{"title":"K\u0026S VG10 다마스커스","description":"","products":[{"product_id":"k-s-vg10-tsuchime-damascys-gyuto-210mm","title":"K\u0026S VG10 츠치메 다마스커스 규토(셰프나이프) 210mm","description":"\u003cp\u003eKS VG10 츠치메 다마스커스 규토 210mm는 질감 있는 마감의 스테인리스 범용 칼날을 찾는 사용자에게 가장 적합한 양날 일본식 셰프 나이프입니다. 이 210mm 규토는 타케후 특수강에서 제조한 VG10 심재를 사용했으며, 산마이 스테인리스 다마스커스 클래드 구조 내에서 59-61 HRC로 경화되었습니다. 츠치메 표면 마감은 칼날 면 전체에 시각적 질감을 더해주며, 스테인리스 클래딩은 일상적인 주방 사용 중 부식을 방지합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e무게 121g에 날 길이 204mm인 이 칼은 등 부분 두께가 1.9mm이며 끝부분으로 갈수록 0.8mm까지 얇아집니다. VG10 강재는 내마모성과 연마 반응성을 위해 15% 크롬, 1% 몰리브덴 및 바나듐을 함유하고 있습니다. 페룰이나 스페이서 없는 팔각 올리브우드 웨스턴핸들은 칼날과 어우러져 정교한 작업에 적합한 전통적인 그립 형태를 제공합니다. 채소나 고기를 다지고, 썰고, 자르는 용도로 설계된 이 규토는 일상적인 식재료 손질을 위한 다목적 도구로 활용됩니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Knives and Stones","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46897037050077,"sku":"KNS-VGTSDA-GY210","price":249.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3516.jpg?v=1774571866"},{"product_id":"k-s-vg10-tsuchime-damascus-petty-150mm","title":"K\u0026S VG10 츠치메 다마스커스 페티 150mm","description":"\u003cp\u003eKS VG10 츠치메 다마스커스 페티 150mm는 정교한 필링, 트리밍 및 손안에서의 세밀한 작업에 가장 적합한 양날 유틸리티 나이프입니다. 이 150mm 블레이드는 VG10 스테인리스 스틸 코어에 산마이 스테인리스 다마스커스 클래딩과 츠치메 표면 마감을 적용했습니다. 강재의 경도는 59-61 HRC이며, 녹 방지와 날 유지력을 위해 15% 크롬, 1% 몰리브덴 및 바나듐을 함유하고 있습니다. 무게 69g, 힐 높이 30mm의 이 페티 프로파일은 일반적인 작업은 물론 작은 칼날이 필요한 정교한 커팅에도 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e올리브우드 팔각 와핸들은 페룰이나 스페이서 없이도 장시간 정밀 작업 시 안정적인 그립감을 제공합니다. 블레이드 두께는 힐과 중간 부분이 1.9mm이며 팁으로 갈수록 1.0mm로 얇아집니다. VG10 강은 연마가 용이하고 고온 템퍼링이 가능하여 일정한 성능이 요구되는 주방 환경에 적합합니다. 스테인리스 클래드 구조는 식재료 손질 중 부식을 방지하며, 츠치메 텍스처는 시각적으로 독특한 멋을 더합니다. 이 나이프는 전문가 및 가정 주방에서 디테일한 손질 작업을 위한 전용 도구로 활약합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Knives and Stones","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46897050714333,"sku":"KNS-VGTSDA-PE150","price":179.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3530.jpg?v=1774571781"},{"product_id":"k-s-vg10-tsuchime-damascus-nakiri-180mm","title":"K\u0026S VG10 츠치메 다마스커스 나키리(야채칼) 180mm","description":"\u003cp\u003eKS VG10 츠치메 다마스쿠스 나키리 180mm는 식재료를 수직으로 눌러 자르는 푸시 컷에 최적화된 양날 일본식 채소 칼입니다. 180mm 길이의 날은 평평한 에지 프로파일을 갖추고 있어 아래로 내리칠 때 도마와 전면적으로 밀착되며, 로킹 동작 없이도 재료를 깔끔하게 절단할 수 있습니다. 비교적 얇은 양날 구조는 단단한 채소에도 부드럽게 파고들며, 둥근 팁은 반복적인 썰기 작업 시 안정적인 컨트롤을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e타케후 VG10 스테인리스강 코어는 HRC 59-61의 경도를 가지며, 스테인리스 다마스쿠스에 츠치메 표면 마감으로 클래딩되었습니다. 이 산마이 구조는 녹 방지 성능과 우수한 연마성을 제공하지만, 질감 있는 마감을 오래도록 유지하려면 세심한 관리가 필요합니다. 등 두께는 힐 부분에서 2.0mm이며 중간 및 팁 부분으로 갈수록 1.9mm까지 얇아지고, 총 무게는 139g입니다. 페룰이나 스페이서 없는 팔각 올리브우드 와핸들이 이러한 형상과 어우러져 정교한 채소 손질에 적합한 전통적인 그립감을 선사합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Knives and Stones","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46897062445277,"sku":"KNS-VGTSDA-NA180","price":229.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3503.jpg?v=1774571569"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/collections\/k-s-vg10-%eb%8b%a4%eb%a7%88%ec%8a%a4%ec%bb%a4%ec%8a%a4.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}