{"title":"토지로 MV 외날","description":null,"products":[{"product_id":"tojiro-stainless-deba-180mm-mv-f1055","title":"토지로 몰리브덴 바나듐강 데바(생선손질칼) 180mm F-1055","description":"\u003cp\u003e토지로 MV 스테인리스 데바 180mm F-1055는 생선 손질용 스테인리스 칼날이 필요한 입문자 및 학생에게 가장 적합한 외날 일본 생선칼입니다. 이 180mm 데바는 몰리브덴 바나듐강을 사용하여 HRC 54~60의 경도를 가지며, 니마이 스테인리스 클래드 구조와 카스미 표면 마감을 적용했습니다. 칼날 형상은 뼈를 발라내고 통생선을 포 뜨는 데 필요한 두께와 무게를 제공하며, 완전한 스테인리스 소재는 입문 사용자의 관리를 간편하게 해줍니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 칼의 무게는 275g이며, 무거운 칼날과 검은색 물소뿔 페룰이 장착된 D형 호 목재 핸들이 조화를 이룹니다. 방향성 핸들은 외날 날 선 프로파일에 맞춰 오른손잡이 전용으로 사전 설치되어 있습니다. 츠바메에서 토지로가 제작한 이 모델은 적절한 우라기리 형상을 갖춘 MV 외날 시리즈로 입문 시장을 타겟팅합니다. MV 강은 몰리브덴과 바나듐 탄화물을 함유하여 인성을 유지하면서도 내마모성을 높였으며, 반응성 탄소강처럼 번거로운 관리 없이 가정에서 생선을 손질하기에 실용적인 선택지입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43977278750941,"sku":"TOJI_F1055_DE180","price":169.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TOJIROF1055MVDEBA180mm.jpg?v=1690435450"},{"product_id":"tojiro-mv-stainless-yanagiba-210mm-f-1056","title":"토지로 몰리브덴 바나듐강 스테인리스 야나기바(사시미칼) 210mm F-1056","description":"\u003cp\u003e토지로 MV 스테인리스 야나기바 210mm F-1056은 회 손질을 위해 합리적인 가격의 스테인리스 칼을 찾는 입문자와 학생들에게 가장 적합한 외날 회칼입니다. 츠바메 지역에서 토지로가 제작한 이 210mm 야나기바는 HRC 54~60의 경도를 가진 MV 몰리브덴 바나듐강을 사용했으며, 니마이 구조로 전체를 스테인리스로 클래딩했습니다. 카스미 표면 마감과 적절한 우라오시(오목 갈기)는 반응성 탄소강 특유의 번거로운 관리 없이도 초밥과 해산물을 정교하게 썰 수 있도록 지원합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 입문용 외날 나이프는 스테인리스 MV 심재에 검은색 물소 뿔 페룰을 더한 D형 호 목재 핸들을 조합하여, 특히 오른손잡이 사용에 맞게 설계되었습니다. 무게는 120g~145g이며 등 두께는 힐 부분 2.5mm에서 팁 근처 1.4mm까지 점차 얇아지는 형상으로, 식재료 단면을 깔끔하게 당겨 썰기에 용이합니다. 1953년부터 전량 자체 생산해 온 토지로의 MV 시리즈에 속하는 이 야나기바는 전통 일본 칼질법을 배우는 가정 사용자도 쉽게 접할 수 있는 공장 정밀도를 제공합니다. 스테인리스 구조 덕분에 관리가 쉬우면서도 정통 회 요리 제공에 필요한 기능적 특성을 그대로 유지합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46382718058717,"sku":"TOJI_MVF1056_YA210","price":119.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TojiroMVStainlessYanagiba210mm-20250424-01.jpg?v=1745474709"},{"product_id":"tojiro-mv-stainless-yanagiba-240mm-f-1057","title":"토지로 몰리브덴 바나듐강 스텐레스 야나기바(사시미칼) 240mm F-1057","description":"\u003cp\u003e토지로 MV 스테인리스 야나기바 240mm F-1057은 회 썰기용 외날 칼로, 생선 손질에 적합한 합리적인 가격의 스테인리스 블레이드를 찾는 입문자 및 학생들에게 가장 적합합니다. 츠바메 지역에서 토지로가 제작한 이 240mm 야나기바는 MV 몰리브덴 바나듐강을 사용했으며 경도는 HRC 54~60 사이입니다. 전체 스테인리스 구조는 반응성 탄소강보다 관리가 쉬워, 간편한 관리를 중시하는 가정용으로 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 칼은 니마이 스테인리스 클래드 구조에 카스미 샌드블라스트 표면 마감 처리가 되어 있으며, 외날 날 부분에 적절한 우라오시(오목 갈기)가 적용되었습니다. 날 길이는 233mm이며 등 두께는 힐 부분에서 2.6mm, 팁 부분으로 갈수록 얇아져 1.6mm입니다. 검은색 물소 뿔 페룰이 달린 D형 호 목재 핸들이 오른손잡이용으로 사전 장착되어 있습니다. 무게는 120g~145g 사이로, 정교한 회 준비에 필요한 길고 날렵한 형태를 제공하면서도 전통 일본식 외날 칼을 처음 접하는 분들도 부담 없이 사용할 수 있는 야나기바입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46382722023645,"sku":"TOJI_MVF1057_YA240","price":129.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TojiroMVStainlessYanagiba240mm-20250424-01.jpg?v=1745475058"},{"product_id":"tojiro-mv-stainless-yanagiba-270mm-f-1058","title":"토지로 몰리브덴 바나듐강 스텐레스 야나기바(사시미칼) 270mm F-1058","description":"\u003cp\u003eTojiro MV 스테인리스 야나기바 270mm F-1058은 회 썰기용 합리적인 가격의 스테인리스 칼날을 찾는 입문자와 학생들에게 가장 적합한 외날 사시미 나이프입니다. 츠바메에서 토지로가 제작한 이 270mm 야나기바는 몰리브덴 바나듐강을 사용했으며 경도는 HRC 54~60 사이입니다. 스테인리스 클래드 니마이 구조와 카스미 샌드블라스트 마감은 내식성을 제공하여, 반응성이 강한 탄소강과 같은 번거로운 관리 없이도 손쉽게 칼날을 유지보수할 수 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 칼날의 길이는 261mm이며 등 두께는 힐과 중앙 부분이 2.5mm이고 팁 부분으로 갈수록 1.7mm로 얇아집니다. 무게는 약 155g이며, 오른손잡이용으로 사전 설치된 검은색 물소뿔 페룰과 D형 호 목재 핸들이 결합되어 있습니다. 길고 날렵한 프로파일은 회 준비 시 정교한 절단을 용이하게 하며, MV 강은 미세한 탄화물 입자 크기를 통해 내마모성을 제공합니다. 토지로의 입문용 외날 시리즈에 속하는 이 나이프는 1953년부터 모든 제조 공정을 자체적으로 처리해 온 제작사의 적절한 우라(오목) 그라인딩 형상과 공장 출하 정밀도를 제공합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46382724055261,"sku":"TOJI_MVF1058_YA270","price":149.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TojiroMVStainlessYanagiba270mm-20250424-01.jpg?v=1745475292"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/collections\/%ed%86%a0%ec%a7%80%eb%a1%9c-%eb%aa%b0%eb%a6%ac%eb%b8%8c%eb%8d%b4-%eb%b0%94%eb%82%98%eb%93%90%ea%b0%95-%ec%99%b8%eb%82%a0-%eb%9d%bc%ec%9d%b8.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}