{"title":"SG2 \/ R2 강재 컬렉션","description":null,"products":[{"product_id":"tanaka-r2-ironwood-sujihiki-210mm","title":"타나카 벤카마 R2 아이언우드 스지히키 210mm","description":"\u003cp\u003e타나카 R2 아이언우드 스지히키 210mm는 SG2 분말 스테인리스강과 사막 아이언우드 핸들을 갖춘 양날 일본식 슬라이서로, 정교한 단백질 커팅이 필요한 애호가 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 이 210mm 칼날은 슬라이싱 작업에 특화된 슬림한 프로파일을 적용하여 고기 손질이나 테린 절단 시 표면 접촉과 마찰을 줄여줍니다. 평평한 지오메트리는 긴 드로잉 컷을 지원하며, 스테인리스 다마스커스 클래딩은 타나카 시게키의 최상위 라인업 내에서 이 시리즈를 차별화하는 에칭 마감으로 완성됩니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강은 HRC 62~64의 경도를 가지며, 분말 야금 공법 덕분에 균일한 탄화물 분포와 높은 내마모성을 제공합니다. 산마이 스테인리스 클래드 구조는 칼날 전체가 스테인리스 상태를 유지하도록 하여 반응성 관리가 필요하지 않습니다. 타나카 시게키는 이러한 고성능 강재에 멕시코 사막 아이언우드로 제작한 밥 러브리스 스타일의 웨스턴핸들을 매칭하여, 부친인 카즈유키의 크로스컬처 디자인 유산을 반영했습니다. 미키시에서 제작된 이 나이프는 전통 일본 단조 기술과 서양 미학을 결합하여 전용 슬라이싱 용도에 맞는 최적의 밸런스와 절삭 성능을 선사합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31586072133769,"sku":"TANA_R2DA_SJ210","price":1700.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/P1077223__10329.1575263521.1280.1280.jpg?v=1577982709"},{"product_id":"nigara-sg2-kurouchi-tsuchime-santoku-180mm","title":"니가라 하모노 SG2 쿠로우치 츠치메 산토쿠(다용도칼) 180mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 KU 산토쿠 180mm 츠치메 에보니는 SG2 분말강 심재를 갖춘 180mm 블레이드를 찾는 프로 셰프 및 첫 구매자에게 가장 적합한 스테인리스 클래드 범용 칼입니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작된 이 산토쿠는 양날 날 구조를 특징으로 하며, 절단면 길이는 168mm, 힐 높이는 48mm입니다. 블레이드는 산마이 스테인리스 클래드 구조에 쿠로우치 츠치메 표면 마감을 적용하여, SG2 심재 주변의 스테인리스 클래드 특성을 유지하면서도 질감 있는 미학을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 분말강은 HRC 62-64의 경도를 달성하며, 제조 공정에서의 균일한 탄화물 분포로 높은 내마모성을 제공합니다. 이러한 강재 구성은 날 유지력을 중시하는 사용자에게 적합하지만, 관리 시 연마가 다소 어려울 수 있습니다. 팔각형 에보니 핸들은 테이퍼진 기하학적 그립 프로필을 제공하며, 167g의 블레이드 무게와 어우러져 슬라이싱, 다지기, 민싱 작업에 균형 잡힌 도구를 완성합니다. 힐 부분에서 2.4mm인 등 두께는 팁 근처에서 1.2mm까지 얇아지며, 산토쿠 프로필 특유의 정교한 썰기 동작을 지원합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37980463825048,"sku":"NIGA_SGKU_SA180_EB","price":349.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2KurouchiTsuchimeSantoku180mma.jpg?v=1764132381"},{"product_id":"nigara-sg2-matt-migaki-tsuchime-petty-150mm","title":"니가라 하모노 SG2 매트 미가키 츠치메 페티 120mm","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 매트 미가키 츠치메 페티 120mm는 스테인리스 클래드 유틸리티 나이프로, 껍질 벗기기, 손질 및 디테일 작업에 정밀한 도구가 필요한 입문자 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작된 이 양날 칼은 산마이 구조로 SG2 분말강 코어에 스테인리스 클래딩을 적용했습니다. 120mm 길이의 프로파일은 손에 쥐고 하는 필링 및 범용 작업에 적합하며, 새우 내장 제거나 가니쉬 준비와 같은 섬세한 절단을 위한 슬림한 지오메트리를 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강재는 HRC 62-64의 경도를 가지며 높은 내마모성과 뛰어난 날 유지력을 제공하지만, 분말 야금 공정 특성상 숫돌질이 다소 까다로운 편입니다. 스테인리스 클래딩 덕분에 관리가 쉽고 일상적인 사용 중 부식에도 강합니다. 무게 65g, 등 두께 1.6mm(힐 기준)인 이 칼은 성능 중심의 날과 팔각형 티크 핸들, 검은색 물소뿔 페룰을 조합했습니다. 이러한 구성은 전용 페티 나이프 특유의 가벼운 밸런스를 유지하면서도 정교한 컨트롤을 위한 견고한 그립감을 선사합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43993876005085,"sku":"NIGA_SGHA_PE120","price":309.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2MattMigakiTsuchimePetty120mmEbonyHandle-20250319-01.jpg?v=1742344560"},{"product_id":"nigara-sg2-matt-migaki-tsuchime-k-tip-petty-150mm","title":"니가라 하모노 SG2 매트 미가키 츠치메 K팁 페티 150mm","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 매트 미가키 츠치메 K팁 페티 150mm는 스테인리스 클래드 유틸리티 나이프로, 껍질 벗기기, 트리밍 및 디테일 작업에 정밀한 도구가 필요한 입문자 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작된 이 양날 칼은 SG2 분말 스테인리스강 코어를 사용하며 경도는 HRC 62~64입니다. K팁 프로파일은 더 얇고 날카로운 팁을 제공하여 정밀한 슬라이싱과 픽업 작업을 돕고, 평평한 엣지 형상은 손에 쥐고 하는 껍질 벗기기 작업을 용이하게 합니다. 전장 270mm, 무게 99g의 이 150mm 페티 나이프는 과일, 채소 및 가니쉬 처리를 위한 전용 도구로 활약합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e산마이 스테인리스 클래딩으로 제작된 이 칼날은 균일한 탄화물 분포를 통해 뛰어난 절단력 유지와 내마모성을 제공합니다. 매트 미가키 츠치메 마감은 검은 뿔 페룰이 장착된 팔각 에보니 핸들과 어우러져 정밀 절단 시 편안한 그립감을 선사합니다. SG2 강은 높은 내구성과 섬세한 날카로움을 구현하지만, 분말 야금 특성상 상대적으로 숫돌 작업 난이도가 있습니다. 스테인리스 구조 덕분에 관리가 쉬우며, 첨단 금속 가공 기술과 츠가루 도검 대장장이 전통으로부터 이어진 단조 기술을 결합했습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37980713746584,"sku":"NIGA_SGHA_PE150KT","price":299.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2MattMigakiKtipPetty150mm.jpg?v=1715046035"},{"product_id":"kurosaki-senko-ei-sg2-gyuto-240-270-mm-western-handle","title":"구로사키 유 센코 에이 SG2\/R2 규토(셰프나이프) 270mm 아이언우드 웨스턴핸들","description":"\u003cp\u003e구로사키 유 Senko Ei SG2\/R2 규토 270mm는 아이언우드 웨스턴핸들을 장착한 양날 일본식 셰프 나이프로, 긴 절삭력 유지가 필요한 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 타케후에서 구로사키 유가 제작한 이 칼은 SG2 분말 스테인리스강을 스테인리스강으로 클래딩하고 츠치메 망치질 마감을 더했습니다. 산마이 구조는 HRC 62-64 경도의 단단한 SG2 심재와 보호용 스테인리스 클래딩을 결합하여, 분말야금 공정을 통해 내마모성과 균일한 탄화물 분포를 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 270mm 규토는 다지기, 썰기, 채소나 고기 자르기 등 주방의 다양한 작업에 적합합니다. 아이언우드 웨스턴핸들은 양날 날에 다양한 그립 스타일을 지원하며, 일반적으로 15~18도 각도로 연마됩니다. SG2 강은 뛰어난 절삭력 유지력을 자랑하지만, 높은 경도와 내마모성으로 인해 특정 연마 기술이 필요합니다. 스테인리스 클래드 구조는 격한 사용 중에도 부식을 방지하여 관리를 간편하게 합니다. 구로사키 유의 Senko 라인은 얇은 지오메트리와 고급 강재를 결합해 뛰어난 절삭 성능을 발휘하며, 조리 중 음식물이 달라붙는 것을 방지하는 특유의 예술적인 망치질 패턴이 특징입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43704007164125,"sku":"KURO_SGSKEI_GY240_IRW","price":799.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_1630.jpg?v=1771982787"},{"product_id":"nigara-anmon-暗紋-sg2-damascus-bunka-170mm","title":"니가라 하모노 안몬 SG2 레인드롭 다마스커스 분카 180mm 자작나무 벌 핸들","description":"\u003cp\u003e니가라 안몬 SG2 레인드롭 다마스쿠스 분카 180mm는 스테인리스 클래드 범용 칼로, 독창적인 츠가루 단조 미학과 고성능 파우더 스틸의 조화를 추구하는 애호가 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 이 양날 블레이드는 타케후 특수강에서 제조한 SG2 심재를 사용하여 62-64 HRC로 경화되어 뛰어난 날 유지력과 내마모성을 제공합니다. 산마이 구조는 양측에 각각 25겹의 단조 스테인리스 다마스쿠스 층으로 구성되어 있으며, 아오모리의 니가라 하모노가 개발한 고유의 안몬 기법 특유의 물결 무늬를 보여줍니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e180mm 분카 프로파일은 직선에 가까운 날과 뾰족한 리버스 탄토 팁을 결합하여 정교한 슬라이싱, 다이스, 쵸핑 작업을 용이하게 합니다. 파우더 메탈러지 강재인 SG2는 균일한 탄화물 분포로 미세한 예리함을 유지하면서도 인성을 향상시키지만, 높은 경도로 인해 특정 연마 방식이 필요합니다. 팔각형 와핸들은 안정화 처리된 자작나무 버얼로 제작되어 복잡한 천연 나뭇결 패턴을 제공하며, 안정화 공정을 통해 내구성이 강화되었습니다. 무게 171g, 힐 높이 50mm, 힐 등 두께 2.6mm의 이 칼은 밸런스와 클리어런스를 고려하는 사용자를 위한 구체적인 치수를 갖추고 있습니다. 에칭 마감 처리는 수제 단조 다마스쿠스 클래딩을 돋보이게 하며, 대대로 이어져 온 검술 전통과 현대 금속 가공 기술을 융합한 니가라 하모노의 철학을 보여줍니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42216312996061,"sku":"NIGA_SGAM_BU180","price":519.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraAnmonSG2RaindropDamascusBunka170mmD.jpg?v=1709959816"},{"product_id":"nigara-anmon-暗紋-sg2-damascus-nakiri-180mm","title":"니가라 하모노 안몬 SG2 다마스커스 나키리(야채칼) 180mm 자작나무 핸들","description":"\u003cp\u003e니가라 안몬 SG2 다마스쿠스 나키리 180mm는 SG2 분말강 심재와 스테인리스 다마스쿠스 클래드를 갖춘 일본식 채소칼로, 독특한 츠가루 단조 미학을 추구하는 애호가 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 이 양날 나키리는 전체 길이 180mm, 날 길이 169mm로 제작되었으며, 평평한 칼날 형태가 도마에 완전히 밀착되어 재료를 깔끔하게 절단할 수 있도록 채소의 직선 밀어 썰기에 특화되어 있습니다. 칼날 양측에는 각각 25겹의 단조 다마스쿠스가 적용되어 니가라 고유의 안몬 기법 특유의 물결 무늬를 드러내며, 에칭 마감 처리로 정교한 패턴이 한층 더 돋보입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 분말 스테인리스강은 HRC 62-64의 경도를 달성하여 내마모성과 날 유지력이 뛰어나 내구성을 중시하는 사용자에게 적합하지만, 상대적으로 숫돌 작업 난이도가 높은 편입니다. 산마이 스테인리스 클래드 구조는 예술적인 다마스쿠스의 외관을 유지하면서도 부식에 대한 저항성을 제공합니다. 무게는 167g이며 등 두께는 힐 부분에서 2.5mm부터 팁 부분에서 1.2mm까지 점차 얇아지는 테이퍼 형상을 갖추고 있습니다. 또한 안정화 처리된 자작나무 버얼 소재의 팔각 핸들과 매칭되며, 안정화 공정을 통해 내구성이 강화된 고유한 결 무늬가 특징입니다. 아오모리에서 8대째 명장 요시자와 고가 이끄는 니가라는 대대로 이어져 온 도검 단조의 전통과 현대 금속 가공 기술을 결합하여 이 소장 가치 높은 시리즈를 완성했습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42217408233693,"sku":"NIGA_SGAM_NA180_BR","price":519.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraAnmonSG2KtipNakiri180mma.jpg?v=1715143404"},{"product_id":"nigara-anmon-暗紋-sg2-damascus-santoku-165mm","title":"니가라 안몬 SG2 레인드롭 다마스커스 산토쿠(다용도칼) 170mm 자작나무 핸들","description":"\u003cp\u003e니가라 안몬 SG2 레인드롭 다마스커스 산토쿠 170mm는 스테인리스 클래드 범용 칼로, 독창적인 츠가루 단조 미학과 고성능 분말강을 동시에 추구하는 애호가 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 이 170mm 산토쿠는 SG2 심재를 양측 각 25겹의 단조 스테인리스 다마스커스로 감싸 제작되었으며, 니가라 고유의 안몬 기법 특유의 물결 무늬를 보여줍니다. 날 길이는 166mm, 힐 높이는 51mm이며, 썰기, 다지기, 잘게 자르기 작업에 적합한 양날 구조를 갖추고 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 분말강은 HRC 62-64의 경도를 달성하며 균일한 탄화물 분포로 뛰어난 절단력 유지성을 제공하지만, 이러한 구조는 상대적으로 숫돌 작업 난이도가 높은 편입니다. 산마이 스테인리스 다마스커스 클래드는 일반적인 관리만으로도 사용 중 부식에 대한 저항성을 제공합니다. 무게는 165g이며 등 두께는 힐 부분 2.6mm에서 팁 부분 1.1mm까지 점차 얇아지는데, 이 칼에는 정교한 안정화 처리로 내구성을 높이고 복잡한 결 무늬를 살린 안정화 자작나무 Burl 팔각 핸들이 장착됩니다. 아오모리에서 8대째 마스터 스미스 요시자와 고가 이끄는 니가라는 대대로 이어온 도검 단조 전통과 현대 금속 가공 기술을 결합하여 이 소장 가치 높은 시리즈를 제작합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42463503188189,"sku":"NIGA_SGAM_SA18_BR","price":589.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraAnmonSG2RaindropDamascusSantoku180mmD.jpg?v=1709964728"},{"product_id":"nigara-sg2-kurouchi-tsuchime-double-bevel-boning-knife","title":"니가라 SG2 쿠로우치 츠치메 양날 호네스키(본칼) 150mm 블랙차 핸들","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 쿠로우치 츠치메 양날 호네스키 150mm는 가금류 손질 시 단단한 칼날이 필요한 전문 셰프와 입문자 모두에게 가장 적합한 발골용 나이프입니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작된 이 양날 모델은 산마이 구조로, SG2 분말강 코어에 스테인리스 클래딩을 더했습니다. 칼날 표면에는 쿠로우치 츠치메 마감이施해져 있으며, 길이는 150mm입니다. 이는 발골 작업 중 뼈를 따라 움직이거나 관절을 절단할 때 필요한 충분한 두께와 뾰족한 팁을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강은 HRC 62-64의 경도를 달성하며 내마모성이 뛰어나지만, 상대적으로 숫돌 작업 난이도가 높은 편입니다. 팔각형 블랙 차카테 핸들은 미세한 질감과 짙은 갈색 톤으로 내구성 뛰어난 그립감을 선사합니다. 이 나이프의 무게는 사양에 따라 145g~176g이며, 등 두께는 힐 부분 약 4mm에서 팁 근처 2.2mm까지 테이퍼링됩니다. 단단하고 넓은 칼날은 유연성보다는 정밀한 도축 작업에 탁월하여, 민첩함이 요구되는 세밀한 처리에 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42463650152669,"sku":"NIGA_SGKH_HO135","price":369.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2TsuthimeKurouchiDoubleBevelHonesuki150mmBlackChacatea.jpg?v=1715308921"},{"product_id":"hatsukokoro-sg2-mirror-polished-damacus-gyuto-210mm-with-teak-wood-handle","title":"하츠코코로 사이효 SG2 다마스커스 규토(셰프나이프) 210mm 티크우드 핸들","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 SG2 다마스커스 라인은 뛰어난 절삭력과 아름다운 외관을 갖추면서도 합리적인 가격을 자랑합니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSuperGold 2(SG2) 강재는 타케푸 특수강이 제조하는 최첨단 분말 칼날용 강철입니다. 미세 구조가 극도로 치밀한 프리미엄 강재로, 기존 강철 대비 훨씬 날카롭게 세울 수 있습니다. 또한 현대 야금 기술 덕분에 분말강은 일반적으로 우수한 날 유지력과 내충격성을 지닙니다. SG2의 경우 보통 HRC 62로 열처리되며, 기존 백2강보다 두 배 이상의 날 유지력을 보입니다. 스테인리스강으로서 극한의 날카로움, 높은 날 유지력, 내충격성을 모두 갖춘 SG2는 식칼용 강재로서 완벽에 가깝습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e하츠코코로의 디자인은 역동적이고 생동감이 넘칩니다. 고도로 연마된 표면 위로, 눈부시게 아름답지만 복잡한 무늬 때문에 실제 '층'을 구분하는 것은 거의 불가능에 가깝습니다. KS 티크 팔각 웨스턴핸들과 검은색 물소 뿔을 매치하여, 전체적인 구성은 전통적이면서도 단순하고 우아합니다. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e치수\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e치수\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e210 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e240 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e무게\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" 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center;\"\u003e235 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e힐 부분 날 높이\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e45.6 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e50.4 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e힐 상단 등 두께\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e2.0 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e2.4mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e날 중앙 등 두께\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%;\"\u003e1.8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e 2.1 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e칼끝에서 약 2cm 지점의 등 두께\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%;\"\u003e0.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e0.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e강재 종류: SG2 코어 + 다마스커스 클래딩\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e강재 종류: SG2 코어 + 다마스커스 클래딩\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e경도(HRC): 62-64\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e경도(HRC): 62-64\u003c\/span\u003e경도(HRC): 62-64\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e손잡이 디자인:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eKS 티크 원목 손잡이. 옵션 핸들 선택 가능. \u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"210 mm","offer_id":42717731061981,"sku":"HATS_SGDA_GY210","price":429.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true},{"title":"240 mm","offer_id":44062962745565,"sku":"HATS_SGDA_GY240","price":519.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/Hatsukokoro_SG2_Mirror-polished_Damascus_Gyuto_210mm_with_Teak_Wood_Handle_a.jpg?v=1652079478"},{"product_id":"tanaka-r2-damascus-gyuto-240mm-with-ironwood-western-handle","title":"타나카 벤카마 R2 다마스커스 규토(셰프나이프) 240mm 아이언우드 웨스턴핸들 가드 포함","description":"\u003cp\u003e타나카 R2 다마스커스 규토 240mm는 SG2 분말 스테인리스강과 가드가 있는 아이언우드 웨스턴핸들을 갖춘 양날 셰프 나이프로, 수집 가치가 높은 아름다움과 고성능 지오메트리를 동시에 추구하는 애호가 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 미키시의 타나카 시게키가 제작한 이 칼은 타나카 카즈유키 하모노의 최상위 라인인 SG2 쿠로조메 다마스커스 시리즈를 대표하며, 실용적인 절단 성능과 에칭 처리된 다마스커스 표면 마감을 조화롭게 결합했습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 규토는 날 길이 236mm, 힐 높이 50.6mm이며 무게는 256g입니다. 산마이 스테인리스 다마스커스 클래드 구조가 SG2 코어를 보호하며, 분말 야금 특유의 균일한 탄화물 분포 덕분에 HRC 62-64의 경도를 달성합니다. 등부분은 힐의 2.6mm에서 팁 근처 1.0mm까지 점차 얇아져 정교한 슬라이싱, 다지기, 썰기 작업을 지원합니다. 밥 러브리스 스타일의 디저트 아이언우드 핸들은 독특한 웨스턴 그립감을 제공하여 칼날의 전방 무게 배분을 균형 있게 잡아줍니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강은 주방 사용에 적합한 스테인리스 특성을 유지하면서도 뛰어난 날 유지력과 내마모성을 제공합니다. 에칭 처리된 다마스커스 마감은 질감 있는 표면이 연마된 강재보다 잔여물을 더 쉽게 붙잡을 수 있으므로 특별한 관리가 필요합니다. 이 칼은 주력 조리 도구에서 기술적 성능 수치와 예술적 장인 정신을 모두 중시하는 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42813076013277,"sku":"TANA_R2DA_GY240_IRWD","price":1599.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7166.jpg?v=1782096805"},{"product_id":"takeshi-saji-diamond-damascus-r2-santoku-180mm-ironwood-handle","title":"사지 타케시 다이아몬드 다마스커스 R2 산토쿠(다용도칼) 180mm 아이언우드 핸들","description":"\u003cp\u003e아이언우드 핸들이 장착된 이 사지 타케시 다이아몬드 다마스커스 R2 산토쿠 180mm는 독특한 미학을 지닌 에칭 스테인리스 클래드 블레이드를 찾는 전문 셰프, 애호가 및 컬렉터에게 가장 적합한 양날 범용 칼입니다. 타케후에서 4대 대장장이 사지 타케시가 제작한 이 산토쿠는 SG2 분말 스테인리스강 코어를 스테인리스강으로 클래딩하고 표면에 다이아몬드 다마스커스 피니시를 적용했습니다. 180mm 프로파일은 슬라이싱, 다이싱, 민싱 작업에 적합하며, 공격적이지 않은 팁 디자인으로 조절하기 쉬운 절단감을 제공하고 가정용 컴팩트 데일리 나이프로도 훌륭합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2\/R2 분말강 코어는 HRC 63-64의 경도를 가지며 균일한 탄화물 분포로 뛰어난 절단력 유지와 내마모성을 제공하지만, 높은 경도로 인해 숫돌 작업은 다소 어려운 편입니다. 산마이 스테인리스 클래드 구조는 관리가 쉽고 일상적인 주방 사용 중 부식에 강합니다. 무게 230g, 힐 높이 48.3mm, 힐 등 두께 2.7mm인 이 칼은 밥 러브리스의 콜라병 형태에서 영감을 받은 디저트 아이언우드 웨스턴핸들과 결합되었습니다. 인체공학적 핸들 디자인은 안정적인 그립을 위한 넓은 중간 부분과 자연스러운 컨트롤을 위한 테이퍼드 엔드를 특징으로 하며, 사지의 시그니처 스타일을 정의하는 예술적인 다이아몬드 다마스커스 패턴과 조화를 이룹니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43287448092893,"sku":"TAKE_SGDA_SA180_IRWD","price":679.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TakeshiSajiDiamondDamascusR2Santoku180mmwithIronwoodHandlea.jpg?v=1724381358"},{"product_id":"nigara-anmon-sg2-damascus-sakimaru-sujihiki-270-300mm","title":"니가라 하모노 안몬 SG2 레인드롭 다마스커스 사키마루 스지히키 270mm","description":"\u003cp\u003e니가라 안몬 SG2 레인드롭 다마스쿠스 사키마루 스지히키 270mm는 스테인리스 클래드 슬라이서로, 단백질 식재료를 정교하게 썰어내야 하는 긴 칼날 길이를 필요로 하는 전문 셰프와 컬렉터에게 가장 적합합니다. 이 나이프는 SG2 분말강 코어에 산마이 스테인리스 다마스쿠스 구조를 적용하여, 츠가루 단조의 독특한 물결 무늬를 보여줍니다. 양날 스지히키 프로파일은 길이가 270mm이며, 접촉 면적을 줄여 부드러운 단백질 절단 시 마찰을 최소화하는 일반적인 슬라이싱 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강은 HRC 62~64의 경도를 달성하여 높은 내마모성과 날 유지력을 제공하지만, 소재의 밀도로 인해 연마 시 특별한 주의가 필요합니다. 칼등 두께는 힐 부분에서 2.4mm이며 팁으로 갈수록 1.2mm까지 얇아져, 예술적인 얇은 썰기와 포셔닝에 적합한 지오메트리를 제공합니다. 198g 무게의 이 나이프에는 팔각형 안정화 자작나무 벌 핸들이 매칭되며, 정교한 안정화 처리 과정을 거쳐 내구성을 높이고 섬세한 나뭇결 패턴을 살렸습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e아오모리현의 요시자와 고가 제작한 이 나이프는 전통 대장간 기술과 현대 금속 가공 기술을 결합한 니가라 안몬 라인을 대표합니다. 에칭된 레인드롭 다마스쿠스 마감은 SG2 코어 양쪽에 각각 25겹의 단조 강철로 구성되어 있습니다. 이 사키마루 스지히키는 테린, 파테, 대형 육류 부위를 썰 때 특화된 도구로, 슬림한 블레이드 지오메트리를 활용해 전진 커팅 동작 중 식재료가 칼날에 달라붙는 것을 방지합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43382941384925,"sku":"NIGA_SGAM_SASU270","price":749.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraAnmonSG2RaindropDamascusSakimaruSujihiki270mmD.jpg?v=1709962241"},{"product_id":"kurosaki-senko-ei-sg2-sujihiki-270mm-with-ironwood-handle","title":"구로사키 유 센코 에이 SG2 스지히키 270mm 아이언우드 웨스턴핸들","description":"\u003cp\u003e구로사키 유 센코 에이 SG2 스지히키 270mm는 아이언우드 웨스턴핸들을 장착한 양날 슬라이싱 나이프로, 긴 절삭력 유지가 필요한 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 타케후에서 구로사키 유가 제작한 이 칼은 SG2 분말 스테인리스강을 스테인리스 산마이 구조로 클래딩하고 츠치메 해머 마감으로 완성했습니다. 심재의 경도는 HRC 62-64이며 내마모성이 뛰어나, 재연마의 용이성보다 연마 후 절삭력 지속 시간을 더 중요하게 생각하는 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 스지히키는 날 끝부터 손잡이까지 길이가 270mm이며 무게는 264g~282g입니다. 등 두께는 힐과 중앙에서 2.1mm~2.2mm이고 날 끝 부근에서는 0.8mm로 얇아지며, 날 높이는 55.3mm~60.8mm입니다. 스테인리스 클래딩 덕분에 사용 중 반응성이 없으며, 웨스턴핸들 구성은 긴 날 길이와 어우러져 장시간 슬라이싱 작업에 적합합니다. 구로사키 유의 센코 라인은 얇은 지오메트리에 첨단 분말 야금 기술을 결합하여 프로 주방 환경에서도 높은 강도와 일관된 성능을 발휘합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43783204405469,"sku":"","price":749.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_1644.jpg?v=1771983222"},{"product_id":"tanaka-r2-etched-black-damascus-nakiri-165mm-ironwood-handle","title":"타나카 R2 에칭 블랙 다마스커스 나키리(야채칼) 165mm 아이언우드 핸들","description":"\u003cp\u003e아이언우드 핸들이 장착된 이 타나카 시게키 SG2 다마스쿠스 나키리 165mm는 정밀한 수직 절단이 필요한 애호가 및 전문 셰프에게 가장 적합한 양날 일본식 채소칼입니다. 칼날은 62-64 HRC로 경화된 분말 SG2 강재를 사용한 에칭 스테인리스 다마스쿠스 클래드 산마이 구조를 갖추고 있어 뛰어난 내마모성과 날 유지력을 제공합니다. 이 특유의 프로파일은 비교적 평평한 날선을 지녀 로킹 동작 없이 야채를 곧게 썰 수 있게 해주며, 도마 전체가 닿아 식재료가 깔끔하게 잘리도록 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 칼은 칼끝부터 힐까지 길이가 170mm이며, 힐 부분의 날 높이는 49mm이고 등 두께는 전체적으로 균일하게 2.0mm입니다. 무게는 225g, 전체 길이는 303mm로, 고성능 지오메트리에 이 제작자로 유명한 밥 러브리스 스타일의 사막 아이언우드 핸들을 결합했습니다. 타나카 카즈유키 하모노 라인업의 최상위 제품으로서, 기능적인 절단 성능과 소장 가치가 있는 예술적 마감을 겸비하고 있습니다. 사용 시 에칭된 다마스쿠스 표면은 일상적인 주방 사용 중에도 외관을 보존하기 위해 특별한 관리가 필요하다는 점을 유의하시기 바랍니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43988446478557,"sku":"TANA_R2DA_NA165_IRON","price":1299.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7154.jpg?v=1782096583"},{"product_id":"kato-kintaro-sg2-minamo-gyuto-240mm","title":"카토 요시미 SG2 미나모 규토(셰프나이프) 210mm","description":"\u003cp\u003e카토 요시미 SG2 미나모 규토 210mm는 내마모성이 뛰어난 범용 칼과 팔각 에보니 핸들을 원하는 사용자에게 가장 적합한 양날 일본식 셰프 나이프입니다. 이 규토 프로파일은 날 길이 218mm, 힐 높이 47.5mm를 특징으로 하며 다지기, 채소 썰기, 고기 절단, 대형 고기 발골 등 다양한 작업을 지원합니다. 블레이드 형상은 다양한 조리 방식에 맞는 정교한 주방 작업에 적합하도록 예리한 일본식 각도를 따릅니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e타케후 특수강의 SG2 분말 스테인리스강은 HRC 62-64의 경도를 가지며, 인성을 향상시키는 균일한 탄화물 분포로 뛰어난 절단력 유지력을 제공합니다. 등 두께는 힐과 날 중앙에서 2.0mm이며 팁 근처에서는 0.9mm까지 얇아집니다. 무게 146g, 전체 길이 363mm인 이 나이프는 강재의 성능과 한 조각의 에보니 원목으로 제작된 팔각 웨스턴핸들의 조화를 이룹니다. 핸들은 장시간 사용 시에도 기능적인 그립감을 제공하도록 미세한 테이퍼와 기하학적 프로파일을 갖추고 있습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato Kintaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44031115428061,"sku":"KT-MINAMO-GY210","price":399.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/YoshimiKatoSG2MinanoGyuto210mmEbonya.jpg?v=1713325852"},{"product_id":"kato-kintaro-sg2-suminagashi-gyuto-210mm","title":"카토 요시미 SG2 스미나가시 규토(셰프나이프) 210mm","description":"\u003cp\u003e카토 요시미 SG2 스미나가시 규토 210mm는 SG2 분말강 심재에 에칭 다마스커스 블레이드를 원하는 애호가 및 전문 셰프에게 가장 적합한 스테인리스 클래드 셰프 나이프입니다. 이 210mm 규토는 산마이 스테인리스 다마스커스 구조에 양날 엣지 형상을 갖추고 있으며, 힐 높이는 46mm, 힐 부분 등 두께는 1.6mm입니다. 블레이드에는 독특한 소용돌이 모양의 스미나가시 패턴이 새겨진 표면 마감 위로 액체처럼 흐르듯 펼쳐집니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 분말강은 에치젠 지역의 인증 전통 공예가 카토 요시미의 정밀한 열처리를 통해 HRC 62-64의 경도를 달성합니다. 이 고급 도구강은 분말 야금 공정으로 탄화물이 균일하게 분포되어 뛰어난 절단력 유지성과 내마모성을 제공합니다. 날 뒤쪽의 얇은 형상은 다지기, 채소 썰기, 고기 자르기 등 다양한 주방 작업에 적합합니다. 검은 물소 뿔 페룰을 갖춘 팔각 티크 핸들은 조리 중 정교한 컨트롤을 위한 내구성 높은 그립감을 제공합니다. 무게는 135g이며, 타케후 나이프 빌리지의 예술적 장인 정신과 실용적인 성능이 조화를 이루는 나이프입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato Kintaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44041811198173,"sku":"KT-SUMIN-GY210","price":439.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/KatoKintaroSG2SuminagashiGyuto210mmH.jpg?v=1692797133"},{"product_id":"takeshi-saji-sg2-black-damascus-gyuto-240mm-ironwood-western-handle","title":"사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 규토(셰프나이프) 240mm 아이언우드 웨스턴핸들","description":"\u003cp\u003e아이언우드 웨스턴핸들을 장착한 이 사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 규토 240mm는 독특한 지오메트리의 스테인리스 클래드 칼날을 찾는 전문 셰프, 컬렉터 및 애호가에게 가장 적합한 양날 셰프 나이프입니다. 240mm 규토 프로파일은 두께가 다소 두꺼운 작업용 그라인드를 특징으로 하며, 힐과 등 중앙의 두께는 2.2mm이고 팁 근처에서는 1.3mm까지 얇아집니다. 이러한 구조는 다지기, 채소 썰기, 고기 자르기 등 일반적인 주방 작업을 지원하며, 산마이 스테인리스 다마스커스 클래드 제작 방식은 에칭 처리된 표면 마감을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e심재는 타케후 특수강에서 제조한 SG2 분말 스테인리스강으로, 날 유지력과 내마모성을 위해 HRC 62-64로 경화 처리되었습니다. 이 소재는 균일한 탄화물 분포를 통해 인성을 높이고 사용 중 칩핑 위험을 줄여줍니다. 칼의 무게는 약 280g이며, 전체 길이는 378mm, 힐 높이는 51mm입니다. 이 칼날에는 볼스터가 포함된 사지 웨스턴핸들이 결합되어 있으며, 사막 아이언우드로 제작되어 각 제품마다 고유한 자연스러운 질감을 보여줍니다. 사지 타케시는 타케후에서 이 라인을 생산하며, 전통 일본 부시크래프트 기술과 서양 디자인 요소를 융합하여 예술적 디테일이 가미된 실용적인 주방 나이프를 만들어냅니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44061954572509,"sku":"SJ-R2BLKDAMA-GY240","price":899.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TakeshiSajiSG2BlackDamascusGyuto240mmIronwoodWesternHandleA.jpg?v=1694779186"},{"product_id":"nigara-sg2-matt-migaki-tsuchime-sujihiki-240mm","title":"니가라 하모노 SG2 매트 미가키 츠치메 스지히키 240mm","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 매트 미가키 츠치메 스지히키 240mm는 스테인리스 클래드 슬라이서로, 단백질 손질에 긴 칼날이 필요한 입문자 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작한 이 칼은 SG2 분말 스테인리스강 코어에 산마이 스테인리스 클래딩과 양날 구조를 갖추고 있습니다. 240mm 스지히키 프로파일은 전체 길이 390mm, 무게 155g이며, 고기를 썰거나 테린을 슬라이싱할 때 표면 접촉과 마찰을 줄여주는 슬림한 칼날을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강재는 HRC 62-64의 경도를 달성하며, 분말 야금 특유의 균일한 탄화물 분포를 통해 높은 내마모성을 제공합니다. 이러한 구조는 장기적인 절단력 유지를 돕지만, 강재의 내마모 특성상 연마 시 특별한 주의가 필요합니다. 칼날은 매트 미가키 츠치메 마감 처리되었으며, 힐 부분 2.1mm에서 팁 근처 1.2mm까지 두께가 점차 얇아지고, 36mm의 힐 높이와 어우러져 정교한 슬라이싱 작업을 지원합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e티크 우드와 블랙 버팔로 혼 페룰로 제작된 팔각형 웨스턴핸들은 조리 중 정교한 핸들링에 적합한 내구성 있는 그립감을 제공합니다. 스테인리스 클래드 산마이 구조는 관리가 용이하면서도 분말 스테인리스강 날 특유의 뛰어난 절단 성능을 발휘합니다. 최적화된 제작 방식과 전통 단조의 조화는 니가라 SG2 매트 미가키 츠치메 라인업 내에서 특정 슬라이싱 기능을 원하는 사용자에게 안성맞춤입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44067081486557,"sku":"NG-SG2MATMIGAKI-SU240","price":399.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2MattMigakiTsuchimeSujihiki240mmE.jpg?v=1695126343"},{"product_id":"nigara-sg2-kurouchi-tsuchime-petty-120-150mm","title":"니가라 SG2 쿠로우치 츠치메 페티 120mm","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 쿠로우치 츠치메 페티 120mm는 스테인리스 클래드 유틸리티 및 필링 나이프로, 껍질 벗기기, 트리밍, 디테일 작업에 정밀함이 필요한 전문 셰프와 첫 구매자에게 가장 적합합니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작된 이 양날 칼은 SG2 분말강 코어에 산마이 스테인리스 클래딩과 쿠로우치 츠치메 표면 마감을 적용했습니다. 120mm 길이의 프로파일은 손에 들고 사용하는 껍질 벗기기 작업과 섬세한 컨트롤이 필요한 다양한 범용 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강재는 HRC 62-64의 경도를 가지며, 분말 야금 공법으로 탄화물이 균일하게 분포되어 높은 내마모성을 제공합니다. 이 스테인리스 클래드 블레이드는 일반적인 관리가 필요하며 상대적으로 숫돌 작업 난이도가 있는 편입니다. 팔각 에보니 핸들은 테이퍼진 그립감을 제공하여 슬림한 페티 형상과 어우러져 정교한 절단이 가능합니다. 무게는 68g~99g이며, 등 두께는 힐 부분 1.9mm에서 팁 근처 1.1mm까지 점차 얇아지는 구조로, 가벼운 사용감과 세밀한 주방 작업을 위한 충분한 강성을 균형 있게 갖추고 있습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44107151474909,"sku":"NG-SG2KUTSU-PT120","price":237.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2KurouchiTsuchimePetty120mma_eed831b2-3fba-41ed-bd0d-6810d0efa6a3.jpg?v=1764130892"},{"product_id":"nigara-sg2-matt-migaki-tsuchime-k-tip-paring-95mm","title":"니가라 SG2 매트 미가키 츠치메 K팁 페티 95mm","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 매트 미가키 츠치메 K팁 페티 95mm는 손에 들고 껍질을 벗기거나 다듬기, 정교한 작업에 적합한 컴팩트한 칼날을 필요로 하는 입문자 및 전문 셰프에게 가장 알맞은 양날 유틸리티 나이프입니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작된 이 95mm 페티는 산마이 스테인리스 클래드 구조에 SG2 분말 스테인리스강 심재를 사용하였으며, 날 길이는 85mm, 힐 높이는 26mm, 무게는 50g입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강은 HRC 62-64의 경도를 달성하며, 분말 야금 특유의 균일한 탄화물 분포를 통해 높은 내마모성을 제공합니다. 스테인리스 클래드 산마이 구조는 관리를 간편하게 해주며, 매트 미가키 츠치메 마감은 칼날 표면 전체에 질감을 더합니다. 등 두께는 힐과 중앙에서 1.8mm이며 팁 근처로 갈수록 1.0mm까지 얇아집니다. 팔각형 웨스턴핸들은 티크 우드와 블랙 버팔로 혼 페룰을 조합하여 정교한 작업에 독특한 그립감을 선사합니다. 이러한 분말강의 날 형상과 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나이프는 가벼운 레이저 프로필에 내구성이 뛰어난 웨스턴 스타일 마이카르타 핸들을 결합했습니다. 단단한 분말강과 얇은 지오메트리의 조합은 컴팩트한 유틸리티 포맷에서 절삭 성능과 예리한 날 서기를 중시하는 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44288817430749,"sku":"HT-HBSG2-PT150","price":259.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroHayabusaSG2Petty150mmMicartaWesternHandleF.jpg?v=1700451118"},{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-sg2-petty-120mm-micarta-western-handle","title":"하츠코코로 하야부사 SG2 페티 120mm 마이카르타 웨스턴핸들","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 하야부사 SG2 페티 120mm 는 정밀한 세부 작업이 필요한 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합한 스테인리스 클래드 유틸리티 나이프입니다. 이 양날 블레이드는 타케후 특수강에서 제조한 경도 62-64 HRC 의 SG2 분말강 코어를 특징으로 합니다. 하야부사 시리즈는 미가키 연마 마감과 산마이 스테인리스 클래딩을 적용한 초박형 레이저 공법을 채택했습니다. 날 길이는 117mm 이고 힐 높이는 28mm 이며, 등 두께는 힐 부분 2.0mm 에서 팁 근처 1.1mm 까지 테이퍼집니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강은 분말 야금 고유의 균일한 카바이드 분포를 통해 높은 내마모성과 예지 유지력을 제공합니다. 스테인리스 클래드 구조는 관리를 간소화하며, 높은 성능과 함께 쉬운 유지보수를 원하는 사용자에게 적합합니다. 무게는 83g 으로, 이 페티 나이프는 손에 들고 과일이나 채소를 필링, 다듬기, 슬라이스하는 작업에 용이합니다. 웨스턴핸들 파카 우드 핸들은 새우 내장 제거나 장식용 채소 컷팅과 같은 정교한 작업 중에도 안정적인 그립을 제공하는 볼스터를 포함합니다. 효고에서 생산된 하야부사 패밀리의 일원으로서, 이 나이프는 시리즈 특유의 얇은 지오메트리와 연마된 초일을 유지합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44288817496285,"sku":"HT-HBSG2-PT120","price":249.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroHayabusaSG2Petty120mmMicartaWesternHandleE.jpg?v=1700614267"},{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-sg2-gyuto-210mm-micarta-western-handle","title":"하츠코코로 하야부사 SG2 규토(셰프나이프) 210mm 마이카르타 웨스턴핸들","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 하야부사 SG2 규토 210mm는 웨스턴핸들을 갖춘 스테인리스 클래드 셰프 나이프로, SG2 분말강을 사용한 얇은 레이저 구조를 원하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 이 양날 규토는 날 길이 210mm, 힐 높이 47mm이며 무게는 189g입니다. 블레이드는 미가키 표면 마감과 산마이 스테인리스 클래드 구조를 갖추고 있으며, 코어에는 HRC 62-64로 경화된 SG2 강이 사용되었습니다. 등 두께는 힐 부분에서 1.7mm이고 중간 부분으로 갈수록 1.5mm, 팁 근처에서는 0.6mm로 가늘어져 특유의 레이저 프로파일 형상을 완성합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 분말강은 분말 야금 공정으로 탄화물이 균일하게 분포되어 높은 내마모성과 우수한 절단력 유지성을 제공합니다. 스테인리스 클래딩은 관리를 간편하게 하여 반응성 강재의 관리가 부담스러운 바쁜 주방 환경에 적합합니다. 이 하야부사 라인은 연마된 초일(choil)을 포함하여 제품군 특유의 얇은 레이저 특징을 그대로 이어받았습니다. 가벼운 무게의 웨스턴핸들은 다지기, 썰기, 채소나 고기 손질 등 다양한 범용 작업에 잘 어울립니다. 다만 얇은 레이저 형상과 높은 경도로 인해 취성이 있을 수 있으므로, 날에 측면 압력이 가해지지 않도록 올바른 커팅 기술을 사용하는 것이 중요합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44288817561821,"sku":"HT-HBSG2-GY210","price":329.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroHayabusaSG2Gyuto210mmMicartaWesternHandleE.jpg?v=1700614954"},{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-sg2-gyuto-240mm-micarta-western-handle","title":"하츠코코로 하야부사 SG2 규토(셰프나이프) 240mm 마이카르타 웨스턴핸들","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 하야부사 SG2 규토 240mm는 SG2 분말강과 웨스턴핸들을 갖춘 스테인리스 클래드 셰프 나이프로, 얇은 레이저 구조를 필요로 하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 이 양날 규토는 날 길이 236mm, 힐 높이 51mm이며 무게는 213g입니다. 칼날은 미가키 표면 마감과 산마이 스테인리스 클래드 구조를 특징으로 하며, 힐 부분의 등 두께 2.0mm에서 팁 근처 0.9mm까지 점차 얇아집니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 분말강은 HRC 62-64의 경도를 달성하여 대량 조리 환경에 적합한 내마모성과 날 유지력을 제공합니다. 얇은 레이저 형상은 채소 및 단백질 식재료를 정교하게 썰고 다지는 작업을 용이하게 합니다. 스테인리스 클래드 칼날로서 부식에 강하며 영업 중 관리가 간편합니다. 웨스턴핸들은 익숙한 그립감을 제공하며, 213g의 가벼운 무게와 어우러져 장시간 사용에도 피로도를 줄여줍니다. 하야부사 라인업의 이 칼날은 시리즈 특유의 폴리싱된 초일(choil) 디테일을 갖추고 있으며, 스테인리스 소재로 예리한 블레이드 형상을 우선시하는 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44288817594589,"sku":"HT-HBSG2-GY240","price":349.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroHayabusaSG2Gyuto240mmMicartaWesternHandleH.jpg?v=1700616094"},{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-sg2-santoku-180mm-micarta-western-handle","title":"하츠코코로 하야부사 SG2 산토쿠(다용도칼) 180mm 마이카르타 웨스턴핸들","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 하야부사 SG2 산토쿠 180mm는 SG2 분말강을 사용한 얇은 레이저 구조를 원하는 프로 셰프와 애호가에게 가장 적합한 스테인리스 클래드 범용 칼입니다. 이 양날 산토쿠는 날 길이 177mm, 힐 높이 47mm이며 무게는 170g입니다. 블레이드는 미가키 표면 마감의 산마이 스테인리스 클래드 구조를 채택하여, 관리가 용이하면서도 62-64 HRC 경도로 담금질된 SG2 강 특유의 내마모성과 날 유지력을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e등 두께는 힐과 블레이드 중앙에서 모두 1.9mm이며, 하야부사 시리즈 특유의 얇은 지오메트리에 따라 팁 근처에서는 1.1mm까지 테이퍼링됩니다. 웨스턴핸들은 볼스터가 있는 파카 우드로 제작되어 고밀도 적층 소재가 가벼운 블레이드 프로필과 조화를 이룹니다. 컴팩트한 일상용 칼로서, 이 산토쿠는 과도한 팁 작업보다 조절성이 중요한 슬라이싱, 다이스, 민싱 작업에 적합합니다. 얇은 레이저 구조는 취성이 있을 수 있으므로 섬세한 날을 보존하기 위해 적절한 커팅 기술이 필요하다는 점에 유의하시기 바랍니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44288817627357,"sku":"HT-HBSG2-ST180","price":309.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroHayabusaSG2Santoku180mmMicartaWesternHandleD.jpg?v=1700615908"},{"product_id":"nigara-anmon-sg2-damascus-sakimaru-sujihiki-300mm-turquoise-handle","title":"니가라 안몬 SG2 다마스커스 사키마루 스지히키 300mm 터콰이즈 핸들 SP1","description":"\u003cp\u003e니가라 안몬 SG2 다마스쿠스 사키마루 스지히키 300mm는 스테인리스 클래드 슬라이서로, 츠가루 특유의 단조 미학을 지닌 긴 칼날을 찾는 애호가와 컬렉터에게 가장 적합합니다. 이 칼은 SG2 분말강 코어의 양측에 각각 25겹의 단조 다마스쿠스를 입혀 니가라 고유의 기법이 돋보이는 물결 무늬를 보여줍니다. 사키마루 프로파일은 285mm의 날 길이를 제공하여 식재료를 예술적으로 얇게 썰거나 테린을 절단하기에 적합하며, 양날 구조는 당겨 썰기 시 표면 접촉과 마찰을 줄여줍니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강은 분말 야금 공법으로 탄화물이 균일하게 분포되어 62-64 HRC의 경도를 달성하며 뛰어난 날 유지력을 제공합니다. 산마이 스테인리스 다마스쿠스 구조는 에칭 마감의 관리가 시간이 지날수록 어려울 수 있으므로 주의가 필요합니다. 무게 304g에 힐 부분 등 두께 2.6mm에서 팁 쪽으로 1.3mm까지 가늘어지는 이 스지히키는 안정화된 암보이나 벌, 아크릴, G10 소재로 제작된 터키색 콜라병 모양의 웨스턴핸들과 조합됩니다. 뒤쪽으로 갈수록 좁아지고 중간 부분이 넓은 핸들 디자인은 장시간 슬라이싱 작업 시 인체공학적인 그립감과 컨트롤을 제공하며, 대형 식재료 손질에 특화된 칼날의 플랫 프로파일과 완벽한 조화를 이룹니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44454782304477,"sku":"NG-ANSG2DM-SU300SP1","price":1300.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraAnmonSG2DamascusSakimaruSujihiki300mmTurquoiseHandleD.jpg?v=1705492909"},{"product_id":"tanaka-r2-black-damascus-ironwood-petty-135mm","title":"타나카 R2 블랙 다마스커스 페티 135mm","description":"\u003cp\u003e타나카 R2 블랙 다마스커스 아이언우드 페티 135mm는 정교한 디테일 작업이 필요한 애호가와 전문 셰프에게 가장 적합한 스테인리스 클래드 유틸리티 나이프입니다. 미키시의 타나카 시게키가 제작한 이 135mm 블레이드는 SG2 분말강 코어에 에칭 처리된 스테인리스 다마스커스 클래딩을 산마이 구조로 결합했습니다. 양날 프로파일은 손에 쥐고 과일을 껍질 벗기거나 다듬기, 채소 슬라이싱하기에 적합하며, 108g의 무게와 30mm의 힐 높이는 새우 내장 제거나 가니쉬 커팅과 같은 섬세한 작업 시 안정적인 컨트롤을 지원합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강재는 HRC 62-64의 경도를 가지며, 분말 야금 특유의 균일한 탄화물 분포를 통해 높은 내마모성을 제공합니다. 스테인리스 다마스커스 클래드 외부는 코어를 보호하고 예술적인 에칭 마감으로 완성되어 외관을 유지하기 위한 특별한 관리가 필요합니다. 이 모델은 고성능 지오메트리에 밥 러브리스 스타일의 디저트 아이언우드 핸들을 매치하여, 서양 미학과 일본 도검 제작 기술의 조화를 추구하는 타나카 시게키의 시그니처 밸런스를 반영합니다. 분말강의 성능, 전통 다마스커스의 예술성, 독특한 핸들 소재의 결합은 기능적 장인 정신을 찾는 컬렉터들에게 이 페티를 타나카 SG2 쿠로조메 다마스커스 라인 최상위권에 위치시킵니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Shigeki Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44528481566941,"sku":"TANA_R2DA_PT135","price":959.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC08746.jpg?v=1706831607"},{"product_id":"nigara-anmon-sg2-damascus-gyuto-240mm","title":"니가라 안몬 SG2 레인드롭 다마스커스 규토(셰프나이프) 240mm","description":"\u003cp\u003e니가라 안몬 SG2 레인드롭 다마스커스 규토 240mm는 스테인리스 클래드 셰프 나이프로, 뛰어난 절단 유지력과 독특한 츠가루 단조 미학을 추구하는 전문 셰프와 컬렉터에게 가장 적합합니다. 이 양날 규토는 HRC 62-64로 경화된 SG2 분말강 심재를 사용하였으며, 양측 각각 25겹의 단조 스테인리스 다마스커스로 클래딩되어 안몬 라인 특유의 에칭된 물결 무늬를 자랑합니다. 날 길이는 227mm, 힐 높이는 49mm이며, 등 부분 1.8mm에서 팁 근처 1.0mm까지 테이퍼링됩니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강은 균일한 탄화물 분포로 우수한 내마모성과 섬세한 절삭력을 제공하지만, 높은 경도로 인해 숫돌 작업이 다소 까다로울 수 있습니다. 스테인리스 산마이 구조는 고기 썰기나 채소 다지기 등 일반적인 주방 작업 중 반응성이 있는 심재를 안전하게 보호해 줍니다. 무게는 165g~185g이며, 정교한 나뭇결 패턴과 철저한 안정화 처리로 내구성을 높인 옥타곤 스태빌라이즈드 자작나무 벌 핸들과 매칭됩니다. 아오모리에서 8대 명장 요시자와 고가 이끄는 니가라는 대대로 이어져 온 도검 단조 전통과 현대 금속 가공 기술을 결합하여 이 수제 단조 다마스커스 작품을 완성했습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44551593951453,"sku":"NG-ANSG2DM-GY240_BR","price":679.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/7CR08835.jpg?v=1707646976"},{"product_id":"nigara-anmon-sg2-raindrop-damascus-k-tip-gyuto-240mm","title":"니가라 안몬 SG2 레인드롭 다마스커스 K팁 규토(셰프나이프) 240mm","description":"\u003cp\u003e니가라 안몬 SG2 레인드롭 다마스쿠스 K팁 규토 240mm는 높은 날 유지력과 정교한 팁 중심의 절단을 추구하는 애호가 및 전문 셰프에게 가장 적합한 양날 셰프 나이프입니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작된 이 칼은 SG2 분말 스테인리스강 코어를 양면 각 25겹의 단조 스테인리스 다마스쿠스로 클래딩하여, 특유의 츠가루 물결 무늬를 보여줍니다. 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고기 썰기에 적합한 긴 칼날을 필요로 하는 전문 셰프와 컬렉터에게 가장 잘 어울리는 스테인리스 클래드 슬라이서입니다. 이 나이프는 경도 HRC 62-64의 SG2 분말강 심재를 사용하였으며, 양측면에 각각 25겹의 단조 스테인리스 다마스쿠스를 입혔습니다. 독특한 물결 무늬는 아오모리의 제작자 요시자와 고 장인이 전통 츠가루 단조 기법으로 만들어낸 결과물입니다. 산마이 스테인리스 구조로 제작되어 부식에 강하며 일반적인 관리만으로도 충분히 사용 가능합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 스지히키는 길이 300mm의 양날 디자인으로 고기, 테린, 파테 등을 얇게 썰도록 설계되었습니다. 슬림한 칼날 형상은 당겨 썰기 시 접촉 면적과 마찰을 줄여줍니다. 주요 사양은 힐 높이 40mm, 등 두께 힐 부분 2.2mm에서 팁 부분 1.3mm까지 테이퍼링되며, 총 무게는 204g입니다. 팔각형 손잡이는 안정화 처리된 자작나무 벌(Burl)과 스페이서로 제작되어 내구성이 뛰어난 그립감을 제공하며, 에칭된 레인드롭 다마스쿠스 마감과 조화를 이룹니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44648952430813,"sku":"NIGA_SGAM_SASU230BB","price":749.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraAnmonSG2RaindropDamascusSakimaruSujihiki300mmE.jpg?v=1709963004"},{"product_id":"nigara-sg2-matt-migaki-tsuchime-petty-150mm-1","title":"니가라 SG2 매트 미가키 츠치메 페티 150mm","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 매트 미가키 츠치메 페티 150mm는 스테인리스 클래드 유틸리티 나이프로, 껍질 벗기기, 손질 및 디테일 작업에 정밀한 도구가 필요한 입문자와 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작된 이 양날 칼은 SG2 분말 스테인리스강 코어에 산마이 스테인리스 클래딩을 적용했습니다. 150mm 길이의 프로파일은 손에 쥐고 하는 껍질 벗기기 및 범용 작업에 적합하며, 새우 내장 제거나 가니쉬 준비와 같은 정교한 절단을 위한 슬림한 지오메트리를 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강재는 HRC 62-64의 경도를 가지며, 분말 야금 특유의 균일한 탄화물 분포로 높은 내마모성을 제공합니다. 이러한 구조는 날 유지력을 뒷받침하지만 강재의 경도 때문에 연마 시 특별한 주의가 필요합니다. 블레이드는 매트 미가키 츠치메 마감 처리되었으며, 무게는 84g이고 등 두께는 힐 부분 1.8mm에서 팁 부분 1.0mm로 테이퍼링됩니다. 팔각 에보니 핸들은 테이퍼진 그립감을 제공하여 가벼운 블레이드와 어우러져 디테일한 손질 작업 중에도 정교한 조작을 가능하게 합니다. 스테인리스 클래딩은 관리가 용이하며, SG2 코어는 소형 유틸리티 나이프에서 내구성을 중시하는 사용자에게 일관된 성능을 발휘합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default 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잡아줍니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44996164747485,"sku":"NIGA_SGAM_KSU255_BR","price":679.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraAnmonSG2RaindropDamascusKiritsuki_K-tip_Sujihiki255mma.jpg?v=1713417736"},{"product_id":"nigara-anmon-暗紋-sg2-damascus-gyuto-210mm","title":"니가라 안몬 SG2 다마스커스 규토(셰프나이프) 210mm","description":"\u003cp\u003e니가라 안몬 SG2 다마스커스 규토 210mm는 스테인리스 클래드 일본식 셰프 나이프로, 독특한 츠가루 단조 미학과 내마모성이 뛰어난 분말강을 동시에 추구하는 전문 셰프 및 컬렉터에게 가장 적합합니다. 이 210mm 규토는 SG2 심재를 양측 각각 25겹의 단조 다마스커스로 클래딩하여, 니가라 고유의 안몬 기법 특유의 물결 무늬를 보여줍니다. 날 높이는 49mm이며 양날 구조이고 무게는 175g으로, 다지기, 채소 썰기, 고기 자르기 등 주방의 다양한 일반 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 분말강은 HRC 62-64의 경도를 달성하며 균일한 탄화물 분포로 뛰어난 절단력 유지성을 제공하지만, 이러한 구조는 상대적으로 숫돌 작업이 어렵습니다. 스테인리스 산마이 구조는 반응성 탄소강 클래딩과 같은 번거로운 관리 없이 일반적인 관리만 필요합니다. 안정화 처리된 자작나무 버얼로 제작한 팔각 웨스턴핸들은 천연 나무 특유의 고유한 결 패턴과 함께 내구성 높은 그립감을 제공합니다. 아오모리에서 8대 장인 요시자와 고가 제작한 이 칼은 대대로 이어진 도검 단조 전통을 현대 식칼 제조에 적용하여, 예술적인 표면 마감과 기능적인 절단 성능을 겸비해 애호가와 현업 전문가 모두에게 소장 가치가 높은 작품입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45139144474845,"sku":"NIGA_SGAM_GY210","price":619.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraAnmonSG2Gyuto210mma.jpg?v=1715133727"},{"product_id":"nigara-anmon-暗紋-sg2-damascus-kiritsuke-k-tip-gyuto-210mm","title":"니가라 안몬 SG2 다마스커스 키리츠케 규토(셰프나이프) 210mm","description":"\u003cp\u003e니가라 안몬 SG2 다마스쿠스 K팁 규토 210mm는 높은 절단력 유지력과 날 끝을 활용한 정교한 커팅을 추구하는 애호가 및 전문 셰프에게 가장 적합한 양날 셰프 나이프입니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작된 이 칼은 SG2 분말 스테인리스강 코어를 양측 각 25겹의 단조 스테인리스 다마스쿠스로 클래딩하여, 츠가루 단조 특유의 독특한 물결 무늬를 보여줍니다. 키리츠케 규토 프로파일은 표준 규토 바디에 각진 K팁 포인트와 평평한 날선을 결합하여, 칼집 내기, 디테일 작업, 밀어 썰기, 긴 슬라이싱 스트로크에 최적화되어 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강은 HRC 62–64의 경도를 달성하며, 분말 야금 특성상 탄화물이 균일하게 분포되어 뛰어난 내마모성을 제공합니다. 산마이 스테인리스 다마스쿠스 구조는 부식에 강하면서도 에칭 처리된 안몬 표면 마감을 아름답게 드러냅니다. 이 210mm 모델은 힐 높이 50mm, 등 두께 2.3mm이며 핸들 구성에 따라 무게는 144g에서 190g 사이입니다. 안정화된 자작나무 벌(Burl)과 스페이서로 제작된 팔각형 웨스턴핸들을 장착하여 내구성과 독특한 나뭇결 질감을 동시에 제공합니다. 첨단 금속 가공 기술과 전통 단조 기술의 조화는 이 칼을 범용 주방 작업에서 의도적인 정밀함을 요구하는 컬렉터와 사용자에게 적합한 선택으로 만듭니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45139242287325,"sku":"NIGA_SGAM_KGY210","price":629.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraAnmonSG2KtipGyuto210mma.jpg?v=1715135000"},{"product_id":"tojiro-sg2-powdered-steel-gyuto-240-mm-f-521","title":"토지로 SG2 분말강 규토(셰프나이프) 240mm F-521","description":"\u003cp\u003e토지로 SG2 분말강 규토 240mm F-521은 내마모성이 뛰어난 240mm 범용 칼날을 필요로 하는 전문 셰프에게 가장 적합한 양날 일본식 셰프 나이프입니다. 츠바메에서 토지로가 제작한 이 나이프는 스테인리스강으로 클래딩된 SG2 분말 스테인리스강 코어에 미가키 표면 마감을 적용했습니다. SG2 강재는 HRC 62-64의 경도를 가지며 탄소 1.25%, 크롬 14%, 몰리브덴 2.3%, 바나듐 1.8%를 함유하고 있어, 연마 빈도를 줄일 수 있는 장시간의 전문가 사용 환경에 적합한 날 유지력을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 규토는 양날 형상을 활용하여 채소와 고기를 다지거나 썰고 자르는 작업을 수행합니다. 산마이 스테인리스 클래드 구조는 부식에 강해 별도의 반응성 관리가 필요 없어手入れ가 간편합니다. 볼스터가 장착된 웨스턴핸들 파카우드 손잡이를 채택했으며 무게는 248g입니다. 칼날 높이는 뒤꿈치 부분에서 49mm이며, 등 두께는 뒤꿈치와 중간 부분이 2.2mm이고 끝부분으로 갈수록 0.7mm까지 얇아집니다. 이러한 사양은 1953년에 설립된 제조사의 공장 정밀도와 자체 생산 체계를 중시하는 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45162514251997,"sku":"TO-SG2PS-GY240","price":339.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TojiroSG2Gyuto240mmF-521D.jpg?v=1715313863"},{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-sg2-migaki-petty-120mm","title":"하츠코코로 하야부사 SG2 미가키 페티 120mm","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 하야부사 SG2 미가키 페티 120mm는 스테인리스 클래드 유틸리티 나이프로, 껍질 벗기기, 손질 및 디테일 작업에 정밀한 도구가 필요한 입문자 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 이 120mm 블레이드는 타케후 특수강의 SG2 분말강을 사용하여 HRC 62-64의 경도를 자랑하며, 산마이 스테인리스 클래드 구조 내에서 뛰어난 날 유지력과 내마모성을 제공합니다. 미가키 표면 마무리는 이러한 고성능 코어와 어우러져 관리가 용이하면서도 기능적인 절단 도구를 완성합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 페티 프로필은 손으로 쥐고 하는 껍질 벗기기 작업과 세밀한 컨트롤이 필요한 다양한 범용 작업에 적합합니다. 팔각형 블랙 차카테 핸들은 미세한 질감과 짙은 갈색 빛깔으로 내구성 있는 그립감을 제공합니다. 무게는 64g이며 양날 구조를 갖추고 있고, 칼등 두께는 2.1mm에서 시작해 팁 부분에서 0.9mm로 얇아집니다. SG2 강은 미세한 조직 구조로 내구성을 확보하지만, 분말 야금 특성상 숫돌질이 다소 어려운 편입니다. 하야부사 라인은 전용 소형 유틸리티 나이프를 찾는 사용자에게 강력한 성능과 우수한 접근성을 제공합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45179711553757,"sku":"HT-HBSG2-PT120","price":208.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroHayabusaSG2Petty120mma.jpg?v=1715579741"},{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-sg2-migaki-petty-150mm","title":"하츠코코로 하야부사 SG2 미가키 페티 150mm","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 하야부사 SG2 미가키 페티 150mm는 스테인리스 클래드 유틸리티 나이프로, 껍질 벗기기, 손질 및 디테일 작업에 정밀한 도구가 필요한 입문자 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 이 양날 칼날은 타케후 특수강의 SG2 분말강을 사용하여 HRC 62-64의 경도를 자랑하며, 균일한 탄화물 분포를 통해 뛰어난 절단력 유지와 내마모성을 제공합니다. 미가키 표면 마무리는 산마이 스테인리스 클래드 구조 위에 세련된 광택을 더해주어, 일상적인 주방 사용 시 관리와 유지보수를 간편하게 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e무게 73g에 날 길이 148mm인 이 페티 나이프는 뒤꿈치 부분 두께 2.1mm에서 시작해 끝부분 0.9mm까지 얇아져 정교한 절단 작업에 적합합니다. 팔각형 블랙 차카테 핸들은 미세한 질감과 짙은 갈색 빛깔으로 내구성 있는 그립감을 제공하며, 폴리싱 처리를 통해 은은한 나뭇결 무늬가 돋보입니다. 효고현에서 생산되는 하야부사 라인의 일부인 이 나이프는 합리적인 가격과 고성능 금속 공학의 조화를 이루고 있으나, SG2 심재는 내마모성이 높아 숫돌 작업 시 특별한 주의가 필요합니다. 슬림한 프로파일은 큰 칼의 부피감 없이 손안에서의 껍질 벗기기 및 다양한 식재료 손질을 지원합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45179733999837,"sku":"HT-HBSG2-PT150","price":229.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroHayabusaSG2Petty150mma.jpg?v=1715580514"},{"product_id":"yoshimi-kato-sg2-minamo-ktip-gyuto-210mm-amboyna-burl-western","title":"카토 요시미 SG2 미나모 K팁 규토(셰프나이프) 210mm 암보이나 벌 웨스턴핸들","description":"\u003cp\u003e카토 요시미 SG2 미나모 K팁 규토 210mm는 각진 팁과 평평한 날선 프로파일을 갖춘 양날 셰프 나이프로, 정밀한 푸시 커팅과 팁을 활용한 디테일 작업을 중시하는 전문 셰프 및 애호가에게 가장 적합합니다. 에치젠에서 인증된 전통 공예가 카토 요시미가 단조한 이 칼은 산마이 스테인리스 클래드 구조 내에 HRC 62-64의 SG2 분말 스테인리스강을 사용했습니다. 츠치메 해머링 마감은 여름 뇌우에서 영감을 받은 미나모 패턴을 보여주며, 날 뒤쪽의 지오메트리는 얇게 유지되어 깔끔한 슬라이싱 스트로크를 지원합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강은 균일한 탄화물 분포로 높은 내마모성과 절단력 유지성을 제공하지만, 경도가 높아 상대적으로 숫돌 작업이 어렵습니다. 콜라병 모양의 웨스턴핸들은 안정화된 암보이나 벌, 아크릴, G10으로 구성되며, 의도적인 절단 작업 중 안정적인 그립과 컨트롤을 위해 후단이 테이퍼지고 중간 부분이 더 넓게 디자인되었습니다. 이 K팁 규토는 표준 규토의 범용 바디에 날카롭게 정의된 클립 포인트를 결합하여 홈 내기 및 픽킹 작업에 적합합니다. 무게 136g, 힐 높이 47mm, 힐 위 등 두께 2.2mm인 이 칼은 타케후 나이프 빌리지 특유의 독창적인 예술적 장인 정신이 담긴 가벼운 정밀 도구를 찾는 사용자에게 안성맞춤입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato Kintaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45201501487325,"sku":"KT-MINAMO-KGY210AB_SP","price":739.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/YoshimiKatoSG2MinamoKtipGyuto210mmAmboynaBurlWesternSP-20250326-01.jpg?v=1743049546"},{"product_id":"yoshimi-kato-sg2-minamo-ktip-santoku-180mm-amboyna-burl-western-sp","title":"카토 요시미 SG2 미나모 K팁 산토쿠(다용도칼) 180mm 암보이나 벌 웨스턴핸들 SP","description":"\u003cp\u003e카토 요시미 SG2 미나모 K팁 산토쿠 180mm는 스테인리스 클래드 범용 칼로, 컴팩트한 디자인에서 높은 날 유지력을 추구하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 에치젠 타케후 나이프 빌리지에서 인증된 전통 공예가 카토 요시미가 단조한 이 칼은 SG2 분말강 코어에 산마이 스테인리스 클래딩을 더했으며, 여름 뇌우에서 영감을 받은 츠치메 망치 마감으로 완성되었습니다. 양날 산토쿠 형상은 날 길이 180mm, 힐 높이 47mm로 설계되어 썰기, 다지기, 민싱 작업에 적합하며, 덜 뾰족한 팁 덕분에 식재료를 자를 때 더 뛰어난 제어력을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강은 정밀 열처리를 통해 HRC 62-64의 경도를 달성하여 내마모성과 미세한 절삭력을 제공하며, 장시간 사용 중에도 안정성을 유지합니다. 다만 분말 야금 특성상 특정 숫돌 기술이 필요합니다. 블레이드는 등 부분 2.3mm에서 팁 근처 0.9mm까지 점차 얇아지며, 날 뒤쪽도 얇게 제작되어 깔끔한 절단 성능을 발휘합니다. 안정화된 암보이나 벌, 아크릴, G10 소재로 제작된 콜라병 모양의 웨스턴핸들은 뒤쪽으로 갈수록 좁아지고 중앙부가 넓어 안정적인 그립감을 선사합니다. 무게 136g, 전체 길이 360mm인 이 칼은 예술적인 미나모 텍스처와 일상적인 주방 작업을 위한 기능적 사양을 조화롭게 결합했습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato Kintaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45201547198685,"sku":"KT-MINAMO-ST180AB_SP","price":699.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/KatoKintaroMinamoSG2Santoku180mmAmboynaBurlWesternHandleSPF.jpg?v=1716031736"},{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-sg2-migaki-gyuto-240mm","title":"하츠코코로 하야부사 SG2 미가키 규토(셰프나이프) 240mm","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 하야부사 SG2 미가키 규토 240mm는 SG2 분말강을 사용한 범용 칼날을 찾는 입문자 및 전문 셰프에게 가장 적합한 스테인리스 클래드 일본식 셰프 나이프입니다. 이 규토는 양날 엣지 형상을 갖추고 있으며, 절단 길이 238mm, 힐 높이 49mm, 무게 170g입니다. 산마이 스테인리스 클래드 구조는 Super Gold 2 심재에 스테인리스 클래딩을 결합했으며, 절단 성능과 함께 관리의 용이성을 중시하는 사용자에게 어울리는 미가키 폴리시로 마감되었습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e타케후 특수강의 SG2 분말강은 HRC 62-64의 경도를 달성하며 균일한 탄화물 분포를 통해 뛰어난 날 유지력을 제공하지만, 이러한 미세한 조직으로 인해 상대적으로 숫돌 작업 난이도가 높은 편입니다. 등 두께는 힐 부분에서 2.1mm이며 중간 부분에서 1.8mm, 팁 부분에서 0.6mm로 점차 얇아집니다. 팔각형 블랙 차카테 손잡이는 짙은 갈색 빛깔과 고운 질감으로 전통적인 웨스턴핸들 그립감을 제공합니다. 다목적 규토로서 이 칼은 특정 용도에 국한되지 않고 채소와 고기를 아우르는 다지기, 썰기, 자르기 작업을 수행합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45540317069533,"sku":"HT-HBSG2-GY240EB","price":328.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroHayabusaSG2MigakiGyuto240mm-20240729-05.jpg?v=1722253484"},{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-sg2-migaki-gyuto-210mm","title":"하츠코코로 하야부사 SG2 미가키 규토(셰프나이프) 210mm","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 하야부사 SG2 미가키 규토 210mm는 SG2 분말강을 사용한 스테인리스 클래드 일본식 셰프 나이프로, 다용도 칼날이 필요한 입문자 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 이 양날 규토는 날 길이 213mm, 힐 높이 46mm이며 무게는 163g입니다. 산마이 스테인리스 클래드 구조는 타케후 특수강 SG2 심재에 스테인리스 클래딩을 결합하여, 관리가 용이하면서도 경쟁력 있는 가격대로 뛰어난 성능을 발휘하는 칼날을 완성했습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 분말강은 균일한 탄화물 분포를 통해 HRC 62-64의 경도를 달성하여, 다지기, 썰기, 자르기 작업에 적합한 높은 내마모성과 날 유지력을 제공합니다. 미가키 표면 마무리는 스테인리스 클래드 칼날에 세련된 광택을 더하며, 등 두께는 힐 부분 2.7mm, 중간 2.2mm, 팁 1.0mm입니다. 팔각형 블랙 차카테 핸들은 섬세한 질감과 짙은 갈색 빛깔을 지닌 내구성 높은 나무 그립감을 선사합니다. 이러한 SG2 강재의 성능과 합리적인 가격대의 조합은 하야부사 라인을 스테인리스 관리 편의성을 갖춘 210mm 규토를 찾는 사용자들에게 하츠코코로 제품군 내 실용적인 선택지로 자리매김하게 합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45540339187933,"sku":"HT-HBSG2-GY210-BC","price":319.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroHayabusaSG2MigakiGyuto210mma.jpg?v=1739497370"},{"product_id":"kurosaki-senko-sg2-k-tip-gyuto-210mm","title":"구로사키 유 센코 SG2 K팁 규토(셰프나이프) 210mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e구로사키 센코 SG2 K팁 규토 210mm는 흑단 팔각 핸들을 장착한 양날 셰프 나이프로, 정교한 칼끝 컨트롤이 필요한 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 타케후의 구로사키 유가 제작한 이 칼은 SG2 분말 스테인리스강을 사용했으며, 산마이 스테인리스 클래드 구조와 츠치메 망치 마감으로 완성되었습니다. K팁 프로파일은 표준 규토 바디에 각진 키리츠케 스타일의 칼끝과 더 평평한 날선을 결합하여, 밀어 썰기, 긴 슬라이싱 스트로크 및 섬세한 칼집 내기 작업에 최적화되어 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강은 HRC 62-64의 경도를 달성하며, 분말 야금 특유의 균일한 탄화물 분포를 통해 높은 내마모성을 제공합니다. 이러한 조성은 오랜 기간 절단력 유지를 돕지만, 강의 내마모 특성으로 인해 연마 시 특별한 주의가 필요합니다. 날 길이는 212mm이며, 등 두께는 힐 부분 2.0mm, 중간 1.9mm, 칼끝 0.7mm이고, 무게는 168g, 힐 높이는 50mm입니다. 팔각 흑단 핸들은 가늘어지는 기하학적 그립감을 제공하여, 의도적이고 칼끝 위주의 커팅 기술을 위해 설계된 얇은 블레이드 형상과 조화를 이룹니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45667491643613,"sku":"KS-SK-SG2-KGY210","price":379.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Kurosaki_Senko_SG2_K-tip_Gyuto_210mm-20240907-01.jpg?v=1725681298"},{"product_id":"kurosaki-senko-sg2-k-tip-gyuto-240mm","title":"구로사키 유 센코 에이 SG2 K팁 규토(셰프나이프) 240mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e구로사키 유가 제작한 구로사키 센코 에이 SG2 K팁 규토 240mm는 SG2 분말 스테인리스강과 에보니 핸들을 갖춘 양날 셰프 나이프로, 정교한 팁 컨트롤이 필요한 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 이 K팁 프로파일은 범용적인 규토의 바디에 클립 포인트와 평평한 날선을 결합하여, 밀어 자르기, 긴 슬라이싱 스트로크, 세밀한 칼집 작업에 최적화되었습니다. 240mm 사이즈는 대형 식재료를 처리하기에 충분한 길이를 제공하면서도, 전문가용 주방이나 전용 홈키친에서 팁을 활용한 정밀 작업을 수행할 때 뛰어난 조작성을 유지합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHRC 62-64로 경화된 SG2 분말 스테인리스강으로 제작된 이 산마이 스테인리스 클래드 블레이드는 높은 내마모성과 날 유지력을 제공합니다. 츠치메 해머 마감은 센코 라인을 시각적, 기능적으로 차별화합니다. 이 강재는 초기 절삭력이 뛰어나지만, 분말 야금 특성상 유지보수가 필요할 때 연마 난이도가 다소 높은 편입니다. 팔각형 에보니 핸들은 미세한 테이퍼가 적용되어 안정적인 그립감을 제공하며 215g의 무게 중심을 균형 있게 잡아줍니다. 힐 부분 2.3mm에서 팁 부분 0.7mm까지 얇아지는 지오메트리는 깔끔한 절단감을 지원하여, 예리함과 장인 정신을 중시하는 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45667492331741,"sku":"KS-SK-SG2-KGY240","price":549.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Kurosaki_Senko_SG2_K-tip_Gyuto_240mm-20240907-01.jpg?v=1725681315"},{"product_id":"kurosaki-senko-sg2-k-tip-petty-130mm","title":"구로사키 유 센코 에이 SG2 K팁 페티 130mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e구로사키 유가 제작한 Senko Ei SG2 K팁 페티 130mm는 스테인리스 클래드 유틸리티 나이프로, 손에 들고 정교하게 껍질을 벗기거나 다듬는 작업 및 디테일한 작업이 필요한 전문가와 애호가에게 가장 적합합니다. 타케후에서 구로사키 유가 제작한 이 양날 칼은 K팁 프로파일을 갖추고 있어 더 얇고 날카로운 칼끝으로 정확한 슬라이싱과 픽킹 작업을 수행할 수 있습니다. 130mm의 날 길이와 평평한 프로파일은 손에 직접 쥐고 절단할 때 안정적인 컨트롤을 가능하게 하여, 주로 도마 위에서 사용되는 일반적인 페티 나이프와 차별화됩니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHRC 62-64 경도로 담금질된 SG2 파우더 스테인리스강으로 제작된 산마이 스테인리스 클래드 칼날은 뛰어난 내마모성과 날 유지력을 제공합니다. 츠치메 망치 마감은 Senko 라인 특유의 독특한 시각적 질감을 선사합니다. 이러한 강재 구성은 내구성과 예리함을 중시하는 사용자에게 적합하며, SG2는 상대적으로 숫돌 작업 난이도가 높을 수 있다는 점을 참고하시기 바랍니다. 은은한 테이퍼와 기하학적 프로파일을 갖춘 팔각 에보니 핸들은 전체 무게 78g에 기여합니다. 등 두께는 힐과 중간 부분에서 2.1mm이며 칼끝으로 갈수록 1.1mm까지 얇아져, 디테일한 식재료 손질 작업에 특화된 지오메트리를 보여줍니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45667494002909,"sku":"KS-SK-SG2-KPT130","price":319.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Kurosaki_Senko_SG2_K-tip_Petty_130mm-20240907-01.jpg?v=1725681332"},{"product_id":"kurosaki-senko-sg2-k-tip-sujihiki-270mm","title":"구로사키 유 센코 에이 SG2 K팁 스지히키 270mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e구로사키 유가 타케후에서 제작한 구로사키 센코 에이 SG2 K팁 스지히키 270mm는 양날 일본식 슬라이서로, 단백질 손질 시 긴 절삭력 유지가 필요한 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 이 270mm 칼날은 HRC 62-64의 경도를 가진 SG2 분말 스테인리스강을 사용하여 대량의 슬라이싱 작업에서도 뛰어난 내마모성과 내구성을 제공합니다. 산마이 스테인리스 클래드 구조는 관리의 편의성을 보장하면서도 구로사키 특유의 얇은 지오메트리에서 비롯된 성능 특성을 그대로 발휘합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e예술적인 얇은 썰기와 포셔닝에 특화되도록 설계된 이 스지히키 프로필은 부드러운 단백질을 길게 당겨 썰 때 표면 접촉을 줄여 마찰을 최소화합니다. 칼날은 츠치메 해머 마감 처리가 되어 있으며 등 부분 두께는 2.2mm이고 끝부분으로 갈수록 0.6mm까지 얇아져 정교한 컨트롤이 가능합니다. 팔각 에보니 핸들은 테이퍼진 기하학적 그립감을 제공하며, 전체 무게 189g과 어우러져 장시간 사용 시에도 균형 잡힌 핸들링을 선사합니다. SG2 강재는 숫돌 사용 주기가 매우 긴 탁월한 내구성을 자랑하지만, 높은 경도로 인해 연마가 필요할 때는 특정 연마 기술을 요합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45667494887645,"sku":"KS-SK-SG2-KSJ270","price":549.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Kurosaki_Senko_SG2_K-tip_Sujihiki_270mm-20240907-01.jpg?v=1725681351"},{"product_id":"kurosaki-senko-sg2-nakiri-165mm","title":"구로사키 유 센코 에이 SG2 나키리(야채칼) 165mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e구로사키 유가 타케후에서 제작한 Kurosaki Senko Ei SG2 나키리 165mm는 SG2 분말 스테인리스강과 팔각 에보니 핸들을 갖춘 양날 일본식 야채칼입니다. 평평한 날선이 도마에 완전히 밀착되어 칼을 앞뒤로 흔들지 않고도 재료를 깔끔하게 절단할 수 있으므로, 채소를 직선으로 눌러 자르는 작업이 많은 사용자에게 가장 적합합니다. 165mm의 날 길이와 54mm의 뒤꿈치 높이는 식재료를 손질하기에 충분한 면적을 제공하며, 둥글게 마감된 칼끝은 반복적인 다지기 작업 중 안전성을 높여줍니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 스테인리스강은 HRC 62-64의 경도를 가지며, 츠치메 망치 마감과 산마이 스테인리스 클래드 구조를 갖추고 있습니다. 이러한 분말야금 공법은 탄화물의 균일한 분포를 통해 뛰어난 날 유지력과 내마모성을 제공하지만, 높은 경도로 인해 숫돌 작업 난이도는 다소 높은 편입니다. 칼 무게는 180g이며 뒤꿈치부터 칼끝까지 일정한 2.1mm의 등 두께를 가져 얇은 지오메트리와 구조적 내구성을 동시에 확보했습니다. 팔각 에보니 핸들은 그립감을 위해 미묘하게 테이퍼 처리되었으며 칼날의 예술적인 아름다움과 조화를 이룹니다. 구로사키 유는 12년간의 수련 끝에 2014년 자신의 공방을 설립했으며, 이 Senko 라인에는 첨단 강재와 독창적인 수단조 마감을 결합하고자 하는 그의 철학이 담겨 있습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45667497279709,"sku":"KS-SK-SG2-NA165","price":389.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Kurosaki_Senko_SG2_Nakiri_165mm-20240907-01.jpg?v=1725681372"},{"product_id":"kurosaki-senko-sg2-bunka-170mm","title":"구로사키 유 센코 에이 SG2 분카 170mm","description":"\u003cp\u003e구로사키 유가 제작한 Kurosaki Senko Ei SG2 분카 170mm는 SG2 분말 스테인리스강을 사용한 양날 범용 칼로, 167mm의 날 길이를 갖추고 있어 높은 절단력 유지력을 원하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 이 분카 프로파일은 직선에 가까운 날선과 뾰족한 리버스 탄토 팁을 결합하여 채소, 과일, 고기를 정교하게 썰고 다지며 자르는 작업을 용이하게 합니다. 칼날은 산마이 스테인리스 클래드 구조에 츠치메 망치 마감 처리가 되어 있으며, 등 부분 두께는 힐에서 2.0mm이고 팁으로 갈수록 얇아져 0.6mm입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강은 균일한 탄화물 분포를 통해 HRC 62-64의 경도를 달성하여, 격렬한 사용 중에도 내마모성과 내구성을 제공하면서도 완전한 스테인리스 특성으로 관리가 쉽습니다. 이러한 특정 강재 구성은 출하 시 뛰어난 예리함과 장기적인 성능에도 불구하고 상대적으로 연마 난이도가 높을 수 있습니다. 팔각 에보니 핸들은 테이퍼진 기하학적 그립감을 제공하며, 힐 높이 48mm에 총 무게 146g을 완성합니다. 타케후에서 제작된 이 칼은 강도와 절단 성능을 위해 얇은 지오메트리와 첨단 분말강을 결합하려는 구로사키 유의 철학을 반영합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45667514056925,"sku":"KS-SK-SG2-BK170","price":389.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Kurosaki_Senko_SG2_Bunka_170mm-20240907-01.jpg?v=1725681637"},{"product_id":"nigara-sg2-tsuchime-kurouchi-sakaimaru-sujihiki-270mm","title":"니가라 SG2 츠치메 쿠로우치 사키마루 스지히키 270mm","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 츠치메 쿠로우치 사키마루 스지히키 270mm는 스테인리스 클래드 슬라이서로, 단백질 커팅용 긴 칼날을 찾는 프로 셰프 및 첫 구매자에게 가장 적합합니다. 아오모리의 니가라 하모노에서 제작된 이 나이프는 SG2 분말강 코어에 산마이 스테인리스 클래딩과 쿠로우치 츠치메 표면 마감을 적용했습니다. 270mm 길이는 슬라이싱 작업에 균형 잡힌 절단 범위를 제공하며, 양날 구조는 일반적인 주방 사용에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강은 HRC 62-64의 경도를 가지며, 분말 야금 공정으로 인한 균일한 탄화물 분포로 높은 내마모성을 제공합니다. 이러한 구조는 장기간 사용 시 날 유지력을 뒷받침하지만, 강의 경도 때문에 연마 시 특별한 주의가 필요합니다. 칼등 두께는 힐과 중간 부분에서 2.6mm이며 팁에서는 1.0mm까지 얇아져 당겨 썰기 시 부드러운 단백질과의 마찰을 줄여줍니다. 무게 180g, 힐 높이 41mm인 이 나이프는 그립 위치 선정을 돕도록 은은하게 테이퍼진 팔각 에보니 핸들과 조화를 이룹니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45667574022365,"sku":"NG-SG2TSUKU-SKSJ270","price":479.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Nigara_SG2_Tsuchime_Kurouchi_Sakaimaru_Sujihiki_270mm-20240907-01.jpg?v=1725682673"},{"product_id":"nigara-sg2-tsuchime-matt-migaki-bunka-180mm","title":"니가라 SG2 츠치메 매트 미가키 분카 180mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e니가라 SG2 츠치메 매트 미가키 분카 180mm는 양날 만능 칼로, 산토쿠보다 뾰족한 형태와 분말 스테인리스강의 뛰어난 절단력 유지력을 원하는 입문자 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 아오모리의 요시자와 고 장인이 제작한 이 180mm 칼날은 산마이 스테인리스 클래드 구조 안에 HRC 62-64 경도의 SG2\/R2 분말야금 강재를 사용했습니다. 분카 프로파일은 직선에 가까운 날선과 리버스 탄토 팁을 결합하여, 평평한 날선 형상과 정교한 팁 컨트롤로 채소, 과일, 고기를 정확하게 썰고 다지고 자르는 작업을 용이하게 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 심재는 균일한 탄화물 분포로 인해 우수한 내마모성과 섬세한 절삭력을 제공하지만, 상대적으로 숫돌 작업 난이도가 있는 편입니다. 스테인리스 클래딩은 일상적인 주방 사용 시 관리와 유지보수를 간편하게 해줍니다. 무게 168g, 힐 높이 49mm, 힐 등 두께 2.5mm인 이 칼은 테이퍼진 기하학적 그립감을 제공하는 팔각 에보니 WA 핸들과 조합됩니다. 츠치메 매트 미가키 마감은 니가라 SG2 라인 내에서 이 모델을 차별화하며, 해당 라인은 최적화된 제작 공정을 통해 분말 강재 심재와 더불어 특화된 날선 형상을 구현합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45667575660765,"sku":"NG-SG2TSUMAT-BK180","price":359.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Nigara_SG2_Tsuchime_Matt_Migaki_Bunka_180mm-20240907-01.jpg?v=1725682690"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/collections\/sg2-r2-%ec%8a%a4%ed%8b%b8-%ec%bb%ac%eb%a0%89%ec%85%98.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}