{"title":"프로파일 컬렉션 산토쿠용","description":null,"products":[{"product_id":"sakai-takayuki-kurokage-vg10-santoku-180mm","title":"사카이 타카유키 쿠로카게 VG10 산토쿠(다용도칼) 170mm","description":"\u003cp\u003e사카이 타카유키 쿠로카게 VG10 산토쿠 170mm는 양날 다목적 칼로, 슬라이싱, 다지기, 민싱 등 일상적인 조리 작업에 적합한 컴팩트한 칼을 찾는 가정 요리사에게 가장 잘 맞습니다. 이 170mm 프로파일은 규토보다 덜 날카로운 팁 형상을 갖추고 있어 썰기 작업 시 더 높은 제어력을 제공하면서도 일반적인 주방 준비 작업 전반에서 다용도로 활용할 수 있습니다. 칼날 길이는 끝부터 힐까지 174mm이며, 힐 부분 높이는 48.4mm, 무게는 132g입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e타케후 특수강의 VG10 스테인리스강이 코어를 이루며, HRC 60-61로 경화되었고 15% 크롬 함량으로 내식성을 확보했으며 바나듐 첨가로 미세 조직을 정제하여 내마모성을 높였습니다. 이 강재는 연마가 용이하고 장시간 사용 중에도 날 유지력이 우수합니다. 칼날 표면에는 테플론 코팅이 적용되어 쿠로카게 라인의 기능적 특성을 보완합니다. 등 두께는 힐과 중앙 모두 2.1mm이며 팁 근처에서는 1.1mm까지 얇아집니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e블랙 페룰을 갖춘 팔각 웬지우드 손잡이는 주방 환경의 습기, 열 및 빈번한 사용에도 견딜 수 있도록 설계된 내구성 높은 그립감을 제공합니다. WA 핸들 프로파일은 전체 길이 303mm와 어우러져 산토쿠의 범용 커팅 스타일에 적합한 균형 잡힌 도구를 완성합니다. 이러한 구조는 이 칼이 일상적인 식재료 준비 작업에서 다루기 쉬운 선택지가 될 수 있도록 뒷받침합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32675680911497,"sku":"ST_KUROGAKE_ST170","price":269.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiKurokageVG10Santoku170mma.jpg?v=1740545494"},{"product_id":"nigara-sg2-kurouchi-tsuchime-santoku-180mm","title":"니가라 하모노 SG2 쿠로우치 츠치메 산토쿠(다용도칼) 180mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 KU 산토쿠 180mm 츠치메 에보니는 SG2 분말강 심재를 갖춘 180mm 블레이드를 찾는 프로 셰프 및 첫 구매자에게 가장 적합한 스테인리스 클래드 범용 칼입니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작된 이 산토쿠는 양날 날 구조를 특징으로 하며, 절단면 길이는 168mm, 힐 높이는 48mm입니다. 블레이드는 산마이 스테인리스 클래드 구조에 쿠로우치 츠치메 표면 마감을 적용하여, SG2 심재 주변의 스테인리스 클래드 특성을 유지하면서도 질감 있는 미학을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 분말강은 HRC 62-64의 경도를 달성하며, 제조 공정에서의 균일한 탄화물 분포로 높은 내마모성을 제공합니다. 이러한 강재 구성은 날 유지력을 중시하는 사용자에게 적합하지만, 관리 시 연마가 다소 어려울 수 있습니다. 팔각형 에보니 핸들은 테이퍼진 기하학적 그립 프로필을 제공하며, 167g의 블레이드 무게와 어우러져 슬라이싱, 다지기, 민싱 작업에 균형 잡힌 도구를 완성합니다. 힐 부분에서 2.4mm인 등 두께는 팁 근처에서 1.2mm까지 얇아지며, 산토쿠 프로필 특유의 정교한 썰기 동작을 지원합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37980463825048,"sku":"NIGA_SGKU_SA180_EB","price":349.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2KurouchiTsuchimeSantoku180mma.jpg?v=1764132381"},{"product_id":"masutani-vg10-damascus-small-santoku-135mm-western-handle","title":"마스다니 사이류 VG10 다마스커스 소형 산토쿠 135mm 웨스턴핸들","description":"\u003cp\u003e마스다니 사이류 VG10 다마스커스 소형 산토쿠 135mm 웨스턴핸들은 에치젠의 대장장이 마스타니 구니오가 제작한 합리적인 가격의 스테인리스강 칼을 찾는 가정 요리사, 학생 및 첫 구매자에게 가장 적합한 컴팩트한 범용 칼입니다. 이 산토쿠는 VG10 스테인리스강 코어에 스테인리스 다마스커스를 클래딩하고 미가키 폴리싱으로 마감한 135mm 날 길이를 갖추고 있습니다. 양날 프로파일은 슬라이싱, 다이싱, 민싱 작업에 적합하며, 덜 공격적인 팁 형상으로 제어하기 쉬운 썰기 동작을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHRC 60의 VG10 강재는 녹 방지 성능과 날 유지력을 제공하면서도 연마가 용이합니다. 산마이 스테인리스 다마스커스 구조는 반응성이 있는 코어를 스테인리스 클래딩이 완전히 보호하여 일반적인 세척과 건조만으로 관리할 수 있습니다. 볼스터가 포함된 파카우드 웨스턴핸들과 135mm 블레이드가 조화를 이루어 약 101g의 균형 잡힌 도구를 완성합니다. 블레이드 치수는 힐 높이 36.5mm이며, 등 두께는 힐과 중앙 모두 1.6mm이고 팁 근처에서 1.2mm로 가늘어집니다. 이러한 구성은 일상적인 주방 준비에 적합한 작은 크기에서 마스타니 특유의 그라인딩 및 출고 시 예리함이 발휘되는 절단 성능을 제공합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Mahogany","offer_id":46305777352925,"sku":"MASU_VGDA_SA135_MHGN","price":129.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"Black","offer_id":46305777385693,"sku":"MASU_VGDA_SA135_BLK","price":129.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true},{"title":"Blue","offer_id":46661761138909,"sku":"MASU_VGDA_SA135_BLU","price":129.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/MasutaniSairyuVG10DamascusSmallSantoku135mmWesternHandle-20250324-01.jpg?v=1742797449"},{"product_id":"hatsukokoro-x-yoshikane-skd-nashiji-santoku-170mm-ebony-handle","title":"하츠코코로 x 요시카네 SKD 나시지 산토쿠(다용도칼) 170mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 x 요시카네 SKD 나시지 산토쿠 170mm는 SKD 세미 스테인리스 강재와 팔각 에보니 핸들을 갖춘 양날 범용 칼로, 산조 지역의 얇은 그라인딩 지오메트리를 선호하는 사용자에게 이상적인 컴팩트한 일상용 칼입니다. 이 170mm 산토쿠 프로파일은 힐 부분 높이가 50mm이며, 절단 시 과도하게 날카롭지 않은 팁 형태가 썰기, 다지기, 민싱 작업 중 더 높은 제어력을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e요시카네 하모노는 이 칼을 HRC 63 경도의 스테인리스 클래드 SKD 강재 산마이 구조로 제작하였으며, 음식물 들러붙음을 방지하는 볼록 1차 베벨이 적용되었습니다. SKD 심재는 약 1%의 탄소와 5%의 크롬을 함유하여, 연마 반응과 날카로움 면에서 탄소강과 유사한 성능을 보이면서도 고탄소강 대비 관리 부담이 적습니다. 다만 스테인리스 클래딩에도 불구하고 심재가 세미 스테인리스 특성상 물기에 방치될 경우 녹이 슬 수 있으므로 사용 후 즉시 건조해 주는 것이 좋습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 모델의 무게는 167g이며, 등 두께는 힐 부분 3.9mm에서 팁 근처 1.2mm까지 점차 얇아져 날선 뒤쪽의 정교한 그라인딩을 뒷받침합니다. 팔각 에보니 핸들은 기하학적인 그립감을 제공하며 칼날의 밸런스 포인트와 어우러져 정밀한 핸들링을 가능하게 합니다. 산조 지역에서 요시카네 하모노가 제작한 이 칼은 제작자의 확립된 열처리 기술과 SKD 공구강에 적용된 시그니처 씬 그라인딩을 잘 보여줍니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40067399975064,"sku":"YOSH_SKNA_SA170HATSU","price":429.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroSKDNashijiSantokuEbonyHandlea.jpg?v=1715048657"},{"product_id":"nakagawa-ginsan-wide-bevel-santoku-170-with-k-s-ebony-handle","title":"나카가와 은삼강 산토쿠(다용도칼) 170mm","description":"\u003cp\u003e이 나카가와 긴소우 와이드 베벨 산토쿠 170mm는 스테인리스 클래드 범용 칼로, 관리가 쉽고 컴팩트한 일상용 칼을 찾는 사용자에게 가장 적합합니다. 초심 하츠코코로 의뢰로 사카이에서 나카가와 사토시가 단조한 이 양날 산토쿠는 히타치 긴소우 은삼강 코어에 스테인리스 클래딩과 미가키 표면 마감을 적용했습니다. 168mm의 날 길이와 46mm의 힐 높이는 슬라이싱, 다지기, 민싱 작업에 적합하며, 와이드 베벨 형상과 적당한 두께는 반응성 강재 관리 부담 없이 전문가 및 가정용으로 모두 사용할 수 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e긴소우 코어는 HRC 60-61의 경도를 가지며, 완전 스테인리스 구성 내에서 날 유지력과 연마 반응성의 균형을 맞추는 미세한 입자 구조를 제공합니다. 이 산마이 구조는 편안 그립감과 미니멀한 디자인을 위해 미묘하게 테이퍼진 팔각 에보니 핸들과 결합됩니다. 무게는 176g이며 등 두께는 힐과 중앙에서 2.3mm, 팁 근처에서 1mm로 얇아져 썰기와 자르기 시 단단한 손맛을 전달합니다. 덜 공격적인 프로파일은 다양한 조리 작업에서 제어력을 제공하여, 전통적인 절삭 성능과 함께 스테인리스의 편의성을 중시하는 분들에게 실용적인 산토쿠 옵션이 됩니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nakagawa Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40400944332952,"sku":"NAKA_G3KA_SA170","price":479.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_2520.jpg?v=1772501657"},{"product_id":"nigara-anmon-暗紋-sg2-damascus-santoku-165mm","title":"니가라 안몬 SG2 레인드롭 다마스커스 산토쿠(다용도칼) 170mm 자작나무 핸들","description":"\u003cp\u003e니가라 안몬 SG2 레인드롭 다마스커스 산토쿠 170mm는 스테인리스 클래드 범용 칼로, 독창적인 츠가루 단조 미학과 고성능 분말강을 동시에 추구하는 애호가 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 이 170mm 산토쿠는 SG2 심재를 양측 각 25겹의 단조 스테인리스 다마스커스로 감싸 제작되었으며, 니가라 고유의 안몬 기법 특유의 물결 무늬를 보여줍니다. 날 길이는 166mm, 힐 높이는 51mm이며, 썰기, 다지기, 잘게 자르기 작업에 적합한 양날 구조를 갖추고 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 분말강은 HRC 62-64의 경도를 달성하며 균일한 탄화물 분포로 뛰어난 절단력 유지성을 제공하지만, 이러한 구조는 상대적으로 숫돌 작업 난이도가 높은 편입니다. 산마이 스테인리스 다마스커스 클래드는 일반적인 관리만으로도 사용 중 부식에 대한 저항성을 제공합니다. 무게는 165g이며 등 두께는 힐 부분 2.6mm에서 팁 부분 1.1mm까지 점차 얇아지는데, 이 칼에는 정교한 안정화 처리로 내구성을 높이고 복잡한 결 무늬를 살린 안정화 자작나무 Burl 팔각 핸들이 장착됩니다. 아오모리에서 8대째 마스터 스미스 요시자와 고가 이끄는 니가라는 대대로 이어온 도검 단조 전통과 현대 금속 가공 기술을 결합하여 이 소장 가치 높은 시리즈를 제작합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42463503188189,"sku":"NIGA_SGAM_SA18_BR","price":589.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraAnmonSG2RaindropDamascusSantoku180mmD.jpg?v=1709964728"},{"product_id":"takeshi-saji-diamond-damascus-r2-santoku-180mm-ironwood-handle","title":"사지 타케시 다이아몬드 다마스커스 R2 산토쿠(다용도칼) 180mm 아이언우드 핸들","description":"\u003cp\u003e아이언우드 핸들이 장착된 이 사지 타케시 다이아몬드 다마스커스 R2 산토쿠 180mm는 독특한 미학을 지닌 에칭 스테인리스 클래드 블레이드를 찾는 전문 셰프, 애호가 및 컬렉터에게 가장 적합한 양날 범용 칼입니다. 타케후에서 4대 대장장이 사지 타케시가 제작한 이 산토쿠는 SG2 분말 스테인리스강 코어를 스테인리스강으로 클래딩하고 표면에 다이아몬드 다마스커스 피니시를 적용했습니다. 180mm 프로파일은 슬라이싱, 다이싱, 민싱 작업에 적합하며, 공격적이지 않은 팁 디자인으로 조절하기 쉬운 절단감을 제공하고 가정용 컴팩트 데일리 나이프로도 훌륭합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2\/R2 분말강 코어는 HRC 63-64의 경도를 가지며 균일한 탄화물 분포로 뛰어난 절단력 유지와 내마모성을 제공하지만, 높은 경도로 인해 숫돌 작업은 다소 어려운 편입니다. 산마이 스테인리스 클래드 구조는 관리가 쉽고 일상적인 주방 사용 중 부식에 강합니다. 무게 230g, 힐 높이 48.3mm, 힐 등 두께 2.7mm인 이 칼은 밥 러브리스의 콜라병 형태에서 영감을 받은 디저트 아이언우드 웨스턴핸들과 결합되었습니다. 인체공학적 핸들 디자인은 안정적인 그립을 위한 넓은 중간 부분과 자연스러운 컨트롤을 위한 테이퍼드 엔드를 특징으로 하며, 사지의 시그니처 스타일을 정의하는 예술적인 다이아몬드 다마스커스 패턴과 조화를 이룹니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43287448092893,"sku":"TAKE_SGDA_SA180_IRWD","price":679.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TakeshiSajiDiamondDamascusR2Santoku180mmwithIronwoodHandlea.jpg?v=1724381358"},{"product_id":"hatsukokoro-sunaarashi-vg10-kurozome-santoku-180mm-with-teak-wood-handle","title":"하츠코코로 스나아라시 VG10 쿠로조메 산토쿠(다용도칼) 180mm 티크우드 핸들","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 스나아라시 VG10 쿠로조메 산토쿠 180mm는 스테인리스 다마스커스 클래드 만능 칼로, 주방에서의 실용성과 함께 예술적인 마감미를 추구하는 컬렉터와 애호가에게 가장 적합합니다. 이 양날 블레이드는 치밀한 다마스커스 패턴과 쿠로조메 염색 강재, 경면 폴리싱이 특징이며, 날 길이는 183mm이고 무게는 125g입니다. 산토쿠 프로파일은 슬라이싱, 다지기, 민싱 작업에 적합하여 가정 요리사에게 제어하기 쉬운 절단 경험을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e타케후 VG10 스테인리스강 코어는 15% 크롬 함량으로 얼룩 저항성과 날 유지력을 갖추었으며 HRC 59-61의 경도를 달성합니다. 산마이 스테인리스 다마스커스 클래드 구조는 날 뒤쪽이 얇게 제작되었고, 등 두께는 힐 부분에서 2.0mm이며 팁 근처로 갈수록 0.8mm까지 가늘어집니다. 티크 우드로 만든 팔각 웨스턴핸들과 검은 물소 뿔 페룰은 조리 중 정교한 핸들링을 위한 내구성 있는 그립감을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e효고현에서 하츠코코로가 제작한 이 칼은 장식적인 표면 처리와 기능적인 형상을 결합했습니다. 경면 폴리싱 마감이 오래도록 아름다움을 유지하려면 특별한 관리가 필요합니다. 47mm의 힐 높이와 균형 잡힌 무게 배분을 갖춘 이 산토쿠는 하이엔드 가정용 주방 시장을 위해 설계된 스나아라시 라인업의 컴팩트한 데일리 옵션입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"180 mm","offer_id":43713208647901,"sku":"HATS_VGDA_SA180","price":335.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/HatsuokokoroVG10EtchedBlackDamascusSantoku180a.jpg?v=1676249537"},{"product_id":"masutani-kokuryu-vg10-damascus-santoku-170mm-western-handle","title":"마스타니 코쿠류 VG10 다마스커스 츠치메 산토쿠(다용도칼) 170mm 웨스턴핸들","description":"\u003cp\u003e마스다니 코쿠류 VG10 다마스커스 츠치메 산토쿠 170mm 웨스턴핸들은 합리적인 가격의 스테인리스 칼날과 뛰어난 초기 절삭력을 원하는 가정 요리사와 학생들에게 가장 적합한 범용 식칼입니다. 에치젠의 4대 대장장이 마스타니 구니오가 제작한 이 산토쿠는 HRC 60으로 경화된 VG10 스테인리스강 심재를 사용한 170mm 양날 날을 갖추고 있습니다. 날은 산마이 구조에 스테인리스 다마스커스 클래딩과 츠치메 표면 마감 처리를 적용하여, 썰기, 다지기, 잘게 자르기 등 일상적인 식재료 손질 시 오염에 강하고 관리가 용이합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 칼의 전체 길이는 292mm이며, 힐 높이는 46.5mm, 등 두께는 힐 부분에서 1.7mm로 시작하여 팁 근처에서 1.2mm까지 얇아집니다. 무게는 141g이며, 장시간 사용 시에도 안정적인 그립감을 제공하는 볼스터가 장착된 파카우드 웨스턴핸들과 결합되어 있습니다. VG10 강재는 15% 크롬과 1% 몰리브덴을 함유하여 날 유지력을 뒷받침하면서도 연마가 용이합니다. 컴팩트한 산토쿠 프로파일은 일상적인 조리 작업에 적합한 제어하기 쉬운 절단감을 제공하며, 이는 1974년에 설립된 타케후 나이프 빌리지의 대장간에서 합리적인 가격대의 고성능 스테인리스 나이프 생산에 주력해 온 마스타니 하모노의 철학을 반영합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Black Pakka Wood Handle","offer_id":46635263787229,"sku":null,"price":149.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"Blue Pakka Wood Handle","offer_id":43862827237597,"sku":"MASU_VGKKR_SA170_BLUE","price":149.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true},{"title":"Brown Scotch Handle","offer_id":43862827270365,"sku":"MASU_VGKKR_SA170_Mahogany","price":149.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/MasutaniKokuryuVG10DamascusTsuchimeSantoku170mmWesternHandlea.jpg?v=1754353335"},{"product_id":"nigara-vg10-damascus-tsuchime-santoku-180mm","title":"니가라 VG10 다마스커스 츠치메 산토쿠(다용도칼) 175mm","description":"\u003cp\u003e니가라 VG10 다마스커스 츠치메 산토쿠 175mm는 해머드 마감의 스테인리스 클래드 칼날을 찾는 입문자, 전문 셰프 및 애호가에게 가장 적합한 범용 식칼입니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작한 이 산토쿠는 VG10 심재에 스테인리스 다마스커스 클래딩과 츠치메 표면 질감을 더했습니다. 175mm의 칼날 길이는 썰기, 다지기, 잘게 자르기 작업에 적합하며, 양날 구조는 가정에서의 조리 시 안정감 있는 커팅 동작을 지원합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVG10 강은 HRC 60~61의 경도를 가지며 스테인리스 조성 덕분에 녹에 강합니다. 산마이 구조는 VG10 심재와 스테인리스 클래딩을 결합하여 반응성 관리 없이도 손쉽게 칼날을 유지할 수 있게 합니다. 등 두께는 힐 부분과 칼날 중앙 모두 2.1mm로, 산토쿠 카테고리 내에서는 다소 두꺼운 편에 속합니다. 이러한 실용적인 그라인드는 다양한 식재료를 다루는 일상적인 손질 작업을 원활하게 지원합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e팔각형 블랙 차카테 핸들은 섬세한 질감과 내구성을 갖춘 전통적인 웨스턴핸들 그립감을 제공합니다. 목재는 폴리싱 처리되어 은은한 결 무늬를 드러내며, 157g의 전체 무게와 어우러져 사용 시 뛰어난 밸런스를 완성합니다. 칼의 전체 길이는 317mm, 힐 높이는 49.5mm로 도마 위 작업 시 넉넉한 손등 공간을 확보해 줍니다. 니가라 하모노는 대대로 이어온 단조 기술과 현대 금속 가공 기술을 융합하여 이 VG10 츠치메 다마스커스 라인을 생산합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43993313837277,"sku":"NIGA_VGDATS_SA175","price":239.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraVG10DamascusSantokuBlackChacatea.jpg?v=1713326269"},{"product_id":"masutani-vg1-tsuchime-santoku-170mm-western-handle","title":"마스타니 VG-1 츠치메 산토쿠(다용도칼) 170mm 웨스턴핸들","description":"\u003cp\u003e마스다니 VG-1 츠치메 산토쿠 170mm 웨스턴핸들은 에치젠의 대장장이 마스타니 구니오가 제작한 합리적인 가격의 스테인리스강 칼을 찾는 입문자와 학생들에게 가장 적합한 양날 범용 칼입니다. 이 170mm 산토쿠는 VG-1 스테인리스 심재에 스테인리스 클래딩을 더한 산마이 구조로 제작되었으며, HRC 60의 경도를 가집니다. 칼날은 츠치메 해머 마감 처리가 되어 있으며, 힐 부분 높이는 46.5mm, 등 두께는 1.7mm이고 전체 무게는 143g입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVG-1 강은 약 1.0%의 탄소와 14%의 크롬을 함유하여 일상적인 주방 작업에 필요한 높은 인성, 내마모성 및 부식 저항성을 제공합니다. 산토쿠 프로파일은 규토보다 절단감이 덜 공격적이며 조절하기 쉬운 다지기 동작으로 썰기, 깍둑썰기, 다지기에 적합합니다. 볼스터가 장착된 웨스턴 파카우드 핸들은 밀도 높은 적층 소재로 견고한 그립감을 선사합니다. 마스타니는 타케후 나이프 빌리지에서 뛰어난 연마와 개봉 직후의 날카로움에 중점을 두고 이 칼들을 제작하며, 전통의 에치젠 장인 정신을 통해 일상적으로 쉽게 사용할 수 있는 훌륭한 성능을 제공합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Mahogany","offer_id":46236309422301,"sku":"MASU_VG1TS_SA180_MHGN-1","price":139.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true},{"title":"Blue","offer_id":46236309455069,"sku":"MASU_VG1TS_SA180_MHGN-2","price":139.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"Black","offer_id":47043267133661,"sku":null,"price":139.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/MasutaniVG1TsuchimeSantoku180mmWesternHandlef.jpg?v=1740547580"},{"product_id":"hatsukokoro-kokugei-aogami-super-santoku-165mm","title":"하츠코코로 코쿠게이 청1강 산토쿠 165mm","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 코쿠게이 청1강 산토쿠 165mm는 컴팩트한 사이즈에서 고탄소강의 성능을 추구하는 애호가와 학생들에게 가장 적합한 양날 범용 칼입니다. 이 칼날은 반응성이 높은 연철 클래드 산마이 구조의 청1강을 사용했으며 쿠로우치 표면 마감을 적용했고, 칼끝부터 턱까지 길이는 167mm, 턱 높이는 45mm입니다. 등 두께는 턱 부분에서 3.1mm이며 중간과 칼끝 근처로 갈수록 1.7mm까지 얇아지고, 무게는 143g입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e청1강 탄소강은 HRC 61-64의 경도를 달성하며, 녹을 방지하기 위해 사용 후 즉시 건조해야 하고 시간이 지남에 따라 보호막 역할을 하는 파티나 (금속 표면의 자연 산화층)가 자연스럽게 형성됩니다. 산토쿠 형태는 썰기, 다지기, 잘게 자르기 작업에 적합하며, 날카롭지 않은 칼끝 형상으로 다질 때 안정적인 컨트롤을 제공합니다. 팔각형 블랙 차카테 손잡이는 섬세한 질감과 내구성을 갖춘 전통적인 웨스턴핸들 그립감을 선사합니다. 코쿠게이 라인의 일부인 이 칼은 효고현에 기반을 둔 하츠코코로의 장인 네트워크가 전통 단조 방식과 실용적인 사양을 통해 뛰어난 가성비를 실현합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44218095435997,"sku":"HT-KSAGASSK-ST165","price":139.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroKokugeiBlue1Santoku165mma.jpg?v=1715144708"},{"product_id":"tetsujin-blue-2-kasumi-santoku-180mm","title":"테츠진 청2강 카스미 산토쿠 180mm","description":"\u003cp\u003e테츠진 청2강 카스미 산토쿠 180mm는 타무라 토루가 단조하고 묘진 나오히토가 연마한 양날 범용 칼로, 고탄소강 특유의 절삭력을 추구하는 애호가 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 이 180mm 산토쿠는 히타치 청2강에 연철 클래드 산마이 구조와 카스미 마감을 적용했으며, 힐 부분 높이는 47mm, 등 두께는 3.2mm에서 팁 근처 0.7mm까지 점차 얇아지는 형상입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e청2강 탄소강은 HRC 61-63의 경도를 달성하며, 반응성이 높은 연철 클래드로 인해 산화를 방지하려면 사용 후 즉시 물기를 제거해야 합니다. 날선 뒤쪽이 얇은 블레이드 지오메트리는 산토쿠 프로파일에 주로 사용되는 정교한 슬라이싱, 다지기, 민싱 작업을 원활하게 지원합니다. 무게는 148g이며, 전통적인 일본식 그립감을 위해 팔각형 티크 핸들과 검은색 버팔로 혼 페룰을 조합했습니다. 묘진 리키는 도사 지역에서 이 테츠진 라인을 제작하여 단조와 마감 공정을 한곳에서 통합함으로써, 묘진 나오히토의 연마 스타일과 연계된 특유의 그라인딩 특징을 구현합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Myojin Riki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44218096386269,"sku":"TS-B2SANMAI-ST180","price":449.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TetsujinBlue2KasumiSantoku180mmD.jpg?v=1698627782"},{"product_id":"hatsukokoro-kurokaze-white-2-kurouchi-stainless-clad-santoku-180mm","title":"하츠코코로 쿠로카제 백2강 쿠로우치 스텐클래드 산토쿠(다용도칼) 180mm","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 쿠로카제 백2강 쿠로우치 스테인리스 클래드 산토쿠 180mm는 산마이 스테인리스 클래드 구조의 높은 날신을 찾는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합한 양날 범용 칼입니다. 이 180mm 프로파일은 힐 높이가 44mm이며, 힐 위쪽 등부분 두께는 4.5mm이고 팁 근처에서는 1.1mm까지 얇아집니다. 쿠로우치 표면 마감이 스테인리스 클래딩을 덮고 있어, 반응성이 강한 백2강 탄소강 심재가 변색되는 것을 방지하면서도 고탄소강 특유의 절단 성능을 유지합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e백2강은 숫돌 세우기가 용이하며 산토쿠 프로파일에 일반적인 정교한 슬라이싱, 다지기, 민싱 작업을 지원합니다. 반응성 탄소강 심재를 사용했으므로 외부가 스테인리스임에도 불구하고 부식을 방지하기 위해 사용 후 즉시 날을 닦고 건조해야 합니다. 팔각형 웨스턴핸들은 티크 우드로 제작되었으며 검은 물소뿔 페룰을 적용하여 안정적인 썰기 작업에 필요한 내구성 있는 그립감을 제공합니다. 무게는 160g이며 실전적인 연마가 적용되어, 컴팩트한 일상용 포맷에서 기능적 지오메트리와 관리 용이성을 중시하는 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44283509506269,"sku":"HATS_W2KU_ST180","price":259.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroKurokazeWhite2KurouchiStainlessCladSantoku180mmE.jpg?v=1700221509"},{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-sg2-santoku-180mm-micarta-western-handle","title":"하츠코코로 하야부사 SG2 산토쿠(다용도칼) 180mm 마이카르타 웨스턴핸들","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 하야부사 SG2 산토쿠 180mm는 SG2 분말강을 사용한 얇은 레이저 구조를 원하는 프로 셰프와 애호가에게 가장 적합한 스테인리스 클래드 범용 칼입니다. 이 양날 산토쿠는 날 길이 177mm, 힐 높이 47mm이며 무게는 170g입니다. 블레이드는 미가키 표면 마감의 산마이 스테인리스 클래드 구조를 채택하여, 관리가 용이하면서도 62-64 HRC 경도로 담금질된 SG2 강 특유의 내마모성과 날 유지력을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e등 두께는 힐과 블레이드 중앙에서 모두 1.9mm이며, 하야부사 시리즈 특유의 얇은 지오메트리에 따라 팁 근처에서는 1.1mm까지 테이퍼링됩니다. 웨스턴핸들은 볼스터가 있는 파카 우드로 제작되어 고밀도 적층 소재가 가벼운 블레이드 프로필과 조화를 이룹니다. 컴팩트한 일상용 칼로서, 이 산토쿠는 과도한 팁 작업보다 조절성이 중요한 슬라이싱, 다이스, 민싱 작업에 적합합니다. 얇은 레이저 구조는 취성이 있을 수 있으므로 섬세한 날을 보존하기 위해 적절한 커팅 기술이 필요하다는 점에 유의하시기 바랍니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44288817627357,"sku":"HT-HBSG2-ST180","price":309.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroHayabusaSG2Santoku180mmMicartaWesternHandleD.jpg?v=1700615908"},{"product_id":"tojiro-dp-santoku170mm-f-503","title":"토지로 DP3 산토쿠(다용도칼) 170mm F-503","description":"\u003cp\u003e토지로 DP3 산토쿠 170mm F-503은 VG10 스테인리스강 심재와 웨스턴핸들 파카 손잡이를 갖춘 양날 범용 칼로, 합리적인 가격으로 일본 식칼을 처음 접하는 입문자나 학생들에게 가장 적합합니다. 츠바메 지역의 토지로 공장에서 자체 제작된 이 산토쿠는 날 길이 165mm, 힐 높이 45mm의 규격으로, 가정 주방 작업 흐름에 맞는 뛰어난 조작성을 통해 썰기, 다지기, 잘게 자르기 등의 다양한 조리 작업을 안정적으로 지원합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e산마이 스테인리스 클래드 구조의 이 칼날은 미가키 마감과 59-61 HRC 경도의 타케후 VG10 심재를 적용하여, 일상 사용에 적합한 내식성과 날 유지력을 제공합니다. 등 두께는 힐과 중앙부에서 1.8mm이며 팁 근처로 갈수록 0.9mm까지 얇아지고, 전체 무게는 192g입니다. 웨스턴핸들 파카 손잡이에는 볼스터가 포함되어 반복적인 재료 손질 시에도 안정적인 그립감을 선사합니다. DP 시리즈의 일원인 이 칼은 1953년부터 이어져 온 토지로의 정밀 공장 제조 방식을 대표하며, 가정 요리에서도 부담 없이 뛰어난 스테인리스강 성능을 경험할 수 있게 합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44551593918685,"sku":"TO-DP-ST170","price":128.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/7CR08743.jpg?v=1707649692"},{"product_id":"hatsukokoro-ginga-ats34-damascus-santoku-180mm","title":"하츠코코로 긴가 ATS34 다마스커스 산토쿠(다용도칼) 180mm","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 긴가 ATS34 다마스커스 산토쿠 180mm는 타케후의 야우지 요시히로가 단조한 양날 범용 칼로, 예술적인 미러 다마스커스 클래딩을 갖춘 경쾌한 스테인리스 블레이드를 찾는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 이 180mm 산토쿠는 히타치 특수강에서 제조한 ATS34 스테인리스강 코어를 핵심으로 하며, HRC 60-61로 경화되었고 미러 폴리시 표면 마감의 산마이 스테인리스 다마스커스 클래드 구조로 제작되었습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eATS34는 높은 내식성과 인성을 제공하며, 날 뒤쪽의 얇은 지오메트리는 산토쿠 형태에서 흔히 수행되는 정교한 슬라이싱, 다이싱, 민싱 작업을 지원합니다. 블레이드는 힐 등부분 두께가 3.2mm이며 팁 근처에서 1.0mm까지 테이퍼링되고, 힐 높이는 51mm, 날 길이는 184mm입니다. 이 구성에는 팔각형 블랙 차카테 핸들이 매칭되어 총 무게 157g을 완성합니다. 개인 공방을 운영하는 인증 전통 공예사로서, 야우지는 이 라인업의 모든 단조, 연마, 마감 및 숫돌 과정을 직접 수행합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44551594082525,"sku":"HT-GINGAATS34-ST180","price":469.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_2818.jpg?v=1772683050"},{"product_id":"katsushige-anryu-blue-2-tsuchime-santoku-170mm-stainless-clad-ebony","title":"안류 카츠시게 청2강 츠치메 스텐클래드 산토쿠(다용도칼) 170mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e이 카츠시게 안류 청2강 츠치메 산토쿠 170mm 는 가정 요리사와 학생들에게 이상적인 스테인리스 클래드 다용도 칼로, 컴팩트한 블레이드와 팔각형 흑단 핸들을 특징으로 합니다. 에치젠의 안류 하모노에서 단조된 이 산토쿠는 썰기, 다지기, 다짐 작업에 적합한 양날 기하학을 갖추고 있습니다. 170mm 프로파일은 덜 공격적인 팁과 조절 가능한 chopping 동작을 제공하며, 츠치메 해머드 마감은 표준 생산ナイ프와 구별되는 수제 단조 구조를 보여줍니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e코어 강재는 히타치 청2강 탄소강으로, 완전히 반응성인 블레이드에 비해 유지보수가 간편한 산마이 스테인리스 클래드 구조 내에서 61-63 HRC 로 경화되었습니다. 이 강재 구성은 텅스텐과 크롬 첨가물을 포함하여 연마 시 엣지 유지력과 인성을 지원합니다. 팔각형 흑단 핸들은 테이퍼된 기하학적 그립을 제공하며, 칼의 힐 부분 길이는 48mm, 등 두께는 4.6mm 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물소뿔 페룰은 정교한 핸들링을 위한 내구성 높은 그립감을 제공합니다. 이 칼은 하야부사 라인 내에서 기능적 성능과 합리적인 가격대를 조화시켰으며, 관리의 용이성보다 날의 안정성을 중시하는 사용자에게 필요한 장기적인 절단 성능을 선사합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44657010770141,"sku":"HT-HB189-ST180","price":389.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroZDP-189Santoku180mmE.jpg?v=1710238070"},{"product_id":"masutani-vg1-tsuchime-santoku-170mm-black-chacate-handle","title":"마스타니 VG-1 츠치메 산토쿠(다용도칼) 170mm 블랙 차카테 핸들","description":"\u003cp\u003e마스다니 VG-1 츠치메 산토쿠 170mm는 VG-1 스테인리스강 코어와 팔각 블랙 차카테 핸들을 갖춘 양날 범용 칼로, 합리적인 가격의 에치젠 제작 칼을 찾는 입문자 및 학생들에게 가장 적합합니다. 이 170mm 산토쿠 프로파일은 가정 주방에서의 썰기, 다지기, 잘게 자르기 작업에 알맞으며, 과도하게 날카롭지 않은 팁 형상으로 제어하기 쉬운 절단감을 제공합니다. 해머링으로 완성한 츠치메 표면 마감은 산마이 스테인리스 클래드 구조 위에 클래식한 아름다움을 더합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHRC 60 경도의 VG-1 스테인리스강은 탄소 0.95%, 크롬 13%를 함유하여 미세한 조직 구조 내에서 경도, 인성, 내마모성 및 내식성의 균형을 이룹니다. 블레이드는 등 부분 힐 두께가 1.6mm이며 팁 방향으로 1.0mm까지 얇아지고, 무게는 125g~143g, 힐 높이는 48mm입니다. 마스타니 구니오는 에치젠에서 이 라인을 생산하며, 우수한 초기 절삭력과 정밀한 연마에 중점을 둡니다. 팔각 블랙 차카테 핸들은 짙은 갈색과 고운 질감이 특징으로, 내구성 있는 목재와 가벼운 스테인리스 블레이드가 조화를 이루어 일상적인 조리용으로 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45184009634013,"sku":"MASU_VG1TS_SA170BC","price":139.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/MasutaniVG1TsuchimeSantoku170mmBlackChacateHandlea_1386ccf0-9c0d-4b08-8c07-c796fa1106dd.jpg?v=1772769206"},{"product_id":"nigara-x-hatsukokoro-ryusui-blue-2-damascus-santoku-170mm","title":"니가라 x 하츠코코로 류스이 청2강 다마스커스 산토쿠(다용도칼) 170mm","description":"","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default 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모양의 웨스턴핸들은 뒤쪽으로 갈수록 좁아지고 중앙부가 넓어 안정적인 그립감을 선사합니다. 무게 136g, 전체 길이 360mm인 이 칼은 예술적인 미나모 텍스처와 일상적인 주방 작업을 위한 기능적 사양을 조화롭게 결합했습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato Kintaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45201547198685,"sku":"KT-MINAMO-ST180AB_SP","price":699.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/KatoKintaroMinamoSG2Santoku180mmAmboynaBurlWesternHandleSPF.jpg?v=1716031736"},{"product_id":"hatsukokoro-kurokuma-blue-2-kurouchi-santoku-165mm","title":"하츠코코로 구로쿠마 청2강 쿠로우치 산토쿠(다용도칼) 165mm","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 구로쿠마 청2강 쿠로우치 산토쿠 165mm는 반응성 탄소강 입문을 원하는 초보자 및 학생들에게 가장 적합한 양날 범용 칼입니다. 이 165mm 블레이드는 청2강을 심재로 하고 연철 클래드 산마이 구조에 쿠로우치 츠치메 표면 마감을 적용했습니다. 산토쿠 프로파일은 가정 주방에서의 슬라이싱, 다지기, 민싱 작업에 적합하며, 날카로움이 다소 완화된 팁 형상으로 제어하기 쉬운 절단감을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e청2강 탄소강은 HRC 61-63의 경도를 가지며, 텅스텐과 크롬이 첨가되어 연마 용이성을 유지하면서도 인성과 날 유지력을 향상시킵니다. 이 칼은 스테인리스 클래딩이 없어 반응성이 있는 연철 외부를 산화로부터 보호하기 위해 사용 후 건조와 가벼운 오일 도포가 필요합니다. 실용적인 그라인드는 일상적인 식재료 손질을 훌륭히 지원하며, 마감 수준은 구로쿠마 라인 내 합리적인 가격대 포지셔닝을 반영합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e블랙 차카테 팔각 핸들이 블레이드와 조화를 이루어 섬세한 질감과 짙은 갈색 빛깔의 내구성 높은 나무 그립감을 제공합니다. 칼의 무게는 175g이며, 힐 높이는 46mm, 등 두께는 힐 부분 4.0mm에서 팁 부분 1.2mm까지 테이퍼링됩니다. 이러한 사양 구성은 구로쿠마 산토쿠를 전통 일본 칼의 특성과 반응성 강재 관리법을 경험할 수 있는 기능적인 입문용 제품으로 자리매김하게 합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45514534584541,"sku":"HSK-KK-B2KU-ST165-BC","price":119.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Hatsukokoro_Kurokuma_Blue_2_Kurouchi_Santoku_165mm-20240719-01.jpg?v=1721472984"},{"product_id":"hatsukokoro-kuronami-blue-2-kurouchi-santoku-165mm","title":"초심 하츠코코로 쿠로나미 청2강 쿠로우치 산토쿠(다용도칼) 165mm","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 쿠로나미 청2강 쿠로우치 산토쿠 165mm는 입문용 반응성 칼날을 찾는 초보자 및 학생에게 가장 적합한 양날 탄소강 나이프입니다. 하츠코코로가 쿠로나미 라인의 일부로 기획한 이 산토쿠는 청2강(Aogami #2) 심재에 연철을 덧댄 산마이 구조와 쿠로우치 표면 마감을 갖추고 있습니다. 165mm 길이의 날은 콤팩트한 일상용 칼이 필요한 가정 주방에서 다양한 식재료를 썰고, 다지고, 저미는 범용 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e청2강은 HRC 61-63의 경도를 가지며, 크롬과 텅스텐이 첨가되어 연마 용이성을 유지하면서도 인성과 날 유지력을 향상시킵니다. 이 나이프는 스테인리스 클래딩이 없어 반응성이 있는 연철 외부를 산화로부터 보호하기 위해 사용 후 물기를 완전히 제거하고 가볍게 오일을 발라주어야 합니다. 날등에서 날끝까지 얇게 제작되었으며 무게는 148g이고, 짙은 갈색 톤과 고운 질감이 특징인 팔각형 블랙 차카테 손잡이가 장착되어 있습니다. 이러한 조합은 고탄소강 칼날을 처음 접하는 분들에게 전통 일본식 웨스턴핸들의 감각을 선사합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45514535174365,"sku":"HSK-KN-B2KU-ST165-BC","price":159.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Hatsukokoro_Kuronami_Blue_2_Kurouchi_Santoku_165mm-20240719-01.jpg?v=1721472999"},{"product_id":"hatsukokoro-x-nigara-yorokobo-sld-copper-damascus-santoku-165mm-birch-handle","title":"하츠코코로 x 니가라 요로코비 SLD 강 코퍼 다마스커스 산토쿠(다용도칼) 180mm 자작나무 핸들","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 x 니가라 요로코비 SLD 구리 다마스쿠스 산토쿠 180mm는 예술적인 구리 다마스쿠스 클래딩과 히타치 SLD 강의 조화를 추구하는 애호가 및 컬렉터에게 가장 적합한 양날 범용 칼입니다. 니가라 하모노가 단조 및 연마를 담당한 이 산토쿠는 요로코비 라인을 위해 특별히 개발된 독특한 쿠로우치 표면 마감과 산마이 스테인리스 다마스쿠스 구조를 갖추고 있습니다. 180mm 블레이드 프로파일은 슬라이싱, 다이싱, 민싱 작업에 적합하며, 컴팩트한 일상용 칼을 원하는 가정 요리사에게 조작이 용이한 절단 경험을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e히타치 SLD 강은 HRC 62-64의 경도를 가지며 12%의 크롬을 함유하여 반스테인리스 성질을 띠고, 몰리브덴 및 바나듐 탄화물 덕분에 우수한 날 유지력을 보여줍니다. 스테인리스 클래드로 분류되지만, 심재는 반스테인리스 특성상 녹을 방지하기 위해 각별한 관리와 건조가 필요합니다. 팔각형 웨스턴핸들은 안정화 처리된 자작나무 버얼과 스페이서로 제작되어, 안정화 공정을 통해 정교한 나뭇결 패턴과 향상된 내구성을 제공합니다. 이 칼의 무게는 171g이며, 힐 높이는 52mm, 등 두께는 힐 부분 3.0mm에서 팁 부분 0.6mm까지 테이퍼링되고, 날 길이는 168mm입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default 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기하학적인 프로필을 갖추고 있어 블레이드와 어우러져 가정용 또는 전문가용 주방에서 균형 잡힌 도구를 완성합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45546320396509,"sku":"HT-HBVG10DM-ST180EB","price":198.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Hatsukokoro_Hayabusa_VG10_Damascus_Tsuchime_Santoku_180mm_Ebony_Handle-20240731-05.jpg?v=1722392573"},{"product_id":"hatsukokoro-faxr2-migaki-santoku-180mm","title":"하츠코코로 FAXR2 미가키 산토쿠(다용도칼) 180mm","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 FAXR2 미가키 산토쿠 180mm는 스테인리스 클래드 범용 칼로, 컴팩트한 프로필에서 높은 절단력 유지성을 추구하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 이 양날 블레이드는 나치-후지코시의 FAXR2 분말강을 사용하여 HRC 62-63으로 경화되었으며, 폴리싱 처리된 미가키 산마이 마감으로 스테인리스 클래딩을 적용해 관리가 용이합니다. 180mm 산토쿠 형태는 힐 높이 44mm이며, 등 두께는 힐 부분 2.3mm, 중간 2.1mm, 팁 1.2mm이고 총 무게는 154g입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFAXR2 강은 미세한 입자 구조로 뛰어난 날카로움을 발휘하며 장기간 사용에도 날이 잘 유지되지만, 상대적으로 숫돌 작업 난이도가 있는 편입니다. 팔각 에보니 핸들은 미묘한 테이퍼와 기하학적인 프로필을 갖추어 칼의 균형점에 맞게 설계되었습니다. 도야마에서 제작된 FAXR2 미가키 시리즈의 일부인 이 산토쿠는 규토보다 덜 공격적인 팁 형태로 썰기, 다지기, 민싱 작업에 적합합니다. 스테인리스 클래드 구조와 분말 야금 공법은 일상적인 주방 도구로서 지속적인 성능과 간편한 관리를 중시하는 사용자에게 안성맞춤입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45567022268637,"sku":"HSK-FXR2-SMKST180-EB","price":399.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Hatsukokoro_FAXR2_Migaki_Santoku_180mm-20240807-01.jpg?v=1723008127"},{"product_id":"myojin-cobalt-special-cosp-santoku-180mm-ebony-handle","title":"묘진 코발트 스페셜 산토쿠(다용도칼) 180mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e묘진 리키 코발트 스페셜 COSP 산토쿠 180mm는 관리가 용이하면서도 높은 절단력 유지력을 원하는 초보 사용자 및 전문 셰프에게 가장 적합한 스테인리스 클래드 범용 칼입니다. 토사에서 묘진 나오히토가 제작한 이 양날 칼은 타케후 특수강의 COSP 강재를 사용했으며 경도는 60-62 HRC입니다. 산마이 스테인리스 클래드 구조는 내식성을 제공하며, 우키바 표면 마무리는 제작자의 탁월한 연마 기술을 돋보이게 합니다. 이 칼의 형태는 썰기, 다지기, 잘게 다지기 작업에 적합하며, 힐 부분 높이가 47mm이고 팁 근처에서 0.9mm까지 얇아지는 조종하기 쉬운 지오메트리를 갖추고 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCOSP 강재는 코발트를 첨가하여 내마모성과 강도를 높였으며, 가혹한 사용 환경에서도 날카로움을 유지하고 관리가 간편합니다. 날 뒤쪽은 얇게 제작되었으나 최적의 성능을 유지하려면 더 자주 숫돌질을 해야 합니다. 무게는 129g이며 힐 부분 등 두께는 2.1mm인 이 산토쿠는 팔각 에보니 핸들과 검은 물소 뿔 페룰을 조합하여 전통적인 웨스턴핸들 그립감을 제공합니다. 묘진 리키는 단조와 마감 공정을 한곳에서 일괄 처리하며, 사카이에서 익힌 기술을 바탕으로 일상적인 주방 작업에서 정교한 연마와 기능적 균형으로 가치 있는 칼을 생산합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Myojin Riki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45569884946653,"sku":"MJ-COSP-ST180-EB","price":369.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/MyojinCobaltSpecialCOSPSantoku180mmEbony-20240808-02.jpg?v=1723096050"},{"product_id":"hatsukokoro-x-nigara-yorokobi-special-sld-kurouchi-damascus-santoku-ebony-handle-with-mosaic-pin","title":"초심 하츠코코로 x 니가라 요로코비 스페셜 SLD 강 쿠로우치 다마스커스 산토쿠(다용도칼)","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 x 니가라 요로코비 스페셜 SLD 쿠로우치 다마스커스 산토쿠는 예술적인 스테인리스 구조를 추구하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합한 167mm 양날 범용 칼입니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작된 이 산토쿠는 HRC 62-64의 히타치 SLD 강을 심재로 사용했으며, 산마이 스테인리스 다마스커스 클래드와 쿠로우치 표면 마감으로 완성되었습니다. 날의 높이는 힐 부분에서 51mm이며, 등 두께는 힐 3.5mm, 중간 2.7mm, 팁 1.2mm이고 무게는 148g입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSLD 강은 탄소 1.5%, 크롬 12%를 함유하고 있으며, 몰리브덴과 바나듐이 형성하는 단단한 탄화물 덕분에 뛰어난 절삭 유지력을 제공합니다. 또한 거의 스테인리스에 가까운 성질을 지녀 전통적인 탄소강보다 관리가 수월합니다. 실용적인 그라인딩은 산토쿠 형태 특유의 썰기, 다지기, 잘게 부수기 작업에 적합합니다. 스페이서가 포함된 팔각형 안정화 자작나무 버얼 핸들은 무거운 블레이드 무게와 균형을 이루며 전통적인 일본식 그립감을 선사합니다. 하츠코코로와 니가라의 이번 협업은 대대로 이어져 온 츠가루 검술 단조 전통과 현대 금속 가공 기술을 결합하여, 기능적 성능과 독창적인 시각적 개성을 모두 갖춘 나이프를 탄생시켰습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45616302653661,"sku":"HT-YROSLDKURO-SA180EB","price":899.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroxNigaraYorokobiSpecialSLDKurouchiDamascusSantokua_c97e2cc7-ed6d-4fe1-8a4d-d5b74a12ed3e.jpg?v=1759885150"},{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-vg10-tsuchime-sanmai-santoku-180mm","title":"하츠코코로 하야부사 VG10 츠치메 산마이 산토쿠(다용도칼) 180mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 하야부사 VG10 츠치메 산마이 산토쿠 180mm 에보니는 컴팩트한 일상용 칼을 찾는 가정 요리사와 일본 칼 입문자에게 가장 적합한 양날 범용 칼입니다. 이 180mm 산토쿠는 VG10 강재 심재에 스테인리스 클래딩을 더한 산마이 구조와 츠치메 해머링 표면 마감 처리가 특징입니다. 힐 높이 48mm, 날 길이 173mm의 프로파일을 갖추고 있으며, 규토보다 공격적이지 않아 다루기 쉬운 지오메트리로 슬라이싱, 다이스, 민싱 작업을 원활하게 지원합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVG10 스테인리스강은 HRC 59-61의 경도로 내식성과 날 유지력을 제공합니다. 칼등 두께는 힐과 중간 부분 모두 2.2mm이며 팁으로 갈수록 0.8mm까지 얇아집니다. 무게는 144g이며, 은은한 테이퍼가 가미된 원목 소재의 팔각 에보니 WA 핸들과 조화를 이룹니다. 스테인리스 클래딩과 VG10 심재의 조합은 일본 식도의 절삭 성능과 함께 오염 저항성을 필요로 하는 사용자에게 적합하며, 츠치메 마감은 하야부사 라인에 시각적인 질감을 더해줍니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45666383593693,"sku":"HS-HAB-VG10TS-ST180","price":179.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Hatsukokoro_Hayabusa_VG10_Tsuchime_Sanmai_Santoku_180mm-20240907-01.jpg?v=1725665646"},{"product_id":"hatsukokoro-kumokage-blue-2-kurouchi-damascus-santoku-180mm","title":"하츠코코로 쿠모카케 청2강 쿠로우치 다마스커스 산토쿠(다용도칼) 180mm 블랙 차카테 핸들","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 쿠모카케 다마스쿠스 산토쿠 180mm는 청2강 탄소강 심재에 연철 다마스쿠스 클래딩과 팔각형 블랙 차카테 핸들을 적용하여, 예술적인 쿠로우치 마감의 반응성 높은 칼날을 찾는 애호가와 컬렉터에게 가장 적합합니다. 이 180mm 산토쿠 프로파일은 썰기, 다지기, 잘게 썰기 등 일반적인 주방 작업에 적합하며, 힐 높이는 46mm이고 등 두께는 힐 부분 3.4mm에서 팁 부분 1.0mm까지 테이퍼링됩니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e청2강은 HRC 61-63의 경도를 달성하며, 1.1%의 탄소와 텅스텐이 첨가되어 단단한 탄화물을 형성함으로써 날 유지력을 높이는 동시에 연마 용이성과 내구성(치핑 저항)을 유지합니다. 산마이 구조는 스테인리스 대신 반응성이 있는 연철 다마스쿠스 클래딩을 사용하므로, 노출된 심재와 에칭된 다마스쿠스 레이어 모두의 녹 발생을 방지하기 위해 사용 후 즉시 건조하고 가볍게 오일을 발라야 합니다. 무게 160g에 양날 구조를 갖춘 이 칼은 청2강 특유의 전통적인 절삭 성능에 쿠로우치 표면 질감의 시각적 개성, 그리고 폴리싱 시 은은한 결 무늬가 돋보이는 블랙 차카테 목재 핸들의 조화를 선사합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45667384656093,"sku":"HS-KUKG-B2KU-ST180","price":219.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Hatsukokoro_Kumokage_Blue_2_Kurouchi_Damascus_Santoku_180mm-20240907-01.jpg?v=1725679793"},{"product_id":"shiro-kamo-kurokumo-sg2-black-damascus-santoku-170mm","title":"카모 시로 하모노 쿠로쿠모 SG2 블랙 다마스커스 산토쿠(다용도칼) 170mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e카모 시로 하모노 쿠로쿠모 SG2 블랙 다마스커스 산토쿠 170mm는 컴팩트한 프로파일에서 높은 날 유지력을 추구하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합한 양날 범용 칼입니다. 에치젠 지역의 인증된 전통 공예가 카모 시로 하모노가 단조한 이 칼은 SG2 분말강 코어에 스테인리스 다마스커스 클래딩과 에칭 표면 마감을 적용했습니다. 170mm 산토쿠 형상은 슬라이싱, 다지기, 민싱 작업에 적합하며 일상적인 주방 사용에서 다루기 쉬운 프로파일을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강은 HRC 62-64의 경도를 가지며 분말 야금 특유의 균일한 탄화물 분포를 통해 내마모성을 제공합니다. 이 산마이 스테인리스 클래드 구조는 일반적인 관리가 필요하며 강의 경도로 인해 숫돌 작업이 비교적 어려운 편으로 알려져 있습니다. 은은한 테이퍼가 있는 팔각 에보니 핸들은 총 무게 143g이며, 힐 부분 2.6mm, 중앙 1.9mm, 팁 0.7mm 두께의 블레이드와 조화를 이룹니다. 카모 시로 하모노는 완성도 높은 디자인의 소규모 라인업을 고수하며, 단단한 채소에 적합한 얇은 베벨을 갖춘 분말 스테인리스강을 수작업으로 단조합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Shiro Kamo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45667650011357,"sku":"SK-KK-SG2BLDM-ST180","price":349.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Shiro_Kamo_Kurokumo_SG2_Black_Damascus_Santoku_180mm-20240907-01.jpg?v=1725683908"},{"product_id":"takeshi-saji-sg2-black-damascus-santoku-180mm-stag-handle","title":"사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 산토쿠(다용도칼) 180mm 스태그 핸들","description":"\u003cp\u003e사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 산토쿠 180mm(녹각 손잡이)는 독특한 블레이드 형상을 갖춘 스테인리스 클래드 범용 칼을 찾는 전문 셰프, 컬렉터 및 애호가에게 가장 적합합니다. 180mm 산토쿠 프로파일은 썰기, 다지기, 잘게 자르기 작업에 적합하도록 설계되었으며, 날카로움이 덜한 팁으로 조절하기 쉬운 절단감을 제공합니다. 이 양날 블레이드는 산마이 스테인리스 다마스커스 구조에 에칭 표면 마감을 적용했으며, 등부분 힐 두께가 2.5mm로 동급 제품 중에서는 다소 두꺼운 편에 속합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e심재는 타케후 특수강에서 제조한 SG2 분말 스테인리스강으로, 뛰어난 절단 유지력과 내마모성을 위해 HRC 62-64로 경화 처리되었습니다. 이 소재는 균일한 탄화물 분포를 통해 인성을 높여 섬세한 날카로움을 구현합니다. 독특한 웨스턴핸들은 녹각으로 제작되고 볼스터를 포함하여, 사지 타케시의 작품 특징인 자연스러운 질감 변화와 소박한 미학을 선사합니다. 무게 248g, 힐 높이 50mm, 날 길이 177mm인 이 칼은 예술적인 다이아몬드 다마스커스 스타일과 일상적인 주방 사용에 적합한 실용적인 그라인딩을 조화롭게 갖추고 있습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45667697361117,"sku":"SJ-SG2BLDM-ST180WSTG","price":450.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Takeshi_Saji_SG2_Black_Damascus_Santoku_180mm_Stag_Handle-20240907-01.jpg?v=1725684600"},{"product_id":"hatstukokoro-hayabusa-sg2-migaki-santoku-180mm-black-chacate","title":"하츠코코로 하야부사 SG2 미가키 산토쿠(다용도칼) 180mm 블랙 차카테 핸들","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 하야부사 SG2 미가키 산토쿠 180mm의 정밀함과 아름다움을 만나보십시오. 다용도와 뛰어난 성능을 위해 제작된 프리미엄 일본 주방칼입니다. 180mm 날은 우수한 절삭력, 날 유지력 및 내식성으로 유명한 SG2 강재로 단조되어 썰기, 다지기, 자르기 등 다양한 주방 작업에 이상적입니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e날에는 세련된 미가키 마감 처리가 되어 있어 내구성과 심미성을 모두 높였습니다. 고급스러운 블랙 차카테 핸들과 결합하여 뛰어난 편안함과 조작성을 제공하며, 사용 중 안정적인 그립감을 보장합니다. 하츠코코로가 수작업으로 완성한 이 산토쿠는 일본의 전통 장인 정신과 현대적 혁신의 완벽한 조화를 구현합니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e시드니 Knives and Stones에서 만나볼 수 있는 하츠코코로 하야부사 SG2 미가키 산토쿠로 요리의 격을 높이십시오. 가격 매칭 서비스와 매장 내 테스트 커팅 서비스를 제공합니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e특징:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e칼날 길이: 180mm\u003cstrong\u003e칼날 길이: 180mm\u003c\/strong\u003e칼날 길이: 180mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e강재 종류: SG2 스틸\u003cstrong\u003e강재 종류: SG2 스틸\u003c\/strong\u003e강재 종류: SG2 스틸\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e날 마감:\u003c\/strong\u003e 미가키\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e핸들 재질:\u003c\/strong\u003e 블랙 차카테 원목 핸들\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e제작 방식:\u003c\/strong\u003e 하츠코코로 수작업\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e용도: 썰기, 다지기, 손질 등 다양한 주방 작업에 적합\u003cstrong\u003e용도: 썰기, 다지기, 손질 등 다양한 주방 작업에 적합\u003c\/strong\u003e용도: 썰기, 다지기, 손질 등 다양한 주방 작업에 적합\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default 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0.6mm까지 점차 얇아지는 테이퍼 형상을 갖추어, 컴팩트한 일상용 칼의 밸런스와 지오메트리를 중시하는 사용자에게 최적의 물리적 특성을 제공합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45674872963293,"sku":"HS-FAXR2DM-ST180BR","price":529.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Hatsukokoro_FAXR2_Damascus_Santoku_180mm_Brich-20240909-01.jpg?v=1725864668"},{"product_id":"hatsukokoro-ginso-ginsan-nickel-damascus-santoku-180mm-black-chacate","title":"하츠코코로 긴소우 은삼강 니켈 다마스커스 산토쿠(다용도칼) 180mm 블랙 차카테 핸들","description":"\u003cp\u003e블랙 차카테 손잡이가 장착된 초심 하츠코코로 긴소우 은삼강 니켈 다마스커스 산토쿠 180mm는 날 세우기가 쉬운 칼을 찾는 입문자, 애호가 및 전문 셰프에게 가장 적합한 스테인리스 범용 칼입니다. 이 180mm 산토쿠는 히타치 은삼강으로 연마된 양날 구조를 갖추고 있으며, 절단면 길이는 172mm, 힐 높이는 47mm입니다. 슬라이싱, 다이싱, 민싱 작업에 적합한 프로파일을 갖추어 가정 및 상업용 주방에서 다루기 쉽고 정교한 커팅 경험을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e은삼강은 뛰어난 내식성을 제공하면서도 미세한 입자 구조를 유지하여 우수한 예리함과 쉬운 연마를 지원합니다. 산마이 스테인리스 다마스커스 클래드 구조는 카스미 표면 마감을 특징으로 하며 일반적인 스테인리스 관리가 필요합니다. 등 두께는 힐 부분에서 1.8mm이며 팁 방향으로 0.5mm까지 얇아져 이상적인 블레이드 지오메트리를 형성합니다. 무게는 134g이며, 깊은 갈색 빛깔과 고운 질감이 돋보이는 내구성 높은 목재인 블랙 차카테 소재의 팔각 웨스턴핸들과 매칭되어 연마 시 은은한 나뭇결 무늬가 아름답게 드러납니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45674873553117,"sku":"HS-GINSODM-ST180BC","price":272.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Hatsukokoro_Ginso_Ginsan_Nickel_Damascus_Santoku_180mm_Black_Chacate-20240909-01.jpg?v=1725864694"},{"product_id":"hatsukokoro-saihyo-sg2-kurozome-black-damascus-santoku-180mm-brich","title":"하츠코코로 사이효 SG2 쿠로조메 블랙 다마스커스 산토쿠(다용도칼) 180mm 자작나무 핸들","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 사이효 SG2 쿠로조메 블랙 다마스커스 산토쿠 180mm는 에칭 처리된 스테인리스 다마스커스 칼날과 안정화된 자작나무 버얼 핸들을 원하는 애호가 및 컬렉터에게 가장 적합한 양날 범용 칼입니다. 이 180mm 산토쿠는 타케후 SG2 분말강을 사용하여 HRC 62-64의 경도를 구현했으며, 산마이 스테인리스 다마스커스 클래드 구조에 쿠로조메 에칭 표면 마감을 적용했습니다. 이 프로파일은 슬라이싱, 다이싱, 민싱 작업에 적합하여 컴팩트한 일상용 칼을 필요로 하는 가정 요리사에게 제어하기 쉬운 절단 경험을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강은 분말 야금 공정으로 인한 균일한 탄화물 분포 덕분에 높은 내마모성과 날 유지력을 제공합니다. 스테인리스 클래드 산마이 구조는 장식적인 블랙 다마스커스 패턴을 드러내면서도 칼날의 스테인리스 특성을 유지해 줍니다. 무게 160g에 힐 높이 43mm인 이 칼은 스페이서가 포함된 안정화된 자작나무 버얼 소재의 팔각형 웨스턴핸들과 결합되었습니다. 등 두께는 힐 부분에서 1.9mm이며 팁 쪽으로 갈수록 0.4mm까지 얇아집니다. 사이효 라인의 일부로서, 쿠로조메 에칭은 일본 전역의 장인들과의 협업을 통해 제작되는 하츠코코로의 다양한 제품군 속에서 이 모델만의 독보적인 개성을 부여합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45674874372317,"sku":"HS-SAIHY-SG2KDM-ST180BR","price":429.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Hatsukokoro_Saihyo_SG2_Kurozome_Black_Damascus_Santoku_180mm_Brich-20240909-01.jpg?v=1725864724"},{"product_id":"hatsukokoro-x-yoshikane-white-2-nashiji-santoku-180mm-stainless-clad-ebony","title":"하츠코코로 x 요시카네 백2강 나시지 스텐클래드 산토쿠(다용도칼) 170mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 x 요시카네 백2강 나시지 산토쿠 170mm는 반응성 높은 심재와 산조 지역의 극박 그라인딩을 추구하는 사용자에게 가장 적합한 스테인리스 클래드 탄소강 나이프입니다. 산조의 요시카네 하모노에서 제작된 이 양날 산토쿠는 산마이 구조로 스테인리스 클래딩에 싸인 백2강(Shirogami #2) 절삭날을 갖추고 있습니다. 칼날 길이는 170mm, 힐 높이는 50mm이며, 등 부분 3.7mm에서 팁 부분 0.6mm까지 가늘어지는 테이퍼 형상은 날 뒤쪽의 얇은 지오메트리라는 제작자의 시그니처 특징을 잘 보여줍니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e백2강은 뛰어난 절삭력과 쉬운 연마성을 제공하지만, 스테인리스 클래딩에도 불구하고 반응성이 있어 노출된 날 부위의 부식을 방지하기 위해 사용 후 즉시 닦고 건조해야 합니다. 내시지 표면 마감은 60~64 HRC 범위의 열처리된 탄소강 심재와 어우러집니다. 팔각 에보니 핸들은 170g의 가벼운 무게 및 얇은 디스탈 테이퍼와 조화를 이루어 산토쿠 프로파일의 전형적인 슬라이싱, 다지기, 민싱 작업 시 정교한 컨트롤을 가능하게 합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45674874863837,"sku":"YK-W2NASH-ST180EB","price":399.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Hatsukokoro_x_Yoshikane_White_2_Nashiji_Santoku_180mm_Stainless_Clad_Ebony-20240909-01.jpg?v=1725864738"},{"product_id":"hatuskokoro-hayabusa-aogami-super-migaki-santoku-180mm-black-chacate","title":"하츠코코로 하야부사 슈퍼청지 미가키 산토쿠(다용도칼) 180mm 블랙 차카테","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 하야부사 슈퍼청지 미가키 산토쿠 180mm는 고성능 절단 지오메트리를 추구하는 입문자와 학생에게 가장 적합한 스테인리스 클래드 탄소강 칼입니다. 이 양날 산토쿠는 HRC 62-65 경도의 슈퍼청지 심재를 산마이 구조의 스테인리스 클래딩으로 감싸, 탄소강 특유의 성질은 유지하면서도 반응성 관리 부담을 줄였습니다. 미가키 표면 마무리는 칼날 면에 세련된 광택을 선사합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e슈퍼청지 강재에는 텅스텐, 크롬, 바나듐이 첨가되어 있어 이 레이저 그라인드 프로파일에서 날 유지력과 인성을 뒷받침합니다. 칼날 길이는 181mm이며, 등 두께는 힐과 중간 부분이 2.3mm이고 팁 쪽으로 0.6mm까지 얇아져 날 뒤쪽이 슬림한 지오메트리를 형성합니다. 무게 168g, 힐 높이 50mm인 이 산토쿠는 다양한 썰기, 다지기, 민싱 작업에 적합합니다. 팔각형 블랙 차카테 핸들은 섬세한 질감과 짙은 색상의 내구성 있는 나무 손잡이를 제공합니다. 스테인리스 클래드 탄소강 나이프로서 노출된 심재는 산화를 방지하기 위해 사용 후 물기를 완전히 말려야 하며, 얇은 그라인드는 날의 무결성을 보존하기 위해 절단 시 주의 깊은 취급이 필요합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default 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SG2 파우더 스틸은 내마모성과 날 유지력이 뛰어나지만 상대적으로 숫돌질이 어렵습니다. 최적화된 제작 방식과 전통 단조의 결합으로, 독특한 심미성을 갖춘 내구성 높은 스테인리스 절단 도구를 원하는 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45674875388125,"sku":"NG-SG2TSUMM-ST180EB","price":349.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Nigara_SG2_Tsuchime_Matt_Migaki_Santoku_180mm_Ebony-20240909-01.jpg?v=1725864791"},{"product_id":"takeshi-saji-srs13-santoku-180mm-western-amboyna-handle-sp1","title":"사지 타케시 SRS13 산토쿠(다용도칼) 180mm 암보이나 웨스턴핸들","description":"\u003cp\u003e이 사지 타케시 SRS-13 산토쿠 180mm 는 앰보이나 핸들을 장착한 양날 다용도 칼로, 컴팩트한 프로필에서 뛰어난 엣지 유지력을 원하는 애호가와 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 경도 63-64 HRC 로 담금질한 SRS-13 분말 스테인리스 강으로 단조되었으며, 블레이드는 쓰치메 표면 마감이 적용된 산마이 스테인리스 클래드 구조를 특징으로 합니다. 힐 부분 높이가 53mm 인 180mm 산토쿠 형태는 슬라이싱, 다이싱, 미싱 작업에 적합하며, 썰기 시 제어력을 제공하는 덜 공격적인 팁을 갖추고 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e코카콜라 병 모양의 웨스턴핸들은 안정화된 앰보이나 버 Burl, 아크릴, G10 소재로 구성되었으며, 그립 안정성을 위해 뒤쪽은 테이퍼지고 중간 부분은 넓어지는 디자인을 특징으로 합니다. 이러한 인체공학적 디자인은 총 무게 212g 과 힐 및 블레이드 중앙에서 일정한 2.0mm 등 두께와 조화를 이룹니다. SRS-13 강에는 크롬, 몰리브덴, 바나듐이 함유되어 내식성과 내마모성의 균형을 맞추며, 장기간 사용에도 미세한 엣지를 유지하는 균일한 입자 구조를 만들어냅니다. 타케후에서 4 대 대장장이인 사지 타케시가 제작한 이 칼은 전통 단조 기술과 서양식 핸들 미학을 결합했습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45674875683037,"sku":"TS-SRS13-ST180WAMSP1","price":599.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Takeshi_Saji_SRS13_Santoku_180mm_Western_Amboyna_Handle_SP1-20240909-01.jpg?v=1725864816"},{"product_id":"nigara-aogami-blue-super-matt-kurouchi-tsuchime-finished-santoku-180mm-black-chacate","title":"니가라 하모노 슈퍼청지 쿠로우치 츠치메 산토쿠(다용도칼) 180mm 블랙 차카테","description":"\u003cp\u003e블랙 차카테 핸들이 장착된 이 니가라 슈퍼청지 산토쿠 180mm는 양날 범용 칼로, 슬라이싱과 다지기, 민싱에 적합한 컴팩트한 일상용 칼을 찾는 가정 요리사에게 가장 잘 어울립니다. 168mm의 날 길이와 49.6mm의 힐 높이는 규토보다 부담이 적고 조절하기 쉬운 프로파일을 제공하여 정교한 썰기 작업을 지원합니다. 무게 156g, 전체 길이 318mm인 이 산토쿠는 매트한 쿠로우치 츠치메 마감과 내구성이 뛰어난 블랙 차카테 원목으로 제작된 팔각 웨스턴핸들을 갖추고 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e칼날 심재는 히타치 특수강에서 제조한 슈퍼청지 탄소강으로, 힐 위쪽 등부분 두께는 2.2mm이며 팁 근처로 갈수록 0.9mm까지 얇아집니다. 반응성이 높은 이 고탄소강은 HRC 62-65의 경도를 달성하며, 일반 탄소강 대비 인성과 녹 저항성을 높이기 위해 크롬과 바나듐이 추가되었습니다. 스테인리스가 아닌 클래드 구조이므로 산화를 방지하기 위해 사용 후 즉시 건조하고 가볍게 오일링해야 합니다. 슈퍼청지는 오랜 기간 날카로움을 유지하면서도 칩핑에 강해, 날 유지력을 중시하고 반응성 탄소강 관리를 기꺼이 감수할 수 있는 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45972404076765,"sku":"NIGA_ASKU_SA180_BC","price":259.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraAogamiSantokuMattKurouchiTsuchimeFinish165mma.jpg?v=1734500208"},{"product_id":"hatsukokoro-itadaki-blue2-white2-dual-core-damasccus-tcushime-santoku-170-mm","title":"하츠코코로 이타다키 청2강 백2강 듀얼코어 다마스커스 츠치메 산토쿠(다용도칼) 170mm","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 x 니가라 이타다키 170mm 산토쿠는 청2강과 백2강 탄소강을 듀얼 코어로 사용한 나이프로, 예술성과 실용성을 겸비한 칼날을 찾는 애호가와 컬렉터에게 가장 적합합니다. 아오모리의 요시자와 고가 단조한 이 칼날은 코어리스 구조에 쿠로우치 츠치메 표면 마감을 적용했습니다. 스테인리스 클래딩이 아닌 반응성 탄소강 클래딩을 사용했으므로, 녹을 방지하기 위해 사용 후 즉시 물기를 제거하고 가볍게 오일링해야 합니다. 이 특정 프로파일은 두께가 다소 두꺼운 편이며, 다양한 주방 작업에 적합한 양날 칼날 형상을 갖추고 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e청2강은 연마가 쉽고 칩핑에 강하며 HRC 61~63의 경도를 달성합니다. 170mm 산토쿠 프로파일은 제어하기 쉬운 썰기 동작으로 슬라이싱, 다지기, 민싱 작업을 원활하게 수행할 수 있습니다. 트리플 니켈 구리 스페이서와 뿔 페룰을 갖춘 팔각 에보니 와핸들이 칼날과 조화를 이루어 총 무게 208g을 완성합니다. 치수는 힐 높이 48mm, 등 두께는 힐 부분 4.3mm에서 팁 부분 1.1mm까지 테이퍼지며, 날 길이는 166mm입니다. 이 작품은 니가라 하모노가 대대로 이어온 츠가루 도검 대장장이 전통과 현대 금속 가공 기술을 융합한 결과물입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"K\u0026S - Sydney","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46004758544605,"sku":"HATS_B2W2_ITAD_SA170","price":999.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroItadakiBlue2_White2DualCoreDamasccusTcushimeSantoku170mmj.jpg?v=1735879377"},{"product_id":"hatsukokoro-aosagi-blue-2-kurouchi-santoku-180mm-black-chacate-1","title":"하츠코코로 아오사기 청2강 쿠로우치 산토쿠(다용도칼) 180mm 블랙 차카테","description":"\u003cp\u003e블랙 차카테 손잡이가 장착된 초심 하츠코코로 아오사기 청2강 쿠로우치 산토쿠 180mm는 사카이에서 제작된 탄소강 나이프로, 합리적인 가격의 실용적인 칼을 찾는 프로 셰프, 애호가 및 학생들에게 가장 적합합니다. 이 양날 산토쿠는 HRC 61-63 경도의 청2강을 심재로 사용하고 연철 클래드 산마이 구조에 쿠로우치 표면 마감을 적용했습니다. 180mm 블레이드 프로파일은 일본 주방에서의 일반적인 슬라이싱, 다지기, 민싱 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e블레이드가 스테인리스 클래드가 아니므로, 이 반응성 탄소강은 녹을 방지하기 위해 사용 후 건조와 가벼운 오일 도포가 필요합니다. 청2강은 날 세우기가 쉽고 칩핑에 강하며, 1.1%의 탄소와 1.25%의 텅스텐을 함유하여 절단력 유지력이 우수합니다. 팔각형 블랙 차카테 WA 핸들은 섬세한 질감과 짙은 갈색 빛깔을 지닌 내구성 뛰어난 나무 그립감을 제공합니다. 날 길이 173mm, 힐 높이 47mm이며, 무게는 164g이고 등 두께는 힐 부분 2.6mm에서 팁 부분 1.1mm까지 점차 얇아집니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46004808876253,"sku":"HS-AOSA-B2KU-SA180BC","price":219.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroAosagiBlue2KurouchiSantoku180mmBlackChacatej.jpg?v=1735881109"},{"product_id":"hatsukokoro-kurogane-blue-2-kurouchi-santoku-165mm-black-chacate","title":"하츠코코로 쿠로가네 청2강 쿠로우치 산토쿠(다용도칼) 165mm 블랙 차카테","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 쿠로가네 청2강 쿠로우치 산토쿠 165mm는 반응성 탄소강 칼날과 팔각 블랙 차카테 핸들을 원하는 애호가 및 학생들에게 가장 적합한 양날 범용 칼입니다. 이 165mm 산토쿠는 청2강 심재를 연철로 클래딩하고 쿠로우치 표면 마감을 적용했으며, 등 두께는 3.0mm, 무게는 157g입니다. 이 프로파일은 슬라이싱, 다지기, 민싱 작업에 적합하며, 컴팩트한 일상용 칼을 필요로 하는 가정 요리사에게 제어하기 쉬운 절단 경험을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e청2강은 HRC 61-63의 경도를 달성하며, 텅스텐과 크롬이 첨가되어 연마 용이성을 유지하면서도 인성과 날 유지력을 향상시킵니다. 산마이 구조는 스테인리스 대신 반응성 연철 클래딩을 사용하므로 녹을 방지하기 위해 사용 후 즉시 건조하고 가볍게 오일링해야 합니다. 이 실전형 그라인드는 다소 두꺼운 편으로, 등의 두께가 힐 부분 3.0mm에서 팁 부분 0.9mm까지 테이퍼집니다. 팔각 블랙 차카테 핸들은 미세한 질감과 짙은 갈색 빛을 지닌 내구성 높은 목재 그립감을 제공하며, 폴리싱을 통해 은은한 나뭇결 무늬가 돋보입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default 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수준에서 레이저 그라인드 특성을 제공합니다. 덜 공격적인 팁 형상은 일반적인 주방 준비 작업에 적합한 제어하기 쉬운 썰기 동작을 가능하게 합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46169828819165,"sku":"HS-HAB-ASMK-BY210BC","price":229.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatuskokoroHayabusaAogamiSuperMigakiGyuto210mmBlackChacatea.jpg?v=1738903505"},{"product_id":"hatsukokoro-blue-2-damascus-migaki-santoku-180mm-ebony-handle","title":"하츠코코로 청2강 다마스커스 미가키 산토쿠(다용도칼) 180mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 청2강 다마스쿠스 미가키 산토쿠 180mm는 반응성 탄소강 칼날과 에보니 핸들을 원하는 전문 셰프 및 애호가를 위한 양날 범용 칼입니다. 이 180mm 산토쿠는 청2강(Aogami #2) 심재를 연철 다마스쿠스로 클래딩하고 미가키 마감 처리하였으며, 스테인리스 클래딩 없이 산마이 적층 구조로 제작되었습니다. 칼날 프로필은 힐 높이 44mm이며, 등 두께는 힐 부분 4.6mm, 중간 3.2mm, 팁 1.2mm로 동급 제품 중에서는 다소 두꺼운 편에 속합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e청2강은 HRC 61-63의 경도를 달성하며, 1.1%의 탄소와 텅스텐이 첨가되어 연마 용이성을 유지하면서도 인성과 날 유지력을 향상시킵니다. 반응성 탄소강 구조 특성상 녹 방지를 위해 사용 후 즉시 건조해야 합니다. 팔각형 에보니 핸들은 테이퍼진 기하학적 그립감을 제공하며 전체 무게 127g을 구성합니다. 이러한 견고한 그라인드는 도톰한 칼날의 존재감을 선호하고 정기적인 관리를 통해 고탄소강을 관리할 준비가 된 사용자에게 썰기, 다지기, 잘게 자르기 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46239616270557,"sku":"","price":299.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroBlue2DamascusSantoku-20250227-01.jpg?v=1740633962"},{"product_id":"hatsukokoro-itadaki-blue2-white2-dual-core-damasccus-tsushime-santoku-170-mm-birch-handle","title":"하츠코코로 이타다키 청2강 백2강 듀얼코어 다마스커스 츠치메 산토쿠(다용도칼) 180mm 사야 포함","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 x 니가라 이타다키 180mm 산토쿠는 코어리스 듀얼 코어 청2강 및 백2강 구조에 쿠로우치 츠치메 마감을 적용하여, 예술적인 아름다움과 실용적인 절삭력을 동시에 추구하는 애호가와 컬렉터에게 가장 잘 어울리는 칼입니다. 이 양날 범용 칼은 날 길이 180mm, 무게 186g이며, 등 두께는 힐 부분 2.9mm, 중간 2.7mm, 팁 1.2mm입니다. 산토쿠 프로파일은 슬라이싱, 다지기, 민싱 작업에 적합하며 가정 요리사에게 안정적인 사용감과 뛰어난 조작성을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e청2강 탄소강은 HRC 61-63의 경도를 달성하며, 크롬과 텅스텐이 첨가되어 연마 용이성을 유지하면서도 인성과 날 유지력을 향상시킵니다. 이 칼은 스테인리스 클래드가 아니므로 반응성이 있는 탄소강 블레이드의 녹 방지를 위해 사용 후 즉시 건조하고 가볍게 오일링해야 합니다. 팔각 WA 핸들은 안정화 처리된 자작나무 버얼로 제작되어, 안정화 공정을 통해 정교한 나뭇결 패턴과 향상된 내구성을 제공합니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 장인 요시자와 고가 제작한 이 이타다키 라인은 전통 츠가루 도검 단조 기술과 현대 금속 가공 기술을 결합한 코어리스 단조 방식을 구현합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"K\u0026S - Sydney","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46243405463773,"sku":"HATS_B2W2_ITAD_SA180_BR","price":999.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroItadakiBlue2_White2DualCoreDamasccusTsushimeSantoku180mmBirchHandle-20250228-12.jpg?v=1740720999"},{"product_id":"hatsukokoro-x-nigara-yorokobi-sld-copper-tsuchime-damascus-santoku-180mm-birch-handle","title":"하츠코코로 x 니가라 요로코비 SLD 강 구리 츠치메 다마스커스 산토쿠(다용도칼) 180mm 사야 포함","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 x 니가라 요로코비 SLD 구리 츠치메 다마스커스 산토쿠 180mm는 SLD 강재를 사용한 예술적인 스테인리스 클래드 칼날을 찾는 애호가와 컬렉터에게 가장 적합한 양날 범용 칼입니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 요로코비 라인으로 제작된 이 산토쿠는 산마이 스테인리스 다마스커스 클래드 구조에 쿠로우치 츠치메 표면 마감을 적용했으며 사야가 포함되어 있습니다. 180mm 프로파일은 슬라이싱, 다이싱, 민싱 작업에 적합하여 컴팩트한 일상용 칼을 필요로 하는 가정 요리사에게 제어하기 쉬운 절단 경험을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e히타치 SLD 심재는 HRC 62-64의 경도를 가지며 1.5% 탄소와 12% 크롬을 함유하여 날 유지력을 제공하지만, 세미 스테인리스 특성상 녹 방지를 위한 각별한 관리가 필요합니다. 칼날은 날 길이 170mm, 힐 높이 50mm이며 등 두께는 힐 부분 3.8mm, 중간 2.7mm, 팁 1.2mm입니다. 무게는 174g이며, 스페이서가 있는 안정화 자작나무 버얼로 제작된 팔각 웨스턴핸들과 결합됩니다. 이러한 조합은 수집 가치가 있는 포맷 내에서 독창적인 마감과 기능적 절단 성능을 모두 중시하는 사용자에게 특유의 밸런스와 촉감을 선사합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46243452813533,"sku":"HT-YRSLDCTDS-ST165BR","price":749.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroxNigaraYorokobiSLDCopperHammeredDamascusSantoku180mmBirchHandle-20250228-02.jpg?v=1740715982"},{"product_id":"hatsukokoro-vg-5-hayabusa-santoku-180mm-copy","title":"하츠코코로 하야부사 VG-5 산토쿠(다용도칼) 180mm 블랙 차카테 핸들","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 VG5 하야부사 산토쿠 180mm는 일본 식칼에 합리적인 가격으로 입문하고자 하는 초보자 및 학생들에게 가장 적합한 스테인리스 클래드 범용 칼입니다. 이 양날 블레이드는 타케후 특수강의 VG5 강재를 사용하여 58-59 HRC의 경도를 갖추었으며, 미세한 탄화물과 높은 크롬 함량을 통해 내마모성과 내식성의 균형을 제공합니다. 산마이 스테인리스 클래드 구조는 관리가 용이하며, 얇은 그라인딩은 가정에서의 조리 작업에 필요한 날카로움을 지원합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 산토쿠 프로파일은 날 길이 183mm, 뒤꿈치 높이 47mm로 썰기, 다지기, 잘게 자르기 작업에 적합합니다. 등 부분은 뒤꿈치 쪽 1.8mm에서 팁 근처 0.9mm까지 점차 얇아져 105g의 가벼운 무게를 구현합니다. 팔각형 블랙 차카테 손잡이는 섬세한 질감과 짙은 갈색 빛깔을 지닌 내구성 뛰어난 나무 그립감을 제공합니다. 효고현에서 제작된 하츠코코로의 이 하야부사 라인 나이프는 일상적인 주방 사용에 적합한 기능적 사양과 접근하기 쉬운 가격을 겸비하고 있습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default 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