감을 선사합니다. 넓은 칼날 면적은 마늘을 빻거나 도마 위의 음식을 팬으로 옮길 때 탁월하며, 전통 중국식 추카의 기능성과 일본 강재의 성능을 결합하여 대량의 식재료 손질을 효율적으로 지원합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Knives and Stones","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47530523361501,"sku":"KNS_W2KU_CH210","price":186.98,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_2358.jpg?v=1772424528"},{"product_id":"hatsukokoro-aokitae-blue-2-kurouchi-bunka-190mm-black-chacate","title":"하츠코코로 아오키타에 청2강 쿠로우치 분카 190mm 블랙 차카테 핸들","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 아오키타에 청2강 쿠로우치 분카 190mm는 연철에 청2강(아오가미 2호) 탄소강 심재를 입힌 단조 일본 주방칼입니다. 이 양날 칼은 전통적인 쿠로우치 마감을 적용했으며, 날 길이는 189mm, 힐 높이는 51mm입니다. 산마이 구조로 제작되어 단단한 심재와 부드러운 외층을 결합하여 칼의 형상과 무게를 최적화했습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 분카 프로파일은 직선에 가까운 날선과 리버스 탄토 팁을 갖추고 있어 채소와 고기를 썰거나 다지는 작업에 적합합니다. 단조 테이퍼 가공으로 등 두께와 무게를 줄이고 무게 중심을 손잡이 쪽으로 옮겨 민첩한 컨트롤을 가능하게 합니다. 탄소강 심재와 철 클래딩은 산화를 방지할 만큼 충분한 크롬을 포함하지 않으므로, 사용 후 즉시 건조하고 가끔 오일을 발라 녹을 예방해야 합니다. 탄소강 관리에 기꺼이 시간을 투자할 수 있는 애호가나 학생에게 가장 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e손잡이는 블랙 차카테 목재로 만든 팔각 WA 스타일로, 안정적인 그립감을 제공하며 어두운 색상의 칼날과 미학적인 대비를 이룹니다. 경도는 HRC 61–63으로 날이 예리하게 유지되지만 취성이 있으므로 뼈와 같은 단단한 재료에는 사용하지 않아야 합니다. 무게는 176g이며, 클래식한 단조 디자인과 반응성 좋은 핸들링을 원하는 사용자를 위해 설계되었습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47895638212829,"sku":"HT-AKT-B2KU-BK190-BC","price":144.98,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_5056.jpg?v=1778209273"},{"product_id":"masutani-vg1-nashiji-nakiri-165mm-slim","title":"마스타니 VG1 나시지 나키리(야채칼) 165mm 슬림","description":"\u003cp\u003e마스타니 VG1 나시지 나키리 165mm 슬림은 VG1 스테인리스강 심재와 웨스턴핸들 파카우드 손잡이를 갖춘 양날 일본식 채소칼로, 합리적인 가격의 에치젠산 나키리를 찾는 입문자 및 학생들에게 가장 적합합니다. 타케후 나이프 빌리지에서 마스타니 구니오가 제작한 이 165mm 칼날은 등 두께 1.6mm, 무게 약 170g이며 채소 손질에 특화된 슬림한 프로파일을 갖추고 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 나키리는 비교적 평평한 날선 프로파일을 적용하여 채소를 수직으로 밀어 자르기 용이하며, 칼을 앞뒤로 흔들지 않고도 도마에 날 전체가 닿아 깔끔하게 절단할 수 있습니다. VG1 스테인리스강 심재는 스테인리스강으로 클래딩되어 나시지 마감 처리되었으며, HRC 60의 경도로 뛰어난 내식성과 인성을 제공합니다. 이러한 산마이 구조는 개봉 직후의 훌륭한 절삭력을 유지하면서도 마모에 강한 스테인리스 칼날을 원하는 사용자에게 적합합니다. 웨스턴핸들 파카우드 손잡이는 얇은 1.6mm 등 두께와 어우러져 정교한 채소 다듬기 작업에 최적화된 가벼운 도구를 완성합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48262791200989,"sku":"MASU_VG1NSJ_SLNA165","price":110.98,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7782.jpg?v=1785130490"},{"product_id":"k-s-arare-sg2-santoku-by-ironclad-with-black-charcate-handle","title":"K\u0026S 아라레 SG2 아이언클래드 산토쿠(다용도칼) 170mm 블랙 차르카테 핸들","description":"\u003cp\u003e이 아라레 산토쿠는 도마 위에서 가장 자주 손이 가는 든든한 칼입니다. 타케후 특수강의 분말 공구강인 SG2 심재는 날 유지력이 매우 뛰어나며, 잘 익은 토마토부터 단단한 고구마까지 매끄럽게 썰어낼 수 있는 곱고 예리한 날을 세울 수 있습니다. HRC 63-64 수준의 경도로 가정에서 몇 주 동안 사용해도 날이 쉽게 무뎌지지 않으며, 분말강 특유의 조직 덕분에 취성이 낮아 칩핑에 대한 부담도 적습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e칼날 전체에 새겨진 망치 자국 패턴인 '아라레' 마감은 단순히 장식용이 아닙니다. 음식물이 달라붙는 것을 어느 정도 방지해 주지만, 평면 연마 방식이라 감자나 치즈처럼 끈적이는 식재료는 여전히 붙을 수 있습니다. 이는 일종의 절충안으로, 튼튼하고 관리가 쉬워 닦아내기 편한 칼날을 얻는 대신 볼록 연마만큼의 뛰어난 음식물 분리성을 기대하기는 어렵습니다. 이 제품은 손잡이 없이 제공되므로 직접 손잡이를 장착하거나 전문 제작자에게 의뢰할 수 있습니다. 합리적인 가격으로 SG2 강재의 성능을 경험해 볼 수 있는 훌륭한 선택지입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Iron Clad","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48321620803805,"sku":"SHBT-ARRSG-SA170-BLKCH","price":237.98,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TsunehisaArareSG2Santokua.jpg?v=1786071006"},{"product_id":"k-s-yuepo-sld-nashiji-santoku-180mm-ebony-handle","title":"K\u0026S Yuepo SLD 강 나시지 산토쿠(다용도칼) 180mm 에보니 핸들","description":"\u003ch2\u003eK\u0026amp;S 위에포 — 뛰어난 절단 성능을 중심으로 설계되었습니다\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e10 년 이상 K\u0026amp;S 팀은 일본 주방용 칼을 가까이에서 다루며 수백 명의 장인이 만든 수천 자루의 칼날을 연구해 왔습니다. 다양한 강재, 지역, 단조 방식 및 가격대를 아우르며 일관되게 드러난 한 가지 사실은 다음과 같습니다.\u003cstrong\u003e뛰어난 절단 성능은 훌륭한 지오메트리에서 시작됩니다.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e일본 칼은 예외적인 성능과 독특한 미적 감각, 그리고 세대를 이어온 칼 제작 전통을 결합하여 오랫동안 높은 기준을 제시해 왔습니다. 하지만 전통적인 생산 방식은 생산량과 비용 측면에서 자연스러운 한계를 가지고 있어, 많은 요리사가 원하거나 필요로 하는 지출 범위를 넘어선 최고의 성능을 가진 칼들도 있습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e위에포는 이러한 칼들에서 배운 점을 바탕으로 우리만의 무언가를 창조하겠다는 아이디어에서 시작되었습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e18 개월 이상의\u003cstrong\u003e개발, 테스트 및 개선 과정을 거쳐\u003c\/strong\u003e, 마침내 K\u0026amp;S 위에포에 도달했습니다. 이는 실제 주방에서 사용하는 칼에서 우리가 가장 중요하게 여기는 특성을 중심으로 설계된 제품군입니다.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e성능은 칼날 뒤에서 시작됩니다\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e위에포의 핵심은 지오메트리에 있습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e칼날은 절단선 뒤쪽을\u003cstrong\u003e얇게 연마하여\u003c\/strong\u003e, 음식물을 통과할 때 저항을 줄이고 우리가 가장 좋아하는 고성능 칼들에서 느끼는 부드럽고 수월한 절단감을 구현합니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e우리는 종이 위의 사양에만 맞춰 설계하는 대신, 칼이 실제로 도마 위에서 어떻게 느껴지는지에 집중했습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSLD — 번거로움 없는 성능\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e우리는\u003cstrong\u003eSLD 강\u003c\/strong\u003e를 선택했는데, 이는 날 성능, 인성 및 실용성 사이의 균형 때문입니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e이 강재는 전통적인 탄소강보다 훨씬 우수한 내식성을 제공하면서도, 탄소강을 사용하기 즐겁게 만드는 선명한 절단감과 쉬운 연마 특성을 대부분 유지합니다. 그 결과 전문가용 주방부터 열정적인 홈 쿡까지 모두에게 적합한 관대하고 사용하기 좋은 강재가 탄생했습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eK\u0026amp;S 가 설계했습니다\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e위에포는 K\u0026amp;S가 설계하고 개발하였으며\u003cstrong\u003e당사의 사양에 따라 중국에서 제조되었습니다\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e디자인과 제조 공정을 직접 통제함으로써 지오메트리, 열처리, 핏 및 마감 등 가장 중요한 세부 사항에 집중할 수 있었고, 동시에 이 제품군을 매우 접근하기 쉬운 가격대로 유지할 수 있었습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e목표는 단순히 저렴한 칼을 만드는 것이 아니었습니다. 진정으로 절단을 즐기며 사용할 수 있는 칼을 만드는 것이었습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e위에포 — 月魄\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e이름\u003cstrong\u003e위에포\u003c\/strong\u003e는 칼날 표면에 달과 같은 질감에서 영감을 받았으며, 이는 깔끔하고 차분한 외관을 유지하면서도 이 제품군에 독특한 개성을 부여합니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e코산토쿠, 산토쿠, 분카부터 K팁 규토, 규토, 스지히키까지, 위에포는 프로파일 제품군으로 제공되어 일관된 외관, 사용감 및 절단 철학을 갖춘 컬렉션을 구축할 수 있도록 합니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e10 년의 경험에서 개발되었습니다. 지오메트리를 중심으로 설계되었습니다. 사용을 위해 만들어졌습니다.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Knives and Stones","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48392761737437,"sku":"KNS-SLDYP-SA180","price":151.98,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/K_SYuepoSLDNashijiSantoku180mm_EbonyHandlea.jpg?v=1787125488"},{"product_id":"k-s-yuepo-sld-nashiji-bunka-180mm-ebony-handle","title":"K\u0026S Yuepo SLD 강 나시지 분카 180mm 에보니 핸들","description":"\u003ch2\u003eK\u0026amp;S 위에포 — 뛰어난 절단 성능을 중심으로 설계되었습니다\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e10 년 이상 K\u0026amp;S 팀은 일본 주방용 칼을 가까이에서 다루며 수백 명의 장인이 만든 수천 자루의 칼날을 연구해 왔습니다. 다양한 강재, 지역, 단조 방식 및 가격대를 아우르며 일관되게 드러난 한 가지 사실은 다음과 같습니다.\u003cstrong\u003e뛰어난 절단 성능은 훌륭한 지오메트리에서 시작됩니다.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e일본 칼은 예외적인 성능과 독특한 미적 감각, 그리고 세대를 이어온 칼 제작 전통을 결합하여 오랫동안 높은 기준을 제시해 왔습니다. 하지만 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개발하였으며\u003cstrong\u003e당사의 사양에 따라 중국에서 제조되었습니다\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e디자인과 제조 공정을 직접 통제함으로써 지오메트리, 열처리, 핏 및 마감 등 가장 중요한 세부 사항에 집중할 수 있었고, 동시에 이 제품군을 매우 접근하기 쉬운 가격대로 유지할 수 있었습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e목표는 단순히 저렴한 칼을 만드는 것이 아니었습니다. 진정으로 절단을 즐기며 사용할 수 있는 칼을 만드는 것이었습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e위에포 — 月魄\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e이름\u003cstrong\u003e위에포\u003c\/strong\u003e는 칼날 표면에 달과 같은 질감에서 영감을 받았으며, 이는 깔끔하고 차분한 외관을 유지하면서도 이 제품군에 독특한 개성을 부여합니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e코산토쿠, 산토쿠, 분카부터 K팁 규토, 규토, 스지히키까지, 위에포는 프로파일 제품군으로 제공되어 일관된 외관, 사용감 및 절단 철학을 갖춘 컬렉션을 구축할 수 있도록 합니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e10 년의 경험에서 개발되었습니다. 지오메트리를 중심으로 설계되었습니다. 사용을 위해 만들어졌습니다.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Knives and Stones","offers":[{"title":"Default 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Title","offer_id":48392775827677,"sku":"KNS-SLDYP-SU270","price":186.98,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/K_SYuepoSLDNashijiSujihiki270mm_EbonyHandlea.jpg?v=1787126393"},{"product_id":"tsunehisa-ginsan-migaki-gyuto-210mm-black-chacate-handle","title":"츠네히사 은삼강 미가키 규토(셰프나이프) 210mm 블랙 차카테 핸들","description":"\u003cp\u003e츠네히사 은삼강 미가키 규토 210mm는 은삼강 스테인리스강으로 만든 양날 셰프나이프로, 탄소강의 관리 부담 없이 일본 칼에 입문하려는 가정 요리사에게 가장 적합합니다. 스테인리스 클래딩을 두른 산마이 구조여서 세척 후 오일을 바를 필요 없이 물기만 닦아 말리면 됩니다. 미가키 마감은 질감 있는 결 대신 매끄럽게 연마된 표면을 남깁니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e블레이드 형상은 츠네히사의 다른 입문용 라인보다 의도적으로 약간 더 두껍게 유지되어 뚜렷한 컨벡스 그라인드를 구현할 수 있는 충분한 재료를 확보했습니다. 이 형태는 허브를 로킹 커팅하거나 좁은 공간에서 작업할 때 유리하며, 뾰족한 팁은 정교한 슬라이싱과 다지기를 가능하게 합니다. 210mm 길이는 일반적인 주방 작업의 표준 사이즈로, 도달 거리와 조작성의 균형을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e핸들은 노란색 변재가 포함될 수 있는 짙은 갈색 목재인 블랙 차카테로 제작된 팔각 WA 핸들입니다. 무게 170g으로 밀기 및 당기기 절단 모두에 적합한 균형감을 제공합니다. 경도 60-62 HRC 범위의 강재는 날카로운 칼날을 잘 유지하고 연마가 쉬워, 탄소강의 절삭 성능과 스테인리스의 내식성을 함께 제공합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48453506662621,"sku":"TNHS-G3MG-GY210","price":237.98,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_8916.jpg?v=1787899767"},{"product_id":"masutani-vg1-nashiji-small-santoku-135mm-western-handle","title":"마스타니 VG-1 나시지 소형 산토쿠(다용도칼) 135mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e마스타니 VG-1 나시지 라인은 이러한 저렴한 가격대에서 의심할 여지 없이 최고의 가성비를 자랑합니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e부드러운 스테인리스강으로 클래딩된 이 칼은 성능이 매우 뛰어난 스테인리스 칼날용 강재인 VG-1강을 심재로 사용합니다. 날 뒤쪽을 얇게 연마한 마스타니는 레이저와 같아 식재료를 힘들이지 않고 썰 수 있습니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e핸들은 마호가니 파카 우드와 두 개의 스테인리스 핀을 사용한 웨스턴핸들 디자인입니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e치수\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable cellpadding=\"5\" cellspacing=\"1\" border=\"1\" style=\"border: 1px solid #e3e3df; height: 424px; width: 400px; background-color: #e3e3df;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"320\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"200\" colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e치수\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e무게\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e101 g\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e전체 길이\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e247 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e끝에서 힐까지 길이\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e132 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e힐 부분 칼날 높이\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e36.5 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e힐 위 등부분 너비\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e1.9 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e칼날 중앙 등부분 너비\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e 1.8 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e끝에서 약 1cm 지점 등부분 너비\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e1.1 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e강재\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e스테인리스 클래딩에 VG-1 스테인리스 심재\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eHRC 58-59\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e핸들 디자인\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e파카우드 웨스턴핸들\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48453579964637,"sku":"MASU_VG1NJ_SA135_BL","price":101.98,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_8939.jpg?v=1787900541"},{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-chromax-petty-150mm-ebony-handle","title":"하츠코코로 하야부사 크로맥스 페티 140mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 하야부사 크로맥스 시리즈는 가볍고 반응이 빠른 절삭감과 실용적인 일상 성능을 중심으로 만들어졌습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e이 시리즈는 \u003cstrong\u003e크로맥스 세미 스테인리스 심재\u003c\/strong\u003e를 사용해 예리한 날과 좋은 날 유지력, 그리고 전통적인 탄소강보다 쉬운 관리를 제공합니다. 얇은 하야부사 지오메트리 덕분에 칼날이 식재료를 빠르게 지나가고, 손에 쥐었을 때 정밀하고 민첩한 느낌을 줍니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e마감은 간결한 \u003cstrong\u003e에보니 핸들\u003c\/strong\u003e로, 전체적인 인상이 깔끔하고 절제되어 있어 시선이 온전히 절삭 성능에 머뭅니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e얇고 경쾌한 일본 칼을 찾되, 탄소강에 가까운 날의 성격과 한결 너그러운 일상 관리를 원하는 분께 실용적인 선택입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67714048065757,"sku":"HATS_Chromax_PE150","price":135.98,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroHayabusaChromaxPetty140mm_EbonyHandle.jpg?v=1790842989"},{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-chromax-gyuto-210mm-ebony-handle","title":"하츠코코로 하야부사 크로맥스 규토(셰프나이프) 210mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 하야부사 크로맥스 시리즈는 가볍고 반응이 빠른 절삭감과 실용적인 일상 성능을 중심으로 만들어졌습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e이 시리즈는 \u003cstrong\u003e크로맥스 세미 스테인리스 심재\u003c\/strong\u003e를 사용해 예리한 날과 좋은 날 유지력, 그리고 전통적인 탄소강보다 쉬운 관리를 제공합니다. 얇은 하야부사 지오메트리 덕분에 칼날이 식재료를 빠르게 지나가고, 손에 쥐었을 때 정밀하고 민첩한 느낌을 줍니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e마감은 간결한 \u003cstrong\u003e에보니 핸들\u003c\/strong\u003e로, 전체적인 인상이 깔끔하고 절제되어 있어 시선이 온전히 절삭 성능에 머뭅니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e얇고 경쾌한 일본 칼을 찾되, 탄소강에 가까운 날의 성격과 한결 너그러운 일상 관리를 원하는 분께 실용적인 선택입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default 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Title","offer_id":67961168855261,"sku":"HT-KRGN-B2KU-SA165RW","price":104.96,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/KuroganeBlue2KurouchiSantoku165mmRosewoodHandle_withHatsukokoroStampa.jpg?v=1790841509"},{"product_id":"kurogane-blue-2-kurouchi-bunka-165mm-rosewood-handle-with-hatsukokoro-stamp","title":"쿠로가네 청2강 쿠로우치 분카 165mm B급, 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 쿠로가네 청2강 쿠로우치 분카 165mm는 팔각형 에보니 핸들을 갖춘 양날 범용 칼로, 반응성이 있는 탄소강 블레이드를 찾는 애호가와 학생에게 가장 적합합니다. 이 분카 프로파일은 더 곧은 날과 뾰족한 리버스 탄토 팁을 갖추고 있어 과일, 채소, 고기를 썰고 다지고 자르는 작업에 적합합니다. 165mm 길이와 평평한 날 프로파일은 채썰기와 같은 정밀한 작업 시 제어력을 제공하며, 산토쿠 형태보다 더 뾰족한 대안으로 기능합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e청2강 심재 위에 연철을 덧댄 산마이 구조로 제작된 이 칼은 쿠로우치 표면 마감을 적용했으며, 스테인리스가 아니므로 사용 후 건조와 가벼운 오일 도포가 필요합니다. 청2강은 경도 61-63 HRC이며, 텅스텐과 크롬이 첨가되어 연마의 용이성을 유지하면서도 인성과 날 유지력을 향상시킵니다. 두꺼운 편에 속하는 실전형 그라인드로, 힐 부분 두께는 3.1mm이고 무게는 157g입니다. 에보니 핸들은 전통적인 팔각 와핸들 형태입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67961185796317,"sku":"HT-KRGN-B2KU-BK165RW","price":110.6,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/KuroganeBlue2KurouchiBunka165mmRosewoodHandle_withHatsukokoroStampa.jpg?v=1790842086"},{"product_id":"kurogane-blue-2-kurouchi-gyuto-210mm-rosewood-handle-with-hatsukokoro-stamp","title":"쿠로가네 청2강 쿠로우치 규토(셰프나이프) 210mm B급, 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 쿠로가네 청2강 쿠로우치 규토 210mm는 청2강 탄소강 심재와 연철 클래딩을 적용한 양날 셰프 나이프로, 전통적인 실전형 프로파일을 찾는 애호가와 학생에게 가장 적합합니다. 이 210mm 규토는 쿠로우치 표면 마감을 채택했으며, 힐 높이 49mm, 힐 부분 등 두께 2.9mm에서 팁 부분 1.2mm로 얇아지는 테이퍼를 갖추고 있습니다. 블레이드는 산마이 구조로 제작되었으며, 스테인리스 스틸 대신 반응성이 있는 연철 클래딩을 사용했으므로 녹 방지를 위해 사용 후 즉시 건조하고 가볍게 오일링해야 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e청2강은 61-63 HRC의 경도를 달성하며, 텅스텐과 크롬이 첨가되어 연마 용이성을 유지하면서도 인성과 날 유지력을 향상시킵니다. 칼의 무게는 188g이며, 팔각 에보니 핸들과 조합됩니다. 하츠코코로의 이 쿠로가네 라인은 슬라이싱, 썰기, 다지기를 포함한 일반적인 주방 작업에 적합한 실전형 연마를 갖추고 있습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67961199165661,"sku":"HT-KRGN-B2KU-GYK210RW","price":125.96,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/KuroganeBlue2KurouchiGyuto210mmRosewoodHandle_withHatsukokoroStampa.jpg?v=1790842641"},{"product_id":"higonokami-aogami-folding-knife-small-1","title":"히고노카미 청지강 접이식 나이프 소형","description":"\u003cdiv style=\"font-family: inherit; color: #333333; line-height: 1.7; font-size: 15px;\"\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    \u003cstrong\u003e히고노카미 청지강 포켓 나이프\u003c\/strong\u003e는 효고현 미키의 나가오 카네코마가 만드는 전통 일본 마찰식 접이칼입니다. 청지강 탄소강 칼날, 접어 만든 황동 손잡이, 길게 뻗은 \u003cstrong\u003e치키리\u003c\/strong\u003e 탱으로 이루어진 아주 단순한 구조이며, 치키리는 칼날을 펼치고 절삭할 때 엄지를 받쳐 줍니다.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    스프링이나 기계식 잠금장치가 없어, 한 세기 넘게 히고노카미를 정의해 온 간결한 설계를 그대로 지키고 있습니다. 작고 가벼워서 소소한 다용도 작업, 공예, 택배 상자 열기, 연필 깎기 같은 가벼운 절삭 작업에 특히 잘 맞습니다.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    칼날에는 전통 와리코미 구조의 \u003cstrong\u003e청지강(아오가미 \/ 블루 페이퍼) 탄소강\u003c\/strong\u003e을 씁니다. 청지강은 날이 예리하게 서고 날 유지력이 좋으며, 일반 숫돌로도 비교적 쉽게 연마됩니다. 양날이라 오른손잡이와 왼손잡이 모두 쓸 수 있습니다.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    탄소강 칼날과 황동 손잡이 모두 쓰면서 자연스럽게 패티나가 생깁니다. 청지강은 반응성이 있으므로 쓰고 나면 씻어서 물기를 닦아 말리고, 오래 보관하기 전에는 오일을 살짝 발라 두세요. 또한 이 칼은 \u003cstrong\u003e잠금장치가 없는 마찰식 접이칼\u003c\/strong\u003e이므로 사용할 때 주의하세요.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003cdiv style=\"\n    margin-top: 30px;\n    margin-bottom: 12px;\n    padding-bottom: 8px;\n    border-bottom: 1px solid #d9d9d9;\n  \"\u003e\n    \u003ch6 style=\"\n      margin: 0;\n      font-size: 15px;\n      font-weight: 600;\n      letter-spacing: 0.02em;\n      color: #333333;\n    \"\u003e\n      상세 사양\n    \u003c\/h6\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003ctable style=\"\n    width: 100%;\n    border-collapse: collapse;\n    font-size: 14px;\n    color: #333333;\n  \"\u003e\n    \u003ctbody\u003e\n\n      \u003ctr style=\"background-color: #f5f5f5;\"\u003e\n        \u003ctd style=\"padding: 10px 12px; width: 38%; border-bottom: 1px solid #e4e4e4; font-weight: 600;\"\u003e\n          제품\n        \u003c\/td\u003e\n        \u003ctd style=\"padding: 10px 12px; border-bottom: 1px solid #e4e4e4;\"\u003e\n          히고노카미 청지강 포켓 나이프\n        \u003c\/td\u003e\n      \u003c\/tr\u003e\n\n      \u003ctr\u003e\n        \u003ctd style=\"padding: 10px 12px; border-bottom: 1px solid #e4e4e4; font-weight: 600;\"\u003e\n          프로필\n        \u003c\/td\u003e\n        \u003ctd style=\"padding: 10px 12px; border-bottom: 1px solid #e4e4e4;\"\u003e\n          포켓 나이프 \/ 다용도\n        \u003c\/td\u003e\n      \u003c\/tr\u003e\n\n      \u003ctr style=\"background-color: #f5f5f5;\"\u003e\n        \u003ctd style=\"padding: 10px 12px; border-bottom: 1px solid #e4e4e4; font-weight: 600;\"\u003e\n          날 종류\n        \u003c\/td\u003e\n        \u003ctd style=\"padding: 10px 12px; border-bottom: 1px solid #e4e4e4;\"\u003e\n          양날\n        \u003c\/td\u003e\n      \u003c\/tr\u003e\n\n      \u003ctr\u003e\n        \u003ctd style=\"padding: 10px 12px; border-bottom: 1px solid #e4e4e4; font-weight: 600;\"\u003e\n          전체 길이\n        \u003c\/td\u003e\n        \u003ctd style=\"padding: 10px 12px; border-bottom: 1px solid #e4e4e4;\"\u003e\n          100 mm\n        \u003c\/td\u003e\n      \u003c\/tr\u003e\n\n      \u003ctr style=\"background-color: #f5f5f5;\"\u003e\n        \u003ctd style=\"padding: 10px 12px; border-bottom: 1px solid #e4e4e4; font-weight: 600;\"\u003e\n          날 길이\n        \u003c\/td\u003e\n        \u003ctd style=\"padding: 10px 12px; border-bottom: 1px solid #e4e4e4;\"\u003e\n          80 mm\n        \u003c\/td\u003e\n      \u003c\/tr\u003e\n\n      \u003ctr\u003e\n        \u003ctd style=\"padding: 10px 12px; border-bottom: 1px solid #e4e4e4; font-weight: 600;\"\u003e\n          강재\n        \u003c\/td\u003e\n        \u003ctd style=\"padding: 10px 12px; border-bottom: 1px solid #e4e4e4;\"\u003e\n          청지강(아오가미 \/ 블루 페이퍼) | 탄소강\n        \u003c\/td\u003e\n      \u003c\/tr\u003e\n\n      \u003ctr style=\"background-color: #f5f5f5;\"\u003e\n        \u003ctd style=\"padding: 10px 12px; border-bottom: 1px solid #e4e4e4; font-weight: 600;\"\u003e\n          날 구조\n        \u003c\/td\u003e\n        \u003ctd style=\"padding: 10px 12px; border-bottom: 1px solid #e4e4e4;\"\u003e\n          와리코미\n        \u003c\/td\u003e\n      \u003c\/tr\u003e\n\n      \u003ctr\u003e\n        \u003ctd style=\"padding: 10px 12px; border-bottom: 1px solid #e4e4e4; font-weight: 600;\"\u003e\n          손잡이\n        \u003c\/td\u003e\n        \u003ctd style=\"padding: 10px 12px; border-bottom: 1px solid #e4e4e4;\"\u003e\n          접은 황동\n        \u003c\/td\u003e\n      \u003c\/tr\u003e\n\n      \u003ctr style=\"background-color: #f5f5f5;\"\u003e\n        \u003ctd style=\"padding: 10px 12px; border-bottom: 1px solid #e4e4e4; font-weight: 600;\"\u003e\n          작동 방식\n        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스테인리스강으로 설명합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68262940803293,"sku":"HST-GR-G3-KGY210EB","price":186.98,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_0748.jpg?v=1792717527"},{"product_id":"tsunehisa-ginsan-nashiji-petty-150mm-ebony-handle","title":"츠네히사 은삼강 나시지 페티 150mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e츠네히사 은삼강 나시지 페티 150mm는 스테인리스 클래드 유틸리티 나이프로, 입문용 일본 칼을 찾는 초보자나 학생들에게 가장 적합한 제품입니다. 후쿠야마의 시바타 타카유키가 마감한 이 양날 나이프는 은삼강(Silver #3) 코어에 스테인리스 클래딩과 나시지 표면 마감을 적용했습니다. 150mm 블레이드 프로파일은 손으로 들고 하는 필링, 트리밍, 과일 및 채소 슬라이싱 등 정교한 작업에 적합하며, 섬세한 주방 작업을 위한 소형 유틸리티 도구로 활용됩니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e은삼강은 탄소강 특유의 날카로움을 제공하면서도 스테인리스의 부식 저항성을 갖추고 있어, 반응성 유지 관리 없이도 손쉽게 관리할 수 있습니다. 산마이 스테인리스 클래드 구조에 실전용 그라인드를 결합하여, 이 프로파일 카테고리에서는 다소 두꺼운 편에 속합니다. 이 칼은 테이퍼진 기하학적 그립감을 제공하는 팔각 에보니 핸들을 장착했습니다. 지역 소재 조달과 일관된 마감 처리가 조화를 이루어, 관리의 용이성이 중요한 가정용 및 범용 절단 작업에 적합한 기능적인 페티 나이프입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68441552158941,"sku":"TNHS-G3NSJ-PE150","price":143.98,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_1241_bce09821-042c-46e7-b02a-623cf6b9ab0c.jpg?v=1793924374"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/collections\/%eb%b2%a0%ec%8a%a4%ed%8a%b8-50-%ec%96%91%eb%82%a0.oembed?page=2","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}