{"title":"하츠코코로 시라사기 은삼강 카스미 라인 컬렉션","description":null,"products":[{"product_id":"hatsukokoro-x-myojin-shirasagi-ginsan-deba-180mm","title":"하츠코코로 x 묘진 시라사기 은삼강 데바(생선손질칼) 180mm","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 x 묘진 시라사기 은삼강 데바 180mm는 생선 손질에 스테인리스 소재를 필요로 하는 전문 셰프와 애호가를 위한 외날 일본식 생선칼입니다. 도사에서 묘진 리키가 연마한 이 칼날은 은삼강(Silver #3) 스테인리스강을 사용했으며, 카스미 마감과 니마이 스테인리스 클래드 구조를 갖추고 있습니다. 180mm의 날 길이에 힐 부분 두께 7.2mm의 두꺼운 등두께가 어우러져, 통생선을 해체하거나 필레팅 작업 중 작은 뼈를 발라낼 때 필요한 충분한 무게와 강도를 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e은삼강은 탄소강 특유의 예리함과 미세한 입자 구조를 갖추면서도 내식성을 유지하여, 바쁜 주방 환경에서도 관리가 용이합니다. 이 특정 프로파일은 오른손잡이용 외날로 연마되었으며, 정교한 핸들링을 위한 견고한 그립감을 제공하는 검은색 물소뿔 페룰이 장착된 팔각형 티크 손잡이를 특징으로 합니다. 무게 322g, 힐 높이 54mm의 이 데바는 전통적인 생선 처리에 요구되는 묵직한 질량을 제공함과 동시에 묘진 리키 공방의 탁월한 연마 및 폴리싱 기준을 고스란히 담고 있습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"K\u0026S - Sydney","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46265340461277,"sku":"HST-SHGA-GIN3-DB180","price":389.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroxMyojinShirasagiGinsanDeba180mma_9cb179f1-728c-4d18-a36f-9773b06acea0.jpg?v=1763690134"},{"product_id":"hatsukokoro-x-myojin-shirasagi-ginsan-deba-165","title":"초심 하츠코코로 x 묘진 시라사기 은삼강 데바(생선손질칼) 165mm","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 x 묘진 시라사기 은삼강 데바 165mm는 생선 손질에 스테인리스 소재를 필요로 하는 전문 셰프와 애호가를 위한 외날 일본식 생선칼입니다. 도사에서 묘진 리키가 날을 세운 이 칼은 은삼강(Silver #3) 스테인리스 강재에 카스미 마감과 니마이 스테인리스 클래드 구조를 갖추고 있습니다. 165mm의 날 길이와 힐 부분 두께 6.9mm의 두꺼운 등 부분은 생선 필레 작업과 작은 뼈를 절단하는 데 필요한 무게와 강도를 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e은삼강은 탄소강 특유의 예리함을 제공하면서도 부식에 강해 바쁜 주방 환경에서도 관리가 용이합니다. 외날 형상은 정교한 생선 처리 시 오른손잡이 사용에 최적화되도록 뒷면에 우라 오목함을 포함하고 있습니다. 무게 300g, 힐 높이 51mm로 상당한 질량을 지녀 통생선을 해체할 때 유용합니다. 블랙 페룰이 장착된 팔각 웬지우드 핸들은 반복적인 생선 손질 작업 중 습기와 열에 대한 내구성을 제공합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"K\u0026S - 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