{"title":"하츠코코로 x 나카가와 은삼강 와이드 베벨 카스미 라인 컬렉션","description":null,"products":[{"product_id":"nakagawa-ginsan-wide-bevel-santoku-170-with-k-s-ebony-handle","title":"나카가와 은삼강 산토쿠(다용도칼) 170mm","description":"\u003cp\u003e이 나카가와 긴소우 와이드 베벨 산토쿠 170mm는 스테인리스 클래드 범용 칼로, 관리가 쉽고 컴팩트한 일상용 칼을 찾는 사용자에게 가장 적합합니다. 초심 하츠코코로 의뢰로 사카이에서 나카가와 사토시가 단조한 이 양날 산토쿠는 히타치 긴소우 은삼강 코어에 스테인리스 클래딩과 미가키 표면 마감을 적용했습니다. 168mm의 날 길이와 46mm의 힐 높이는 슬라이싱, 다지기, 민싱 작업에 적합하며, 와이드 베벨 형상과 적당한 두께는 반응성 강재 관리 부담 없이 전문가 및 가정용으로 모두 사용할 수 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e긴소우 코어는 HRC 60-61의 경도를 가지며, 완전 스테인리스 구성 내에서 날 유지력과 연마 반응성의 균형을 맞추는 미세한 입자 구조를 제공합니다. 이 산마이 구조는 편안 그립감과 미니멀한 디자인을 위해 미묘하게 테이퍼진 팔각 에보니 핸들과 결합됩니다. 무게는 176g이며 등 두께는 힐과 중앙에서 2.3mm, 팁 근처에서 1mm로 얇아져 썰기와 자르기 시 단단한 손맛을 전달합니다. 덜 공격적인 프로파일은 다양한 조리 작업에서 제어력을 제공하여, 전통적인 절삭 성능과 함께 스테인리스의 편의성을 중시하는 분들에게 실용적인 산토쿠 옵션이 됩니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nakagawa Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40400944332952,"sku":"NAKA_G3KA_SA170","price":479.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_2520.jpg?v=1772501657"},{"product_id":"nakagawa-ginsan-kasumi-wide-bevel-nakiri-180mm","title":"나카가와 은삼강 카스미 와이드 베벨 나키리(야채칼) 180mm","description":"\u003cp\u003e이 나카가와 긴소우 카스미 와이드 베벨 나키리 180mm는 식재료를 수직으로 눌러 썰 때 스테인리스 강재를 선호하는 사용자에게 가장 적합한 양날 일본식 채소칼입니다. 사카이에서 나카가와 사토시가 단조한 이 칼은 은삼강(Silver #3) 심재에 스테인리스 클래딩을 두르고 미가키 표면 마감 처리를 했습니다. 평평한 날선 프로파일은 수직 절단 시 도마와 날 전체가 완벽하게 닿도록 하여, 칼을 앞뒤로 흔들지 않고도 채소를 깔끔하게 절단할 수 있게 합니다. 이러한 구조는 내식성과 절삭 성능을 모두 중시하는 전문가의 주방 작업 및 가정용 조리 준비에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e날 길이는 팁부터 힐까지 172mm이며, 힐 부분 높이는 47.5mm, 등 두께는 힐 위쪽 기준 2.9mm에서 팁 근처 1.0mm까지 점차 얇아집니다. HRC 60-61 경도로 열처리된 은삼강은 미세한 입자 구조로 스테인리스 특성을 유지하면서도 뛰어난 예리함을 제공합니다. 무게는 175g, 전체 길이는 313mm이며, 끝으로 갈수록 좁아지는 기하학적 그립감의 팔각 에보니 손잡이가 장착되어 있습니다. 산마이 스테인리스 클래드 블레이드로서, 숫돌 작업 시 미가키 마감과 날의 형상을 유지하기 위해 표준 관리가 필요합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nakagawa Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46314778099933,"sku":"NAKA_G3KA_NA180","price":459.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NakagawaGinsanKasumiNakiri180mm-20250326-01.jpg?v=1743052599"},{"product_id":"nakagawa-ginsan-kasumi-wide-bevel-nakiri-210mm","title":"나카가와 은삼강 카스미 와이드 베벨 나키리(야채칼) 210mm","description":"\u003cp\u003e이 나카가와 긴소우 카스미 와이드 베벨 나키리 210mm는 정밀한 밀어 썰기에 적합한 평평한 스테인리스 날을 원하는 사용자에게 가장 알맞은 양날 일본식 채소칼입니다. 사카이에서 나카가와 사토시가 단조한 이 칼은 은삼강 코어에 스테인리스 산마이 클래딩과 미가키 표면 마감을 적용했습니다. 완전한 스테인리스 구조로 관리가 간편하며, 와이드 베벨 형상은 수직으로 내리썰 때 도마와의 일정한 접촉을 도와 곡선형 칼날이 식재료를 완전히 자르지 못하고 남기는 문제를 해결합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e날 길이는 210mm이며, 힐 높이는 51mm, 등 두께는 힐 부분 2.6mm에서 팁 근처 2.1mm까지 점차 얇아집니다. 은삼강은 미세한 입자 구조로 절단력 유지와 숫돌 반응을 균형 있게 갖추어, 탄소강 특유의 절삭 성능을 제공하면서도 반응성 관리 부담이 없습니다. 무게는 175g이며, 테이퍼진 기하학적 그립감의 팔각 에보니 손잡이를 장착했습니다. 적당한 두께와 완벽한 스테인리스 내식성을 갖춘 전용 채소 손질 도구를 찾는 분들에게 적합한 구성입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nakagawa Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46314781311197,"sku":"NAKA_G3KA_NA210","price":529.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NakagawaGinsanKasumiNakiri210mm-20250326-01.jpg?v=1743053015"},{"product_id":"nakagawa-ginsan-wide-bevel-kasumi-petty-150mm","title":"나카가와 은삼강 와이드베벨 카스미 페티 150mm","description":"\u003cp\u003e이 나카가와 긴소우 와이드 베벨 카스미 페티 150mm는 스테인리스 클래드 유틸리티 나이프로, 정교한 필링, 트리밍 및 손안에서의 디테일 작업에 가장 적합합니다. 사카이에서 나카가와 사토시가 초심 하츠코코로 커미션의 일환으로 단조한 이 양날 칼은 은삼강 심재에 스테인리스 클래딩과 미가키 표면 마감을 적용했습니다. 145mm의 날 길이와 29mm의 힐 높이는 부피보다 컨트롤이 중요한 정교한 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e은삼강은 HRC 60-61의 경도를 가지며, 미세한 입자 구조가 뛰어난 절삭력을 지원함과 동시에 내식성을 제공합니다. 이 산마이 스테인리스 구조는 반응성 탄소강처럼 까다로운 관리 없이 일반적인 관리만으로도 충분히 사용 가능합니다. 와이드 베벨 형상은 적당한 등 두께와 조화를 이루며, 힐 부분 2.3mm에서 팁 근처 0.8mm까지 테이퍼링됩니다. 무게 96.6g, 전체 길이 285mm인 이 나이프는 KS 티크 핸들을 장착했습니다. 이 프로파일은 전문가 및 가정 주방 모두에서 가니쉬 준비, 새우 내장 제거, 과일이나 채소의 디테일 작업을 위한 전용 도구로 활용됩니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nakagawa Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46490437681373,"sku":"NAKA_G3KA_PT150","price":349.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_2410.jpg?v=1772430384"},{"product_id":"nakagawa-ginsan-kasumi-finish-sujihiki-240","title":"나카가와 은삼강 카스미 스지히키 240mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e이 나카가와 긴소우 스지히키 240mm는 단백질 식재료 손질 및 일반적인 슬라이싱 작업에 긴 칼날이 필요한 사용자에게 가장 적합한 스테인리스강 슬라이서입니다. 사카이에서 나카가와 사토시가 단조한 이 양날 나이프는 은삼강 심재에 스테인리스 클래딩을 더하고 미가키 표면 마감으로 완성되었습니다. 240mm 길이는 고기 소분이나 테린 슬라이싱 시 균형 잡힌 절단 범위를 제공하며, 슬림한 프로파일은 사용 중 부드러운 식재료와의 마찰을 줄여줍니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e완전 스테인리스 산마이 구조는 내식성과 관리 용이성을 갖추어 전문가 및 가정 환경 모두에 적합합니다. 은삼강은 날 유지력과 연마 반응성의 균형을 이루며, 날카로운 칼날을 지탱하는 미세한 입자 구조를 특징으로 합니다. 주요 사양은 칼날 길이 230mm, 힐 높이 36mm이며, 등 두께는 힐 부분 3.0mm, 중간 2.4mm, 팁 1.0mm입니다. 총 무게는 165g입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e팔각 에보니 핸들은 미니멀한 디자인의 테이퍼진 기하학적 그립감을 제공합니다. 하츠코코로 커미션 라인인 이 제품은 완전 스테인리스 구성에 적절한 두께와 정교한 마감 디테일을 결합했습니다. 반응성 강재의 번거로운 관리 없이 전통적인 절단 성능을 원하는 사용자에게 적합한 나이프입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nakagawa Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46662139478237,"sku":"NAKA_G3KA_SU240EB","price":549.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NakagawaGinsanSujihiki240mm-20250813-02_d26cadba-1350-4ba1-9539-b0f0b8ff73be.jpg?v=1755085390"},{"product_id":"nakagawa-ginsan-kasumi-finish-sujihiki-240mm-ebony-copy","title":"나카가와 은삼강 카스미 스지히키 270mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e이 나카가와 긴소우 스지히키 270mm는 단백질 슬라이싱 및 일반적인 썰기 작업에 긴 칼날을 필요로 하는 사용자에게 가장 적합한 스테인리스강 슬라이서입니다. 사카이에서 나카가와 사토시가 단조한 이 양날 나이프는 은삼강 심재에 스테인리스 클래딩과 카스미 마감을 적용했습니다. 270mm 길이는 단백질, 테린, 파테 등을 예술적으로 얇게 썰 때 균형 잡힌 절단 범위를 제공하며, 슬림한 프로파일은 슬라이싱 동작 중 표면 접촉과 마찰을 줄여줍니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e은삼강은 내식성과 함께 날카로움과 쉬운 연마를 지원하는 미세한 입자 구조를 갖추고 있습니다. 산마이 스테인리스 클래드 구조의 이 칼은 힐 부분 두께 3.1mm에서 팁 부분 1.0mm까지 테이퍼링되며 무게는 182g입니다. 팔각형 에보니 핸들은 테이퍼진 기하학적 그립감을 제공하여 칼날의 적당한 두께와 평평한 슬라이싱 프로파일과 조화를 이룹니다. 완전한 스테인리스 구성으로 전통적인 절단 성능을 희생하지 않으면서도 관리가 쉬워 전문가 환경과 가정용 모두에 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nakagawa Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46662141509853,"sku":"NAKA_G3KA_SU270EB","price":629.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NakagawaGinsanSujihiki270mmEbony-20250813-03.jpg?v=1755085725"},{"product_id":"nakagawa-ginsan-wide-bevel-gyuto-240mm","title":"하츠코코로 x 나카가와 은삼강 와이드베벨 규토(셰프나이프) 240mm","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 x 나카가와 사토시 긴소우 와이드 베벨 규토 240mm는 사카이에서 나카가와 사토시가 단조한 스테인리스 셰프 나이프로, 와이드 베벨 형상의 완전한 스테인리스 구성을 찾는 전문 셰프와 학생들에게 가장 적합합니다. 이 양날 칼날은 미가키 표면 마감과 히타치 은삼강(Silver #3)을 사용하여 HRC 60-62로 경화된 산마이 스테인리스 클래드 구조를 갖추고 있습니다. 234mm의 날 길이와 50mm의 힐 높이는 다지기, 채소 썰기, 고기 자르기 등 일반적인 주방 작업을 지원합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e은삼강은 내식성과 함께 미세한 입자 구조를 제공하여 뛰어난 절삭력과 연마 용이성을 지원합니다. 칼날은 등 부분 힐 두께 3.0mm에서 팁 쪽으로 1.2mm까지 테이퍼링되며, 무게는 210g입니다. 팔각 에보니 핸들은 테이퍼드 그립 프로필을 제공하여 와이드 베벨 칼날과 어우러져 장시간 식재료 손질 시 균형 잡힌 핸들링을 가능하게 합니다. 이 나이프는 탄소강 특유의 절삭 성능을 포기하지 않으면서도 스테인리스의 관리 편의성이 필요한 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nakagawa Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46817841676509,"sku":"NAKA_G3KA_GY240EB","price":599.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NakagawaGinsanWide-bevelGyuto240mma_cb2cafca-b8c9-4ba8-975d-4e29cd82cb06.jpg?v=1758867556"},{"product_id":"hatsukokoro-x-nakagawa-ginsan-wide-bevel-k-tip-gyuto-240mm","title":"하츠코코로 x 나카가와 은삼강 와이드 베벨 K팁 규토(셰프나이프) 240mm","description":"\u003cp\u003e이 초심 하츠코코로 x 나카가와 사토시 은삼강 와이드 베벨 K팁 규토 240mm는 사카이에서 제작된 양날 셰프 나이프로, 스테인리스의 편리함과 함께 정교한 팁 컨트롤을 원하는 프로 셰프 및 학생들에게 가장 적합합니다. 블레이드는 히타치 은삼강으로 제작되어 HRC 60-62의 경도를 가지며, 산마이 스테인리스 클래드 구조에 미가키 마감 처리가 되어 있습니다. 이 K팁 프로파일은 규토의 범용적인 바디에 각진 키리츠케 스타일의 포인트와 평평한 날선을 결합하여, 밀어 자르기, 긴 슬라이싱 스트로크, 세밀한 칼집 작업에 최적화되어 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e와이드 베벨 형상은 힐 부분 두께 2.8mm에서 시작해 230mm 날선 길이와 46mm 힐 높이를 따라 팁 부분 0.9mm까지 점차 얇아집니다. 무게는 198g이며, 완전 스테인리스 블레이드는 탄소강 특유의 날카로움과 미세한 입자 구조를 유지하면서도 뛰어난 내식성과 관리 편의성을 제공합니다. 팔각 에보니 웨스턴핸들은 끝이 좁아지는 기하학적 그립감을 제공하여 240mm 블레이드의 균형을 맞추고, 의도적이고 팁 중심의 커팅 기술을 지원합니다. 하츠코코로가 기획한 이 나이프는 적절한 두께와 섬세한 마감을 겸비하여 전문 주방 작업은 물론 가정용으로도 훌륭합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nakagawa Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46817844494557,"sku":"NAKA_G3KA_KGY240EB","price":599.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroxNakagawaGinsanWide-bevelKtipGyuto240mma.jpg?v=1758867826"},{"product_id":"hatsukokoro-x-nakagawa-ginsan-wide-bevel-k-tip-gyuto-270mm-ebony","title":"하츠코코로 x 나카가와 은삼강 와이드베벨 K팁 규토(셰프나이프) 270mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e이 초심 하츠코코로 x 나카가와 사토시 은삼강 와이드 베벨 K팁 규토 270mm는 관리가 용이하면서도 날 끝을 활용한 정교한 절단을 추구하는 전문 셰프와 학생들에게 가장 적합한 스테인리스 셰프 나이프입니다. 사카이의 대장장이 나카가와 사토시가 단조한 이 양날 칼날은 히타치 은삼강을 산마이 스테인리스 클래드 구조로 제작하였으며 미가키 마감 처리되었습니다. K팁 프로파일은 각진 날 끝과 평평한 칼날 라인을 결합하여 칼집 내기, 디테일 작업, 밀어 썰기, 길게 써는 동작을 수월하게 하며 범용성 또한 유지합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e완전한 스테인리스 구성으로 반응성 강재 특유의 번거로운 관리가 필요 없으며, 탄소강 특유의 예리함과 손맛에 뛰어난 부식 저항성을 더했습니다. 이 와이드 베벨 모델은 전장 270mm, 무게 246g이며 등 두께는 힐 부분 3.2mm에서 날 끝 0.6mm까지 테이퍼링됩니다. 팔각 에보니 핸들은 258mm의 칼날 길이와 47mm의 힐 높이에 균형을 맞추는 인체공학적 그립감을 제공합니다. 적절한 두께와 우수한 프로파일의 조화는 정교함이 요구되는 전문가 주방 업무는 물론 가정용으로도 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nakagawa Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47253673181405,"sku":"NAKA_G3KA_KGY270EB","price":799.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NakagawaGinsanK-tipGyuto270-20260111-01.jpg?v=1768186992"},{"product_id":"nakagawa-double-bevel-ginsan-honesuki-150-mm-kasumi-ebony","title":"나카가와 은삼강 카스미 양날 호네스키 150mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e이 나카가와 양날 은삼강 호네스키 150mm는 스테인리스 클래드 본닝 나이프로, 정교한 가금류 손질이 필요한 전문 셰프와 학생들에게 가장 적합합니다. 사카이에서 나카가와 사토시가 초심 하츠코코로 와이드 베벨 미가키 라인의 일부로 단조한 이 칼은 뼈 주변을 유연하게 다루고, 질긴 조직을 찌르며, 관절을 절단할 수 있도록 설계된 뾰족한 팁의 삼각형 프로파일을 갖추고 있습니다. 단단하고 넓은 구조는 칼날의 유연성에 의존하지 않고도 발골 작업 중 민첩성을 지원하여, 정밀함이 요구되는 육류 도축 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e칼날에는 히타치 은삼강 스테인리스 스틸과 산마이 스테인리스 클래딩이 사용되었으며, 표면은 미가키 마감 처리되었습니다. 이 강재는 부식 저항성과 함께 미세한 입자 구조를 제공하여 연마와 날 유지력을 용이하게 합니다. 칼날 길이는 142mm, 힐 높이는 41mm이며, 등 두께는 힐 부분 2.8mm에서 팁 부분 1.6mm로 점차 얇아집니다. 무게는 130g이며, 테이퍼진 기하학적 그립감을 제공하는 팔각 에보니 핸들과 결합되어 있습니다. 완전 스테인리스 소재로 제작된 이 제품은 전통적인 절삭 성능과 일반적인 스테인리스 관리법을 선호하는 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nakagawa Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47253724856541,"sku":"NAKG_G3-HNE150-DBEVL-EB","price":399.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NakagawaGinsanDoubleBevelHonesuki150mm-20260111-02.jpg?v=1768188462"},{"product_id":"nakagawa-ginsan-wide-bevel-kasumi-gyuto-210mm-ebony-handle-copy","title":"나카가와 사토시 은삼강 와이드베벨 카스미 규토(셰프나이프) 210mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e에보니 핸들이 장착된 이 나카가와 은삼강 와이드 베벨 카스미 규토 210mm는 적당한 두께와 뛰어난 마감 디테일을 갖춘 완전 스테인리스 구성의 셰프 나이프를 찾는 사용자에게 가장 적합한 제품입니다. 사카이에서 나카가와 사토시가 초심 하츠코코로 커미션의 일환으로 단조한 이 양날 칼은 미가키 표면 마감과 산마이 스테인리스 클래드 구조를 특징으로 합니다. 210mm 규토 프로파일은 전문가 및 가정 환경에서 채소 다지기·썰기·자르기, 고기 썰기, 대형 식재료 손질 등 다양한 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e심재는 히타치 은삼강으로, 탄소강 특유의 절삭감과 예리함을 제공하면서도 부식 저항성을 갖춘 스테인리스 합금입니다. 미세한 입자 구조는 매우 날카로운 날을 가능하게 하며, 날 유지력과 연마 용이성 사이의 균형을 잡아줍니다. 팔각형 에보니 핸들은 미세한 테이퍼와 기하학적 프로파일을 갖추고 있어 칼날과 어우러져 기능적인 그립감을 제공합니다. 주요 사양은 힐 높이 49mm, 힐 부분 등 두께 3.0mm(팁 부분 1.1mm까지 테이퍼), 무게 173g입니다. 이 칼은 반응성 관리가 필요 없이 탄소강 특유의 성능을 발휘합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nakagawa Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47530728063197,"sku":"NAKA_GSKA_GY210","price":519.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_2379.jpg?v=1772429383"},{"product_id":"nakagawa-ginsan-wide-bevel-kasumi-gyuto-210mm-ebony-handle-copy-1","title":"나카가와 은삼강 카스미 K팁 규토(셰프나이프) 210mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e이 나카가와 은삼강 와이드 베벨 K팁 규토는 210mm 길이에 스테인리스 산마이 구조와 팔각 에보니 핸들을 갖추고 있어, 다용도 셰프 나이프에서 정교한 팁 컨트롤을 필요로 하는 사용자에게 가장 적합합니다. 사카이에서 나카가와 사토시가 초심 하츠코코로 의뢰로 제작한 이 양날 칼은 표준 규토의 만능 바디에 클립 형태의 키리츠케 스타일 팁을 결합했습니다. 평평한 날선 프로파일은 깔끔한 푸시 커팅과 긴 슬라이싱 스트로크를 최적화하며, 날카롭게 정의된 포인트는 식재료 손질 시 스코어링, 디테일 작업 및 집어내는 작업에 탁월합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e날에는 HRC 60-62로 경화된 히타치 은삼강 스테인리스 강재가 사용되어, 내식성과 함께 예리함을 뒷받침하는 미세한 입자 구조를 제공합니다. 와이드 베벨 미가키 마감의 이 칼은 적당한 두께에 182g~195g 사이의 무게감을 지녀 전문가 작업과 가정용 모두에서 단단한 그립감을 선사합니다. 팔각 에보니 핸들은 편안한 그립감과 미니멀한 기하학적 프로필을 위해 은은하게 테이퍼 처리되었습니다. 완전한 스테인리스 구성으로 관리가 용이하여, 반응성 유지보수 없이 탄소강 수준의 절삭 성능을 원하는 분들에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nakagawa Hamono","offers":[{"title":"Default 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모델은 절단 시 식재료 부착 가능성을 감수하더라도 특유의 와이드 베벨 지오메트리와 은삼강의 연마 특성을 중시하는 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nakagawa Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47799729783005,"sku":"NAKA_G3KA_NA165","price":429.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_4429.jpg?v=1776407814"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/collections\/%ed%95%98%ec%b8%a0%ec%bd%94%ec%bd%94%eb%a1%9c-%eb%82%98%ec%b9%b4%ea%b0%80%ec%99%80-%ec%9d%80%ec%82%bc%ea%b0%95-%ec%99%80%ec%9d%b4%eb%93%9c-%eb%b2%a0%eb%b2%a8-%eb%9d%bc%ec%9d%b8-%ec%bb%ac%eb%a0%89%ec%85%98.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}