{"title":"크로맥스 스틸 컬렉션","description":null,"products":[{"product_id":"shibata-koutetsu-chromax-boss-nakiri-ebony-black-ring-handle","title":"시바타 코테츠 크로맥스 보스 나키리(야채칼) 175mm 에보니 블랙 링 핸들","description":"\u003cp\u003e시바타 코테츠 크로맥스 보스 나키리 175mm는 크로맥스 스테인리스 스틸 심재와 에보니 팔각 핸들을 갖춘 양날 일본식 채소칼로, 정밀한 수직 절단 성능을 요구하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 후쿠야마에서 시바타 타카유키가 직접 연마한 이 산마이 스테인리스 클래드 칼날은 미가키 마감 처리되었으며, 날 길이는 172mm이고 등 두께는 힐부터 팁까지 균일하게 1.9mm입니다. 평평한 엣지 프로파일은 채소를 수직으로 곧게 자르는 데 용이하며, 로킹 동작 없이 도마에 완전히 밀착되어 절단할 수 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e크로맥스는 타케후 특수강에서 제조한 전통 제련 방식의 고 크롬 스테인리스 스틸로, 우수한 내식성과 쉬운 연마 특성을 제공합니다. 분말 야금이 아닌 이 강재는 HRC 60-62 범위 내에서 뛰어난 인성과 적절한 절삭 유지력을 발휘합니다. 무게 204g, 힐 높이 63mm인 이 칼은 얇은 지오메트리에 은은한 테이퍼가 적용된 에보니 팔각 핸들과 조화를 이룹니다. 모든 칼날에는 시바타의 서명이 각인되어 있으며, 이는 장식적 요소보다 기능적인 연마와 베벨 제작에 중점을 둔 그의 철학을 반영합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Iron Clad","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47367943979229,"sku":"SHIB-SGKT-BNA175-EB","price":449.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/ShibataKoutetsuChromaxBossNakiri_EbonyBlackRingHandlea.jpg?v=1770344351"},{"product_id":"shibata-koutetsu-chromax-boss-nakiri-175mm-ebony-white-ring-handle","title":"시바타 코테츠 크로맥스 보스 나키리(야채칼) 175mm 에보니 화이트 링 핸들","description":"\u003cp\u003e시바타 코우테츠 크로맥스 보스 나키리 175mm는 크로맥스 스테인리스강과 팔각 에보니 핸들을 갖춘 양날 일본식 채소칼로, 정밀한 밀어 썰기 성능을 요구하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 이 175mm 칼날은 날 길이 172mm, 뒤꿈치 높이 63mm이며 무게는 204g입니다. 산마이 스테인리스 클래드 구조는 미가키 표면 마감을 특징으로 하며, 뒤꿈치부터 끝까지 일정한 1.9mm의 등 두께를 유지합니다. 시바타 타카유키가 후쿠야마에서 각 칼날을 수작업으로 연마하여 날 뒤쪽의 얇은 형상을 완성했으며, 이는 식재료를 부드럽게 가르고 들러붙음을 방지합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e크로맥스는 타케후 특수강에서 제조한 전통 용해 방식의 고크롬 스테인리스강으로, 우수한 내식성과 쉬운 연마 특성을 제공합니다. HRC 60~62 범위의 경도를 가진 이 비분말 야금 강재는 인성과 적당한 절단력 유지력을 겸비하고 있습니다. 나키리 프로파일은 비교적 평평한 날선을 갖추고 있어 로킹 동작 없이 채소를 곧고 깨끗하게 밀어 썰 수 있도록 설계되었으며, 썰기 작업 시 도마에 날 전체가 닿도록 합니다. 팔각 에보니 핸들은 화이트 링 장식과 미세한 테이퍼가 적용되어 편안한 그립감을 제공합니다. '기능적 아름다움'이라는 모토를 담은 아이언클래드 코우테츠 라인의 일부로서, 이 칼은 장식적 요소보다 기능적인 절단 성능과 연마 중심의 형상을 우선시합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Iron Clad","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47367969800413,"sku":"SHIB-SGKT-BNA175-WB","price":449.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/ShibataKoutetsuChromaxBossNakiri175mm_EbonyWhiteRingHandlea.jpg?v=1770346380"},{"product_id":"takamura-chromax-tsuchime-santoku-170mm","title":"타카무라 크로맥스 츠치메 산토쿠(다용도칼) 170mm","description":"\u003cp\u003e타카무라 크로맥스 츠치메 산토쿠 170mm는 타카무라 하모노에서 에치젠 지역으로 단조한 양날 일본식 칼입니다. 날 길이는 172mm, 등 두께는 1.5mm이며, 크로맥스 스테인리스 코어를 부드러운 스테인리스강으로 클래딩한 구조를 갖추고 있습니다. 칼날 표면에는 전통적인 츠치메 망치 자국 마감 처리가 되어 있으며, 손잡이는 일체형 볼스터가 적용된 웨스턴핸들 파카 소재로 제작되었습니다. 이 모델은 HRC 60–62의 경도로 마무리되어, 얇은 지오메트리에서 요구되는 인성과 절단력 유지력의 균형을 맞춥니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e전문 셰프와 애호가 모두에게 적합한 이 산토쿠는 얇은 두께와 수작업으로 연마된 컨벡스 베벨 덕분에 단단한 식재료를 썰고 다지는 작업에 탁월합니다. 타케후 특수강에서 생산한 크로맥스 강재는 순수 탄소강보다 높은 내식성을 제공하면서도 매우 날카로운 날을 세울 수 있는 능력을 유지합니다. 다만 얇은 블레이드 지오메트리로 인해 칼이 부러지기 쉬우므로 뼈와 같은 단단한 재료를 절단하는 것은 권장하지 않습니다. 파카 손잡이는 식기세척기나 장시간 열 노출 시 손상될 수 있으므로 중성 세제로 세척 후 즉시 건조하여 관리해야 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e힐 높이 46mm, 총 무게 152g으로 다지기 작업 시 안정적인 조작감을 제공합니다. 츠치메 마감은 깔끔하게 미가키 처리된 베벨과 대비되어 질감 있는 시각적 효과를 줍니다. 성능 유지를 위해 숫돌로 정기적인 연마를 권장하며, 이러한 얇은 프로파일에서는 무딘 칼이 날카로운 칼보다 안전 사고 위험이 더 큽니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47896750260445,"sku":"TKMR_CMTCM_SA170","price":208.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_5073.jpg?v=1778216393"},{"product_id":"shibata-koutetsu-chromax-ro-petty-135mm","title":"시바타 코테츠 크로맥스 K팁 페티 135mm","description":"\u003cp\u003e시바타 코우테츠 SG2 K팁 페티 150mm는 스테인리스 클래드 유틸리티 나이프로, 손에 쥐고行う 정교한 필링, 트리밍 및 디테일 작업이 필요한 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 후쿠야마의 아이언클래드에서 제작되었으며, 시바타 타카유키의 ‘아름다움보다 예술’ 철학을 반영한 이 양날 블레이드는 K팁 프로파일을 갖추고 있어 더 얇고 날카로운 칼끝으로 가니시를 집거나 썰기에 용이합니다. 평평한 에지 형상은 손에 쥐고 사용할 때 안정적인 필링을 지원하며, 152mm의 날 길이와 33mm의 힐 높이는 일반적인 주방 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 나이프는 HRC 62-64로 경화된 SG2 분말 스테인리스강을 사용하여 균일한 탄화물 분포를 통해 높은 내마모성과 미세한 절삭력을 제공합니다. 산마이 스테인리스 클래드 구조는 미가키 표면 마감과 결합되어 절단 시 식재료 들러붙음을 줄여줍니다. 무게는 75g이며 등 두께는 힐 부분에서 2.0mm, 팁 부분에서 1.0mm로 테이퍼링되어, 에지 뒤쪽의 얇음에 중점을 둔 시바타의 수작업 연마 형상을 잘 보여줍니다. 합성 뿔 페룰을 갖춘 팔각형 로즈우드 핸들은 섬세한 조작에 적합한 양손 잡이 그립감을 제공합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Iron Clad","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48117067055325,"sku":"SHIB-CMKT-PE135","price":339.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7327.jpg?v=1783041245"},{"product_id":"shibata-koutetsu-chromax-boss-nakiri-175mm-rosewood-handle","title":"시바타 코테츠 크로맥스 보스 나키리(야채칼) 175mm 로즈우드 핸들","description":"\u003cp\u003e시바타 코테츠 크로맥스 보스 나키리 175mm는 크로맥스 스테인리스강과 팔각 에보니 핸들을 갖춘 양날 일본식 채소칼로, 정밀한 수직 절단 성능을 요구하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 이 175mm 칼날은 날 길이 172mm, 뒤꿈치 높이 63mm이며 무게는 204g입니다. 산마이 스테인리스 클래드 구조에 미가키 표면 마감을 적용했으며, 뒤꿈치부터 끝까지 일정한 1.9mm 등 두께를 유지합니다. 시바타 타카유키가 후쿠야마에서 각 칼날을 직접 연마하여 날 뒤쪽의 얀 지오메트리를 완성함으로써, 식재료를 부드럽게 썰어내면서도 달라붙음을 최소화합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e크로맥스는 타케후 특수강에서 제조하는 전통 용해 방식의 고크롬 스테인리스강으로, 우수한 내식성과 쉬운 연마 특성을 제공합니다. HRC 60~62 범위의 경도를 가진 이 비분말 야금 강재는 인성과 적당한 절단력 유지력을 겸비하고 있습니다. 나키리 프로파일은 비교적 평평한 날선을 갖추고 있어 로킹 동작 없이 채소를 곧고 깔끔하게 수직 절단할 수 있도록 설계되었으며, 다지기 작업 시 도마에 날 전체가 확실히 닿도록 합니다. 팔각 에보니 핸들에는 화이트 링 포인트와 미세한 테이퍼가 적용되어 그립감을 높였습니다. '기능적 아름다움'이라는 모토를 담은 아이언클래드 코테츠 라인의 일부로서, 이 칼은 장식적 요소보다 실용적인 절단 성능과 연마 중심의 지오메트리를 우선시합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Iron Clad","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48117076164829,"sku":"SHIB-CMKT-BNA175-RW","price":449.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7341_bc1a8828-8860-4090-8b10-a3c96698259a.jpg?v=1783042288"},{"product_id":"shibata-koutetsu-chromax-k-tip-gyuto-240mm","title":"시바타 코테츠 크로맥스 K팁 규토(셰프나이프) 240mm","description":"\u003cp\u003e시바타 코우테츠 크로맥스 보스 나키리 175mm는 크로맥스 스테인리스강과 팔각 에보니 핸들을 갖춘 양날 일본식 채소칼로, 정밀한 수직 절단 성능을 요구하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 이 175mm 칼날은 날 길이 172mm, 뒤꿈치 높이 63mm이며 무게는 204g입니다. 산마이 스테인리스 클래드 구조는 미가키 표면 마감을 특징으로 하며, 뒤꿈치부터 끝까지 일정한 1.9mm 등 두께를 유지합니다. 시바타 타카유키가 후쿠야마에서 각 칼날을 직접 연마하여 날 뒤쪽의 얀 지오메트리를 완성했으며, 이는 식재료를 부드럽게 썰어내면서도 달라붙음을 방지합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e크로맥스는 타케후 특수강에서 제조하는 전통 용해 방식의 고크롬 스테인리스강으로, 우수한 내식성과 쉬운 연마 특성을 제공합니다. HRC 60~62 범위의 경도를 가진 이 비분말 야금 강재는 인성과 적절한 날 지속력을 겸비하고 있습니다. 나키리 프로파일은 비교적 평평한 날선을 갖추고 있어 로킹 동작 없이 채소를 곧고 깔끔하게 수직 절단할 수 있도록 설계되었으며, 썰기 작업 시 도마에 날 전체가 닿도록 보장합니다. 팔각 에보니 핸들은 화이트 링 액센트와 미세한 테이퍼 처리로 그립감을 높였습니다. '기능적 아름다움'이라는 모토를 담은 아이언클래드 코우테츠 라인의 일부로서, 이 칼은 장식적 요소보다 기능적인 절단 성능과 연마 중심의 지오메트리를 우선시합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Iron Clad","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48117076361437,"sku":"SHIB-CMKT-GY240","price":459.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7569.jpg?v=1783053570"},{"product_id":"shibata-koutetsu-chromax-k-tip-sujihiki-240mm","title":"시바타 코테츠 크로맥스 K팁 스지히키 240mm","description":"\u003cp\u003e시바타 코우테츠 크로맥스 보스 나키리 175mm는 크로맥스 스테인리스강과 팔각 에보니 핸들을 갖춘 양날 일본식 채소칼로, 정밀한 수직 절단 성능을 요구하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 이 175mm 칼날은 날 길이 172mm, 힐 높이 63mm이며 무게는 204g입니다. 산마이 스테인리스 클래드 구조는 미가키 표면 마감을 특징으로 하며, 힐부터 팁까지 일정하게 1.9mm의 등 두께를 유지합니다. 시바타 타카유키는 후쿠야마에서 각 칼날을 직접 연마하여 날 뒤쪽이 얇은 형상을 만들어내며, 이는 식재료를 부드럽게 자르면서도 달라붙음을 방지합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e크로맥스는 타케후 특수강에서 제조한 전통 용해 방식의 고크롬 스테인리스강으로, 우수한 내식성과 쉬운 연마 특성을 제공합니다. HRC 60~62 범위의 경도를 가진 이 비분말 야금 강재는 인성과 적당한 절단력 유지력을 겸비하고 있습니다. 나키리 프로파일은 비교적 평평한 날을 갖추고 있어 로킹 동작 없이 채소를 곧고 깔끔하게 수직 절단할 수 있도록 설계되었으며, 썰기 작업 시 도마에 날 전체가 닿도록 합니다. 팔각 에보니 핸들은 흰색 링 장식과 미세한 테이퍼가 적용되어 편안한 그립감을 제공합니다. '기능적 아름다움'이라는 모토를 담은 아이언클래드 코우테츠 라인의 일부로서, 이 칼은 장식적 요소보다 기능적인 절단 성능과 연마 중심의 형상을 우선시합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Iron Clad","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48117084061917,"sku":"SHIB-CMKT-SJ240","price":449.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7368.jpg?v=1783043123"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/collections\/%ed%81%ac%eb%a1%9c%eb%a7%a5%ec%8a%a4-%ea%b0%95-%ec%bb%ac%eb%a0%89%ec%85%98.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}