{"title":"츠네히사 AUS8 모노스틸 라인 컬렉션","description":null,"products":[{"product_id":"tsunehisa-aus8-yanagiba-240mm-monosteel","title":"츠네히사 AUS8 모노스틸 야나기바(사시미칼) 240mm","description":"\u003cp\u003eTsunehisa AUS8 야나기바 240mm는 회와 생선 손질을 처음 시작하는 입문자 및 학생들에게 적합한 진입점을 제공하는 외날 모노스틸 회칼입니다. 후쿠야마의 시바타 타카유키가 마감한 이 칼은 미가키 표면 마감을 적용했으며, 날 길이는 235mm, 힐 높이는 33mm입니다. 등 두께는 힐 부분 3.0mm에서 팁 부분 1.3mm까지 점차 얇아져 불필요한 부피 없이 회 및 해산물 슬라이싱에 필요한 정교한 절단 형상을 지원합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e전체가 AUS-8 스테인리스강으로 제작된 이 모노스틸 칼날은 부식에 강하고 연마가 쉬워 실력을 쌓아가는 사용자에게 적합합니다. 이 강재는 탄소 0.7%, 크롬 13% 및 미량의 몰리브덴과 바나듐을 함유하여 HRC 57~59의 경도를 달성합니다. 무게는 152g이며, 일본산 가시 화이트 오크로 제작된 전통적인 팔각 WA 핸들과 결합됩니다. 이 핸들 형태는 외날 사용 시 안정성과 내구성을 제공하며, 페룰이나 스페이서 없이 나무와 풀탱 모노스틸 구조가 직접 연결되도록 설계되었습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Iron Clad","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46643360071901,"sku":"TNHS-AUS8-YA240KS","price":169.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TsunehisaAUS8Yanagiba240mmMonoKashi-20250806-05.jpg?v=1754459641"},{"product_id":"tsunehisa-aus8-yanagiba-247mm-monosteel","title":"츠네히사 AUS8 모노스틸 야나기바(사시미칼) 270mm 카시 핸들","description":"\u003cp\u003eTsunehisa AUS8 야나기바 270mm는 모노스틸 AUS-8 스테인리스강으로 제작된 외날 사시미 나이프로, 생선 전용 슬라이서가 필요한 입문자 및 학생들에게 가장 적합합니다. 이 270mm 칼날은 미가키 표면 마감을 적용했으며, 날 길이는 264mm, 힐 높이는 35mm입니다. 등 두께는 힐과 중간 부분에서 2.9mm이며 팁 쪽으로 갈수록 1.2mm까지 얇아지고, 총 무게는 178g입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAUS-8 스테인리스강은 내식성과 연마 용이성을 제공하며 경도 범위는 57-59 HRC입니다. 클래딩 없는 모노스틸 구조로, 이 칼날은 전체가 하나의 스테인리스강 단일 소재로 이루어져 있습니다. 핸들은 페룰이나 스페이서 없이 팔각형 WA 프로필의 카시 일본산 화이트 오크로 제작되었습니다. 시바타 타카유키가 마감한 이 나이프는 가성비 중심의 Tsunehisa 라인업에 속하며, 합리적인 가격대로 일관된 지역별 품질을 제공하기 위해 사카이, 토사, 에치젠 전역의 전문 공방에서 칼날을 소싱합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Iron Clad","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46643451461853,"sku":"TNHS-AUS8-YA270KS","price":161.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TsunehisaAUS8Yanagiba270mmMonoKashiYaki-20250806-05.jpg?v=1754461845"},{"product_id":"tsunehisa-aus8-k-tip-yanagiba-270mm-monosteel","title":"츠네히사 은삼강 모노스틸 K팁 야나기바(사시미칼) 270mm","description":"\u003cp\u003e츠네히사 K팁 야나기바 270mm는 AUS-8 모노스틸 소재의 외날 회칼로, 생선 전용 슬라이서가 필요한 입문자 및 학생들에게 가장 적합합니다. 이 키리츠케 변형 모델은 날카로운 팁과 평평한 칼날 윤곽을 갖추고 있어 절단력을 높여주며, 동시에 칼날 앞부분을 활용한 정교한 커팅 작업도 가능합니다. 270mm 길이는 가정에서 사시미와 초밥을 준비하기에 적당하며, 해산물을 길게 당겨 썰 때 필요한 충분한 리치를 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAUS-8 스테인리스강은 몰리브덴과 바나듐이 추가되어 강도와 내식성을 갖춘 균형 잡힌 성능을 발휘합니다. 이 모노스틸 칼날은 힐 부분 두께 3.0mm에서 팁 방향으로 1.1mm까지 얇아지며, 무게는 175g, 날 길이는 264mm입니다. 검은 물소뿔 페룰이 결합된 D형 호우드 손잡이는 방향성이 있으며 오른손 사용자를 위해 사전 설치되어 있습니다. 시바타 타카유키가 가성비 중심 라인업의 일환으로 마감한 이 나이프는 일본 지역의 장인 정신을 담아, 전통적인 외날 기술을 배우기에 적합한 실용적이고 군더더기 없는 성능을 제공합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Iron Clad","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46643464143069,"sku":"TNHS-Ginsan-KYA270HO","price":349.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TsunehisaAUS8K-tipYanagiba270mmMonoHoWood-20250806-05.jpg?v=1754462932"},{"product_id":"tsunehisa-aus8-yanagiba-300mm-monosteel-kashi","title":"츠네히사 AUS8 야나기바(사시미칼) 300mm 모노스틸 카시","description":"\u003cp\u003e츠네히사 AUS8 야나기바 300mm 모노스틸 카시는 회를 썰기 위한 전용 도구가 필요한 입문자 및 학생들에게 가장 적합한 외날 생선회 칼입니다. 300mm 길이의 이 칼날은 AUS-8 스테인리스강을 사용한 풀 모노스틸 구조에 미가키 표면 마감 처리가 되어 있습니다. 길고 날렵한 형태는 초밥과 해산물 손질 시 정교한 절단을 가능하게 하며, 특정 강재 구성은 외날 관리를 배우는 초보 사용자에게 적합한 균형 잡힌 성능을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAUS-8 스테인리스강은 HRC 57-59의 경도를 가지며, 몰리브덴과 바나듐이 함유되어 강도와 내식성이 향상되었습니다. 이 모노스틸 구조는 클래딩 층을 없애 하나의 견고한 강철 덩어리로 제작되어 연마가 쉽고 주방 업무 중 녹에 강합니다. 칼의 무게는 196g이며, 등 두께는 힐 부분에서 3.0mm이고 293mm 길이의 날선을 따라 팁 부분에서는 0.8mm까지 가늘어집니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e카시 일본산 화이트 오크로 제작된 팔각 웨스턴핸들은 페룰이나 스페이서 없이도 안정감과 내구성을 제공합니다. 시바타 타카유키는 가성비 중심 라인업의 일환으로 이 칼을 완성하였으며, 지역의 장인 정신을 담아 일관된 품질 기준을 충족시킵니다. 전통적인 하드우드 핸들은 기능적인 블레이드 형상과 어우러져 깔끔한 회 슬라이스를 위해 필요한 특유의 당겨 썰기 동작을 지원합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Iron Clad","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47291664761053,"sku":"TNHS-AUS8-YA300KS","price":199.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_0280.jpg?v=1769056944"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/collections\/%ec%b8%a0%eb%84%a4%ed%9e%88%ec%82%ac-aus-8-%eb%aa%a8%eb%85%b8%ec%8a%a4%ed%8b%b8-%eb%9d%bc%ec%9d%b8-%ec%bb%ac%eb%a0%89%ec%85%98.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}