{"title":"추가 예정 - 스테인리스 클래드","description":null,"products":[{"product_id":"masamoto-sohonten-vg-series-sujihiki-270-mm-vg5427","title":"마사모토 소혼텐 VG 시리즈 스지히키 270mm","description":"\u003cp\u003e마사모토 소혼텐 VG 시리즈 스지히키 270 mm는 MV 몰리브덴 바나듐강 스테인리스 소재의 양날 일본식 슬라이서로, 단백질을 얇게 썰거나 테린을 절단하기 위해 긴 칼날이 필요한 사용자에게 가장 적합합니다. 이 270 mm 모델은 슬림한 칼날 형상을 갖추고 있어 부드러운 단백질과의 접촉 면적을 줄여 전진 커팅 시 마찰을 최소화합니다. 전반적으로 평평한 프로파일은 일반적인 슬라이싱 작업과 큰 고기 덩어리의 포션 나누기에 적합하며, 양날 구조는 표준 연마 기술을 적용하기에 용이합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e마사모토 하이퍼 몰리브덴 바나듐강은 완전한 스테인리스 소재로 경도는 HRC 54~60 사이이며, 강성을 해치지 않으면서도 단단한 탄화물을 통해 내마모성을 제공합니다. 칼날 길이는 271 mm이고 등 두께는 힐 부분에서 2.4 mm이며 팁 근처에서는 0.8 mm까지 가늘어지고, 힐 높이는 40 mm입니다. 무게는 201 g, 전체 길이는 390 mm이며, 볼스터가 없는 웨스턴핸들 타입의 항균 POM 손잡이가 장착되어 있습니다. 가벼운 핸들 구조는 270 mm 날 길이 전반에 걸쳐 민첩성을 유지하면서도 장시간 슬라이싱 작업 시 안정감을 제공합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto Sohonten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31799281418377,"sku":"MASA_VG5427","price":429.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_4930.jpg?v=1778202383"},{"product_id":"masamoto-sohonten-vg-series-sujihiki-240-mm-vg5424","title":"마사모토 소혼텐 VG 시리즈 스지히키 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e마사모토 VG 시리즈는 약 1%의 탄소를 함유한 특수 \"하이퍼 몰리브덴 바나듐\" 강을 사용하며, 베벨은 7:3 그라인드입니다. 핸들은 항균 POM 소재로, 업무용 주방 환경에 더욱 적합합니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" lang=\"EN-US\"\u003e일본 주방용 칼의 명실상부한 왕인 마사모토 소혼텐이 Knives and Stones에 입점했습니다. 1872년 마츠자와 미노스케가 창립하고 1891년 히라노 키치조가 계승한 마사모토 소혼텐은 현재 6\u003csup\u003e대\u003c\/sup\u003e째 마사모토 가문인 히라노 마사히로가 경영을 맡고 있습니다. 약 150년의 역사를 자랑하는 마사모토 소혼텐은 거의 모든 일본 셰프들에게 일본 최고의 주방용 칼 브랜드로 인정받고 있습니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e치수\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"border: 1px solid #e3e3df; height: 424px; width: 400px; background-color: #e3e3df;\" border=\"1\" cellspacing=\"1\" cellpadding=\"5\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"320\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\" width=\"200\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e치수\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e무게\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e192 g \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e전체 길이\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e370 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e팁~힐 길이\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e251 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e힐 부분 날 높이\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e37 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e힐 상단 등 두께\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e2.3 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e날 중앙 등 두께\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e1.9 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e팁에서 약 1cm 지점 등 두께\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e0.7 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e강재\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e마사모토 하이퍼 몰리브덴 바나듐\u003cspan\u003e마사모토 하이퍼 몰리브덴 바나듐\u003c\/span\u003e마사모토 하이퍼 몰리브덴 바나듐\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e경도\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e핸들 디자인\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e웨스턴 핸들, 항균 POM\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Masamoto Sohonten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31799281451145,"sku":"MASA_VG5424","price":374.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_4918.jpg?v=1778202995"},{"product_id":"tsunehira-white-2-tsuchime-gyuto-240-mm-ebony-handle","title":"츠네히사 백1강 스텐클래드 츠치메 규토(셰프나이프) 240mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e츠네히사 백1강 스테인리스 클래드 츠치메 규토 240mm는 백1강 탄소강과 팔각 에보니 핸들을 갖춘 양날 일본식 셰프 나이프로, 범용 프로파일에서 고순도 탄소강의 성능을 추구하는 사용자에게 가장 적합합니다. 이 규토는 날 길이 245mm, 힐 높이 48mm, 무게 183g이며 다지기, 썰기, 채소 손질, 대형 고기 발골 등 다양한 작업을 지원합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e백1강은 크롬이나 텅스텐 없이 1.3%의 탄소를 함유하여 HRC 62-65에 도달하며, 예리한 날로 연마하기 쉬운 반면 반응성이 높아 사용 후 즉시 닦고 건조해야 합니다. 칼날은 스테인리스 클래드와 츠치메 마감을 적용했으며, 등 두께는 힐 부분 1.9mm, 중간 1.8mm, 팁 1.2mm입니다. 팔각 에보니 핸들은 원목으로 제작된 테이퍼진 기하학적 그립을 제공하며, 양날 형상과 어우러져 일반적인 주방 준비 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46434801549533,"sku":"TNHS_W1TS_GY24_EB","price":309.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TsunehiraWhite2TsuchimeGyuto240mmEbonyHandlea.jpg?v=1747366730"},{"product_id":"tamahagane-san-bread-knife-230mm-snh-1118h","title":"타마하가네 산 빵칼 230mm SNH-1118H","description":"\u003cp data-start=\"97\" data-end=\"470\"\u003e\u003cstrong data-start=\"101\" data-end=\"141\"\u003e타마하가네 SAN 빵칼 SNH-1118H\u003c\/strong\u003e은 빵, 페이스트리, 겉이 바삭한 로프를 깔끔하고 힘들이지 않게 썰어 주는 일본산 프리미엄 톱니 칼입니다. \u003cstrong data-start=\"285\" data-end=\"309\"\u003e톱니 날 230mm\u003c\/strong\u003e를 갖춰 단단한 껍질과 부드러운 속살 모두를 으깨거나 찢지 않고 부드럽게 통과하여, 사워도우부터 부드러운 브리오슈까지 모든 빵에 완벽합니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"472\" data-end=\"853\"\u003e칼날은 \u003cstrong data-start=\"502\" data-end=\"533\"\u003e고품질 VG5 코어 강\u003c\/strong\u003e으로 만들어졌으며, 내구성과 내식성을 높이기 위해 SUS410 스테인리스강 층 사이에 샌드위치 구조로 결합되었습니다. 그 결과 날이 더 오래 유지되고 관리도 거의 필요 없는 칼날이 완성됩니다. \u003cstrong data-start=\"753\" data-end=\"782\"\u003e압축 적층 목재\u003c\/strong\u003e로 만든 \u003cstrong data-start=\"718\" data-end=\"738\"\u003e인체공학적 핸들\u003c\/strong\u003e은 오래 사용해도 뛰어난 그립감, 균형, 편안함을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"855\" data-end=\"1078\"\u003e현대 강재 기술과 전통적인 일본 장인 정신을 결합한 SNH-1118H는 도구의 정밀함, 내구성, 미적 감각을 중시하는 프로 주방과 홈 베이커 모두에게 이상적인 선택입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tamahagane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46525525819613,"sku":"TH_SNH1118H","price":169.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TamahaganeSanBreadKnife230mmSNH-1118Ha.jpg?v=1759905057"},{"product_id":"sakai-takayuki-serrated-bread-knife-250mm-pc-handle","title":"사카이 타카유키 톱니 빵칼 250mm PC 핸들","description":"\u003cp\u003ePC 핸들을 장착한 사카이 타카유키 톱니 빵칼 250mm는 양날 몰리브덴 바나듐강 슬라이서로, 일상적인 빵 준비 및 제과점 업무에 가장 적합합니다. 이 스테인리스 블레이드는 두꺼운 껍질을 가진 사워도우와 바게트를 톱질하듯 자른 후에도 절단력을 유지하도록 설계된 톱니 날을 갖추고 있어, 일반 칼로는 다루기 어려운 작업을 거뜬히 수행합니다. 길고 좁은 프로파일은 슬라이싱 시 최대 절단 길이와 최소 마찰을 보장합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e몰리브덴 바나듐강은 완전한 스테인리스 소재로 경도가 HRC 54~60 사이이며, 몰리브덴과 바나듐 탄화물이 인성을 희생하지 않으면서 내마모성을 높여줍니다. 날 길이는 245mm, 힐 높이는 30mm이며, 힐 부분의 1.7mm에서 팁 부분의 1.1mm까지 테이퍼링됩니다. 무게는 140g으로, 가벼운 구조에 내구성이 뛰어난 PC 핸들을 결합하여 장시간 사용에도 적합합니다. 톱니 형상은 깔끔하고 힘들이지 않는 빵 슬라이싱을 가능하게 하며, 스테인리스 소재는 대량 조리 환경이나 가정에서도 관리를 간편하게 해줍니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47782128255197,"sku":"SATA_BRED_250-PC","price":89.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_4106.jpg?v=1776053143"},{"product_id":"xinguo-ginsan-honesuki-tsuchime-kasumi-finish-175mm-w-knife-guard","title":"싱궈 은삼강 츠치메 호네스키 175mm 가드 포함","description":"\u003cp\u003eXinguo Ginsan Tsuchime Honesuki 175mm은 정교한 가금류 손질과 육류 발골 작업이 필요한 사용자에게 가장 적합한 양날 스테인리스강 발골 나이프입니다. 삼각형 형태에 뾰족한 팁을 갖춘 이 가라스키 프로파일은 발골 작업 시 뼈 주변을 유연하게 움직이고, 질긴 조직을 관통하며, 관절을 절단하도록 설계되었습니다. 단단하고 넓은 날은 유연성에 의존하지 않고도 정밀한 작업에서 뛰어난 성능을 발휘하며, 고기 손질 시 낭비를 최소화하고 민첩하게 다룰 수 있도록 지원합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e히타치 은삼강(Silver #3) 스테인리스강은 탄소강 특유의 예리함과 미세한 입자 구조를 제공하면서도 부식 저항성을 갖추어 관리가 용이합니다. 날 길이 173mm, 뒤꿈치 높이 43mm인 이 칼날은 뒤꿈치의 3.1mm 등두께에서 팁 쪽으로 갈수록 1.5mm까지 얇아지는 테이퍼 구조를 가집니다. 무게는 144g이며, 기능적인 형상에 맞춰 트리플 메탈 스페이서가 적용된 팔각 에보니 핸들이 장착되어 있습니다. 츠치메 마감은 일반적인 썰기보다는 섬세한 해체 작업을 위해 제작된 이 전문 도구의 외관을 특징짓습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Xinguo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48000004554973,"sku":"KISU-G3TSK-HS175","price":399.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6511.jpg?v=1780634959"},{"product_id":"shigeki-tanaka-vg10-damascus-senko-sakimaru-takohiki-300mm","title":"타나카 시게키 VG10 다마스커스 사키마루 타코히키 300mm 사야 포함","description":"\u003cp\u003e타나카 시게키의 사키마루 타코히키는 끝이 둥근 간토 스타일 슬라이서와 내식성 뛰어난 VG10 스테인리스 강재를 필요로 하는 전문가에게 가장 적합한 300mm 외날 회칼입니다. 칼날은 다마스커스 패턴이 특징이며, 힐 부분 높이는 34mm이고 등 두께 3.6mm에서 팁 1.4mm까지 점차 얇아지며 무게는 252g입니다. 이 프로파일은 한 번의 부드러운 당김 동작으로 생선을 끊어짐 없이 깔끔하게 썰어내며, 완만하게 둥근 사키마루 팁은 플레이팅 및 마무리 컷 시 안전성을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e타케후 특수강 VG10 스테인리스강은 15% 크롬 함량으로 녹에 강하고 바나듐 첨가로 미세 조직이 치밀해져 내마모성이 우수하며 HRC 59-61의 경도를 달성합니다. 외날 형상은 오목한 우라스키(뒷면 홈)를 포함하여 손쉬운 연마를 지원하므로, 반응성 높은 탄소강 관리 부담 없이 정교한 회 썰기에 적합합니다. 팔각 에보니 핸들은 300mm 날 길이와 어우러져 이 전통적인 썰기 기법에 필수적인 길게 당기는 동작을 원활하게 합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Shigeki Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48024115970269,"sku":"ST-VG10DM-SAKIMARU270","price":1299.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6786.jpg?v=1781243223"},{"product_id":"tanaka-ginsan-nashiji-chuka-195mm","title":"타나카 시게키 은삼강 나시지 추카 195mm","description":"\u003cp\u003e타나카 시게키 은삼강 나시지 추카는 195mm 길이의 추카로, 대량의 채소와 고기를 썰고 다지며 떠옮길 때 넓은 직사각형 날이 필요한 사용자에게 가장 적합합니다. 이 양날 프로파일은 등 높이 90mm에 뚜렷한 팁을 갖추고 있어 키가 큰 식재료에 칼집을 내거나 조각하는 작업도 가능합니다. 넓은 날 면적은 마늘을 으깨거나 손질한 재료를 도마에서 팬으로 바로 옮기는 데 유용하며, 높은 등 높이는 강한 힘으로 자르는 작업 중에도 깊은 핀치 그립을 통해 정교한 방향 조절을 가능하게 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHRC 60-62로 경화된 히타치 은삼강 스테인리스강으로 제작된 이 칼은 뛰어난 내식성과 함께 미세한 입자 구조를 바탕으로 예리한 절삭력과 우수한 연마성을 제공합니다. 칼등 두께는 전체 길이에 걸쳐 2.9mm이며 무게는 420g으로, 뼈를 자르는 용도는 아니지만 식재료를 처리할 때 충분한 질량감을 선사합니다. 팔각 티크 핸들과 나시지 마감의 조화는 대량의 재료를 빠르게 다루어야 하는 정밀한 손질 작업에 최적화된 범용 추카를 완성합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Shigeki Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48024202281181,"sku":"TANA_G3NA_CK195","price":449.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6747.jpg?v=1781236442"},{"product_id":"kurosaki-sg2-tsuchime-santoku-180mm","title":"구로사키 유 유구모 SG2 츠치메 산토쿠(다용도칼) 사야 포함","description":"\u003cp\u003e구로사키 유구모 SG2 츠치메 산토쿠는 181mm 양날 만능 칼로, 슬라이싱, 다지기, 민싱 등 일상적인 조리 작업에 적합한 컴팩트한 칼을 찾는 가정 요리사에게 가장 잘 어울립니다. 이 빈티지 스톡 제품은 타케후 특수강의 SG2 분말 스테인리스강을 사용하여 HRC 62-64로 경화되었으며, 보관용 사야가 포함되어 있습니다. 산토쿠 프로파일은 날카로움이 덜한 팁과 조절하기 쉬운 형상을 갖추고 있어 181mm 날 길이 내에서 다양한 요리 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강은 분말 야금 특유의 균일한 탄화물 분포를 통해 뛰어난 절단력 유지와 내마모성을 제공합니다. 완전 스테인리스 구조로 부식에 강하며, 사용 중에도 섬세한 날카로움과 내구성을 유지합니다. 날은 힐 부분에서 3.4mm, 중간에서 1.7mm, 팁에서 1.2mm로 가늘어지며, 힐 높이는 47mm, 총 무게는 128g입니다. 츠치메 마감은 이 특정 구로사키 제품의 시각적 특징이 되며, 양날 구조는 산토쿠의 기능 범위 내에서 표준 커팅 기술을 모두 수용합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48024401281245,"sku":"KURO_SGTCM_SA180","price":429.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6785.jpg?v=1781243249"},{"product_id":"sakai-takayuki-ginsan-kasumi-k-tip-gyuto-270mm","title":"사카이 타카유키 은삼강 카스미 K팁 규토(셰프나이프) 270mm","description":"\u003cp\u003e사카이 타카유키 은삼강 카스미 K팁 규토 270mm는 스테인리스 강재 칼날에서 정교한 팁 작업과 푸시 커팅 성능을 필요로 하는 사용자에게 가장 적합한 양날 셰프 나이프입니다. 이 키리츠케 규토는 각진 K팁 포인트와 평평한 에지 프로파일을 갖추고 있어 일반적인 다용도 기능을 유지하면서도 스코어링, 디테일 작업 및 긴 슬라이싱 스트로크에 탁월합니다. 261mm의 날 길이와 51mm의 힐 높이는 표준 커브형 규토 프로파일과 구별되는, 팁을 활용한 의도적이고 정밀한 커팅 기술을 지원합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e히타치 특수강의 은삼강 스테인리스 스틸은 미세한 입자 구조로 날카로운 절삭력을 제공하며, HRC 60-62의 경도로 날 유지력과 연마 용이성의 균형을 맞춥니다. 반응성이 없는 조성은 탄소강 클래딩의 번거로운 관리 없이도 부식 저항성을 제공합니다. 힐 부분 2.8mm에서 팁 쪽으로 0.6mm까지 테이퍼링되는 이 257g 나이프는 팔각 에보니 핸들과 조화를 이룹니다. 카스미 마감과 양날 구조는 외날 키리츠케 나이프와 차별화되며, 스테인리스의 편의성과 함께 명확한 팁 정밀도를 중시하는 셰프들에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48053261369565,"sku":"SKTKYK_G3KTM_KGY270","price":649.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6842.jpg?v=1781825898"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/collections\/%ec%b6%94%ea%b0%80-%ec%98%88%ec%a0%95-%ec%8a%a4%ed%85%8c%ec%9d%b8%eb%a6%ac%ec%8a%a4-%ed%81%b4%eb%9e%98%eb%93%9c-%eb%9d%bc%ec%9d%b8.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}