{"title":"츠네히사 슈퍼청지 쿠로우치 츠치메 스텐클래드 라인 컬렉션","description":null,"products":[{"product_id":"tsunehisa-aogami-super-tsuchime-kurouchi-sujihiki-240-mm","title":"츠네히사 슈퍼청지 쿠로우치 츠치메 스지히키 240mm","description":"\u003cp\u003eTsunehisa AS 쿠로우치 츠치메 스지히키 240mm는 슈퍼청지 강재를 사용한 양날 슬라이서로, 단백질 식재료를 썰거나 고기를 소분할 때 긴 칼날이 필요한 사용자에게 가장 적합합니다. 이 칼은 쿠로우치 츠치메 표면 마감과 산마이 스테인리스 클래드 구조를 갖추고 있으며, 날 길이는 245mm, 힐 높이는 34mm입니다. 등 두께는 힐 부분에서 2.0mm이며 중간 지점에서 1.7mm, 팁에서는 1.2mm로 점차 얇아지고 총 무게는 121g입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e슈퍼청지 탄소강 코어는 HRC 62-65의 경도를 달성하며, 인성을 높이기 위해 바나듐을 추가하고 탄소와 텅스텐 함량을 높였습니다. 이러한 강재 구성은 뛰어난 절단력 유지를 돕지만, 스테인리스 클래딩에도 불구하고 산화를 방지하기 위해 탄소강에 준하는 기본 관리가 필요합니다. 슬림한 스지히키 프로파일은 슬라이싱 작업 시 접촉 면적을 줄여주어, 마찰을 최소화하면서 부드러운 단백질 식재료를 얇게 썰 수 있게 합니다. 후쿠야마의 시바타 타카유키가 마무리한 이 Tsunehisa 나이프는 일정한 기준으로 연마된 일본 각 지역의 칼을 합리적인 가격에 제공하는 브랜드의 가치를 잘 보여줍니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47678374248669,"sku":"TNHS_ASTSKU_SU24","price":299.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3463.jpg?v=1773981449"},{"product_id":"tsunehisa-blue-super-kurouchi-tsuchime-petty-150mm","title":"츠네히사 AS 쿠로우치 츠치메 페티 150mm","description":"\u003cp\u003eTsunehisa AS 쿠로우치 츠치메 페티 150mm는 슈퍼청지강 심재를 사용한 스테인리스 클래드 유틸리티 나이프로, 껍질 벗기기, 손질 및 정교한 작업에 필요한 정밀 도구를 찾는 전문 셰프와 일본 칼 입문자에게 가장 적합합니다. 이 150mm 페티 프로파일은 손안에서의 작업과 범용 절단에 탁월하며, 시바타 타카유키가 연마한 양날 검체 형상을 갖추고 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e심재에 사용된 슈퍼청지강 탄소강은 HRC 62-65의 경도를 가지며, 바나듐이 첨가되어 높은 경도와 강인함을 제공합니다. 산마이 스테인리스 클래딩이 칼날 본체의 대부분을 보호하여, 사용 후 건조가 필요한 부분은 노출된 탄소강 날 부분뿐입니다. 쿠로우치 츠치메 표면 마감은 이러한 구조와 어우러지며, 칼날 두께는 힐 부분에서 1.8mm이고 팁 방향으로 가면서 0.8mm까지 얇아집니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e팔각 에보니 핸들은 이 91g 무게의 칼에 점차 가늘어지는 그립감을 제공합니다. Tsunehisa는 사카이, 토사, 에치젠 지역의 전문 공방에서 칼날을 소싱하여 시바타의 품질 관리 아래 일관된 기준으로 마감합니다. 이러한 가성비 중심의 접근 방식은 정교한 주방 준비 작업에 적합한 컴팩트한 유틸리티 형태로 일본 각 지역의 단조 기술을 쉽게 접할 수 있게 해줍니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47893827682525,"sku":"TNHS_ASTSKU_PT150","price":199.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_4972.jpg?v=1778204437"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/collections\/%ec%b8%a0%eb%84%a4%ed%9e%88%ec%82%ac-as-%ec%bf%a0%eb%a1%9c%ec%9a%b0%ec%b9%98-%ec%b8%a0%ec%b9%98%eb%a9%94-%ec%8a%a4%ed%85%8c%ec%9d%b8%eb%a6%ac%ec%8a%a4-%ed%81%b4%eb%9e%98%eb%93%9c-%eb%9d%bc%ec%9d%b8-%ec%bb%ac%eb%a0%89%ec%85%98.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}