{"title":"맥스타 잔마이 하이브리드 VG10 라인 컬렉션","description":null,"products":[{"product_id":"mcusta-zanmai-hybrid-vg10-sujihiki-240mm","title":"맥스타 잔마이 하이브리드 VG10 스지히키 240mm","description":"\u003cp\u003e맥스타 잔마이 Hybrid VG10 스지히키 240mm는 정교한 단백질 슬라이싱이 필요한 전문가와 입문자 모두에게 적합한 양날 스테인리스 슬라이서입니다. 240mm 길이의 칼날은 얇은 등두께와 초박형 그라인딩을 특징으로 하여, 슬라이싱 작업 시 식재료와의 접촉 면적과 마찰을 줄여줍니다. 모노스틸 VG10 구조는 HRC 59-61의 경도를 달성하여 뛰어난 절단력 유지력을 제공하면서도 상대적으로 연마 난이도가 있는 편입니다. 무게 164g, 힐 높이 37mm이며, 칼날 두께는 힐 부분 2.3mm에서 팁 부분 0.7mm까지 점차 얇아지는 테이퍼 형상을 갖추고 있어 고기, 테린, 파테 등을 예술적으로 얇게 썰어내기에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e잔마이 육각 WA 핸들은 파카 우드와 스테인리스 페룰을 결합한 세련된 육각형 프로파일을 갖추고 있으며, 균형감과 조작성을 높이기 위해 칼날 방향으로 미세하게 테이퍼링됩니다. 세키 지역의 마루쇼 인더스트리에서 제작된 이 나이프는 공장 수준의 일관된 품질과 전통적인 마감 기법을 조화롭게 결합했습니다. VG10 강재는 녹 방지 기능을 위한 15% 크롬과 내마모성 및 미세 조직 개선을 위한 몰리브덴, 바나듐을 함유하고 있습니다. 전용 범용 슬라이싱 도구로서 슬림한 블레이드 형상은 큰 덩어리를 포션닝하거나 섬세한 재료를 손질할 때 식재료가 달라붙는 현상을 최소화합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46630800228573,"sku":"ZM-HZ2-3010V","price":299.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SanmaiHybridVSujihiki240mm-20250801-10.jpg?v=1754288945"},{"product_id":"mcusta-zanmai-hybrid-vg10-petty-150mm","title":"맥스타 잔마이 하이브리드 VG10 페티 150mm","description":"\u003cp\u003e맥스타 잔마이 Hybrid VG10 페티 150mm는 손에 들고 사용하는 정교한 필링, 트리밍 및 디테일 작업이 필요한 입문자와 프로 셰프에게 가장 적합한 양날 유틸리티 나이프입니다. 이 150mm 블레이드는 최소한의 저항으로 힘들이지 않고 썰 수 있도록 설계된 얇은 등두께와 초박형 그라인딩을 갖추고 있습니다. 모노스틸 구조의 VG10 스테인리스강은 HRC 59-61로 경화되어, 반응성 탄소강과 같은 번거로운 관리 없이도 뛰어난 절단력 유지와 녹 방지 성능을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e무게 86g에 등두께가 힐 부분 1.6mm에서 팁 쪽으로 0.6mm까지 가늘어지는 이 페티 나이프는 일반적인 작업과 정교한 커팅 모두에 적합합니다. 잔마이 육각 WA 핸들은 파카 우드와 스테인리스강 페룰로 제작되었으며, 균형감과 조작성을 높이기 위해 블레이드 방향으로 점점 가늘어지는 세련된 형태로 정밀 가공되었습니다. 세키 지역의 마루쇼 인더스트리에서 제조된 이 나이프는 공장의 정밀함과 전통 마감 기법을 결합했습니다. VG10 코어는 높은 경도와 내구성을 뒷받침하여, 컴팩트한 유틸리티 나이프에서 날카로움과 부식 저항성을 중시하는 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46630933627101,"sku":"HZ2-3002V","price":189.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SanmaiHybridVPetty150mm-20250801-07.jpg?v=1754291182"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/collections\/%ec%9e%94%eb%a7%88%ec%9d%b4-%ed%95%98%ec%9d%b4%eb%b8%8c%eb%a6%ac%eb%93%9c-vg10-%eb%9d%bc%ec%9d%b8-%ec%bb%ac%eb%a0%89%ec%85%98.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}