{"title":"카와무라 백1강 다마스커스 와이드 베벨 타나카 요시카즈 라인 컬렉션","description":null,"products":[{"product_id":"yoshikazu-tanaka-white-1-damascus-gyuto-210mm","title":"타나카 요시카즈 백1강 다마스커스 규토(셰프나이프) 210mm","description":"\u003cp\u003e이 타나카 요시카즈 백1강 다마스커스 규토 210mm는 사카이 지역의 카와무라 하모노에서 단조한 양날 셰프 나이프로, 반응성 높은 탄소강의 성능을 추구하는 전문 셰프와 컬렉터에게 가장 적합합니다. 칼날은 백1강 심재에 연철 다마스커스 클래딩과 미러 폴리시 마감으로 제작되었습니다. 스테인리스 클래딩이 없는 탄소강 구조 특성상 부식을 방지하기 위해 사용 후 즉시 닦아내고 건조해야 합니다. 백1강은 크롬이나 텅스텐 없이 탄소 함량이 높아 매우 섬세한 날을 세울 수 있지만, 세심한 관리가 필요합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e210mm 규토 프로파일은 날 길이 206mm, 힐 높이 52mm로 채 썰기, 슬라이싱, 야채 및 고기 손질에 적합합니다. 등 두께는 힐 부분 2.5mm에서 중간 2.0mm, 팁 1.0mm로 점차 얇아져 날 뒤쪽이 얇은 지오메트리를 형성합니다. 무게는 178g이며, 단일 원목으로 제작되어 은은하게 테이퍼진 팔각 에보니 핸들과 조화를 이룹니다. 이 와이드 베벨 디자인은 타나카 요시카즈가 단조한 카와무라 하모노의 클래식 라인으로, 1926년부터 이어져 온 전통적인 사카이 제조 기준에 부합하는 뛰어난 마감과 완성도를 자랑합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikazu Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46807313514717,"sku":"YSKZ_W1DA_GY210","price":649.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7834.jpg?v=1785131287"},{"product_id":"yoshikazu-tanaka-white-1-damascus-gyuto-240mm","title":"타나카 요시카즈 백1강 다마스커스 규토(셰프나이프) 240mm","description":"\u003cp\u003e이 타나카 요시카즈 백1강 다마스커스 규토 240mm는 사카이 지역의 카와무라 하모노에서 단조한 양날 셰프 나이프로, 반응성 높은 탄소강의 성능을 추구하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 칼날은 백1강 심재에 연철 다마스커스 클래드 구조와 미러 폴리시 마감을 적용했습니다. 이 산마이 구조는 스테인리스 클래딩이 없으므로, 부식을 방지하기 위해 사용 후 즉시 닦고 건조해야 합니다. 백1강은 크롬이나 텅스텐을 포함하지 않고 순수성에 집중하여 뛰어난 절삭력과 재연마의 용이성을 실현합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e240mm 규토 프로파일은 힐 높이 52mm이며, 등 두께는 힐 3.5mm, 중앙 2.9mm, 팁 1.3mm이고 총 무게는 221g입니다. 날 뒤쪽이 얇게 제작되어 다지기, 채소 썰기, 고기 자르기 등 다양한 주방 작업에 적합합니다. 팔각 에보니 핸들은 테이퍼진 그립감을 제공하며 와이드 베벨 형상과 조화를 이룹니다. 1926년부터 이어져 온 카와무라 하모노의 전통적인 사카이 방식 아래 타나카 요시카즈가 단조한 이 나이프는 사카이의 확립된 단조 및 마감 기준을 보여줍니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikazu Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46807334158557,"sku":"YSKZ_W1DA_GY240","price":739.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7821.jpg?v=1785130994"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/collections\/%ec%b9%b4%ec%99%80%eb%ac%b4%eb%9d%bc-%eb%b0%b11%ea%b0%95-%eb%8b%a4%eb%a7%88%ec%8a%a4%ec%bb%a4%ec%8a%a4-%ec%99%80%ec%9d%b4%eb%93%9c-%eb%b2%a0%eb%b2%a8-%ec%9a%94%ec%8b%9c%ec%b9%b4%ec%a6%88-%ed%83%80%eb%82%98%ec%b9%b4-%ec%a0%9c%ec%9e%91-%eb%9d%bc%ec%9d%b8-%ec%bb%ac%eb%a0%89%ec%85%98.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}