{"title":"카토 요시미 VG10","description":"","products":[{"product_id":"yoshimi-kato-sg2-etched-black-damascus-snatoku-180-mm-with-k-s-teak-wood-handle","title":"카토 요시미 VG10 에칭 블랙 다마스커스 산토쿠(다용도칼) 175mm K\u0026S 티크 핸들","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e카토 요시미 VG10 에칭 블랙 다마스커스 산토쿠 175mm 티크우드 팔각 핸들\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e======\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e히로시 카토 명장의 아들인 카토 요시미는 현재 타케후 나이프 빌리지의 유서 깊은 브랜드 킨타로(金太郎)의 대표 대장장이로서 가업을 이어가고 있습니다. 카토 씨는 구로사키 유와 자주 협업하며, 그들의 칼은 형상과 그라인딩 면에서 매우 유사합니다. 또한 코테츠, 카네히로, 마사카케 등 다른 브랜드로 출시되는 수많은 칼들의 제작을 담당하고 있습니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e치수\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e180 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e무게\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e126 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e전체 길이\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e314 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e팁~힐 길이\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e172 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e힐 부분 날 높이\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e45.5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e힐 상단 등 두께\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e2.0 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e날 중앙 등 두께\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e2.0 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e칼등 두께 (팁에서 약 2cm 지점)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e0.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e강재: VG10 스테인리스 코어에 다마스커스 클래딩\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e경도: HRC 60-61\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e핸들 디자인: \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eKS 티크우드 핸들 (옵션 선택 가능)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kintaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42814698750173,"sku":"KATO_VGBDA_SA18","price":358.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/DSC09558.jpg?v=1654068100"},{"product_id":"yoshimi-kato-vg10-etched-damascus-gyuto-180mm","title":"카토 요시미 VG10 에칭 다마스커스 규토(셰프나이프) 180mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e이 카토 요시미 VG10 에칭 다마스커스 규토 180mm는 흑단 손잡이를 장착한 양날 셰프 나이프로, 정교한 지오메트리를 추구하는 애호가 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 전통 공예사 인증을 받은 카토 요시미가 에이젠에서 단조한 이 칼은 VG10 스테인리스강 코어를 스테인리스 다마스커스로 클래딩하고 에칭 마감 처리를 적용했습니다. 180mm 길이의 프로파일은 다지기, 채소 썰기, 고기 자르기 등 일반적인 주방 작업에 적합하며, 산마이 스테인리스 구조는 별도의 반응성 관리 없이도 뛰어난 내식성을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVG10 강재는 HRC 59-61의 경도를 가지며, 날 유지력과 내마모성을 위해 15% 크롬, 1% 몰리브덴 및 바나듐을 함유하고 있습니다. 이 규토는 등 두께가 힐과 중간 부분에서 2.0mm이며 팁 방향으로 1.0mm까지 테이퍼링되고, 힐 높이는 48mm, 총 무게는 144g입니다. 팔각형 흑단 손잡이는 테이퍼진 기하학적 그립감을 제공하며, 엣지 뒤쪽이 얇은 블레이드 지오메트리와 어우러져 정교한 절단 성능을 발휘합니다. 타케후 나이프 빌리지의 3대 대장장이로서, 카토는 모든 생산 과정을 자체적으로 진행하며 VG10 특성에 최적화된 열처리를 적용합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Kintaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44653164232925,"sku":"KATO_VGBDA_GY180EB","price":389.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/YoshimiKatoKintaroVG10DamascusGyuto180mmD.jpg?v=1710150165"},{"product_id":"yoshimi-kato-vg10-etched-damascus-gyuto-210mm-ebony-handle","title":"카토 요시미 VG10 에칭 다마스커스 규토(셰프나이프) 210mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e이 카토 요시미 VG10 에칭 다마스커스 규토 210mm는 정교한 지오메트리와 에칭 다마스커스 마감을 추구하는 애호가 및 전문 셰프에게 가장 적합한 양날 셰프 나이프입니다. 전통 공예사 인증을 받은 카토 요시미가 에치젠에서 단조한 이 칼은 산마이 구조로 스테인리스 다마스커스에 클래딩된 VG10 스테인리스강 코어를 특징으로 합니다. 216mm의 날 길이와 날 뒤쪽의 얇은 두께는 다지기, 채소 썰기, 고기 자르기 등 주방의 다양한 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVG10 강재는 HRC 59-61의 경도를 가지며, 내식성을 위해 15%의 크롬을 포함하고 내마모성과 날 유지력을 높이기 위해 몰리브덴과 바나듐이 함유되어 있습니다. 이러한 스테인리스 조성은 오랜 사용 중에도 내구성을 유지하면서 쉬운 연마를 지원합니다. 등 두께는 힐과 중간 부분에서 2.1mm이며 팁 방향으로 0.9mm까지 테이퍼링되어 세련된 절단 지오메트리에 기여합니다. 총 무게는 169g이며 힐 높이는 48mm입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e팔각형 에보니 핸들은 예술적인 에칭 다마스커스 클래딩과 어우러지는 미니멀한 디자인과 테이퍼드 그립을 제공합니다. 타케후 나이프 빌리지의 운영진인 카토는 자체 생산을 담당하며 이 VG10 라인에 특화된 열처리를 적용합니다. 에칭 다마스커스 표면은 시간이 지나도 외관을 보존하기 위해 세심한 관리가 필요합니다. 이 규토는 에치젠의 유서 깊은 단조 공방 중 한 곳에서 만들어진 독창적인 시각적 개성과 기능적 성능을 결합했습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Kintaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44653182451933,"sku":"KATO_VGBDA_GY210EB","price":449.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/YoshimiKatoKintaroVG10DamascusGyuto210mmE.jpg?v=1710151779"},{"product_id":"yoshimi-kato-vg10-etched-damascus-k-tip-gyuto-210mm-ebony-handle","title":"카토 요시미 VG10 에칭 다마스커스 K팁 규토(셰프나이프) 210mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e이 카토 요시미 VG10 에칭 다마스커스 K팁 규토 210mm는 스테인리스강 소재로 제작된 양날 셰프 나이프로, 날 끝을 활용한 정교한 절단을 추구하는 애호가 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 전통 공예사 인증을 받은 카토 요시미가 에치젠에서 단조한 이 칼은 VG10 심재를 스테인리스 다마스커스 강으로 클래딩하고 에칭 마감 처리를 더했습니다. K팁 프로파일은 표준 규토 바디에 각진 키리츠케 스타일의 팁과 평평한 날선을 결합하여 밀어 썰기, 긴 슬라이싱 스트로크, 섬세한 칼집 작업에 최적화되어 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVG10 스테인리스강은 HRC 59-61의 경도를 달성하며 높은 내식성과 우수한 날 유지력을 제공합니다. 산마이 스테인리스 다마스커스 클래드 구조의 이 칼은 힐 부분 두께 1.7mm에서 팁 방향으로 0.5mm까지 테이퍼지며 무게는 164g입니다. 팔각형 에보니 핸들은 날의 균형점과 조화를 이루는 테이퍼진 기하학적 그립감을 선사합니다. 에칭 다마스커스 나이프로서 질감 있는 표면은 일상적인 주방 사용 중에도 외관을 보존하기 위해 특별한 관리가 필요합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Kintaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44653617447133,"sku":"KATO_VGBDA_KGY210EB","price":449.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/YoshimiKatoKintaroVG10DamascusK-tipGyuto210mmD.jpg?v=1710152936"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/collections\/%ec%b9%b4%ed%86%a0-%ec%9a%94%ec%8b%9c%eb%af%b8-vg10.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}