{"title":"하츠코코로 x 마스다 청1강 다마스커스 나시지 라인 컬렉션","description":null,"products":[{"product_id":"masuda-blue-1-damascus-gyuto-240mm-ebony-double-spacer-white-marble-horn-ferrule","title":"마스다 요시히데 청1강 다마스커스 규토(셰프나이프) 240mm","description":"\u003cp\u003e마스다 요시히데 청1강 다마스커스 규토 240mm는 산조 키리다시의 독특한 단조 유산을 지닌 반응성 탄소강을 찾는 애호가와 컬렉터에게 가장 적합한 양날 셰프 나이프입니다. 산조의 마스다 키리다시 공장에서 제작된 이 240mm 규토는 청1강 심재를 연철 다마스커스로 클래딩했으며, 표면은 나시지 마감으로 처리되었습니다. 칼날 길이는 244mm, 힐 높이는 56mm이며, 등 두께는 힐 부분 3.3mm에서 팁 부분 1.4mm로 점차 얇아지고 무게는 258g입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e청1강 탄소강은 HRC 61-64의 경도를 달성하며, 산마이 구조에 스테인리스 클래딩이 없어 사용 후 즉시 건조가 필요합니다. 이러한 고탄소 성분은 뛰어난 절단력 유지력을 제공하고 숫돌 갈기에 잘 반응하며, 시간이 지남에 따라 보호막 역할을 하는 파티나 (금속 표면의 자연 산화층)가 자연스럽게 형성됩니다. 더블 메탈 스페이서가 적용된 팔각 에보니 핸들은 하모노에서 직접 제작했습니다. 2대 전통 공예사 마스다 타케시와 그의 아들 요시히데는 50년간의 키리다시 생산 과정에서 축적한 비틀림 다마스커스 및 단접 기술을 이 주방용 칼 라인에 적용하여, 전통 산조 공예를 현대적인 나이프 메이킹으로 의미 있게 계승하고 있습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Masuda Yoshihide","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46811588395229,"sku":"MASU_B1DA_GY240","price":899.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3168.jpg?v=1773288250"},{"product_id":"masuda-yoshihide-blue-1-damascus-gyuto-210mm","title":"마스다 요시히데 청1강 다마스커스 규토(셰프나이프) 220mm","description":"\u003cp\u003e마스다 요시히데 청1강 다마스커스 규토 220mm는 산조 키리다시의 독특한 단조 전통을 간직한 반응성 탄소강을 찾는 애호가와 컬렉터에게 가장 적합한 양날 셰프 나이프입니다. 산조의 마스다 키리다시 공장에서 제작된 이 칼은 나시지 표면 마감 처리된 연철 다마스커스로 클래딩된 청1강 심재를 특징으로 합니다. 산마이 구조에 스테인리스 클래딩이 없으므로, 반응성 탄소강의 녹을 방지하고 보호 파티나 (금속 표면의 자연 산화층)를 형성하기 위해 사용 후 즉시 물기를 제거하고 가볍게 오일을 발라야 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 220mm 규토는 힐 부분 등 두께가 3.3mm이며 팁 방향으로 1.2mm까지 테이퍼링되고 무게는 240g입니다. 청1강은 높은 날 유지력과 인성을 제공하면서도 숫돌에 잘 반응하여, 고기 썰기와 채소 다지기를 포함한 일반적인 주방 작업에 적합한 섬세한 날을 구현합니다. 더블 메탈 스페이서가 적용된 팔각 에보니 핸들은 하모노에서 직접 제작했습니다. 2대 대장장이인 마스다 타케시는 니가타현 전통 공예사 칭호를 보유하고 있으며, 그의 아들 요시히데는 수십 년간 축적된 키리다시 생산 기술을 바탕으로 금형 산업의 정밀함을 단접 용접 기술에 적용하고 있습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Masuda Yoshihide","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47039507366109,"sku":"MASU_B1DA_GY210","price":949.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/MasudaYoshihideBlue1DamascusGyuto210mma_3ef79028-c72a-4b7a-b32d-0ee09e0e4b57.jpg?v=1763533819"},{"product_id":"masuda-yoshihide-blue-1-kurouchi-damascus-gyuto-240mm","title":"마스다 요시히데 청1강 쿠로조메 다마스커스 규토(셰프나이프) 240mm","description":"\u003cp\u003e마스다 요시히데 청1강 쿠로조메 다마스커스 규토 240mm는 산조 지역 특유의 키리다시 단조 전통을 담은 반응성 탄소강을 찾는 애호가와 컬렉터에게 가장 적합한 양날 셰프 나이프입니다. 산조의 마스다 키리다시 공장에서 제작된 이 240mm 규토는 나시지 표면 마감의 연철 다마스커스로 클래딩된 청1강 심재를 특징으로 합니다. 칼날 구조는 스테인리스 클래딩이 없는 산마이 방식으로, 녹을 방지하고 파티나 (금속 표면의 자연 산화층) 형성을 돕기 위해 사용 후 즉시 물기를 제거하고 가볍게 오일을 발라 관리해야 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e청1강은 HRC 61-64의 경도를 가지며, 높은 탄소와 텅스텐 함량으로 날 유지력과 인성을 갖추고 있으면서도 숫돌에 잘 반응합니다. 이러한 범용 프로파일은 채소와 육류 등 다양한 식재료를 다지기, 썰기, 자르기 작업에 적합합니다. 더블 메탈 스페이서가 적용된 팔각 에보니 핸들과 결합된 칼날은 힐 부분 3.9mm, 중앙 3.1mm, 팁 1.1mm의 두께를 가집니다. 무게 313g, 힐 높이 60mm인 이 나이프는 50년간 키리다시를 만들어온 마스다 요시히데가 금형 산업의 정밀함과 비틀림 다마스커스 기법을 주방용 칼에 적용한 결과물입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Masuda Yoshihide","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47039524438237,"sku":"MASU_B1KUDA_GY240","price":1099.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3187.jpg?v=1773288568"},{"product_id":"masuda-yoshihide-blue-1-kurozome-damascus-gyuto-220mm","title":"마스다 요시히데 청1강 쿠로조메 다마스커스 규토(셰프나이프) 220mm","description":"\u003cp\u003e마스다 요시히데 청1강 쿠로조메 다마스커스 규토 220mm는 산조 키리다시의 독특한 단조 유산을 지닌 반응성 탄소강을 찾는 애호가와 컬렉터에게 가장 적합한 양날 셰프 나이프입니다. 산조의 마스다 키리다시 공장에서 제작된 이 칼은 나시지 표면 마감의 연철 다마스커스로 클래딩된 청1강 심재를 특징으로 합니다. 산마이 구조에 스테인리스 클래딩이 없으므로, 반응성 탄소강의 녹을 방지하고 보호 파티나 (금속 표면의 자연 산화층)를 형성하기 위해 사용 후 즉시 물기를 제거하고 가볍게 오일을 발라야 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 규토는 날 길이 223mm, 힐 높이 55mm이며 무게는 237g입니다. 등 두께는 힐 부분 3.4mm에서 날 중앙 2.4mm, 팁 부분 0.8mm로 점차 얇아집니다. 청1강은 높은 탄소 및 텅스텐 함량으로 뛰어난 절단력 유지력과 인성을 제공하며, 미세한 날立て으로 쉽게 연마됩니다. 더블 메탈 스페이서가 적용된 팔각 에보니 핸들은 하모노에서 직접 제작했습니다. 이 나이프는 키리다시 제작의 전통적인 비틀림 다마스커스 및 단접 기술을 주방용 칼에 적용하여 금형 산업의 정밀함과 확립된 대장간 기법을 결합한 중요한 전환점을 보여줍니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Masuda Yoshihide","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47564333875421,"sku":"MASU_B1KUDA_GY220","price":999.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3202.jpg?v=1773288953"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/collections\/%ed%95%98%ec%b8%a0%ec%bd%94%ec%bd%94%eb%a1%9c-x-%eb%a7%88%ec%8a%a4%eb%8b%a4-%eb%b0%b11%ea%b0%95-%eb%8b%a4%eb%a7%88%ec%8a%a4%ec%bb%a4%ec%8a%a4-%eb%82%98%ec%8b%9c%ec%a7%80-%eb%9d%bc%ec%9d%b8-%ec%bb%ac%eb%a0%89%ec%85%98.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}