{"title":"팅커 라인 컬렉션","description":null,"products":[{"product_id":"shibata-tinker-barracuda-teeth-honesuki-165mm","title":"시바타 팅커 바라쿠다 티스 호네스키 165mm","description":"\u003cp\u003e시바타 팅커 바라쿠다 티스 호네스키 165mm는 Iron Clad의 실험적인 Tinker 라인에서 출시된 양날 발골칼로, 가금류 및 육류 손질에 적합하도록 슈퍼청지 강재 코어에 스테인리스 클래딩을 적용했습니다. 이 형태는 뼈 주변을 정교하게 다루고, 질긴 조직을 관통하며, 관절을 정확하게 절단하기 위해 특별히 설계된 단단한 삼각형 날을 필요로 하는 애호가 및 전문 셰프에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e날 길이 165mm, 무게 120g인 이 칼은 쿠로우치 표면 마감과 산마이 스테인리스 클래드 구조를 갖추고 있습니다. 슈퍼청지 탄소강 코어의 경도는 HRC 62~65로 높은 경도와 날 유지력을 제공하며, 스테인리스 클래딩은 관리를 용이하게 합니다. 등 두께는 힐 부분에서 4.5mm이며 중간 부분에서 2.0mm, 팁 부분에서 0.8mm로 얇아져, 날의 유연성에 의존하지 않고도 발골 작업에 필요한 구조적 강도를 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e합성 뿔 페룰이 결합된 팔각 로즈우드 핸들은 세밀한 커팅 작업 중 정교한 컨트롤에 적합한 인체공학적 그립감을 제공합니다. 후쿠야마에서 시바타 타카유키가 Iron Clad 브랜드로 제작한 이 칼은 성능 중심의 지오메트리와 수동 연마에 대한 제작자의 철학을 보여줍니다. 2018년 출시된 Tinker 시리즈의 일환으로, 특수 주방 작업에서의 기능적 실용성을 유지하면서도 표준 생산 라인을 넘어선 실험적인 형태를 구현했습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47677440557277,"sku":"TK-BRCD-HS165","price":649.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3333.jpg?v=1773978577"},{"product_id":"tinker-knives-chibi-tank-chuka-135mm","title":"시바타 팅커 치비 탱크 135mm","description":"\u003cp\u003e시바타 타카유키의 Tinker Chibi Tank 135mm는 슈퍼청지 심재를 갖춘 스테인리스 클래드 추카로, 아이언클래드 Tinker 라인 특유의 실험적이고 컴팩트한 프로필을 찾는 애호가 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 이 양날 칼은 날 길이 140mm, 힐 높이 63mm에 무게는 212g이며, 전통적인 미학보다 기능적 성능을 중시하는 시바타 타카유키의 자체 제작 컬렉션 내에서 독보적인 지오메트리를 보여줍니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e슈퍼청지강은 HRC 62~65의 높은 경도를 제공하여 뛰어난 절삭력과 유지력을 발휘하지만, 스테인리스 클래딩에도 불구하고 탄소강 심재로서 적절한 관리가 필요합니다. 쿠로우치 표면 마감과 산마이 구조가 결합되어 사용 중 반응성이 높은 심재를 보호합니다. 인조 뿔 페룰이 장착된 팔각 로즈우드 핸들은 오른손잡이와 왼손잡이 모두 편안하게 사용할 수 있으며, 높은 날 높이를 활용해 식재료를 썰고 다지거나 떠내는 작업에 유용합니다. 등 두께는 힐 부분에서 5.3mm로 시작해 팁 부분에서 1.0mm까지 얇아지며, 뼈 처리보다는 정교한 작업에 맞게 설계된 이 독특한 Chibi Tank 구성의 견고한 빌드를 잘 보여줍니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47677454745821,"sku":"TK-BRCD-CTK135","price":749.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3345.jpg?v=1773979862"},{"product_id":"shibata-tinker-chibi-tank-180mm","title":"시바타 팅커 치비 탱크 180mm","description":"\u003cp\u003e시바타 타카유키의 Tinker Chibi Tank 180mm는 슈퍼청지 탄소강 심재와 스테인리스 산마이 클래딩을 적용한 추카로, 정교한 채소 손질에 필요한 높은 날신을 요구하는 애호가 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 아이언클래드 Tinker 라인의 이 실험적인 프로파일은 날 길이 184mm, 뒤꿈치 높이 87mm로 제작되어 재료를 떠내거나 키가 큰 식재물을 얇게 썰 때 충분한 표면적을 제공합니다. 양날 구조에는 칼집 내기 및 세밀한 조각 작업에 유용한 뚜렷한 팁이 포함되어 있어, 직사각형 나키리 프로파일과 차별화되며 뼈를 자르지 않는 고강도 절단 작업에도 필요한 조작성을 유지합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e슈퍼청지는 HRC 62-65의 경도를 달성하여 텅스텐과 바나듐이 함유된 고탄소강 특유의 뛰어난 날 유지력과 예리함을 제공합니다. 스테인리스 클래딩으로 감싸져 있으나 날 부분에 노출된 탄소강 심재는 산화를 방지하기 위해 사용 후 반드시 건조해야 합니다. 쿠로우치 표면 마감은 후쿠야마의 장인 시바타 타카유키가 확립한 기능적 구조와 어우러집니다. 합성 뿔 페룰을 갖춘 팔각형 로즈우드 핸들은 386g의 무게와 뒤꿈치 부분 5.5mm의 등 두께에 적합한 양손 잡이를 제공하며, 긴 시간의 손질 중 추카 특유의 딥 핀치 그립을 지지하여 정교한 방향 조절을 돕습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47677775347933,"sku":"TK-BRCD-TK180","price":799.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3478.jpg?v=1773980373"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/collections\/%ed%8c%85%ec%bb%a4-%eb%9d%bc%ec%9d%b8-%ec%bb%ac%eb%a0%89%ec%85%98.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}