{"title":"타나카 시게키 쿠로우치 청2강 라인 컬렉션","description":null,"products":[{"product_id":"tanaka-blue-2-gyuto-240mm-kurouchi-black-chacate","title":"타나카 벤카마 청2강 쿠로우치 규토(셰프나이프) 240mm 블랙 차카테 핸들","description":"\u003cp\u003e타나카 청2강 규토 240mm 쿠로우치 블랙 차카테는 타나카 시게키가 제작한 양날 셰프 나이프로, 청2강 탄소강과 팔각 핸들을 갖추고 있어 전통적인 절삭 성능을 추구하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 이 240mm 규토 프로파일은 채소나 고기의 다지기, 썰기, 자르기 등 주방의 다양한 범용 작업에 활용됩니다. 칼날은 쿠로우치 표면 마감과 연철 클래딩의 산마이 구조를 특징으로 하며, 반응성이 높은 탄소강 심재가 녹슬기 쉬우므로 사용 후 즉시 물기를 제거하고 가볍게 오일을 발라 관리해야 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e청2강은 HRC 61-63의 경도를 가지며, 텅스텐과 크롬이 첨가되어 연마 용이성을 유지하면서도 인성과 날 유지력을 향상시킵니다. 칼날 형상은 등 부분 두께 3.0mm에서 시작해 팁 쪽으로 0.8mm까지 얇아지며 힐 높이는 52mm로, 장시간 절단 작업에도 적합한 견고한 그라인드를 제공합니다. 무게는 234g이며, 반응성 높은 강철 심재에 섬세한 질감과 짙은 갈색 빛깔로 유명한 내구성 뛰어난 블랙 차카테 팔각 WA 핸들이 결합되었습니다. 미키 지역에서 타나카 시게키가 제작한 이 나이프는 기본적인 지오메트리를 통해 절삭 성능과 밸런스의 조화를 추구하는 대장장이의 계보를 보여줍니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635888017629,"sku":"TANA_B2KU_GY240","price":429.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TanakaKUBlue2Gyuto240mm-20250801-05.jpg?v=1754368082"},{"product_id":"tanaka-blue-2-gyuto-270mm-kurouchi-black-chacate","title":"타나카 벤카마 청2강 쿠로우치 규토(셰프나이프) 270mm 블랙 차카테 핸들","description":"\u003cp\u003e타나카 청2강 규토 270mm 쿠로우치 블랙 차카테는 272mm 절단면과 반응성 탄소강의 성능을 필요로 하는 전문 셰프 및 애호가에게 가장 적합한 양날 셰프 나이프입니다. 미키시의 타나카 시게키가 제작한 이 칼은 연철에 클래딩된 청2강 심재와 쿠로우치 표면 마감을 특징으로 합니다. 산마이 구조이지만 스테인리스 클래딩이 없어, 노출된 탄소강은 녹을 방지하기 위해 사용 후 즉시 물기를 제거하고 가볍게 오일을 발라야 합니다. 이 규토 프로파일은 다지기, 채소 썰기, 대형 고기 발골 등 주방의 다양한 범용 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e청2강은 HRC 61-63의 경도를 달성하며, 텅스텐 탄화물이 포함되어 날 유지력을 지원하면서도 연마가 용이합니다. 블레이드는 힐 부분에서 2.5mm 두께를 가지며 팁 방향으로 1.0mm까지 테이퍼링되고, 무게는 218g, 힐 높이는 54mm입니다. 블랙 차카테 목재로 제작된 팔각 웨스턴핸들은 미세한 질감과 짙은 갈색 빛깔을 갖춘 내구성 높은 그립감을 제공합니다. 타나카 시게키는 효고현에서 수십 년간 이어온 단조 경험을 바탕으로 확립된 특유의 인체공학적 접근법을 반영하여, 절삭감과 밸런스에 중점을 둔 실용적인 그라인딩 지오메트리로 이 라인을 생산합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635906105565,"sku":"TANA_B2KU_GY240BC","price":499.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TanakaKUBlue2Gyuto270mm-20250801-05.jpg?v=1754368623"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/collections\/%ed%83%80%eb%82%98%ec%b9%b4-%ec%8b%9c%ea%b2%8c%ed%82%a4-ku-%ec%b2%ad2%ea%b0%95-%eb%9d%bc%ec%9d%b8-%ec%bb%ac%eb%a0%89%ec%85%98.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}