{"title":"초심 하츠코코로 쿠로가네 청2강 쿠로우치 라인 컬렉션","description":null,"products":[{"product_id":"hatsukokoro-kurotetsu-blue2-kurouchi-ko-bunka-80mm-black-chacate","title":"하츠코코로 쿠로가네 청2강 쿠로우치 코분카 80mm 블랙 차카테","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 쿠로가네 청2강 쿠로우치 코-분카 80mm는 반응성 탄소강 칼날을 찾는 애호가와 학생들에게 가장 적합한 컴팩트한 양날 나이프로, 팔각 블랙 차카테 핸들을 장착했습니다. 이 80mm 모델은 연철에 클래딩된 청2강과 쿠로우치 표면 마감 처리가 특징이며, 등 두께 2.6mm, 무게 69g의 실용적인 그라인드를 보여줍니다. 뾰족한 분카 형태는 더 직선에 가까운 날선과 각진 팁을 제공하여 정밀한 작업, 슬라이싱, 과일이나 채소의 다지기에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e청2강 탄소강은 HRC 61-63의 경도를 달성하며, 인성과 날 유지력을 향상시키기 위해 텅스텐과 크롬이 첨가되었습니다. 이 나이프는 스테인리스 클래딩이 없으므로 반응성 철 소재의 외부를 녹으로부터 보호하기 위해 사용 후 즉시 건조하고 가볍게 오일을 발라야 합니다. 팔각 블랙 차카테 핸들은 미세한 질감과 내구성 있는 목재 구조를 갖추고 있으며, 폴리싱을 통해 은은한 나뭇결 무늬가 돋보입니다. 이 산마이 구조는 전통 일본 단조 방식과 접근하기 쉬운 사양을 결합하여 고탄소강으로 샤프닝 기술을 익히려는 사용자들에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46015301943517,"sku":"HT-KRGN-B2KU-KOBK80BC","price":115.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroKurotetsuBlue2KurouchiKo-Bunka80mmBlackChacatea.jpg?v=1736227605"},{"product_id":"hatsukokoro-kurotetsu-blue2-kurouchi-ko-bunka-120mm-black-chacate","title":"하츠코코로 쿠로가네 청2강 쿠로우치 코분카 120mm 블랙 차카테","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 쿠로가네 청2강 쿠로우치 코-분카 120mm는 반응성 탄소강 칼날과 팔각 블랙 차카테 핸들을 원하는 애호가 및 학생들에게 가장 적합한 컴팩트한 다목적 나이프입니다. 이 120mm 코-분카는 히타치 청2강으로 연마된 양날 에지를 갖추고 있으며, 경도는 HRC 61-63이고 연철 클래드에 쿠로우치 표면 마감으로 감싸여 있습니다. 산토쿠와 K팁 규토의 특징을 결합한 프로파일은 더 곧은 날선과 뾰족한 리버스 탄토 팁을 갖추어, 과일, 채소, 고기의 일반적인 슬라이싱 및 다지기 작업뿐만 아니라 줄리엔 썰기 같은 정교한 작업을 용이하게 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e청2강 탄소강은 텅스텐과 크롬이 첨가되어 인성과 날 유지력을 향상시키면서도 숫돌 사용이 비교적 수월합니다. 이 나이프는 스테인리스 스틸 대신 연철 클래드를 사용하여 반응성이 있으므로, 녹을 방지하기 위해 사용 후 즉시 건조해야 합니다. 실용적인 그라인드는 힐 부분에서 2.8mm이며 팁 쪽으로 갈수록 얇아져 1.6mm가 되고, 나이프 무게는 92g, 힐 높이는 41mm입니다. 팔각 블랙 차카테 핸들은 미세한 질감과 짙은 갈색을 띤 내구성 있는 목재 그립감을 제공하며, 전통적인 웨스턴핸들 인체공학과 이 컴팩트한 분카 프로파일의 기능적 형상을 조화롭게 결합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46015547310301,"sku":"HT-KRGN-B2KU-KOBK120BC","price":128.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroKuroganeBlue2KurouchiKo-Bunka120mmBlackChacatea.jpg?v=1736399963"},{"product_id":"hatsukokoro-kurogane-blue2-kurouchi-ko-bunka-165mm-black-chacate","title":"하츠코코로 쿠로가네 청2강 쿠로우치 분카 165mm 블랙 차카테","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 쿠로가네 청2강 쿠로우치 분카 165mm는 팔각 블랙 차카테 손잡이를 갖춘 양날 범용 칼로, 반응성 높은 탄소강 날을 찾는 애호가와 학생들에게 가장 적합합니다. 이 분카 프로파일은 직선에 가까운 날과 뾰족한 리버스 탄토 팁을 갖추고 있어 과일, 채소, 고기를 썰고 다지고 자르는 작업에 적합합니다. 165mm 길이와 평평한 날 프로파일은 채 썰기 같은 정교한 작업에서 뛰어난 조작성을 제공하며, 산토쿠 형태보다 더 뾰족한 대안 역할을 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e청2강 심재 위에 연철을 덧댄 산마이 구조로 제작된 이 칼은 쿠로우치 표면 마감을 적용했으며, 스테인리스가 아니므로 사용 후 건조와 가벼운 오일 도포가 필요합니다. 청2강은 HRC 61-63의 경도를 가지며 텅스텐과 크롬이 첨가되어 연마 용이성을 유지하면서도 인성과 날 유지력을 향상시킵니다. 두꺼운 편에 속하는 실전형 그라인드를 적용하여 날등 두께 3.1mm, 무게 157g입니다. 내구성이 뛰어난 블랙 차카테 원목 손잡이는 은은한 나뭇결 무늬가 드러나도록 폴리싱 처리되었으며 전통적인 팔각 WA 핸들과 어우러집니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46015587451101,"sku":"HT-KRGN-B2KU-BK165BC","price":158.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroKuroganeBlue2KurouchiBunka165mmBlackChacatea.jpg?v=1736399866"},{"product_id":"hatsukokoro-kurogane-blue2-kurouchi-bunka-165mm-black-chacate-copy","title":"하츠코코로 쿠로가네 청2강 쿠로우치 K팁 규토(셰프나이프) 210mm 블랙 차카테","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 쿠로가네 청2강 쿠로우치 K팁 규토 210mm는 각진 팁과 평평한 칼날 라인을 갖춘 양날 셰프 나이프로, 정밀한 밀어 썰기와 팁을 활용한 작업에 중점을 두는 사용자를 위해 청2강 탄소강 코어와 연철 클래딩을 적용했습니다. 이 210mm 블레이드는 힐 높이 51mm이며, 등 두께는 힐 부분 2.9mm, 중간 1.8mm, 팁 부분 1.2mm이고 총 무게는 169g입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e청2강은 HRC 61–63의 경도를 달성하며 텅스텐과 크롬이 첨가되어 인성과 날 유지력을 향상시키는 동시에 숫돌 반응성도 우수합니다. 산마이 구조는 반응성이 있는 연철 클래딩에 쿠로우치 표면 마감을 적용하여, 산화를 방지하기 위해 사용 후 즉시 건조하고 가볍게 오일을 발라야 합니다. 그라인드는 다소 두꺼운 편으로 견고한 작업용 칼로서의 성격을 뒷받침하며, 의도적인 절단 기술에 적합하고 날카롭게 형성된 K팁은 일반적인 식재료 손질 외에도 스크래치 내기, 디테일 작업, 찍어내기 등에서 뛰어난 성능을 발휘합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e팔각형 블랙 차카테 핸들은 미세한 질감과 짙은 갈색에서 검은색에 이르는 색감을 지닌 내구성 높은 목재 그립을 제공하며, 폴리싱을 통해 은은한 나뭇결 무늬가 돋보입니다. 이러한 전통 WA 핸들 형태는 이 프로파일 특유의 앞쪽 치우친 밸런스와 어우러져 깔끔한 슬라이싱 스트로크에 최적화된 평평한 칼날 형상을 보완합니다. 반응성 탄소강 구조와 특유의 K팁 형상이 결합된 이 칼은 도구를 적극적으로 관리하고 디테일한 손질 작업 중 정교한 컨트롤을 중시하는 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46022114181341,"sku":"HT-KRGN-B2KU-GY210BC","price":179.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroKuroganeBlue2KurouchiGyuto210mmi.jpg?v=1738301341"},{"product_id":"hatsukokoro-kurogane-blue-2-kurouchi-gyuto-210mm-black-chacate-copy","title":"하츠코코로 쿠로가네 청2강 쿠로우치 규토(셰프나이프) 210mm 블랙 차카테","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 쿠로가네 청2강 쿠로우치 규토 210mm는 청2강 탄소강 심재와 연철 클래딩을 적용한 양날 셰프 나이프로, 전통적인 실전형 프로파일을 찾는 애호가와 학생들에게 가장 적합합니다. 이 210mm 규토는 쿠로우치 표면 마감을 특징으로 하며, 힐 높이는 49mm, 등 두께는 힐 부분 2.9mm에서 팁 부분 1.2mm까지 점차 얇아집니다. 칼날은 산마이 구조로 스테인리스 스틸 대신 반응성이 있는 연철 클래딩을 사용하므로, 녹을 방지하기 위해 사용 후 즉시 물기를 제거하고 가볍게 오일링을 해 주어야 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e청2강은 HRC 61-63의 경도를 달성하며, 텅스텐과 크롬 성분이 첨가되어 연마 용이성을 유지하면서도 인성과 날 유지력을 향상시킵니다. 무게는 188g이며, 짙은 갈색에서 검은색을 띠고 결이 고밀도인 팔각형 블랙 차카테 핸들과 조합됩니다. 효고현의 하츠코코로에서 제작된 이 쿠로가네 라인은 슬라이싱, 다지기, 민싱 등 다양한 주방 작업에 적합한 실전형 그라인드를 갖춘 가성비 좋은 선택지입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46082710405341,"sku":"HT-KRGN-B2KU-GYK210BC","price":179.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroKuroganeBlue2KurouchiGyuto210mmBlackChacate-20250324-01.jpg?v=1742797134"},{"product_id":"hatsukokoro-kurogane-blue-2-kurouchi-santoku-165mm-black-chacate","title":"하츠코코로 쿠로가네 청2강 쿠로우치 산토쿠(다용도칼) 165mm 블랙 차카테","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 쿠로가네 청2강 쿠로우치 산토쿠 165mm는 반응성 탄소강 칼날과 팔각 블랙 차카테 핸들을 원하는 애호가 및 학생들에게 가장 적합한 양날 범용 칼입니다. 이 165mm 산토쿠는 청2강 심재를 연철로 클래딩하고 쿠로우치 표면 마감을 적용했으며, 등 두께는 3.0mm, 무게는 157g입니다. 이 프로파일은 슬라이싱, 다지기, 민싱 작업에 적합하며, 컴팩트한 일상용 칼을 필요로 하는 가정 요리사에게 제어하기 쉬운 절단 경험을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e청2강은 HRC 61-63의 경도를 달성하며, 텅스텐과 크롬이 첨가되어 연마 용이성을 유지하면서도 인성과 날 유지력을 향상시킵니다. 산마이 구조는 스테인리스 대신 반응성 연철 클래딩을 사용하므로 녹을 방지하기 위해 사용 후 즉시 건조하고 가볍게 오일링해야 합니다. 이 실전형 그라인드는 다소 두꺼운 편으로, 등의 두께가 힐 부분 3.0mm에서 팁 부분 0.9mm까지 테이퍼집니다. 팔각 블랙 차카테 핸들은 미세한 질감과 짙은 갈색 빛을 지닌 내구성 높은 목재 그립감을 제공하며, 폴리싱을 통해 은은한 나뭇결 무늬가 돋보입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default 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팔각형 웨스턴핸들 프로필은 칼의 단단하고 넓은 날 특성에 어울리는 전통적인 그립감을 제공합니다. 이러한 특정 구성은 유연한 서양식 발골 나이프와 구별되며, 고기 손실 없이 가공할 수 있는 전용 도구로서의 역할을 수행합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47253483258077,"sku":"HT-KRGN-B2KU-HS150-BC","price":149.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroKuroganeBlue2KUHonesuki150mm-20260111-02_71af71f0-7919-4b26-85e4-022a19a46bdc.jpg?v=1768179899"},{"product_id":"hatsukokoro-kurogane-blue-2-kurouchi-nakiri-165mm-black-chacate","title":"하츠코코로 하야부사 VG10 츠치메 산마이 분카 150mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 쿠로가네 청2강 쿠로우치 나키리 165mm는 청2강 심재와 연철 클래딩을 갖춘 양날 일본식 야채칼로, 전통적인 탄소강 나키리를 찾는 애호가와 학생들에게 가장 적합합니다. 이 165mm 칼날은 쿠로우치 표면 마감을 특징으로 하며, 등 부분 두께는 3.0mm이고 끝부분으로 갈수록 얇아져 0.9mm에 이르며 총 무게는 167g입니다. 평평한 날 모양은 채소를 수직으로 밀어 자르는 컷팅을 용이하게 하여, 로킹 동작 없이 도마에 날 전체가 닿아 깔끔하게 절단할 수 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e청2강은 HRC 61-63의 경도를 달성하며, 텅스텐과 크롬이 첨가되어 연마 용이성을 유지하면서도 인성과 날 유지력을 향상시킵니다. 이 칼은 스테인리스 스틸 대신 반응성이 있는 연철 클래딩을 사용하므로, 녹을 방지하기 위해 사용 후 즉시 건조하고 가볍게 오일을 발라야 합니다. 팔각형 블랙 차카테 핸들은 섬세한 질감과 짙은 갈색 빛깔을 지닌 내구성 높은 목재 그립감을 제공합니다. 이 산마이 구조는 고탄소강 칼날 관리에 익숙한 사용자들에게 적합한 실용적인 그라인딩을 갖추고 있습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47708027814109,"sku":"HT-KRGN-B2KU-NK165BC","price":149.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3589.jpg?v=1774571387"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/collections\/%ed%95%98%ec%b8%a0%ec%bd%94%ec%bd%94%eb%a1%9c-%ec%bf%a0%eb%a1%9c%ed%85%8c%ec%b8%a0-%ec%b2%ad2%ea%b0%95-%ec%bf%a0%eb%a1%9c%ec%9a%b0%ec%b9%98-%ec%bb%ac%eb%a0%89%ec%85%98.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}