{"title":"사지 타케시 SG2 \/ R2 다마스커스","description":"\u003cp\u003eR2 \/ SG2는 주방칼에 사용되는 최고의 일본 분말야금강 중 하나입니다.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"takeshi-saji-sg2-black-damascus-gyuto-240mm-ironwood-western-handle","title":"사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 규토(셰프나이프) 240mm 아이언우드 웨스턴핸들","description":"\u003cp\u003e아이언우드 웨스턴핸들을 장착한 이 사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 규토 240mm는 독특한 지오메트리의 스테인리스 클래드 칼날을 찾는 전문 셰프, 컬렉터 및 애호가에게 가장 적합한 양날 셰프 나이프입니다. 240mm 규토 프로파일은 두께가 다소 두꺼운 작업용 그라인드를 특징으로 하며, 힐과 등 중앙의 두께는 2.2mm이고 팁 근처에서는 1.3mm까지 얇아집니다. 이러한 구조는 다지기, 채소 썰기, 고기 자르기 등 일반적인 주방 작업을 지원하며, 산마이 스테인리스 다마스커스 클래드 제작 방식은 에칭 처리된 표면 마감을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e심재는 타케후 특수강에서 제조한 SG2 분말 스테인리스강으로, 날 유지력과 내마모성을 위해 HRC 62-64로 경화 처리되었습니다. 이 소재는 균일한 탄화물 분포를 통해 인성을 높이고 사용 중 칩핑 위험을 줄여줍니다. 칼의 무게는 약 280g이며, 전체 길이는 378mm, 힐 높이는 51mm입니다. 이 칼날에는 볼스터가 포함된 사지 웨스턴핸들이 결합되어 있으며, 사막 아이언우드로 제작되어 각 제품마다 고유한 자연스러운 질감을 보여줍니다. 사지 타케시는 타케후에서 이 라인을 생산하며, 전통 일본 부시크래프트 기술과 서양 디자인 요소를 융합하여 예술적 디테일이 가미된 실용적인 주방 나이프를 만들어냅니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44061954572509,"sku":"SJ-R2BLKDAMA-GY240","price":899.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TakeshiSajiSG2BlackDamascusGyuto240mmIronwoodWesternHandleA.jpg?v=1694779186"},{"product_id":"takeshi-saji-sg2-diamond-damascus-sakimaru-sujihiki-390mm","title":"사지 타케시 SG2 다이아몬드 다마스커스 사키마루 스지히키 390mm","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e치수\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" 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Title","offer_id":44069718327517,"sku":"SJ-DIAMDMSG2-SU390","price":3399.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TakeshiSajiSG2DiamondDamascusSakimaruSujihiki390mmD.jpg?v=1695269555"},{"product_id":"takeshi-saji-sg2-diamond-damascus-sujihiki-270mm","title":"사지 타케시 SG2 다이아몬드 다마스커스 스지히키 270mm","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e치수\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: 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data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e다이아몬드 다마스커스 SG2 라인은 사지 타케시의 시그니처 시리즈입니다. 깊게 에칭된 다마스커스 패턴은 다른 어떤 다마스커스 패턴과도 구별되는 풍부하고 우아한 질감을 지니고 있습니다. 대부분의 사지 애호가들이 첫 번째 선택으로 꼽는 라인입니다.","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44218096222429,"sku":"SJ-DIAMDMSG2-SU270","price":637.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TakeshiSajiSG2DiamondDamascusSujihiki270mmO.jpg?v=1698627666"},{"product_id":"takeshi-saji-sg2-diamond-damascus-petty-130mm","title":"사지 타케시 SG2 다이아몬드 다마스커스 페티 130mm","description":"\u003cp\u003e다이아몬드 다마스커스 SG2 라인은 사지 타케시의 시그니처 시리즈입니다. 깊게 에칭된 다마스커스 패턴은 다른 어떤 다마스커스 패턴과도 구별되는 풍부하고 우아한 질감을 지니고 있습니다. 대부분의 사지 애호가들이 첫 번째 선택으로 꼽는 라인입니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e별도 구매 가능한 사야(칼집)가 있습니다. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"product-details__block\"\u003e\n\u003cdiv 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손잡이는 개체마다 고유한 자연스러운 질감과 무늬를 보여줍니다. 타케후에서 4대 대장장이 사지 타케시가 제작한 이 칼은 일본의 전통 단조 기술과 서양 디자인 요소를 융합하여, 단단한 채소 손질에 적합한 기능적 도구이자 예술적인 에칭 다마스커스 미학을 지닌 작품입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45667696410845,"sku":"SJ-SG2BLDM-NA175WSTG","price":629.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SajiIronwoodDiamondR2Nakiri-20250328-02.jpg?v=1743133747"},{"product_id":"takeshi-saji-sg2-black-damascus-santoku-180mm-stag-handle","title":"사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 산토쿠(다용도칼) 180mm 스태그 핸들","description":"\u003cp\u003e사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 산토쿠 180mm(녹각 손잡이)는 독특한 블레이드 형상을 갖춘 스테인리스 클래드 범용 칼을 찾는 전문 셰프, 컬렉터 및 애호가에게 가장 적합합니다. 180mm 산토쿠 프로파일은 썰기, 다지기, 잘게 자르기 작업에 적합하도록 설계되었으며, 날카로움이 덜한 팁으로 조절하기 쉬운 절단감을 제공합니다. 이 양날 블레이드는 산마이 스테인리스 다마스커스 구조에 에칭 표면 마감을 적용했으며, 등부분 힐 두께가 2.5mm로 동급 제품 중에서는 다소 두꺼운 편에 속합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e심재는 타케후 특수강에서 제조한 SG2 분말 스테인리스강으로, 뛰어난 절단 유지력과 내마모성을 위해 HRC 62-64로 경화 처리되었습니다. 이 소재는 균일한 탄화물 분포를 통해 인성을 높여 섬세한 날카로움을 구현합니다. 독특한 웨스턴핸들은 녹각으로 제작되고 볼스터를 포함하여, 사지 타케시의 작품 특징인 자연스러운 질감 변화와 소박한 미학을 선사합니다. 무게 248g, 힐 높이 50mm, 날 길이 177mm인 이 칼은 예술적인 다이아몬드 다마스커스 스타일과 일상적인 주방 사용에 적합한 실용적인 그라인딩을 조화롭게 갖추고 있습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45667697361117,"sku":"SJ-SG2BLDM-ST180WSTG","price":450.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Takeshi_Saji_SG2_Black_Damascus_Santoku_180mm_Stag_Handle-20240907-01.jpg?v=1725684600"},{"product_id":"takeshi-saji-sg2-diamond-damascus-gyuto-240mm-nomura-style-turquoise-handle","title":"사지 타케시 SG2 다이아몬드 다마스커스 규토(셰프나이프) 240mm 노무라 스타일 터콰이즈 핸들","description":"\u003cp\u003e이 사지 타케시 SG2 다이아몬드 다마스커스 규토 240mm는 독특한 터키석 웨스턴핸들과 에칭된 스테인리스 클래드 블레이드를 찾는 전문 셰프, 애호가 및 컬렉터에게 가장 적합한 양날 셰프 나이프입니다. 타케후에서 4대 대장장이 사지 타케시에 의해 제작된 이 칼은 그의 시그니처인 다이아몬드 다마스커스 패턴을 특징으로 하며, 전통 일본 단조 기술과 서양 디자인 요소를 융합했습니다. 240mm 규토 프로파일은 채소나 고기를 다지고, 썰고, 자르는 작업에 적합한 만능 도구로 활용됩니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e블레이드는 타케후 특수강의 SG2 분말 스테인리스강을 사용하여 HRC 62-64로 경화되어 높은 내마모성과 날 유지력을 제공합니다. 이 산마이 스테인리스 클래드 구조는 관리가 쉽고 부식에 강하지만, 단단한 분말강 특성상 특정 연마 방식이 필요합니다. 무게 293g, 힐 높이 54mm, 힐 등 두께 2.3mm로 손에 묵직한 존재감을 줍니다. 터키석을 더하고 볼스터를 포함한 노무라 스타일 웨스턴핸들은 기능성 주방 식기에 이국적인 소재를 선구적으로 접목한 사지의 독창적인 미학을 보여줍니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45667698507997,"sku":"SJ-SG2DMDMNMR-GY240WTQ","price":899.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Takeshi_Saji_SG2_Diamond_Damascus_Gyuto_240mm_Nomura_Style_Turquoise_Handle-20240907-01.jpg?v=1725684622"},{"product_id":"takeshi-saji-sg2-black-damascus-nakiri-175mm-bone-handle","title":"사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 나키리(야채칼) 175mm 스태그 핸들","description":"\u003cp\u003e사지 타케시 SG2 블랙 다마스쿠스 나키리 175mm(녹각 손잡이)는 정밀한 푸시 컷을 위한 평평한 칼날 프로파일을 필요로 하는 전문 셰프, 컬렉터 및 애호가에게 가장 적합한 양날 일본식 야채칼입니다. 칼날은 에칭 처리된 블랙 피니시의 스테인리스 다마스쿠스로 클래딩된 SG2 분말 스테인리스강 코어를 특징으로 하며, HRC 62-64의 경도로 뛰어난 날 유지력과 내마모성을 제공합니다. 이 산마이 구조는 전체가 스테인리스로 제작되어 탄소강 클래딩과 관련된 반응성 강재 관리가 필요하지 않습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e나키리 프로파일은 길이 175mm, 힐 높이 51mm이며 로킹 동작 없이 채소를 수직으로 절단하는 데 중점을 두어 도마에 완전히 밀착되어 깔끔하게 썰립니다. 등 두께는 힐 부분에서 2.6mm이며 팁 방향으로 1.9mm까지 얇아지는데, 이러한 형상은 실용적인 워크호스 그라인드 카테고리 내에서 다소 두꺼운 편에 속합니다. 무게는 275g으로, 볼스터가 포함된 웨스턴핸들 녹각 손잡이와 어우러져 전통적인 에치젠 단조 기술과 독특한 이국적 손잡이 소재를 결합한 사지 타케시 특유의 시그니처 스타일을 보여줍니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46316807815389,"sku":"SJ-SG2BLDM-NA175WBONE","price":649.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SajiboneR2Nakiri-20250328-14.jpg?v=1744246341"},{"product_id":"takeshi-saji-sg2-black-damascus-gyuto-210mm-ironwood","title":"사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 규토(셰프나이프) 210mm 아이언우드 핸들","description":"\u003cp\u003e사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 규토 210mm는 SG2 분말 스테인리스강 심재와 사막 철목 손잡이를 갖춘 양날 셰프 나이프로, 개성 있는 칼날 형상을 찾는 전문 셰프와 컬렉터에게 가장 적합합니다. 이 210mm 규토는 날 길이 208mm, 힐 높이 48mm에 무게는 234g이며, 채소나 고기를 다지고 썰고 자르는 범용 도구로 활약합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e산마이 스테인리스 다마스커스 클래드에 에칭 표면 마감을 적용하여 제작된 이 칼날은 두께감이 있는 실전형 그라인드를 특징으로 합니다. SG2 강은 분말 야금 특유의 균일한 탄화물 분포를 통해 HRC 62-64의 경도를 달성하여 내마모성과 날 유지력을 제공합니다. 타케후 특수강에서 제조된 이 스테인리스 소재는 반응성에 대한 관리 부담 없이 일반적인 관리만 하면 됩니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e볼스터가 있는 웨스턴핸들은 애리조나 사막 철목으로 제작되어 각 제품마다 고유한 자연스러운 질감과 무늬를 보여줍니다. 사지 타케시는 타케후에서 이 라인을 생산하며 전통 일본 부시크래프트 기법과 서양 헌터 나이프 디자인 원리를 결합했습니다. 그 결과물은 제작자 특유의 블랙 다마스커스 미학과 이국적인 손잡이 소재로 차별화되며, 고급 주방 사용에 어울리는 매끄러운 절단감을 제공합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46316892029149,"sku":"SJ-SG2BLDM-GY210IRW","price":849.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SajiDesertIronwoodGyuto210mm-20250328-17.jpg?v=1744246317"},{"product_id":"takeshi-saji-sg2-diamond-damascus-gyuto-240mm-ironwood","title":"사지 타케시 SG2 다이아몬드 다마스커스 규토(셰프나이프) 270mm 아이언우드 핸들","description":"\u003cp\u003e아이언우드 핸들을 장착한 이 사지 타케시 SG2 다이아몬드 다마스커스 규토 270mm는 높은 날 유지력을 추구하는 전문 셰프, 애호가 및 컬렉터에게 가장 적합한 양날 셰프 나이프입니다. 타케후에서 4대 대장장이 사지 타케시가 제작한 이 270mm 규토는 스테인리스 산마이 구조로 클래딩된 SG2 분말 스테인리스강을 사용했으며, 에칭 처리된 다이아몬드 다마스커스 마감으로 완성되었습니다. 칼날 길이는 272mm, 힐 부분 높이는 54mm이며, 등 두께는 힐 부분 2.6mm에서 팁 부분 1.2mm까지 점차 얇아집니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강은 HRC 62-64의 경도를 달성하며 뛰어난 내마모성을 제공하지만, 상대적으로 숫돌 작업 난이도가 있는 편입니다. 이 범용 프로파일은 채소나 고기를 다지고, 썰고, 자르는 작업에 적합합니다. 독특한 웨스턴핸들은 볼스터가 포함된 사막 아이언우드로 제작되어 총 무게 305g, 총 길이 382mm를 구현합니다. 스테인리스 클래드 칼날로서 관리가 쉽고 반응성 탄소강 특유의 번거로운 유지보수가 필요 없습니다. 이국적인 소재와 전통 단조의 조화는 일상적인 주방 작업에서의 실용성을 유지하면서도 소장 가치를 높여줍니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46316907823325,"sku":"SJ-DIAMDMSG2-GY270IRW","price":1299.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SajiIronwoodDiamondR2Gyuto270-20250328-06.jpg?v=1743124119"},{"product_id":"takeshi-saji-sg2-diamond-damascus-sujihiki-270mm-ironwood","title":"사지 타케시 SG2 다이아몬드 다마스커스 스지히키 270mm 아이언우드 핸들","description":"\u003cp\u003e이 사지 타케시 SG2 다이아몬드 다마스쿠스 스지히키 270mm는 아이언우드 웨스턴핸들을 장착한 양날 슬라이서로, 긴 칼날의 단백질 커팅을 필요로 하는 전문 셰프와 컬렉터에게 가장 적합합니다. 270mm 칼날은 스테인리스 산마이 구조에 SG2 분말 스테인리스강을 사용했으며, 에칭 처리된 다이아몬드 다마스쿠스 마감으로 완성되었습니다. 이 강재는 HRC 62-64의 경도와 뛰어난 내마모성을 자랑하지만, 카탈로그에는 상대적으로 숫돌 작업이 까다롭다고 명시되어 있습니다. 슬림한 프로파일은 슬라이싱 시 표면 접촉을 줄여주어 마찰을 최소화하면서 대형 단백질을 포션닝하거나 테린을 썰기에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 칼은 팁부터 힐까지 길이가 273mm이며, 힐 높이는 44mm, 등 두께는 힐 부분 2.1mm에서 팁 근처 1.4mm로 가늘어집니다. 무게는 175g이며 볼스터가 결합된 독특한 사막 아이언우드 소재의 웨스턴핸들이 특징입니다. 사지 타케시는 일본 타케후에서 전통 단조 기술과 이국적인 핸들 소재를 결합하여 이 라인을 제작합니다. 스테인리스 클래드 도구인 이 스지히키는 관리가 쉽고 탄소강 심재 특유의 반응성 강재 관리를 필요로 하지 않습니다. 독특한 다이아몬드 다마스쿠스 패턴과 장인의 제작 방식은 실용적인 슬라이싱 성능과 더불어 이 제품을 높은 수집 가치를 지닌 작품으로 만들어 줍니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46317199491293,"sku":"SJ-DIAMDMSG2-SU270IRW","price":1099.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SajiIronwoodDiamondR2Sujihiki270-20250328-05.jpg?v=1743134257"},{"product_id":"takeshi-saji-sg2-black-damascus-petty-135mm-ironwood","title":"사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 페티 130mm 아이언우드 핸들","description":"\u003cp\u003e사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 페티 130mm 아이언우드는 필링, 트리밍 및 디테일 작업에 정밀한 도구를 필요로 하는 전문 셰프, 컬렉터 및 애호가에게 가장 적합한 양날 유틸리티 나이프입니다. 이 130mm 블레이드는 산마이 스테인리스 다마스커스 클래드 구조 내에 SG2 분말 스테인리스강 코어를 갖추고 있으며, 경도는 HRC 62-64로 뛰어난 절단력 유지와 내마모성을 제공합니다. 에칭된 블랙 다마스커스 마감은 독특한 시각적 개성을 더해주며, 강재 구성은 균일한 탄화물 분포를 보장하여 내구성을 높여줍니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 페티는 힐 부분 등 두께가 2.3mm이고 무게는 139g으로, 동급 제품 중에서는 두꺼운 편에 속합니다. 사막 아이언우드로 제작된 웨스턴핸들과 볼스터가 결합되어, 전통 일본 부시크래프트 기법과 서양 디자인 요소를 융합한 사지 타케시의 시그니처 스타일을 보여줍니다. 타케후에서 4대 대장장이 사지 타케시에 의해 제작된 이 나이프는 새우 내장 제거나 가니쉬 커팅과 같은 섬세한 작업을 위한 기능적 도구로서, 고성능 야금 기술과 독창적인 예술적 형상을 조화롭게 갖추고 있습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46317219250397,"sku":null,"price":539.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Saji_Ironwood_Petty_R2_Black_130mm-20250328-09.jpg?v=1743135524"},{"product_id":"takeshi-saji-sg2-black-damascus-bunka-180mm-bone-handle","title":"사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 분카 180mm 스태그 핸들","description":"\u003cp\u003e사지 타케시 SG2 블랙 다마스쿠스 분카 180mm 스태그 핸들 모델은 예술적인 아름다움과 실용적인 연마를 모두 추구하는 전문 셰프, 컬렉터 및 나이프 애호가를 위한 양날 범용 칼입니다. 180mm 분카 프로파일은 비교적 직선에 가까운 날선과 뾰족한 리버스 탄토 팁을 갖추고 있어 과일, 채소, 고기를 썰고 다지고 절단하는 작업에 적합하며, 각진 칼끝은 채썰기 같은 정교한 작업을 돕습니다. 블레이드는 62-64 HRC로 경화된 SG2 분말 스테인리스강을 사용하여 균일한 탄화물 분포를 통해 뛰어난 절단력 유지성과 내마모성을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e산마이 스테인리스 다마스쿠스 클래드 구조에 에칭 표면 마감 처리된 이 칼은 힐 부분 등 두께가 2.6mm이고 무게는 239g으로 동급 제품 중에서는 다소 두꺼운 편에 속합니다. 독특한 사지 웨스턴핸들은 볼스터가 포함된 스태그 본(사슴뿔)으로 제작되어 소박한 질감과 실용적인 디자인을 독자적인 웨스턴 프로필에 조화시켰습니다. 타케후에서 4대 대장장이 사지 타케시에 의해 제작된 이 작품은 전통 일본 부시크래프트 기술과 서양 헌터 나이프의 미학을 융합하여 그의 시그니처인 다이아몬드 다마스쿠스 패턴과 이국적인 핸들 소재가 특징입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46317225083101,"sku":"SJ-SG2BLDM-BU180STG","price":619.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SajiR2BoneBunka-20250328-08.jpg?v=1743135771"},{"product_id":"takeshi-saji-sg2-black-damascus-gyuto-180mm-stag-handle","title":"사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 규토(셰프나이프) 180mm 스태그 핸들","description":"\u003cp\u003e사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 규토 180mm는 스테인리스 클래드 셰프 나이프로, 녹뿔 손잡이를 장착했으며 독특한 형상의 에칭 다마스커스 블레이드를 찾는 전문 셰프와 컬렉터에게 가장 적합합니다. 이 180mm 규토는 타케후 특수강에서 제조한 SG2 분말강으로 연마된 양날 엣지를 갖추고 있으며, HRC 62-64의 경도를 달성했습니다. 산마이 구조는 SG2 코어 위에 스테인리스 다마스커스 클래딩을 입혀 내마모성과 날 유지력을 제공하며, 다지기, 썰기, 자르기 등 일반적인 주방 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e블레이드 등 두께는 힐 부분에서 3.1mm이며 팁 방향으로 가면서 1.1mm까지 얇아져 동급 제품 중에서는 두꺼운 편에 속하는 프로파일을 가집니다. 칼의 무게는 221g이고 힐 높이는 50mm, 날 길이는 175mm입니다. 웨스턴핸들은 녹뿔로 제작되었으며 볼스터가 포함되어 있어, 전통 일본 부시크래프트 기법과 서양 디자인 요소를 결합한 사지 특유의 융합 스타일을 보여줍니다. 타케후에서 4대 대장장이 사지 타케시에 의해 제작된 이 칼은 SG2 쿠로조메 라인을 특징짓는 에칭 블랙 다마스커스 표면 마감을 갖추고 있습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46317249495261,"sku":"SJ-SG2BLDM-GY180STG","price":629.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SajiR2BoneGyuto180mm-20250328-05.jpg?v=1743137312"},{"product_id":"takeshi-saji-sg2-black-damascus-gyuto-210mm-stag","title":"사지 타케시 블랙 다마스커스 SG2 규토(셰프나이프) 210mm 스태그 핸들","description":"\u003cp\u003e사지 타케시 블랙 다마스커스 규토 210mm는 스테인리스 클래드 SG2 셰프 나이프로, 녹뿔 손잡이가 장착되어 독특한 지오메트리의 210mm 칼날을 찾는 전문 셰프와 컬렉터에게 가장 적합합니다. 이 양날 규토는 산마이 스테인리스 구조 위에 에칭된 블랙 다마스커스 피니시를 적용했으며, 날 길이는 209mm, 힐 높이는 50mm입니다. 등 두께는 힐 부분 2.3mm, 중간 1.9mm, 팁 1.1mm로, 일본 특유의 예리한 엣지 지오메트리를 유지하면서도 전체적으로 두꺼운 프로파일에 속합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e타케후 특수강의 SG2 분말강이 코어를 형성하여 균일한 탄화물 분포를 통해 HRC 62-64의 경도를 달성하며, 이는 뛰어난 절단력 유지와 내마모성을 지원합니다. 스테인리스 클래딩이 반응성이 높은 코어 소재를 보호하여, 노출된 탄소강과 같은 번거로운 관리 없이 일반적인 관리만으로도 충분합니다. 무게는 245g이며, 실용적인 그라인드에 천연 뼈 소재 특유의 질감과 자연스러운 무늬가 돋보이는 웨스턴 스타일 녹뿔 손잡이를 결합했습니다. 사지 타케시는 타케후에서 이 라인을 제작하며, 전통 일본 부시크래프트 기법과 서양 디자인 요소를 독창적으로 융합하여 다지기, 썰기, 자르기 작업에 적합한 범용 커팅 도구를 완성했습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46451552813277,"sku":"SJ-SG2BLDM-GY210STAG","price":849.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SajiR2BlackDamascusGyuto210mmStag-20250523-17.jpg?v=1748085136"},{"product_id":"saji-black-damascus-santoku-180mm-sg2","title":"사지 타케시 블랙 다마스커스 SG2 산토쿠(다용도칼) 180mm 아이언우드 핸들","description":"\u003cp\u003e사지 타케시 블랙 다마스쿠스 산토쿠 180mm SG2 아이언우드는 예술적인 아름다움과 실용적인 절삭력을 모두 추구하는 전문 셰프, 컬렉터 및 나이프 애호가에게 가장 적합한 스테인리스 클래드 범용 칼입니다. 이 180mm 산토쿠는 양날 구조에 산마이 적층 방식을 적용하였으며, SG2 분말강 심재 위에 에칭 처리된 스테인리스 다마스쿠스 클래딩을 더했습니다. 블레이드 형상은 다소 두꺼운 편으로, 등 부분 뿌리 두께가 2.6mm이며 팁 방향으로 1.2mm까지 테이퍼링되어 사용 시 묵직한 안정감을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강은 분말 야금 특유의 균일한 탄화물 분포로 인해 HRC 62-64의 경도를 달성하며 뛰어난 날 유지력을 자랑합니다. 완전한 스테인리스 소재로 제작되어 부식에 강하고, 반응성 탄소강에 비해 관리가 훨씬 수월합니다. 독특한 웨스턴핸들은 사막 아이언우드로 제작되었으며 볼스터를 포함하여 총 무게 233g을 완성합니다. 이 특별한 핸들 소재의 내추럴한 질감은 블랙 다마스쿠스 마감과 어우러져 시각적으로 독창적인 도구를 만들어내며, 전문가 주방과 가정 주방 모두에서 슬라이싱, 다이싱, 민싱 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46451556909277,"sku":"SJ-SG2BLDM-ST180IRONWOOD","price":699.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SajiR2BlackDamascusSantoku180mmIronwood-20250523-16.jpg?v=1748085883"},{"product_id":"takeshi-saji-sg2-black-damascus-petty-135mm","title":"사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 페티 135mm","description":"\u003cp\u003e사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 페티 135mm는 스테인리스 클래드 유틸리티 나이프로, 껍질 벗기기, 트리밍 및 정교한 디테일 작업을 위한 정밀 도구를 필요로 하는 전문 셰프와 컬렉터에게 가장 적합합니다. 타케후에서 4대 대장장이 사지 타케시에 의해 제작된 이 양날 칼은 SG2 분말강 코어를 사용하며 경도는 HRC 62-64입니다. 산마이 스테인리스 다마스커스 구조는 내마모성과 날 유지력을 제공하며, 에칭 처리된 블랙 다마스커스 마감은 시각적으로 칼의 독보적인 개성을 드러냅니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 페티 나이프는 날 길이 135mm, 힐 높이 32mm이며 무게는 102g입니다. 등 두께는 힐 부분에서 2.4mm이며 팁 방향으로 1.1mm까지 얇아지는데, 이는 동급 프로파일 내에서 다소 두꺼운 지오메트리에 해당합니다. 팔각형 와핸들은 솔리드 에보니로 제작되었으며 블론드 혼 페룰을 사용하고 스페이서는 없습니다. 이러한 구성은 새우 내장 제거나 가니쉬 커팅과 같은 정교한 작업을 수행하면서도 작은 유틸리티 포맷 안에서 기능적 성능과 더불어 독창적인 장인 정신을 중시하는 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46621900112093,"sku":null,"price":449.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_2166.jpg?v=1771475785"},{"product_id":"takeshi-saji-sg2-black-damascus-petty-150mm","title":"사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 페티 150mm","description":"\u003cp\u003e사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 페티 150mm는 껍질 벗기기, 트리밍 및 디테일 작업에 정밀한 도구를 필요로 하는 전문 셰프, 컬렉터 및 애호가에게 가장 적합한 양날 유틸리티 나이프입니다. 이 150mm 블레이드는 SG2 분말 스테인리스강 코어에 산마이 스테인리스 다마스커스 클래딩과 에칭 표면 마감을 적용했습니다. SG2 강재는 HRC 62-64의 경도를 달성하여 새우 내장 제거나 가니쉬 절단과 같은 섬세한 작업에 적합한 날 유지력과 내마모성을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 페티 나이프는 등 부분 힐 두께가 2.6mm이며 팁 방향으로 0.9mm까지 테이퍼링되고 무게는 115g입니다. 블레이드 형상은 다소 두꺼운 편으로, 범용 사용 및 손에 들고 껍질을 벗길 때 매끄러운 절단을 지원하는 견고한 그라인딩을 특징으로 합니다. 타케후에서 4대 대장장이 사지 타케시에 의해 제작된 이 나이프는 일본의 전통 기법과 서양의 디자인 영향을 융합했습니다. 스테인리스 클래드 구조는 제작자의 시그니처 라인과 연관된 독특한 블랙 다마스커스 미학을 유지하면서도 블레이드의 부식 저항성을 보장합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46621913678045,"sku":null,"price":469.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7020_1a63abe3-c5cc-4bcf-a923-b495444fa572.jpg?v=1782104801"},{"product_id":"saji-diamond-damascus-sg2-gyuto-240mm-ironwood-western","title":"사지 타케시 다이아몬드 다마스커스 SG2 규토(셰프나이프) 240mm 아이언우드 핸들","description":"\u003cp\u003e이 사지 타케시 다이아몬드 다마스커스 SG2 규토 240mm는 애리조나 사막 아이언우드 손잡이와 에칭된 스테인리스 클래드 칼날을 찾는 전문 셰프, 애호가 및 수집가에게 가장 적합한 양날 셰프 나이프입니다. 240mm의 날 길이는 다지기, 채소 썰기, 고기 자르기 등 주방의 다양한 작업에 적합합니다. 타케후에서 4대 대장장이 사지 타케시에 의해 제작된 이 칼은 그의 시그니처인 다이아몬드 다마스커스 패턴이 특징이며, 전통 일본 부시크래프트 기술과 서양 헌터 나이프 디자인을 융합했습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e칼날에는 타케후 특수강의 SG2 분말 스테인리스강이 사용되었으며, 높은 내마모성과 절단력 유지를 위해 HRC 62-64의 경도를 가집니다. 산마이 스테인리스 클래드 구조로 제작되어 힐 부분의 등 두께는 2.2mm이며 팁 방향으로 0.7mm까지 얇아지고, 무게는 276g입니다. 이 강재는 뛰어난 내구성을 제공하지만, 높은 경도와 탄화물 구조로 인해 숫돌질이 다소 어려운 편입니다. 볼스터가 있는 웨스턴핸들은 애리조나 사막 아이언우드로 제작되어 자연스러운 질감을 드러내며, 각 제품을 고유하게 만듭니다. 이 높은 수집 가치를 지닌 칼은 미적 감각과 절단 성능을 모두 중시하는 사용자를 위해 예술적 장인 정신과 기능적 성능을 결합했습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46629995151581,"sku":"SJ-SG2DMDMNMR-GY240IW","price":899.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SajiDiamondDamascusSG2Gyuto240mmWesternIronwoodmissingsaya-20250801-06.jpg?v=1754268578"},{"product_id":"takeshi-saji-sg2-diamond-damascus-gyuto-180mm-ironwood-western","title":"사지 타케시 SG2 다이아몬드 다마스커스 규토(셰프나이프) 180mm 아이언우드 핸들","description":"\u003cp\u003e이 사지 타케시 SG2 다이아몬드 다마스커스 규토 180mm는 아이언우드 웨스턴핸들을 장착한 양날 셰프 나이프로, 독창적인 예술성과 고성능 분말강을 함께 추구하는 전문 셰프, 애호가 및 컬렉터에게 가장 적합합니다. 날 길이는 177mm, 힐 높이는 51mm이며 무게는 208g입니다. 등 두께는 힐 부분 2.6mm, 중간 2.0mm, 팁 부분 1.1mm입니다. 타케후에서 4대 대장장이 사지 타케시에 의해 제작된 이 규토는 스테인리스 클래드 산마이 구조 위에 에칭 마감 처리를 통해 그만의 시그니처 다이아몬드 다마스커스 패턴을 보여줍니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 분말강 심재는 HRC 62-64의 경도를 달성하여 뛰어난 절단력 유지와 내마모성을 제공하며, 미세한 탄화물 분포로 인해 상대적으로 숫돌 작업 난이도가 있는 편입니다. 스테인리스 클래드 칼날로서 관리가 용이하고 다지기, 채소 썰기, 고기 자르기 등 일반적인 주방 작업 중 부식에 강합니다. 디저트 아이언우드 핸들은 볼스터가 있는 웨스턴핸들 디자인으로, 자연스러운 질감이 돋보여 각 제품을 고유하게 만듭니다. 이국적인 소재와 정교한 지오메트리의 이러한 조합은 컴팩트한 180mm 사이즈에서 기능적 절단 성능과 소장 가치 높은 장인 정신을 모두 중시하는 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default 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조작성을 높여주며, 타케후 지역의 전통 에치젠 장인 정신과 엄선된 소재의 조합으로 차별화된 개성을 보여줍니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46896664740061,"sku":null,"price":499.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TakeshiSajiSG2BlackDamascusPetty150mmHeart-shapedIronwoodHandlea.jpg?v=1761179007"},{"product_id":"takeshi-saji-sg2-black-damascus-gyuto-180mm-heart-shaped-ironwood-handle","title":"사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 규토(셰프나이프) 180mm 하트형 아이언우드 핸들","description":"\u003cp\u003e이 사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 규토 180mm는 독특한 미학을 갖춘 컴팩트한 스테인리스 스틸 칼날을 찾는 프로 셰프, 컬렉터 및 애호가에게 가장 적합한 양날 셰프 나이프입니다. 타케후에서 4대 대장장이 사지 타케시에 의해 제작된 이 나이프는 에칭 표면 마감의 스테인리스 블랙 다마스커스로 클래딩된 SG2 분말강 코어를 특징으로 합니다. 산마이 구조는 튼튼한 실사용 그라인드를 제공하여 다소 두꺼운 편이며, 186mm 날 길이 전체에 걸쳐 힐 부분 1.8mm에서 팁 부분 1.1mm로 테이퍼링됩니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강은 HRC 62-64의 경도를 달성하며, 분말 야금 특유의 균일한 탄화물 분포를 통해 높은 내마모성을 제공합니다. 완전 스테인리스 클래드 칼날로서 반응성 탄소강의 까다로운 관리 없이 일반적인 관리만 필요합니다. 하트 모양의 디저트 아이언우드 핸들은 블론드 혼 페룰과 어우러져 장시간 사용 시 손에 자연스럽게 밀착되는 인체공학적 그립감을 제공합니다. 무게 135g, 힐 높이 45mm인 이 규토는 짧은 프로필로 다지기, 채소 썰기, 고기 자르기 등 주방의 다양한 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46896672243933,"sku":null,"price":649.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TakeshiSajiSG2BlackDamascusGyuto180mmHeart-shapedIronwoodHandlea.jpg?v=1761180023"},{"product_id":"takeshi-saji-sg2-black-damascus-sujihiki-240mm-heart-shaped-ironwood-handle","title":"사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 스지히키 240mm 하트형 아이언우드 핸들","description":"\u003cp\u003e이 사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 스지히키 240mm는 하트 모양의 디저트 아이언우드 핸들과 에칭된 스테인리스 다마스커스 블레이드를 찾는 전문 셰프와 컬렉터에게 가장 적합한 양날 슬라이서입니다. 240mm 길이는 단백질, 테린, 파테 등을 얇게 썰어낼 때 균형 잡힌 절단 민첩성을 제공하며, 슬림한 프로파일은 슬라이싱 작업 중 표면 접촉과 마찰을 줄여줍니다. 이 나이프는 SG2 분말강 코어를 사용한 산마이 스테인리스 다마스커스 클래드 구조로 제작되어, HRC 62-64의 경도에서 뛰어난 날 유지력과 내마모성을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e블레이드 형상은 다소 두꺼운 편으로, 245mm 날 길이 전체에 걸쳐 힐 부분 2.3mm에서 팁 부분 1.2mm까지 테이퍼링됩니다. 무게 165g, 힐 높이 38mm인 이 스지히키는 견고한 그라인드에 블론드 혼 페룰과 인체공학적 하트형 웨스턴핸들을 결합하여 손에 자연스럽게 밀착되도록 설계되어 제어력을 높였습니다. SG2 강은 균일한 탄화물 분포를 보장하여 섬세한 날카로움과 깨짐 위험 감소를 실현하며, 내구성과 예술적 마감성이 모두 요구되는 정교한 포셔닝 및 일반 슬라이싱 작업에 적합한 타케후 제작 나이프입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46896674767069,"sku":null,"price":799.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TakeshiSajiSG2BlackDamascusSujihiki240mmHeart-shapedIronwoodHandlea_4b5f7ba4-727b-4fbe-8d0d-5c233a4650ae.jpg?v=1761180539"},{"product_id":"takeshi-saji-sg2-black-damascus-bunka-180mm-heart-shaped-ironwood-handle","title":"사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 분카 180mm 가드 포함","description":"\u003cp\u003e사지 타케시 SG2 블랙 다마스쿠스 분카 180mm는 독특한 형상의 에칭 다마스쿠스 칼날을 찾는 전문 셰프, 컬렉터 및 애호가에게 가장 적합한 스테인리스 클래드 범용 나이프입니다. 이 180mm 분카 프로파일은 더 곧은 날선과 뾰족한 리버스 탄토 팁을 갖추고 있어 과일, 채소, 고기를 썰고, 다지고, 자르는 작업에 적합합니다. 양날 디자인은 힐 부분 높이가 51mm이며, 등 두께는 힐 2.5mm, 중간 1.9mm, 팁 0.8mm이고 총 무게는 153g입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHRC 62-64로 경화된 SG2 파우더 스틸로 제작된 이 산마이 스테인리스 다마스쿠스 클래드 칼날은 균일한 탄화물 분포를 통해 뛰어난 절단력 유지성과 내마모성을 제공합니다. 실전용 그라인딩은 다소 두꺼운 편으로, 다양한 주방 작업에서 내구성을 보장하면서도 섬세한 날의 예리함을 유지합니다. 기본 제공되는 가드는 미사용 시 칼날을 보호하며, 타케후에서 사지 타케시가 제작한 독창적인 블랙 다마스쿠스 표면 마감과 어우러집니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e하트 모양의 디저트 아이언우드 손잡이는 인체공학적 그립감을 제공하여 손에 자연스럽게 밀착되어 장시간 사용 시 피로를 줄여줍니다. 밝은 색 뿔 페룰은 전통 일본식 웨스턴핸들 구조를 완성하여 정교한 절단을 위한 제어력과 기동성을 향상시킵니다. 이러한 손잡이 형태는 균형 잡힌 180mm 칼날 길이와 조화를 이루어 채썰기 같은 정교한 작업부터 일상적인 식재료 손질까지 폭넓게 지원합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46896682959069,"sku":null,"price":629.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3844.jpg?v=1775795709"},{"product_id":"takeshi-saji-sg2-black-damascus-nakiri-180mm-heart-shaped-ironwood-handle","title":"사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 나키리(야채칼) 180mm 아이언우드 핸들 웬지 사야 포함","description":"\u003cp\u003e이 사지 타케시 SG2 블랙 다마스쿠스 나키리 180mm는 양날 일본식 채소칼로, 정교한 푸시 컷을 위해 평평한 칼날 프로파일을 필요로 하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 칼날은 SG2 분말 스테인리스강 코어에 산마이 스테인리스 다마스쿠스 클래딩과 에칭 표면 마감을 적용했습니다. 이러한 구조는 완전한 스테인리스 특성을 유지하면서도 HRC 62-64의 경도에서 뛰어난 날 유지력과 내마모성을 제공합니다. 나키리 프로파일은 길이 180mm이며 비교적 평평한 칼날이 로킹 동작 없이 야채를 곧고 깔끔하게 썰 수 있게 하여 도마와의 완전한 접촉을 보장합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e칼날 지오메트리는 다소 두꺼운 편으로, 힐 부분 두께 1.9mm, 무게 197g이며 단단한 식재료에 적합한 견고한 그라인드를 제공합니다. 하트 모양의 디저트 아이언우드 핸들과 블론드 혼 페룰은 인체공학적 그립감을 선사하여 장시간 사용 시 손에 자연스럽게 밀착되어 피로를 줄여줍니다. 이 독특한 핸들 디자인은 블랙 다마스쿠스의 미학과 어우러져 독보적인 시각적 개성을 지닌 실용적인 도구를 완성합니다. 사용하지 않을 때는 보관 및 보호를 위한 웬지 사야가 포함됩니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46896696721629,"sku":null,"price":629.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3855.jpg?v=1775795845"},{"product_id":"takeshi-saji-sg2-black-damascus-santoku-180mm-heart-shaped-ironwood-handle","title":"사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 산토쿠(다용도칼) 180mm 아이언우드 핸들 웬지 사야 포함","description":"\u003cp\u003e사지 타케시 SG2 블랙 다마스쿠스 산토쿠 180mm는 에칭 처리된 스테인리스 다마스쿠스 블레이드와 견고한 실전용 그라인드를 원하는 프로 셰프, 컬렉터 및 애호가에게 가장 적합한 양날 범용 칼입니다. 180mm 산토쿠 프로필은 힐 높이 49mm에 등 두께가 힐 부분 2.5mm, 중간 1.9mm, 팁 0.8mm로 측정되어 다소 두꺼운 편에 속합니다. 무게는 150g이며, 날카롭지 않은 팁과 제어하기 쉬운 쵸핑 형상이 선호되는 슬라이싱, 다이싱, 민싱 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e심재는 타케후 특수강에서 제조한 SG2 분말 스틸로, 산마이 스테인리스 다마스쿠스 클래드 구조 내에서 HRC 62-64로 경화되었습니다. 이 소재는 완전한 스테인리스 특성을 유지하면서도 높은 내마모성과 날 지속력을 제공합니다. 핸들은 밝은 색 뿔 페룰을 갖춘 하트형 WA 프로필의 사막 철목으로 제작되어, 장시간 사용 시에도 손에 자연스럽게 밀착되어 인체공학적인 컨트롤을 가능하게 합니다. 타케후에서 4대 대장장이 사지 타케시가 제작한 이 칼은 그의 시그니처인 블랙 다마스쿠스 마감과 부드러운 절단감을 돕는 독특한 블레이드 형상을 갖추고 있습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46896952017117,"sku":null,"price":599.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3830.jpg?v=1775795521"},{"product_id":"takeshi-saji-sg2-black-damascus-bunka-180mm-ironwood","title":"사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 분카 180mm 아이언우드 핸들","description":"\u003cp\u003e사지 타케시 SG2 블랙 다마스쿠스 분카 180mm 아이언우드는 독특한 지오메트리의 SG2 강재 칼날을 찾는 전문 셰프, 컬렉터 및 애호가에게 가장 적합한 양날 범용 나이프입니다. 이 180mm 분카 프로파일은 더 곧은 날선과 뾰족한 리버스 탄토 팁을 갖추고 있어 과일, 채소, 고기를 썰고 다지고 자르는 작업에 적합하며 줄리엔 같은 정교한 작업도 가능합니다. 칼날은 힐 부분 높이가 52mm이고 무게는 243g이며, 두꺼운 등 두께로 인해 손에 묵직한 안정감을 줍니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e62-64 HRC로 경화된 스테인리스 클래드 산마이 SG2 파우더 스틸로 제작된 이 칼날은 부식에 강한 완전 스테인리스 구조 내에서 뛰어난 절단력 유지와 내마모성을 제공합니다. 에칭 처리된 블랙 다마스쿠스 마감은 실용적인 그라인드 전반에 독특한 시각적 질감을 더해줍니다. 볼스터가 결합된 애리조나 사막 아이언우드 웨스턴핸들은 칼날과 어우러져 각 제품마다 고유한 천연 소재의 변화를 보여줍니다. 타케후에서 4대 대장장이 사지 타케시가 제작한 이 나이프는 전통 일본 단조 기술과 서양 디자인 요소를 융합하여 일상적인 주방 사용이나 소장용으로 기능성과 예술적 개성을 모두 갖춘 도구입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46899082232029,"sku":"TAKE-R2BLKDA-BU180-IRW","price":699.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TakeshiSajiSG2BlackDamascusBunka180mmIronwooda.jpg?v=1761272659"},{"product_id":"takeshi-saji-sg2-diamond-damascus-gyuto-210mm-ironwood","title":"사지 타케시 SG2 다이아몬드 다마스커스 규토(셰프나이프) 210mm 아이언우드 핸들","description":"\u003cp\u003e사지 타케시 SG2 다이아몬드 다마스커스 규토 210mm는 애리조나 사막 아이언우드 손잡이와 에칭된 다이아몬드 다마스커스 마감을 원하는 전문 셰프, 애호가 및 수집가에게 가장 적합한 스테인리스 클래드 셰프 나이프입니다. 이 210mm 규토는 SG2 분말강으로 연마된 양날 칼날을 갖추고 있으며, 칼날 길이는 211mm, 힐 높이는 48mm, 무게는 242g입니다. 칼날 구조는 산마이 스테인리스 클래드로 제작되어 내식성을 제공하면서도 제작자의 시그니처인 예술적인 표면 마감을 돋보이게 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 분말강은 HRC 62-64의 경도를 달성하며 높은 내마모성을 제공하지만, 이러한 조성 때문에 칼날을 숫돌로 갈기가 상대적으로 어렵습니다. 등부분 두께는 힐에서 2.3mm이며 팁 방향으로 0.9mm까지 얇아져 다지기, 썰기, 자르기 등 일반적인 작업을 지원합니다. 볼스터가 포함된 웨스턴핸들 프로필은 사막 아이언우드로 제작되어 각 제품마다 고유한 자연스러운 질감을 보여줍니다. 타케후에서 4대 대장장이 사지 타케시가 제작한 이 나이프는 전통 일본 단조 기술과 독특한 웨스턴 스타일의 융합을 보여줍니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default 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적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47444024164573,"sku":null,"price":439.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_2178.jpg?v=1771477791"},{"product_id":"takeshi-saji-sg2-black-damascus-gyuto-210mm","title":"사지 타케시 SG2 쿠로조메 다마스커스 규토(셰프나이프) 210mm 아이언우드 핸들 웬지 사야 포함","description":"\u003cp\u003e이 사지 타케시 SG2 쿠로조메 다마스커스 규토 210mm는 독특한 형상의 에칭 산마이 칼날을 찾는 프로 셰프, 컬렉터 및 애호가에게 가장 적합한 스테인리스 클래드 셰프 나이프입니다. 215mm 길이의 칼날은 HRC 62-64 경도로 담금질된 SG2 분말강 심재를 사용하여 균일한 탄화물 분포를 통해 뛰어난 절단력 유지와 내마모성을 제공합니다. 이 양날 규토는 다지기, 채소 썰기, 고기 자르기, 대형 고기 발골 등 다양한 주방 작업을 수행합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e칼날은 에칭 표면 마감의 스테인리스 다마스커스 클래드 구조이며, 두께는 힐 부분 2.5mm, 중앙 2.0mm, 팁 1.1mm로 다소 두꺼운 편에 속하는 견고한 그라인드를 갖추고 있습니다. 무게 183g, 힐 높이 48mm인 이 나이프는 하트 모양의 디저트 아이언우드 핸들과 블론드 혼 페룰을 조합했습니다. 인체공학적 핸들 디자인은 손에 자연스럽게 밀착되어 정교한 절단 작업 시 제어력을 높이고 장시간 사용 시 피로를 줄여줍니다. 타케후에서 4대 대장장이 사지 타케시가 제작한 이 나이프는 전통 일본 부시크래프트 기술과 서양 헌터 나이프 디자인 요소를 융합했습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47444027244765,"sku":"SJ-SG2BLDM-GY210SAYA","price":699.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3865.jpg?v=1775795937"},{"product_id":"takeshi-saji-sg2-black-damascus-santoku-180mm-birchwood-handle-wenge-saya","title":"사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 산토쿠(다용도칼) 180mm 자작나무 핸들","description":"사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 산토쿠 180mm 자작나무 손잡이 모델로 식기 제작 기술의 정수를 경험해 보십시오. 이 뛰어난 일본 주방용 칼은 에치젠의 유명한 타케후 나이프 빌리지 출신 명장 사지 타케시의 장인 정신을 고스란히 담고 있습니다. 칼날은 뛰어난 절단력 유지와 완벽한 스테인리스 특성으로 유명한 SG2 분말 스테인리스강 코어 위에 강렬한 쿠로조메(블랙) 다마스커스 패턴을 입혔습니다. 독특한 볼록 연마는 시노기 라인을 넘어까지 이어져 방추형 단면을 형성하여 저항을 줄이고 음식물 들러붙음을 방지합니다. 이 일본 주방용 칼은 썰기, 다지기, 잘게 다지기에 이상적이며 프로 셰프와 요리를 사랑하는 홈쿡 모두에게 다재다능한 도구가 됩니다. 아름다운 자작나무 손잡이와 함께 제공되는 사야는 프리미엄 느낌을 더합니다. 컬렉터, 애호가, 혹은 궁극의 요리 경험을 추구하는 분이라면 누구나 이 일본 주방용 칼을 통해 비교할 수 없는 성능과 심미적 아름다움을 누리실 수 있습니다. 매장에 방문하셔서 직접 테스트 컷을 해보시고 그 차이를 firsthand로 느껴보시기 바랍니다.","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48062285086941,"sku":null,"price":599.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7032.jpg?v=1782105203"},{"product_id":"takeshi-saji-sg2-black-damascus-gyuto-210mm-rosewood-handle-wenge-saya","title":"사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 규토(셰프나이프) 210mm 로즈우드 핸들","description":"고급스러운 로즈우드 손잡이가 돋보이는 사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 규토 210mm로 일본 칼 제작 기술의 정수를 경험해 보십시오. 이 탁월한 **일본 주방칼**은 숨 막히는 아름다움을 자랑하는 블랙 다마스커스 외관과 뛰어난 날 유지력 및 내식성으로 유명한 고성능 SG2 분말 스테인리스강을 완벽하게 결합했습니다. 명망 높은 타케후 나이프 빌리지의 명장 사지 타케시가 제작한 이 칼은 독특한 볼록 연마(컨벡스 그라인드)를 통해 방추형 단면을 구현하여, 재료가 끼는 현상을 최소화하고 음식 떨어짐성을 높여 최상의 절단감을 선사합니다. 210mm 규토(셰프 나이프) 프로파일은 썰기, 다지기, 잘게 자르기 등 모든 작업에 완벽한 만능 칼로서 놀라운 활용도를 보여줍니다. 프리미엄 웽지 나무 칼집에 담긴 이 걸작은 안목 있는 셰프와 컬렉터, 애호가들에게 더할 나위 없는 선택이 될 것입니다. 매장에서 직접 **테스트 컷**을 통해 비할 데 없는 성능을 firsthand로 확인해 보시기 바랍니다.","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default 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결합했습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48062333419741,"sku":null,"price":679.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7073.jpg?v=1782106187"},{"product_id":"takeshi-saji-sg2-black-damascus-sujihiki-240mm-birchwood-handle","title":"사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 스지히키 240mm 자작나무 핸들","description":"\u003cp\u003e사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 스지히키 240mm는 SG2 분말강 심재와 자작나무 손잡이를 갖춘 스테인리스 클래드 슬라이서로, 단백질 손질에 필요한 긴 칼날을 요구하는 전문 셰프와 컬렉터에게 가장 적합합니다. 이 240mm 스지히키는 양날 구조이며, 날 길이는 245mm, 힐 높이는 38mm입니다. 날의 지오메트리는 단백질을 예술적으로 얇게 저미거나 테린을 썰기에 적합하며, 슬림한 프로파일은 부드러운 식재료를 앞으로 밀어 썰 때 표면 접촉과 마찰을 줄여줍니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e산마이 스테인리스 다마스커스 클래드에 에칭 블랙 피니시를 적용한 이 나이프는 힐 부분 등 두께가 2.3mm이며 무게는 165g입니다. 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