{"title":"Profile Collection For K-tip Deba","description":null,"products":[{"product_id":"myojin-blue-2-kurouchi-k-tip-deba-165mm-180mm-195mm","title":"묘진 시라사기 청2강 쿠로우치 K팁 데바(생선손질칼) 165\/180\/195mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e묘진 청2강 쿠로우치 K팁 데바 165mm 웬지우드 핸들, 하츠코코로 브랜드.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e치수\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54%;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16%;\"\u003e\u003cstrong\u003e165 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.7884%;\"\u003e\u003cstrong\u003e 180mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 39.2116%;\"\u003e\u003cstrong\u003e195 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54%;\"\u003e무게\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16%;\"\u003e289 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.7884%;\"\u003e356 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 39.2116%;\"\u003e405 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54%;\"\u003e전체 길이\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16%;\"\u003e303 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.7884%;\"\u003e321 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 39.2116%;\"\u003e340 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54%;\"\u003e날 끝에서 뒤꿈치까지 길이\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16%;\"\u003e158 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.7884%;\"\u003e174 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 39.2116%;\"\u003e190 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54%;\"\u003e힐 부분 날 높이\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16%;\"\u003e47.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.7884%;\"\u003e50.5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 39.2116%;\"\u003e55 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54%;\"\u003e뒤꿈치 위 등 두께\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16%;\"\u003e7.3 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.7884%;\"\u003e8.1 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 39.2116%;\"\u003e8.3 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54%;\"\u003e등 두께 \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e중간 지점 기준\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16%;\"\u003e5.8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.7884%;\"\u003e6.5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 39.2116%;\"\u003e6.6 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54%;\"\u003e날 끝에서 약 1cm 지점의 등 두께\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16%;\"\u003e3.0 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.7884%;\"\u003e3.3 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 39.2116%;\"\u003e3.5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e강재: 청2강 심재에 연철 클래딩\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e경도(HRC): 62-64\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e핸들 디자인: KS 웬지우드 핸들(옵션 선택 가능)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e=============\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e초심 하츠코코로(初心)는 수많은 유명 장인들과 협업하는 일본의 신생 프리미엄 나이프 브랜드로, 기존 프리미엄 브랜드의 높은 가격 정책 없이 독창적인 고급 주방용 칼을 시장에 소개하는 것을 목표로 합니다. KS는 요시카네의 하츠코코로를 처음 소개하며 아이코닉한\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/knivesandstones.co.kr\/ko\/collections\/yoshikane\"\u003e요시카네 SKD 나시지 라인을 선보였습니다\u003c\/a\u003e. 이들의 최신작은 묘진 리키 제작소의 외날 라인입니다. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e하츠코코로와 묘진의 협업으로 탄생한 외날 시리즈는 묘진 리키 제작소가 생산하고 하츠코코로가 기획한 '실용적인 외날' 칼 라인입니다. 묘진은 시코쿠섬 도사현에 위치한 부자(父子) 나이프 공방으로 잘 알려져 있습니다. 아버지인 묘진 타테오는\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e묘진 타테오\u003c\/span\u003e은 외날 칼 연마를 전문으로 하며, 아들인 묘진 나오히토는 양날 칼 연마를 담당하고 타무라 토루가 주 대장장이 역할을 맡고 있습니다. 참고로 타무라 토루와 묘진 나오히토는 코노스케 및 일부 다른 나이프 업체에서 유통하는 테츠진 브랜드의 제작자들이기도 합니다.  \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e묘진이 제작한 초심 하츠코코로는 매우 높은 품질과 뛰어난 피팅 및 마감을 자랑합니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e단조 장인: 타무라 토루(田村 徹)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e연마 담당: 묘진 타테오(明神 健)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Myojin Riki","offers":[{"title":"165 mm","offer_id":43766739960029,"sku":"MYOJ_B2KU_KDE165","price":309.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"180 mm","offer_id":44062955176157,"sku":"MYOJ_B2KU_KDE180","price":339.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"195 mm","offer_id":44062955208925,"sku":"MYOJ_B2KU_KDE195","price":379.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/DSC00991.jpg?v=1667543178"},{"product_id":"myojin-x-hatsukokoro-shirasagi-blue-2-kurouchi-k-tip-deba-180mm","title":"묘진 리키 x 하츠코코로 시라사기 청2강 쿠로우치 K팁 데바(생선손질칼) 180mm","description":"\u003cp\u003e묘진 리키 x 하츠코코로 시라사기 청2강 쿠로우치 K팁 데바 180mm는 생선 손질 시 정교한 해체가 필요한 전문 셰프와 애호가를 위한 외날 일본 생선칼입니다. 토사에서 묘진 리키가 제작한 이 칼은 청2강 탄소강에 쿠로우치 츠치메 마감과 연철 니마이 클래딩을 적용했습니다. K팁 프로파일은 날카롭게 정의된 팁을 제공하여 생선 뱃속과 척추 근처의 세밀한 작업에 적합하며, 주로 관절 절단에 사용되는 표준 데바 프로파일과 차별화됩니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e반응성이 높은 탄소강 칼날은 녹을 방지하기 위해 사용 후 즉시 건조하고 가볍게 오일을 발라야 합니다. 견고한 구조는 힐 부분 두께 7.3mm, 무게는 모델에 따라 289g에서 405g 사이로, 통생선을 손질하는 데 필요한 충분한 중량을 제공합니다. 검은색 물소뿔 페룰이 달린 팔각 티크 핸들은 습한 환경에서의 작업에도 내구성 있는 그립감을 선사합니다. 묘진 나오히토는 단조부터 마감까지 모든 공정을 직접 수행하며, 탁월한 연마 기술을 통해 오른손잡이용 외날 지오메트리를 완벽하게 구현합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Myojin Riki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46426962034909,"sku":"MYOJ_B2KU_KDE180","price":359.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_5841.jpg?v=1779769615"},{"product_id":"hatsukokoro-kurokaze-blue-2-kurouchi-k-tip-deba-165mm-double-bevel","title":"하츠코코로 쿠로카제 청2강 쿠로우치 양날 K팁 데바(생선손질칼) 165mm","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 쿠로카제 청2강 쿠로우치 K팁 데바 165mm는 날카롭게 각진 팁이 필요한 생선 손질 및 정교한 해체 작업에 가장 적합한 양날 일본식 생선칼입니다. 이 모델은 산마이 구조의 스테인리스 클래딩을 두른 청2강 탄소강을 사용하였으며, 쿠로우치 표면 처리로 마감되었습니다. K팁 형태는 생선 뱃속의 섬세한 절단 작업을 용이하게 하고, 관절을 분리하는 데 필요한 두꺼운 칼날 형상을 유지하면서도 등뼈 주변의 특정 부위를 정교하게 발라낼 수 있게 해줍니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e청2강은 HRC 61-63의 경도를 가지며, 인성과 날 유지력을 향상시키는 크롬과 텅스텐 성분이 포함되어 있습니다. 칼날은 힐 높이 53mm이며, 등 두께는 힐 부분 5.8mm, 중간 4.8mm, 팁 2.0mm로 통생선을 손질하기에 충분한 무게감을 제공합니다. 총 무게는 256g이며, 검은색 페룰이 장착된 팔각 웬지우드 핸들과 결합되어 있습니다. 스테인리스 클래딩 탄소강 코어 나이프로서, 이 데바는 외부 클래딩 층의 반응성을 줄이면서도 고탄소강 특유의 뛰어난 연마 성능을 겸비하고 있습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47514037059805,"sku":"HATS_KRKZ_W2_KDE165","price":199.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_1905.jpg?v=1772158589"},{"product_id":"nakagawa-ginsan-k-tip-deba-180mm-mirror-polished-finish","title":"나카가와 은삼강 K팁 데바(생선손질칼) 180mm 경면","description":"\u003cp\u003e이 나카가와 긴소우 K팁 데바 180mm는 스테인리스 클래드 일본 생선칼로, 생선 손질 시 정교한 해체가 필요한 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 초심 하츠코코로 의뢰로 사카이에서 나카가와 사토시가 단조한 이 외날 칼은 거울 광택 히라 마감과 히타치 은삼강을 사용했습니다. K팁 프로파일은 뱃속 깊숙이 넣어 척추 근처의 피를 제거하기에 적합한 날카로운 팁을 제공하며, 향상된 정밀도로 일반 데바 프로파일과 차별화됩니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e은삼강 심재는 탄소강 특유의 날카로움을 유지하면서도 부식에 강하며, 니마이 스테인리스 클래드 구조가 관리를 간편하게 합니다. 이 180mm 모델은 힐 두께 5.6mm, 무게 272g으로 통생선을 발골하고 관절을 분리하는 데 필요한 충분한 두께와 무게를 제공합니다. 거울 광택 마감은 오랜 시간 외관을 유지하기 위해 특별한 관리가 필요합니다. 오른손잡이용으로 설계된 이 칼은 내구성과 섬세한 절단력이 모두 요구되는 까다로운 생선 손질 작업에 전통적인 외날 형상과 스테인리스의 실용성을 결합했습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nakagawa Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47530763190493,"sku":"NAKA_G31M_KDE185","price":499.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_2430.jpg?v=1772430973"},{"product_id":"hatsukokoro-kurokaze-blue-2-kurouchi-k-tip-deba-150mm-double-bevel","title":"하츠코코로 쿠로카제 청2강 쿠로우치 K팁 데바(생선손질칼) 150mm 양날","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 쿠로카제 청2강 쿠로우치 K팁 데바는 일본 효고현에서 단조된 150mm 양날 생선 손질용 칼입니다. 이 제품은 청2강 탄소강 심재를 스테인리스 스틸로 감싼 산마이 구조를 갖추고 있으며, 전통적인 검은색 쿠로우치 마감으로 완성되었습니다. 블레이드에는 팔각 웬지우드 핸들과 검은색 페룰이 결합되어 있어, 도축 작업에 적합한 견고한 형태를 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 양날 데바는 통생선이나 가금류를 해체하는 칼날이 필요한 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 두꺼운 등 부분과 높은 힐은 뼈가 있는 재료를 손질할 때 필요한 무게와 강도를 제공하며, K팁 프로파일은 일반적인 데바보다 약간 더 긴 절삭면을 제공합니다. 탄소강 나이프이므로 녹을 방지하기 위해 정기적인 세척, 건조 및 오일링이 필요하지만, 스테인리스 클래딩 덕분에 관리가 한결 수월합니다. 히타치 특수강에서 생산된 강재 심재는 HRC 61–63의 경도로 담금질 처리되어 뛰어난 날 유지력과 숫돌에서의 쉬운 연마성을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e치수는 날 길이 154mm, 힐 높이 51mm이며 총 무게는 279g입니다. 블레이드 두께는 힐 부분의 7.7mm에서 팁 근처의 2.2mm까지 점차 얇아집니다. 우드 핸들과 탄소강 심재의 내구성을 유지하려면 단단한 뼈를 자르거나 식기세척기를 사용하는 것을 피해야 합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47895529816285,"sku":"HATS_KRKZ_W2_KDE150","price":199.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_5045.jpg?v=1778208852"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/collections\/profile-collection-for-k-tip-deba.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}