{"title":"혼야키 칼날 구조 컬렉션","description":null,"products":[{"product_id":"yoshikazu-ikeda-white-1-wave-hamon-mizu-honyaki-yanagiba-300mm","title":"이케다 요시카즈 단렌쇼 백1강 물결 하몬 미즈혼야키 야나기바(사시미칼) 300mm 날만","description":"\u003cp\u003e이케다 요시카즈 미즈 혼야키 야나기바는 백1강 탄소강으로 단조된 300mm 외날 회칼로, 정교한 생선 손질이 필요한 프로 셰프에게 가장 적합합니다. 사카이 전통 공예사 협회 회장인 인증 전통 공예사가 사카이에서 제작한 이 칼날 단품은 혼야키 구조에 거울 마감과 물결 무늬 하몬을 갖추고 있습니다. 300mm 길이는 긴 칼날 도달 범위로 회 및 해산물을 끊김 없이 길게 썰어내는 작업이 용이하여 전문 주방에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e백1강은 탄소 함량 1.3%에 크롬이나 텅스텐이 포함되지 않아 HRC 62-65의 경도를 달성하며, 섬세한 절단 작업에 적합한 매우 예리한 날을 지원합니다. 스테인리스 클래딩이 없는 반응성 탄소강이므로 부식을 방지하기 위해 사용 후 즉시 닦고 건조해야 합니다. 혼야키 단조 방식은 한 덩어리의 고탄소강 칼날을 만들어내며 세심한 관리가 필요하지만 일본 전통 요리에서 중시되는 특유의 연마 특성을 제공합니다. 힐 부분 두께 4.0mm에서 팁 부분 1.2mm까지 점차 얇아지는 형상은 깔끔한 회 썰기에 필수적인 당겨 썰기 동작을 지원하며, 무게는 173g입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikazu Ikeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45185271627997,"sku":"YIKEDA_W1300SP1_WAVE","price":3000.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/YoshikazuIkedaWhite1Mizu-HonyakiWaveHamon300mmFullMirrorPolishE.jpg?v=1715688114"},{"product_id":"nigara-blue-2-honyaki-fuji-san-hamon-sakimaru-300mm","title":"니가라 청2강 혼야키 후지산 하몬 사키마루 300mm","description":"\u003cp\u003e이 니가라 청2강 혼야키 사키마루 타코히키는 끝이 둥근 간토 스타일 슬라이서를 필요로 하는 전문가에게 가장 적합한 300mm 외날 회칼입니다. 아오모리에서 요시자와 고가 단조한 이 혼야키 칼날은 후지산 하몬이 에칭되어 있으며, 날 길이는 286mm, 힐 높이는 41mm입니다. 사키마루 프로파일은 타코히키의 직선적인 절단면과 부드럽게 둥글린 팁을 결합하여, 생선을 끊김 없이 깔끔하게 썰 수 있게 해주고 플레이팅 및 마무리 작업 중 안전성을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e칼날은 텅스텐과 크롬 추가로 높은 날 유지력과 깨짐 저항성을 갖춘 히타치 청2강 탄소강으로 제작되었으며, 경도는 HRC 61-63입니다. 스테인리스 클래딩이 없는 반응성 탄소강 혼야키로서, 산화를 방지하기 위해 사용 후 즉시 물기를 제거하고 가볍게 오일을 발라 보관해야 합니다. 무게는 280g이며 등 두께는 힐 부분 3.8mm에서 팁 쪽으로 1.5mm까지 테이퍼링됩니다. 이러한 외날 형상은 긴 드로잉 컷 시 오목한 우라스키 뒷면이 마찰을 줄여주어 정교한 회 썰기에 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45392297459933,"sku":"NG-B2HON-SAKIFUJISP1","price":3850.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Nigara_Blue_2_Honyaki_Fuji-san_Hamon_Sakimaru_300mm-20240621-07.jpg?v=1718953713"},{"product_id":"nigara-blue-2-honyaki-wave-hamon-kiritsuke-yanagiba-300mm","title":"니가라 청2강 혼야키 듀얼 하몬 키리츠케 야나기바(사시미칼) 300mm","description":"\u003cp\u003e니가라 청2강 혼야키 듀얼 하몬 키리츠케 야나기바 300mm는 정교한 칼끝 컨트롤이 가능한 긴 칼날을 필요로 하는 전문가에게 가장 적합한 외날 회칼입니다. 아오모리의 요시자와 고 대장장이의 단조에 의한 이 혼야키 구조는 에칭 표면 마감과 듀얼 하몬 패턴이 특징입니다. 키리츠케 야나기바 프로파일은 더 평평한 지오메트리와 명확하게 정의된 칼끝을 갖추고 있어 절단력을 향상시키고 칼날 앞부분으로 섬세한 커팅 작업을 가능하게 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 300mm 나이프는 힐 높이 41mm, 힐 부분 등 두께 5.0mm에서 칼끝까지 1.2mm로 테이퍼링되며 무게는 308g입니다. 심재는 히타치 청2강(Aogami #2) 탄소강으로, HRC 61-63 경도로 담금질되었으며 1.1% 탄소와 1.25% 텅스텐 함량으로 날 유지력과 인성이 향상되었습니다. 스테인리스 클래딩이 없는 반응성 탄소강 혼야키 블레이드이므로 산화를 방지하기 위해 사용 후 즉시 건조하고 가볍게 오일링해야 합니다. 외날 지오메트리는 회 준비를 위한 전통 일본식 슬라이싱 기술에 적합하며, 두꺼운 등은 단백질을 제어된 당겨 썰기로 절단하는 데 필요한 질량을 제공합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45392299360477,"sku":"NG-B2HON-KY300WAVESP1","price":3850.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Nigara_Blue_2_Honyaki_Wave_Hamon_Kiritsuke_Yanagiba_300mm-20240621-04.jpg?v=1719202124"},{"product_id":"nigara-blue-2-honyaki-yanagiba-330mm","title":"니가라 청2강 혼야키 토비야키 소드 하몬 야나기바(사시미칼) 330mm","description":"\u003cp\u003e이 니가라 청2강 혼야키 야나기바 330mm는 토비야키 검문 양식을 특징으로 하며, 긴 날 길이가 필요한 전문가용 회 썰기에 가장 적합합니다. 아오모리에서 8대 명장 요시자와 고에 의해 단조된 이 외날 칼은 히타치 청2강 탄소강을 사용하여 HRC 61-63의 경도를 자랑합니다. 혼야키 구조 특유의 에칭 마감 처리가 돋보이며, 날 길이는 322mm, 힐 높이는 40mm입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e등 두께는 힐 부분에서 5.4mm이며 팁 방향으로 가면서 2.0mm까지 얇아지고, 무게는 341g입니다. 청2강에는 텅스텐과 크롬이 첨가되어 단단한 탄화물 분자를 형성함으로써 연마 용이성을 유지하면서도 날 지속력을 지원합니다. 반응성이 높은 탄소강 혼야키인 만큼 산화를 방지하기 위해 사용 후 즉시 물기를 제거해야 합니다. 길고 날렵한 야나기바 형태는 생선 및 해산물의 세포 손상을 최소화하면서 정교하게 슬라이스할 수 있게 해줍니다. 니가라는 이 수작업 단조품에 대대로 이어져 온 츠가루 도검 제작 전통과 현대 금속 가공 기술을 함께 적용했습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45392301424861,"sku":"NG-B2HON-YAN330SP1","price":4300.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Nigara_Blue_2_Honyaki_Yanagiba_330mm-20240621-05.jpg?v=1718953776"},{"product_id":"yoshikazu-ikeda-honyaki-sujihiki-450mm","title":"이케다 요시카즈 단렌쇼 백3강 혼야키 사키마루 스지히키 450mm","description":"\u003cp\u003e이케다 요시카즈 단련쇼가 제작한 이 혼야키 사키마루 스지히키는 백3강 탄소강으로 단조된 450mm 양날 슬라이서로, 전문가가 대형 식재료를 소분하거나 긴 칼날 접촉면으로 테린을 썰 때 가장 적합합니다. 사카이 전통 공예사 협회 회장이자 인증 전통 공예사가 사카이에서 제작한 이 혼야키 칼날은 거울 마감 처리가 되어 있으며 무게는 560g, 힐 높이는 50mm입니다. 힐 부분의 두꺼운 5.0mm 등두께가 458mm 날 길이에 걸쳐 팁 부분에서 1.8mm까지 가늘어지며, 부드러운 재료를 길고 매끄럽게 당겨 썰 수 있는 최적의 지오메트리를 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e백3강은 탄소 함량 0.8%에 HRC 59-61의 경도를 달성하여, 반응성 높은 고탄소 식칼로 전환하는 사용자에게 적합한 날의 예리함과 연마 용이성의 균형을 제공합니다. 스테인리스가 아닌 탄소강으로서 반응성이 매우 높으므로 부식을 방지하기 위해 사용 후 즉시 건조하고 가볍게 오일을 발라야 합니다. 혼야키 구조는 클래딩 대신 단일 고탄소강 조각으로 이루어져 있어 스테인리스 제품과는 구별되는 특별한 관리가 필요합니다. 이 사키마루 프로파일은 슬라이싱 작업 시 표면 마찰을 줄여주어, 깔끔한 프레젠테이션 컷을 위해 최소한의 저항이 필요한 정교한 카빙 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikazu Ikeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45392304505053,"sku":"IK-W3HON-SUJ450","price":4600.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Yoshikazu_Ikeda_Honyaki_Sujihiki_450mm-20240621-04.jpg?v=1719204318"},{"product_id":"magnetic-knife-guard-for-petty-paring-up-to-10cm-edge","title":"K\u0026S 마그네틱 칼집 10cm 이하용","description":"\u003cp\u003e\u003ciframe style=\"border: none; overflow: hidden;\" height=\"476\" width=\"380\" src=\"https:\/\/www.facebook.com\/plugins\/video.php?height=476\u0026amp;href=https%3A%2F%2Fbusiness.facebook.com%2Fknivesandstones%2Fvideos%2F1219646209869445%2F\u0026amp;show_text=false\u0026amp;width=380\u0026amp;t=0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJiu Studio에서 디자인한 유니버설 마그네틱 칼집은 칼 소유자와 프로 셰프들이 흔히 겪는 문제들에 대한 신선한 해결책을 제시합니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e일반적인 마찰 고정식 플라스틱 가드와 달리, 이 자석 방식은 다음과 같은 여러 가지 장점을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e사용 편의성\u003c\/strong\u003e: 플립 오픈 방식은 칼을 넣고 뺄 때 필요한 힘을 줄여주어 훨씬 쉽고 안전하게 사용할 수 있습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e칼 보호\u003c\/strong\u003e: 가드 내부와 칼날 사이의 마찰이 없어 칼의 마감 상태를 보존하는 데 도움이 되며, 특히 고급 칼에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e내구성\u003c\/strong\u003e: 마그네틱 디자인은 시간이 지나도 가드가 헐거워지는 것을 방지합니다. 이는 두꺼운 칼을 사용할 경우 약 1년 후쯤 고정력이 떨어지기 쉬운 플라스틱 가드와 차별화되는 점입니다.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e범용 호환성\u003c\/strong\u003e: 나무 사야 가드와 달리 이 마그네틱 가드는 다양한 칼에 장착할 수 있어, 서로 다른 칼날 모양과 크기에 대응하는 다용도 옵션입니다.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e컴팩트한 디자인\u003c\/strong\u003e: 일체형의 슬림한 디자인은 부피를 줄여 기존 나이프 롤보다 휴대가 간편하며, 핀과 같은 부품을 분실할 위험도 없습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e단단한 나무 사야만큼 고전적인 미감이나 최고 수준의 보호 기능을 제공하지는 않을 수 있으나, 이 가드는 기능적이고 내구성이 뛰어나며 관리가 쉬운 보관 및 보호 솔루션을 찾는 나이프 오너에게 실용적인 업그레이드가 됩니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Knives and Stones","offers":[{"title":"Default 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넣고 뺄 때 필요한 힘이 줄어들어 훨씬 쉽고 안전하게 사용할 수 있습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e칼 보호\u003c\/strong\u003e: 가드 내부와 칼날 사이의 마찰이 없어 칼의 마감 상태를 보존하는 데 도움이 되며, 특히 고급 칼에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e내구성\u003c\/strong\u003e: 마그네틱 디자인 덕분에 시간이 지나도 가드가 헐거워지지 않습니다. 플라스틱 가드는 두꺼운 칼에 사용할 경우 약 1년 후쯤 고정력이 떨어지는 경우가 많지만, 이 제품은 그러한 문제가 없습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e범용 호환성\u003c\/strong\u003e: 나무 사야(Saya) 가드와 달리, 이 마그네틱 가드는 다양한 칼에 장착할 수 있어 여러 날 모양과 크기에 대응하는 다용도 옵션입니다.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e컴팩트한 디자인\u003c\/strong\u003e: 일체형의 슬림한 디자인으로 부피를 줄여 기존 나이프 롤보다 휴대가 간편하며, 핀 같은 부품을 분실할 위험도 없습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e단단한 나무 사야만큼 고전적인 미감이나 최고 수준의 보호 기능을 제공하지는 않을 수 있으나, 이 가드는 기능적이고 내구성이 뛰어나며 관리가 쉬운 보관 및 보호 솔루션을 찾는 나이프 오너에게 실용적인 업그레이드가 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제시합니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e일반적인 마찰 고정식 플라스틱 가드와 달리, 이 자석 방식은 다음과 같은 여러 가지 장점을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e사용 편의성\u003c\/strong\u003e: 플립 오픈 메커니즘으로 칼을 넣고 뺄 때 필요한 힘이 줄어들어 훨씬 쉽고 안전하게 사용할 수 있습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e칼 보호\u003c\/strong\u003e: 가드 내부와 칼날 사이의 마찰이 없어 칼의 마감 상태를 보존하는 데 도움이 되며, 특히 고급 칼에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e내구성\u003c\/strong\u003e: 마그네틱 디자인 덕분에 시간이 지나도 가드가 헐거워지지 않습니다. 플라스틱 가드는 두꺼운 칼에 사용할 경우 약 1년 후쯤 고정력이 떨어지는 경우가 많지만, 이 제품은 그러한 문제가 없습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e범용 핏\u003c\/strong\u003e: 나무 사야 가드와 달리 이 마그네틱 가드는 다양한 칼에 맞춰지며, 다양한 날 모양과 크기에 대응할 수 있는 다재다능한 옵션입니다.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e컴팩트한 디자인\u003c\/strong\u003e: 일체형의 슬림한 디자인으로 부피를 줄여 기존 나이프 롤보다 휴대가 간편하며, 핀 같은 부품을 분실할 위험도 없습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e단단한 나무 사야만큼 고전적인 미감이나 최고 수준의 보호 기능을 제공하지는 않을 수 있으나, 이 가드는 기능적이고 내구성이 뛰어나며 관리가 쉬운 보관 및 보호 솔루션을 찾는 나이프 오너에게 실용적인 업그레이드가 됩니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Knives and Stones","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45827570172125,"sku":"JIU_MAG_GUARD_20CM","price":25.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6598.jpg?v=1780619727"},{"product_id":"magnetic-knife-guard-for-edge-up-to-23cm","title":"K\u0026S 마그네틱 칼집 23cm 이하용","description":"\u003cp\u003e\u003ciframe style=\"border: none; overflow: hidden;\" height=\"476\" width=\"380\" 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차별화됩니다.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e범용 호환성\u003c\/strong\u003e: 나무 사야 가드와 달리 이 마그네틱 가드는 다양한 나이프에 장착할 수 있어 여러 날 모양과 크기에 대응하는 다용도 옵션입니다.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e컴팩트한 디자인\u003c\/strong\u003e: 일체형 슬림 디자인으로 부피를 줄여 기존 나이프 롤보다 휴대가 간편하며, 핀 같은 부품을 분실할 위험도 없습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e단단한 나무 사야만큼 고전적인 미감이나 최고 수준의 보호 기능을 제공하지는 않을 수 있으나, 이 가드는 기능적이고 내구성이 뛰어나며 관리가 쉬운 보관 및 보호 솔루션을 찾는 나이프 오너에게 실용적인 업그레이드가 됩니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Knives and Stones","offers":[{"title":"Default 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힘으로도 안전하게 사용할 수 있습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e칼 보호\u003c\/strong\u003e: 가드 내부와 칼날 사이의 마찰이 없어 칼의 마감 상태를 보존하는 데 도움이 되며, 특히 고급 칼에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e내구성\u003c\/strong\u003e: 마그네틱 디자인 덕분에 시간이 지나도 가드가 헐거워지지 않습니다. 플라스틱 가드는 두꺼운 칼에 사용할 경우 약 1년 후쯤 고정력이 떨어지는 경우가 많지만, 이 제품은 그러한 문제가 없습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e범용 호환성\u003c\/strong\u003e: 나무 사야 가드와 달리 이 마그네틱 가드는 다양한 칼에 호환되며, 서로 다른 칼날 모양과 크기에 대응할 수 있는 다용도 옵션입니다.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e컴팩트한 디자인\u003c\/strong\u003e: 일체형의 슬림한 디자인으로 부피를 줄여 기존 나이프 롤보다 휴대가 간편하며, 핀과 같은 부품을 분실할 위험도 없습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e단단한 나무 사야만큼 고전적인 미감이나 최고 수준의 보호 기능을 제공하지는 않을 수 있으나, 이 가드는 기능적이고 내구성이 뛰어나며 관리가 쉬운 보관 및 보호 솔루션을 찾는 나이프 오너에게 실용적인 업그레이드가 됩니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan 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제공합니다.\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e사용 편의성\u003c\/strong\u003e: 플립 오픈 메커니즘으로 칼을 넣고 뺄 때 더 적은 힘으로도 안전하게 사용할 수 있습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e칼날 보호\u003c\/strong\u003e: 가드 내부와 칼날 사이의 마찰이 없어 칼의 마감 상태를 보존하는 데 도움이 되며, 특히 고급 칼에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e내구성\u003c\/strong\u003e: 마그네틱 디자인 덕분에 시간이 지나도 가드가 헐거워지지 않습니다. 플라스틱 가드는 두꺼운 칼에 사용할 경우 약 1년 후 고정력이 떨어지는 경우가 많지만, 이 제품은 그러한 문제가 없습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e범용 호환성\u003c\/strong\u003e: 나무 사야 가드와 달리 이 마그네틱 가드는 다양한 칼에 호환되며, 서로 다른 칼날 모양과 크기에 대응할 수 있는 다재다능한 옵션입니다.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e컴팩트한 디자인\u003c\/strong\u003e: 일체형의 슬림한 디자인으로 부피를 줄여 기존 나이프 롤보다 휴대가 간편하며, 핀 같은 부품을 분실할 위험도 없습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e단단한 나무 사야만큼 고전적인 미감이나 최고 수준의 보호 기능을 제공하지는 않을 수 있으나, 이 가드는 기능적이고 내구성이 뛰어나며 관리가 쉬운 보관 및 보호 솔루션을 찾는 나이프 오너에게 실용적인 업그레이드가 됩니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Knives and Stones","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45827586851037,"sku":"JIU_MAG_GUARD_29CM","price":32.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6612.jpg?v=1780619870"},{"product_id":"magnetic-knife-guard-for-edge-up-to-31cm-slim","title":"K\u0026S 마그네틱 칼가드 슬림 31cm","description":"\u003cp\u003e\u003ciframe style=\"border: none; overflow: hidden;\" height=\"476\" width=\"380\" src=\"https:\/\/www.facebook.com\/plugins\/video.php?height=476\u0026amp;href=https%3A%2F%2Fbusiness.facebook.com%2Fknivesandstones%2Fvideos%2F1219646209869445%2F\u0026amp;show_text=false\u0026amp;width=380\u0026amp;t=0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJiu Studio에서 디자인한 유니버설 마그네틱 칼집은 칼 소유자와 프로 셰프들이 흔히 겪는 문제들에 대한 신선한 해결책을 제시합니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e일반적인 마찰 고정식 플라스틱 가드와 달리, 이 자석 방식은 다음과 같은 여러 가지 장점을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e사용 편의성\u003c\/strong\u003e: 플립 오픈 메커니즘으로 칼을 넣고 뺄 때 필요한 힘이 줄어들어 훨씬 쉽고 안전하게 사용할 수 있습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e칼 보호\u003c\/strong\u003e: 가드 내부와 칼날 사이의 마찰이 없어 칼의 마감 상태를 보존하는 데 도움이 되며, 특히 고급 칼에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e내구성\u003c\/strong\u003e: 마그네틱 디자인 덕분에 시간이 지나도 가드가 헐거워지지 않습니다. 플라스틱 가드는 두꺼운 칼에 사용할 경우 약 1년 후 고정력이 떨어지는 경우가 많지만, 이 제품은 그러한 문제가 없습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e범용 핏\u003c\/strong\u003e: 나무 사야 가드와 달리 이 마그네틱 가드는 다양한 칼에 호환되며, 서로 다른 칼날 모양과 크기에 대응할 수 있는 다재다능한 옵션입니다.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e컴팩트한 디자인\u003c\/strong\u003e: 일체형의 슬림한 디자인으로 부피를 줄여 기존 나이프 롤보다 휴대가 간편하며, 핀 같은 부품을 분실할 위험도 없습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e단단한 나무 사야만큼 고전적인 미감이나 최고 수준의 보호 기능을 제공하지는 않을 수 있으나, 이 가드는 기능적이고 내구성이 뛰어나며 관리가 쉬운 보관 및 보호 솔루션을 찾는 나이프 오너에게 실용적인 업그레이드가 됩니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Knives and Stones","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45827589210333,"sku":"JIU_MAG_GUARD_31CM","price":35.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6617.jpg?v=1780619895"},{"product_id":"genkai-masakuni-玄海正國-honyaki-maguro-kiri-450mm-mt-fuji-hamon","title":"겐카이 마사쿠니 미즈 혼야키 마구로 키리 450mm 후지산 하몬","description":"\u003cp\u003e이 겐카이 마사쿠니 미즈-혼야키 마구로 키리는 백2강으로 단조된 450mm 외날 참치 회칼로, 후지산 하몬이 특징이며 대형 생선 손질에 필요한 긴 칼날을 요구하는 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 무코 요네오 장인은 문양 꼭대기에 응력이 집중되어 실패율이 높은 기법으로 이 미즈-혼야키 구조를 제작하며, 그 결과 날 길이 434mm, 무게 445g의 거울 면광택 칼날이 완성됩니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e백2강 탄소강 칼날은 경도가 HRC 60~64 사이이며 부식을 방지하기 위해 사용 후 즉시 닦고 건조해야 합니다. 스테인리스 클래딩이 없는 반응성 혼야키 구조는 절단력을 유지하기 위해 정기적인 숫돌 작업과 함께 세심한 관리를 필요로 합니다. 등 두께는 힐 부분에서 4.6mm이며 팁 쪽으로 2.2mm까지 얇아지고 힐 높이는 42mm로, 정교한 슬라이싱 작업에 필요한 지오메트리를 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e겐카이 마사쿠니 나이프는 업계에서 가장 수집 가치가 높은 제품 중 하나로, 사카이에서 수련한 뒤 카라츠 인근 카베섬에 대장간을 차린 제작자의 수십 년에 걸친 장인 정신을 대표합니다. 후지산 하몬을 안정적으로 구현할 수 있는 몇 안 되는 대장장이 중 한 명인 무코 요네오는 이 희귀한 혼야키 기법을 백2강에 특별히 적용하여, 독특한 템퍼 라인과 전통적인 제작 방식을 기반으로 하는 전문 도구를 만들어냅니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Genkai Masakuni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46826543120605,"sku":null,"price":8800.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_5863.jpg?v=1759213933"},{"product_id":"exotic-yoshikazu-ikeda-blue-1-mizu-honyaki-yanagiba-300mm-with-blood","title":"이케다 요시카즈 단렌쇼 청1강 미즈혼야키 K팁 야나기바(사시미칼) 300mm 블러드 그루브","description":"\u003cp\u003e이 이케다 요시카즈 미즈-혼야키 K팁 야나기바는 청1강 탄소강으로 단조된 300mm 외날 회칼로, 정교한 생선 손질이 필요한 전문가에게 가장 적합합니다. 칼날은 혼야키 구조에 거울 마감 처리가 되어 있으며 등 부분에는 혈구가 포함되어 있습니다. 사카이 우치하모노 전통 장인 협회의 회장인 이케다는 고탄소 혼야키 칼날을 단조할 수 있는 몇 안 되는 명장 중 한 사람이며, 이 칼은 그의 전문적인 전통 장인 정신을 잘 보여줍니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eK팁 형태는 해산물을 당겨 썰 때 필요한 길고 날렵한 형상을 유지하면서도 섬세한 절단 작업에 적합한 뚜렷한 끝점을 제공합니다. 청1강은 높은 탄소와 텅스텐 함량을 지녀 61~64 HRC의 경도를 달성하며, 연마 반응이 좋고 날 지속력이 우수합니다. 이 반응성 탄소강은 녹을 방지하기 위해 사용 후 즉시 물기를 제거해야 하며 시간이 지남에 따라 파티나 (금속 표면의 자연 산화층) 가 형성됩니다. 칼날 길이는 290mm, 뒤꿈치 높이는 34mm이며, 두께는 뒤꿈치 부분 4.2mm에서 끝부분 1.0mm까지 점차 얇아지고 무게는 254g입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikazu Ikeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46970487439581,"sku":null,"price":3800.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7410.jpg?v=1762768010"},{"product_id":"exotic-genkai-masakuni-玄海正國-mizu-honyaki-mt-fuji-yanagiba-330mm-1","title":"겐카이 마사쿠니 백2강 미즈혼야키 후지산 야나기바(사시미칼) 330mm","description":"\u003cp\u003e이 겐카이 마사쿠니 330mm 야나기바는 무코 요네오 명장이 백2강으로 단조한 미즈 혼야키 나이프로, 희귀한 후지산 하몬 패턴이 특징이며 수집 가치가 높은 장인 정신과 전통적인 사시미 손질을 추구하는 사용자에게 가장 적합합니다. 날 길이는 318mm이며 거울 마감 처리가 되어 있고 무게는 254g입니다. 사시미 전용 슬라이싱 도구로서 길고 날렵한 형태가 한 방향으로 당겨 썰 때 최소한의 힘으로도 생선과 해산물을 정교하게 절단할 수 있게 해줍니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e백2강 탄소강은 뛰어난 절삭력을 제공하고 연마가 매우 쉬운 편이지만, 반응성이 높아 부식을 방지하기 위해 사용 후 즉시 닦아내고 건조해야 합니다. 이 혼야키 구조는 독특한 후지산 하몬을 만들어내는 차등 담금질 공정을 거치는데, 패턴의 정점에 응력이 집중되어 실패율이 높은 고난도 기술입니다. 무코 요네오는 사카이에서 수학한 뒤 사가현 가라쓰 인근 가베섬에 자신의 대장간을 차렸으며, 현재까지도 이 특정 미즈 혼야키 기법을 안정적으로 구사할 수 있는 몇 안 되는 대장장이로서 나이프 제작을 이어오고 있습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Genkai Masakuni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46970539671773,"sku":null,"price":3500.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7452.jpg?v=1762771149"},{"product_id":"exotic-yoshikazu-ikeda-white-1-mizu-honyaki-sakimaru-takohiki-330mm-fujisan-hamon","title":"이케다 요시카즈 단렌쇼 백1강 미즈혼야키 사키마루 타코히키 330mm 후지산 하몬","description":"\u003cp\u003e이케다 요시카즈 단렌쇼가 제작한 이 사키마루 타코히키는 청1강 탄소강을 미즈 혼야키 방식으로 단조한 330mm 외날 회칼로, 둥근 간토 스타일 팁과 길게 이어지는 절단이 필요한 전문가에게 가장 적합합니다. 후지산 하몬과 거울 마감 처리가 된 칼날은 굽 부분 두께 4.2mm에서 시작해 290mm 날 길이 전체에 걸쳐 끝부분 1.0mm까지 점차 얇아집니다. 무게 254g, 굽 높이 34mm의 이 프로파일은 한 번의 부드러운 스트로크로 생선을 깔끔하게 썰어내며, 사키마루 팁은 플레이팅 및 마무리 작업 중에도 안전하게 사용할 수 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e청1강은 HRC 61~64의 경도를 달성하여 뛰어난 날 유지력과 인성을 제공하며 숫돌 세팅에도 우수하게 반응합니다. 스테인리스 클래딩이 없는 반응성 탄소강 혼야키인 만큼 녹 방지를 위해 사용 후 즉시 닦고 건조해야 하며, 적절한 관리를 통해 시간이 지남에 따라 보호막 역할을 하는 파티나 (금속 표면의 자연 산화층)가 자연스럽게 형성됩니다. 1988년부터 전통 공예사로 인증받은 사카이 우치하모노 전통 공예사 협회 회장 이케다 요시카즈 단렌쇼는 사카이 지역에서 본인의 혼야키 전문 기술에 맞는 전통적인 차등 담금질 기법을 사용하여 이 칼을 단조했습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikazu Ikeda","offers":[{"title":"Default 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K팁 프로파일은 더 평평한 형상과 뚜렷한 칼끝을 갖추고 있어 칼날 앞부분을 이용한 정교한 슬라이싱을 지원합니다. 사카이 전통 장인 협회 회장인 이케다 요시카즈 단렌쇼가 제작한 혼야키 구조로서, 이 칼은 연철 클래딩 없이 단일 고탄소강 한 조각으로 단조되었습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e청1강은 탄소와 텅스텐 함량이 높아 HRC 61-64에서 뛰어난 날 유지력과 인성을 발휘합니다. 반응성이 높은 탄소강이므로 녹을 방지하고 시간이 지남에 따라 보호막 역할을 하는 파티나 (금속 표면의 자연 산화층)를 형성하기 위해 사용 후 즉시 닦고 건조해야 합니다. 칼날 길이는 291mm이며 거울 광택 마감 처리되었고 무게는 232g입니다. 등 두께는 힐 부분에서 4.3mm이며 칼끝으로 갈수록 0.9mm까지 얇아지고, 힐 높이는 32mm입니다. 이러한 전통적인 외날 형상은 길고 깔끔한 절단이 필요한 전문적인 회 손질에 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikazu Ikeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46972884648157,"sku":null,"price":3800.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7527.jpg?v=1762815379"},{"product_id":"exotic-yoshikazu-ikeda-blue-1-mizu-honyaki-k-tip-yanagiba-300mm-with-blood-groove-ebony-set","title":"이케다 요시카즈 단렌쇼 청1강 미즈혼야키 K팁 야나기바(사시미칼) 300mm 블러드 그루브 에보니 세트","description":"\u003cp\u003e이케다 요시카즈 단렌쇼의 미즈 혼야키 K팁 야나기바는 청1강 탄소강으로 단조된 300mm 외날 회칼로, 생선 및 해산물을 다루는 전문가에게 가장 적합합니다. 사카이 우치하모노 전통 장인 협회 회장이 사카이에서 제작한 이 혼야키 칼날은 거울 마감 처리가 되어 있으며, 날 길이는 291mm, 굽 높이는 32mm입니다. 등 두께는 굽 부분 4.3mm에서 끝부분 0.9mm까지 점차 얇아지며, 무게는 232g입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eK팁 형태는 일반적인 길게 당겨 썰기 동작과 더불어 섬세한 절단 작업에 필요한 명확한 팁 포인트를 제공합니다. 청1강은 탄소 1.3%, 텅스텐 1.75%를 함유하여 HRC 61~64의 경도를 달성함으로써 뛰어난 날 유지력을 발휘합니다. 스테인리스 클래딩이 없는 반응성 탄소강 혼야키 구조이므로 사용 후 즉시 물기를 제거해야 하며, 시간이 지남에 따라 파티나 (금속 표면의 자연 산화층) 가 자연스럽게 형성됩니다. 이러한 전통적인 외날 형상은 깔끔한 절단이 필수적인 정교한 회 손질에 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikazu Ikeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46973009133789,"sku":null,"price":3200.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7553.jpg?v=1762818423"},{"product_id":"exotic-genkai-masakuni-玄海正國-white-2-honyaki-usuba-240mm-ebony-set","title":"겐카이 마사쿠니 백2강 혼야키 우스바 240mm 에보니 세트","description":"\u003cp\u003e이 겐카이 마사쿠니 240mm 우스바는 무코 요네오 명장이 백2강으로 단조한 혼야키 칼로, 특정 금속학적 특성을 지닌 전통 채소 손질 도구를 찾는 사용자에게 가장 적합합니다. 날은 거울 마감 처리가 되어 있으며 절단면 길이는 226mm이고, 등 두께는 힐 부분 4.4mm, 중간 3.6mm, 팁 2.8mm입니다. 무게 325g에 힐 높이 52mm인 이 제작 방식은 일본 칼 제작에서 가장 희귀한 기법 중 하나를 보여주며, 후지산 하몬 혼야키 및 미즈-혼야키 기법으로 유명한 장인에 의해 생산되었습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e백2강 탄소강은 1.1%의 탄소를 함유하고 HRC 60-64의 경도를 나타내며, 날이 잘 서는 대신 부식을 방지하기 위해 사용 후 즉시 닦고 말려야 합니다. 스테인리스 클래딩이 없는 반응성 탄소강으로서 보관 시 가벼운 오일 도포를 포함하여 세심한 관리가 필요합니다. 무코 요네오는 사카이에서 수련한 뒤 사가현 가라쓰 인근 가베섬에 대장간을 차리고, 현재까지 하몬 정점에 응력이 집중되는 특징을 가진 칼을 제작하고 있습니다. 이 우스바는 이러한 소재 특성과 전통적인 형상을 결합해 정교한 채소 작업을 가능하게 하며, 수십 년간 축적된 전문 단조 기술을 소장 가치 높은 형태로 보여줍니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Genkai Masakuni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46973030039773,"sku":null,"price":3800.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7618.jpg?v=1762819996"},{"product_id":"exotic-yoshikazu-ikeda-honyaki-sakimaru-takohiki-300mm-hand-sharpened-kasumi-finish","title":"이케다 요시카즈 혼야키 후지산 하몬 사키마루 타코히키 300mm 수작 연마 카스미 마감","description":"\u003cp\u003e이케다 요시카즈 단련쇼 혼야키 사키마루 타코히키는 청1강 탄소강으로 단조된 300mm 외날 회칼로, 끝이 둥근 전통 간토 스타일 슬라이서를 필요로 하는 전문가에게 가장 적합합니다. 칼날은 후지산 하몬과 카스미 마감이施된 혼야키 구조를 갖추고 있으며, 수작업으로 외날 형상으로 날을 세웠습니다. 사카이 전통 장인 협회의 회장으로서 이케다는 고탄소 혼야키 칼날을 단조할 수 있는 소수의 명장 중 한 사람이며, 이 작품은 사카이에서의 그의 전문 기술을 잘 보여줍니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e사키마루 타코히키 프로파일은 길고 평평한 절단면과 부드럽게 둥글어진 칼끝을 제공하여 안전한 플레이팅과 한 번의 당김으로 생선을 끊어짐 없이 썰 수 있게 합니다. 청1강은 뛰어난 날 유지력과 인성을 갖추어 연마 반응이 좋은 미세한 날을 구현합니다. 이 반응성 탄소강은 녹을 방지하고 파티나 (금속 표면의 자연 산화층) 형성을 위해 사용 후 즉시 닦아내고 건조해야 합니다. 절단면 길이 291mm, 힐 높이 32mm인 이 칼날은 힐 부분 등 두께 4.3mm에서 칼끝 0.9mm까지 테이퍼링됩니다. 무게는 232g이며, 거울 마감된 이 나이프는 외날 관리와 반응성 강재 케어에 익숙한 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikazu Ikeda","offers":[{"title":"Default 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K팁 형태는 정교한 회 썰기에 필요한 길고 날렵한 형상을 유지하면서도 섬세한 절단 작업에 유리하도록 뚜렷한 칼끝을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e청1강은 탄소와 텅스텐 함량이 높아 HRC 61-64의 경도에서 뛰어난 날 유지력과 인성을 발휘합니다. 반응성이 높은 탄소강이므로 사용 후 즉시 물기를 제거하여 녹을 방지해야 하며, 시간이 지남에 따라 보호막 역할을 하는 파티나 (금속 표면의 자연 산화층)가 자연스럽게 형성됩니다. 외날 형상의 칼날 길이는 291mm, 굽 높이 32mm이며 등 두께는 굽 부분 4.3mm에서 칼끝 0.9mm까지 점차 얇아집니다. 무게는 232g으로, 생식 재료 손질에 특화된 일본 전통 장인 정신을 추구하는 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikazu Ikeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47063602331869,"sku":null,"price":4500.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_8572.jpg?v=1764318342"},{"product_id":"exotic-yoshikazu-ikeda-blue-1-mizu-honyaki-yanagiba-300mm-moribashi-set-1","title":"이케다 요시카즈 청1강 미즈혼야키 야나기바(사시미칼) 300mm 모리바시 세트 #1","description":"\u003cp\u003e이케다 요시카즈 미즈-혼야키 야나기바는 청1강 탄소강으로 단조된 300mm 외날 회칼로, 정교한 생선 손질이 필요한 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 사카이 전통 장인 협회 회장이 사카이에서 제작한 이 혼야키 칼날은 거울 광택 마감을 특징으로 하며, 날 길이는 291mm, 굽 높이는 32mm입니다. 등 두께는 굽 부분에서 4.3mm이며 끝부분으로 갈수록 얇아져 0.9mm가 되고, 무게는 232g입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e청1강은 탄소 1.3%, 텅스텐 1.75%를 함유하여 HRC 61~64의 경도를 달성함으로써 뛰어난 절단력 유지성을 제공합니다. 스테인리스 클래딩이 없는 반응성 탄소강 혼야키 구조이므로, 녹을 방지하고 보호 파티나 (금속 표면의 자연 산화층)를 형성하기 위해 사용 후 즉시 물기를 제거하고 가볍게 오일을 발라야 합니다. 이 외날 형태는 회 및 해산물 슬라이싱에 적합한 길고 부드러운 당겨 썰기에 최적화되어 있습니다. 이 세트에는 300mm 야나기바와 함께 플레이팅 연출을 완성할 수 있는 모리바시 서빙 젓가락이 포함되어 있습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikazu Ikeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47063611867357,"sku":null,"price":4500.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_8658.jpg?v=1764318435"},{"product_id":"exotic-yoshikazu-ikeda-blue-1-mizu-honyaki-yanagiba-300mm-moribashi-set-2","title":"이케다 요시카즈 청1강 미즈혼야키 야나기바(사시미칼) 300mm 모리바시 세트 #2","description":"\u003cp\u003e이케다 요시카즈 미즈 혼야키 야나기바는 청1강 탄소강으로 단조된 300mm 외날 회칼로, 정교한 생선 손질이 필요한 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 사카이 우치하모노 전통 장인 협회 회장인 이케다 요시카즈가 사카이에서 제작한 이 혼야키 칼날은 거울 마감 처리가 되어 있으며 날 길이는 291mm입니다. 스테인리스 클래딩 없는 단일 고탄소강 구조로, 산화 방지와 파티나 (금속 표면의 자연 산화층) 형성을 위해 사용 후 즉시 물기를 제거하고 가볍게 오일을 발라 관리해야 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e청1강은 탄소와 텅스텐 함량이 높아 뛰어난 절삭력 유지력과 강인함을 제공하면서도 숫돌에 의한 연마 반응이 우수합니다. 300mm 야나기바 형태는 회 및 해산물 손질 시 길고 한 번에 써는 동작에 적합하며, 힐 높이는 32mm이고 등 두께는 힐 부분 4.3mm에서 팁 부분 0.9mm까지 점차 얇아집니다. 무게는 232g으로, 묵직한 혼야키 구조와 섬세한 식재료를 깔끔하게 자르기 위한 슬림한 형상 사이의 균형을 갖추고 있습니다. 전용 회칼로서 전통 일식에서 절삭 성능을 중시하는 전문가들을 위한 제품입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikazu Ikeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47063614849245,"sku":null,"price":4500.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_8629.jpg?v=1764318525"},{"product_id":"xinguo-apexultra-honyaki-gyuto-240mm-heart-shape-ironwood-marble-horn-ferrule-handle-copy","title":"싱궈 ApexUltra 혼야키 규토(셰프나이프) 240mm 사야 포함 B급 (반품 불가)","description":"Xinguo ApexUltra Honyaki 규토 240mm(사야 포함)로 일본 주방칼 장인 정신의 정수를 만나보십시오. 혁신적인 ApexUltra 강재로 단조되고 수담금질 공정을 거쳐 놀라운 HRC 67-68의 경도를 달성한 이 칼은 B급 제품으로 반품이 불가하지만 탁월한 절단 성능을 제공합니다. 밝은 색 페룰이 더해진 독특한 하트형 사막철목 손잡이는 인체공학적인 그립감을 선사하여 장시간 사용 시 피로를 줄여줍니다. 칼날 위에는 푸른 광택을 띤 아름다운 합금 밴딩 패턴이 담금질된 강철 위에 펼쳐져 숨 막히는 시각적 대비를 연출합니다. 243mm 날 길이와 얇은 컨벡스 그라인딩을 갖춘 이 고성능 규토는 정교한 슬라이싱과 다지기에 탁월하여 프로 셰프, 애호가 및 컬렉터들에게 각광받는 선택지입니다. 이 특별한 일본 주방칼이 지닌 예술성과 성능을 직접 경험해 보시기 바랍니다.","brand":"Xinguo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47999794577629,"sku":"XING_AUHYK_GY240","price":1329.3,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6553.jpg?v=1780625181"},{"product_id":"xinguo-aogami-super-honyaki-gyuto-240mm-marble-ferrule-amboyna-burl-handle-with-saya","title":"싱궈 슈퍼청지 혼야키 규토(셰프나이프) 240mm 마블 페룰 암보이나 벌 핸들 사야 포함","description":"XINGUO 슈퍼청지 혼야키 규토 240mm로 일본 주방칼 장인 정신의 정수를 경험해 보십시오. 진정한 미즈 혼야키로서, 이 일본 주방칼은 수냉 담금질한 슈퍼청지(Blue Super) 탄소강 심재를 사용하여 놀라운 HRC 64-65의 경도를 달성함으로써 탁월한 날 유지력과 절삭력을 자랑합니다. 240mm 규토 프로파일은 정교한 슬라이싱, 썰기, 다지기 작업에 폭넓게 활용할 수 있습니다. 아름다운 마블 페룰과 하트형 웨스턴핸들 형태의 암보이나 벌 핸들을 적용하여, 장시간 사용 시에도 피로감을 줄여주는 인체공학적 그립감을 제공합니다. 칼날 전체에는 매혹적인 합금 밴딩 패턴과 푸른 광택이 어우러져 하몬 무늬를 더욱 돋보이게 합니다. 안전한 보관을 위해 사야가 함께 제공됩니다. 성능, 마감 완성도, 예술적 표현력 모두에서 뛰어난 희소성 있고 아름다운 일본 주방칼입니다.","brand":"Xinguo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47999795298525,"sku":"XING_ASHYK_GY240_1","price":1799.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6522.jpg?v=1780629214"},{"product_id":"xinguo-aogami-super-honyaki-gyuto-240mm-double-spacer-amboyna-burl-handle-with-saya","title":"싱궈 슈퍼청지 혼야키 규토(셰프나이프) 240mm 더블 스페이서 암보이나 벌 핸들 사야 포함","description":"XINGUO 슈퍼청지 혼야키 규토 240mm로 일본 주방칼 장인 정신의 정수를 경험해 보십시오. 프리미엄 히타치 슈퍼청지강으로 단조된 이 미즈 혼야키(수냉) 칼날은 64-65 HRC의 경도로 면도날처럼 예리한 날을 구현하며, 일본 최고 수준의 대장장이와 견줄 만한 탁월한 절단 성능을 제공합니다. 칼날 표면에는 강렬한 합금 밴딩과 거울처럼 연마된 하몬 위에 푸른 광택이 감도는 매혹적인 에칭 처리가施해져, 보는 각도에 따라 변화하는 시각적 깊이를 선사합니다. 더블 스페이서와 맞춤 사야가 포함된 하트형 암보이나 벌 목재 핸들을 장착하여, 프로 셰프와 진지한 애호가 모두에게 완벽한 밸런스와 인체공학적 편안함을 제공합니다. 다목적 셰프 나이프로서 슬라이싱, 다지기, 썰기 작업에서 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설립하였으며, 혼야키 단조에 대한 탁월한 기술을 인정받아 2014년 오사카부 우수 장인상을 수상했습니다. 이 규토 프로파일은 단일 작업에 특화되기보다 다양한 절단 용도로 설계된 다목적 도구로서, 전통 일본 칼날 형상의 특징인 카치카에시 가드를 갖추고 있습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikazu Ikeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48053810102493,"sku":null,"price":4399.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/YoshikazuIkedaWhite1HonyakiKachikaeshiGyuto240mmEbonySeta.jpg?v=1781851938"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/collections\/%ed%98%bc%ec%95%bc%ed%82%a4-%ec%b9%bc%eb%82%a0-%ea%b5%ac%ec%a1%b0-%ec%bb%ac%eb%a0%89%ec%85%98.oembed?page=2","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}