{"title":"쇼신 사쿠라","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e사쿠라 라인은 제가 아오키 하모노(사카이 타카유키)와 함께 우리 KKF 칼 마니아들이 정말 좋아할 만한 것을 디자인하기 위해 작업한 첫 번째 진정한 커스텀 라인입니다. 사쿠라는 야마츠카 스오고 장인이 단조하고 니시묘 노리카츠 장인이 연마했습니다. 두 분 모두 덴토 코게이시(전통공예사, 伝統工芸士)라는 엘리트 그룹(현재 30명 미만)의 일원입니다. 그 결과 완벽하게 단조된 청2강 카스미 블레이드가 훌륭한 프로파일로 완성되었습니다. 칼등 기준 뒤꿈치 위 3.6~4mm, 칼끝을 향해 아주 매끄러운 디스털 테이퍼가 적용되었고, 칼날 뒷부분도 극도로 얇습니다. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e사쿠라의 F\u0026amp;F 면에서는 폴리시드 스파인과 초일이 기본 사양이며, 더 중요하게는 은색 스페이서가 들어간 아름답게 제작된 팔각 핸들도 포함됩니다. 사실 저는 이 핸들 디자인이 정말 마음에 듭니다. 단순함과 우아함의 완벽한 조합이라고 생각해서, 이 핸들 유형을 향후 모든 쇼신 칼의 표준으로 삼기로 결정했습니다. 아름답게 손바느질된 칼 파우치와 나무 선물 상자가 함께 제공된다는 점도 말할 필요가 없겠지요. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sakai-takayuki-syousin-gin-sakura-wa-gyuto-270mm-ginsanko-with-saya","title":"K\u0026S 스페셜 사카이 타카유키 쇼신 긴사쿠라 은삼강 와규토 270mm 사야 포함","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e칼날 소개\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e사카이 최고의 장인이 단조하고 연마했습니다. Syousin은 가능한 최고의 장인 정신을 상징합니다. Syousin 배지를 받으려면 대장장이와 연마사 모두 높은 평가를 받는 명인이어야 합니다. 이 Syousin Sakura의 경우 대장장이는 야마츠카 수오고 명인이며, 연마사는 니시무라 노리카츠 명인입니다. 두 사람 모두 덴토코게이시(전통 공예사) 중 현재 30명 미만으로 구성된 엘리트 그룹에 속해 있습니다. 즉, 품질이 보증된 칼날을 손에 넣으실 수 있습니다. 이 칼날은 사카이 현지에서 니시무라 씨가 천연 숫돌을 사용하여 손으로 연마했으며, 날 뒤쪽이 극도로 얇아 개봉 직후부터 매우 쾌적한 절삭감을 기대하실 수 있습니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e덴토코게이시에 대한 자세한 내용은 \u003ca href=\"http:\/\/brand.sen-shu.com\/sakai_utihamono\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003e여기 \u003c\/a\u003e(일본어)에서 확인하실 수 있습니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e마감 및 디테일 소개\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e일반적으로 사카이에서 제작되는 칼은 최고의 장인이 만들었더라도 KKF 회원들이 특히 중요하게 생각하는 마감 및 디테일이 자동으로 완벽해지는 것은 아닙니다. 예를 들어 등부분과 초일(손잡이 쪽 날등)이 둥글게 다듬어지거나 폴리싱되지 않은 경우가 많으며, 손잡이가 다소 조잡하게 장착되기도 합니다. 이러한 QC 문제 외에도 일본 셰프들이 전통적으로 이러한 부분에 크게 신경 쓰지 않기 때문이기도 합니다. 하지만 Syousin의 경우 저희는 특별히 최상급 FF를 요청했습니다. 그 결과 모든 Syousin 칼의 등부분과 초일은 둥글게 다듬어져 폴리싱 처리되었습니다. 실제로 Sakura의 초일 마감은 제가 사카이 칼 중에서 본 것 중 최고 수준입니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e손잡이 소개\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eSakura에 장착된 손잡이에 대해서도 말씀드리고 싶습니다. 목공예 애호가로서 저는 나무 소재, 마감, 장착 후 직진성 등 손잡이의 디테일에 대해 꽤 까다로운 편입니다. 특히 전통 일본식 WA 핸들에 사용되는 관통형 장부 결합(불균형한 장부)을 별로 좋아하지 않으며, 열처리 과정 중에 손잡이 입구가 망가지는 경우(심하게 탄 자국)도 종종 보았습니다. 저는 KKF에서 동호회원이자 전문 장인들이 만드는 커스텀 핸들을 훨씬 선호하며, 이와 유사한 것을 원했습니다. 그 결과 지난 몇 달간 저희의 요청을 기꺼이 수용해 준 손잡이 제조업체와 긴밀히 협업한 끝에, KS 세미 커스텀 핸들을 자랑스럽게 선보이게 되었습니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e왜 '세미 커스텀'이라고 부를까요? 이 손잡이는 저희 사양에 맞춰 제작되었고(커스텀), 배치 단위로 생산되기 때문입니다(세미). 따라서 개별 칼마다 유일무이한 손잡이를 제공해 드리지는 못하지만, 보통 초고가 일본 주방칼에서만 볼 수 있는 이 손잡이를 KS \/ Syousin 퀄리티로 제공합니다. 블라인드 장부 결합 방식은 칼날이 손잡이에 깔끔하게 삽입되도록 보장하며, 폴리우레탄 코팅 없이 매우 정교하게 폴리싱되었고 제가 구할 수 있는 최고의 목재를 사용했습니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-size: medium;\"\u003e치수\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"border: 1px solid #e3e3df; height: 451px; width: 400px; background-color: #e3e3df;\" border=\"1\" cellspacing=\"1\" cellpadding=\"5\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"320\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\" width=\"200\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e치수\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e무게\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e247 g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e전체 길이\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e418 mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e팁~힐 길이\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e260 mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e힐 부분 날 높이\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e55.3 mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e힐 상단 등 두께\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e3.0 mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e날 중앙 등 두께\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e2.0 mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e팁에서 약 1cm 지점 등 두께\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e1.0 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e강재\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e은삼강 심재에 스테인리스 클래드\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e경도\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eHRC 60-61\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e핸들 디자인\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" mce-data-marked=\"1\"\u003eKS 에보니 핸들 및 검은 뿔 페룰\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33123669934217,"sku":"ST_SAKU_G3GYU240","price":999.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/SakaiTakayukiSyousinGin-SakuraWaGyuto270mmwithSayaa.jpg?v=1585633949"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/collections\/syousin-sakura__14292.jpg?v=1577512141","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/collections\/%ec%87%bc%ec%8b%a0-%ec%82%ac%ec%bf%a0%eb%9d%bc.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}