{"title":"하츠코코로 백2강 라인 컬렉션","description":null,"products":[{"product_id":"hatsukokoro-white-2-gyuto-210mm","title":"초심 하츠코코로 백2강 규토(셰프나이프) 210mm","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 백2강 규토 210mm는 합리적인 가격의 탄소강 칼날을 찾는 전문 셰프와 학생들에게 가장 적합한 양날 셰프 나이프입니다. 이 210mm 규토는 산마이 구조에 연철 클래딩을 두른 백2강 심재를 사용했으며, 날 길이는 204mm, 무게는 161.7g입니다. 칼날은 카스미 마감된 베벨과 미가키 마감된 평면부가 조화를 이루어 하츠코코로 백2강 라인 특유의 클래식한 아름다움을 보여줍니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e백2강은 뛰어난 절삭력과 쉬운 연마성을 자랑하지만, 반응성이 높은 탄소강이므로 부식을 방지하기 위해 사용 후 즉시 닦아내고 건조해야 합니다. 등 두께는 힐 부분에서 2.1mm이며 팁 근처로 갈수록 0.9mm까지 얇아지고, 힐 부분의 칼날 높이는 49.9mm입니다. 티크 원목으로 제작된 팔각형 웨스턴핸들과 검은색 물소뿔 페룰은 다지기, 썰기, 채소나 고기 자르기 등 다양한 주방 작업 시 단단한 그립감을 제공합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43200398426333,"sku":"HATS_W2KA_GY210","price":249.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/DSC00504.jpg?v=1661323830"},{"product_id":"hatsukokoro-white-2-bunka-180mm","title":"하츠코코로 백2강 분카 180mm","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 백2강 분카 180mm는 뾰족한 팁 프로파일의 반응성 좋은 탄소강 칼날을 찾는 전문 셰프와 학생들에게 가장 적합한 양날 범용 칼입니다. 이 180mm 분카는 산마이 연철 클래드 구조의 백2강을 사용하였으며, 날 길이 174mm, 뒤꿈치 높이 44.8mm, 무게 140.8g입니다. 독특한 리버스 탄토 팁과 직선에 가까운 날선은 과일, 채소, 고기의 채 썰기, 슬라이싱, 다지기 등 정교한 작업을 용이하게 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e백2강은 HRC 60-64의 경도를 가지며 날 세우기가 매우 쉽고 오래가는 절삭력을 제공하지만, 반응성 높은 탄소 성분으로 인해 부식을 방지하기 위해 사용 후 즉시 닦고 말려야 합니다. 칼날은 카스미 마감된 베벨과 미가키 마감된 평면부가 조화를 이루고 있습니다. 티크 원목으로 제작된 팔각형 웨스턴핸들과 검은 물소뿔 페룰은 조리 작업 중 정교한 컨트롤을 위한 단단한 그립감을 제공합니다. 등 두께는 뒤꿈치 부분 2.8mm에서 중간 1.9mm, 팁 근처 0.9mm로 점차 얇아집니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43200403669213,"sku":"HATS_W2KA_BU180","price":239.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/DSC00498.jpg?v=1661324110"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/collections\/%ed%95%98%ec%b8%a0%ec%bd%94%ec%bd%94%eb%a1%9c-%eb%b0%b12%ea%b0%95-%eb%af%b8%ea%b0%80%ed%82%a4-%eb%9d%bc%ec%9d%b8-%ec%bb%ac%eb%a0%89%ec%85%98.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}