{"title":"초심 하츠코코로 하야부사 ZDP-189 라인 컬렉션","description":null,"products":[{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-zdp-189-santoku-180mm","title":"하츠코코로 하야부사 ZDP-189 산토쿠(다용도칼) 180mm","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 하야부사 ZDP-189 산토쿠 180mm는 히타치 ZDP-189 분말 스테인리스강의 뛰어난 절단력 유지력을 원하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합한 양날 범용 칼입니다. 180mm 길이의 이 칼날은 산마이 스테인리스 다마스커스 클래드 구조에 미가키 표면 마감을 적용하여 높은 경도와 부식 저항성을 동시에 갖추고 있습니다. 산토쿠 형태는 슬라이싱, 다지기, 민싱 작업에 적합하며 조절하기 쉬운 커팅 지오메트리를 제공하여 가정에서 매일 사용하기에 좋은 컴팩트한 선택지가 됩니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZDP-189 강재는 높은 탄소 함량으로 HRC 63–66의 경도를 달성하여 탁월한 절단력 유지력을 제공하지만, 상대적으로 연마 난이도가 높은 편입니다. 칼날은 힐 부분에서 2.2mm 두께를 가지며 팁 방향으로 1.0mm까지 테이퍼링되고, 무게는 127g입니다. 티크 우드로 제작된 팔각 웨스턴핸들과 검은색 물소뿔 페룰은 정교한 핸들링을 위한 내구성 높은 그립감을 제공합니다. 이 칼은 하야부사 라인 내에서 기능적 성능과 합리적인 가격대를 조화시켰으며, 관리의 용이성보다 날의 안정성을 중시하는 사용자에게 필요한 장기적인 절단 성능을 선사합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44657010770141,"sku":"HT-HB189-ST180","price":389.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroZDP-189Santoku180mmE.jpg?v=1710238070"},{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-zdp189-migaki-gyuto-210mm","title":"하츠코코로 하야부사 ZDP-189 미가키 규토(셰프나이프) 210mm","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 하야부사 ZDP-189 미가키 규토 210mm는 히타치 ZDP-189 분말강을 사용한 스테인리스 클래드 일본식 셰프 나이프로, 뛰어난 절단력 유지력을 원하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 이 양날 규토는 날 길이 210mm, 힐 높이 46mm이며 무게는 130g입니다. 칼날은 산마이 스테인리스 다마스커스 클래드 구조에 미가키 표면 마감을 적용하여 부식에 강하면서도 내부의 고 탄소 ZDP-189 심재를 안전하게 보호합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZDP-189 분말 야금강은 높은 탄소 및 크롬 함량으로 HRC 63–66의 경도를 달성하여 정교한 연마와 장시간 사용 시에도 지속적인 날카로움을 가능하게 합니다. 이러한 극한의 경도 덕분에 연마 난이도가 다소 높으며 칩핑을 방지하기 위해 세심한 기술이 필요합니다. 팔각형 와핸들은 티크 우드로 제작되었으며 검은색 물소 뿔 페룰을 장착하여 다지기, 썰기, 자르기 작업 중 정교한 컨트롤을 위한 내구성 있는 그립을 제공합니다. 등 두께는 힐 부분에서 2.3mm이며 중간 부분에서 1.7mm, 팁 부분에서 0.7mm로 점차 얇아집니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45667379183837,"sku":"HS-HAB-ZDP189MK-GY210","price":389.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Hatsukokoro_Hayabusa_ZDP189_Migaki_Gyuto_210mm-20240907-01.jpg?v=1725679701"},{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-zdp189-migaki-gyuto-240mm","title":"하츠코코로 하야부사 ZDP-189 미가키 규토(셰프나이프) 240mm","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 하야부사 ZDP189 미가키 규토 240mm는 히타치 ZDP-189 분말 스테인리스강을 사용한 양날 셰프 나이프로, 뛰어난 절단력 유지력을 원하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 이 240mm 규토 프로파일은 채소나 고기의 다지기, 썰기, 자르기 등 주방의 다양한 작업을 수행합니다. 칼날은 산마이 스테인리스 다마스쿠스 구조에 미가키 표면 마감을 적용했으며, 날 길이는 238mm, 힐 높이는 53mm이고 등 부분 힐 두께 2.1mm에서 팁까지 0.7mm로 점차 얇아집니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZDP-189 강재는 높은 탄소 및 크롬 함량으로 HRC 63–66의 경도를 달성하여 탁월한 절단력 지속성과 함께 우수한 내식성을 제공합니다. 이러한 경도 덕분에 미세한 날을 세울 수 있으며 장기간 사용에도 예리함이 유지되지만, 상대적으로 연마 난이도가 높아 칩핑을 방지하기 위해 신중한 기술이 필요합니다. 무게는 167g이며, 티크 우드로 제작된 팔각 웨스턴핸들과 검은색 물소 뿔 페룰을 장착하여 조리 작업 중 정교한 컨트롤을 위한 견고한 그립감을 제공합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45667380527325,"sku":"HS-HAB-ZDP189MK-GY240","price":439.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Hatsukokoro_Hayabusa_ZDP189_Migaki_Gyuto_240mm-20240907-01.jpg?v=1725679722"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/collections\/%ed%95%98%ec%b8%a0%ec%bd%94%ec%bd%94%eb%a1%9c-%ed%95%98%ec%95%bc%eb%b6%80%ec%82%ac-zdp-189-%eb%9d%bc%ec%9d%b8-%ec%bb%ac%eb%a0%89%ec%85%98.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}