{"title":"카토 요시미 효 SG2 라인 컬렉션","description":null,"products":[{"product_id":"yoshimi-kato-hyo-sg2-petty-120mm","title":"카토 요시미 효 SG2 페티 120mm","description":"\u003cp\u003e카토 요시미 효 SG2 페티 150mm는 정교한 디테일 작업이 필요한 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합한 스테인리스 클래드 유틸리티 및 필링 나이프입니다. 에치젠에서 인증된 전통 공예가 카토 요시미가 단조한 이 양날 블레이드는 산마이 구조로 제작되었으며, SG2 분말강 코어에 스테인리스 클래딩을 더했습니다. 148mm의 날 길이와 슬림한 등 두께(손잡이 쪽 1.8mm, 끝부분 0.9mm로 테이퍼링)는 손에 쥐고 과일이나 채소의 껍질을 벗기거나 다듬고 썰기에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강은 HRC 62-64의 경도를 달성하며, 분말 야금 특유의 균일한 탄화물 분포를 통해 높은 내마모성을 제공합니다. 효 라인은 둥근 딤플 대신 날카롭고 각진 화살표 모양의 마크가 특징인 독특한 츠치메 마감으로 완성되었습니다. 무게 82g, 힐 높이 29mm의 얇은 지오메트리에 제작자가 직접 만든 팔각 웨스턴핸들을 매칭했습니다. 특정 핸들 소재는 공개되지 않았으나, 이는 카토 라인업 내에서 차별화된 개성을 부여함과 동시에 섬세한 주방 작업에 필요한 정밀한 컨트롤을 지원합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato Kintaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48117373894877,"sku":"KT-HS2-PT120","price":379.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7572.jpg?v=1783055450"},{"product_id":"yoshimi-kato-hyo-sg2-gyuto-240mm","title":"카토 요시미 효 SG2 규토(셰프나이프) 240mm","description":"\u003cp\u003e카토 요시미 효 SG2 규토 210mm는 뛰어난 절삭력과 날 유지력을 추구하는 전문 셰프 및 애호가에게 가장 적합한 스테인리스 클래드 셰프 나이프입니다. 에치젠 지역의 인증된 전통 공예가 카토 요시미가 단조한 이 215mm 블레이드는 산마이 스테인리스 클래드 구조 안에 62-64 HRC로 경화된 SG2 분말강 코어를 갖추고 있습니다. 양날 형상은 날등 뒤쪽이 얇게 제작되어 채소와 단백질 식재료를 정교하게 썰고, 다지고, 자르는 작업을 원활하게 지원합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 나이프의 무게는 158g이며, 힐 부분 두께는 1.8mm에서 팁 쪽으로 갈수록 0.6mm까지 점차 얇아지고 힐 높이는 46mm입니다. 블레이드 표면에는 둥근 망치 질감과 구별되는 날카롭고 각진 화살표 모양의 츠치메 마감이施해져 있습니다. 제작자가 직접 만든 팔각형 WA 핸들은 이 다목적 규토에 전통적인 그립감을 제공합니다. SG2 강은 분말 야금 공법을 통해 탄화물이 균일하게 분포되어 인성을 높이고 칩핑 위험을 줄여주며, 장시간 사용 중에도 섬세한 날카로움을 유지합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato Kintaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48117386772701,"sku":"KT-HS2-GY240","price":599.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7438.jpg?v=1783056031"},{"product_id":"yoshimi-kato-hyo-sg2-sujihiki-240mm","title":"카토 요시미 효 SG2 스지히키 270mm","description":"\u003cp\u003e카토 요시미 효 SG2 규토 210mm는 뛰어난 절삭력과 우수한 날 유지력을 추구하는 전문 셰프 및 애호가에게 가장 적합한 스테인리스 클래드 셰프 나이프입니다. 전통 공예사 카토 요시미가 에치젠에서 단조한 이 215mm 블레이드는 산마이 스테인리스 클래드 구조 내에 62-64 HRC 경도로 담금질된 SG2 분말강 심재를 갖추고 있습니다. 양날 기하학 구조는 날등이 얇게 제작되어 채소와 단백질 식재료를 정교하게 썰고 다지며 자르는 작업을 원활하게 지원합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 나이프의 무게는 158g이며, 힐 부분 두께는 1.8mm이고 팁 방향으로 가며 0.6mm까지 얇아집니다. 힐 높이는 46mm입니다. 블레이드 표면에는 둥근 망치 자국과는 구별되는 날카롭고 각진 화살표 모양의 무늬가 특징인 츠치메 마감이施해져 있습니다. 제작자가 직접 만든 팔각형 WA 핸들은 이 다목적 규토에 전통적인 그립감을 제공합니다. SG2 강은 분말 야금 공법을 통해 균일한 탄화물 분포를 실현하여 인성을 높이고 칩핑 위험을 줄이며, 장시간 사용 중에도 섬세한 날카로움을 유지합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato Kintaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48117409874141,"sku":"KT-HS2-SJ240","price":599.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7456_cbe6dd16-e7a5-4f98-92cd-1b4b8d1c63bd.jpg?v=1783056804"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/collections\/%ec%b9%b4%ed%86%a0-%ec%9a%94%ec%8b%9c%eb%af%b8-%ed%9a%a8-sg2-%eb%9d%bc%ec%9d%b8-%ec%bb%ac%eb%a0%89%ec%85%98.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}