{"title":"하츠코코로 하야부사 SG2 웨스턴핸들 라인 컬렉션","description":null,"products":[{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-sg2-petty-150mm-micarta-western-handle","title":"하츠코코로 하야부사 SG2 페티 150mm 마이카르타 웨스턴핸들","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 하야부사 SG2 페티 150mm는 마이카르타 웨스턴핸들을 갖춘 스테인리스 클래드 유틸리티 나이프로, 정교한 작업에 필요한 얇은 레이저 구조를 원하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 이 양날 블레이드는 HRC 62-64로 경화된 SG2 분말강을 심재로 사용하며, 미가키 폴리시 마감의 스테인리스 산마이 클래드로 감싸져 있습니다. 하야부사 라인은 블레이드 전체에 걸쳐 시그니처인 얇은 지오메트리를 유지하여, 147mm 날 길이에서 힐 부분 두께 2.1mm부터 팁 근처 1.1mm까지 점차 가늘어집니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 분말강은 높은 내마모성과 엣지 리텐션을 제공하면서도 완전한 스테인리스 소재라 관리가 용이합니다. 31mm의 힐 높이와 얇은 등두께는 과일이나 채소의 껍질 벗기기, 다듬기, 썰기 및 손안에서의 손질과 같은 섬세한 작업을 지원합니다. 무게가 91g인 이 페티 나이프는 가벼운 레이저 프로필에 내구성이 뛰어난 웨스턴 스타일 마이카르타 핸들을 결합했습니다. 단단한 분말강과 얇은 지오메트리의 조합은 컴팩트한 유틸리티 포맷에서 절삭 성능과 예리한 날 서기를 중시하는 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44288817430749,"sku":"HT-HBSG2-PT150","price":259.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroHayabusaSG2Petty150mmMicartaWesternHandleF.jpg?v=1700451118"},{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-sg2-petty-120mm-micarta-western-handle","title":"하츠코코로 하야부사 SG2 페티 120mm 마이카르타 웨스턴핸들","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 하야부사 SG2 페티 120mm 는 정밀한 세부 작업이 필요한 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합한 스테인리스 클래드 유틸리티 나이프입니다. 이 양날 블레이드는 타케후 특수강에서 제조한 경도 62-64 HRC 의 SG2 분말강 코어를 특징으로 합니다. 하야부사 시리즈는 미가키 연마 마감과 산마이 스테인리스 클래딩을 적용한 초박형 레이저 공법을 채택했습니다. 날 길이는 117mm 이고 힐 높이는 28mm 이며, 등 두께는 힐 부분 2.0mm 에서 팁 근처 1.1mm 까지 테이퍼집니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강은 분말 야금 고유의 균일한 카바이드 분포를 통해 높은 내마모성과 예지 유지력을 제공합니다. 스테인리스 클래드 구조는 관리를 간소화하며, 높은 성능과 함께 쉬운 유지보수를 원하는 사용자에게 적합합니다. 무게는 83g 으로, 이 페티 나이프는 손에 들고 과일이나 채소를 필링, 다듬기, 슬라이스하는 작업에 용이합니다. 웨스턴핸들 파카 우드 핸들은 새우 내장 제거나 장식용 채소 컷팅과 같은 정교한 작업 중에도 안정적인 그립을 제공하는 볼스터를 포함합니다. 효고에서 생산된 하야부사 패밀리의 일원으로서, 이 나이프는 시리즈 특유의 얇은 지오메트리와 연마된 초일을 유지합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44288817496285,"sku":"HT-HBSG2-PT120","price":249.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroHayabusaSG2Petty120mmMicartaWesternHandleE.jpg?v=1700614267"},{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-sg2-gyuto-210mm-micarta-western-handle","title":"하츠코코로 하야부사 SG2 규토(셰프나이프) 210mm 마이카르타 웨스턴핸들","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 하야부사 SG2 규토 210mm는 웨스턴핸들을 갖춘 스테인리스 클래드 셰프 나이프로, SG2 분말강을 사용한 얇은 레이저 구조를 원하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 이 양날 규토는 날 길이 210mm, 힐 높이 47mm이며 무게는 189g입니다. 블레이드는 미가키 표면 마감과 산마이 스테인리스 클래드 구조를 갖추고 있으며, 코어에는 HRC 62-64로 경화된 SG2 강이 사용되었습니다. 등 두께는 힐 부분에서 1.7mm이고 중간 부분으로 갈수록 1.5mm, 팁 근처에서는 0.6mm로 가늘어져 특유의 레이저 프로파일 형상을 완성합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 분말강은 분말 야금 공정으로 탄화물이 균일하게 분포되어 높은 내마모성과 우수한 절단력 유지성을 제공합니다. 스테인리스 클래딩은 관리를 간편하게 하여 반응성 강재의 관리가 부담스러운 바쁜 주방 환경에 적합합니다. 이 하야부사 라인은 연마된 초일(choil)을 포함하여 제품군 특유의 얇은 레이저 특징을 그대로 이어받았습니다. 가벼운 무게의 웨스턴핸들은 다지기, 썰기, 채소나 고기 손질 등 다양한 범용 작업에 잘 어울립니다. 다만 얇은 레이저 형상과 높은 경도로 인해 취성이 있을 수 있으므로, 날에 측면 압력이 가해지지 않도록 올바른 커팅 기술을 사용하는 것이 중요합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44288817561821,"sku":"HT-HBSG2-GY210","price":329.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroHayabusaSG2Gyuto210mmMicartaWesternHandleE.jpg?v=1700614954"},{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-sg2-gyuto-240mm-micarta-western-handle","title":"하츠코코로 하야부사 SG2 규토(셰프나이프) 240mm 마이카르타 웨스턴핸들","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 하야부사 SG2 규토 240mm는 SG2 분말강과 웨스턴핸들을 갖춘 스테인리스 클래드 셰프 나이프로, 얇은 레이저 구조를 필요로 하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 이 양날 규토는 날 길이 236mm, 힐 높이 51mm이며 무게는 213g입니다. 칼날은 미가키 표면 마감과 산마이 스테인리스 클래드 구조를 특징으로 하며, 힐 부분의 등 두께 2.0mm에서 팁 근처 0.9mm까지 점차 얇아집니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 분말강은 HRC 62-64의 경도를 달성하여 대량 조리 환경에 적합한 내마모성과 날 유지력을 제공합니다. 얇은 레이저 형상은 채소 및 단백질 식재료를 정교하게 썰고 다지는 작업을 용이하게 합니다. 스테인리스 클래드 칼날로서 부식에 강하며 영업 중 관리가 간편합니다. 웨스턴핸들은 익숙한 그립감을 제공하며, 213g의 가벼운 무게와 어우러져 장시간 사용에도 피로도를 줄여줍니다. 하야부사 라인업의 이 칼날은 시리즈 특유의 폴리싱된 초일(choil) 디테일을 갖추고 있으며, 스테인리스 소재로 예리한 블레이드 형상을 우선시하는 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44288817594589,"sku":"HT-HBSG2-GY240","price":349.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroHayabusaSG2Gyuto240mmMicartaWesternHandleH.jpg?v=1700616094"},{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-sg2-santoku-180mm-micarta-western-handle","title":"하츠코코로 하야부사 SG2 산토쿠(다용도칼) 180mm 마이카르타 웨스턴핸들","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 하야부사 SG2 산토쿠 180mm는 SG2 분말강을 사용한 얇은 레이저 구조를 원하는 프로 셰프와 애호가에게 가장 적합한 스테인리스 클래드 범용 칼입니다. 이 양날 산토쿠는 날 길이 177mm, 힐 높이 47mm이며 무게는 170g입니다. 블레이드는 미가키 표면 마감의 산마이 스테인리스 클래드 구조를 채택하여, 관리가 용이하면서도 62-64 HRC 경도로 담금질된 SG2 강 특유의 내마모성과 날 유지력을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e등 두께는 힐과 블레이드 중앙에서 모두 1.9mm이며, 하야부사 시리즈 특유의 얇은 지오메트리에 따라 팁 근처에서는 1.1mm까지 테이퍼링됩니다. 웨스턴핸들은 볼스터가 있는 파카 우드로 제작되어 고밀도 적층 소재가 가벼운 블레이드 프로필과 조화를 이룹니다. 컴팩트한 일상용 칼로서, 이 산토쿠는 과도한 팁 작업보다 조절성이 중요한 슬라이싱, 다이스, 민싱 작업에 적합합니다. 얇은 레이저 구조는 취성이 있을 수 있으므로 섬세한 날을 보존하기 위해 적절한 커팅 기술이 필요하다는 점에 유의하시기 바랍니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44288817627357,"sku":"HT-HBSG2-ST180","price":309.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroHayabusaSG2Santoku180mmMicartaWesternHandleD.jpg?v=1700615908"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/collections\/%ed%95%98%ec%b8%a0%ec%bd%94%ec%bd%94%eb%a1%9c-%ed%95%98%ec%95%bc%eb%b6%80%ec%82%ac-sg2-%eb%a7%88%ec%9d%b4%ec%b9%b4%eb%a5%b4%ed%83%80-%ec%9b%a8%ec%8a%a4%ed%84%b4%ed%95%b8%eb%93%a4-%eb%9d%bc%ec%9d%b8-%ec%bb%ac%eb%a0%89%ec%85%98.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}