{"title":"하츠코코로 하야부사 은삼강 미가키 라인 컬렉션","description":null,"products":[{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-ginsan-bunka-180mm","title":"하츠코코로 하야부사 은삼강 분카 180mm","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 하야부사 은삼강 분카 180mm는 스테인리스 클래드 범용 칼로, 관리가 쉽고 합리적인 가격의 칼을 찾는 입문자, 학생 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 이 양날 칼은 직선에 가까운 날선과 뾰족한 리버스 탄토 팁을 갖춘 분카 프로파일을 특징으로 하여 과일, 채소, 고기를 썰고 다지고 자르는 작업을 용이하게 합니다. 180mm 길이와 플랫 에지 프로파일은 채썰기 같은 정교한 작업 시 뛰어난 조작성을 제공하며, 산마이 스테인리스 클래드 구조는 부식 저항성을 보장합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e은삼강은 미세한 입자 구조를 갖추고 있어 예리함을 뒷받침하며, 절단력 유지와 연마 용이성 사이의 균형을 잘 맞춥니다. 날은 날선 뒤쪽이 얇고 등 부분 뿌리에서 1.7mm 두께를 보이다가 끝부분으로 갈수록 0.9mm까지 가늘어집니다. 무게는 122g이며, 가벼운 칼날에 팔각형 블랙 차카테 손잡이를 조합했습니다. 이 목재는 짙은 갈색에서 검은색 톤을 띠며, 폴리싱을 통해 은은한 나뭇결 무늬가 돋보입니다. 하야부사 미가키 라인의 일부인 이 칼은 하츠코코로 제품군 내에서 심플한 표면 마감과 접근하기 쉬운 가격대를 제시합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46561941192925,"sku":"HATS-HYG3-BU180","price":229.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroHayabusaGinsanBunka180mma.jpg?v=1752216542"},{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-ginsan-santoku-180mm","title":"하츠코코로 하야부사 은삼강 산토쿠(다용도칼) 180mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 하야부사 은삼강 산토쿠 180mm 에보니는 스테인리스 클래드 범용 칼로, 일본 식칼에 합리적인 가격으로 입문하려는 초보자, 학생 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 효고현에 위치한 제작사 하츠코코로가 가성비 높은 하야부사 라인의 일환으로 제작한 이 양날 칼은 미가키 마감과 산마이 스테인리스 클래드 구조를 갖추고 있습니다. 180mm 산토쿠 프로파일은 힐 부분 높이 47mm, 등 두께 1.7mm에서 팁 부분 0.9mm까지 테이퍼링되며, 무게는 124g으로 정교한 썰기 및 절단 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e은삼강은 탄소강 특유의 날카로움에 스테인리스의 부식 저항성을 더한 강재로, 날의 미세한 연마를 돕는 치밀한 입자 구조를 지닙니다. 이 강재는 절단력 유지와 쉬운 연마성의 균형을 맞추어, 반응성 관리 부담 없이 탄소강과 유사한 성능을 원하는 사용자에게 적합합니다. 하야부사 시리즈는 날 뒤쪽이 얇고 관리가 용이한 것으로 유명하지만, 사용 중 강재가 다소 취성을 보일 수 있습니다. 팔각형 에보니 핸들은 테이퍼진 기하학적 그립감을 제공하며, 경량 블레이드 형상과 어우러져 가정이나 전문 주방에서의 일상적인 사용을 편안하게 합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46794566500573,"sku":"HATS-HYG3-SA180","price":209.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_9993.jpg?v=1768183366"},{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-ginsan-santoku-180mm-black-chacate","title":"하츠코코로 하야부사 은삼강 산토쿠(다용도칼) 180mm 블랙 차카테 핸들","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 하야부사 은삼강 산토쿠 180mm는 미가키 마감의 합리적인 가격대를 찾는 입문자, 학생 및 전문 셰프에게 가장 적합한 스테인리스 클래드 범용 칼입니다. 이 180mm 산토쿠 프로파일은 가정 및 업소 주방에서의 슬라이싱, 다지기, 민싱 작업을 위해 설계된 양날 지오메트리를 갖추고 있습니다. 날 길이는 175mm, 힐 높이는 47mm이며 무게는 124g으로, 절단 동작 시 안정적인 컨트롤을 제공하는 컴팩트한 형태를 보여줍니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHRC 60-62로 경화된 히타치 은삼강 스테인리스 스틸로 제작된 이 산마이 클래드 블레이드는 내식성과 함께 연마를 용이하게 하는 미세한 입자 구조를 제공합니다. 절단 성능을 높이기 위해 날 뒤쪽이 얇게 가공되어 있으나, 측면 스트레스가 가해질 경우 파손될 수 있습니다. 짙은 갈색 톤과 폴리시 마감이 특징인 팔각형 블랙 차카테 핸들이 블레이드와 조화를 이룹니다. 등 두께는 힐과 중간 부분이 1.7mm이며 팁 쪽으로 0.9mm까지 얇아지는 디스탈 테이퍼가 적용되어, 일상적인 식재료 손질 시 밸런스와 절단감에 영향을 줍니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47544163500253,"sku":"HATS-HYG3-SA180-BC","price":229.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_2736.jpg?v=1772683332"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/collections\/%ed%95%98%ec%b8%a0%ec%bd%94%ec%bd%94%eb%a1%9c-%ed%95%98%ec%95%bc%eb%b6%80%ec%82%ac-%ec%9d%80%ec%82%bc%ea%b0%95-%eb%af%b8%ea%b0%80%ed%82%a4-%eb%9d%bc%ec%9d%b8-%ec%bb%ac%eb%a0%89%ec%85%98.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}