{"title":"사지 타케시 VG10 레인보우 다마스커스 다이아몬드 폴리시 라인 컬렉션","description":null,"products":[{"product_id":"saji-vg10-rainbow-damascus-petty-135mm-cosmo-swirl-handle","title":"사지 타케시 VG10 레인보우 다마스커스 페티 130mm 코스믹 스월 핸들","description":"\u003cp\u003e사지 타케시 VG10 레인보우 다마스커스 페티 130mm 코스믹 스월 핸들 모델은 정교한 필링, 트리밍 및 디테일 작업에 최적화된 양날 유틸리티 나이프로, 전문 셰프와 애호가 모두에게 적합합니다. 블레이드는 산마이 스테인리스 다마스커스 클래드 구조에 미가키 표면 마감 처리가 되어 있으며, 날 길이는 132mm입니다. 타케후 VG10 심재는 HRC 59-61의 경도를 달성하며, 15% 크롬, 1% 몰리브덴 및 바나듐을 함유하여 내식성과 날 유지력을 확보했습니다. 이러한 스테인리스강 구성은 손쉬운 연마를 지원하며 섬세한 컨트롤이 필요한 일반적인 주방 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e네녹스 코스믹 스월 핸들은 블루, 그린, 화이트 색상의 레진 배합으로 제작되었으며, WA 프로파일의 폴리싱된 스테인리스 스틸 전방 및 후방 페룰이 적용되었습니다. 이 독특한 핸들 디자인은 레인보우 다마스커스 블레이드와 어우러져 예술적인 멋을 더하면서도 실제 사용 시 기능적인 밸런스를 유지합니다. 페티 프로파일은 새우 내장 제거나 가니쉬 준비와 같은 정교한 절단 작업에 적합한 슬림한 형태를 제공합니다. 무게는 63g이며, 힐 부분의 등 두께 1.8mm에서 팁 부분 0.8mm로 테이퍼링되어 긴 시간 동안의 식재료 손질 중에도 정밀한 조작이 가능하도록 날 뒤쪽의 얀 지오메트리를 구현했습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46522374881501,"sku":"TAKE-V10RB-PE150-COS","price":439.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SajiVG10RainbowDamascusPetty135mmCosmoSwirlHandlea.jpg?v=1750837190"},{"product_id":"takeshi-saji-vg10-rainbow-damascus-santoku-165mm-ebony-handle-mosaic-pin","title":"사지 타케시 VG10 레인보우 다마스커스 산토쿠(다용도칼) 165mm 에보니 핸들 모자이크 핀","description":"\u003cp\u003e에보니 핸들과 모자이크 핀이 적용된 이 사지 타케시 VG10 레인보우 다마스쿠스 산토쿠 165mm는 양날 범용 칼로, 컴팩트한 일상용 칼을 찾는 가정 요리사에게 가장 적합합니다. 165mm 산토쿠 프로파일은 힐 높이 48mm, 등 두께가 힐 부분 2.2mm, 중간 2.0mm, 팁 1.0mm로 설계되어 썰기, 다지기, 잘게 자르기 작업 시 제어하기 쉬운 지오메트리를 제공합니다. 무게는 151g으로, 산토쿠 특유의 덜 날카로운 팁 형태를 유지하면서도 식재료 손질 과정에서 묵직한 손맛을 선호하는 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e칼날에는 타케후 특수강에서 제조한 VG10 스테인리스강이 사용되었으며, 녹 방지 기능을 위해 15%의 크롬 함량을 갖추고 HRC 59-61로 경화 처리되었습니다. 산마이 스테인리스 다마스쿠스 클래드 구조에 미가키 표면 마감을 적용했으며, 바나듐 첨가로 인한 미세 조직의 정제와 우수한 가공성 덕분에 숫돌 관리가 용이합니다. 에치젠 타케후 마을 출신의 4대 대장장이인 사지 타케시는 전통 일본 부시크래프트 기술과 50여 년간의 단조 경험을 통해 개발한 독창적인 디자인 요소를 결합하여, 모자이크 핀으로 고정된 이국적인 웨스턴 스타일 에보니 핸들로 이 칼을 완성했습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46621831397597,"sku":"TAKE-V10RB-SA165-SAYA","price":529.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TakeshiSajiVG10RainbowDamascusSantoku165mmEbonyHandleMosaicPina.jpg?v=1753928492"},{"product_id":"takeshi-saji-vg10-rainbow-damascus-bunka-165mm-ebony-handle-mosaic-pin","title":"사지 타케시 VG10 레인보우 다마스커스 분카 165mm 에보니 핸들 모자이크 핀","description":"\u003cp\u003e에보니 핸들과 모자이크 핀이 적용된 이 사지 타케시 VG10 레인보우 다마스쿠스 분카 165mm는 양날 범용 칼로, 보다 뾰족한 산토쿠 형태를 원하는 사용자에게 적합하여 정교한 채소 손질과 일상적인 주방 작업에 최적입니다. 165mm 날은 더 직선에 가까운 칼날과 독특한 리버스 탄토 팁을 갖추고 있어 슬라이싱, 다지기, 썰기 및 섬세한 채썰기가 용이합니다. 타케후에서 4대 대장장이 사지 타케시가 제작한 이 칼은 전통 일본 부시크래프트 기술과 서양 디자인의 영향을 융합한 그의 철학을 반영합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e칼날은 HRC 59-61의 VG10 스테인리스강을 사용하여 15% 크롬과 바나듐 탄화물 덕분에 녹 방지 성능과 날 유지력을 제공합니다. 이 산마이 스테인리스 다마스쿠스 클래드 구조는 미가키 표면 마감과 함께 무지개 패턴을 보여줍니다. 치수는 날 길이 163mm, 뒤꿈치 높이 46mm이며 등 두께는 뒤꿈치 2.0mm에서 끝부분 1.0mm로 점차 얇아집니다. 무게는 142g이며, 강재 심재에 모자이크 핀으로 고정된 에보니 핸들이 결합되었습니다. VG10은 연마가 쉽고 과일, 채소, 고기 등 다양한 식재료에서 일관된 성능이 필요한 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46621874782429,"sku":"TAKE-V10RB-BU165-SAYA","price":529.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TakeshiSajiVG10RainbowDamascusBunka165mmEbonyHandleMosaicPina.jpg?v=1753930014"},{"product_id":"takeshi-saji-vg10-rainbow-damascus-nakiri-165mm-ebony-handle-mosaic-pin","title":"사지 타케시 VG10 레인보우 다마스커스 나키리(야채칼) 165mm 에보니 핸들 모자이크 핀","description":"\u003cp\u003e이 사지 타케시 VG10 레인보우 다마스쿠스 나키리 165mm는 정밀한 푸시 컷을 필요로 하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합한 양날 일본식 채소칼입니다. 칼날은 59-61 HRC 경도의 VG10 심재를 스테인리스 산마이 구조로 제작했으며, 구리와 황동이 적층된 다마스쿠스 강으로 클래딩하고 미가키 마감 처리를施했습니다. 이 특유의 프로파일은 비교적 평평한 날선을 갖추고 있어 로킹 동작 없이 수직으로 야채를 썰 수 있으며, 도마 전체가 닿아 재료가 깔끔하게 절단되도록 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 칼의 무게는 170g이며 힐부터 팁까지 일정한 1.8mm 등 두께를 가지고 절단면 길이는 157mm입니다. 아프리카 에보니로 제작된 팔각 웨스턴핸들은 편안한 그립감을 위해 미세한 테이퍼가 적용되었으며 중앙에 사각형 모자이크 핀이 장식되어 있습니다. VG10 스테인리스강은 녹에 강하고 미세 조직이 치밀하여 연마가 용이합니다. 타케후에서 4대 대장장이 사지 타케시가 제작한 이 나키리는 전통 단조 기술과 독창적인 구리 다마스쿠스의 아름다움이 조화를 이루어 일상적인 채소 손질 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46817851343069,"sku":"TAKE-V10RB-NA165-SAYA","price":529.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TakeshiSajiVG10RainbowDamascusNakiri165mmEbonyHandleMosaicPina_fc474c31-fc95-4a81-b22e-93b583a7f7f1.jpg?v=1758868948"},{"product_id":"takeshi-saji-vg10-rainbow-damascus-gyuto-180mm-ebony-handle-mosaic-pin","title":"사지 타케시 VG10 레인보우 다마스커스 규토(셰프나이프) 180mm 에보니 핸들 모자이크 핀","description":"\u003cp\u003e이 사지 타케시 VG10 레인보우 다마스커스 규토 180mm는 스테인리스 클래드 셰프 나이프로, 구리와 황동이 적층된 독특한 다마스커스 미학을 갖춘 컴팩트한 칼날을 찾는 프로 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 182mm의 날 길이는 다지기, 채소 썰기, 고기 자르기 등 일반적인 주방 작업에 적합하며, 양날 구조는 날 뒤쪽의 얇은 두께로 정교한 절단 성능을 지원합니다. 타케후에서 4대 대장장이 사지 타케시에 의해 제작된 이 칼은 VG10 레인보우 다마스커스 다이아몬드 폴리시 라인 내에서 전통 일본 기술과 서양 디자인의 영향을 선구적으로 융합한 그의 작품을 대표합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVG10 스테인리스강 심재는 HRC 59-61의 경도를 달성하여 녹 방지 기능과 일상 사용에 적합한 날 유지력을 제공합니다. 미가키 표면 마감 처리된 산마이 스테인리스 다마스커스 클래드 구조는 심재를 보호하고 구리 및 황동 적층으로 만들어진 시그니처 레인보우 패턴을 보여줍니다. 무게 143g에 힐 부분 등 두께 2.0mm에서 팁 쪽으로 1.0mm까지 가늘어지는 이 칼날은 아프리카 에보니로 제작된 팔각 웨스턴핸들과 결합됩니다. 이 손잡이는 은은한 테이퍼가 있는 평평한 츠키지 마사모토 스타일 프로필과 중앙의 사각형 모자이크 핀을 특징으로 하여, 광택이 나는 칼날과 대비되는 독특한 촉감과 시각적 대비를 제공합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46817857110237,"sku":"TAKE-V10RB-GY180-SAYA","price":529.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TakeshiSajiVG10RainbowDamascusGyuto180mmEbonyHandleMosaicPing.jpg?v=1758869472"},{"product_id":"takeshi-saji-vg10-rainbow-damascus-gyuto-240mm","title":"사지 타케시 VG10 레인보우 다마스커스 규토(셰프나이프) 240mm","description":"\u003cp\u003e사지 타케시 VG10 레인보우 다마스커스 규토 240mm는 구리 적층 다마스커스의 독창적인 미학을 갖춘 스테인리스 블레이드를 찾는 프로 셰프와 애호가에게 가장 적합한 양날 셰프 나이프입니다. 이 240mm 규토는 VG10 심재를 스테인리스 산마이 구조로 클래딩하고 미가키 표면 마감 처리를 하였으며, 힐 부분 높이는 50mm, 무게는 186g입니다. 등부분 두께는 힐에서 1.8mm이며 팁 방향으로 1.0mm까지 얇아지는 형상으로, 날 뒤쪽이 얇게 설계되어 다지기, 채소 썰기, 대형 고기 발골 등 정교한 절단 작업에 탁월합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 칼날에 사용된 VG10 강재는 타케후 특수강에서 제조되었으며, 15% 크롬, 1% 몰리브덴 및 바나듐을 함유한 조성으로 미세 조직을 치밀하게 하고 내마모성을 높여 HRC 59~61의 경도를 달성합니다. 스테인리스 클래딩은 부식 저항성을 보장하며, 양날 구조는 일반적인 주방 작업에 적합합니다. 아프리카 에보니로 제작된 팔각형 웨스턴핸들은 납작한 프로필과 은은한 테이퍼를 특징으로 하며 중앙에 사각 모자이크 핀이 장식되어 있습니다. 사지 타케시는 타케후에서 이 나이프를 제작하며, 특유의 다이아몬드 다마스커스 패턴을 적용하여 VG10 빌렛 내부의 구리 및 황동 적층에서 비롯된 독특한 시각적 개성을 지닌 기능적 도구를 완성했습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46826324132061,"sku":"TAKE-V10RB-GY240","price":799.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TakeshiSajiVG10RainbowDamascusGyuto240mml.jpg?v=1759200987"},{"product_id":"takeshi-saji-vg10-rainbow-damascus-sujihiki-240mm","title":"사지 타케시 VG10 레인보우 다마스커스 스지히키 240mm","description":"\u003cp\u003e사지 타케시 VG10 레인보우 다마스커스 스지히키 240mm는 스테인리스 클래드 VG10 강재를 사용한 양날 슬라이서로, 전용 단백질 커팅 도구가 필요한 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 이 240mm 칼날은 힐 부분 높이가 39mm이며, 등 두께는 힐 1.8mm, 중앙 1.7mm, 팁 0.6mm이고 무게는 153g입니다. 슬림한 프로파일은 슬라이싱 작업 시 표면 접촉을 줄여 마찰을 최소화하고, 단백질, 테린, 파테 등을 얇게 썰어내기 용이하게 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e타케후 특수강에서 제조한 VG10 심재는 15% 크롬, 1% 몰리브덴 및 내마모성을 위한 바나듐 탄화물을 포함하여 HRC 59-61의 경도를 달성합니다. 산마이 스테인리스 다마스커스 클래드 구조는 미가키 마감과 빌릿 내 구리\/황동 적층이 특징입니다. 밝은 색 뿔 페룰이 장착된 팔각 에보니 핸들이 이 칼날과 어우러져 전통적인 WA 핸들 형태를 완성합니다. 사지 타케시는 타케후에서 이 나이프를 제작하며, VG10 레인보우 다마스커스 라인에 다이아몬드 폴리싱 기법을 적용하여 일반적인 슬라이싱 작업에 적합한 실용적인 절단 형상을 유지하면서도 독창적인 미학을 구현했습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47444261011677,"sku":"TAKE-V10RB-SH240","price":799.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_2236_d783f3dc-53b1-4b54-b777-9529bac3667b.jpg?v=1771481761"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/collections\/line-collection-for-saji-takeshi-vg-10-rainbow-damascus-diamond-polish.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}