{"title":"초심 하츠코코로 히카리 SLD 강 다마스커스 라인 컬렉션","description":null,"products":[{"product_id":"hatsukokoro-hikari-sld-damascus-gyuto-210mm-black-chacate","title":"하츠코코로 히카리 SLD 강 다마스커스 규토(셰프나이프) 210mm","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 히카리 SLD 다마스커스 규토 210mm는 히타치 SLD 강과 에칭 다마스커스 블레이드를 찾는 입문자, 학생 및 전문 셰프에게 가장 적합한 스테인리스 클래드 셰프 나이프입니다. 이 210mm 규토는 산마이 스테인리스 다마스커스 구조에 세련된 대비감을 주는 에칭 표면 마감이 적용되었습니다. 칼날 길이는 214mm, 힐 높이는 49mm, 무게는 136g이며, 등 두께는 힐 부분 1.8mm, 중앙 1.5mm, 팁 부분 0.9mm입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e히타치 SLD 강은 HRC 62-64의 경도를 가지며 탄소 1.5%, 크롬 12%, 몰리브덴 0.9%, 바나듐 0.3%를 함유하고 있습니다. 이러한 조성은 단단한 탄화물을 형성하여 날 유지력을 높여주면서도 전통적인 탄소강보다 관리가 수월합니다. 양날 프로파일은 채소나 고기의 다지기, 썰기, 자르기 등 주방의 다양한 범용 작업에 적합합니다. 팔각형 블랙 차카테 손잡이가 이 구성과 어우러져 고급스러운 질감과 짙은 갈색에서 검은색에 이르는 색감을 제공합니다. 이 나이프는 동급 제품 중 다소 두꺼운 편에 속하며, 에칭 다마스커스 마감은 관리가 까다로울 수 있으므로 주의가 필요합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47113918087389,"sku":"HT-SLDHKRDM-GY210","price":254.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroHikariSLDDamascusGyuto210mmBlackChacate1.jpg?v=1765846518"},{"product_id":"hatsukokoro-hikari-sld-damascus-gyuto-195mm-black-chacate","title":"하츠코코로 히카리 SLD 강 다마스커스 규토(셰프나이프) 195mm 블랙 차카테 핸들","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 히카리 SLD 다마스커스 규토 195mm는 히타치 SLD 강과 블랙 차카테 손잡이를 갖춘 양날 셰프 나이프로, 범용 주방 성능을 찾는 입문자, 학생 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 이 195mm 규토는 힐 높이 42mm이며, 등 두께는 힐 부분 1.6mm, 중간 부분 1.4mm, 팁 부분 0.6mm이고 무게는 119g입니다. 칼날 구조는 산마이 스테인리스 다마스커스 클래드로, 에칭 마감 처리되어 클래딩 레이어 전반에 걸쳐 품격 있는 대비를 선사합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e히타치 SLD 강은 HRC 62-64로 경화되었으며, 탄소 1.5%, 크롬 12%, 몰리브덴 0.9%, 바나듐 0.3%를 함유하여 단단한 탄화물을 형성함으로써 날 유지력을 지원합니다. 또한 전통적인 탄소강보다 관리가 비교적 수월합니다. 팔각형 블랙 차카테 WA 손잡이는 짙은 갈색에서 검은색에 이르는 색감을 지니며, 미세한 질감과 내구성 높은 나뭇결 패턴이 세련된 우아함을 드러냅니다. 이 히카리 라인의 프로파일은 다소 두꺼운 편에 속하며, 특정 용도에 특화되기보다 다양한 주방 작업에 활용할 수 있는 다목적 도구로서 다지기, 썰기, 채소 절단, 고기 슬라이싱 및 대형 식재료 해체 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47113927688413,"sku":"HT-HIRARIDM-GY195-BC","price":229.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroHikariSLDDamascusGyuto195mmBlackChacate1.jpg?v=1765847187"},{"product_id":"hatsukokoro-hikari-sld-damascus-santoku-170mm","title":"하츠코코로 히카리 SLD 강 다마스커스 산토쿠(다용도칼) 170mm","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 히카리 SLD 다마스쿠스 산토쿠 170mm는 양날 만능 칼로, 입문자, 학생 및 컴팩트한 일상용 칼을 찾는 프로 셰프에게 가장 적합합니다. 이 산토쿠는 경도 HRC 62-64의 히타치 SLD 강 스테인리스강을 사용했으며, 에칭 마감 처리된 산마이 스테인리스 다마스쿠스 클래딩이 적용되었습니다. 170mm 길이의 블레이드는 힐 높이 47mm, 무게 123g으로 가정 및 업소 주방에서의 슬라이싱, 다이싱, 민싱 작업에 적합한 조작성 뛰어난 지오메트리를 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSLD 강은 12%의 크롬을 함유하고 있으며 몰리브덴과 바나듐 성분을 통해 단단한 탄화물을 형성하여 탄소강보다 관리가 수월하면서도 우수한 절삭력 유지력을 제공합니다. 블레이드 구조는 다소 두꺼운 편으로 등 두께가 힐과 중간 부분 모두 1.5mm이며 팁 쪽으로 갈수록 0.9mm까지 얇아집니다. 이 구성에는 팔각형 블랙 차케이트 핸들이 매칭되어 미세한 질감과 짙은 갈색 톤의 내구성 높은 나무 그립감을 선사합니다. 에칭된 다마스쿠스 클래딩은 대비감을 유지하기 위해 관리가 필요하며, 스테인리스 클래드 구조는 일상적인 주방 사용 중 반응성 코어 강재를 안전하게 보호해 줍니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47113937944797,"sku":"HT-HIRARIDM-ST170-BC","price":219.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroHikariSLDDamascusSantoku170mm1.jpg?v=1765852715"},{"product_id":"hatsukokoro-hikari-sld-damascus-petty-150mm","title":"하츠코코로 히카리 SLD 강 다마스커스 페티 150mm","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 히카리 SLD 다마스커스 페티 150mm는 양날 유틸리티 나이프로, 처음 사용하는 분, 학생, 그리고 필링, 트리밍 및 디테일 작업에 정밀한 도구가 필요한 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 이 150mm 블레이드는 에칭 표면 마감 처리된 산마이 스테인리스 다마스커스 클래드 구조 내에 HRC 62-64의 히타치 SLD 강을 사용했습니다. SLD 코어는 1.5% 탄소와 12% 크롬을 함유하고 있으며, 몰리브덴과 바나듐에 의해 형성된 단단한 탄화물을 통해 뛰어난 절삭 유지력을 제공하고 전통적인 탄소강보다 관리가 비교적 수월합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e무게 77g, 힐 높이 39mm인 이 페티 나이프는 등 부분 힐 두께 1.5mm, 중간 1.4mm, 팁 0.9mm로 동급 프로파일 중에서는 다소 두꺼운 편에 속합니다. 팔각형 블랙 차케이트 핸들은 짙은 갈색에서 검은색에 이르는 색상과 미세한 질감을 갖추고 있어 손으로 재료를 깎거나 다양한 범용 작업을 수행할 때 내구성 있는 그립감을 제공합니다. 스테인리스 클래드 산마이 블레이드로서 에칭된 다마스커스 패턴을 유지하기 위한 기본적인 관리가 필요하며, 이는 폴리시드 마감보다 관리 난이도가 조금 더 높을 수 있습니다. 효고현에서 제작된 이 나이프는 히카리 라인업 내에서 합리적인 가격대로 탁월한 성능을 원하는 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47114002366685,"sku":"HT-HIRARIDM-MNST170-BC","price":189.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroHikariSLDDamascusMiniSantoku150mm1.jpg?v=1765856712"},{"product_id":"hatsukokoro-hikari-sld-damascus-petty-130mm","title":"하츠코코로 히카리 SLD 강 다마스커스 페티 130mm","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 히카리 SLD 다마스커스 페티 130mm는 스테인리스 클래드 유틸리티 나이프로, 껍질 벗기기, 트리밍 및 디테일 작업에 정밀한 도구가 필요한 입문자, 학생 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 이 130mm 블레이드는 산마이 스테인리스 다마스커스 구조 안에 HRC 62-64의 히타치 SLD 강을 사용하여, 반응성 탄소강의 번거로운 관리 없이도 새우 내장 제거나 가니쉬 커팅과 같은 섬세한 작업에 적합한 날 유지력을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e양날 프로파일은 힐 부분에서 1.6mm이며 팁으로 갈수록 0.9mm까지 얇아지고, 무게는 72g으로 손안에서의 안정적인 사용을 가능하게 합니다. 에칭된 다마스커스 표면은 시각적인 대비를 제공하지만, 이 마감은 시간이 지나도 외관을 유지하기 위해 특별한 관리가 필요합니다. 팔각형 블랙 차카테 핸들은 깊은 갈색 빛깔과 미세한 질감이 특징이며, 폴리싱을 통해 은은한 나뭇결 패턴이 돋보입니다. 이 페티 나이프는 일반적인 식재료 손질과 디테일한 커팅을 위한 전용 도구로, 슬림한 프로파일이 주방의 섬세한 작업에서 기능성을 높여줍니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47114109190365,"sku":"HT-HIRARIDM-PT130-BC","price":178.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroHikariSLDDamascusPetty130mm1.jpg?v=1765857441"},{"product_id":"hatsukokoro-hikari-sld-damascus-santoku-170mm-copy","title":"초심 하츠코코로 히카리 SLD 다마스커스 나키리(야채칼) 170mm","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 히카리 SLD 다마스쿠스 나키리 170mm는 히타치 SLD 강과 팔각 블랙 차케이트 손잡이를 갖춘 양날 일본식 채소칼로, 전용 채소 손질 도구를 찾는 입문자, 학생 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 이 170mm 나키리는 채소를 수직으로 밀어 자르는 스트레이트 푸시 컷에 최적화된 평평한 날선 프로파일을 갖추고 있어, 칼을 앞뒤로 흔들지 않고도 도마 전체가 닿아 깔끔하게 절단됩니다. 등 두께 1.8mm, 무게 167g으로 동급 제품 중에서는 다소 두꺼운 편에 속합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e히타치 SLD 강은 HRC 62-64의 경도로 열처리되었으며 12%의 크롬을 함유하여, 스테인리스 클래드 산마이 구조의 이 칼날은 부식에 강하고 단단한 탄화물 형성을 통해 우수한 날 유지력을 제공합니다. 에칭 처리된 다마스쿠스 표면은 세련된 대비감을 주지만, 마감 상태를 오래 유지하려면 적절한 관리가 필요합니다. 블랙 차케이트 목재로 제작된 팔각 웨스턴핸들은 매끄러운 질감과 짙은 갈색 빛깔을 지니며, 폴리싱을 통해 은은한 결 무늬가 돋보입니다. 이러한 구조는 내구성이 뛰어나고 사실상 스테인리스에 가까운 절삭 코어와 장식용 클래딩을 결합하여, 채소 손질이 주된 작업인 가정 및 전문 주방 환경에 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47513522471133,"sku":"HT-HIRARIDM-NK170-BC","price":219.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_1986.jpg?v=1772156284"},{"product_id":"hatsukokoro-hikari-sld-damascus-petty-130mm-copy","title":"하츠코코로 히카리 SLD 강 다마스커스 K팁 페티 120mm","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 히카리 SLD 다마스커스 K팁 페티 120mm는 스테인리스 클래드 유틸리티 나이프로, 손에 들고 정교하게 껍질을 벗기거나 다듬는 작업이 필요한 입문자 및 전문가에게 가장 적합합니다. 이 양날 칼날은 HRC 62-64 경도의 히타치 SLD 강을 사용하여, 몰리브덴과 바나듐이 형성하는 단단한 탄화물 덕분에 뛰어난 날 유지력을 제공하면서도 탄소강보다 관리 부담이 적습니다. K팁 프로파일은 더 얇고 날카로운 칼끝으로 정교한 슬라이싱과 가니쉬 작업을 가능하게 하며, 손에 직접 쥐고 사용할 때 껍질 벗기기에 유리한 평평한 칼날 라인을 갖추고 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e산마이 스테인리스 다마스커스 클래딩은 심재를 보호하며, 대비를 유지하기 위해 특별한 관리가 필요한 에칭 표면 마감을 보여줍니다. 칼날은 힐 부분 두께 1.6mm, 무게 69g으로 이 카테고리에서는 다소 두꺼운 편에 속합니다. 팔각형 블랙 차카테 핸들은 짙은 갈색과 미세한 질감이 어우러져 있으며, 폴리싱을 통해 은은한 나뭇결 패턴이 돋보입니다. 이러한 구조는 큰 칼의 부피감 없이 내장 제거, 과일 손질, 채소 썰기 등 작은 유틸리티 나이프가 선호되는 범용 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47513625100509,"sku":"HT-HIRARIDM-KPT120-BC","price":179.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_1973.jpg?v=1772156752"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/collections\/%ed%95%98%ec%b8%a0%ec%bd%94%ec%bd%94%eb%a1%9c-%ed%9e%88%ec%b9%b4%eb%a6%ac-sld-%ea%b0%95-%eb%8b%a4%eb%a7%88%ec%8a%a4%ec%bb%a4%ec%8a%a4-%eb%9d%bc%ec%9d%b8-%ec%bb%ac%eb%a0%89%ec%85%98.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}