{"title":"Honyaki","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e혼야키는 주방용 칼의 정점입니다. 코어 강재(하기네)와 더 부드러운 클래딩(지가네)으로 구성되는 카스미 칼과 달리, 혼야키 칼은 단일 고탄소강 하나로 단조됩니다. 사묵라이 검(카타나)처럼 차등 열처리됩니다. 담금질제에는 아부라(기름)와 미즈(물) 두 가지가 있으며, 미즈 혼야키가 단조하기 더 어려워 높은 수준의 기술과 경험이 필요합니다. 현재 일본에서 혼야키 칼을 단조할 수 있는 장인은 극소수입니다. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e저는 혼야키 칼을 사랑합니다. 희소성 때문에, 그것들이 진정한 도구의 예술이기 때문에, 그리고 칼 장인의 궁극의 기술과 단조에 대한 온 정신을 진정으로 보여주기 때문입니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"masamoto-sohonten-honyaki-hs-white-2-yanagiba-270-mm","title":"마사모토 소혼텐 혼야키 백2강 야나기바(사시미칼) 270mm 사야 포함 HS0427","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan\u003e마사모토 소혼텐 시로코 혼야키\u003cspan\u003e: 한 차원 높은 장인 정신을 추구하는 분들을 위한 나이프입니다\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 또한 독보적인 희소성을 지닙니다. 일본에서 혼야키 칼은 클래드 칼보다 단조 난이도가 훨씬 높기 때문에 고도의 숙련공만이 제작할 수 있습니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e일본 주방용 칼의 명실상부한 최고봉인 마사모토 소혼텐이 Knives and Stones에 입점했습니다. 1872년 마츠자와 미노스케가 창립하고 1891년 히라노 키치조가 계승한 마사모토 소혼텐은 현재 6\u003csup\u003e대\u003c\/sup\u003e째 마사모토 가문인 히라노 마사히로가 경영하고 있습니다. 약 150년의 역사를 자랑하는 마사모토 소혼텐은 거의 모든 일본 셰프들에게 일본 최고의 주방용 칼 브랜드로 인정받고 있습니다.  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e치수\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable cellpadding=\"5\" cellspacing=\"1\" border=\"1\" style=\"border: 1px solid #e3e3df; height: 424px; width: 400px; background-color: #e3e3df;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"320\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd 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있습니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e일본 주방용 칼의 명실상부한 최고봉인 마사모토 소혼텐이 Knives and Stones에 입점했습니다. 1872년 마츠자와 미노스케가 창립하고 1891년 히라노 키치조가 계승한 마사모토 소혼텐은 현재 6\u003csup\u003e대\u003c\/sup\u003e 마사모토 가문의 히라노 마사히로가 경영을 맡고 있습니다. 약 150년의 역사를 자랑하는 마사모토 소혼텐은 거의 모든 일본 셰프들에게 일본 최고의 주방용 칼 브랜드로 인정받고 있습니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e치수\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"border: 1px solid #e3e3df; height: 424px; width: 400px; background-color: #e3e3df;\" border=\"1\" cellspacing=\"1\" cellpadding=\"5\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"320\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 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Title","offer_id":31532443140233,"sku":"MASA_HS0430","price":1799.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/Masamoto_Sohonten_Yanagiba_Honyaki_HS0430_300mm_b__62708.1469010255.1280.1280.jpg?v=1577517098"},{"product_id":"masamoto-sohonten-honyaki-hs-white-2-yanagiba-330-mm-with-saya","title":"마사모토 소혼텐 혼야키 백2강 야나기바(사시미칼) 330mm 사야 포함","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan\u003e마사모토 소혼텐 시로코 혼야키\u003cspan\u003e: 한 차원 높은 장인 정신을 추구하는 분들을 위한 나이프입니다\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 또한 독보적인 희소성을 지닙니다. 일본에서 혼야키 칼은 클래드 칼보다 단조 난이도가 훨씬 높기 때문에 고도로 숙련된 명장들에 의해서만 제작됩니다.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e일본 주방용 칼의 undisputed king이라 불리는 마사모토 소혼텐이 Knives and Stones에 입점했습니다. 1872년 마츠자와 미노스케가 창립하고 1891년 히라노 키치조가 계승한 마사모토 소혼텐은 현재 6\u003csup\u003e대째\u003c\/sup\u003e 마사모토 가문의 히라노 마사히로가 경영하고 있습니다. 약 150년의 역사를 자랑하는 마사모토 소혼텐은 거의 모든 일본 셰프들에게 일본 최고의 주방용 칼 브랜드로 인정받고 있습니다.  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e치수\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"border: 1px solid #e3e3df; height: 424px; width: 400px; background-color: #e3e3df;\" border=\"1\" cellspacing=\"1\" cellpadding=\"5\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"320\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\" width=\"200\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e치수\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e무게\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e 256 g \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e전체 길이\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e491 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e팁~힐 길이\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e318 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e힐 부분 날 높이\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e36 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e힐 상단 등 두께\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e4.7 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e날 중앙 등 두께\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e3.2 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e팁에서 약 1cm 지점 등 두께\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e1.2 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e강재\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e백2강  \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e경도\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e61~62\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e핸들 디자인\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e물소뿔 장식 호나무\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Masamoto Sohonten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31532446220425,"sku":"MASA_HS0433","price":2049.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/Masamoto_Sohonten_Yanagiba_Honyaki_HS0433_330mm_b__43515.1469010729.1280.1280.jpg?v=1577517120"},{"product_id":"masamoto-sohonten-honyaki-blue-2-ae-c-c-e-e-yanagiba-270-mm","title":"마사모토 소혼텐 혼야키 청2강 야나기바(사시미칼) 270mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e청지강 혼야키 라인은 마사모토 소혼텐의 최상위 라인업입니다. 미러 폴리싱 마감된 청지강 혼야키 칼날에 더블 실버 스페이서 에보니 핸들과 매우 우아한 에보니 사야가 조화를 이룹니다. 소장 가치가 뛰어난 제품입니다!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e일본 주방용 칼의 명실상부한 최고봉인 마사모토 소혼텐이 Knives and Stones에 입점했습니다. 1872년 마츠자와 미노스케가 창립하고 1891년 히라노 키치조가 계승한 마사모토 소혼텐은 현재 6\u003csup\u003e대\u003c\/sup\u003e 마사모토 가문의 히라노 마사히로가 경영을 맡고 있습니다. 약 150년의 역사를 자랑하는 마사모토 소혼텐은 거의 모든 일본 셰프들에게 일본 최고의 주방용 칼 브랜드로 인정받고 있습니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e치수\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"border: 1px solid #e3e3df; height: 424px; width: 400px; background-color: #e3e3df;\" border=\"1\" cellspacing=\"1\" cellpadding=\"5\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"320\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\" width=\"200\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e치수\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e무게\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e203 g\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e전체 길이\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e421 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e팁~힐 길이\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e260 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e힐 부분 날 높이\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e33 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e힐 상단 등 두께\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e4.1 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e날 중앙 등 두께\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e3.1 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e팁에서 약 1cm 지점 등 두께\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e1.2 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e강재\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e청2강 혼야키\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e경도\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 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(銀龍) - 스웨덴 강 혼야키 야나기바 with 이국적인 코리안 핸들\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e치수\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e치수\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"border: 1px solid #e3e3df; height: 400px; width: 400px; background-color: #e3e3df;\" border=\"1\" cellspacing=\"1\" cellpadding=\"5\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"320\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" width=\"320\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan\u003e치수 270 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"6\" width=\"200\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e치수 300 mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e무게\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\"\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"6\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e g \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e전체 길이\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\"\u003e mm \u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"6\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e449 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e팁~힐 길이\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\"\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"6\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e286 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e힐 부분 날 높이\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\"\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"6\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e34 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e힐 상단 등 두께\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\"\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"6\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e 3.2 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e날 중앙 등 두께\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\"\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"6\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e3.0 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e팁에서 약 1cm 지점 등 두께\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\"\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"6\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e1.2 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e강재\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\"\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"6\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e스웨덴 강 혼야키\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e경도\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\"\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"6\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eHRC 61-62\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e핸들 디자인\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\"\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"6\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e코리안 페룰 더블 메탈 스페이서 에보니 \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"300mm","offer_id":31533521797257,"sku":"TAK_SW_GRYANAGI30","price":1399.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true},{"title":"270mm","offer_id":31533521830025,"sku":"TAK_SW_GRYANAGI27","price":1349.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/Sakai_Takayuki_GinRyu_Swedish_Steel_Honyaki_300mm_Yanagiba_aa__19151.1561000893.1280.1280.jpg?v=1577526777"},{"product_id":"sakai-takayuki-ginryu-銀龍-swedish-steel-honyaki-kiritsuke-yanagiba-with-corian-handle","title":"사카이 타카유키 긴류 스웨덴 강 혼야키 키리츠케 야나기바(사시미칼) 코리안 핸들","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e사카이 타카유키 긴류(銀龍) - 스웨덴 강 혼야키 키리츠케 야나기바, 이국적인 코리안 핸들\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e치수\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e치수\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"border: 1px solid #e3e3df; height: 446px; width: 450px; background-color: #e3e3df;\" border=\"1\" cellspacing=\"1\" cellpadding=\"5\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"400\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" width=\"320\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan\u003e치수 270 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"6\" width=\"200\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e치수 300 mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e무게\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\"\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"6\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e g \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e전체 길이\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\"\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"6\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e팁~힐 길이\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\"\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"6\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e힐 부분 날 높이\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\"\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"6\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e힐 상단 등 두께\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\"\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"6\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e날 중앙 등 두께\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\"\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"6\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e팁에서 약 1cm 지점 등 두께\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\"\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"6\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e강재\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\"\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"6\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e스웨덴 강 혼야키\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e경도\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\"\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"6\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eHRC 61-62\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e핸들 디자인\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\"\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"6\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e코리안 페룰 더블 메탈 스페이서 에보니\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"300mm","offer_id":31533524779145,"sku":"TAK_SW_GR_KTIPYANAGI30","price":1437.48,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"270mm","offer_id":31533524811913,"sku":"TAK_SW_GR_KTIPYANAGI27","price":1364.88,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/Sakai_Takayuki_GinRyu_Swedish_Steel_Honyaki_300mm_Kiritsuke_Yanagiba__51557.1571810129.1280.1280.jpg?v=1577526795"},{"product_id":"kenji-togashi-honyaki-gyuto-240mm-western-handle-by-sakai-takayuki-sp2","title":"토가시 켄지 혼야키 규토(셰프나이프) 240mm 웨스턴핸들 사카이 타카유키 SP2","description":"\u003cp\u003e세상에 단 하나뿐인 특별한 토가시 켄지 백2강 미즈혼야키 규토 240mm입니다. 거울처럼 빛나는 미러 폴리싱 블레이드와 물결 모양의 하몬이 특징입니다. 웨스턴핸들은 안정화 처리된 버얼 우드와 펄 레진으로 제작되었으며, 두 개의 모자이크 핀으로 마감되었습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan mce-data-marked=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e제작자\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e토가시 켄지 (덴토코게이시)\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e토가시 켄지는 사카이에서 가장 실력 있는 장인 중 한 분입니다. 어떤 종류의 강재나 칼날 형태를 요청하더라도 언제나 능숙하게 작업해 내십니다. 블루 프로스트(청1강 미즈혼야키)와 화이트 페임(백1강 미즈혼야키) 모두 토가시 씨가 단조한 작품입니다. 토가시 씨는 작은 공방을 운영하고 계십니다. 엄밀히 말하면 세 아들과 몇 명의 견습생도 함께 일하고 있으므로(\u003ca href=\"http:\/\/www.city.sakai.lg.jp\/naka\/jichikai\/chiikijoho\/h27\/utihamonodesi.html\"\u003e출처\u003c\/a\u003e) 작다고만 할 수는 없고, 토가시 하모노는 사실상 큰 공방이라 불러야 할 것입니다. 그의 공방에서는 단조, 열처리, 심지어 날 세우기까지 거의 모든 공정을 자체적으로 처리할 수 있습니다. 처음 그의 공방에 들어갔을 때 가장 먼저 눈에 띈 것은 엄청난 양의 칼날 템플릿이었습니다. 대략 백 개 정도 되는 템플릿마다 제조사, 모델명, 길이가 적혀 있었고, 그중에는 우리가 잘 아는 명품 브랜드들도 많았습니다(스이신 덴쇼 라인도 그중 하나라는 사실은 다들 아실 겁니다).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e공방에서 발견한 또 다른 흥미로운 점은 초장형 참치칼 전용으로 설계된 단조로였습니다. 길다는 것이 정말 '엄청나게' 깁니다! 제 키보다 더 긴 칼들을 직접 만져보았는데, 작업하려면 두 사람이 필요할 정도였습니다. 이렇게 긴 칼날을 단조하는 것이 얼마나 어려운 일인지 정확히는 모르지만, 요구되는 날카로움과 곧은 반듯함, 그리고 강인함을 생각해보면 이는 진정한 전문가만이 해낼 수 있는 일임이 틀림없습니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e토가시 씨는 1967년에 칼 단조를 시작하여 1996년에 권위 있는 덴토코게이시 칭호를 받았습니다. 60대라는 나이를 고려할 때 상당히 이른 시기에 이룬 성과입니다. 기성 세대 명인들이 은퇴했거나 은퇴를 앞둔 상황에서, 토가시 씨는 사카이에서 비교적 많은 양의 최고급 칼날을 단조할 수 있는 몇 안 되는 명인 중 한 분입니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e토사 히로츠구 (덴토코게이시)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e토사 히로츠구는 1967년에 경력을 시작하여 1990년 덴토코게이시 칭호를 수여받았으며, 현재 아오키 하모노에서 프리미엄 등급 칼날의 메인 연마사를 맡고 있습니다. 사카이 타카유키의 쇼신 시리즈(쇼신 사쿠라 제외) 전 라인업이 토사 씨의 손을 거쳐 정교하게 연마됩니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e그의 신들린 듯한 연마 기술에 대해 굳이 자세히 설명할 필요는 없을 것입니다. 수십 년의 경험이 그 자체로 증명하니까요. 제가 특히 감명받은 부분은 그의 열린 마인드입니다. 그동안 많은 장인을 만나왔는데, 기술은 뛰어나지만 고객의 진정한 니즈를 듣는 데 어려움을 겪거나 디테일한 조정 요청, 특히 마감 및 피니시 부분에 대한 수정 사항 반영이 느린 경우가 종종 있었습니다. 일본 시장 자체가 이러한 디테일에 크게 민감하지 않다 보니, 연마사들이 FF(피트 앤 피니시)에 각별히 신경 써야 할 필요성을 이해하지 못하는 경우도 많습니다. 하지만 토사 씨에게는 이런 문제가 전혀 없었습니다. 아무리 사소한 디테일이라도 의도가 정확히 전달됩니다. 예를 들어 저희는 다양한 커스텀 형태(다이아몬드형 우스바 혼야키 등)나 연마 요구사항(전체 미러, 하프 미러, 각기 다른 한자 각인 등)을 자주 주문하는데, 그는 언제나 실수 없이 완벽하게 작업을 완료합니다. 이는 그가 각 칼의 모든 디테일에 얼마나 깊은 주의를 기울이는지를 보여줍니다.F(피트 앤 피니시)에 각별히 신경 써야 할 필요성을 이해하지 못하는 경우도 많습니다. 하지만 토사 씨에게는 이런 문제가 전혀 없었습니다. 아무리 사소한 디테일이라도 의도가 정확히 전달됩니다. 예를 들어 저희는 다양한 커스텀 형태(다이아몬드형 우스바 혼야키 등)나 연마 요구사항(전체 미러, 하프 미러, 각기 다른 한자 각인 등)을 자주 주문하는데, 그는 언제나 실수 없이 완벽하게 작업을 완료합니다. 이는 그가 각 칼의 모든 디테일에 얼마나 깊은 주의를 기울이는지를 보여줍니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e치수\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable cellpadding=\"5\" cellspacing=\"1\" border=\"1\" style=\"border: 1px solid #e3e3df; height: 424px; width: 400px; background-color: #e3e3df;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"320\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"200\" colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e치수\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e무게\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e252 g\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e전체 길이\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e373 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e팁~힐 길이\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e235 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e힐 부분 날 높이\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e53 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e힐 상단 등 두께\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e2.2 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e날 중앙 등 두께\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e2.0 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e팁에서 약 1cm 지점 등 두께\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e1.3 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e강재\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e백2강 미즈혼야키\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e경도\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e63\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e핸들 디자인\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39488297500824,"sku":"ST_TOGSHI_WEST_GY240_SP2","price":2495.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/DSC01758.jpg?v=1616581965"},{"product_id":"yoshikazu-ikeda-池田美和-honyaki-western-sujihiki-270mm-ironwood-handle","title":"이케다 요시카즈 단렌쇼 혼야키 웨스턴핸들 사키마루 스지히키 270mm 아이언우드 핸들","description":"\u003cp\u003e2021 크리스마스 스페셜: 매우 희귀한 이케다 요시카즈 웨스턴 혼야키 스지히키 270mm로, 애리조나 사막 철목 버얼 목재 핸들 스케일을 장착했습니다. 실용성과 수집 가치를 모두 갖춘 제품입니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e백3강 오일 퀜칭 혼야키 칼날.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e---------\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e이케다 요시카즈 명장은 사카이에서 가장 존경받는 대장장이 중 한 분입니다. 20대에 대장장이 일을 시작하여 60년 이상의 경력을 쌓았으며, 현재 사카이 덴토코게이시(전통 기능 장인) 협회의 회장을 맡고 있습니다. 고인이 된 동생 타츠오 이케다와 함께 이케다 형제의 칼은 많은 사람들에게 높은 평가를 받으며 사랑받고 있습니다. 저희는 그의 작품을 소개하게 되어 큰 자부심을 느낍니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e이 칼은 백3강으로 제작되어 오일 퀜칭 처리되었습니다. 이를 통해 혼야키 칼이 일반적인 백2강 카스미 칼과 유사한 경도를 갖추도록 했습니다. 히라(한자가 새겨진 부분)는 거울면 연마를施했으나, 날 부분은 거울면 연마를 하지 않아 일상적인 사용과 숫질 관리에 더 적합합니다. 따라서 고급 외날 칼로서 실용적인 선택지로 추천합니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikazu Ikeda","offers":[{"title":"270 mm","offer_id":42528427671773,"sku":"YOIK_W3WV_SSU270_IW","price":2200.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"300 mm","offer_id":44062963957981,"sku":"YOIK_W3WV_SSU300_IW","price":2666.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/a_97fbb100-3b10-46b5-8508-37490df7e874.jpg?v=1640437040"},{"product_id":"nigara-white-1-honyaki-kirisuke-yanagiba-300mm","title":"니가라 백1강 혼야키 키리츠케 야나기바(사시미칼) 300mm 코리안 팔각 핸들","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKnives and Stones는 아름다운 일본 동북부 아오모리현에 위치한 부티크 나이프 제작사, 니가라 하모노를 소개하게 되어 자랑스럽게 생각합니다. 350년이 넘는 칼 제작 역사와 외진 지역적 특성을 바탕으로, 니가라는 매우 독창적인 단조 기술과 디자인을 발전시켜 왔습니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e니가라의 다마스커스 패턴은 일본 제작사 중에서도 가장 정교한 패턴 중 하나로, '어두운 무늬'라는 뜻을 가진 '안몬'이라 불립니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/P1030082_1024x1024.jpg?v=1595826723\" alt=\"Nigara Damascus\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e앞으로 재고를 점차 늘려갈 예정이며 팟캐스트에서도 더 자세히 소개해 드리겠습니다만, 우선 또 한 명의 뛰어난 나이프 장인이 KS 패밀리에 합류하게 된 것을 진심으로 환영합니다!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e치수\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"border: 1px solid #e3e3df; height: 257px; width: 400px; background-color: #e3e3df;\" border=\"1\" cellspacing=\"1\" cellpadding=\"5\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"320\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\" width=\"200\"\u003e치수\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e치수\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e치수\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e무게\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e350 g\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 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높이\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e38.6 mm\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e힐 상단 등 두께\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e4.8 mm\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e날 중앙 등 두께\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e 4.1 mm\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e팁에서 약 1cm 지점 등 두께\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e1.1 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e강재\u003c\/strong\u003e: 백1강\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e경도\u003c\/strong\u003e: HRC 63-64\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e핸들 디자인\u003c\/strong\u003e: KS 팔각 코리안 핸들 (트리플 메탈 스페이서)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg class=\"__mce_add_custom__\" title=\"itsuo-doi-2.jpg\" src=\"https:\/\/cdn10.bigcommerce.com\/s-bov50\/product_images\/uploaded_images\/itsuo-doi-2.jpg\" alt=\"itsuo-doi-2.jpg\" width=\"400\" height=\"300\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43608713298141,"sku":"NIGA_W1HYK_KYA300_CRN","price":4499.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/DSC01545.jpg?v=1671773927"},{"product_id":"nakagawa-white-steel-honyaki-k-tip-yanagiba-270mm-mirror-polish","title":"나카가와 백지강 혼야키 K팁 야나기바(사시미칼) 270mm 경면","description":"\u003cp\u003e나카가와 백지강(백3강) 혼야키는 혼야키 칼 중에서도 보다 실용적인 라인입니다. 누구나 가능한 한 이국적인 사양을 선호하기 마련입니다. 강재는 백1강이나 청1강이어야 하고, 미즈 혼야키 방식이어야 한다고 생각하죠. 하지만 사실 이러한 칼은 단조와 연마가 매우 어려워 가격이 비쌀 뿐만 아니라, 백3강 아부라(오일) 혼야키에 비해 훨씬 더 섬세한 관리가 필요합니다. 혼야키는 일반적인 카스미 구조의 칼보다 당연히 경도가 높습니다. 예를 들어 백2강 혼야키는 백2강 카스미 칼보다 HRC 수치가 1~2 정도 더 높습니다. 그 결과 백3강 혼야키는 백2강 카스미와 비슷한 경도를 가지게 되므로, 백3강 혼야키는 일상적으로 사용하기에 뛰어난 실용적인 칼이라 할 수 있습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e치수\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e270 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text-align: center;\"\u003e260 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e힐 부분 날 높이\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e34 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e힐 상단 등 두께\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e3.5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e날 중앙 등 두께\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e2.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e칼끝에서 약 1 cm 지점의 등 두께\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e1.3 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e강재: 백3강 단일강\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e경도: HRC 62\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e핸들 디자인: \u003cspan data-mce-fragment=\"1\" mce-data-marked=\"1\"\u003eKS 트리플 메탈 스페이서 에보니 핸들\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e============\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e전설적인 명장 시라키 켄이치의 은퇴 후, 그의 제자로서 거의 20년간 함께해 온 나카가와 씨가 시라키 하모노(현 나카가와 하모노)를 이끌고 있습니다. 실제로 지난 5년 이상 동안 혼야키를 포함한 시라키 씨의 작품 상당수는 나카가와 씨가 제작했습니다. 나카가와 씨는 또한 사카이 키쿠모리, 사카이 짓코 등 사카이 지역 유수 판매점들의 최상위 라인업 칼을 단조하고 있습니다. 따라서 KS는 이제 와이드 베벨이 특징인 은삼강 제품을 중심으로 나카가와 씨의 최신 작품을 소개하게 되어 매우 기쁘고 영광스럽게 생각합니다. 향후 더 다양한 프로파일과 강재의 제품들도 순차적으로 선보일 예정입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nakagawa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44061953884381,"sku":"NK-W3HON-KYA270","price":1349.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NakagawaWhiteSteelHonyakiK-tipYanagiba270mmMirrorPolishJ.jpg?v=1696488205"},{"product_id":"nakagawa-white-steel-honyaki-k-tip-yanagiba-300mm-mirror-polish","title":"나카가와 백지강 혼야키 K팁 야나기바(사시미칼) 300mm 경면","description":"\u003cp\u003e나카가와 백지강(백3강) 혼야키는 혼야키 칼 중에서도 보다 실용적인 라인입니다. 누구나 강재는 백1강이나 청1강이어야 하고 미즈혼야키 방식이어야 한다고 생각하며 최대한 이국적인 사양을 선호하지만, 사실 이러한 칼은 단조와 연마가 매우 어려워 가격이 비쌀 뿐만 아니라 백3강 아부라(오일) 혼야키에 비해 관리도 훨씬 까다롭습니다. 혼야키는 구조상 일반적인 카스미 칼보다 경도가 높습니다. 예를 들어 백2강 혼야키는 같은 백2강 카스미 칼보다 HRC 수치가 1~2 정도 더 높습니다. 그 결과 백3강 혼야키는 백2강 카스미와 비슷한 경도를 가지게 되어, 일상적으로 사용하기에 뛰어난 실용성을 갖춘 칼이 됩니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e치수\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e300 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 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은삼강 제품을 시작으로, 향후 더 다양한 프로필과 강재로 선보일 나카가와 씨의 최신 작품을 소개하게 되어 큰 기쁨과 영광으로 생각합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nakagawa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44061953917149,"sku":"NK-W3HON-KYA300","price":1499.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NakagawaWhiteSteelHonyakiK-tipYanagiba300mmMirrorPolishP.jpg?v=1696488548"},{"product_id":"nakagawa-white-steel-honyaki-sakimaru-takobiki-270mm-mirror-polish","title":"나카가와 백지강 혼야키 사키마루 타코히키 270mm 경면","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e치수\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: 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Title","offer_id":44061953982685,"sku":"NK-W3HON-SM270","price":1349.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC09260.jpg?v=1695001937"},{"product_id":"nakagawa-white-steel-honyaki-sakimaru-takobiki-300mm-mirror-polish","title":"나카가와 백지강 혼야키 사키마루 타코히키 300mm 경면","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e치수\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong 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칼은 단조와 연마가 매우 어려워 가격이 비쌀 뿐만 아니라 백3강 아부라(오일) 혼야키에 비해 관리도 훨씬 까다롭습니다. 혼야키는 구조상 일반적인 카스미 제작 방식의 칼보다 경도가 높습니다. 예를 들어 백2강 혼야키는 백2강 카스미 나이프보다 HRC 수치가 1~2 정도 더 높게 나옵니다. 그 결과 백3강 혼야키는 백2강 카스미와 비슷한 경도를 가지게 되어, 일상적으로 사용하기에 뛰어난 실용성을 갖춘 칼이 됩니다. ============ 전설적인 명장 시라키 켄이치 은퇴 후, 그의 제자로서 거의 20년간 함께해 온 나카가와 장인이 시라키 하모노(현재 나카가와 하모노)를 이끌고 있습니다. 실제로 지난 5년 이상 동안 혼야키를 포함한 시라키 장인의 작품 다수는 나카가와 장인에 의해 제작되었습니다. 나카가와 장인은 또한 사카이 키쿠모리, 사카이 짓코 등 사카이 지역 유명 유통사들의 최상위 라인업 나이프도 단조하고 있습니다. 따라서 KS는 이제 와이드 베벨이 특징인 은삼강 제품을 중심으로 나카가와 장인의 최신 작품을 소개하게 되어 큰 기쁨과 영광으로 생각합니다. 향후 더 다양한 칼 모양과 강재의 제품들도 순차적으로 선보일 예정입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nakagawa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44061954048221,"sku":"NK-W3HON-SM300","price":1499.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Nakagawa-White-Steel-Honyaki-Sakimaru-Takobiki-300mm-Mirror-Polish.jpg?v=1694781291"},{"product_id":"nakagawa-white-steel-honyaki-yanagiba-300mm-mirror-polish","title":"나카가와 백지강 혼야키 야나기바(사시미칼) 300mm 경면","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e치수\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: 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한다고 생각하지만, 사실 이러한 칼은 단조와 연마가 매우 어려워 가격이 비쌀 뿐만 아니라 백3강 아부라(오일) 혼야키에 비해 훨씬 더 섬세한 관리가 필요합니다. 혼야키는 일반적인 카스미 구조의 칼보다 본질적으로 경도가 높습니다. 예를 들어 백2강 혼야키는 백2강 카스미 칼보다 HRC 수치가 1~2 정도 더 높습니다. 그 결과 백3강 혼야키는 백2강 카스미와 유사한 성능을 가지므로, 일상적으로 사용하기에 뛰어난 실용성을 갖춘 칼입니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e============\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e전설적인 명장 시라키 켄이치의 은퇴 후, 그의 제자로서 거의 20년간 함께해 온 나카가와가 시라키 하모노(현재 나카가와 하모노)를 이끌고 있습니다. 실제로 지난 5년 이상 동안 혼야키를 포함한 시라키의 작품 다수는 나카가와가 제작했습니다. 나카가와는 또한 사카이 키쿠모리, 사카이 짓코 등 사카이 유수 유통사들의 최상위 라인 칼들을 단조하고 있습니다. 따라서 KS는 이제 와이드 베벨이 특징인 은삼강 제품을 중심으로 나카와의 최신 작품을 소개하게 되어 매우 기쁘고 영광스럽게 생각합니다. 향후 더 다양한 프로필과 강재의 제품들도 순차적으로 선보일 예정입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nakagawa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44061954080989,"sku":"NK-W3HON-YA300","price":1399.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NakagawaWhiteSteelHonyakiYanagiba300mmMirrorPolishH.jpg?v=1694780853"},{"product_id":"nakagawa-white-2-mizu-honyaki-gyuto-240mm","title":"나카가와 백2강 미즈혼야키 규토(셰프나이프) 240mm","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e치수\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong 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제품입니다. 백3강 아부라-혼야키도 충분히 훌륭하지만, 여전히 백2강 미즈-혼야키를 원하시는 분들이 계신다는 것을 잘 알고 있습니다. 아시다시피 KS는 여러분의 모든 니즈를 충족해 드립니다. 이 백2강 미즈-혼야키 라인은 비용을 더욱 절감하기 위해 화려한 미러 폴리싱을 적용하지 않았습니다. 합리적인 가격으로 최고의 칼을 소장하실 수 있도록 기획되었으며, 섬세한 미러 마감에 대한 부담 없이 실제 조리 환경에서 마음껏 사용하실 수 있도록 만든 제품입니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e============\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e전설적인 명장 시라키 켄이치가 은퇴한 후, 그의 제자로서 거의 20년간 함께해 온 나카가와가 시라키 하모노(현 나카가와 하모노)를 이끌고 있습니다. 실제로 지난 5년 이상 동안 혼야키를 포함한 시라키의 많은 작품은 나카가와가 제작했습니다. 나카가와는 또한 사카이 키쿠모리, 사카이 짓코 등 사카이 유수 유통사들의 최상위 라인업 나이프도 단조하고 있습니다. 따라서 KS는 이제 와이드 베벨이 특징인 은삼강 제품을 필두로, 향후 더 다양한 프로필과 강재를 아우르는 나카가와의 최신 작품을 소개하게 되어 매우 기쁘고 영광스럽게 생각합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nakagawa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44061954343133,"sku":"NK-W2HON-GY240","price":1988.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NakagawaWhite2Mizu-HonyakiGyuto240mmE.jpg?v=1695016374"},{"product_id":"nakagawa-white-steel-honyaki-yanagiba-270mm-mirror-polish","title":"나카가와 백지강 혼야키 야나기바(사시미칼) 270mm 경면","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e치수\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong 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혼야키여야 한다고 생각하지만, 사실 이러한 칼은 단조와 연마가 매우 어려워 가격이 비쌀 뿐만 아니라 백3강 아부라(오일) 혼야키에 비해 훨씬 더 섬세한 관리가 필요합니다. 혼야키는 일반적인 카스미 구조의 칼보다 본질적으로 경도가 높습니다. 예를 들어 백2강 혼야키는 백2강 카스미 나이프보다 HRC 수치가 1~2 정도 더 높습니다. 그 결과 백3강 혼야키는 백2강 카스미와 유사한 수준이므로, 일상적으로 사용하기에 뛰어난 실용성을 갖춘 칼이라 할 수 있습니다. ============ 전설적인 명장 시라키 켄이치 선생의 은퇴 후, 그의 제자로서 거의 20년간 함께해 온 나카가와 사토시가 시라키 하모노(현 나카가와 하모노)를 이끌고 있습니다. 실제로 지난 5년 이상 시라키 선생의 혼야키를 포함한 많은 작품들이 나카가와 사토시에 의해 제작되었습니다. 그는 또한 사카이 키쿠모리, 사카이 짓코 등 사카이 지역의 주요 유통사들의 최상위 라인업 나이프도 단조하고 있습니다. 따라서 KS는 이제 와이드 베벨이 특징인 은삼강 모델을 시작으로, 향후 더 다양한 형태와 강재로 선보일 나카가와 사토시의 최신 작품을 소개하게 되어 큰 기쁨과 영광으로 생각합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nakagawa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44061955162333,"sku":"NK-W3HON-YA270","price":1249.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC09272_4d26ad98-a392-4938-bc25-3c6651a4160c.jpg?v=1695002830"},{"product_id":"yoshikazu-ikeda-white-3-honyaki-sakimaru-sujihiki-270mm-mt-fuji-hamon-ironwood-handle-sp2","title":"이케다 요시카즈 단렌쇼 백3강 혼야키 사키마루 스지히키 270mm 아이언우드 핸들 SP2","description":"\u003cp\u003e이케다 요시카즈 명장은 사카이 지역에서 가장 존경받는 대장장이 중 한 분입니다. 20대에 대장장이의 길에 들어선 이케다 씨는 60년 이상의 경력을 쌓았으며, 현재 사카이 전통공예사 협회의 회장을 맡고 있습니다. 고인이 된 동생 이케다 타츠오와 함께 이케다 형제가 만든 칼은 수집가들 사이에서 매우 높은 평가를 받고 있습니다. Knives and Stones는 그의 작품을 소개할 수 있게 되어 큰 자부심을 느낍니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e수집 가치가 매우 높은 제품으로, 사진 속 제품이 그대로 발송됩니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e치수\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 53.5529%;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e사키마루 스지히키\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 44.1462%;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb\u003e270\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 53.5529%;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e무게\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 44.1462%;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e278 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr 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Title","offer_id":44543934365917,"sku":"YI-HONW3-SU270WAFUJISP2","price":3400.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/7CR08588.jpg?v=1707306768"},{"product_id":"yoshikazu-ikeda-white-1-wave-hamon-mizu-honyaki-yanagiba-300mm","title":"이케다 요시카즈 단렌쇼 백1강 물결 하몬 미즈혼야키 야나기바(사시미칼) 300mm 날만","description":"\u003cp\u003e이케다 요시카즈 미즈 혼야키 야나기바는 백1강 탄소강으로 단조된 300mm 외날 회칼로, 정교한 생선 손질이 필요한 프로 셰프에게 가장 적합합니다. 사카이 전통 공예사 협회 회장인 인증 전통 공예사가 사카이에서 제작한 이 칼날 단품은 혼야키 구조에 거울 마감과 물결 무늬 하몬을 갖추고 있습니다. 300mm 길이는 긴 칼날 도달 범위로 회 및 해산물을 끊김 없이 길게 썰어내는 작업이 용이하여 전문 주방에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e백1강은 탄소 함량 1.3%에 크롬이나 텅스텐이 포함되지 않아 HRC 62-65의 경도를 달성하며, 섬세한 절단 작업에 적합한 매우 예리한 날을 지원합니다. 스테인리스 클래딩이 없는 반응성 탄소강이므로 부식을 방지하기 위해 사용 후 즉시 닦고 건조해야 합니다. 혼야키 단조 방식은 한 덩어리의 고탄소강 칼날을 만들어내며 세심한 관리가 필요하지만 일본 전통 요리에서 중시되는 특유의 연마 특성을 제공합니다. 힐 부분 두께 4.0mm에서 팁 부분 1.2mm까지 점차 얇아지는 형상은 깔끔한 회 썰기에 필수적인 당겨 썰기 동작을 지원하며, 무게는 173g입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikazu Ikeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45185271627997,"sku":"YIKEDA_W1300SP1_WAVE","price":3000.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/YoshikazuIkedaWhite1Mizu-HonyakiWaveHamon300mmFullMirrorPolishE.jpg?v=1715688114"},{"product_id":"nigara-blue-2-honyaki-wave-hamon-kiritsuke-yanagiba-300mm","title":"니가라 청2강 혼야키 듀얼 하몬 키리츠케 야나기바(사시미칼) 300mm","description":"\u003cp\u003e니가라 청2강 혼야키 듀얼 하몬 키리츠케 야나기바 300mm는 정교한 칼끝 컨트롤이 가능한 긴 칼날을 필요로 하는 전문가에게 가장 적합한 외날 회칼입니다. 아오모리의 요시자와 고 대장장이의 단조에 의한 이 혼야키 구조는 에칭 표면 마감과 듀얼 하몬 패턴이 특징입니다. 키리츠케 야나기바 프로파일은 더 평평한 지오메트리와 명확하게 정의된 칼끝을 갖추고 있어 절단력을 향상시키고 칼날 앞부분으로 섬세한 커팅 작업을 가능하게 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 300mm 나이프는 힐 높이 41mm, 힐 부분 등 두께 5.0mm에서 칼끝까지 1.2mm로 테이퍼링되며 무게는 308g입니다. 심재는 히타치 청2강(Aogami #2) 탄소강으로, HRC 61-63 경도로 담금질되었으며 1.1% 탄소와 1.25% 텅스텐 함량으로 날 유지력과 인성이 향상되었습니다. 스테인리스 클래딩이 없는 반응성 탄소강 혼야키 블레이드이므로 산화를 방지하기 위해 사용 후 즉시 건조하고 가볍게 오일링해야 합니다. 외날 지오메트리는 회 준비를 위한 전통 일본식 슬라이싱 기술에 적합하며, 두꺼운 등은 단백질을 제어된 당겨 썰기로 절단하는 데 필요한 질량을 제공합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45392299360477,"sku":"NG-B2HON-KY300WAVESP1","price":3850.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Nigara_Blue_2_Honyaki_Wave_Hamon_Kiritsuke_Yanagiba_300mm-20240621-04.jpg?v=1719202124"},{"product_id":"nigara-blue-2-honyaki-yanagiba-330mm","title":"니가라 청2강 혼야키 토비야키 소드 하몬 야나기바(사시미칼) 330mm","description":"\u003cp\u003e이 니가라 청2강 혼야키 야나기바 330mm는 토비야키 검문 양식을 특징으로 하며, 긴 날 길이가 필요한 전문가용 회 썰기에 가장 적합합니다. 아오모리에서 8대 명장 요시자와 고에 의해 단조된 이 외날 칼은 히타치 청2강 탄소강을 사용하여 HRC 61-63의 경도를 자랑합니다. 혼야키 구조 특유의 에칭 마감 처리가 돋보이며, 날 길이는 322mm, 힐 높이는 40mm입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e등 두께는 힐 부분에서 5.4mm이며 팁 방향으로 가면서 2.0mm까지 얇아지고, 무게는 341g입니다. 청2강에는 텅스텐과 크롬이 첨가되어 단단한 탄화물 분자를 형성함으로써 연마 용이성을 유지하면서도 날 지속력을 지원합니다. 반응성이 높은 탄소강 혼야키인 만큼 산화를 방지하기 위해 사용 후 즉시 물기를 제거해야 합니다. 길고 날렵한 야나기바 형태는 생선 및 해산물의 세포 손상을 최소화하면서 정교하게 슬라이스할 수 있게 해줍니다. 니가라는 이 수작업 단조품에 대대로 이어져 온 츠가루 도검 제작 전통과 현대 금속 가공 기술을 함께 적용했습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45392301424861,"sku":"NG-B2HON-YAN330SP1","price":4300.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Nigara_Blue_2_Honyaki_Yanagiba_330mm-20240621-05.jpg?v=1718953776"},{"product_id":"yoshikazu-ikeda-honyaki-sujihiki-450mm","title":"이케다 요시카즈 단렌쇼 백3강 혼야키 사키마루 스지히키 450mm","description":"\u003cp\u003e이케다 요시카즈 단련쇼가 제작한 이 혼야키 사키마루 스지히키는 백3강 탄소강으로 단조된 450mm 양날 슬라이서로, 전문가가 대형 식재료를 소분하거나 긴 칼날 접촉면으로 테린을 썰 때 가장 적합합니다. 사카이 전통 공예사 협회 회장이자 인증 전통 공예사가 사카이에서 제작한 이 혼야키 칼날은 거울 마감 처리가 되어 있으며 무게는 560g, 힐 높이는 50mm입니다. 힐 부분의 두꺼운 5.0mm 등두께가 458mm 날 길이에 걸쳐 팁 부분에서 1.8mm까지 가늘어지며, 부드러운 재료를 길고 매끄럽게 당겨 썰 수 있는 최적의 지오메트리를 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e백3강은 탄소 함량 0.8%에 HRC 59-61의 경도를 달성하여, 반응성 높은 고탄소 식칼로 전환하는 사용자에게 적합한 날의 예리함과 연마 용이성의 균형을 제공합니다. 스테인리스가 아닌 탄소강으로서 반응성이 매우 높으므로 부식을 방지하기 위해 사용 후 즉시 건조하고 가볍게 오일을 발라야 합니다. 혼야키 구조는 클래딩 대신 단일 고탄소강 조각으로 이루어져 있어 스테인리스 제품과는 구별되는 특별한 관리가 필요합니다. 이 사키마루 프로파일은 슬라이싱 작업 시 표면 마찰을 줄여주어, 깔끔한 프레젠테이션 컷을 위해 최소한의 저항이 필요한 정교한 카빙 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikazu Ikeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45392304505053,"sku":"IK-W3HON-SUJ450","price":4600.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Yoshikazu_Ikeda_Honyaki_Sujihiki_450mm-20240621-04.jpg?v=1719204318"},{"product_id":"genkai-masakuni-玄海正國-honyaki-maguro-kiri-450mm-mt-fuji-hamon","title":"겐카이 마사쿠니 미즈 혼야키 마구로 키리 450mm 후지산 하몬","description":"\u003cp\u003e이 겐카이 마사쿠니 미즈-혼야키 마구로 키리는 백2강으로 단조된 450mm 외날 참치 회칼로, 후지산 하몬이 특징이며 대형 생선 손질에 필요한 긴 칼날을 요구하는 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 무코 요네오 장인은 문양 꼭대기에 응력이 집중되어 실패율이 높은 기법으로 이 미즈-혼야키 구조를 제작하며, 그 결과 날 길이 434mm, 무게 445g의 거울 면광택 칼날이 완성됩니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e백2강 탄소강 칼날은 경도가 HRC 60~64 사이이며 부식을 방지하기 위해 사용 후 즉시 닦고 건조해야 합니다. 스테인리스 클래딩이 없는 반응성 혼야키 구조는 절단력을 유지하기 위해 정기적인 숫돌 작업과 함께 세심한 관리를 필요로 합니다. 등 두께는 힐 부분에서 4.6mm이며 팁 쪽으로 2.2mm까지 얇아지고 힐 높이는 42mm로, 정교한 슬라이싱 작업에 필요한 지오메트리를 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e겐카이 마사쿠니 나이프는 업계에서 가장 수집 가치가 높은 제품 중 하나로, 사카이에서 수련한 뒤 카라츠 인근 카베섬에 대장간을 차린 제작자의 수십 년에 걸친 장인 정신을 대표합니다. 후지산 하몬을 안정적으로 구현할 수 있는 몇 안 되는 대장장이 중 한 명인 무코 요네오는 이 희귀한 혼야키 기법을 백2강에 특별히 적용하여, 독특한 템퍼 라인과 전통적인 제작 방식을 기반으로 하는 전문 도구를 만들어냅니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Genkai Masakuni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46826543120605,"sku":null,"price":8800.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_5863.jpg?v=1759213933"},{"product_id":"exotic-yoshikazu-ikeda-blue-1-mizu-honyaki-yanagiba-300mm-with-blood","title":"이케다 요시카즈 단렌쇼 청1강 미즈혼야키 K팁 야나기바(사시미칼) 300mm 블러드 그루브","description":"\u003cp\u003e이 이케다 요시카즈 미즈-혼야키 K팁 야나기바는 청1강 탄소강으로 단조된 300mm 외날 회칼로, 정교한 생선 손질이 필요한 전문가에게 가장 적합합니다. 칼날은 혼야키 구조에 거울 마감 처리가 되어 있으며 등 부분에는 혈구가 포함되어 있습니다. 사카이 우치하모노 전통 장인 협회의 회장인 이케다는 고탄소 혼야키 칼날을 단조할 수 있는 몇 안 되는 명장 중 한 사람이며, 이 칼은 그의 전문적인 전통 장인 정신을 잘 보여줍니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eK팁 형태는 해산물을 당겨 썰 때 필요한 길고 날렵한 형상을 유지하면서도 섬세한 절단 작업에 적합한 뚜렷한 끝점을 제공합니다. 청1강은 높은 탄소와 텅스텐 함량을 지녀 61~64 HRC의 경도를 달성하며, 연마 반응이 좋고 날 지속력이 우수합니다. 이 반응성 탄소강은 녹을 방지하기 위해 사용 후 즉시 물기를 제거해야 하며 시간이 지남에 따라 파티나 (금속 표면의 자연 산화층) 가 형성됩니다. 칼날 길이는 290mm, 뒤꿈치 높이는 34mm이며, 두께는 뒤꿈치 부분 4.2mm에서 끝부분 1.0mm까지 점차 얇아지고 무게는 254g입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikazu Ikeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46970487439581,"sku":null,"price":3800.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7410.jpg?v=1762768010"},{"product_id":"exotic-genkai-masakuni-玄海正國-mizu-honyaki-mt-fuji-yanagiba-330mm-1","title":"겐카이 마사쿠니 백2강 미즈혼야키 후지산 야나기바(사시미칼) 330mm","description":"\u003cp\u003e이 겐카이 마사쿠니 330mm 야나기바는 무코 요네오 명장이 백2강으로 단조한 미즈 혼야키 나이프로, 희귀한 후지산 하몬 패턴이 특징이며 수집 가치가 높은 장인 정신과 전통적인 사시미 손질을 추구하는 사용자에게 가장 적합합니다. 날 길이는 318mm이며 거울 마감 처리가 되어 있고 무게는 254g입니다. 사시미 전용 슬라이싱 도구로서 길고 날렵한 형태가 한 방향으로 당겨 썰 때 최소한의 힘으로도 생선과 해산물을 정교하게 절단할 수 있게 해줍니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e백2강 탄소강은 뛰어난 절삭력을 제공하고 연마가 매우 쉬운 편이지만, 반응성이 높아 부식을 방지하기 위해 사용 후 즉시 닦아내고 건조해야 합니다. 이 혼야키 구조는 독특한 후지산 하몬을 만들어내는 차등 담금질 공정을 거치는데, 패턴의 정점에 응력이 집중되어 실패율이 높은 고난도 기술입니다. 무코 요네오는 사카이에서 수학한 뒤 사가현 가라쓰 인근 가베섬에 자신의 대장간을 차렸으며, 현재까지도 이 특정 미즈 혼야키 기법을 안정적으로 구사할 수 있는 몇 안 되는 대장장이로서 나이프 제작을 이어오고 있습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Genkai Masakuni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46970539671773,"sku":null,"price":3500.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7452.jpg?v=1762771149"},{"product_id":"exotic-yoshikazu-ikeda-white-1-mizu-honyaki-sakimaru-takohiki-330mm-fujisan-hamon","title":"이케다 요시카즈 단렌쇼 백1강 미즈혼야키 사키마루 타코히키 330mm 후지산 하몬","description":"\u003cp\u003e이케다 요시카즈 단렌쇼가 제작한 이 사키마루 타코히키는 청1강 탄소강을 미즈 혼야키 방식으로 단조한 330mm 외날 회칼로, 둥근 간토 스타일 팁과 길게 이어지는 절단이 필요한 전문가에게 가장 적합합니다. 후지산 하몬과 거울 마감 처리가 된 칼날은 굽 부분 두께 4.2mm에서 시작해 290mm 날 길이 전체에 걸쳐 끝부분 1.0mm까지 점차 얇아집니다. 무게 254g, 굽 높이 34mm의 이 프로파일은 한 번의 부드러운 스트로크로 생선을 깔끔하게 썰어내며, 사키마루 팁은 플레이팅 및 마무리 작업 중에도 안전하게 사용할 수 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e청1강은 HRC 61~64의 경도를 달성하여 뛰어난 날 유지력과 인성을 제공하며 숫돌 세팅에도 우수하게 반응합니다. 스테인리스 클래딩이 없는 반응성 탄소강 혼야키인 만큼 녹 방지를 위해 사용 후 즉시 닦고 건조해야 하며, 적절한 관리를 통해 시간이 지남에 따라 보호막 역할을 하는 파티나 (금속 표면의 자연 산화층)가 자연스럽게 형성됩니다. 1988년부터 전통 공예사로 인증받은 사카이 우치하모노 전통 공예사 협회 회장 이케다 요시카즈 단렌쇼는 사카이 지역에서 본인의 혼야키 전문 기술에 맞는 전통적인 차등 담금질 기법을 사용하여 이 칼을 단조했습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikazu Ikeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46970595803357,"sku":null,"price":3800.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3999.jpg?v=1775802185"},{"product_id":"exotic-genkai-masakuni-玄海正國-white-2-mizu-honyaki-sakimaru-takohiki-270mm-old-stock","title":"겐카이 마사쿠니 백2강 미즈혼야키 사키마루 타코히키 270mm 올드 스톡","description":"\u003cp\u003e이 겐카이 마사쿠니 사키마루 타코히키는 백2강 혼야키 구조로 단조된 270mm 외날 회칼로, 둥근 간토 스타일 팁과 미즈혼야키 장인 정신을 추구하는 전문 슬라이서에게 가장 적합합니다. 무코 요네오 명장은 일본 칼 제작에서 가장 희귀한 기법 중 하나이며 단조 과정에서 실패율이 매우 높은 것으로 알려진 미즈혼야키 기법을 사용하여 이 칼날을 제작합니다. 사키마루 프로파일은 부드럽게 둥글린 팁과 평평한 외날 형상, 오목한 우라스키 뒷면을 갖추고 있어, 플레이팅 시 안전성을 유지하면서도 한 번의 매끄러운 당김으로 생선을 끊어짐 없이 깔끔하게 썰 수 있도록 설계되었습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e칼날은 스테인리스 클래딩 없이 히타치 백2강 탄소강으로만 제작되었으며, 힐 부분 두께는 4.0mm이고 팁 쪽으로 갈수록 얇아져 1.5mm가 되며 무게는 187g입니다. 이 반응성 탄소강은 부식을 방지하기 위해 사용 후 즉시 닦고 건조해야 합니다. 거울처럼 연마된 표면에는 혼야키 칼날 특유의 차등 담금질 과정에서 형성된 독특한 하몬이 드러납니다. 외날 도구로서 직선 날과 둥근 끝 부분이 썰기와 마무리 절단을 모두 용이하게 하여, 정교한 회 준비를 하는 오른손잡이 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Genkai Masakuni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46970708132061,"sku":null,"price":3200.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7506.jpg?v=1762775436"},{"product_id":"exotic-yoshikazu-ikeda-blue-1-mizu-honyaki-k-tip-yanagiba-300mm-with-blood-groove-pau-rosa-set","title":"이케다 요시카즈 단렌쇼 청1강 미즈혼야키 K팁 야나기바(사시미칼) 300mm 블러드 그루브 파우 로사 세트","description":"\u003cp\u003e이케다 요시카즈 단렌쇼의 미즈 혼야키 K팁 야나기바는 청1강 탄소강으로 단조된 300mm 외날 회칼로, 생선 및 해산물을 다루는 전문가에게 가장 적합합니다. K팁 프로파일은 더 평평한 형상과 뚜렷한 칼끝을 갖추고 있어 칼날 앞부분을 이용한 정교한 슬라이싱을 지원합니다. 사카이 전통 장인 협회 회장인 이케다 요시카즈 단렌쇼가 제작한 혼야키 구조로서, 이 칼은 연철 클래딩 없이 단일 고탄소강 한 조각으로 단조되었습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e청1강은 탄소와 텅스텐 함량이 높아 HRC 61-64에서 뛰어난 날 유지력과 인성을 발휘합니다. 반응성이 높은 탄소강이므로 녹을 방지하고 시간이 지남에 따라 보호막 역할을 하는 파티나 (금속 표면의 자연 산화층)를 형성하기 위해 사용 후 즉시 닦고 건조해야 합니다. 칼날 길이는 291mm이며 거울 광택 마감 처리되었고 무게는 232g입니다. 등 두께는 힐 부분에서 4.3mm이며 칼끝으로 갈수록 0.9mm까지 얇아지고, 힐 높이는 32mm입니다. 이러한 전통적인 외날 형상은 길고 깔끔한 절단이 필요한 전문적인 회 손질에 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikazu Ikeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46972884648157,"sku":null,"price":3800.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7527.jpg?v=1762815379"},{"product_id":"exotic-yoshikazu-ikeda-blue-1-mizu-honyaki-k-tip-yanagiba-300mm-with-blood-groove-ebony-set","title":"이케다 요시카즈 단렌쇼 청1강 미즈혼야키 K팁 야나기바(사시미칼) 300mm 블러드 그루브 에보니 세트","description":"\u003cp\u003e이케다 요시카즈 단렌쇼의 미즈 혼야키 K팁 야나기바는 청1강 탄소강으로 단조된 300mm 외날 회칼로, 생선 및 해산물을 다루는 전문가에게 가장 적합합니다. 사카이 우치하모노 전통 장인 협회 회장이 사카이에서 제작한 이 혼야키 칼날은 거울 마감 처리가 되어 있으며, 날 길이는 291mm, 굽 높이는 32mm입니다. 등 두께는 굽 부분 4.3mm에서 끝부분 0.9mm까지 점차 얇아지며, 무게는 232g입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eK팁 형태는 일반적인 길게 당겨 썰기 동작과 더불어 섬세한 절단 작업에 필요한 명확한 팁 포인트를 제공합니다. 청1강은 탄소 1.3%, 텅스텐 1.75%를 함유하여 HRC 61~64의 경도를 달성함으로써 뛰어난 날 유지력을 발휘합니다. 스테인리스 클래딩이 없는 반응성 탄소강 혼야키 구조이므로 사용 후 즉시 물기를 제거해야 하며, 시간이 지남에 따라 파티나 (금속 표면의 자연 산화층) 가 자연스럽게 형성됩니다. 이러한 전통적인 외날 형상은 깔끔한 절단이 필수적인 정교한 회 손질에 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikazu Ikeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46973009133789,"sku":null,"price":3200.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7553.jpg?v=1762818423"},{"product_id":"exotic-genkai-masakuni-玄海正國-white-2-honyaki-usuba-240mm-ebony-set","title":"겐카이 마사쿠니 백2강 혼야키 우스바 240mm 에보니 세트","description":"\u003cp\u003e이 겐카이 마사쿠니 240mm 우스바는 무코 요네오 명장이 백2강으로 단조한 혼야키 칼로, 특정 금속학적 특성을 지닌 전통 채소 손질 도구를 찾는 사용자에게 가장 적합합니다. 날은 거울 마감 처리가 되어 있으며 절단면 길이는 226mm이고, 등 두께는 힐 부분 4.4mm, 중간 3.6mm, 팁 2.8mm입니다. 무게 325g에 힐 높이 52mm인 이 제작 방식은 일본 칼 제작에서 가장 희귀한 기법 중 하나를 보여주며, 후지산 하몬 혼야키 및 미즈-혼야키 기법으로 유명한 장인에 의해 생산되었습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e백2강 탄소강은 1.1%의 탄소를 함유하고 HRC 60-64의 경도를 나타내며, 날이 잘 서는 대신 부식을 방지하기 위해 사용 후 즉시 닦고 말려야 합니다. 스테인리스 클래딩이 없는 반응성 탄소강으로서 보관 시 가벼운 오일 도포를 포함하여 세심한 관리가 필요합니다. 무코 요네오는 사카이에서 수련한 뒤 사가현 가라쓰 인근 가베섬에 대장간을 차리고, 현재까지 하몬 정점에 응력이 집중되는 특징을 가진 칼을 제작하고 있습니다. 이 우스바는 이러한 소재 특성과 전통적인 형상을 결합해 정교한 채소 작업을 가능하게 하며, 수십 년간 축적된 전문 단조 기술을 소장 가치 높은 형태로 보여줍니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Genkai Masakuni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46973030039773,"sku":null,"price":3800.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7618.jpg?v=1762819996"},{"product_id":"exotic-yoshikazu-ikeda-honyaki-sakimaru-takohiki-300mm-hand-sharpened-kasumi-finish","title":"이케다 요시카즈 혼야키 후지산 하몬 사키마루 타코히키 300mm 수작 연마 카스미 마감","description":"\u003cp\u003e이케다 요시카즈 단련쇼 혼야키 사키마루 타코히키는 청1강 탄소강으로 단조된 300mm 외날 회칼로, 끝이 둥근 전통 간토 스타일 슬라이서를 필요로 하는 전문가에게 가장 적합합니다. 칼날은 후지산 하몬과 카스미 마감이施된 혼야키 구조를 갖추고 있으며, 수작업으로 외날 형상으로 날을 세웠습니다. 사카이 전통 장인 협회의 회장으로서 이케다는 고탄소 혼야키 칼날을 단조할 수 있는 소수의 명장 중 한 사람이며, 이 작품은 사카이에서의 그의 전문 기술을 잘 보여줍니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e사키마루 타코히키 프로파일은 길고 평평한 절단면과 부드럽게 둥글어진 칼끝을 제공하여 안전한 플레이팅과 한 번의 당김으로 생선을 끊어짐 없이 썰 수 있게 합니다. 청1강은 뛰어난 날 유지력과 인성을 갖추어 연마 반응이 좋은 미세한 날을 구현합니다. 이 반응성 탄소강은 녹을 방지하고 파티나 (금속 표면의 자연 산화층) 형성을 위해 사용 후 즉시 닦아내고 건조해야 합니다. 절단면 길이 291mm, 힐 높이 32mm인 이 칼날은 힐 부분 등 두께 4.3mm에서 칼끝 0.9mm까지 테이퍼링됩니다. 무게는 232g이며, 거울 마감된 이 나이프는 외날 관리와 반응성 강재 케어에 익숙한 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikazu Ikeda","offers":[{"title":"Default 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Ikeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47063225401565,"sku":null,"price":3000.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_8486.jpg?v=1764298997"},{"product_id":"bfcm2025-old-stock-yoshikazu-ikeda-honyaki-white-3-gyuto-240mm-camphor-set-sp2","title":"BFCM2025 올드스탁 이케다 요시카즈 혼야키 백3강 규토(셰프나이프) 240mm 녹나무 세트 SP2","description":"\u003cp\u003e이케다 요시카즈 단렌쇼 백3강 규토 240mm는 혼야키 구조와 거울 마감 처리된 반응성 탄소강 칼날을 찾는 사용자에게 가장 적합한 양날 셰프 나이프입니다. 사카이에서 전통 공예사 이케다 요시카즈가 단조한 이 240mm 규토는 59-61 HRC 경도의 백3강을 사용했으며 무게는 203g입니다. 칼날 길이는 232mm, 힐 높이는 47mm이며 등 두께는 힐과 중간 부분 모두 2.6mm이고 팁 쪽으로 갈수록 0.9mm까지 얇아집니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e백3강은 탄소를 0.8% 함유하여 고탄소 변종보다 다소 부드럽고 사용 시 관용성이 뛰어나면서도 일본 전통 식칼 특유의 섬세한 절삭력을 유지합니다. 이러한 구성은 사용 후 건조와 가벼운 오일 도포가 필요한 반응성 고탄소 칼날에서 연마의 용이성과 깨짐 위험 감소를 중시하는 분들에게 적합합니다. 단일 강재로 제작된 진정한 혼야키 단조품으로서 스테인리스 클래딩이 없으므로 부식을 방지하기 위해 꾸준한 관리가 필요합니다. 범용 규토 프로파일은 채소 및 단백질 재료의 다지기, 썰기, 자르기 작업을 수행하며, 일본식 셰프 나이프 특유의 예리한 15-18° 날 각도를 갖추고 있습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikazu Ikeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47063284777181,"sku":null,"price":3000.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_8517.jpg?v=1764300407"},{"product_id":"exotic-yoshikazu-ikeda-blue-1-mizu-honyaki-k-tip-yanagiba-300mm-moribashi-set","title":"이케다 요시카즈 청1강 미즈혼야키 K팁 야나기바(사시미칼) 300mm 모리바시 세트","description":"\u003cp\u003e이케다 요시카즈 청1강 미즈 혼야키 K팁 야나기바는 300mm 외날 회칼로, 생선 및 해산물을 다루는 전문가에게 가장 적합합니다. 사카이 전통 장인 협회 회장인 이케다 요시카즈가 사카이에서 단조한 이 칼은 히타치 청1강 탄소강으로 만든 혼야키 구조에 거울 마감 처리를 적용했습니다. K팁 형태는 정교한 회 썰기에 필요한 길고 날렵한 형상을 유지하면서도 섬세한 절단 작업에 유리하도록 뚜렷한 칼끝을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e청1강은 탄소와 텅스텐 함량이 높아 HRC 61-64의 경도에서 뛰어난 날 유지력과 인성을 발휘합니다. 반응성이 높은 탄소강이므로 사용 후 즉시 물기를 제거하여 녹을 방지해야 하며, 시간이 지남에 따라 보호막 역할을 하는 파티나 (금속 표면의 자연 산화층)가 자연스럽게 형성됩니다. 외날 형상의 칼날 길이는 291mm, 굽 높이 32mm이며 등 두께는 굽 부분 4.3mm에서 칼끝 0.9mm까지 점차 얇아집니다. 무게는 232g으로, 생식 재료 손질에 특화된 일본 전통 장인 정신을 추구하는 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikazu Ikeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47063602331869,"sku":null,"price":4500.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_8572.jpg?v=1764318342"},{"product_id":"exotic-yoshikazu-ikeda-blue-1-mizu-honyaki-yanagiba-300mm-moribashi-set-1","title":"이케다 요시카즈 청1강 미즈혼야키 야나기바(사시미칼) 300mm 모리바시 세트 #1","description":"\u003cp\u003e이케다 요시카즈 미즈-혼야키 야나기바는 청1강 탄소강으로 단조된 300mm 외날 회칼로, 정교한 생선 손질이 필요한 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 사카이 전통 장인 협회 회장이 사카이에서 제작한 이 혼야키 칼날은 거울 광택 마감을 특징으로 하며, 날 길이는 291mm, 굽 높이는 32mm입니다. 등 두께는 굽 부분에서 4.3mm이며 끝부분으로 갈수록 얇아져 0.9mm가 되고, 무게는 232g입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e청1강은 탄소 1.3%, 텅스텐 1.75%를 함유하여 HRC 61~64의 경도를 달성함으로써 뛰어난 절단력 유지성을 제공합니다. 스테인리스 클래딩이 없는 반응성 탄소강 혼야키 구조이므로, 녹을 방지하고 보호 파티나 (금속 표면의 자연 산화층)를 형성하기 위해 사용 후 즉시 물기를 제거하고 가볍게 오일을 발라야 합니다. 이 외날 형태는 회 및 해산물 슬라이싱에 적합한 길고 부드러운 당겨 썰기에 최적화되어 있습니다. 이 세트에는 300mm 야나기바와 함께 플레이팅 연출을 완성할 수 있는 모리바시 서빙 젓가락이 포함되어 있습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikazu Ikeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47063611867357,"sku":null,"price":4500.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_8658.jpg?v=1764318435"},{"product_id":"exotic-yoshikazu-ikeda-blue-1-mizu-honyaki-yanagiba-300mm-moribashi-set-2","title":"이케다 요시카즈 청1강 미즈혼야키 야나기바(사시미칼) 300mm 모리바시 세트 #2","description":"\u003cp\u003e이케다 요시카즈 미즈 혼야키 야나기바는 청1강 탄소강으로 단조된 300mm 외날 회칼로, 정교한 생선 손질이 필요한 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 사카이 우치하모노 전통 장인 협회 회장인 이케다 요시카즈가 사카이에서 제작한 이 혼야키 칼날은 거울 마감 처리가 되어 있으며 날 길이는 291mm입니다. 스테인리스 클래딩 없는 단일 고탄소강 구조로, 산화 방지와 파티나 (금속 표면의 자연 산화층) 형성을 위해 사용 후 즉시 물기를 제거하고 가볍게 오일을 발라 관리해야 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e청1강은 탄소와 텅스텐 함량이 높아 뛰어난 절삭력 유지력과 강인함을 제공하면서도 숫돌에 의한 연마 반응이 우수합니다. 300mm 야나기바 형태는 회 및 해산물 손질 시 길고 한 번에 써는 동작에 적합하며, 힐 높이는 32mm이고 등 두께는 힐 부분 4.3mm에서 팁 부분 0.9mm까지 점차 얇아집니다. 무게는 232g으로, 묵직한 혼야키 구조와 섬세한 식재료를 깔끔하게 자르기 위한 슬림한 형상 사이의 균형을 갖추고 있습니다. 전용 회칼로서 전통 일식에서 절삭 성능을 중시하는 전문가들을 위한 제품입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikazu Ikeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47063614849245,"sku":null,"price":4500.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_8629.jpg?v=1764318525"},{"product_id":"bfcm2025-shiraki-mt-fuji-hamon-honyaki-gyuto-270mm-moribashi-set","title":"엑조틱: 올드스탁 시라키 후지산 하몬 혼야키 규토(셰프나이프) 270mm \/ 모리바시 세트","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJikko와 협업하던 시절 입수한 희귀 구형 재고품으로, 시라키 켄이치 장인이 제작한 후지산 하몬 백3강 혼야키 규토입니다. 전통 사카이 프로파일을 따르며, KS에서 특별 주문한 코리안 에보니 핸들과 399달러 상당의 스페셜 코리안 모리바시 세트가 함께 제공됩니다. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Jikko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47063624319197,"sku":null,"price":3400.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_8601.jpg?v=1764318989"},{"product_id":"takayuki-hienn-vg10-honyaki-kensaki-k-tip-yanagiba-300mm","title":"타카유키 히엔 VG10 혼야키 켄사키 K팁 야나기바(사시미칼) 300mm 사야 포함","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e사카이 타카유키 히엔(飛燕, 나는 제비) 스페셜 버전은 혼야키(단일강) VG10 스테인리스 스틸로 제작되었습니다.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e치수\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable cellpadding=\"5\" cellspacing=\"1\" border=\"1\" style=\"border: 1px solid #e3e3df; height: 257px; width: 400px; background-color: #e3e3df;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"320\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"200\" colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e치수\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e치수\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e치수\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e무게\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e295 g\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e전체 길이\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e454 mm\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e팁~힐 길이\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e 288 mm\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e힐 부분 날 높이\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e38 mm\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 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두께\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e1.3 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47309232636125,"sku":"ST_HIENN300_VG10HON-KYAN300","price":1199.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_0449.jpg?v=1769473437"},{"product_id":"takayuki-hienn-vg10-honyaki-yanagiba-300mm","title":"타카유키 히엔 VG10 혼야키 야나기바(사시미칼) 300mm 사야 포함","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e사카이 타카유키 히엔(飛燕, 나는 제비) 스페셜 버전은 혼야키(단일강) VG10 스테인리스 스틸로 제작되었습니다.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e치수\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable cellpadding=\"5\" cellspacing=\"1\" border=\"1\" style=\"border: 1px solid #e3e3df; height: 257px; width: 400px; background-color: #e3e3df;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"320\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"200\" colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e치수\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e치수\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e치수\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e무게\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: 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인정받고 있습니다.  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e치수\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable cellpadding=\"5\" cellspacing=\"1\" border=\"1\" style=\"border: 1px solid #e3e3df; height: 424px; width: 400px; background-color: #e3e3df;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"320\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"200\" colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e치수\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e무게\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e163 g \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e전체 길이\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e425 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e팁~힐 길이\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e264 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e힐 부분 날 높이\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e33 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e힐 상단 등 두께\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e4.0 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e날 중앙 등 두께\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e3.1 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e팁에서 약 1cm 지점 등 두께\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e1.3 mm 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호나무\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Masamoto Sohonten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47315852394717,"sku":"MASA_HA0427","price":2599.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_0995.jpg?v=1769580743"},{"product_id":"mazaki-blue-1-honyaki-gyuto-225mm","title":"마자키 청1강 미즈 혼야키 규토(셰프나이프) 240mm 벌 핸들 웬지 사야 포함","description":"\u003cp\u003e이 마자키 청1강 미즈-혼야키 규토 240mm는 범용 프로필에서 고탄소강의 성능을 추구하는 사용자에게 가장 적합한 양날 일본식 셰프 나이프입니다. 마자키가 히타치 청1강으로 제작한 이 미즈-혼야키 구조의 반응성 높은 탄소강 날은 녹을 방지하고 보호막인 파티나 (금속 표면의 자연 산화층)를 형성하기 위해 사용 후 즉시 닦고 말려야 합니다. 240mm의 날 길이는 다지기, 채소 썰기, 고기 자르기 및 큰 덩어리 해체 등 주방에서의 다양한 다목적 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e날 두께는 힐 부분 4.7mm, 중앙 2.0mm, 팁 0.9mm이며, 힐 높이는 54mm, 총 무게는 244g입니다. 청1강은 1.3%의 탄소와 1.75%의 텅스텐을 함유하여 61-64 HRC의 경도를 달성함으로써 날 유지력과 인성을 확보하면서도 숫돌에 의한 연마 반응성이 우수합니다. 이 비스테인리스 구성은 스테인리스 클래딩이 없음을 의미하므로 칼의 상태를 보존하기 위해 꾸준한 관리가 필요합니다. 규토 프로필은 일본 칼 특유의 예리한 지오메트리를 제공하며, 더 단단한 강재 덕분에 가능해진 날카로운 엣지 각도로 서양식의 평평한 프로필과 차별화됩니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Mazaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47975277723869,"sku":"MAZA_B1HON_GY225","price":2499.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6447.jpg?v=1780038732"},{"product_id":"xinguo-apexultra-honyaki-gyuto-240mm-heart-shape-ironwood-marble-horn-ferrule-handle-copy","title":"싱궈 ApexUltra 혼야키 규토(셰프나이프) 240mm 사야 포함 B급 (반품 불가)","description":"Xinguo ApexUltra Honyaki 규토 240mm(사야 포함)로 일본 주방칼 장인 정신의 정수를 만나보십시오. 혁신적인 ApexUltra 강재로 단조되고 수담금질 공정을 거쳐 놀라운 HRC 67-68의 경도를 달성한 이 칼은 B급 제품으로 반품이 불가하지만 탁월한 절단 성능을 제공합니다. 밝은 색 페룰이 더해진 독특한 하트형 사막철목 손잡이는 인체공학적인 그립감을 선사하여 장시간 사용 시 피로를 줄여줍니다. 칼날 위에는 푸른 광택을 띤 아름다운 합금 밴딩 패턴이 담금질된 강철 위에 펼쳐져 숨 막히는 시각적 대비를 연출합니다. 243mm 날 길이와 얇은 컨벡스 그라인딩을 갖춘 이 고성능 규토는 정교한 슬라이싱과 다지기에 탁월하여 프로 셰프, 애호가 및 컬렉터들에게 각광받는 선택지입니다. 이 특별한 일본 주방칼이 지닌 예술성과 성능을 직접 경험해 보시기 바랍니다.","brand":"Xinguo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47999794577629,"sku":"XING_AUHYK_GY240","price":1329.3,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6553.jpg?v=1780625181"},{"product_id":"xinguo-apexultra-honyaki-gyuto-240mm-w-saya","title":"싱궈 ApexUltra 혼야키 규토(셰프나이프) 240mm 사야 포함","description":"Xinguo ApexUltra Honyaki Gyuto 240mm로 일본 주방용 칼 장인 정신의 정수를 경험해 보십시오. 이 특별한 셰프 나이프는 첨단 ApexUltra 탄소강을 사용하여 전통 혼야키 방식, 즉 수냉 담금질로 제작된 진정한 걸작이며, 날의 경도를 놀라운 HRC 67-68까지 끌어올립니다. 그 결과 면도날처럼 예리하고 매우 내구성이 뛰어난 칼날이 탄생했으며, 경화된 강철 위에는 아름다운 합금 띠 무늬와 옅은 푸른빛 광택이 감돕니다. 밝은 색 대리석 무늬 뿔 페룰을 더한 하트 모양의 사막 아이언우드 손잡이는 인체공학적이고 편안한 그립감을 제공하여 장시간 사용 시 피로를 줄여줍니다. 전문 셰프와 컬렉터를 위해 설계된 이 프리미엄 일본 주방용 칼은 얇은 칼날과 폭이 넓은 사카이 스타일 프로파일을 갖추고 있어 정교한 슬라이싱, 썰기, 다지기에 탁월합니다. 아름다운 사야가 함께 제공되는 Xinguo ApexUltra Honyaki Gyuto는 비교할 수 없는 성능, 마감 및 완성도를 자랑합니다.","brand":"Xinguo","offers":[{"title":"Default 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Title","offer_id":48053277065437,"sku":null,"price":5999.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6879.jpg?v=1781827949"},{"product_id":"old-stock-yoshikazu-ikeda-honyaki-white-2-gyuto-240mm-urushi-saya-and-handle","title":"토가시 켄지 백2강 혼야키 후진 우루시 세트","description":"토가시 켄지 백2강 혼야키 후진(바람의 신) 우루시 세트로 전통 장인 정신의 정수를 경험해 보십시오. 이 특별한 **일본 식칼**은 프리미엄 히타치 백2강(Shirogami #2) 탄소강으로 단조된 232mm 규토(셰프 나이프) 프로파일을 갖추고 있습니다. 진정한 혼야키 칼로서 차등 담금질 공법을 거쳐 HRC 60-64의 경도와 놀라운 절삭력을 구현했습니다. 바람의 신에서 영감을 받은 아름다운 우루시 옻칠 손잡이와 사야로 마감되었습니다. 가볍고 기민한 이 칼은 정교한 슬라이싱, 다지기, 절단에 탁월하며, 날카로움과 전통을 중시하는 안목 있는 셰프에게 궁극의 커팅 경험을 선사합니다.","brand":"Kenji Togashi","offers":[{"title":"Default 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프로파일은 단일 작업에 특화되기보다 다양한 절단 용도로 설계된 다목적 도구로서, 전통 일본 칼날 형상의 특징인 카치카에시 가드를 갖추고 있습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikazu Ikeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48053810102493,"sku":null,"price":4399.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/YoshikazuIkedaWhite1HonyakiKachikaeshiGyuto240mmEbonySeta.jpg?v=1781851938"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/collections\/1770647__62077.jpg?v=1577512177","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/collections\/honyaki.oembed?page=3","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}