{"title":"츠네히사 은삼강 나시지 라인 컬렉션","description":null,"products":[{"product_id":"tsunehisa-ginsan-nashiji-bunka-180mm-ebony-handle-1","title":"츠네히사 은삼강 나시지 분카 180mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e츠네히사 긴소우 나시지 분카 180mm는 스테인리스 클래드 범용 칼로, 합리적인 가격의 입문용 일본 식칼을 찾는 초보자 및 학생들에게 가장 적합합니다. 후쿠야마에서 시바타 타카유키가 마감한 이 180mm 분카는 양날 구조에 비교적 직선에 가까운 프로파일과 뾰족한 리버스 탄토 팁을 갖추고 있어 과일, 채소, 고기를 썰고 다지고 절단하는 작업에 적합합니다. 블레이드는 히타치 은삼강(Silver #3) 스테인리스 스틸을 사용하여 HRC 60-62로 경화되었으며, 탄소강 특유의 날카로움과 미세한 입자 구조를 갖추면서도 우수한 내식성을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 산마이 스테인리스 클래드 구조는 일반적인 관리가 필요하며, 다소 두꺼운 편에 속하는 실용적인 그라인드를 보여줍니다. 나시지 표면 마감이 적용되었으며, 미묘한 테이퍼가 가미된 팔각 에보니 핸들을 장착하여 편안한 그립감을 선사합니다. 무게 144g, 힐 높이 43mm인 이 칼은 등 부분 힐 두께가 2.1mm이며 팁 쪽으로 갈수록 0.9mm까지 얇아집니다. 이러한 지오메트리는 채썰기 같은 정교한 작업을 지원하면서도 일상적인 가정 주방 사용에 충분한 내구성을 유지합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46794619650269,"sku":"TNHS-G3NSJ-BU180","price":199.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TsunehisaGinsanNashijiBunka180mmEbonyHandlea_90d27464-0195-4f40-a670-b7880fdf120f.jpg?v=1758173189"},{"product_id":"tsunehisa-ginsan-nashiji-nakiri-165mm-ebony-handle","title":"츠네히사 은삼강 나시지 나키리(야채칼) 165mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e츠네히사 긴소우 나시지 나키리 165mm는 스테인리스 클래드 은삼강과 팔각 에보니 핸들을 갖춘 양날 일본식 채소칼로, 입문용 작업도구를 찾는 초보자 및 학생들에게 가장 적합합니다. 후쿠야마의 시바타 타카유키가 마감한 이 칼은 나시지 표면 마감과 산마이 스테인리스 클래드 구조를 적용하여 관리를 간편하게 했으며, 부식 걱정 없이 탄소강 특성의 절단감을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 나키리 프로파일은 비교적 평평한 날선을 갖추고 있어 채소를 수직으로 밀어 자르는 푸시 컷에 적합하며, 로킹 동작 없이 도마 전체가 닿아 깔끔하게 절단할 수 있습니다. 은삼강은 미세한 입자 구조로 뛰어난 예리함을 제공하며, 날 유지력과 연마 용이성 사이의 균형을 잘 맞춥니다. 힐부터 팁까지 일정한 1.8mm 등 두께를 가진 다소 두꺼운 편에 속하는 이 칼은 날 뒤쪽의 극한의 얇음보다 내구성이 중요한 가정에서의 손질 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e무게 165g, 힐 높이 51mm인 이 칼은 기능적인 그라인딩과 테이퍼드 팔각 에보니 핸들이 어우러져 편안한 기하학적 그립감을 선사합니다. 시바타가 큐레이션한 츠네히사의 가성비 라인업에 속하는 이 칼은 지역 단조 기술을 활용하여, 일본 칼을 처음 접하는 분들도 부담 없는 가격에 일관된 마감 품질을 경험할 수 있도록 제작되었습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46794625712349,"sku":"TNHS-G3NSJ-NA165","price":189.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TsunehisaGinsanNashijiNakiri165mmEbonyHandlea_990a2f6a-d7f0-4a30-baf0-e876e3dcd48b.jpg?v=1758173710"},{"product_id":"tsunehisa-ginsan-nashiji-santoku-165mm-ebony-handle","title":"츠네히사 은삼강 나시지 산토쿠(다용도칼) 165mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e츠네히사 은삼강 나시지 산토쿠 165mm는 일본 식칼에 처음 입문하는 초보자나 학생들에게 가장 적합한 스테인리스 클래드 범용 칼입니다. 후쿠야마의 시바타 타카유키가 마감한 이 양날 칼은 나시지 표면 마감을 특징으로 하며, 날 길이는 168mm, 힐 높이는 48mm입니다. 산토쿠 프로파일은 슬라이싱, 다지기, 민싱 작업에 적합하며, 덜 공격적인 팁 형상을 선호하는 가정 요리사에게 제어하기 쉬운 절단 경험을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHRC 60-62로 경화된 히타치 은삼강으로 제작된 산마이 스테인리스 클래드 칼날은 부식에 강하면서도 날 유지력과 연마 용이성의 균형을 맞춥니다. 실전용으로 두꺼운 편에 속하는 그라인드는 등 부분 두께 2.0mm에서 팁 쪽으로 0.9mm까지 테이퍼링되어 일상적인 가정 조리에서의 내구성을 제공합니다. 무게는 143g이며, 기능적인 그립감과 미니멀한 미학을 위해 미세한 테이퍼가 적용된 팔각 에보니 핸들과 결합됩니다. 지역 소재 조달과 일관된 마감 처리의 조합은 복잡한 관리 없이 스테인리스강의 성능을 원하는 사용자들에게 이 모델을 실용적인 선택지로 만들어 줍니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46897009393885,"sku":"TNHS-G3NSJ-SA165","price":189.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TsunehisaGinsanNashijiSantoku165mmEbonyHandlea.jpg?v=1761197095"},{"product_id":"tsunehisa-ginsan-nashiji-petty-135mm-ebony-handle","title":"츠네히사 은삼강 나시지 페티 135mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e츠네히사 긴소우 나시지 페티 135mm는 스테인리스 클래드 유틸리티 나이프로, 입문용 일본 칼을 찾는 초보자나 학생들에게 가장 적합한 제품입니다. 후쿠야마의 시바타 타카유키가 마감한 이 양날 나이프는 은삼강(Silver #3) 코어에 스테인리스 클래딩과 나시지 표면 마감을 적용했습니다. 135mm 블레이드 프로파일은 손으로 들고 하는 필링, 트리밍, 과일 및 채소 슬라이싱 등 정교한 작업에 적합하며, 섬세한 주방 작업을 위한 소형 유틸리티 도구로 활용됩니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e은삼강은 탄소강 특유의 날카로움을 제공하면서도 스테인리스의 부식 저항성을 갖추고 있어, 반응성 유지 관리 없이도 손쉽게 관리할 수 있습니다. 산마이 스테인리스 클래드 구조에 실전용 그라인드를 결합하여 등 부분 힐 두께가 2.0mm로, 이 프로파일 카테고리에서는 다소 두꺼운 편에 속합니다. 무게는 83g이며, 테이퍼진 기하학적 그립감을 제공하는 팔각 에보니 핸들을 장착했습니다. 지역 소재 조달과 일관된 마감 처리가 조화를 이루어, 관리의 용이성이 중요한 가정용 및 범용 절단 작업에 적합한 기능적인 페티 나이프입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46897010507997,"sku":"TNHS-G3NSJ-PE135","price":169.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TsunehisaGinsanNashijiPetty135mmEbonyHandlea.jpg?v=1761197410"},{"product_id":"tsunehisa-ginsan-deba-150mm","title":"츠네히사 은삼강 데바(생선손질칼) 150mm","description":"\u003cp\u003e츠네히사 긴소우 데바 150mm는 생선 손질에 스테인리스 강재 칼날이 필요한 입문자 및 학생들에게 가장 적합한 외날 일본 생선칼입니다. 후쿠야마의 시바타 타카유키가 마감한 이 칼은 은삼강(Silver #3)을 사용했으며, 나시지 표면 마감과 산마이 스테인리스 클래드 구조를 갖추고 있습니다. 150mm 사이즈는 뼈를 발라내고 포를 뜨는 작업에 필요한 무게와 두께를 제공하며, 등 부분 뿌리 두께는 7.3mm, 무게는 250g입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e은삼강은 탄소강 특유의 날 서는 성질을 유지하면서도 부식에 강해 가정에서도 관리가 쉽습니다. 실용적인 연마 방식은 생선 손질 작업에 적합하며, 통생선을 처리하도록 의도된 대로 칼날 형상은 다소 두꺼운 편입니다. 합성 뿔 페룰을 결합한 팔각형 호나무 손잡이는 묵직한 칼날과 어우러져 사용 시 전통적인 밸런스를 제공합니다. 이 외날 칼은 오른손잡이 전용으로 설계되었으며, 시바타가 엄선한 일본 지역 장인의 칼 제작 세계로 입문할 수 있는 접근하기 좋은 시작점이 됩니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47388164063453,"sku":"TNHS-GIN3-DB150","price":299.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_1156.jpg?v=1770868675"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/collections\/%ec%b8%a0%eb%84%a4%ed%9e%88%ec%82%ac-%ec%9d%80%ec%82%bc%ea%b0%95-%eb%82%98%ec%8b%9c%ec%a7%80-%eb%9d%bc%ec%9d%b8-%ec%bb%ac%eb%a0%89%ec%85%98.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}