{"title":"스케나리 SG2 \/ R2","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan\u003eKnives \u0026amp; Stones가 스케나리의 최신 제품을 가장 먼저 받은 판매업체가 되어 자랑스럽습니다. 유명한 다케후 슈퍼골드 2(SG2 \/ R2) 강을 사용한 스테인리스 산마이 양날 칼입니다. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eSG2 \/ R2는 주방용 칼용으로 가장 균형 잡힌 분말 강이라고 할 수 있으며, 그 이유는 다음과 같습니다:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e모든 PM(분말야금) 강과 마찬가지로 뛰어난 칼날 유지력\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e미세한 결정립으로 더 작은 연마 각도가 가능하여 절삭 성능 향상\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003ePM 강 중에서 낮은 \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e낧마모성\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sukenari-sg2-ni-mai-2-layer-yanagiba-330mm-mirror-polish","title":"스케나리 SG2 니마이 야나기바(사시미칼) 300mm 경면","description":"\u003cp\u003eSukenari SG2 Ni-mai 야나기바 300mm 미러 폴리시는 정교한 생선 손질이 필요한 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합한 외날 사시미 나이프입니다. 토야마에서 하나키 노부오가 단조한 이 300mm 칼날은 SG2 분말 스테인리스강에 미러 폴리시 마감과 산마이 스테인리스 클래드 구조를 갖추고 있습니다. 길고 날렵한 야나기바 프로파일은 최소한의 힘으로 사시미와 해산물을 썰 수 있도록 특별히 설계되어, 깔끔한 절단이 필수적인 일본 요리 작업에 최적화된 전용 도구입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강재는 HRC 62-64의 경도를 달성하며, 분말 야금 특유의 균일한 탄화물 분포로 높은 내마모성을 제공합니다. 스테인리스 클래딩은 관리를 간편하게 하고, 외날 형상은 이 프로파일에 필요한 전통적인 숫돌 기법을 지원합니다. 팔각 에보니 핸들은 테이퍼진 그립감을 제공하며, 253g의 무게와 35mm의 힐 높이가 287mm의 칼날 길이와 조화를 이루어 완벽한 밸런스를 완성합니다. 이 니마이 구조는 가공하기 어려운 분말강을 단조해 온 스케나리의 경험과 까다로운 주방 환경에 어울리는 기능적 아름다움을 결합했습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46437693391069,"sku":"SUKE-SG2-NIM-YA300","price":849.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SukenariSG2NimaiYanagiba330mm-missingsaya-20250516-05.jpg?v=1747531473"},{"product_id":"sukenari-sg2-ni-mai-2-layer-sakimaru-takobiki-270mmmirror-polish","title":"스케나리 SG2 니마이 사키마루 타코히키 270mm 경면","description":"\u003cp\u003eSukenari SG2 Ni-mai 사키마루 타코히키 270mm는 미러 폴리싱 스테인리스 클래드 블레이드를 갖춘 외날 회칼로, 정교한 생선 슬라이싱이 필요한 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 관동 스타일의 이 슬라이서는 부드럽게 둥글린 사키마루 팁과 평평한 프로파일을 갖추고 있어, 한 번의 매끄러운 당김 동작으로 단백질을 끊어짐 없이 깔끔하게 썰어낼 수 있습니다. 260mm의 날 길이와 30mm의 힐 높이는 긴 당겨 썰기를 지원하며, 특유의 둥근 팁은 안전한 플레이팅 및 마무리 작업에 유용합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHRC 62-64로 경화된 SG2 분말 스테인리스강으로 단조된 이 산마이 구조는 관리가 간편한 스테인리스 클래드 바디 내에서 높은 내마모성과 우수한 절단력 유지성을 제공합니다. 블레이드는 등 부분 두께 3.3mm에서 팁 쪽으로 1.0mm까지 테이퍼링되며, 무게는 188g입니다. 팔각 에보니 핸들은 미세한 테이퍼가 적용된 전통적인 웨스턴핸들 그립감을 제공하여 정교한 외날 조작을 돕습니다. 도야마의 Sukenari에서 제작된 이 니마이 시리즈는 분말 야금에 전문 단조 기술을 접목하여, 회 준비에 특화된 전용 도구로 완성되었습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46437713838301,"sku":"SUKE-SG2-NIM-SK270","price":959.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SukenariSG2NimaiSakimaruTakobiki270mm-20250516-05.jpg?v=1747532812"},{"product_id":"sukenari-sg2-ni-mai-2-layer-sakimaru-takobiki-330mm-mirror-polish","title":"스케나리 SG2 니마이 사키마루 타코히키 330mm 경면","description":"\u003cp\u003e이 스케나리 SG2 니마이 사키마루 타코히키는 끝이 둥근 스테인리스 간토 스타일 슬라이서를 필요로 하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합한 330mm 외날 사시미 나이프입니다. 토야마에서 하나키 노부오가 단조한 이 칼날은 미러 폴리시 마감의 스테인리스 클래드에 SG2 분말강을 사용했습니다. 사키마루 프로파일은 전통적인 타코히키의 직선 날과 부드럽게 둥근 팁을 결합하여, 한 번의 스트로크로 생선을 끊김 없이 깔끔하게 썰 수 있게 하며 플레이팅과 마무리 컷을 위한 우아한 포인트를 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 심재는 HRC 62-64의 경도를 달성하며, 유지관리가 용이한 산마이 스테인리스 클래드 구조 내에서 높은 내마모성을 제공합니다. 이 니마이 구조는 분말강의 성능과 바쁜 서비스 환경에 필요한 내식성을 겸비하고 있습니다. 주요 사양은 날 길이 328mm, 힐 높이 33mm이며, 등 두께는 힐 부분 3.4mm에서 팁 쪽으로 1.5mm까지 테이퍼집니다. 무게는 251g이며, 정교한 슬라이싱 작업 중 안정적인 그립을 위해 미세한 테이퍼가 적용된 팔각 에보니 핸들을 장착했습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46437726912733,"sku":"SUKE-SG2-NIM-SK330","price":1159.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SukenariSG2NimaiSakimaruTakobiki330mm-20250516-06.jpg?v=1747533741"},{"product_id":"sukenari-sg2-hairline-gyuto-210mm-ebony","title":"스케나리 SG2 헤어라인 규토(셰프나이프) 210mm 에보니 핸들","description":"","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46726741590237,"sku":"SUKEN_SG2_GY210SM_EB","price":449.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SukenariSG2HairlineGyuto210mmEbony-20250829-02_1fd1c4da-ee0c-43ae-b80b-495ebf826e75.jpg?v=1756431516"},{"product_id":"sukenari-sg2-damascus-gyuto-210mm-ebony","title":"스케나리 SG2 다마스커스 규토(셰프나이프) 210mm 자작나무 핸들","description":"\u003cp\u003e스케나리 SG2 다마스커스 규토 210mm는 SG2 분말 스테인리스강과 안정화 처리된 자작나무 버얼 핸들을 갖춘 양날 셰프 나이프로, 예술적인 디자인 속에 높은 내마모성을 추구하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 도야마에서 하나키 노부오가 단조한 이 칼은 산마이 스테인리스 다마스커스 클래딩을 사용했으며 표면은 거울 마감으로 처리되었습니다. 심재는 SG2로 HRC 62-64의 경도를 가지며, 분말 야금 특유의 균일한 탄화물 분포 덕분에 뛰어난 절단력 유지 성능을 제공합니다. 이러한 구조는 내구성을 중시하고 바쁜 주방 환경에서도 관리가 용이한 스테인리스 칼을 필요로 하는 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 규토 프로파일은 다지기, 채소 썰기, 고기 자르기 등 다양한 범용 작업을 수행합니다. 팔각형 웨스턴핸들은 안정화 처리된 자작나무 버얼로 제작되어 독특한 나뭇결 패턴을 보여주며, 안정화 공정을 통해 내구성이 향상되었습니다. 무게는 180g, 힐 높이는 47mm이며, 등 두께는 힐 부분 2.5mm에서 팁 부분 0.9mm까지 테이퍼링됩니다. SG2 강은 지속적인 날카로움을 제공하지만, 경화된 분말 합금은 숫돌 작업이 다소 까다로울 수 있어 적절한 숫돌 단계 구성이 필요합니다. 거울 마감은 일상적인 사용과 세척 과정에서 미관을 유지하기 위해 세심한 관리가 필요합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46729497739485,"sku":"SUKEN_SG2_GY210DM_BR","price":579.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SukenariSG2DamascusGyuto210mmEbony-20250829-02_51d7c014-6d62-4af9-a927-f6c39a237aab.jpg?v=1756518020"},{"product_id":"sukenari-sg2-hairline-gyuto-240mm-ebony","title":"스케나리 SG2 헤어라인 규토(셰프나이프) 240mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e이 스케나리 SG2 헤어라인 규토 240mm는 SG2 분말 스테인리스강과 팔각 에보니 핸들을 갖춘 양날 셰프 나이프로, 고성능 절단 도구를 찾는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 토야마에서 하나키 노부오가 단조한 이 칼은 산마이 스테인리스 클래드 구조에 미가키 표면 마감을 적용했습니다. 심재의 SG2 강은 HRC 62-64의 경도를 가지며, 분말 야금 특유의 균일한 탄화물 분포로 뛰어난 날 유지력과 내마모성을 제공합니다. 다만 이러한 강재 특성상 높은 경도와 내마모성으로 인해 연마 시 상당한 노력이 필요합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e240mm 규토 프로파일은 채소나 고기의 다지기, 썰기, 자르기 등 주방의 다양한 작업에 활용됩니다. 블레이드 형상은 힐 높이 50mm, 힐 부분 등 두께 2.5mm에서 팁 부분 1.0mm로 테이퍼링되며 무게는 195g입니다. 팔각 에보니 핸들은 단일 원목으로 제작되어 테이퍼진 기하학적 그립감을 제공합니다. 스테인리스 클래드 산마이 블레이드로서 반응성 탄소강에 비해 부식에 강하고 관리가 간편합니다. 스케나리는 1933년부터 칼을 단조해 왔으며 가공이 어려운 분말 합금을 다루는 것으로 유명하여, 전문가의 일상적인 주력 절단 도구로 기능하는 나이프를 생산하고 있습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46729520644317,"sku":"SUKEN_SG2_GY240SM_EB","price":499.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SukenariSG2HairlineGyuto240mmEbony-20250829-02.jpg?v=1756518197"},{"product_id":"sukenari-sg2-hairline-k-tip-gyuto-270mm-ebony","title":"스케나리 SG2 헤어라인 K팁 규토(셰프나이프) 270mm 에보니 핸들","description":"","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46729532965085,"sku":"SUKEN_SG2_KGY270SM_EB","price":549.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SukenariSG2HairlineK-tipGyuto270mmEbony-20250829-03.jpg?v=1756518674"},{"product_id":"sukenari-sg2-damascus-k-tip-gyuto-240mm-birch","title":"스케나리 SG2 다마스커스 K팁 규토(셰프나이프) 240mm 자작나무 핸들","description":"\u003cp\u003e이 스케나리 SG2 다마스쿠스 K팁 규토 240mm는 스테인리스 분말강으로 정교한 팁 작업이 필요한 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합한 양날 셰프 나이프입니다. 토야마에서 하나키 노부오가 단조한 이 칼은 SG2 심재를 스테인리스 다마스쿠스로 클래딩하고 미러 폴리시 마감 처리를 적용했습니다. K팁 프로파일은 표준 규토 바디에 각진 키리츠케 스타일의 끝부분과 평평한 날선을 결합하여 밀어 썰기, 긴 슬라이싱 스트로크, 섬세한 칼집 내기 및 픽킹 작업에 최적화되어 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 분말강은 HRC 62-64의 경도를 달성하며, 균일한 탄화물 분포로 내마모성이 뛰어나고 칩핑 위험을 줄여줍니다. 이 산마이 스테인리스 구조는 반응성 탄소강보다 관리가 덜 필요하지만, 미러 폴리시 표면은 외관을 유지하기 위해 세심한 관리가 필요합니다. 무게 232g, 힐 높이 51mm인 이 칼날은 등 부분 두께 2.5mm에서 팁 쪽으로 0.9mm까지 테이퍼링됩니다. 안정화된 자작나무 버얼 소재의 팔각형 핸들은 독특한 나뭇결 패턴과 함께 내구성 있는 그립감을 제공하며, 일반적인 주방 사용 시 의도적이고 팁 중심의 정밀함을 발휘하도록 설계된 도구를 완성합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46729926607069,"sku":"SUKEN_SG2_KGY240DM_BR","price":669.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SukenariSG2DamascusK-tipGyuto240mmEbony-20250829-03_de3a24b0-ee08-4fbb-9d88-f97a1f4028cd.jpg?v=1756534419"},{"product_id":"sukenari-sg2-damascus-k-tip-gyuto-270mm-birch","title":"스케나리 SG2 다마스커스 K팁 규토(셰프나이프) 270mm 자작나무 핸들","description":"\u003cp\u003e이 스케나리 SG2 다마스커스 K팁 규토 270mm는 정교한 팁 작업과 긴 슬라이싱 스트로크가 필요한 전문가 및 애호가에게 가장 적합한 양날 셰프 나이프입니다. 토야마에서 하나키 노부오가 단조한 이 칼날은 62-64 HRC의 SG2 분말 스테인리스강을 심재로 사용하며, 미러 폴리싱 처리된 스테인리스 다마스커스 클래딩의 산마이 구조를 갖추고 있습니다. K팁 프로파일은 홈 내기 및 디테일 작업에 유리한 각진 끝부분과 푸시 컷팅에 최적화된 평평한 날선을 결합하여, 외날 키리츠케 나이프와 차별화됩니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e스테인리스 클래딩은 손쉬운 관리와 부식 저항성을 보장하며, SG2 심재는 분말 야금 특유의 균일한 탄화물 분포를 통해 높은 내마모성과 날 유지력을 제공합니다. 이 강재는 뛰어난 절삭력을 발휘하지만 경도가 높아 특정 숫돌 방식이 필요합니다. 레진 함침 처리로 내구성을 높인 팔각형 안정화 자작나무 벌 핸들은 정교한 나뭇결 패턴을 자랑합니다. 날 길이 265mm, 힐 높이 51mm인 이 칼날은 등 부분 2.7mm에서 끝부분 0.7mm까지 테이퍼지며 무게는 251g입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46729932439773,"sku":"SUKEN_SG2_KGY270DM_BR","price":749.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SukenariSG2K-tipGyuto270mmDamascusBirchHandle-20250829-03.jpg?v=1756534664"},{"product_id":"sukenari-sg2-yanagiba-240mm-mirror-polish-ni-mai-2-layer","title":"스케나리 SG2 야나기바(사시미칼) 240mm 경면","description":"","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46755811950813,"sku":"SUKE-SG2-NIM-YA24EB","price":699.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SukenariSG2NimaiYanagiba240mmMirrorEbony-20250907-03.jpg?v=1757297435"},{"product_id":"sukenari-sg2-k-tip-yanagiba-240mm-mirror-polish-ni-mai-2-layer","title":"스케나리 SG2 K팁 야나기바(사시미칼) 240mm 경면 니마이","description":"","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46755838460125,"sku":"SUKE-SG2-NIM-KYA24EB","price":749.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SukenariSG2NimaiYanagibaK-tip240mmMirrorEbony-20250907-02_fc19ec5b-cda0-4be1-bbb3-eab9dcc4f98a.jpg?v=1757296562"},{"product_id":"sukenari-sg2-yanagiba-270mm-mirror-polish-with-saya-ni-mai-2-layer","title":"스케나리 SG2 야나기바(사시미칼) 270mm 경면 니마이 사야 포함","description":"","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46755850551517,"sku":"SUKE-SG2-NIM-YA27EB","price":799.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SukenariSG2NimaiYanagiba270mmMirrorEbony-20250908-03_1d6ad28f-1e21-4a60-89ca-118262a462a9.jpg?v=1757298273"},{"product_id":"sukenari-sg2-k-tip-yanagiba-270mm-mirror-polish-with-saya-ni-mai-2-layer","title":"스케나리 SG2 K팁 야나기바(사시미칼) 270mm 경면","description":"","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46755872145629,"sku":"SUKE-SG2-NIM-KYA27EB","price":849.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SukenariSG2NimaiK-tipYanagiba270mmMirrorEbony-20250908-02.jpg?v=1757298437"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/collections\/%ec%8a%a4%ec%bc%80%eb%82%98%eb%a6%ac-sg2-r2.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}