{"title":"하츠코코로 아오키타에 청2강 쿠로우치 라인 컬렉션","description":null,"products":[{"product_id":"hatsukokoro-aokitae-blue-2-kurouchi-santoku-165mm-black-chacate","title":"하츠코코로 아오키타에 청2강 쿠로우치 산토쿠(다용도칼) 165mm 블랙 차카테 핸들","description":"\u003cp\u003e블랙 차카테 핸들이 장착된 초심 하츠코코로 아오키타에 청2강 쿠로우치 산토쿠 165mm는 슬라이싱, 다지기, 민싱에 적합한 컴팩트한 탄소강 칼날을 찾는 가정 요리사에게 가장 알맞은 양날 범용 칼입니다. 효고현에서 하츠코코로가 제작한 이 산토쿠는 히타치 청2강(Aogami #2) 탄소강에 쿠로우치 표면 마감과 산마이 연철 클래딩을 적용했습니다. 스테인리스 클래딩이 아닌 반응성 탄소강 구조이므로 산화를 방지하기 위해 사용 후 즉시 물기를 제거해 주어야 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e청2강은 HRC 61-63의 경도를 가지며, 텅스텐과 크롬 성분이 첨가되어 연마 용이성을 유지하면서도 인성과 날 유지력을 향상시킵니다. 이 165mm 프로파일은 팁의 각도가 완만하여 일상적인 주방 작업에 적합한 제어감 좋은 썰기 성능을 제공합니다. 팔각형 블랙 차카테 핸들과 결합된 칼날은 힐 부분 두께 3.3mm에서 팁 쪽으로 1.4mm까지 테이퍼지며, 전체 무게는 154g, 힐 높이는 46mm입니다. 산마이 연철 클래딩 구조는 고탄소 코어를 지지하여 식재료 손질 시 절단면에 구조적 안정감을 더합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47514189824221,"sku":"HT-AKT-B2KU-SA165BC","price":159.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_1938.jpg?v=1772159801"},{"product_id":"hatsukokoro-aokitae-blue-2-kurouchi-santoku-165mm-black-chacate-copy","title":"하츠코코로 아오키타에 청2강 쿠로우치 규토(셰프나이프) 210mm 블랙 차카테 핸들","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 아오키타에 청2강 쿠로우치 규토 210mm는 반응성이 높은 연철 클래드와 청2강 탄소강 심재를 갖춘 산마이 구조의 셰프 나이프로, 전통 일본 단조를 추구하는 애호가와 학생들에게 가장 적합합니다. 이 양날 규토는 쿠로우치 표면 마감을 특징으로 하며, 날 길이는 215mm, 힐 높이는 50mm입니다. 블레이드 구조는 고탄소 청2강 심재와 비스테인리스 철 클래드로 구성되어 있어 녹을 방지하기 위해 사용 후 즉시 물기를 제거하고 가볍게 오일을 발라야 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e청2강은 HRC 61-63의 경도를 달성하며 텅스텐이 함유되어 날 유지력과 인성이 향상되었고 동시에 숫돌 작업도 용이합니다. 블레이드는 힐 부분 2.8mm에서 팁 부분 1.2mm까지 테이퍼링되어 날 뒤쪽으로 얇은 지오메트리를 제공합니다. 무게는 176g이며, 내구성과 고급스러운 질감을 갖춘 팔각형 블랙 차카테 핸들이 장착되었습니다. 효고현의 하츠코코로에서 제작된 이 아오키타에 라인은 정통 산마이 구조를 구현하며, 손으로 두드려 만든 테이퍼링이 슬라이싱, 썰기, 다지기 등 다양한 주방 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47514206994653,"sku":"HT-AKT-B2KU-GT220-BC","price":179.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_1952.jpg?v=1772160460"},{"product_id":"hatsukokoro-aokitae-blue-2-kurouchi-bunka-190mm-black-chacate","title":"하츠코코로 아오키타에 청2강 쿠로우치 분카 190mm 블랙 차카테 핸들","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 아오키타에 청2강 쿠로우치 분카 190mm는 연철에 청2강(Aogami #2) 탄소강 심재를 입힌 단조 일본 주방칼입니다. 효고현 토사 지역에서 제작된 이 양날 칼은 전통적인 쿠로우치 마감을 적용했으며, 날 길이는 189mm, 힐 높이는 51mm입니다. 산마이 구조로 제작되어 단단한 심재와 부드러운 외층을 결합하여 칼의 형상과 무게를 최적화했습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 분카 프로파일은 직선에 가까운 날선과 리버스 탄토 팁을 갖추고 있어 채소와 고기를 썰거나 다지는 작업에 적합합니다. 단조 테이퍼 가공으로 등 두께와 무게를 줄이고 무게 중심을 손잡이 쪽으로 옮겨 민첩한 컨트롤을 가능하게 합니다. 탄소강 심재와 철 클래딩은 산화를 방지할 만큼 충분한 크롬을 포함하지 않으므로, 사용 후 즉시 건조하고 가끔 오일을 발라 녹을 예방해야 합니다. 탄소강 관리에 기꺼이 시간을 투자할 수 있는 애호가나 학생에게 가장 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e손잡이는 블랙 차카테 목재로 만든 팔각 WA 스타일로, 안정적인 그립감을 제공하며 어두운 색상의 칼날과 미학적인 대비를 이룹니다. 경도는 HRC 61–63으로 날이 예리하게 유지되지만 취성이 있으므로 뼈와 같은 단단한 재료에는 사용하지 않아야 합니다. 무게는 176g이며, 클래식한 단조 디자인과 반응성 좋은 핸들링을 원하는 사용자를 위해 설계되었습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47895638212829,"sku":"HT-AKT-B2KU-BK190-BC","price":169.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_5056.jpg?v=1778209273"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/collections\/%ed%95%98%ec%b8%a0%ec%bd%94%ec%bd%94%eb%a1%9c-%ec%95%84%ec%98%a4%ed%82%a4%ed%83%80%ec%97%90-%ec%b2%ad2%ea%b0%95-%ec%bf%a0%eb%a1%9c%ec%9a%b0%ec%b9%98-%eb%9d%bc%ec%9d%b8-%ec%bb%ac%eb%a0%89%ec%85%98.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}