{"title":"이녹스 스틸 컬렉션","description":null,"products":[{"product_id":"sakai-takayuki-inox-stainless-deba-150mm-5-9","title":"사카이 타카유키 이녹스 데바(생선손질칼) 150mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10px;\"\u003e사카이 타카유키 이녹스 라인은 탄소강 관리에 대한 부담 없이 일본 전통 칼의 프로파일을 경험할 수 있게 해줍니다. 목련나무 손잡이와 물소뿔 페룰(볼스터)이 장착되어 있으며, HRC 57의 경도로 담금질된 강철은 탄소강에 비해 칩핑이 덜 발생합니다. 저렴한 가격대와 어우러져 일본식 주방칼의 세계에 처음 입문하시는 분께 최선의 선택이 될 것입니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e제품 사양:\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\u003cspan\u003e날 길이:\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan\u003e전체 길이:\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan\u003e날등 두께:\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan\u003e팁에서 1cm 지점 두께:\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan\u003e핸들 소재:\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003e관리 방법:\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\u003cspan\u003e손세척 후 물기를 닦아 주십시오. 식기세척기 사용 금지.\u003cstrong\u003e손세척 후 물기를 닦아 주십시오. 식기세척기 사용 금지.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e냉동 식품에는 사용하지 마시고 올바른 용도로 사용해 주십시오\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan\u003e숫돌을 사용하여 손으로 연마해 주십시오. 일본 칼에는 호닝 로드 사용이 적합하지 않습니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31531068391561,"sku":"SATA_INOX_DE150","price":269.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiINOXStainlessDeba150mma.jpg?v=1762233596"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-stainless-deba-165mm-6-5","title":"사카이 타카유키 이녹스 데바(생선손질칼) 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e사카이 타카유키 이녹스 라인은 탄소강 관리에 대한 부담 없이 일본 전통 칼의 프로파일을 경험할 수 있게 해줍니다. 목련나무 손잡이와 물소뿔 페룰(볼스터)이 장착되어 있으며, HRC 57의 경도로 담금질된 강철은 탄소강에 비해 칩핑이 덜 발생합니다. 저렴한 가격대와 어우러져 일본식 주방칼의 세계에 처음 입문하시는 분께 최선의 선택이 될 것입니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e관리 방법:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e손세척 후 물기를 닦아 주십시오. 식기세척기 사용 금지.\u003cstrong\u003e손세척 후 물기를 닦아 주십시오. 식기세척기 사용 금지.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e냉동 식품에는 사용하지 마시고 올바른 용도로 사용해 주십시오\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e숫돌을 사용하여 손으로 연마해 주십시오. 일본 칼에는 호닝 로드 사용이 적합하지 않습니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e치수\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable cellpadding=\"5\" cellspacing=\"1\" border=\"1\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"320\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"200\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e치수\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e무게\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd 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\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e핸들 디자인\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan mce-data-marked=\"1\"\u003e블랙 페룰 호목 타원형 핸들\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31531094900873,"sku":"SATA_INOX_DE165","price":289.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_4503.jpg?v=1776664356"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-stainless-deba-180mm-7-1","title":"사카이 타카유키 이녹스 데바(생선손질칼) 180mm","description":"\u003cp\u003e사카이 타카유키 INOX 스테인리스 데바 180mm는 생선 손질용 스테인리스 칼날이 필요한 입문자, 학생 및 전문 셰프에게 가장 적합한 외날 일본식 생선칼입니다. 사카이의 아오키 하모노에서 제작한 이 칼은 57-59 HRC 경도의 이녹스 스테인리스 강재에 미가키 마감 처리를 적용했습니다. 180mm의 날 길이와 등 부분 두께 7.2mm의 묵직한 칼등은 통생선을 해체하고 필레팅 작업 중 작은 뼈를 발라낼 때 필요한 충분한 무게와 강도를 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 데바는 니마이 스테인리스 클래드 구조를 채택하여 녹에 강하고 관리가 쉬워 전통 탄소강보다 유지보수 부담을 덜 원하는 사용자에게 적합합니다. 강재는 예리하게 갈리면서도 연마 시 관대하여 관리가 수월합니다. 무게 319g, 전체 길이 334mm의 이 칼은 묵직한 칼날과 검은색 물소뿔 페룰이 장착된 D형 호우드 핸들의 조합을 갖추고 있습니다. 오른손잡이용으로 사전 설치된 방향성 핸들은 가벼우면서도 기능적인 그립감을 제공하여 무거운 칼날 프로필과 조화를 이루며 정교한 생선 손질을 돕습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31531095589001,"sku":"SATA_INOX_DE180","price":309.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiINOXStainlessDeba180mma.jpg?v=1762233819"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-stainless-yanagiba-240mm-9-4","title":"사카이 타카유키 이녹스 야나기바(사시미칼) 240mm","description":"\u003cp\u003e사카이 타카유키 이녹스 야나기바 240mm는 회를 썰 때 스테인리스강 칼날이 필요한 입문자, 학생 및 전문 셰프에게 가장 적합한 외날 회칼입니다. 사카이의 아오키 하모노에서 제작한 이 칼은 니마이 스테인리스 클래드 구조에 미가키 표면 마감을 적용했습니다. 이녹스 강재는 HRC 57-59의 경도를 가지며 탄소 0.5%, 크롬 13.5%, 몰리브덴 0.3%, 바나듐 0.2%를 함유하고 있습니다. 이러한 조성은 녹 방지 성능을 제공하고 연마가 쉬우면서도 정교한 회 손질에 적합한 날카로운 칼날을 유지합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 야나기바는 날 길이 230mm, 뒤꿈치 높이 30mm이며, 등 두께는 뒤꿈치 부분 3.3mm에서 끝부분 근처 1.5mm까지 점차 얇아집니다. 무게는 139g, 전체 길이는 381mm이며, 검은색 물소 뿔 페룰이 장착된 D형 호목 웨스턴핸들과 결합됩니다. 방향성 핸들은 오른손 사용에 맞게 사전 설치되어 있습니다. 이녹스 라인의 일부인 이 칼은 일본 요리를 위해 설계된 전통적인 외날 형태에서 낮은 관리 편의성을 중시하는 사용자에게 실용적인 내구성과 손쉬운 관리를 제공합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31720997093513,"sku":"SATA_INOX_YA240","price":229.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_4513.jpg?v=1776665410"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-stainless-yanagiba-270mm-10-6","title":"사카이 타카유키 이녹스 야나기바(사시미칼) 270mm","description":"\u003cp\u003e사카이 타카유키 이녹스 야나기바 270mm는 스테인리스 소재를 필요로 하는 입문자, 학생 및 전문 셰프에게 가장 적합한 외날 회칼입니다. 사카이의 아오키 하모노에서 제작한 이 칼은 269mm의 날 길이와 미가키 표면 마감의 니마이 스테인리스 클래드 블레이드를 갖추고 있습니다. 이녹스 강재는 HRC 57-59의 경도를 가지며 탄소 0.5%, 크롬 13.5%, 몰리브덴 0.3%, 바나듐 0.2%가 함유되어 있어 녹에 강하고 연마가 용이합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e생선과 해산물을 썰기 위해 특별히 설계된 야나기바 프로필은 정교한 절단이 가능한 날렵한 블레이드를 가집니다. 등 두께는 힐 부분 3.8mm, 중간 부분 3.2mm이며 팁 근처에서 1.3mm까지 얇아지고, 힐 높이는 33.6mm입니다. 무게 173g, 전체 길이 415mm인 이 칼에는 검은색 물소 뿔 페룰이 적용된 D형 호우드 핸들이 결합되어 있습니다. 이 방향성 핸들은 오른손 사용자를 위해 사전 설치되었으며, 장시간 회 준비 작업에 적합한 가볍고 기능적인 그립감을 제공합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31720998469769,"sku":"SATA_INOX_YA270","price":279.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/yanagi270_f__47745.1405063739.1280.1280.jpg?v=1577512547"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-stainless-yanagiba-300mm-11-8","title":"사카이 타카유키 이녹스 야나기바(사시미칼) 300mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e사카이 타카유키 이녹스 라인은 탄소강 관리에 대한 부담 없이 일본 전통 칼의 프로파일을 경험할 수 있게 해줍니다. 목련나무 손잡이와 물소뿔 페룰(볼스터)이 장착되어 있으며, HRC 57의 경도로 담금질된 강철은 탄소강에 비해 칩핑이 덜 발생합니다. 저렴한 가격대와 어우러져 일본식 주방칼의 세계에 처음 입문하시는 분께 최선의 선택이 될 것입니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e관리 방법:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e손세척 후 물기를 닦아 주십시오. 식기세척기 사용 금지.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e냉동 식품에는 사용하지 마시고 올바른 용도로 사용해 주십시오\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e숫돌을 사용하여 손으로 연마해 주십시오. 일본 칼에는 호닝 로드 사용이 적합하지 않습니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e치수\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable border=\"1\" cellspacing=\"1\" cellpadding=\"5\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"320\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" width=\"200\"\u003e\u003cspan\u003e치수\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e무게\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e204.5 g \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e전체 길이\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e450 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e팁~힐 길이\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e290 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e힐 부분 날 높이\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e34.9 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e힐 상단 등 두께\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e3.9 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e날 중앙 등 두께\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e3.4 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e팁에서 약 1cm 지점 등 두께\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e1.3 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e강재\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e고탄소 스테인리스\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e경도 (HRC)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e57-59 \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31720999747721,"sku":"SATA_INOX_YA300","price":299.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_4538.jpg?v=1776665244"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-stainless-yanagiba-270mm","title":"사카이 타카유키 이녹스 야나기바(사시미칼) 270mm","description":"\u003cp\u003e사카이 타카유키 이녹스 야나기바 270mm는 스테인리스 소재를 필요로 하는 입문자, 학생 및 전문 셰프에게 가장 적합한 외날 회칼입니다. 사카이의 아오키 하모노에서 제작한 이 270mm 칼날은 니마이 스테인리스 클래드 구조에 미가키 표면 마감을 적용했습니다. 이녹스 강재는 HRC 57-59의 경도를 가지며 탄소 0.5%, 크롬 13.5%, 몰리브덴 0.3%, 바나듐 0.2%를 함유하고 있습니다. 이러한 조성은 녹 방지 성능과 쉬운 연마성을 제공하여 생선 손질 시 간편한 관리를 중시하는 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e회 및 해산물 슬라이싱에 특화되어 설계된 외날 형상은 최소한의 힘으로 정교한 절단이 가능하도록 돕습니다. 칼날은 날 길이 265mm, 뒤꿈치 높이 35mm이며, 등 두께는 뒤꿈치와 중간 부분의 3.2mm에서 팁 쪽으로 갈수록 1.0mm로 얇아집니다. 무게는 201g이며, 검은색 물소 뿔 페룰을 장착한 티크 목재 소재의 팔각 웨스턴핸들과 결합됩니다. 이 전통적인 핸들 형태는 조리 작업 중 정교한 컨트롤을 위한 단단한 그립감을 제공하며, 뛰어난 성능과 관리 용이성의 균형을 맞춘 일식 요리를 위한 실용적인 도구를 완성합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44232337457373,"sku":"SATA_INOX_YA27KNS","price":279.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiYanagiba270mmC.jpg?v=1698895900"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-stainless-usuba-180mm","title":"사카이 타카유키 이녹스 우스바 180mm","description":"\u003cp\u003e사카이 타카유키 INOX 스테인리스 우스바 180mm는 외날 채소칼로, 전통 일본식 절단 기법에 스테인리스 옵션이 필요한 입문자, 학생 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 180mm 날은 카츠라무키에 특화된 직선 칼날 프로파일을 갖추고 있어, 오이나 무와 같은 채소를 얇고 연속적인 시트 형태로 정밀하게 썰 수 있습니다. 이녹스 스테인리스강 구조는 녹과 얼룩에 강해, 섬세한 채소 손질에 필요한 기능은 유지하면서도 전통 탄소강보다 관리가 편한 나이프를 선호하는 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHRC 57–59로 경화된 이 스테인리스강은 예리한 날을 세울 수 있으며 일상적인 관리 중에도 연마가 쉽습니다. 날은 등 부분 두께 3.1mm, 무게 174g이며, 미가키 표면 마감과 니마이 스테인리스 클래드 구조를 특징으로 합니다. 검은색 물소 뿔 페룰이 장착된 D형 호목 웨스턴핸들이 오른손용으로 기본 장착되어 있어, 외날 형상과 조화를 이루는 방향성 그립을 제공합니다. 사카이의 아오키 하모노에서 제작된 이 나이프는 신뢰성과 쉬운 관리를 중시하는 일상적인 주방 환경에서 일관된 품질을 제공하는 협업 제조 방식을 보여줍니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46942092361949,"sku":"SATA_INOX_US180","price":269.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiINOXStainlessUsuba180mma_5e527261-4e95-44ae-b71b-af852cbf3602.jpg?v=1762236601"},{"product_id":"sakai-takayuki-tus-steel-gyuto-210mm-copy","title":"사카이 타카유키 TUS 규토(셰프나이프) 240mm","description":"\u003cp\u003e사카이 타카유키 TUS 규토 240mm는 입문용 일본 식칼을 찾는 초보자 및 학생에게 가장 적합한 스테인리스 셰프 나이프입니다. 사카이의 아오키 하모노에서 제작한 이 규토는 이녹스 모노스틸 구조에 미가키 표면 마감을 적용했으며, 날 길이는 237mm입니다. 양날 프로파일은 다지기, 채소 썰기, 고기 자르기, 대형 고기 발골 등 다양한 주방 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 이녹스 강재는 HRC 57-59로 경화 처리되어 있으며, 전통적인 탄소강보다 관리가 편한 것을 선호하는 사용자에게 적합한 녹 방지 성능을 제공합니다. 칼등 두께는 힐 부분에서 2.0mm이며 팁 방향으로 가면서 0.8mm까지 얇아지고, 무게는 177g입니다. 용접된 볼스터가 있는 웨스턴핸들 파카 손잡이와 결합되어 천연 목재와는 다른 밀도 높은 적층 그립감을 선사합니다. TUS 라인의 일부인 이 나이프는 가정용으로 꾸준한 마감 품질을 보여주며, 사카이 타카유키 식칼로의 부담 없는 입문용 제품으로 제격입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46942343626973,"sku":"SATA_TUS_GY240","price":199.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiTUSSteelGyuto240a.jpg?v=1762237761"},{"product_id":"sakai-takayuki-tus-steel-gyuto-300mm","title":"사카이 타카유키 TUS 규토(셰프나이프) 300mm","description":"\u003cp\u003e사카이 타카유키 TUS 규토 300mm는 입문용 일본 칼을 찾는 초보자 및 학생에게 가장 적합한 스테인리스 셰프 나이프입니다. 사카이의 아오키 하모노에서 제작한 이 모노스틸 나이프는 57-59 HRC 경도의 이녹스 강재를 사용했으며 미가키 마감 처리가 되어 있습니다. 300mm의 날 길이는 다지기, 채소 썰기, 대형 고기 발골 등 다양한 범용 작업에 적합합니다. 양날 구조의 이 칼은 힐 높이 58mm이며, 등 두께는 힐 부분 2.1mm, 중간 부분 1.9mm, 팁 부분 0.8mm입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이녹스 강재는 녹에 강하고 숫돌질이 쉬우며 관리가 비교적 수월합니다. 웨스턴핸들 파카 우드 손잡이는 용접된 볼스터를 포함하며 총 무게는 268g입니다. TUS 라인의 일부인 이 나이프는 숙련된 장인들의 협업 제작을 통해 일관된 완성도를 제공합니다. 스테인리스 소재 덕분에 탄소강처럼 번거로운 관리 없이도 일상적으로 실용적으로 사용할 수 있어, 신뢰성과 간편한 관리를 중시하는 가정용 주방에 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46942378361053,"sku":"SATA_TUS_GY300","price":279.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiTUSSteelGyuto300mmb.jpg?v=1762238403"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-stainless-usuba-180mm-copy","title":"사카이 타카유키 이녹스 스지히키 240mm 와핸들","description":"\u003cp\u003e사카이 타카유키 이녹스 스지히키 240mm는 양날 스테인리스 슬라이서로, 입문자, 학생 및 단백질 손질용 관리가 쉬운 칼을 필요로 하는 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 사카이의 아오키 하모노에서 제작된 이 칼은 니마이 스테인리스 클래드 구조에 미가키 마감 처리가 되어 있으며, 날 길이는 252mm입니다. 이녹스 강재는 HRC 57-59의 경도로 담금질되어 있으며, 최대 절단력 유지보다 낮은 유지보수를 우선시하는 사용자에게 적합한 녹 방지 성능을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 스지히키 프로파일은 팁 부분 1.0mm, 힐 부분 2.3mm의 얇은 등 두께를 가지고 있어, 단백질을 카빙하거나 테린을 슬라이싱할 때 표면 접촉과 마찰을 줄여줍니다. 무게는 105g이며, 검은색 물소 뿔 페룰이 장착된 D형 호우드 웨스턴핸들과 결합되었습니다. 방향성이 있는 WA 핸들은 오른손잡이용으로 사전 설치되어 가볍고 실용적인 그립감을 제공합니다. 스테인리스 클래드 칼날로서 얼룩에 강하면서도 일상적인 주방 사용 중에도 연마가 쉽고 다루기가 수월합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46942546198749,"sku":"SATA_INOX_SU240-WA","price":169.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7336.jpg?v=1762240491"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-stainless-gyuto-210mm-western-handle","title":"사카이 타카유키 이녹스 규토(셰프나이프) 210mm 웨스턴핸들","description":"\u003cp\u003e사카이 타카유키 INOX 스테인리스 규토 210mm 웨스턴핸들 모델은 적당한 경도의 스테인리스 범용 칼날을 찾는 사용자에게 가장 적합한 양날 일본식 셰프 나이프입니다. 이 210mm 규토는 57–59 HRC로 경화된 이녹스 스테인리스강을 사용하여 녹에 강하고 연마가 용이하며, 채소나 고기의 다지기, 썰기, 자르기 등 일상적인 주방 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e칼날 길이는 213mm, 힐 높이는 46mm이며, 등 두께는 힐 부분 1.8mm에서 팁 부분 0.6mm까지 점차 얇아집니다. 무게는 180g으로, 스테인리스 바디에 웨스턴핸들을 결합하여 해당 그립 스타일을 선호하는 사용자에게 적합합니다. 이녹스 강재는 내구성과 관리 편의성 사이에서 실용적인 균형을 제공하며, 날카로운 절삭력을 갖추면서도 단단하지만 부서지기 쉬운 고경도 강재보다 다루기가 더 수월합니다. 다목적 프로파일로서 특정 절단 작업에만 특화되기보다 다양한 주방 작업을 폭넓게 수행하므로, 신뢰할 수 있는 스테인리스 성능을 원하는 가정 요리사와 전문가 모두에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47080272756957,"sku":"SATA_INOX_GY210","price":179.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiINOXStainlessGyuto210mm1.jpg?v=1764816160"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-stainless-petty-150mm-western-handle","title":"사카이 타카유키 이녹스 페티 150mm 웨스턴핸들","description":"\u003cp\u003e사카이 타카유키 이녹스 스테인리스 페티 150mm 웨스턴핸들 모델은 정교한 필링, 트리밍 및 디테일 작업에 스테인리스 블레이드가 필요한 사용자에게 가장 적합한 양날 유틸리티 나이프입니다. 이 150mm 페티 프로파일은 새우 내장 제거나 가니쉬 커팅과 같은 섬세한 작업을 위해 설계된 슬림 지오메트리를 갖추고 있어, 손에 들고 하는 필링 작업부터 일반적인 식재료 손질까지 효과적으로 수행합니다. 블레이드는 날 길이 154mm, 힐 높이 30mm로 제작되어 세밀한 주방 작업에 조금 더 넓은 작업 면적을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHRC 57-59 경도로 담금질된 이녹스 스테인리스강으로 제작된 이 블레이드는 녹과 변색에 강하면서도 연마가 용이합니다. 강재는 13.5% 크롬과 0.5% 탄소를 함유하여 일상적인 사용에 적합한 내구성과 적절한 절단력 유지의 실용적인 균형을 제공합니다. 등 두께는 힐 부분 1.5mm에서 팁 부분 0.6mm로 점차 얇아져 정교한 커팅 작업 시 정확한 컨트롤을 지원합니다. 웨스턴핸들 사양에 무게는 96g이며, 관리가 간편함을 중시하는 전문가 및 가정 주방에서 스테인리스 소재와 양날 엣지 지오메트리의 조화로 일관된 성능을 발휘합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47080283701469,"sku":"SATA_INOX_PT150","price":99.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiINOXStainlessPetty150mm1.jpg?v=1764817843"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-stainless-santoku-170mm","title":"사카이 타카유키 이녹스 산토쿠(다용도칼) 170mm","description":"\u003cp\u003e사카이 타카유키 INOX 스테인리스 산토쿠 170mm는 스테인리스 강재로 제작된 컴팩트한 일상용 칼을 찾는 가정 요리 사용자에게 가장 적합한 양날 범용 칼입니다. 이 170mm 산토쿠는 57–59 HRC 경도의 이녹스 스테인리스강을 사용하여 녹에 강하고 관리가 간편하여 최소한의 유지보수를 선호하는 사용자에게 적합합니다. 전통적인 세 가지 용도의 디자인을 갖춘 이 칼은 가정 주방에서의 썰기, 다지기, 잘게 썰기 작업에 탁월한 성능을 발휘합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 산토쿠는 날 길이 171mm, 뒤꿈치 높이 47mm이며 무게는 118g입니다. 등 두께는 뒤꿈치 부분에서 2.1mm, 중간 부분에서 1.9mm, 끝부분에서 0.8mm로 점차 얇아집니다. 과도하게 뾰족하지 않은 팁과 제어하기 쉬운 다듬질 프로필은 식재료 손질 시 정교한 컨트롤을 중시하는 사용자에게 적합합니다. 이녹스 강은 내구성과 성능의 실용적인 균형을 제공하며, 날이 잘 서면서도 관리 과정에서 다루기가 수월합니다. 절단력 유지는 적당한 수준으로, 이는 연마 간 최대 지속성보다는 일상적인 주방 사용에서의 신뢰성과 관리 용이성에 중점을 둔 강재의 특성과 일치합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47080302575837,"sku":"SATA_INOX_ST170","price":179.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiINOXStainlessSantoku170mm1.jpg?v=1764819055"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-stainless-gyuto-210mm","title":"사카이 타카유키 이녹스 규토(셰프나이프) 210mm","description":"\u003cp\u003e사카이 타카유키 이녹스 스테인리스 규토 210mm는 적당한 경도와 녹 방지 성능을 갖춘 스테인리스 강재 칼날을 원하는 사용자에게 가장 적합한 양날 일본식 셰프 나이프입니다. 다용도 프로파일의 이 칼은 날 길이 214mm에 무게 122g이며, 채소 다지기·썰기·자르기, 고기 슬라이싱, 대형 식재료 해체 등 다양한 작업에 활용할 수 있도록 설계된 만능 도구입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e57–59 HRC로 경화된 이녹스 스테인리스강으로 제작된 이 칼날은 예리하게 갈리면서도 연마가 쉽고, 더 단단하고 취성이 높은 강재보다 다루기가 수월합니다. 스테인리스 소재는 녹과 변색에 대한 뛰어난 저항성을 제공하여 관리 부담을 줄이고자 하는 분들에게 적합합니다. 날 유지력은 보통 수준으로, 최대 날 지속력보다는 신뢰성과 쉬운 관리를 중시하는 일상적인 주방 환경에서 탁월한 성능을 발휘합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 규토는 힐 높이 47mm이며, 등 두께는 힐 부분 2.3mm, 중간 1.8mm, 팁 0.6mm입니다. 예리한 블레이드 형상은 일반적으로 15–18도의 더 좁은 날 각도를 지원합니다. 다소 평평한 프로파일은 일본 칼 기준에 맞게 개량된 프렌치 셰프 나이프와 유사하며, 전문가 또는 가정 주방 작업에 실용적인 균형과 내구성을 제공합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47080401502429,"sku":"SATA_INOX_GY210WAH","price":189.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiINOXStainlessGyuto210mm1_d4d06528-e84a-4656-b539-806841b6bdc4.jpg?v=1764822260"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-stainless-ko-deba-120mm","title":"사카이 타카유키 이녹스 코데바 120mm","description":"\u003cp\u003e사카이 타카유키 INOX 스테인리스 코데바 120mm는 생선 손질용 스테인리스 블레이드가 필요한 입문자, 학생 및 전문 셰프에게 가장 적합한 외날 일본 생선칼입니다. 사카이의 아오키 하모노에서 제작한 이 칼은 날 길이 121mm에 무게 146g으로, 잔뼈가 많은 소형 어류나 가금류를 처리하는 데 필요한 충분한 중량을 제공합니다. 이녹스 스테인리스강 구조는 녹과 얼룩에 강해, 습한 환경에서도 실용적인 성능을 유지하면서 전통적인 탄소강보다 관리가 수월한 제품을 선호하는 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHRC 57–59로 경화된 블레이드는 뛰어난 절삭력을 발휘하며, 고경도 강재 특유의 취성 없이도 연마가 용이합니다. 니마이 스테인리스 클래드 구조는 외날 형상을 안정적으로 지지하며, 비절삭면에는 우라오메(오목한 뒷면)가 적용되어 오른손잡이 전용으로 설계되었습니다. 등 두께는 힐 부분에서 4.7mm이며 팁 방향으로 2.5mm까지 얇아져 정교한 작업 시 강도와 정밀함의 균형을 맞춥니다. 검은색 물소 뿔 페룰을 장착한 D형 호우드 핸들은 방향성이 있는 그립감을 제공하여, 오른손잡이 전용 블레이드와 조화를 이루며 반복적인 절단 작업 중에도 안정적인 컨트롤을 가능하게 합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47253966848221,"sku":"SATA_INOX_KODE120","price":219.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiINOXKo-Deba120mm-20260111-02.jpg?v=1768197252"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-stainless-baran-kiri-single-bevel-petty-120mm","title":"사카이 타카유키 이녹스 바란키리 외날 페티 120mm","description":"\u003cp\u003e사카이 타카유키 INOX 스테인리스 바란키리 외날 페티 120mm는 정밀한 작업에 스테인리스 옵션을 필요로 하는 입문자, 학생 및 전문 셰프에게 가장 적합한 외날 유틸리티 나이프입니다. 일본 사카이의 아오키 하모노에서 제작된 이 나이프는 미가키 표면 마감과 니마이 스테인리스 클래드 구조를 갖춘 120mm 블레이드를 특징으로 합니다. 이녹스 스테인리스강은 HRC 57-59의 경도를 가지며, 전통적인 탄소강보다 관리 부담이 적은 사용자에게 적합한 녹 방지 성능을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 페티 프로파일은 손에 들고 사용하는 필링, 트리밍 및 과일과 채소의 세밀한 작업에 적합합니다. 이 강재는 날카로운 칼날을 유지하면서도 연마가 쉽고 관리 중에도 다루기가 수월합니다. 주요 사양으로는 힐 높이 28mm, 힐 부분 등 두께 3.1mm, 총 무게 84g입니다. 검은색 물소 뿔 페룰이 결합된 D형 호우드 핸들은 방향성이 있으며 오른손잡이 또는 왼손잡이 전용으로 사전 설치됩니다. 이 경량 핸들은 그립감이 우수하며 외날 형상과 어우러져 전문가 및 가정 주방에서의 정교한 절단 작업을 지원합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48061751460061,"sku":"SATA_INOX_BRKR120","price":149.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6997.jpg?v=1782093489"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/collections\/%ec%9d%b4%eb%85%b9%ec%8a%a4-%ea%b0%95-%ec%bb%ac%eb%a0%89%ec%85%98.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}