{"title":"초심 하츠코코로 아오사기 쿠로우치 청2강 라인 컬렉션","description":null,"products":[{"product_id":"hatsukokoro-aosagi-blue-2-kurouchi-petty-150mm-black-chacate","title":"하츠코코로 아오사기 청2강 쿠로우치 페티 150mm 블랙 차카테 핸들","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 아오사기 청2강 쿠로우치 페티 150mm는 사카이에서 제작된 만능 칼로, 반응성이 높은 연철 클래드 날과 블랙 차카테 손잡이를 갖추고 있습니다. 정교한 작업에 적합한 합리적인 가격대의 탄소강 도구를 찾는 전문 셰프, 애호가 및 학생들에게 가장 적합합니다. 이 양날 페티 프로파일은 날 길이가 150mm이며, 손으로 들고 하는 껍질 벗기기, 다듬기, 과일 및 채소 썰기, 새우 등 제거, 가니쉬 커팅 등에 적합합니다. 칼의 무게는 82g이며, 힐 높이는 28mm, 등 두께는 힐 부분 2.2mm에서 팁 부분 0.6mm까지 테이퍼링됩니다. 또한 질감이 곱고 짙은 색상의 내구성 뛰어난 블랙 차카테 목재로 제작된 팔각 웨스턴핸들을 특징으로 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e청2강이 심재를 이루어 61-63 HRC 경도를 달성했습니다. 첨가된 크롬과 텅스텐은 인성을 향상시키고 단단한 탄화물 분자를 형성하여 절삭력 유지력을 높이는 동시에, 연마의 용이성과 깨짐에 대한 저항성을 유지합니다. 산마이 구조는 스테인리스 대신 연철 클래드를 사용하므로, 이 반응성 탄소강 날은 녹을 방지하기 위해 사용 후 건조와 가벼운 오일 도포가 필요합니다. 쿠로우치 표면 마감은 아오사기 라인 내 이 실용적인 그라인드의 특징으로, 경쟁력 있는 가격 대비 뛰어난 절삭 성능을 위해 비스테인리스 탄소강의 관리 요구 사항을 감수하는 사용자를 위해 세밀한 주방 작업용으로 설계된 칼에 깔끔한 미학을 제공합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45674872176861,"sku":"HS-AOSA-B2KU-PE150BC","price":189.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Hatsukokoro_Aosagi_Blue_2_Kurouchi_Petty_150mm_Black_Chacate-20240909-01.jpg?v=1725864655"},{"product_id":"hatsukokoro-aosagi-blue-2-kurouchi-gyuto-240mm-black-chacate","title":"하츠코코로 아오사기 청2강 쿠로우치 규토(셰프나이프) 240mm 블랙 차카테","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 아오사기 청2강 쿠로우치 규토 240mm는 사카이에서 제작된 탄소강 셰프 나이프로, 합리적인 가격에 실용적인 연마를 원하는 프로 셰프, 애호가 및 학생들에게 가장 적합합니다. 이 양날 규토는 청2강 심재를 연철로 클래딩하고 쿠로우치 표면 마감을 적용했으며, 날 길이는 240mm이고 무게는 242g입니다. 스테인리스 클래딩이 없는 반응성 산마이 구조이므로 녹을 방지하기 위해 사용 후 즉시 물기를 제거하고 가볍게 오일을 발라야 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e청2강은 HRC 61-63의 경도를 달성하며 텅스텐을 함유하여 날 유지력과 인성을 향상시키면서도 연마가 용이합니다. 날 두께는 힐 부분 2.9mm, 중앙 2.7mm이며 팁에서는 0.7mm까지 테이퍼지고 힐 높이는 49mm로 다지기, 썰기, 자르기 등 다양한 범용 작업을 지원합니다. 팔각형 블랙 차카테 핸들은 미세한 질감과 짙은 갈색 빛깔으로 내구성 있는 그립감을 제공합니다. 효고현의 하츠코코로에서 제작된 이 나이프는 깔끔한 마감과 일상적인 주방 사용을 위한 접근성 높은 탄소강 성능에 중점을 둔 아오사기 라인의 특징을 잘 보여줍니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45677878313181,"sku":"HS-AOSA-B2KU-GY240BC","price":249.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Hatsukokoro_Aosagi_Blue_2_Kurouchi_Gyuto_240mm_Black_Chacate-20240910-01.jpg?v=1725970308"},{"product_id":"hatsukokoro-aosagi-blue-2-kurouchi-gyuto-210mm-black-chacate-copy","title":"하츠코코로 아오사기 청2강 쿠로우치 규토(셰프나이프) 210mm 블랙 차카테","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 아오사기 청2강 쿠로우치 규토 210mm는 사카이에서 제작된 탄소강 셰프 나이프로, 블랙 차카테 손잡이가 장착되어 합리적인 가격의 실용적인 칼을 찾는 프로 셰프, 애호가 및 학생들에게 가장 적합합니다. 이 양날 규토는 연철에 청2강 심재를 입히고 쿠로우치 표면 마감 처리를 하였으며, 길이는 210mm이고 무게는 170g입니다. 칼날 형상은 힐 높이 44mm, 힐 부분 등 두께 2.6mm, 팁 부분 두께 1.1mm로 구성되어 있으며, 채소나 고기의 다지기, 썰기, 자르기 등 일반적인 주방 작업을 지원합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e청2강은 HRC 61-63의 경도를 달성하며, 1.1%의 탄소와 텅스텐이 첨가되어 연마 용이성을 유지하면서도 인성과 날 유지력을 향상시킵니다. 이 칼은 스테인리스 클래드가 아니므로 반응성이 있는 연철 클래딩은 녹 발생을 방지하기 위해 사용 후 즉시 건조하고 가볍게 오일을 발라야 합니다. 팔각형 블랙 차카테 손잡이는 미세한 질감과 짙은 갈색을 띠며 내구성이 뛰어난 목재 그립감을 제공합니다. 효고현의 하츠코코로에서 제작된 이 아오사기 라인은 깔끔한 마감과 실용적인 연마를 갖추고 있어, 고탄소강 식기에 필요한 관리를 직접 수행할 수 있는 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46004800946397,"sku":"HS-AOSA-B2KU-GY210BC","price":229.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroAosagiBlue2KurouchiGyuto210mmBlackChacatel.jpg?v=1735880728"},{"product_id":"hatsukokoro-aosagi-blue-2-kurouchi-santoku-180mm-black-chacate-1","title":"하츠코코로 아오사기 청2강 쿠로우치 산토쿠(다용도칼) 180mm 블랙 차카테","description":"\u003cp\u003e블랙 차카테 손잡이가 장착된 초심 하츠코코로 아오사기 청2강 쿠로우치 산토쿠 180mm는 사카이에서 제작된 탄소강 나이프로, 합리적인 가격의 실용적인 칼을 찾는 프로 셰프, 애호가 및 학생들에게 가장 적합합니다. 이 양날 산토쿠는 HRC 61-63 경도의 청2강을 심재로 사용하고 연철 클래드 산마이 구조에 쿠로우치 표면 마감을 적용했습니다. 180mm 블레이드 프로파일은 일본 주방에서의 일반적인 슬라이싱, 다지기, 민싱 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e블레이드가 스테인리스 클래드가 아니므로, 이 반응성 탄소강은 녹을 방지하기 위해 사용 후 건조와 가벼운 오일 도포가 필요합니다. 청2강은 날 세우기가 쉽고 칩핑에 강하며, 1.1%의 탄소와 1.25%의 텅스텐을 함유하여 절단력 유지력이 우수합니다. 팔각형 블랙 차카테 WA 핸들은 섬세한 질감과 짙은 갈색 빛깔을 지닌 내구성 뛰어난 나무 그립감을 제공합니다. 날 길이 173mm, 힐 높이 47mm이며, 무게는 164g이고 등 두께는 힐 부분 2.6mm에서 팁 부분 1.1mm까지 점차 얇아집니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46004808876253,"sku":"HS-AOSA-B2KU-SA180BC","price":219.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroAosagiBlue2KurouchiSantoku180mmBlackChacatej.jpg?v=1735881109"},{"product_id":"hatsukokoro-aosagi-blue-2-kurouchi-nakiri-165mm-black-chacate","title":"하츠코코로 아오사기 청2강 쿠로우치 나키리(야채칼) 165mm 블랙 차카테","description":"\u003cp\u003e블랙 차카테 핸들이 장착된 초심 하츠코코로 아오사기 청2강 쿠로우치 나키리 165mm는 사카이에서 제작된 일본식 채소칼로, 합리적인 가격의 탄소강 실전용 칼을 찾는 프로 셰프, 애호가 및 학생들에게 가장 적합합니다. 이 양날 나키리는 채소를 수직으로 밀어 자르는 스트레이트 푸시 컷에 최적화된 평평한 날 선 프로파일을 갖추고 있어, 도마와의 완전한 접촉을 보장함으로써 절단 후 식재료가 서로 붙어 있는 것을 방지합니다. 칼날 길이는 165mm, 힐 높이는 50mm이며 무게는 194g입니다. 등 두께는 힐 부분 2.5mm, 중간 2.2mm, 팁 1.8mm입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e청2강 탄소강 코어를 연철로 감싼 산마이 구조로 제작된 이 반응성 칼날은 녹을 방지하기 위해 사용 후 즉시 건조하고 가볍게 오일링해야 합니다. 청2강 코어는 HRC 61-63의 경도를 달성하며, 텅스텐 첨가로 인해 연마 용이성을 유지하면서도 인성과 날 지속력이 향상되었습니다. 칼날 전체에는 쿠로우치 마감 처리가 되어 있으며, 팔각형 웨스턴핸들은 짙은 갈색에서 검은색에 이르는 색상과 고운 결, 뛰어난 내구성을 지닌 블랙 차카테 목재로 제작되었습니다. 이러한 조합은 반응성 탄소강 관리에 익숙하며 전통적인 일본 미학을 갖춘 전용 채소 손질 도구가 필요한 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46004815823069,"sku":"HS-AOSA-B2KU-NA165BC","price":219.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroAosagiBlue2KurouchiNakiri165mmBlackChacatei.jpg?v=1735881551"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/collections\/%ed%95%98%ec%b8%a0%ec%bd%94%ec%bd%94%eb%a1%9c-%ec%95%84%ec%98%a4%ec%82%ac%ea%b8%b0-%ec%bf%a0%eb%a1%9c%ec%9a%b0%ec%b9%98-%ec%b2%ad2%ea%b0%95-%eb%9d%bc%ec%9d%b8.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}