{"title":"센탄 청2강 쿠로우치 스테인리스 클래드 라인 컬렉션","description":null,"products":[{"product_id":"hatsukokoro-sentan-blue-2-stainless-clad-chinese-cleaver-175mm","title":"하츠코코로 센탄 청2강 스텐클래드 추카 170mm","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 센탄 청2강 스테인리스 클래드 추카 170mm는 청2강 심재와 스테인리스 산마이 구조를 갖춘 양날 추카 보초로, 대량의 채소 및 고기 손질에 필요한 넓은 날을 찾는 전문 셰프와 학생들에게 가장 적합합니다. 이 170mm 모델은 힐 높이 78mm, 힐 부분 등 두께 4.8mm의 사양으로, 재료를 떠내거나 키가 큰 식재료를 정교하게 썰 때 필요한 높고 직사각형인 넓은 칼날 면적을 제공합니다. 칼날은 쿠로우치 마감 처리되었으며 무게는 322g으로, 뼈를 자르는 용도는 아니지만 중국 요리의 핵심인 고강도 절단 작업을 안정적으로 수행할 수 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e61-63 HRC 경도로 담금질된 청2강은 텅스텐과 크롬 첨가로 절삭력 유지력이 향상되었으며, 동시에 연마의 용이성과 깨짐에 대한 저항성을 갖추고 있습니다. 스테인리스 클래드 산마이 구조는 현장 업무 중 탄소강 심재의 관리 부담을 줄여줍니다. 스테인리스 페룰을 장착한 전통 호우드 추카 핸들은 검지와 중지로 칼날을 집어 쥐고 나머지 세 손가락으로 짧은 핸들을 감아 쥘 수 있도록 설계되었습니다. 이러한 구성은 무게 중심을 앞쪽으로 배치하여 추카 특유의 블레이드 헤비감을 구현하며, 얇게 슬라이스하거나 뾰족한 팁으로 칼집을 낼 때에도 자신감 있고 안정적인 컨트롤을 가능하게 합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46860592382173,"sku":"HS-ST-B2KU-CH175","price":199.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroSentanBlue2StainlessCladChineseCleaver175mmd.jpg?v=1761274532"},{"product_id":"hatsukokoro-sentan-blue-2-stainless-clad-chinese-cleaver-190mm","title":"하츠코코로 센탄 청2강 스텐클래드 추카 190mm","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 센탄 청2강 스테인리스 클래드 추카 190mm는 양날 추카 보초로, 대량의 채소 및 고기 손질에 넓은 날이 필요한 전문 셰프와 학생들에게 가장 적합합니다. 이 190mm 모델은 청2강 탄소강 심재에 스테인리스 산마이 클래딩과 쿠로우치 표면 마감을 적용했으며, 힐 높이는 92mm, 무게는 388g입니다. 직사각형 날에는 칼집 내기와 조각 작업에 적합한 뚜렷한 팁이 있어 나키리 프로필과 구별되며, 키가 큰 식재료를 정밀하게 절단할 수 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHRC 61-63의 청2강은 텅스텐과 크롬 첨가로 날 유지력을 제공하면서도 연마 용이성과 깨짐 저항성을 유지합니다. 등 두께는 힐 부분에서 5.0mm이며 팁 쪽으로 3.0mm까지 얇아지는 튼튼한 그라인드로 헤비듀티 쵸핑에 적합합니다. 스테인리스 페룰을 장착한 전통적인 호나무 추카 핸들은 균형점을 앞쪽에 배치하여 슬라이싱과 다이싱 시 두 손가락으로 블레이드를 잡는 핀치 그립으로 제어할 수 있게 합니다. 넓은 날 표면은 마늘을 빻거나 도마 위의 재료를 바로 떠 올리는 데 유용합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46860600541405,"sku":"HS-ST-B2KU-CH195","price":219.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroSentanBlue2StainlessCladChineseCleaver190mmd.jpg?v=1761274527"},{"product_id":"hatsukokoro-sentan-blue-2-stainless-clad-chinese-cleaver-190mm-heavy","title":"하츠코코로 센탄 청2강 스텐클래드 추카 190mm 헤비","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 센탄 청2강 스테인리스 클래드 추카 190mm 헤비는 청2강 심재를 사용한 양날 추카로, 무게감 있는 스테인리스 클래드 작업용 칼을 필요로 하는 전문 셰프와 학생들에게 가장 적합합니다. 190mm 길이의 이 칼날은 산마이 스테인리스 클래드 구조에 쿠로우치 마감을 적용했으며, 등 두께는 4.5mm, 무게는 423g으로 대량의 식재료를 처리할 때 충분한 중량감을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e청2강 심재는 HRC 61-63의 경도를 달성하며, 텅스텐과 크롬 첨가로 연마 용이성과 내결손성을 유지하면서도 절단력 지속성을 향상시켰습니다. 뼈 절단이 아닌 썰기, 다지기, 떠내기에 적합하도록 설계된 넓은 직사각형 프로파일은 정교한 손질부터 고하중 절단 작업까지 정밀한 컨트롤을 가능하게 합니다. 전통적인 호나무 자루는 스테인리스 페룰과 결합되며, 의도적으로 짧게 제작되어 세 손가락은 손잡이에, 두 손가락은 칼날 위에 위치하도록 하여 이 프로파일에 이상적인 칼날 중심의 밸런스를 구현합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46899154976989,"sku":"HS-ST-B2KU-CH190-HVY","price":228.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroSentanBlue2StainlessCladChineseCleaver190mmThickSpined.jpg?v=1761274134"},{"product_id":"hatsukokoro-sentan-blue-2-stainless-clad-large-santoku-190mm","title":"하츠코코로 센탄 청2강 스텐클래드 산토쿠(다용도칼) 190mm 라지","description":"\u003cp\u003e이 Knives and Stones 센탄 청2강 스테인리스 클래드 추카는 190mm 길이로, 대량의 채소 및 고기 손질에 넓은 날을 필요로 하는 전문 셰프나 학생들에게 가장 적합합니다. 양날 추카 보초 프로파일은 94mm의 뒤꿈치 높이와 뚜렷한 팁을 갖추고 있어 썰기, 다지기, 마늘 빻기, 도마 위의 재료를 떠 올리는 작업에 용이합니다. 제목에는 산토쿠로 표기되어 있으나, 이 칼은 뼈를 자르는 용도가 아닌 정교한 작업을 위해 설계된 추카로 키가 큰 식재료를 다루기에 넉넉한 절단 면적을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e날은 청2강 탄소강 심재를 스테인리스강으로 클래딩하여, 완전 반응성 탄소강 칼보다 관리가 쉬우면서도 향상된 날 유지력과 인성을 제공합니다. 이 산마이 구조는 HRC 61-63을 달성하며 일상적인 전문가 사용에 적합한 견고한 연마를 지원합니다. 전통적인 호우드 추카 손잡이는 짧게 제작되어 날 쪽으로 무게 중심이 쏠리도록 하여, 두 손가락은 날에 걸치고 세 손가락은 손잡이를 감싸는 핀치 그립을 용이하게 합니다. 405g의 무게와 뒤꿈치 부분 5.9mm의 등 두께를 갖춘 이 칼은 자신감 있는 절단을 위한 충분한 무게감을 제공하면서도, 칼집 내기나 정교한 세공 작업에 필요한 날카로운 팁을 유지합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46899168903389,"sku":"HS-ST-B2KU-SA195","price":219.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroSentanBlue2StainlessCladLargeSantoku190mmc.jpg?v=1761274983"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/collections\/%ec%84%bc%ed%83%84-%ec%b2%ad2%ea%b0%95-%ec%bf%a0%eb%a1%9c%ec%9a%b0%ec%b9%98-%ec%8a%a4%ed%85%8c%ec%9d%b8%eb%a6%ac%ec%8a%a4-%ed%81%b4%eb%9e%98%eb%93%9c-%eb%9d%bc%ec%9d%b8-%ec%bb%ac%eb%a0%89%ec%85%98.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}